морковный торт с ириной хлебниковой

Морковный пирог с апельсиновой глазурью

В этом пироге морковь абсолютно не ощущается как отдельный ингредиент, нет специфического морковного вкуса. Она придает особую текстуру, влажность и очень красивый насыщенный цвет. Пирог очень вкусный и готовится проще простого. Давайте приготовим!

Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

150 г тертой моркови

200 г растительного масла

1 апельсин или лимон

10 г разрыхлителя для теста

0,5 ч.ложки молотой корицы

немного мускатного ореха

Для глазури:

200 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

К тертой моркови добавляем изюм, цедру апельсина, размешиваем. Куриные яйца в отдельной миске слегка взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, сильно взбивать не надо. Добавляем растительное масло, размешиваем. Выкладываем подготовленную морковь с изюмом, размешиваем, добавляем молотую корицу, тертый мускатный орех и еще раз размешиваем. Добавляем смешанную заранее муку с разрыхлителем и быстро замешиваем однородное тесто. При замесе теста желательно поторопиться, замешивать быстро, т.к. разрыхлитель при попадании во влажное тесто сразу же начинает работать, а нам надо чтобы он свою основную работу выполнил в духовке, поднял пирог. Готовое тесто получается жидковатым, но т.к. мука везде разная, то ориентируйтесь по ситуации. Если тесто очень жидкое, то возможно понадобится добавить еще немного муки, иначе пирог может осесть при выпечке.

Выпекать пирог я буду в форме, внутренние размеры которой примерно 20 х 20 см.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности, примерно 40-50 минут. Готовность пирога определяем легким надавливанием на середину. Если палец не проваливается, пирог пружинит – он готов.

Свежеиспеченный пирог оставляем минут на 15-20 чтобы он подостыл, а затем достаем из формы.

Для глазури нам понадобится 3-4 столовых ложки апельсинового сока, я выжала сок из половины апельсина.

Вливаем сок в сахарную пудру, желательно это делать постепенно, чтобы жидкости не было слишком много и глазурь не получилась слишком жидкой. В результате должна получиться негустая, льющаяся глазурь.

Покрываем пирог глазурью.

Для украшения я отложила столовую ложку глазури и добавила для цвета немного апельсиновой цедры. Как вариант можно добавить немного красителя. И украшаем пирог.

Даем пирогу полностью остыть и он готов, можно всех звать к столу.

Источник

Как приготовить морковный торт: 3 рецепта опытных кондитеров

Готовя морковный торт, хочется добиться не насыщенного морковного вкуса, но сохранить красивый цвет корнеплода. Это вполне возможно.

Секреты приготовления

Кондитеры уже давно используют витаминный овощ в своих изделиях. Полезное лакомство будет уместным в рационе детей и порадует десертом взрослых. Рассмотрим несколько вариантов.

Морковь, пройдя тепловую обработку, сохраняет плотную текстуру и витамины. Ее можно использовать для приготовления теста, а соком подкрасить крем. Некоторые рецепты так умело маскируют овощ, что вкус совершенно не ощущается.

Рассматривая морковный торт – классический рецепт нужно иметь в виду, что вариантов приготовления много. Не всегда результат будет ожидаемым, но всегда вкусным и полезным.

Готовность бисквитных заготовок проверяем деревянной палочкой, втыкая ее в центр. Сухая палочка говорит о хорошо пропеченных основах для торта. Охлажденный бисквит с морковью прекрасно держит форму и заморозку. Такую заготовку можно сделать задолго до праздника.

Классический морковный торт

Попробовав несколько рецептов, будет легко выбрать тот, который пришелся по вкусу больше всего. Чтобы приготовить торт, нам понадобятся:

Рецепт морковного торта можно слегка подкорректировать под свой вкус. К примеру, убрав кардамон и добавив мускатный орех. Корицу можно заменить апельсиновой или лимонной цедрой. В этом случае вкус и аромат будет иметь цитрусовые нотки.

Пошаговое приготовление бисквита:

Готовим крем и собираем торт

Для торта из моркови безукоризненно подойдет смазка из сыра маскарпоне. Рецептура такова:

Сыр и сметану выкладываем в чашу блендера и взбиваем до однородной текстуры. Постепенно добавляем сахарную пудру, не прекращая работу блендера. Готовый крем имеет нежную однородную текстуру и приятный сливочный вкус.

Остывшую бисквитную заготовку перерезаем поперек на 3 части. В качестве пропитки можно использовать сахарный сироп. Для приготовления в 100 г воды растворяем 1 ст. ложку сахара и щепотку лимонной кислоты.

Каждую часть бисквита пропитываем сиропом и покрываем приготовленным кремом. Бока и верх также промазываем и посыпаем крошкой натертого белого шоколада. Торт отправляем в холодильник на 10–12 часов.

Торт из отварной моркови

Использование отварного овоща придаст тесту нежность и мягкость. Корнеплод послушно соединяется с остальными ингредиентами. Текстура бисквита получается бархатной, однородной.
Для приготовления понадобятся:

Приготовим бисквит пошагово:

Готовим смазку для коржей:

Вызревший морковный бисквит перемазываем кремом. Коржи обмазываем со всех сторон. Верх украшаем по желанию сладкими фигурками или посыпкой.

Торт с цитрусовыми нотками

Для приготовления коржей необходимы ингредиенты:

Для крема:

Технология приготовления:
Морковь следует вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Далее поступаем так:

Сметано–цитрусовый крем готовим так:

Собираем морковный торт

Текстура коржей нежная, но на первый взгляд суховата. Однако в пропитке заготовки не нуждаются. Сметанный крем способен хорошо увлажнить готовую выпечку и придать ей упругость и сочность одновременно.

Источник

Морковный торт: 12 простых и вкусных рецептов

Морковный торт – это сплошная польза и витамины, а в США у него даже есть свой Национальный день – 3 февраля. Он гораздо более диетический, чем другие лакомства. А еще это хитрый способ заставить детей есть ценный овощ, от которого они постоянно воротят нос. Поэтому делимся с тобой 12 вкусными рецептами морковного торта!

1. Классический морковный торт в духовке

Для начала предлагаем классический рецепт морковного торта, который ты сможешь дополнить чем угодно!

Тебе понадобится: 200 г моркови, 3 яйца, 180 г сахара, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены, добавь масло и еще немного взбей. Смешай с тертой морковью, а в конце добавь просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Выпекай морковный торт 40 минут в духовке при 180 градусах.

2. Морковный торт в мультиварке

Чтобы морковный торт вышел вкусным и нежным, не обязательно тратить время на духовку!

Тебе понадобится: 500 г моркови, 1,5 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. пекарского порошка, щепотка соли.

Приготовление: Измельчи морковь, положи сливочное масло таять и отдели желтки от белков. Смешай желтки с сахаром до пышности, а белки с солью – до пиков. К желтку добавь размягченное масло и морковь, перемешай и добавь сухие ингредиенты.

Медленно влей и вмешай лопаткой белок, чтобы морковный торт был легким и воздушным. Готовь час в режиме для выпечки, а потом еще на 20 минут оставь торт постоять в мультиварке под крышкой.

3. Морковный торт без яиц

Если дома как раз закончились яйца, это не повод отказывать себе в удовольствии испечь морковный торт. Лови рецепт!

Тебе понадобится: 1 морковь, 4 ст.л. сахара, 1 лимон, 70 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 220 г муки, 0,5 стакана грецких орехов, 2 ст.л. меда, щепотка соды.

Приготовление: Мелко натри морковь и перемешай ее с сахаром, размягченным маслом, медом, тертой цедрой лимона и сметаной. Добавь просеянную муку с содой, вымешай, а в конце добавь колотые орехи. Выпекай торт в духовке 30 минут при 180 градусах.

Детский торт своими руками: 5 простых пошаговых рецептов

4. Морковный торт без глютена

Пшеничная мука – отнюдь не обязательный атрибут рецепта морковного торта!

Тебе понадобится: 160 г моркови, 70 г рисовой муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 100 г сухофруктов и орехов, подсластитель.

Приготовление: Разотри желтки с тертой морковью, мукой, разрыхлителем и растительным маслом. Добавь туда же измельченные сухофрукты, а потом отдельно взбей белки и медленно введи их в смесь. По рецепту этот морковный торт выпекается около 50 минут: 20 минут при 180 и 30 минут при 160 градусах.

5. Морковный торт без сахара

Если ты совсем не ешь сахар, тогда мы нашли для тебя рецепт морковного торта совсем без него!

Тебе понадобится: 100 г моркови, 2 яйца, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 3 ст.л. овсяных отрубей, 4 ст.л. кефира, щепотка соды, курага, кокосовая стружка, сахарозаменитель.

Приготовление: Натри морковь на мелкой терке, а хлопья измельчи блендером в муку. Соедини овсянку, отруби, морковь, яйца, кефир, сахарозаменитель и гашеную соду, взбей блендером. Добавь нарезанную курагу с кокосовой стружкой и 20 минут выпекай в духовке при 180 градусах.

6. Морковный торт со сливочным сыром

Морковный торт по этому рецепту подойдет и вместо десерта, и вместо основного блюда.

Тебе понадобится: 500 г моркови, 250 мл растительного масла, 180 г коричневого сахара, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 250 г муки, щепотка молотого имбиря, корица, 150 г грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и растительным маслом, а потом добавь просеянную муку с содой, разрыхлителем и специями. Добавь в тесто тертую морковь и рубленые орехи, перемешай и выпекай 50 минут при 180 градусах. Взбей сливочный сыр с лимонным соком и сахарной пудрой и укрась морковный торт кремом.

Классический сметанник: 5 пошаговых рецептов приготовления торта

7. Морковный торт с какао

Какао в рецепте гармонично дополняет не только классические кексы и бисквиты, но даже и морковный торт!

Тебе понадобится: 2 моркови, 140 мл растительного масла, 3 яйца, 175 г сахара, 160 г муки, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление: Натри морковь, просей и смешай муку с какао и разрыхлителем, а яйца взбей с сахаром. Добавь к яйцам растительное масло, потом морковь и сухие ингредиенты в два захода. Каждый раз перемешивай тесто до однородности. Морковный торт выпекается около 40 минут в духовке при 180 градусах.

8. Морковный торт с тыквой

Морковь идеально сочетается с тыквой по вкусу, цвету и аромату, так что рецепт торта от нее только выиграет!

Тебе понадобится: 300 г моркови, 250 г тыквы, 3 яйца, 400 г сахара, 125 мл растительного масла, 100 г кураги, 75 г грецких орехов, 450 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, корица.

Приготовление: Измельчи орехи с курагой, натри морковь на терке, нарежь тыкву кубиками, отвари и пюрируй ее блендером. Взбей яйца с сахаром, маслом, морковью и тыквенным пюре. Добавь сухие ингредиенты, еще раз взбей, и в конце вмешай орехи с курагой. Выпекай морковный торт 30 минут при 180 градусах.

9. Морковный торт с орехами

Благодаря наличию орехов в рецепте – морковный торт получается еще полезнее и питательнее!

Тебе понадобится: 4 моркови, 4 яйца, 250 мл растительного масла, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, по 2 ч.л. разрыхлителя и соды, 2 ч.л. корицы, 170 г толченых орехов.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и маслом, добавь муку, разрыхлитель, соду и корицу. Перемешай тесто и в последнюю очередь добавь орехи с тертой морковью. Выпекай торт 50 минут в духовке при 180 градусах.

Тирамису в домашних условиях: 5 классических рецептов (пошагово)

10. Морковный торт с сухофруктами

Морковный торт идеально сочетается с изюмом, курагой, черносливом и даже цукатами.

Тебе понадобится: 2 моркови, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 лимон, 250 г сметаны, сухофрукты.

Приготовление: Замочи сухофрукты в теплой воде, натри морковь и отожми с нее сок. Взбей яйца с сахаром до пены, добавь морковь, муку, разрыхлитель и измельченные сухофрукты. Выпекай корж полчаса при 180 градусах, остуди и разрежь пополам. Взбей сметану с тертым лимоном и промажь коржи торта.

11. Морковный торт с лимоном

Лимонная цедра в рецепте придает морковному торту выраженный цитрусовый вкус и аромат.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 лимон, 150 мл растительного масла, 260 г муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Натри морковь и цедру лимона на мелкой терке, оставь 1 ст.л. лимонного сока. Взбей яйца с сахаром до пены, соедини с лимоном, соком, морковью и растительным маслом, и снова взбей. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и выпекай в духовке 45 минут при 180 градусах.

12. Морковный торт без выпечки

Очень необычный рецепт морковного торта подойдет для сыроедов, веганов и любителей необычных блюд!

Тебе понадобится: 500 г моркови, 100 г кешью, 100 г миндаля, 200 г фиников, 3 ст.л. меда, пучок мяты, 4 ст.л. цедры апельсина.

Приготовление: Измельчи орехи в блендере и смешай их с мелко-мелко нарезанными финиками. Выложи ореховую массу в форму в виде коржа и убери под прессом в морозильник на полчаса. Смешай тертую морковь с медом, измельченной мятой и цедрой, и выложи вторым слоем. Готово!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Морковный торт от ирины хлебниковой: Морковный пирог с апельсиновой глазурью

Торт морковный рецепт с фото пошагово: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Возьмите вместительную миску, просейте в нее муку, а затем всыпьте все сухие ингредиенты (кроме сахара): соль, соду, разрыхлитель, имбирь и корицу. Перемешайте все вместе венчиком.

В другую посуду насыпьте сахар, а затем добавьте яйца, разбивая их по одному в чашку и переливая в миску (техника безопасности – чтобы не добавить случайно испорченное яйцо).

Венчиком смешайте яйца с сахаром до однородной светлой массы.

В миске или сковороде растопите на малом огне сливочное и кокосовое масло (у меня на фото). Если вы используете растительное, то растопите только сливочное. Вылейте оба вида масла к яичной смеси и перемешайте.

Натрите морковь на крупной терке.

Затем добавьте морковь в миску с тестом.

Слейте сироп с консервированных ананасов, нарежьте их мелкими кубиками, добавьте их тоже.

Также высыпьте в миску нарезанные грецкие орехи.

После этого хорошо перемешайте все ингредиенты.

Постепенно вмешайте мучную смесь, добавляя ее частями и постоянно перемешивая тесто – до однородного состояния.

Смажьте маслом форму, а затем вылейте в нее тесто. Несколько раз встряхните форму, легонько ударив ее о стол – чтобы избежать образования пустот в корже.

Выпекайте морковный торт в разогретой до 180 гр.С духовке около 40 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр выпечки, будет выходить чистой. Выньте его из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем намазать кремом.

Чтобы сделать крем, при помощи ручного миксера взбейте вместе мягкое сливочное масло, творог, экстракт ванили до легкой пышности. Постепенно вмешайте сахарную пудру – до образования гладкой консистенции. Можно долить пару ложек молока – чтобы масса легче взбивалась.

Готовый крем равномерно распределите по верху охлажденного торта, не вынимая его из формы, после чего дайте ему настояться на холоде 3–4 часа.

Нарезайте морковный торт прямо в форме на прямоугольные кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!

МОРКОВНЫЙ ТОРТ Простой, Сочный и Очень Вкусный Carrot cake

Рейтинг: 4.2; Голоса: 4Очень красивый, яркий, вкусный Морковный торт. Морковь во вкусе совершенно не ощущается. Готовится торт совершенно несложно. Попробуйте приготовить Для теста: 300 г муки 4 крупных яйца 400 г сахара (200 г тёмного и 200 г белого) 200 г растительного масла 200 г грецких орехов 350 г моркови 1 средний апельсин 10 г разрыхлителя для теста 1 ч. ложка молотой корицы немного мускатного ореха Для крема: 500 г сливочного творожного сыра 250 мл сливок 33-35% (или 100 г сливочного масла) 150 г сахарной пудры (или по вкусу) Вес торта — 2, 2 кг
Дата: 2020-02-29

Комментарии и отзывы: 10

Galina
Я пропитываю сметанным густым кремом (на марлечку откинуть, а сверху торта толстый слой крема на основе кремчиза или нежного творожка без крупинок с маслом и сахарной пудрой. В Германии его ела только в варианте без прослойки крема, один толстый корж и сверху крем на основе Филадельфии и масла и пудры.

Марина
Этот торт я уже несколько раз готовила — примерно по такому же рецепту. И это действительно ОЧЕНЬ вкусно. Всё никак не соберусь проделать то же самое со свёклой. Есть ли в вашем арсенале, Ирина, торты с коржами из свеклы? Надо ли ее сначала отварить, или можно, как морковку, сырую использовать?

с
Какие же у Вас, Ирина, чудесные рецепты Не перестаю удивляться и восхищаться Тортик — как солнышко, красота Скоро 5 марта у моей мамы День Рождения — вот теперь знаю что будет на сладенькое. Я желаю Вам всех благ от всей души, СПАСИБО

Лариса
Высший пилотаж, как всегда Ирина, спасибо за рецепт, обязательно попробую и Ваш вариант, тем более, что давно хотела испечь этот тортик с апельсином. Отдельная благодарность за лайфхаки с составным коржом и физалисом)

весна
Ирина, вы рукодельница Испекла и украсила красиво А ваш сыр на вкус нейтральный, а то я купила хохланд и сделала такой крем, а мои сын и муж сказали, что крем соленый, сыр покупала специально для крема.

Лина
как же вовремя вы выложили рецепт, я как раз сегодня собираюсь делать морковный торт. Однозначно буду делать по вашему рецепту. Отдельное спасибо за совет по выпечки и нарезки коржа.

Наталья
Уверена, абсолютно так же вкусно будет с тыквой вместо моркови пекла Ваш ранее выложенный морковный пирог и добавила нелюбимую сыном тыкву, ел — за уши не оттянешь) спасибо, Ирина

Алиса
Я морковку не люблю, но торт обожаю вообще не ощущается морковка, нежный тортик вкуснятина Единственно вашим рецептам я доверяю спасибо большое за прекрасный рецепт.

Морковный торт это один из самых популярных десертов, готовить его очень просто и недорого!

Главная Рецепты тортов Морковный торт это один из самых популярных десертов, готовить его очень просто и недорого!

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Морковь совсем не чувствуется в готовом торте, хотя и кажется, что это невозможно, ведь ее так много в составе. Благодаря ей коржи получаются очень сочными и не требуют пропитки. Несколько авторов поделились своими фаворитами среди рецептов такого десерта. Читайте, запоминайте, готовьте!

С чего начать начинающим кондитерам? С морковного торта! Он точно у вас получится!

Как приготовить морковный торт. Классический рецепт

Морковный торт с сырным кремом это один из самых часто запрашиваемых рецептов интернета. Вариантов очень много, автор этой инструкции перепробовала многие и делится своим фаворитом.

В меру сладкий, ароматный, нежный и вкусный десерт просто тает во рту. Коржи получаются сочные и не требуют пропитки. Все делается просто и быстро, справится даже начинающий кулинар.

В итоге у вас получится торт весом 1,2 кг.

Ингредиенты

Для приготовления трех коржей размером 13*29 см вам понадобится:

Пошаговое приготовление

Аккуратно вынем из под нашего десерта бумагу, накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой и украсить калиной и розмарином. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких.

Морковный торт классический рецепт, смотри видео

Видео рецепт

Морковный торт со сметанным кремом. Вкусный рецепт в меру сладкого десерта

Нежные и мягкие морковные коржи с ароматом лимонной цедры, промазанные воздушным кремом из сметаны и масла, это отличный способ побаловать своих близких домашним десертом. Его сбалансированный вкус вам точно понравится, готовьте, не пожалеете! Все делается просто и быстро, не нужно обладать какими-то специальными кондитерскими навыками или приборами, следуйте инструкции и у вас все получится.

Как приготовить морковный торт? Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом магазине, вам понадобятся:

Диаметр формы – 22 см

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Десерт должен настояться и пропитаться в холодильнике хотя бы 4-5 часов, лучше оставить его на ночь. Лимонную цедру можно заменить на корицу и мускатный орех, и тогда торт заиграет новыми красками. Удачи в ваших кондитерских начинаниях!

Как приготовить десерт морковный со сметанным кремом, смотри подробную видео инструкцию

Видео рецепт

Морковный торт классический рецепт, самый простой и вкусный вариант приготовления

Морковь это один из самых витаминных овощей, из него готовят множество блюд, в том числе и десерты. Одним из самых известных является морковный торт.

Он очень красивый, яркий и вкусный. Многих пугает большое количество основного ингредиента, а зря, он совершенно не ощущается. Как приготовить морковный торт? Совсем несложно, немного терпения и любви и у вас все получиться.

Итак, морковный торт классический рецепт:

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Торт получился весом 2,2 кг. Убираем его на несколько часов в холодильник, чтобы пропитался.

И теперь можно ставить чайник и наслаждаться! Приятного аппетита!

Как приготовить морковный торт, лучший рецепт смотри на видео

Видео рецепт

kamelena.ru — «Вдохновляющие рецепты (16.01.2015 добавлены фотографии получившихся блюд)»

Хочу поделиться с вами прекрасным сайтом с пошаговыми фото-рецептами. Нашла его случайно, когда искала рецепт супа-пюре из шампиньонов. Оказалось, сайту уже около полутора лет. Его владелица делится со всеми простыми и одновременно изысканными рецептами. Всё готовится их обычных продуктов, а выглядит в конечном итоге как маленькое произведение искусства, и всё это без особых усилий! Фото очень красивые, качественные, аж слюнки текут. Изучив все заинтересовавшие меня рецепты, сделала вывод, что все блюда приготовлены с душой, любовью, фантазией. Хвалю тщательность и терпение Елены.

Я не большая любительница готовить, но рецепты выпечки меня покорили и вызвали желание воплотить их в жизнь:). Попробовала 5 или 6 рецептов, всё получилось с первого раза. К любому рецепту можно оставить свой комментарий, вопрос или совет. Есть печатная форма для каждого рецепта, есть удобный поиск по сайту. За обновлениями можно следить в любимой соц. сети или подписаться на рассылку свежих рецептов. На сайте почти нет рекламы, нет никаких всплывающих окошек, что обычно раздражает. Наслаждайтесь чтением рецептов и творите сами! Желаю кулинарных успехов!

А сейчас прилагаю фотографии приготовленных мною блюд:

Морковный торт

Творожная запеканка

Спагетти с соусом Больньезе

Спагетти с соусом Больньезе

Цветаевский яблочный пирог (я добавила от себя брусники)

Цветаевский яблочный пирог (я добавила от себя брусники)

Торт Медовик

Вопрос: Как приготовить морковный торт? — Кулинария и гостеприимство

ПроСто кухня | Выпуск 125

Видео взято с канала: ПроСто кухня

МОРКОВНЫЙ ТОРТ очень нежный и вкусный | Carrot Cake Recipe

Видео взято с канала: Ольга Матвей

Вкуснее не бывает! МОРКОВНЫЙ ТОРТ | нежные коржи + крем-чиз | CARROT CAKE RECIPE

Видео взято с канала: CookingTime

Морковный торт со сметанным кремом / Нежный, не приторно сладкий домашний торт / Carrot Cake 4K

Видео взято с канала: Alina FooDee

МОРКОВНЫЙ ТОРТ ✧ Простой, Сочный и Очень Вкусный ✧ Carrot cake

Видео взято с канала: Готовим с Ириной Хлебниковой

МОРКОВНЫЙ ТОРТ, простой рецепт потрясающего торта! English subtitles

Видео взято с канала: Ольга Шобутинская

Съедается в один миг. Шикарный МОРКОВНЫЙ ПИРОГ // Приготовить должен КАЖДЫЙ

Видео взято с канала: MarinaStar81

Торт наполеон по рецепту ирины хлебниковой

Торт Наполеон с заварным кремом от Ирины Хлебниковой рецепт с фото пошагово

Тесто:
1 куриное яйцо
250 грамм сливочного масла
500 грамм пшеничной муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
0,25 чайной ложки соли
200 миллилитров холодной воды

Крем:
2 куриных яйца
8 грамм ванильного сахара
200 миллилитров молока
1 столовая ложка крахмала
300 грамм сливочного масла
380 грамм сгущенного молока с сахаром

1. Муку просеиваем сквозь сито, добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем. Яйцо разбиваем в стакан, объем стакана — 250 миллилитров, и доливаем стакан до полного холодной водой. Масло либо натираем на крупной терке, либо рубим ножом, и быстро перетираем с мукой, в крупную крошку. Сливочное масло должно быть очень холодным, его можно даже предварительно немного подморозить. Вместо масла, при желании, можно взять маргарин. Я, все же, предпочитаю использовать сливочное масло. Перемешивать, чтобы масло не растаяло. Мелкой крошки добиваться не нужно. Главное — чтобы не было крупных кусков. Масло этого будет вполне достаточно. 2. В центре из муки делаем лунку, выливаем туда яйцо с водой. Быстро замешиваем тесто. Здесь так же, самое главное — действовать быстро. Не нужно тесто долго вымешивать, не нужно даже добиваться его однородности, поскольку тесто от длительного замеса может затянуться, и в результате коржи получатся плотными, и даже жесткими, они не будут слоёные. Как только, все то что мы сложили в миску свяжется в тесто — оно готово. Тесто получается очень мягким. На срезе оно неоднородно и видны небольшие кусочки сливочного масла — и это нормально. Они придадут нашим коржам слоистость. Тесто делим. Я делила на 8 примерно равных частей. Каждую часть теста подкатываем, складываем на тарелку, и ставим на несколько часов в холодильник. Тесто должно хорошо охладиться, стать плотным. 3. Достаем тесто уже непосредственно перед работой. На рабочем столе оставляем только тот кусочек теста, который мы будем раскатывать, все остальное тесто опять ставим в холодильник. Будем доставать по мере работы. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий корж. При раскатывании пользуемся мукой, поскольку тесто по мере его согревания начнет прилипать к рабочей поверхности и скалке. Толщина раскатки 2-3 миллиметра. Раскатанное тесто переносим на лист бумаги для выпечки, и вырезаем круг. Я вырезала коржи диаметром 24 сантиметра. После выпечки коржи станут немного меньше, и попутно хотела сказать, что бумагу для выпечки в этом рецепте я использую исключительно для удобства. Так как удобно переносить на противень, и при этом они не деформируются. Как вариант, можно вырезать коржи на рабочем столе, и переносить их на противень при помощи скалки, причем дополнительно смазывать противень ничем не нужно. Корж густо накалываем вилкой, обрезки собираем, и пока убираем в холодильник. Подготовленный корж, если конечно есть возможность и время, после раскатки на листе бумаги для выпечки, желательно положить минут на 15-20 морозильную камеру, и затем уже выпекать. Если такой возможности нет, то выпекаем сразу после раскатки. 4. Выпекаются коржи в очень горячей духовке. Температура выпечки 210-220 градусов Цельсия. Пекутся коржи очень быстро — семь-восемь минут, до легкой золотистости. А пока печется первый корж, мы раскатываем все остальные коржи. В результате работает вот такой конвейер. Всего у меня получилось 10 коржей: 8 из подготовленных кусочков теста, и 2 коржа я раскатала из обрезков. Я вырезала коржи по мерочке, диаметром 24 сантиметра. Диаметр коржей после выпечки был примерно 21 см. Даём коржам полностью остыть, Оставшиеся от коржей и обрезки тонко раскатываю. Раскатывать практически до прозрачности и выпекаем до насыщенного золотистого цвета. Дадим слегка остыть и разломаем в крошку, эту крошку мы будем использовать для обсыпки торта. И обратите внимание, насколько он легко ломается без дополнительных усилий — просто руками. И такими же хрупкими у нас будут и коржи торта. 5. Для крема, крахмал разводим в паре столовых ложек холодного молока. Молоко, которое осталось, отправляем в кастрюлю и нагреваем до очень горячего состояния, практически до кипения. Куриные яйца слегка взбиваем, вливаем в разведенный крахмал. Затем, тонкой струйкой и небольшими порциями, не прекращая взбивания, влить горячее молоко. Первые порции должны быть совсем небольшими, чтобы яйца не свернулись. В конце можно добавлять молоко посмелее. 6. Переливаем яичную смесь обратно в кастрюльку. На плите нам нужно ее варить до загустения. Варим при постоянном интенсивном перемешивании. Я периодически кастрюльку сдвигаю на край плиты, чтобы регулировать нагрев, и крем не переварить. На все про все буквально две-три минуты. Сразу перекладываем в отдельную посуду, добавляем ванильный сахар, перемешиваем и дадим полностью остыть, до комнатной температуры, а чтобы сверху не образовывалась корка — мы либо на крем кладем пленочку, прямо на поверхность крема, или периодически подходим и перемешиваем. 7. Для крема у нас есть размягченное сливочное масло, масло не растоплен

Торт Наполеон 🥘 Рецепт

Я очень люблю торт Наполеон и заказываю его в разных ресторанах, когда вижу тот, в меню которого он есть. Я всегда думал, что из-за его многослойного сложного вида его слишком сложно приготовить, и даже не думал о том, чтобы приготовить торт наполеон с нуля по рецепту дома.

Я был так неправ! С этим рецептом наполеоновского торта со слоеным тестом я очень уверен, что великолепный наполеонский торт абсолютно подходит для приготовления дома, и вам не нужно беспокоиться о том, насколько это сложно.

Потому что этот рецепт торта с наполеоном действительно довольно прост. Одна из самых важных вещей в приготовлении этого торта — это то, что вы должны дать ему отстояться и покрыть начинку, чтобы все слои слоеного теста пропитались. Придется набраться настоящего терпения, потому что этому пирогу нужно будет целый день простоять в холодильнике.

И вот вам совет, как приготовить действительно гладкий заварной крем — смешивайте и смешивайте ингредиенты при комнатной температуре, чтобы не было кусочков.

Я также использую немного спирта для теста для слоеного теста, но это необязательно. При приготовлении торта спирт испаряется, сохраняя только аромат.

Я подаю этот рецепт наполеанского торта, когда действительно хочу удивить людей за своим столом, потому что этот замечательный торт не очень распространен, но он настолько хорош, что его рецепт, безусловно, заслуживает распространения повсюду, и я буду очень рад кемпер, если больше людей узнают о нем и воспользуются им!

Russian Oven: Торт Наполеон — Russia Beyond

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный кусочек, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в 18 веке во Франции, торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, станет лучшим выбором для праздничного застолья.

Не говоря уже о великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Для теста понадобится:

Теперь о сливках. Это ингредиенты:

Теперь собираем торт.

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

«Русская печь» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирожными, оригинальным печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Следите за обновлениями!

Все права принадлежат Российской газете.

Рецепт коржей к пиву с ореховым кремом. Торт Наполеон Торт Наполеон

Рецепт коржей к пиву с кремом из лесного ореха. Торт Наполеон

Любишь торт с Наполеоном? И мы решили отойти от классики и упростить рецепт, предложив интересный рецепт этого популярного и всеми любимого десерта.

Для «Наполеона» традиционным считается слоеное тесто, процесс приготовления которого довольно утомительный и длительный.Тогда можно будет проще, купив в магазине готовое тесто, но сравнимо ли оно с домашним, самодельным!

Есть прекрасный способ — попробовать замесить тесто для «Наполеона» на пиве. Этот вариант проще и удобнее, требует гораздо меньше времени. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими, нежными и пузырьковыми.

Фундук, добавленный в торт «Наполеон», придает очень приятный ореховый привкус этому и без того изысканному десерту.

1. Приготовить тесто для торта «Наполеон». Для этого просеянную муку смешивают с пищевой содой и солью. Затем натереть сухую смесь с замороженным маслом и перемешать.

2. Налить пиво и быстро замесить тесто. По консистенции тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

3. Тесто для «Наполеона» разделить на 8 частей, каждую скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

4. По очереди раскатать каждый кусок теста в тонкий пласт. Выпекать коржи для торта «Наполеон» в разогретой до 200 ° C духовке примерно по 5-7 минут.

5. Слегка измельчить корки и дополнительно измельчить в крошку.

6. Приготовить кремовый торт «Наполеон». Для этого в миску просеиваем муку, всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

7. Желтки соединить с теплым молоком и взбей. Влейте в муку желточно-молочную смесь и перемешайте.

8. Смесь поставить на слабый огонь, довести до кипения, но не кипятить. Готовить крем до густоты, постоянно помешивая, чтобы не пригореть. Заварной крем готов примерно через 15 минут.

9. Крем «Наполеон» снять с огня и дать остыть. Затем добавляем сливочное масло, вливаем коньяк и взбей миксером на 2-3 минуты.

10. Фундук сухой, очистить от кожуры и измельчить блендером.Несколько орехов оставляют нетронутым украшение торта.

11. Соберите торт «Наполеон». Готовы смажить кремовые коржи. Один слой заправить фундуком. Обвалив «наполеоновскую» крошку, сверху украсить орехами.

12. Торт «Наполеон» оставить на 5 часов в прохладном месте.

Торт Наполеон готов! Приятного аппетита!

с вашего собственного сайта.

Апельсиновый пирог ирина хлебникова — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Замечательный морковный пирог с апельсиновой глазурью. Попробуйте приготовить!
Официальный интернет-магазин посуды TalleR — posudataller.ru Скидка 15% по промокоду «ПОСУДА»
Форма для выпечки из видео — goo.gl/lnYHqs

150 г тертой моркови
200 г муки
200 г сахара
200 г растительного масла
4 крупных яйца
100 г изюма
1 апельсин или лимон
10 г разрыхлителя для теста
0,5 ч.ложки молотой корицы
немного мускатного ореха

Для глазури:
200 г сахарной пудры

For the batter and a 20×20 cm square baking pan:
150 g of grated carrots
200 g of all-purpose flour
200 g of sugar
200 g of vegetable oil
4 large eggs
100 g of raisins
1 orange or lemon
10 g of baking powder
0.5 tsp of ground cinnamon
a little bit of nutmeg

В этом пироге морковь абсолютно не ощущается как отдельный ингредиент, нет специфического морковного вкуса. Она придает особую текстуру, влажность и очень красивый насыщенный цвет. Пирог очень вкусный и готовится проще простого. Давайте приготовим!

Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

150 г тертой моркови

200 г растительного масла

1 апельсин или лимон

10 г разрыхлителя для теста

0,5 ч.ложки молотой корицы

немного мускатного ореха

Для глазури:

200 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

К тертой моркови добавляем изюм, цедру апельсина, размешиваем. Куриные яйца в отдельной миске слегка взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, сильно взбивать не надо. Добавляем растительное масло, размешиваем. Выкладываем подготовленную морковь с изюмом, размешиваем, добавляем молотую корицу, тертый мускатный орех и еще раз размешиваем. Добавляем смешанную заранее муку с разрыхлителем и быстро замешиваем однородное тесто. При замесе теста желательно поторопиться, замешивать быстро, т.к. разрыхлитель при попадании во влажное тесто сразу же начинает работать, а нам надо чтобы он свою основную работу выполнил в духовке, поднял пирог. Готовое тесто получается жидковатым, но т.к. мука везде разная, то ориентируйтесь по ситуации. Если тесто очень жидкое, то возможно понадобится добавить еще немного муки, иначе пирог может осесть при выпечке.

Выпекать пирог я буду в форме, внутренние размеры которой примерно 20 х 20 см.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности, примерно 40-50 минут. Готовность пирога определяем легким надавливанием на середину. Если палец не проваливается, пирог пружинит – он готов.

Свежеиспеченный пирог оставляем минут на 15-20 чтобы он подостыл, а затем достаем из формы.

Для глазури нам понадобится 3-4 столовых ложки апельсинового сока, я выжала сок из половины апельсина.

Вливаем сок в сахарную пудру, желательно это делать постепенно, чтобы жидкости не было слишком много и глазурь не получилась слишком жидкой. В результате должна получиться негустая, льющаяся глазурь.

Покрываем пирог глазурью.

Для украшения я отложила столовую ложку глазури и добавила для цвета немного апельсиновой цедры. Как вариант можно добавить немного красителя. И украшаем пирог.

Даем пирогу полностью остыть и он готов, можно всех звать к столу.

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

Готовим с Ириной Хлебниковой 844

Морковный пирог с апельсиновой глазурью | Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале «Готовим с Ириной Хлебниковой».

Рыбный пирог — рецепт

За рецепт хочу сказать спасибо замечательному повару Хлебниковой Ирине! Торт получился очень вкусным и красивым.

на Новый год на 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина

Ингредиенты для рыбного торта

Пошаговая инструкция приготовления Рыбный пирог

Шаг 1

Рыбное филе нарезать соломкой.Одну морковь нарезать тонкими ломтиками, остальные натереть на средней терке.

Шаг 2

Чернослив пропарить и нарезать кусочками. Лук репчатый, укроп измельчить.

Шаг 3

Нам нужна прямоугольная форма для торта, у меня был силикон. Если у вас есть металл, то смажьте форму сливочным маслом и выстелите бумагу для выпечки с бортиком.Пирог будем делать слоями:
1 — морковь, выложить внахлест.

Шаг 4

2 — рыбные тарелки (половину) посолить, поперчить и посыпать половинной нормой желатина.

Шаг 5

3 — чернослив (половина).

Шаг 6

4 — укроп (половина), раздавить.

Шаг 7

Шаг 8

6 тертых морковок (половина).

Затем повторить слои:

7 — рыбные дольки, приправить солью, перцем и посыпать желатином.

11 — морковь на терке.

Шаг 9

Приготовить начинку: молоко смешать с яйцами, посолить и залить лепешкой.
Последний слой следует залить заливкой, если заливки немного, добавьте яйцо с молоком. Оставить на 15 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нашу посуду примерно на 1 час. Дать остыть в форме. Не снимая бумаги, выложите на блюдо и поставьте в холодильник на 2-3 часа, но можно и на ночь, чтобы кисель застыл и слои плотно прижались.Удалите бумагу.

Orange Tart Tathane. Средство от Winter Handra и идея для праздника: Orange Tart

декабрь — пора цитрусовых! Все остальные фрукты уже начинают терять себя, органических не собираются отказываться, а на прилавках магазинов все больше и больше невкусных пластиковых груш, яблок и того, что будет.

апельсиновый пирог

IN оригинальный рецепт Тесто используется из крошки (так что пирог получается крошением, а на выходе у вас чудесное сочетание разных текстур — тест, который плачет, сливки и шоколад, которые покрыты тестом, и эластичное свежее апельсины).Но я, честно говоря, иногда делаю это при покупке песочного теста намного быстрее, да и получается все равно вкусно.

Апельсины нарезать мелко, красные апельсины искать не нужно, можно сделать одноцветным, но красно-оранжевое сочетание смотрится, конечно, красивее. Нарезать пирог нужно очень острым ножом, иначе вы посмотрите на цедру, которая подпрыгнет и потянет крем и шоколад.

Шоколадный апельсин Предотвращение зимних болезней Handra:

1.5 Мука «Такана»
½ стакана сахара
½ ч. Ложка соли
9 пакетов масла холодного крема
1 желток

Для крема:
3 стакана жирных сливок
3/4 стакана сахара
1/2 стакана муки
1/4 ч. Ложки соли
8 желтков
1 ч. Ложка ванильного экстракта (продается в пекарнях)
1 ч. Ложка лимонного сока
1 часовая ложка меда или патоки
Decor
3 красных апельсина и 3 апельсина
1 плитка черного шоколада с высоким содержанием какао (более 60%)

Тесто: Смешайте в миске муку, сахар и соль, добавьте сливочное масло, желток и прокрутите все до песчаной крошки.Крошку выливают на смазанную жиром форму и утрамбовывают руками в корже.

Апельсиновый торт — замечательный десерт с нежным вкусом и свежим цитрусовым ароматом. Приготовив это эффектное лакомство, вы, несомненно, приятно удивите гостей и домочадцев. Ниже представлены несколько рецептов, из которых каждая хозяйка сможет выбрать для себя наиболее подходящий.

Приготовление этого легкого десерта Не требует особых усилий, специфических ингредиентов и даже запекания.

Состав:

Пошаговое приготовление:

Мусс десертный

Муссовый торт с апельсинами готовится немного сложнее. Для него необходимо приготовить отдельно сырье, пропитку и воздушный мусс.

Для бисквита потребуется:

Для пропитки и наполнения:

Для мусса:

Пошаговое приготовление:

Украсить лакомство можно дольками апельсина и темного шоколада.

Грейт с апельсином Курд

Курд — это заварной крем, при приготовлении которого вместо молока используются фруктовые соки.

Для приготовления оранжевого курда вам понадобится:

Пошаговый рецепт:

Творог используется в сочетании с любым печеньем, кремом из сливок и творогом.Также он хорошо подходит к мороженому, творогу, блинам.

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт готовят из следующих продуктов:

Наполнитель:

Пропитка:

Сливки:

Глазурь:

Пошаговый рецепт:

Можно украсить торт апельсиновой цедрой. Десерт идеально подходит как для праздничного, так и для семейного чаепития.

Полезный морковный десерт

Как ни странно, морковь может выступать в качестве одного из компонентов апельсинового торта. Она придаст ему приятный оттенок и принесет пользу здоровью.

Для морковно-апельсинового торта нужно взять:

Для сливок:

Пошаговый рецепт:

Рецепт от Ирины Хлебниковой

Известный блогер-кулинар Ирина Хлебникова предлагает свой способ исполнения апельсинового торта.

Для бисквита вам понадобится:

Пошаговый рецепт:

Для приготовления апельсинового крема для торта вам понадобится:

Пошаговый рецепт приготовления крема:

Пирог выглядит более лаконично, но по своим вкусовым качествам достойен дорогих ресторанов. Сложив рецепт, шеф-повар Гордон Рамси предупреждает: качество французской лимонной — или лимонно-апельсиновой — тарты на самом деле напрямую зависит от искусства повара: он должен уметь тонко раскатывать в нежном безопасном тесте, чтобы оно не ломалось и правильно уважайте фруктовый сок, чтобы усилить вкус, а затем запекайте начинку на очень маленьком огне, чтобы она застыла, но оставалась мягкой.Последний штрих-код — тончайшая сахарная корочка: для этого нужно за два приема посыпать сахарной пудрой и карамелизировать. Ну может попробовать?

Потребуется:

Для песочного теста:
100 г свежего масла комнатной температуры
70 г мелкого белого сахара
1 стручок ванили
1 яйцо среднего размера, взбить
200 г муки просеять с большой щепоткой мелкой морской соли
Для начинки:
600 мл апельсинового сока
Сок 2 Лимонов
Terching Cedre 1 Лимон
Terching Cedra 1 Апельсин
180 г мелкого белого сахара
6 взбитых желтков
150 мл 48% сливок
2 ст.л. Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить:

Замесить тесто: взбить масло с сахаром до однородной кремообразной консистенции. Открыть стручок ванили и перетянуть зерна ножом с ножом с сахаром. Ввести, помешивая, яйцо и муку до образования однородного теста. Слегка вымесить, затем залезть в пленку и убрать в холодильник примерно на 20 минут.

Раскатайте тесто как можно тоньше в круг диаметром около 30 см, чтобы можно было придать ему форму диаметром 20 см и глубиной 2.5-3 см без натяжения и чтоб было выпито с краев. Вы можете обвалять на соломе картона для муки или между двумя листами муки. Поднять тесто на скалке и выложить по форме (или кольцо для бока положить на тяжелый плоский противень). Прижмите тесто к дну и стенкам формы, закройте отверстие и закройте тестовую обрезку. Его следует заполнить довольно большим количеством Test (не вырезать). Поместите форму на противень.

Сверху вымощите основу для будущей тарты большим листом фольги так, чтобы она доходила до верха теста.Насыпьте его горошком. Поставить в холодильник на 20 минут, а духовку тем временем прогреть до 180 ° С.

Понизьте температуру в духовке до минимального значения, в идеале до 100 ° С. (Многие домашние духовки не настроены на такую ​​низкую температуру, она колеблется в районе 120 ° С.) Подождите, пока духовка остынет до заданного значения — это займет около 20 минут.

Для приготовления начинки кипятите смесь лимонного и апельсинового сока, пока она не испарится примерно до 170 мл. остыть. Взбить вместе с цедрой сахар и желтки. Добавить сливки, затем оглушенный сок.

Поставьте основу для торта на половину гантели духовки и аккуратно вылейте начинку так, чтобы она доходила до краев. Очень и очень осторожно сдвиньте противень и запекайте около 35 минут. Начинка должна оставаться довольно мягкой.Выключите духовку и дайте пирогу остыть, пока начинка не схватится настолько, что ее можно будет вынуть, не проливая начинки. Остудить до полного выливания, затем убрать в холодильник.

Взбить половину сахарной пудры над тартой в один слой. Сразу же карамельно тушите пудру кулинарной горелкой. Дать карамели застыть и стать хрустящей, затем попросить вторую половину порошка и тоже карамелизовать. Оставить до полного остывания.

Нарезать пирог на порцию острым длинным ножом и, если хотите, сверху нанести крем.

Рецепт: Паштет из картофеля с печенью и грибами по шагам с изображениями

Единственным недостатком этого пирога является то, что на его изготовление требуется определенное количество времени и энергии, и он исчезает с вашей тарелки через несколько минут

Ингредиенты для картофельного пирога с печенью и грибами:

Как приготовить пирог из картофеля с печенью и грибами по шагам с фото

Картофель отварить, размять, добавить укроп и соль, дать остыть

Затем положить в пюре яйцо и муку (3 ст. Л.).л. Замесить в него картофельное тесто.

Обвалять куриную печень в смеси муки и соли, обжарить до хрустящей корочки, добавить сметану и тушить под крышкой до мягкости

Обжарить в масле (обжарить) ломтики лука и крупно натертую морковь

Форму для выпечки смазать маслом, выложить картофельное тесто и сформировать бортики ложкой.

Поверх теста кладем печень …

… Затем лук, морковь и грибы

Для начинки взбить сметану с яйцом и солью. Вылейте смесь в пирог и поставьте в горячую духовку на 25 минут

Готовый пирог аккуратно достаем из духовки, по внутренней части формы водим ножом, отделяя пирог от стенок, снимаем бортики.Нам нужно дать пирогу немного остыть, тогда его будет легко разрезать, и это позволит нам выложить на тарелку. Вот как это выглядит в разрезе

Гуляш из свинины с подливкой и картофелем в мультиварке

Гуляш — густой венгерский суп с мясом, луком, перцем, помидорами и картофелем.Изначально его готовили пастухи в горшке на костре, поэтому готовили его из говядины. В деревенских рецептах часто используется свинина. Отличительная особенность — много болгарского перца и лука. Благодаря густой консистенции его можно подавать как на первом, так и на втором. На приготовление уйдет около 90 минут, то есть на 4 порции.

Болгарский перец можно заменить 2 столовыми ложками молотого перца, а помидоры — 2 стаканами томатной пасты. В классическом рецепте жаркого используется сало … Выбор мяса не критичен.

Рецепт гуляша с картофелем

1. Мясо помыть и нарезать некрупными кусочками (5-6 см), лук — мелкими кусочками.

2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавить мясо, соль и перец к луку.Жарить на сильном огне 3-5 минут.

4. Убавить мощность плиты, долить стакан воды (250 мл). Варить на медленном огне под крышкой 60 минут.

5. Морковь нарезать дольками, перец — кубиками, чеснок — дольками. Помидоры очистить и также нарезать небольшими кусочками.

6. Добавьте к мясу овощи с предыдущего этапа, влейте чуть больше полстакана воды (150 мл).

7. Тушить 15-20 минут на слабом огне, периодически помешивая. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками 5-6 см.

8. Когда мясо станет мягким, добавить в гуляш картофель.

9. Тушить под крышкой, периодически помешивая, пока картофель не будет готов.

10. Снимите с плиты, дайте настояться 10 минут.

11. Готовый гуляш с мясом и картофелем подать к столу горячим. Посыпать измельченной зеленью. Блюдо отлично сочетается с черным хлебом и сметаной.

Гуляш — национальное венгерское блюдо, относящееся к густым супам, а не ко вторым блюдам, как принято считать в нашей стране.Название блюда происходит от венгерского слова «гуйяш», что переводится как пастух, и это не случайно. Рецепт придумали пастухи … На открытом огне в казанах варили нарезанную тонкой соломкой говядину, постепенно добавляя картофель, болгарский перец, лук, помидоры и другие овощи. От продолжительного тушения на медленном огне мясо стало максимально мягким, а овощи разварились, превратившись в густую ароматную подливу.

Сегодня гуляш готовят из разного мяса… Чаще всего используется свинина. Он жирнее, мягче и быстрее готовится. Предлагаем вам подборку лучших рецептов гуляша из свинины.

Пока не начали готовить, посмотрите это забавное видео.

Гуляш — частый гость в меню столовых и других демократичных заведений общепита. Блюдо, состоящее из маленьких кусочков мяса в насыщенном томатном соусе, хорошо сочетается с кашей, пастой и картофельным пюре … Гуляш одинаково хорош как свежеприготовленный, так и нагретый.Узнав, как приготовить простой гуляш из свинины со сметаной, вы легко решите проблему обедов и быстрых ужинов.

Ингредиентов для рецепта:

Способ кормления : Подавать гуляш с отварным рисом или небольшими макаронами.

Если ваш обед обычно состоит только из второго блюда, попробуйте приготовить гуляш из свинины с картофелем. Густой наваристый гуляш с картофелем больше других разновидностей этого распространенного блюда напоминает суп. Блюдо получается очень сытным, сытным и необычным. Особенно понравится представителям сильной половины человечества.

Ингредиентов для рецепта:

Способ кормления : Подайте с гуляшем бутылку вина Токай или Эгер.

Гуляш из свинины — довольно сытное, калорийное блюдо. Несмотря на отменные вкусовые качества, вы часто не будете есть его, опасаясь набрать лишние килограммы. Уменьшить калорийность блюда можно за счет уменьшения количества жирной свинины.Можно заменить грибами. Сделайте гуляш из свинины с соусом и грибами. Фигура не пострадает!

Ингредиентов для рецепта:

Чем дольше варится гуляш на медленном огне, тем гуще, сытнее и вкуснее он становится. Для тех, у кого есть мультиварка, нехватка времени на приготовление не будет проблемой. В режиме «Высокое давление» гуляш готовится за 15 минут. Гуляш из свинины в мультиварке приготовится в течение часа.

Ингредиентов для рецепта:

Гуляш из свинины готовится очень просто и быстро, поэтому стоит приготовить это блюдо хотя бы один раз. Приятного аппетита!

Предлагаем Вам приготовить очень вкусное блюдо «Гуляш из свинины с подливкой и картофелем или венгерский гуляш».

Я очень люблю блюда, в которых сочетаются сразу и мясо, и гарниры, потому что, согласитесь, это большая экономия времени.

Еще очень сытно и вкусно, ведь гарнир в этом случае пропитан аппетитной мясной подливкой.

Гуляш из свинины с картофелем

Промытую свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до получения румяной корочки (10 минут на сильном огне с растительным маслом).

Выложить обжаренную свинину в толстостенную кастрюлю, залить водой (около полутора литров) и варить до готовности мяса (около двух часов).

Очищенный картофель нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю и варить до готовности (около двадцати минут). Затем к картофелю выкладываем нарезанный кусочками болгарский перец. Примерно через десять минут добавьте в сковороду нарезанный лук и помидоры (очищенные).

Посолить блюдо и добавить приправы. Через десять минут добавить измельченные чеснок и петрушку (мелко нарезанную), хмель-сунели и черный перец. Еще через пять-шесть минут гуляш готов.

Смотрите по вкусу, если любите приправы (как я), то можно еще добавить острый перец и сладкий перец.А также, если мне не хватает цвета, могу добавить ложку томатной пасты. это классический рецепт … Я отклоняюсь от него, когда жарю по отдельности лук, перец, помидоры и томатную пасту. Потом еще добавляю в сковороду к мясу и картофелю.

Помните, что картофель нужно варить до образования густого соуса, а мясо должно легко разбираться на волокна, буквально при нажатии вилкой (как в тушенке).

В конце отрегулируйте толщину блюда водой, если хотите приготовить суп-гуляш, добавьте воды и соли по вкусу.

Достоинства этого блюда: Блюдо универсальное: налейте еще немного воды, и у вас получится густой суп, поменьше — соус с картошкой.

Венгерский гуляш предназначен исключительно для мужчин. Три вида мяса, картофель — однозначно сытное и очень вкусное горячее блюдо. Венгерский гуляш известен во всем мире, у этого блюда есть разные названия, это связано с территорией, на которой его готовят. Все ингредиенты будем тушить в мультиварке, хотя в домашних условиях принято готовить такой гуляш на огне в казане.Если есть возможность, то, конечно, готовьте его на свежем воздухе в казане, потому что аромат дымки сделает свое дело.

Венгерский гуляш с картофелем

Поскольку венгерский гуляш готовится с большим количеством подливки, его можно подавать как основное блюдо или как суп. Мужчинам обязательно понравятся большие куски мяса с картофелем и овощами в томатном соусе.

Гуляш с картофелем тоже можно приготовить на плите в жаропрочной кастрюле, но именно в мультиварке все ингредиенты сохранят свой максимум.полезные свойства и мясо будет сочным и нежным.

Для аромата и запаха настоящих молотых помидоров в холодное время года добавляю замороженное томатное пюре, замораживаю его небольшими порциями с базиликом.

как приготовить гуляш в мультиварке Philips HD3039

пошаговый фото рецепт

Готовится 1 час 30 минут, на выходе будет 5 порций.

Состав:

Процесс приготовления:

Сало с мясным прослоем нарезаем не очень тонкими ломтиками … Выкладываем его на дно миски, добавляя немного масла. Включаем режим «Жарка» или «Выпечка».

Обжарить бекон со всех сторон. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Продолжаем жарить, лук должен хорошо провариться и подрумяниться.

Говядину и куриное филе тем временем нарезать крупными кусочками. Когда лук будет готов, выложите мясо в мультиварку или сотейник (в зависимости от того, как вы готовите), также обжаривайте 10 минут, пока жидкость не испарится.

Мясо обжарить, добавить морковь и перец, нарезанные кубиками. Через пять минут овощи тоже «схватились», переключаем мультиварку в режим «Тушение / Тушение». Добавьте к мясу томатный сок, томатную пасту и замороженное томатное пюре с базиликом.

Посолите блюдо, поперчите смесью перцев, добавьте специи для мяса, которые есть у вас дома, лавровый лист, душистый перец и залейте все водой, чтобы полностью покрыть мясо овощами. Венгерский гуляш должен быть полным жидкости.

Тушите мясо 30 минут.

Прошло время, добавляем нарезанный крупными кубиками картофель и укроп.

Все перемешать и тушить еще 20 минут. Ароматы для всей квартиры!

Прошло время, открываем мультиварку и выкладываем по тарелкам готовый гуляш с мясом и картошкой. Венгерский гуляш в мультиварке — отличное второе блюдо, обязательно попробуйте!

Я лучше готовлю канал. Как создать кулинарный канал на YouTube

Текст: Спиркина Арина

Если аппетит приходит во время еды, то желание готовить — просматривая красивые макеты в социальных сетях, ленту в Pinterest и видеоуроки.

На платформе YouTube невероятное количество каналов обо всем, включая каналы современных последователей Марты Стюарт и Джулии Чайлд. Причина невероятной популярности кулинарных каналов проста: это идеальный способ рассказать (а главное, показать), как приготовить правильное блюдо.

Мы выбрали восемь эффективных англоязычных каналов, которые научат вас печь торт с портером, нарезать 25 помидоров черри за пять секунд, готовить, как Джейми Оливер, и разбираться в кухнях мира.

Alex French Guy Cooking

Девиз этого парня — «Дешево, весело и просто». Так что если вы хотите узнать все приемы и радости приготовления яичницы или французских тостов, выпечки хлеба и сломать стереотип французского юмора и кухни, то канал Алекса определенно заслуживает внимания.

В своих коротких видеороликах, которые Алекс озвучивает с забавным акцентом, он готовит домашнюю пиццу и тосты, делится лайфхаками о том, как нарезать 25 помидоров черри за пять секунд или как использовать контейнер для льда в качестве су-видео.Видео помогут расширить ваше представление о еде и прояснят, что вы также можете придумать остроумный и современный вариант блюд легендарной французской классики.

Донал Скехан

Видеоуроки харизматичного ирландца Донала — это, как говорится, П — перфекционист. Например, на канале есть плейлист «Один горшок», где Донал демонстрирует, как приготовить пасту, лазанью или шоколадный торт, используя не несколько наборов блюд, а всего один. Согласитесь, это отличный способ сэкономить время.

Также в видеороликах Донал делится своими впечатляющими навыками фуд-фотографии. Этот парень тоже неравнодушен к выпечке, так что кто, как не ирландец, научит вас печь торт с стаутом, а заодно приготовить различные варианты всеми любимого десерта Павлова.

ChefSteps

Этот канал — как раз об эстетическом удовольствии и о техниках высокой кухни, которые уже можно использовать на базе настоящего ресторана.

Несколько шеф-поваров в белоснежных туниках из Сиэтла с помощью sous-vide совершают гастрономическую революцию, раскидывая подробности о температуре, всех процессах, происходящих на молекулярном уровне, и многом другом.

В связи с этим на канале есть отдельные блоки «Техники» и «Советы и хитрости». Большинство видео посвящено различным техникам приготовления, будь то грудинка пастрами или рулет из индейки. Отдельная тема — десерты и выпечка. Я хочу смотреть видео с морковным пирогом снова и снова, и мне срочно хочется приготовить Rich as F * ¢ k Biscuits и смешать его с крем-фреш и джемом. Казалось бы, сложные блюда с устрашающими названиями действительно найдут себе место на домашней кухне.

БайронТэлботт

Минимализм, красивая картинка, интересная посуда и татуированные руки делают все это — самое краткое описание этого канала.

Уроки Байрона — отличный пример того, как воплотить в жизнь то, что мы обычно добавляем на нашу доску Pinterest. Вот пирог из лавы, вот кекс в кружке, идеальные блины и шоколадный шарик с десертом, спрятанным внутри. Все это за считанные минуты собирается под рассказом Байрона, после чего он садится дегустировать блюдо и оценивает результат, попутно рассказывая, как оно на вкус, как должно или не должно. Его рецепты достаточно многоуровневые, но на самом деле они просты и понятны.

Вкусно элла

Сначала Элла вела только текстовый блог, потом выпустила две успешные книги, а теперь делится рецептами на своем канале. Она вегетарианка, но ее видео не содержит призывов к действию, а только рассказы о еде и о том, почему ее нужно есть или добавлять в пищу, чтобы обогатить ее.

Элла также использует овощи в десертах — это только пирожные из сладкого картофеля. Здесь также показано, как приготовить вкусные и полезные закуски. Так что если вы увлекаетесь йогой, пилатесом, бегом трусцой или кроссфитом, где затраты энергии колоссальны, то подход этой девушки к питанию может вам подойти.

SORTEDfood

Шоу пяти друзей: поваров Джеймса и Бена и очаровательного трио Барри, Майка и Джейми, которые любят еду так же сильно, как и соревнуются друг с другом.

Поэтому они устраивают Ultimate Battle, где готовят одно блюдо, а потом вместе с поварами решают, какое из них оказалось лучше остальных. Все это время ребята, точно не обладающие харизмой, издеваются друг над другом, шутят, взбивают, жарят, запекают, фламбе и так далее.

FoodTube

Ну куда же без Джейми Оливера. После цикла невероятно успешных телешоу он быстро переключился на набирающую популярность платформу. Он начал снимать видео и вскоре позвонил своим знакомым поварам, которые позже стали постоянными жителями и сформировали The Food Tube Family.

Контент очень разнообразен, и каждый житель отвечает за отдельную тему: бразильская еда, барбекю, выпечка и так далее.

Для самого Оливера (который, кажется, ко всему успевает), понятие «потеря вдохновения» определенно отсутствует, потому что он появляется в видеороликах один или даже два раза в неделю, делится знаниями, которым нет конца, и уверяет, как это может сработать, если вы просто начнете.

Пожиратель

На Eater вы не найдете как таковых наглядных рецептов, зато увидите, как готовят шеф-повара ресторанов с тремя звездами Мишлен, узнаете, как выглядит самый дорогой стейк в мире, удивитесь, как спокойно Кейси Нистат ест фугу, и убедитесь, что пельмени от Дональда Трампа более чем достойны для их приготовления.

Видео на этом канале расскажут вам даже больше, чем вы хотели бы знать о закулисье ресторанов, об аутентичной кухне разных стран и о том, как она представлена ​​за рубежом, и, наконец, они объяснят, действительно ли вам нужен кетчуп в бургер. Поскольку продолжительность роликов в среднем не превышает пяти минут, такая небольшая ликбез в мире еды будет полезна всем и каждому, а времени на это совсем не жалко.

обложка — Alex French Guy Cooking

3 апреля 2014 г., 14:32

Я знаю, что сейчас у большинства женщин к лету проходит марафон похудания, и на этом фоне мой пост может быть воспринят как издевательство или провокация, но я очень, очень надеюсь, что все будет хорошо.И постараюсь свести раздражающую информацию к минимуму или предупредить об этом заранее, как о спойлерах к телешоу)

Я очень люблю готовить и находить новые рецепты, а Youtube теперь стал просто неиссякаемым жилищем для таких, как я. Люди во всем мире создают свои собственные кулинарные каналы, и этот пост представляет собой список моих любимых каналов. К сожалению, все они иностранные, поэтому знание английского — плюс)

1) Трубка для пищевых продуктов

Food Tube — это детище Джейми Оливера, один из крупнейших каналов кулинарии и, по сути, платформа, на которой Джейми дает слово своим друзьям, коллегам или просто молодым талантам, которые он или его команда нашли в Интернете, для их появления на этот канал — толчок, после чего они уходят в свободное плавание.На Food Tube можно найти совершенно разные рецепты: от суперпростых блюд, которые может приготовить даже ребенок, до суперсложных, от полезных блюд до тех очень вредных лакомств, от которых мы хотим воздержаться, но иногда даем слабину.

Дженнаро Контальдо — «Лондонский Папа» Джейми, его учитель, его друг.

Он итальянец, поэтому в основном говорит и показывает, как готовить итальянскую еду. Так как паста, ризотто, стейки и тирамису полностью расходятся с диетическим питанием, не буду никого дразнить, просто советую посмотреть, если есть желание — позитив гарантирован.

Сардины по-сицилийски, не самое вредное, но очень аппетитное видео с личного канала Дженнаро).

Еще одним представителем итальянской культуры являются сестры Чиаппа.

Эмми, Микела и Рамина, родившиеся и выросшие в Южном Уэльсе, всю свою жизнь ели и готовили итальянскую кухню. Извините, но это также в основном макароны, макароны и макароны) Они тоже милые и позитивные, и у них тоже есть свой личный канал. У них пока нет ничего диетического, так что только видео о формах макарон.

Третья итальянская опора — Антонио Карлучио. Бигги, друг Дженарро, к нам недавно присоединился.

DJ BBQ. Не ждите от него здоровой пищи. Он фанат барбекю. Он немного чокнутый. У него есть свой канал, но сами понимаете, ничего здорового там нет.

Донал Скиан — ирландец, симпатичный мальчик, который готовит простую еду. Девушкам это нравится. Есть канал.

Тайский салат с говядиной и манго:

Куриные грудки с мятой и лимоном:

Фелиситас Писарро — аргентинская звезда телеканала.

Видео с ее личного канала. Быстрый севиче (плюс прекрасные аргентинские пейзажи):

Аарон Крейз, протеже Джейми, знает все об уличной еде со всего мира:

Джемма Уилсон, у нее своя кондитерская, она знает все о кексах, теперь у нее также есть свой канал под названием CupcakeJemma:

В общем, народу там много, рецептов еще больше, так что это как большая могила сокровищ для любителей кулинарии.

И даже Кевин Бэкон к ним приехал (бекона много, решайте сами):

2) Сортированные продукты

Это Майк, Бен, Барри и Джейми. Они школьные друзья, и они классные. Бен — шеф-повар с образованием, и он готовит лучше всех, остальное часто только мешает. Барри — художник-график. Майк — музыкант. Джейми — это кто-то, я не знаю, он любит поесть). Опубликовал две кулинарные книги. Есть сайт http: // sortedfood.com /.

У них много рецептов. Подход иногда бывает очень смелым. Они много шутят, приглашают друзей, путешествуют по миру, придумывают новые форматы для своего канала.

Опять же постараюсь выложить самое не вредное)

Греческие конверты с лососем:

Если честно, рецептов сладостей очень много. Так проще пройтись по сайту и искать там рецепты, чтобы не окунуться в море роликов про торты и печенье.Многие рецепты очень забавные, такие как «макароны и тефтели» из белого шоколада, клубники и что-то еще (не помню, чтобы читал), эксперименты (например, торт из томатного супа Кэмпбеллс), мыши из сыра, торт из Гиннес, в общем, ребята веселятся.

3) Готовим с собакой

Komatsuna Nibitashi (бланшированный шпинат):

Тамагояки (японский омлет):

Ingen Gomae (зеленые бобы с кунжутной заправкой):

4) Кулинария времен Великой депрессии

Добавил этот канал для идеи. Клара Канучиари родилась 18 августа 1915 года. На своем канале она показывала рецепты, которые использовались во время Великой депрессии.Она опубликовала книгу рецептов. К сожалению, в ноябре ее не стало.

Это канал-солянка. Здесь проводят свои «шоу» люди, пользующиеся большой популярностью в узких кругах. У всех есть свои каналы. Структура канала такова, что на каждый день недели назначается одно «шоу». Правда сейчас началась какая-то чехарда — все меняется.

Например, ребята из Sorted пишут «Таблица». Суть в том, что Бен и один из трех оставшихся чайников готовят большое вкусное блюдо, а затем обсуждают готовку за столом, впитывая то или иное чудо кулинарного искусства.

Лаура Миллер ведет шоу для веганов. Ну я не веган, поэтому судить сложно, но может кому-то будет интересно.

Паста из цукини и фрикаделек

Peach Fruit Ice с лавандой:

Не куриные наггетсы:

Девушка по имени Хайла путешествовала по Техасу и научилась готовить классические техасские блюда.Также у нее есть собственный канал. Правда, последнее время она куда-то пропала.

И единственное, что было и было видео с рецептами напитков.

Марокканский мятный чай:

Китайский миндальный чай:

Шведский черничный напиток:

Рецептов напитков около сотни, каждое видео очень яркое и сопровождается прекрасной музыкой.

Наверное, на этом я и закончу.Еще у меня есть целый список каналов с французской кухней, французскими десертами, просто десертами, десертами для ботаников, но сейчас не время делиться всем этим. Но, может быть, кто-то найдет или уже нашел каналы, посвященные здоровому питанию, и поделится с нами, например, в комментариях.

Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кому это занятие скучно и неинтересно, мы выбрали кулинарные каналы лучших поваров со всего YouTube.С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.

Для любителей разнообразия в еде

Food Tube http://www.youtube.com/user/JamieOliver/channels Food Tube — настоящий чемпион кулинарного канала. Food Tube был создан Джейми Оливером, известным шеф-поваром и автором множества кулинарных книг. Джейми собрал целую команду профессионалов своего дела, каждый из которых заслуживает особого внимания. Например, из видео с Дженнаро Контальдо вы узнаете все об итальянской кухне, секретах приготовления ризотто и пасты.Девушкам, предпочитающим вкусную и простую пищу, советуем обратить внимание на молодого ирландца Донала Скиана, который готовит блюда в стиле «тайский салат из манго» или «куриные грудки с мятой». Другой повар, Аарон Крейз, специализируется на уличной еде. И, конечно же, на канале очень много рецептов от самого Оливера. Одним словом, с Food Tube сковорода точно не надоест.

Для любителей японской кухни

В условиях резкого роста цен на продукты в магазинах этот канал как никогда актуален.Вела его Клара Канучиари. Она родилась в 1915 году и пережила тяготы Великой депрессии. На канале она делится секретами приготовления вкусных, но очень простых и экономичных блюд, таких как бюджетная пицца или печеные яблоки. Клары уже нет в живых, но на канале можно посмотреть 3 сезона ее программ.

Вегетарианская и постная кухня Елены / Хорошие рецепты https://www.youtube.com/user/raduk8 Русскоязычный канал, который будет полезен всем, кто придерживается вегетарианской диеты или голодания.Есть даже раздел для сыроедов. Помимо разнообразных постных рецептов супов, салатов, выпечки, на канале также есть раздел с полезными советами. Например, в одном из видеороликов Елена рассказывает, как правильно открыть кокосовый орех.

DJ BBQ нет места лирике, изысканным салатам и чизкейкам. Зато много мяса, сала, шашлыка и разнообразных блюд, приготовленных на открытом огне. В общем, все, что так любят брутальные мужчины.При этом шеф-повар рассказывает о своих кулинарных путешествиях.

Для любителей сладкого

Тот случай, когда не знать английский не страшно. Большинство рецептов понятно без перевода.

1. Розанна Пансино

Розанна Пансино — актриса и настоящая звезда YouTube. В 2010 году она запустила шоу выпечки Nerdy Nummies. Почему такое сочетание — кулинария и видеоблоггинг? Девушка рассказывает, что бабушка привила ей любовь к вкусной еде и ее приготовлению, а YouTube помог раскрепоститься перед камерой.На канале Розанна много именитых гостей и оригинальные рецепты тортов и пирожных.

2. Гордон Рамзи

Канал знаменитого британского шеф-повара Гордона Рамзи, владельца десятков ресторанов по всему миру. Рамзи написал несколько кулинарных бестселлеров. Но действительно прославился благодаря телешоу «Кошмары на кухне» и «Адская кухня».

На канале Emotional Gordon Channel вы найдете аппетитные мастер-классы, а также множество кулинарных уловок.

3. Лаура на кухне

Если вам нравится итальянская кухня, обязательно загляните на этот канал. Лаура Витале — итальянка, живущая в США. Она не профессиональный повар, но рецепты у нее безумно вкусные. Лаура часто готовит блюда итальянской кухни, часто по желанию подписчиков.

4. SORTEDfood

Канал закадычных друзей по имени Бен, Майк, Барри и Джейми. Ребята собираются вместе пошутить, приготовить что-нибудь и вкусно покушать. При этом кулинарное образование имеет только Бен.

На канале действительно много юмора и интересных рецептов, а также ролики с различными фуд-лайфхаками. Время от времени ребята устраивают кулинарные баталии с поварами, соревнуясь в том, кто из них лучше всех приготовит то или иное блюдо.

5. SimpleCookingChannel

Название говорит само за себя: на этом канале вы найдете трехминутные видеоролики с простыми рецептами довольно сложных блюд. Например, арбузный сорбет или батончики KitKat из двух ингредиентов.Видео выходят по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям.

6. Готовим с собакой

На этом канале милая японка готовит с очаровательным пуделем. Некоторые сбиты с толку: собака крутится рядом с едой. Но большинству это нравится. Хотя видео на японском с английскими субтитрами.

7. Байрон Тэлботт

Байрон Талбот — профессиональный и уважаемый повар. Главная особенность его канала — четкость. Он не просто готовит на камеру, он показывает все этапы крупным планом и подробно комментирует все свои действия.Еще у него на канале много десертов, от домашней Nutella до розовых макаронных пирожных.

8. Кекс Джемма

Еще один канал для сладкоежек. Его возглавляет очаровательная девушка по имени Джама Уилсон. У нее есть собственная кондитерская, и она регулярно делится рецептами оригинальных кексов, тортов и пирожных. Хотите узнать, как приготовить домашний зефир, запечь пиньяту или шоколадные блины? Подписывайся!

9. Донал Скехан

Канал харизматичного парня по имени Донал.Он родом из Ирландии, но живет в Лос-Анджелесе, так как участвует в ряде американских кулинарных шоу.

На своем канале Донал не только готовит макароны, но и печет. Например, знаменитый десерт Павлова. У Донала также есть плейлист One Pan Meals, где он показывает, как готовить в одной кастрюле.

10. Хила Кулинария

Хайла родом из Техаса, но на ее канале представлена ​​не только американская, но также мексиканская и европейская кухня. Она рассказывает о том, как приготовить быстро и недорого, о чем думать на завтрак и как удивить семью за ужином.

Русскоговорящие

1. Обломофф

Олег Григорьев, он же «славный друг Обломов», уже семь лет выкладывает свои видео-рецепты. Темы варьируются от мяса до десертов. Помимо кулинарных мастер-классов, Олег рассматривает продукты и услуги доставки еды.

2. «Семейная кухня»

«Семейная кухня» — это папа Вова, мама Оля, сын Ваня, дочь Надя и невестка Катя. Они по очереди делятся со зрителями своими фирменными семейными рецептами.

Их канал действительно очень уютный: съемка старых роликов проходила на простой маленькой кухне. Ребята готовят мясные и рыбные блюда, различные закуски и салаты, ароматные супы и десерты из простых и доступных ингредиентов.

3. «Рецепты приятного аппетита»

Это канал большого кулинарного сообщества Bon Appetit. Создан для гурманов и эстетов. Ролики выкладываются раз в неделю и снимаются очень красиво и качественно. Вы можете смотреть и, даже ничего не готовя, просто наслаждаться волшебством кулинарии.Помимо рецептов, ребята из Bon Appetit выкладывают видеоролики с различными советами и лайфхаками, например, как быстро очистить гранат, как выбрать и нарезать арбуз и так далее.

4. «Рецепты бабушки Эммы»

Бабушка Эмма — бывшая школьная учительница. Всю жизнь преподавала физику детям, а заодно собирала кулинарные рецепты. В результате гастрономия взяла верх: бабушка Эмма поступила в Кулинарный институт Америки (CIA) и, получив диплом, начала работать в ресторанах Нью-Йорка.А в 2011 году она появилась на YouTube.

В рекламных роликах, помимо бабушки Эммы, периодически появляются ее сын Леонид и внучка Даниэла. Что они не готовят! Пирожные, пирожные, голубцы и многое другое.

5. «Повар»

«Я люблю превращать продукты в еду», — говорит автор этого канала Виталий. У него нет видеороликов со сложными и дорогостоящими рецептами. Простые мясные и овощные блюда, простые десерты и выпечка.

Обзоры продуктов и доставки еды, а также «Дорогой vs.дешево ». Стоит ли платить за шаурму 400 рублей, если рядом продается 40?

6. «Готовим с Ириной Хлебниковой»

Видеоблог одноименного кулинарного сайта. Здесь вы найдете рецепты вкуснейших русских блюд, таких как гаспачо и сырники, а также дорогие вашему сердцу пельмени или картофельные оладьи.

8. Алекс и Милана

Ведет телеканала пара молодых людей — Алекс и Милана. А это рай для кондитеров и сладкоежек.Вы узнаете, как приготовить торт «», торт омбре, пончики, эклеры, безе и десятки других умопомрачительных десертов.

9. «Видео рецепты приготовления видео»

Милая девочка Жанна снимает и выкладывает видео с рецептами, которые она попробовала на своей кухне. У нас уже накопилось более 650 штук. На канале много сладкой и соленой выпечки.

10. «ВИККАвидео — простые рецепты»

Котлеты из зеленого лука, вареники с творогом, различные салаты и торты — именно такими простыми рецептами девушка Вика делится на своем авторском канале.Никаких изысканных гастрономических уловок и редких ингредиентов. Только домашние повседневные и праздничные блюда.

На какие восхитительные каналы YouTube вы подписаны? Завершите нашу подборку в комментариях.

Есть много англоязычных каналов о еде, но если вы не знаете английского, вам будет довольно сложно понять предлагаемые там рецепты. Поэтому вот 5 интересных каналов, где учат готовить просто и по-русски. 1. CookingTime Автор канала Александр Демьяненко в своих видеороликах шутит, танцует и раскрывает полезные секреты кулинарии.У него есть рецепты выпечки со всего мира …

Есть много англоязычных каналов о еде, но если вы не знаете английского, вам будет довольно сложно понять предлагаемые там рецепты. Поэтому вот 5 интересных каналов, где учат готовить просто и по-русски.

1. Время приготовления

Автор канала Александр Демьяненко в своих видеороликах шутит, танцует и раскрывает полезные секреты кулинарии. Он продает рецепты выпечки со всего мира, идеи для завтрака и здорового питания.

2. Рецепты приятного аппетита

Это один из самых популярных кулинарных каналов в российском Интернете, с кучей разных разделов. Также здесь можно найти разные лайфхаки, рецепты кекса в чашке и быстрые простые блюда.

3. EdaHDTelevision

Это аккаунт канала Food, и там нереально много роликов — от коротких видео-рецептов до длинных роликов с поварами в кадре. С другой стороны, здесь можно найти советы по разделке рыбы, кальмаров и другие профессиональные секреты.

четыре. «Грильков»

Основная тема этого канала — гриль и барбекю. Рецептов колбас, шашлыков, ребрышек очень много и вообще всех рецептов мяса.

5. Борщ

Глазурь для пряников под роспись. Глазурь для пряников в домашних условиях: рукотворная красота

Самый лучший подарок — сделанный своими руками. Расписные рождественские пряники — это не только красивая и праздничная идея для подарка, вы получите истинное удовольствие от их приготовления.

И, может быть, это станет вашим любимым хобби.

Если вы уже сами испекли печенье, вам не составит труда приготовить такие пряники.

В данной статье представлен рецепт сахарного печенья и глазури для росписи пряников от шеф-повара Ирины Хлебниковой.

Что нужно для приготовления пряников

3-х мерная вырезка для пряников (для вырезания и распечатки картинки на тесте)

Пищевые красители (для приготовления глазури)

Кондитерский мешок с насадкой диаметром 1-2 мм (несколько штук для одного цвета глазури)

Несколько капель лимонного сока

100 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

Несколько капель ванильной эссенции (ароматизатор)

1/4 чайной ложки соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

Рецепт сахарного теста для пряников

Сливочное масло взбивать в миксере 1-2 минуты.

Добавить сахар и сахарную пудру и взбивать еще 3-4 минуты.

Вбить в смесь 2 яйца и взбивать еще 5-7 минут.

Налейте несколько капель ванильной эссенции (по желанию).

Насыпьте половину всей нормы муки, четверть чайной ложки соли, половину чайной ложки разрыхлителя для теста ложкой.

Взбивая тесто миксером, постепенно ложкой всыпать оставшуюся муку до образования мягкого и одновременно нелипкого теста.

Полученное тесто делим пополам, раскатываем пластами, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

После этого вынимаем тесто и снова раскатываем до толщины 0,5-0,7 мм и отправляем в холодильник на 6-7 часов, чтобы оно полностью остыло.

Пряники из готового теста

Для нарезки пряников вам потребуются специальные объемные нарезки, которые продаются в специализированных магазинах для кулинаров.

На них можно разрезать имбирный пряник, а также наложить отпечаток рисунка, который будет удобно раскрашивать глазурью.

Достаем тесто из холодильника и даем ему немного прогреться минут 10-15, чтобы оно оставило хорошее четкое впечатление.

Слегка посыпьте нарезку мукой, чтобы она хорошо отделилась от теста, и нарежьте ею имбирный пряник. Сверху должно быть четкое впечатление от картины.

Выпекаем пряники в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, затем достаем из духовки и ставим на тарелку, чтобы они полностью остыли.

Приготовление глазури для росписи пряников

Для приготовления глазури можно взять сырой яичный белок, либо сухой белок, который продается в магазинах.

Если вы будете использовать сырой яичный белок, перед тем, как разбить яйцо, его необходимо тщательно промыть водой с содой, чтобы уничтожить все бактерии на скорлупе, и опорожнить его салфеткой.

На небольшую порцию глазури вам понадобится:

В посуде отделяем яичный белок, в который добавляем лимонный сок.Растирая смесь лопаткой, постепенно добавляйте сахарную пудру до образования однородной, белоснежной и достаточно густой глазури.

Основная проблема глазури заключается в том, что она очень быстро сохнет, поэтому готовую глазурь покрывайте влажным полотенцем.

Дать глазури постоять 20-30 минут, после чего можно красить.

Для этого часть глазури уложить в отдельную посуду и подкрасить пищевыми водорастворимыми красителями, добавив несколько капель.

Если консистенция глазури загустела, добавьте несколько капель воды.Делайте это аккуратно, чтобы глазурь не получилась очень жидкой.

Рисунок на имбирных пряниках будет зависеть от толщины глазури. Вы можете оценить толщину глазури по времени ее растекания.

Если нарисованная линия исчезла через 5-7 секунд — глазурь жидкая. Он используется для заполнения деталей рисунка.

От 10 до 12 секунд — средняя плотность. Используется для контура и для заполнения деталей рисунка. Именно такая глазурь идеальна для начинающих.

Около 20 секунд достаточно. Такой глазурью прорисовывают контур.

Наносим на кондитерские мешочки цветную глазурь и приступаем к росписи имбирных пряников.

Как расписать пряники глазурью — наглядно в видео.

Видеоурок по приготовлению и росписи пряников от повара Ирины Хлебниковой.

Видео с росписью пряников — Олаф из фильма «Холодное сердце»

Пряничная помадка — чуть ли не самая любимая детская сладость в сладком продукте.Ведь глазурь не только очень вкусная, она еще и очень яркая, она очаровывает самых маленьких своими вензелями и рисунками.

Приготовить качественную, не крошащуюся и не растекающуюся смазку для пряников в домашних условиях довольно сложно. Необходимо строго соблюдать все пропорции компонентов, ни в коем случае не прерывать, а создавать определенную консистенцию, а не наносить ее на горячий продукт.

Есть несколько вариантов глазури для пряников: протеиновая, сливочная, сахарная, лимонная, даже с добавлением спирта.

Например, для пряников по традиции оставляют белым, в остальных случаях добавляют пищевые красители, украшают всевозможными завитками, домиками, смайлами и всем, что душе угодно.

Такие изделия очень популярны на рождественские праздники. Пряники с глазурью украшают не только парадный стол, но даже елку.

Самый простой рецепт

Рецепт довольно простой, но окончательный результат получается только через десять-двенадцать часов.Поэтому наберитесь терпения и продолжайте.

Яйцо разбить, желток аккуратно отделить от белка. Лимон вымыть и разрезать пополам. Проткнув мякоть вилкой в ​​нескольких местах, ложкой выдавливаем количество сока. Добавьте к белку крахмал, порошок, белок, сок.

Все перемешать до однородной массы. Вместо лимонного сока можно использовать концентрат, но учтите, что после застывания он может пожелтеть. Если масса показалась вам жидкой, добавьте немного пудры, если густая наоборот разбавьте соком.

Положите глазурь для имбирных пряников в стерильную стеклянную банку и поставьте в холодильник на десять-двенадцать часов, закрыв ее крышкой.

Протеиновая глазурь

Самая обычная рецептура простой глазури состоит всего из трех компонентов, и ее довольно просто приготовить. В этом процессе могут принять участие даже дети. Они не только помогут, но и получат море положительных эмоций.

Производство: десять минут.

Калорийность: 301 Ккал / 100 г.

Охлажденные белки смешать с лимонным соком, можно вилкой. Раскройте порошок и постепенно вводите в белковую смесь. Эту сладость можно приготовить дома, просто перемолоть сахар в кофемолке.

Включите миксер или блендер и взбивайте до состояния, когда масса перестанет вытекать из венчика.

Готовую глазурь перекладываем в герметичную емкость и ставим в холодное место.Перед употреблением добавьте несколько капель лимонного сока и примените для выпечки.

Белая помадка для запекания имбиря

Главная особенность пряников — белые завитки по контуру пряника и, конечно же, добавленная в тесто приправа в виде имбиря.

Производство: двадцать минут.

Калорийность: 308 Ккал / 100 г.

Свежее куриное яйцо, разделенное на желтки и белки. Делайте это осторожно, чтобы не перемешать, иначе белковая масса не взбивается.

Сахар всыпать в кофемолку, растереть в порошок, просеять через сито или тонкую марлю. Для теста это можно не делать, но глазурь должна быть как можно меньше.

Взбить белок с порошком до устойчивой однородной пены. В конце добавляем цедру мандарина и все аккуратно перемешиваем.

Готовую глазурь уже можно наносить на пряники.Дайте ему застыть, и через пять-шесть часов можно наносить еще один слой.

Цветовая смесь для покраски

Цветная глазурь отличается от обычной белой только цветом, а вкус, текстура, ингредиенты и принцип приготовления остаются прежними.

Производство: десять минут.

Калорийность: 301,5 Ккал / 100 г.

Смешайте сахарную пудру с белком. Это можно сделать даже обычной вилкой или ложкой. Консистенция должна быть густой. Вы можете проверить это, проведя ложкой по поверхности помадки. Линия должна исчезнуть через десять секунд. Если этого не произошло, добавьте еще порошка или разбавьте несколькими каплями кипяченой охлажденной воды.

Полученную массу разделите на маленькие миски, добавьте в каждую по капле пищевого гелиевого красителя и быстро все перемешайте. Поместите глазурь в полиэтиленовый пакет, отрежьте уголок и приступайте к покраске.

Если у вас не было специальных красителей, можно пойти более легким путем. Добавьте малиновое варенье в одну часть, а в другую куркуму, и вы получите красную и оранжевую глазурь для имбирных пряников.

Глазурь для пряников

Сахарная прозрачная глазурь больше подходит для украшения толстых больших пряников, она красиво растекается по краям, застывая крупными каплями.

Производство: тридцать минут.

Калорийность: 190 Ккал / 100 г.

В железную миску налить воду, затем всыпать сахар, перемешивать до полного разрушения крупинок. Варить глазурь, постоянно помешивая, пока на поверхности не появятся большие пузыри.

Снимите с огня и дайте остыть. Когда вы уже можете спокойно окунуть палец в помадку, добавьте ванильный, миндальный или любой другой ароматизатор на ваше усмотрение.

Пряники смазать силиконовой кисточкой, маленькие можно окунуть в глазурь и снять шумовкой.Готовые изделия выкладываем на решетку, чтобы глазировала лишняя глазурь.

Лимонная помадка

Эта глазурь, в отличие от белковой или сахарной, имеет не сладко-сладкий вкус, а легкую специфическую кислинку.

Производство: полтора часа.

Калорийность: 295 Ккал / 100 г.

Берем домашнее или магазинное масло, но самой высокой жирности, иначе помадка не подойдет.Достаем из холодильника за час до приготовления, чтобы он размягчился.

Смешайте в блендере порошок и лимонный сок на небольшой скорости, постепенно увеличивая массу, чтобы масса увеличилась в два-три раза. При необходимости добавьте порошок или сок.

Готовую глазурь ставим на час в холодильник, после чего можно наносить на пряники.

Шоколад со сливочным маслом

Эту глазурь можно использовать не только для имбирных пряников, но и для помадки на пироги или торты.Рецепт очень простой, не требует высоких кулинарных навыков.

Производство: двадцать минут.

Калорийность: 315 Ккал / 100 г.

Смешайте в миске сахар и какао-молотый в кофемолке. Поставить кипяток. Растопите масло в микроволновой печи. Сухие ингредиенты залить горячей водой, быстро все перемешать, в самом конце влить масло.

Дайте помадке постоять сорок минут, затем покройте имбирные пряники и красиво выложите их на блюдо.

Очень необычный вкус для взрослых дает глазурь со спиртом. Итак, добавив в помадку несколько капель рома, можно придать выпечке характерный аромат.

Производство: пятнадцать минут.

Калорийность: 332 Ккал / 100 г.

Сахарную пудру процедить через сито, залить свежекипяченой водой, все тщательно перемешать. Дайте смеси немного остыть и влейте ром. Когда помадка полностью остынет, обильно смазать испеченные имбирные пряники. Дайте помаде застыть. Лучше оставить их на ночь, а утром выложить на стол.

Рисование имбирных пряников глазурью — увлекательное занятие, которое может настолько увлечь вас, что вы забываете думать о времени.Раскрашенная вручную выпечка смотрится очень креативно, а главное, на ней можно создать узор абсолютно любой формы и размера. Итак, испеките пряники и выберите глазурью, которой мы раскрасим ароматное кондитерское изделие.

Классическая глазурь для пряников: как приготовить дома

Классическая глазурь для запекания в конце приготовления будет иметь белый цвет. Это идеальный вариант глазирования, если вы ранее не были знакомы с росписью кондитерских изделий.С массой очень легко работать. Не менее быстро и просто его приготовить. Для приготовления покрытия приготовьте следующие ингредиенты:

Отделите белок от желтка и переложите в миску. Здесь начинаем аккуратно вводить сахарную пудру. Желательно начать с чайной ложки. После каждого увеличения дозы яичную массу следует интенсивно перемешивать. Желательно сразу на выпечке натереть тягучей жидкостью, иначе возьмет корочку.

Как украсить пряники глазурью

Сегодня существует внушительное количество различных техник росписи пряников. Технику рисования можно разделить на: сложный и простой рисунок. К сложным относятся — локоны и ажурная сетка.

Для нанесения изображения вам потребуются такие инструменты:

Перед тем, как приступить к творческому процессу, стоит учесть несколько нюансов: глазурь обязательно должна иметь густую консистенцию и сильно растекаться, она должна быть только на остывшей выпечке.

Для начала нужно определиться: какой узор или картину вы хотите создать? Если идей нет, то по нашей выкройке:

Расписанный имбирный пряник готов. А если вы до сих пор не знаете, что подарить близкому человеку, то выберите себе такой вариант. Теперь вы знаете, как расписать имбирные пряники глазурью для начинающих.Попробуйте, у вас обязательно все получится.

Белая помадка для имбиря — секреты приготовления

— Обязательная выпечка на новогодних столах. Но не нужно ждать праздников, чтобы побаловать себя угощением. А если выпечка с имбирем кажется деревенской, то ее нужно просто покрыть белой помадкой. Для приготовления белой глянцевой помадки нам потребуются такие продукты:

Сахарный песок просеять через мелкое сито.Комки и другие включения должны отсутствовать. В сухую посуду вбиваем остывший яичный белок, здесь начинаем постепенно вводить сахарный песок, интенсивно помешивая венчиком. Когда закончится песок, вводим чайную ложку лимонного сока. Все, помадка готова, чтобы украсить имбирный пряник.

Если вы не знаете, как нанести помадку на лакомство, то совет: обведите контуры выпечки, а в середине нарисуйте тематические рисунки относиться.Это могут быть снежинки, сердечки, шары, домик.

Цветовая смесь для декора — яркая, броская и очень аппетитная

Чем заняться в холодный скучный вечер? Ну и конечно же расписные пряники глазурью . Кстати, к этому увлекательному процессу можно подключить и ребенка. Такое занятие обязательно понравится непоседе.

Для приготовления украшения необходимо приготовить следующие ингредиенты:

Обратите внимание: отдавайте предпочтение натуральным пищевым красителям. Стоят они на порядок дороже, но именно в их составе нет вредных, токсичных компонентов. Среди природных красителей следует отметить каротиноиды, антоцианы, флавоноиды и хлорофиллы.

Переложите белок в сухую миску, добавьте любой краситель на выбор и начните постепенно вводить сахарный песок. Если вы хотите создать из этой массы сразу несколько цветов, но не спешите добавлять краситель.

После того, как вы подготовите классический вариант смеси для украшения, разделите ее на несколько частей и только потом добавьте краситель.

Вы сами контролируете концентрацию цвета. Разлить массу по кондитерским пакетам, и приступить к росписи кондитерского изделия.

Как приготовить смесь для украшения с лимоном

— Отличная находка для той категории домашних кондитеров, которые хотят придать выпечке изысканный вкус, с нотками кислинки, и в то же время придать лакомству аппетитные внешность.Не приемлет добавление свежих яиц? Тогда этот вариант глазури создан специально для вас. Для приготовления лимонной массы необходимо приготовить следующие ингредиенты:

Сахарный песок просеять в сухую миску до полного удаления комков. Постепенно начинаем вводить по вкусу сок лимона и экстракт ванили. Идеально использовать не покупной, а свежеприготовленный сок.Внимательно следите за консистенцией массы — на выходе она должна получиться густой.

После приготовления лимонной глазури сразу же накройте кондитерское изделие. Вы можете нарисовать пряники или просто полить жидкостью выпечку, интенсивно помешивая их в миске.

Какао-шоколадная глазурь для рисования кондитерских изделий

Представленная может использоваться для росписи меда, имбиря, шоколада и классических имбирных пряников. Однако он отлично смотрится при украшении тортов и даже блинов.Благодаря довольно плотной консистенции новички-кондитеры смогут создавать самые смелые образы, а главное, шоколадная глазурь очень быстро застывает!

Для приготовления шоколадной смеси необходимо приготовить следующие продукты:

В миску насыпать какао и сахар, все перемешать ложкой до однородной консистенции.Слегка подогрейте молоко в кастрюле и сразу влейте в массу. Добавить топленое масло и сметану. Начинаем интенсивно взбивать венчиком шоколадную смесь до полного растворения сахара.

Если по какой-то причине покрытие редкое, можно увеличить количество сливочного масла или просто оставить пару чайных ложек муки. Если вы сладкоежка, то порцию сахара можно увеличить вдвое.

Шоколадная глазурь — один из самых простых и эффективных способов окрашивания кондитерских изделий.Работать с массой достаточно просто: перелить ее в пакет и наслаждаться не только процессом нанесения изображения, но и невероятно ароматным вкусом.

Сахарная глазурь: как приготовить без добавления куриного белка?

Это разновидность постного убранства, которая будет актуальна для категории людей, проводящих Пасхальный пост. Айзинг без добавления яиц очень быстро принимает кондитерский продукт и застывает на нем. Для аромата можно добавить ванильный, апельсиновый или лимонный экстракт.

Для приготовления необходимо приготовить следующие продукты:

Как и в предыдущих вариантах приготовления, просейте сахарную пудру через мелкое сито. Вылейте сухой ингредиент в сухую миску и начните постепенно вводить немного воды. Интенсивно перемешайте массу венчиком, а в конце добавьте ароматный экстракт. Обледенение, готово. Берем свежую выпечку, и начинаем ее раскрашивать.

Масса получится довольно густой и пышной. Ею можно украсить не только имбирные пряники, но и белый бисквит, куличи и даже верх корзины с песком.Не бойтесь экспериментировать!

Глазурь часто используется для украшения пряников, пряничных домиков и другой выпечки. Пожалуй, одно из главных достоинств сладкой глазури — скорость ее приготовления. Ну а какой результат вы получите, декорируя выпечку, зависит именно от ваших усилий и умений!

Разноцветную глазурь для росписи пряников приготовить несложно; для этого вам понадобится всего три ингредиента.

С разноцветной глазурью любой пряник будет выглядеть потрясающе. Вы можете украсить торт разноцветными пряниками, сделать свадебные бонбоньерки и поздравить вас с любым тематическим праздником. Только представьте, как дети будут в восторге от таких пряников.

Вы можете оформить свои творения в одной цветовой гамме или комбинировать разные цвета. Даже если у вас нет красителей и специальных инструментов, мы расскажем, как приготовить цветную глазурь из подручных изделий и украсить имбирное печенье без кондитерского мешка.

На нашем сайте представлены два рецепта имбирных пряников для росписи глазурью:

Ингредиенты для приготовления густой глазури:

Для того, чтобы красиво украсить пряники цветной глазурью, вам понадобятся 2 консистенции глазури: густая и жидкая.

Из толстой глазури формируем контур, такая глазурь после застывания будет тверже.Жидкой глазурью заливаем крупные элементы рисунка, будет мягче.

Процесс глазури

Хорошо вымойте яйца с мылом или содой, так как мы будем использовать сырые яйца.

Белок сразу начинаем взбивать с сахарной пудрой. Не стоит начинать взбивать белок по отдельности, иначе структура глазури вместо глянцевой и однородной будет с пузырьками воздуха.

Сахарную пудру добавляют постепенно по частям, в конце добавляют лимонную кислоту. Белковая глазурь должна стать белоснежной.

Для жидкой глазури используйте 30 г. меньше пудры.

Для достижения идеального результата в пищевом красителе используйте пищевой краситель. Пользуюсь гелевыми красителями Америколор. В готовую глазурь добавляем краситель.

Сделайте натуральные глазурные красители

Если вы любитель органики и натуральности, то используйте натуральные красители, с ними тоже можно получить хороший результат, но работать с ними нужно аккуратно, чтобы не нарушить баланс состава глазури.

Например, если вы добавите яркий фруктовый сок, количество глазури придется увеличить, а красители натуральные специи, наоборот, впитают жидкость, поэтому вам придется уменьшить количество сахарной пудры.

Желтый добавляет сок куркумы, лимона и апельсиновой цедры. Коричневый цвет придает луковая цедра, жженый, крепкий кофейный настой. Шоколад — какао-порошок, смесь жженого с красным. Синий цвет — черника, ежевика, смесь зеленых и желтых красителей. Красный — сок ягод барбариса, вишни, выжатый темных сортов винограда, кизила, красной смородины, красных сиропов и варенья. Бордовый, бледно-розовый, малиново-свекольный сок, сок краснокочанной капусты, малина. Апельсин — это смесь желтого и красного, цедры мандарина, морковного сока.Зелень — шпинат выжатый. Фиолетовый — это смесь синих и красных красителей, черной смородины.

Покраска имбирных пряников глазурью

Когда крем доведется до нужной консистенции, наполните им кондитерский мешок и приступайте к оформлению.

Сначала нарисуйте контур, густая глазурь для контура высыхает в течение часа. Залейте большие детали жидкой глазурью и дайте полностью высохнуть в течение 8-10 часов.

Пряничная помадка — чуть ли не самая любимая детская сладость в сладком продукте.Ведь глазурь не только очень вкусная, она еще и очень яркая, она очаровывает самых маленьких своими вензелями и рисунками.

Приготовить качественную, не крошащуюся и не растекающуюся смазку для пряников в домашних условиях довольно сложно. Необходимо строго соблюдать все пропорции компонентов, ни в коем случае не прерывать, а создавать определенную консистенцию, а не наносить ее на горячий продукт.

Есть несколько вариантов глазури для пряников: протеиновая, сливочная, сахарная, лимонная, даже с добавлением спирта.

Например, для пряников по традиции оставляют белым, в остальных случаях добавляют пищевые красители, украшают всевозможными завитками, домиками, смайлами и всем, что душе угодно.

Такие изделия очень популярны на рождественские праздники. Пряники с глазурью украшают не только парадный стол, но даже елку.

Рецепт довольно простой, но окончательный результат получается только через десять-двенадцать часов. Поэтому наберитесь терпения и продолжайте.

Разбейте яйцо, аккуратно отделите желток от белка. Лимон вымыть и разрезать пополам. Проткнув мякоть вилкой в ​​нескольких местах, ложкой выдавливаем количество сока. Добавьте к белку крахмал, порошок, белок, сок.

Все перемешать до однородной массы. Вместо лимонного сока можно использовать концентрат, но учтите, что после застывания он может пожелтеть. Если масса показалась вам жидкой, добавьте немного пудры, если густая наоборот разбавьте соком.

Положите глазурь для имбирных пряников в стерильную стеклянную банку и поставьте в холодильник на десять-двенадцать часов, закрыв ее крышкой.

Самая обычная рецептура простой глазури состоит всего из трех компонентов, и ее довольно просто приготовить. В этом процессе могут принять участие даже дети. Они не только помогут, но и получат море положительных эмоций.

Охлажденные белки смешать с лимонным соком, можно вилкой. Раскройте порошок и постепенно вводите в белковую смесь.Эту сладость можно приготовить дома, просто перемолоть сахар в кофемолке.

Готовую глазурь перекладываем в герметичную емкость и ставим в холодное место. Перед употреблением добавьте несколько капель лимонного сока и примените для выпечки.

Главная особенность пряников — белые завитки по контуру пряника и, конечно же, добавленная в тесто специя в виде имбиря.

Свежее куриное яйцо, разделенное на желтки и белки. Делайте это осторожно, чтобы не перемешать, иначе белковая масса не взбивается.

Сахар всыпать в кофемолку, растереть в порошок, просеять через сито или тонкую марлю. Для теста это можно не делать, но глазурь должна быть как можно меньше.

Взбить белок с порошком до устойчивой однородной пены. В конце добавляем цедру мандарина и все аккуратно перемешиваем.

Готовую глазурь уже можно наносить на пряники. Дайте ему застыть, и через пять-шесть часов можно наносить еще один слой.

Цветная глазурь отличается от обычной белой только цветом, а вкус, текстура, ингредиенты и принцип приготовления остаются прежними.

Смешайте сахарную пудру с белком. Это можно сделать даже обычной вилкой или ложкой. Консистенция должна быть густой. Вы можете проверить это, проведя ложкой по поверхности помадки. Линия должна исчезнуть через десять секунд. Если этого не произошло, добавьте еще порошка или разбавьте несколькими каплями кипяченой охлажденной воды.

Разделите полученную массу на маленькие миски, добавьте в каждую по капле пищевого гелиевого красителя и быстро все перемешайте. Поместите глазурь в полиэтиленовый пакет, отрежьте уголок и приступайте к покраске.

Если у вас не было специальных красителей, можно пойти более легким путем. Добавьте малиновое варенье в одну часть, а в другую куркуму, и вы получите красную и оранжевую глазурь для имбирных пряников.

Вы умеете готовить воздушный омлет на пару по рецепту. Мы расскажем вам все секреты простых на первый взгляд блюд.

Сахарная прозрачная глазурь больше подходит для украшения толстых больших пряников, она красиво растекается по краям, застывая крупными каплями.

Налейте воду в железную миску, затем всыпьте сахар, перемешивайте до полного разрушения зерен.Варить глазурь, постоянно помешивая, пока на поверхности не появятся большие пузыри.

Снимите с огня и дайте остыть. Когда вы уже можете спокойно окунуть палец в помадку, добавьте ванильный, миндальный или любой другой ароматизатор на ваше усмотрение.

Смазать пряники силиконовой кисточкой, маленькие можно обмакнуть в глазурь и удалить шумовкой. Готовые изделия выкладываем на решетку, чтобы глазировала лишняя глазурь.

Эта глазурь, в отличие от белковой или сахарной, имеет не сладко-сладкий вкус, а легкую специфическую кислинку.

Масло берем домашнее или магазинное, но самой высокой жирности, иначе помадка не подойдет. Достаем из холодильника за час до приготовления, чтобы он размягчился.

Смешайте в блендере порошок и лимонный сок на небольшой скорости, постепенно увеличивая массу, чтобы масса увеличилась в два-три раза. При необходимости добавьте порошок или сок.

Эту глазурь можно использовать не только для имбирных пряников, но и для помадки на пироги или торты. Рецепт очень простой, не требует высоких кулинарных навыков.

Смешайте в миске сахар и молотый какао в кофемолке. Поставить кипяток. Растопите масло в микроволновой печи. Сухие ингредиенты залить горячей водой, быстро все перемешать, в самом конце влить масло.

Дайте помадке постоять сорок минут, затем покройте имбирные пряники и красиво выложите их на блюдо.

Очень необычный вкус для взрослых дает глазурь со спиртом. Итак, добавив в помадку несколько капель рома, можно придать выпечке характерный аромат.

Сахарную пудру процедить через сито, залить свежекипяченой водой, все тщательно перемешать. Дайте смеси немного остыть и влейте ром. Когда помадка полностью остынет, обильно смазать испеченные имбирные пряники. Дайте помаде застыть. Лучше оставить их на ночь, а утром выложить на стол.

Источник