морковь по корейски на зиму с приправой для корейской моркови рецепт

6 рецептов заготовки моркови по-корейски в банках на зиму

Для приготовления моркови по-корейски на зиму лучше выбирать сочные и сладкие овощи. Хорошо подходят молодые корнеплоды, которые не успели долго пролежать. Если плоды все же будут суховаты, то их необходимо натереть на специальной терке, а затем на 10-15 секунд опустить в кипяток. За это время овощи возьмут нужное количество влаги, но в заготовках останутся хрустящими.

Чтобы морковка имела привлекательный вид в банке, изначально необходимо брать длинные корнеплоды. Если хвостик или носик позеленел, его обязательно отрезают и выкидывают, иначе это даст горький привкус. После вскрытия емкости овощи можно хранить в холодильники длительное время, но все же лучше консервировать в маленьких баночках.

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Получается остренькая и вкусная закуска. Этот проверенный рецепт и надесь он вам понравится.

Морковь моем и чистим.

Трем на специальной терке для корейской морковки. Если нет такой терки, то можно порезать ножом тонкими брусочками.

Добавляем мелко нашинкованный лук и пропущенный через пресс чеснок.

После отправляем туда же специи, уксус и растительное масло.

Хорошенько перемешиваем. Можно даже помять руками. Оставляем в холодильнике морковь на сутки мариноваться.

За тем плотно утрамбовываем морковь по чистым банкам.

Ставим в кастрюлю с водой банки, доводим до кипения и стерилизуем после закипания 10минут. Закатываем, переворачиваем верх дном и укутываем теплыми вещами до полного остывания.

Морковь по-корейски в банках – классический рецепт

Простой способ приготовления из доступных продуктов. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо же использовать как гарнир к рыбе или мясу, добавлять в различные салаты. Чтобы закуска получилась максимально приближенной к оригиналу, овощ следует натирать на специальной шинковке соломкой.

Измельчите подготовленные корнеплоды теркой или ножом. Главное, чтобы в результате шинковки получились длинные и тонкие полосочки. Посолите овощ, сбалансируйте вкус путем добавления сахара и тщательно перемешайте руками.

Отдельно пропустите через пресс чеснок, а репчатый лук нарежьте мелким кубиком. К ним добавьте все оставшиеся приправы и хорошо соедините в единую специю. Массу отправьте к моркови, которая уже пустила сок, и снова все хорошо перемешайте.

Дайте овощам постоять минут 10, заправьте маслом и уксус, снова перемешайте. Накройте сверху тарелкой, поставьте гнет и отправьте настаиваться в холодильник на 24 часа. Спустя сутки простерилизуйте банки, разложите в них заготовку и влейте сок.

Далее подготовьте емкость, положите на дно полотенце и поставьте заготовки. Заполните водой так, чтобы банки были покрыты на 1/3 часть, накройте крышками и доведите до кипения. Стерилизуйте 10 минут после закипания, а в конце закатайте крышки.

Очень вкусная морковка по-корейски в домашних условиях

Среди многообразия рецептов приготовления простой закуски, не всегда удается найти удачный вариант. Предложенный способ обязательно стоит попробовать тем, кто уже не ожидает получить хорошие результаты. Корнеплоды получаются пряными, хорошо промаринованными, но остаются хрустящими со сладко-острым вкусом.

Помойте и подготовьте морковь для шинковки. Измельчите на специальной терке или нарежьте тонкой соломкой. Далее приготовьте маринад. Для этого в маленькую кастрюлю налейте масло, к нему добавьте соль, сахар, а также специи. В самом конце добавьте уксус и поставьте массу на огонь. Периодически помешивайте, и как только начнет кипеть, выключите нагрев.

Зубчики чеснока измельчите на мелкой терке или пропусти через специальный пресс, и положите их в заготовку. Сверху массу полейте горячим маринадом и хорошо перемешайте. Накройте заготовку тарелкой, поставьте сверху гнет и отправьте на 24 часа в холодильник. Желательно массу перемешивать один раз в 6 часов.

По истечении времени закуска уже готова к употреблению. Но поскольку ее заготавливаете на зиму, то понадобится пара 0,5 л банок с закручивающимися крышками. Емкости вымойте с содой, просушите. Плотно уложите в них морковь и влейте сок. Затем отправьте стерилизоваться в течение 10 минут после закипания и завинтите крышки.

Быстрый рецепт корейской моркови без стерилизации

Способы заготовки овощей на зиму, в которых отсутствует процесс стерилизации всегда в приоритете, ведь они быстрые и удобные. Однако если не подготовить емкости предварительно, с большой долей вероятности консервация начнет бродить или с нее вовсе сорвет крышки. Поэтому банки обязательно моют в холодной воде с содой, а потом держат 5 минут над паром.

Подготовьте и нашинкуйте корнеплоды. Чеснок пропустите через пресс, кинзу мелко нашинкуйте. Овощи перемешайте с солью и сахаром, дайте им постоять полчаса. Затем добавьте все виды перча и оставьте еще на 30 минут. Спустя отведенное время влейте уксус и перемешайте и снова дайте настаиваться.

Пока подготовьте лук и кинзу, их обжарьте на растительном масле. И примерно через 20 минут добавьте в основной продукт. Также к нему отправьте чеснок, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Дайте массе постоять 2 часа при комнатной температуре. По истечении времени разложите заготовку в банки и закатайте прокипяченными крышками, после уберите в холодильник на хранение.

Аппетитная заготовка на зиму из моркови по-корейски с кабачками

Вкусный овощной салат станет отличным дополнением к любому второму блюду, а также рыбе, мясу или птице. Особенно хорошо делать такую заготовку впрок, чтобы зимой можно было ощутить вкус свежей моркови и кабачков. Овощи остаются хрустящими, а за счет длительного выстаивания вбирают в себя все вкусы маринада.

Подготовьте все овощи, тщательно их помойте и почистите. Проверьте кабачки, если у них толстая кожица, счистите ее. Измельчите основные компоненты на специальной терке, или нарежьте при помощи ножа так, чтобы получились длинные и тонкие полосочки. Подготовленную морковь с кабачками сложите в глубокий таз.

К ним добавьте все необходимые специи, посолите и сбалансируйте вкус путем добавления сахара. Затем налейте растительное масло и уксус. Чеснок почистите и пропустите через пресс, либо мелко натрите. Массу хорошо перемешайте, затяните пищевой пленкой и оставьте на 2 часа настаиваться.

Спустя время таз поставьте на плиту и доведите до кипения. Пусть овощи томятся 7-10 минут на медленном огне после закипания. В конце разложите овощной салат в стерильные банки и закатайте крышками. Храните в перевернутом вверх дном виде двое суток при комнатной температуре, после уберите в погреб.

Салатная закрутка на зиму из корейской моркови с огурцами

Такой вариант заготовки впрок летних овощей особенно подходит тем, у кого остались неиспользованные переросшие огурцы. Вкус получается в меру острый, с легкой кисло-сладкой ноткой. За счет чеснока также присутствует отчетливая нота пикантности, которая умело сочетается с ароматом кориандра и перцев.

Огурцы помойте в холодной воде, удалите хвостики и нарежьте крупными брусочками. Морковь почистите, и нашинкуйте специальной теркой. Овощи сложите в глубокую посуду, немного посолите, затем примните руками и перемешайте. Оставьте в стороне на некоторое время, чтобы они стали немного мягче и пустили сок.

В отдельную пиалу пропустите или мелко натрите чеснок. Затем добавьте все необходимые специи, положите оставшуюся соль, сахар, а потом влейте масло с уксусом. Все тщательно перемешайте и соедините маринад с овощами. Пока заготовка будет настаиваться в течение двух часов, простерилизуйте банки и крышки.

По истечении времени поставьте салат на плиту и дождитесь, когда он закипит. Пусть овощи проварятся на слабом огне примерно четверть часа. В горячем виде разложите заготовку по банкам, залейте до верха оставшимся маринадом и завинтите крышки, либо закройте их специальным ключом.

Самый лучший рецепт моркови по-корейски без приправы

Закуска из моркови, приготовленная по предложенному рецепту станет не только дополнением к повседневному обеду или ужину, но и точно украсит любой праздничный стол. Делают заготовку в зиму из минимального набора продуктов и привычных специй в кисло-сладком маринаде, но обязательно с учетом пропорций, чтобы салат был сбалансированным.

Подготовьте и нашинкуйте основной продукт, сложите его в глубокую миску и сразу залейте уксусом. Затем добавьте сахар, саль и черный перец. Зерна кориандра слегка подсушите на сковороде без масла, затем растолките в ступке и отправьте в заготовку. Почистите репчатый лук, нарежьте его тонкими колечками и обжарьте на растительном масле до золотого оттенка.

Затем возьмите сито и процедите лук так, чтобы в заготовку попало только ароматное масло. В конце положите натертый или пропущенный через пресс чеснок. Теперь аккуратно, чтобы овощи не помялись, но тщательно, перемешайте все продукты. Отставьте в сторону заготовку примерно на 2 часа.

В это время тщательно вымойте банки с содой, обдайте их паром и подготовьте крышки, пусть высыхают. По истечении пары часов разложите морковь по емкостям и накройте их. Отправьте стерилизоваться в течение 10 минут после закипания, а потом закрутите крышки. Переверните вверх дном и храните до полного остывания в доме, а потом уберите в холодильник.

Ароматная морковь по-корейски с долгим хранением

В зависимости от выбранного рецепта заготовка хранится в холодильники от нескольких недель до пары месяцев. Предложенный вариант подойдет тем, кто еще с осени хочет заготовить вкусную и ароматную закуску на всю зиму. За счет правильной тепловой обработки срок хранения увеличивается до полугода.

Корнеплод нашинкуйте на специальной терке. Отдельно в миске смешайте все сухие компоненты и добавьте их к овощу, затем аккуратно перемешайте. Дайте заготовке постоять около 2-3 часов. Потом в массу добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и оставьте еще на 20 минут.

Отдельно нарежьте крупными кубиками лук и острый перец. Обжарьте их на сковороде с добавлением масла, а в конце перец уберите. Лук и масло вылейте в заготовку, добавьте уксус и снова хорошо перемешайте заготовку. Массу распределите по стерилизованным банкам, залейте выделившимся соком и закатайте. Храните закуску в холодильнике до 6 месяцев.

Для заготовки на зиму моркови по-корейски потребуется всего несколько часов, с учетом предварительного настаивания. Чтобы салат был сочным и вкусным стоит выбирать овощи сорта Маэстро, Королева осени, Карамелька, медовая или Император. Они дольше хранятся и содержат больше витаминов.

В команде сайта я занимаю должность оформителя статей. Время от времени собираю интересные подборки рецептов, по которым можно быстро приготовить вкусный обед или ужин. Также делюсь идеями всевозможных поделок на любой праздник.

Источник

Морковь по-корейски в домашних условиях — 10 быстрых и вкусных рецептов

Пикантная морковь по-корейски легко готовится в домашних условиях. Несмотря на простоту холодной закуски, ее можно приготовить в различных вариациях. Оцените 10 пошаговых рецептов приготовления блюда и выбирайте тот, который понравится именно вам!

Как приготовить морковь по-корейски дома с готовой приправой?

Простой способ приготовить корейскую морковь в домашних условиях – с добавлением специальной приправы. Закуска выйдет сочной и в меру пряной. Можно подавать как дополнение к горячим блюдам.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Классическая острая морковь по-корейски в домашних условиях

Домашнюю морковь по-корейски можно приготовить с острым вкусом. Ароматное угощение составит отличную компанию горячим и мясным блюдам. Оцените традиционный пикантный рецепт.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь от кожуры и промываем ее.

2. Дальше натираем продукт на терку для корейской моркови. Можно использовать овощерезку.

3. Выкладываем продукт в глубокую миску. Засыпаем его солью и сахаром.

4. Дальше кладем главную пряность – жгучий перец. С ним следует работать аккуратно. Нужно сразу промыть руки и избегать попадания в глаза.

5. Кунжут обжариваем в раскаленной сковороде около 1 минуты.

6. Перекладываем кунжут к моркови. Сюда же вливаем столовый уксус и подогретое растительное масло. Вымешиваем блюдо и ставим его в холодильник на 5 часов.

7. Пикантная корейская морковь готова. Подавайте закуску к столу!

Простой и вкусный рецепт приготовления моркови по-корейски с чесноком

Ароматная корейская морковь выходит особенно ароматной с добавлением чеснока. Простая в приготовлении домашняя закуска порадует ярким и в меру пикантным вкусом. Подавайте к горячим блюдам!

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Морковь заранее промываем и очищаем.

2. Выливаем растительное масло в кастрюлю. Обжариваем в ней куски репчатого лука с мускатным орехом и красным перцем. Выключаем, когда появится яркий аромат.

3. Очищенные овощи натираем на терке для корейской моркови. Добавляем к ней сахар с солью, размешиваем содержимое.

4. Переливаем к моркови масло после обжарки лука. Сам лук выбрасываем.

5. Сюда же продавливаем зубчики чеснока, вливаем уксус. Тщательно перемешиваем и ставим заготовку в холодильник на 4-5 часов.

6. Ароматная чесночная корейская морковь готова. Угощайтесь!

Как сделать корейскую морковь с луком самостоятельно дома?

Яркую по вкусу и ароматную морковь по-корейски не сложно приготовить в домашних условиях. Возьмите на заметку проверенный рецепт угощения с добавлением репчатого лука.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем морковь. С луковицы снимаем кожуру.

2. Натираем морковь тонкой соломкой. Для этого удобно использовать специальную терку.

3. Засыпаем овощ сахаром и солью. Перемешиваем.

4. Следом добавляем специи. Можно использовать готовую приправу для корейской моркови.

5. Хорошенько вымешиваем содержимое.

6. Репчатый лук режем мелкими кубиками.

7. Жарим лук до прозрачности в растительном масле.

8. Перекладываем поджарку в общую массу. Также вливаем уксус.

9. Снова перемешиваем и ставим продукт в холодильник на 4-5 часов.

10. Ароматная морковь по-корейски в домашних условиях готова. Подавайте к столу!

Пикантная и ароматная морковь по-корейски с заправкой чим-чим

Пикантную корейскую морковь в домашних условиях можно приготовить с заправкой чим-чим. Холодная закуска станет ярким дополнением вашего обеденного стола. Попробуйте интересный рецепт!

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Морковь очищаем от кожуры и промываем.

2. Дальше натираем овощ тонкой соломкой при помощи овощерезки.

3. Очищаем репчатый лук и режем его мелкими кубиками.

4. В сковороде с растительным маслом обжариваем измельченный лук до золотистого оттенка.

5. В глубокую тарелку выкладываем морковь и добавляем к ней заправку Чим-чим.

6. Сюда же отправляем и лук. Тщательно вымешиваем содержимое и маринуем в холодильнике около 5 часов.

7. Спустя время аппетитная корейская морковь готова. Можно подавать к столу!

Очень вкусная корейская морковь с соевым соусом и кунжутом

Для домашнего стола можно приготовить аппетитную корейскую морковь по простому и быстрому рецепту. Угощение дополняет соевый соус и кунжут. Ингредиенты придают закуске яркий и неповторимый вкус.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь от кожуры, промываем ее и натираем тонкой соломкой.

2. В небольшую тарелку погружаем соевый соус и уксус. Выливаем его в морковь.

3. Отмеряем нужное количество соли, сахара и молотого черного перца.

4. Размешиваем сухие ингредиенты и также отправляем их в общую массу.

5. Снимаем шелуху с зубчиков чеснока. Продавливаем продукт через пресс и отправляем в заготовку.

6. Посыпаем содержимое кунжутом. Тщательно все перемешиваем, маринуем в холодильнике 1 час и подаем к столу!

Быстрый и вкусный рецепт моркови по-корейски с лимонным соком

Насыщенный и интересный вкус домашней моркови по-корейски получается при помощи лимонного сока. В таком варианте не понадобится добавление уксуса. Попробуйте яркое угощение, которое дополнит многие блюда вашего стола.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты для приготовления закуски. Морковь чистим от кожуры и промываем.

2. Дальше овощ натираем мелкой соломкой. Используйте для этого специальную терку для корейской моркови. Выкладываем продукт в глубокую посуду.

3. Сюда же добавляем измельченные зубчики чеснока.

4. Дальше добавляем соль и сахар. Размешиваем содержимое.

5. По вкусу добавляем кориандр и черный молотый перец.

6. Вливаем растительное масло и лимонный сок. Снова перемешиваем заготовку и ставим ее в холодильник на 1-2 часа.

7. Готовое угощение можно подавать к столу или положить на хранение в стеклянную банку.

Как заготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях?

В качестве пикантного и оригинального угощения на зиму можно приготовить корейскую морковь. Возьмите на заметку домашний рецепт. Холодная закуска разнообразит и украсит ваш стол.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Чистим главный ингредиент и разделяем его на тонкую соломку.

2. Очищаем чеснок от шелухи. Продавливаем его чрез специальный инструмент или мелко режем ножом.

3. Отправляем подготовленные в глубокую металлическую миску. Добавляем сюда приправу и половину сахара. Вымешиваем и оставляем на один час.

4. Сливаем из заготовки выделившийся сок. Добавляем сахар, уксус и растительное масло. Кипятим продукт три минуты на плите, после перекладываем в стерилизованные банки.

5. Закрываем угощение крышками, остужаем и ставим на хранение.

Как быстро и вкусно сделать морковь по-корейски без добавления уксуса?

Более нежная по вкусу морковь по-корейски выходит без добавления уксуса. Оцените простую кулинарную идею для вашего домашнего стола! Угощение можно подавать в качестве закуски или как дополнение к горячим блюдам.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Чистим, промываем морковь. Натираем ее тонкой соломкой.

2. Засыпаем продукт солью и сахаром. Тщательно выминаем содержимое руками.

3. Добавляем и остальные специи. Продавливаем зубчики чеснока.

4. Убираем шелуху из лука, режем его не слишком мелкими кусками.

5. Обжариваем продукт до появления аромата. Дальше лук извлекаем, а оставшееся масло переливаем к моркови.

6. Сразу же добавляем и лимонный сок. Перемешиваем заготовку и маринуем его в холодильнике 2 часа.

7. Сочная корейская морковь без добавления уксуса готова. Подавайте к столу!

Ароматная морковь по-корейски с кориандром в домашних условиях

Традиционный домашний вариант моркови по-корейски – с добавлением молотого кориандра. Ингредиент придает блюду особый аромат и вкус. Порадуйте близких ярким угощением!

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты по списку.

2. Морковь очищаем от кожуры, промываем, а затем натираем тонкой соломкой.

3. Дальше режем репчатый лук кубиками или полукольцами.

4. Обжариваем лук до яркого аромата в растительном масле. После продукт убираем, а маслу даем остыть.

5. Добавляем в содержимое соль, сахар, молотые перцы, кориандр и измельченные зубчики чеснока.

6. Дальше вливаем в содержимое ароматное остывшее масло.

7. Присоединяем столовый уксус. Вымешиваем продукты и маринуем в холодильнике 2 часа.

8. Выкладываем готовое угощение на тарелки и подаем его к столу!

Источник