минтай в духовке в лаваше как приготовить
Рецепт запеченного филе минтая в лаваше в духовке
Филе минтая в лаваше, запеченное в духовке, получается очень нежным и вкусным. Это блюдо не требует дополнительного гарнира. Дополнительно в лаваш можно завернуть другие ингредиенты: свежие овощи, сыр, лук, чеснок.
Чтобы замариновать луковицу, нарежьте ее тонкими полукольцами, положите в глубокую пиалу и залейте водой. Хватит 150 миллилитров. Воду нужно посолить и добавить уксус. Лук маринуется 20 минут, затем жидкость сливается, лук придется отжать руками.
Противень должен быть с высокими бортами. Иначе весь соус выльется, а рыба будет сухой.
Калорийность филе минтая в лаваше на 100 г – 132,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 18,5г, жиры – 14,1г, углеводы – 19,7г.
Сложность приготовления – средняя.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 8.8 | 6.7 | 9.4 | 132.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Петрушку надо отделить от стебля, то есть оставить одни листья. Рыба должна быть заранее разморожена.
В рецепте используются помидоры, но их можно заменить на кабачок или баклажан. Перед готовкой обжарить. Если растительное масло заменить на оливковое, вкус блюда не испортится.
Филе минтая в лаваше можно подать с нарезкой из свежих овощей. Рыба отлично украсит праздничный стол, подойдет для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Минтай в духовке запеченный в лаваше
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 147 ккал |
| Белков: | 10 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Б/Ж/У: | 42 / 41 / 17 |
| Н 50 / С 0 / В 50 | |
Время приготовления: 9 ч 30 мин
способ приготовления
1. Если филе рыбы замороженное, его предварительно нужно разморозить. Для этого помещаем филе минтая в лоток или любую другую емкость и отправляем в холодильник на 6-8 часов. За это время рыба полностью оттает. Размораживать филе быстро с помощью микроволновой печи и других кухонных приборов не рекомендуется, хотя бы потому что есть большой риск того, что филе потеряет свою форму и превратится в фарш, из которого можно сделать котлеты и ничего более.
2. Если же рыба не замороженная, можно сразу приступать к процессу приготовления. Итак, филе аккуратно моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем филе на крупными кубиками, приправляем смесью специй для рыбы, черным молотым перцем и солью. Также для аромата добавляем лимонную цедру, сбрызгиваем лимонным соком, аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопаточки. Отправляем в холодильник на 15 минут.
3. А тем временем подготовим заливку. Сметану выкладываем в пиалу, добавляем горчицу, наливаем оставшийся лимонный сок и растительное масло, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
5. Таким образом формируем все заготовки, размещаем их на противне выстеленном пергаментом. Поверхность заготовок смазываем оставшейся заправкой. Сыр натираем на терке, посыпаем им конвертики.
6. Отправляем противень в духовку разогретую до 200 градусов, запекаем в течение получаса. Готовому блюду даем немного остыть, а после сервируем и подаем на стол.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Рыба в лаваше в духовке пошаговый запеченный рецепт
Хочу поделиться с вами отличным способом приготовления вкусного и сочного блюда из рыбы в духовке. Но не простой, а запеченной в лаваше в сметанном соусе под сырной корочкой. Рыбные конвертики получаются бюджетные, но и в тоже время могут посоперничать с любым угощением на праздничном столе. Рецепт с фото можно отнести к простым, ибо готовится оно буквально из-под ножа
Ингредиенты
Как приготовить рыбное филе в лаваше в духовке
Делаем соус
Делим сметану на две части, добавляем к одной мелко порезанный лук, петрушку, горчицу, яйца, соль. Перемешиваем пробуем на соленость
Нарезаем два помидоры кольцами
Разделываем минтай, вырезаем позвоночник. Можно купить замороженное филе
Режем на порционные кусочки. Если рыба большая, то на 3 части, если как у меня, то на 2
Распускаем лаваш на глаз примерно вот на такие кусочки, в середину кладем два кольца помидоров
Опускаем рыбу в соус выкладываем на помидоры, сверху добавляем еще немного
Заворачиваем рыбу обычным конвертиком в четыре сгиба
Складываем лаваши в форму для запекания швами в низ
Делаем намазку
Перемешиваем вторую часть сметаны с тертым на мелкой терке сыром, солим
Кладем на рыбу сырную намазку размазываем ложкой
Запекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут без конвекции
Приготовление окончено, сочная рыбка в тесте полностью готова. Подавайте конвертики в горячем виде, но и в холодном они тоже хороша
Филе рыбы запеченное в лаваше в духовке пошагово
В моей семье этот простой и вкусный рецепт называют рыбной шаурмой
Ингредиенты
Рецепт приготовления закуски в духовке под сыром
Нарезаем филе мелкими кусочками перемешиваем с солью
Порезанный четверть кольцами лук заливаем водой, добавляем соль, уксус, оставляем мариноваться на 30 мин. После откидываем на дуршлаг
Перебиваем в блендере половинку лука, 2 яйца, горчицу, петрушку, соль, сметану и ложку масла
Перемешиваем рыбу с этим соусом
Делим лаваш на равные части
Выкладываем начинку слоями: филе минтая – маринованный лук – кубики помидоров
Оборачиваем лавашем по принципу конверта
Смазываем форму растительным маслом раскладываем рулетики
Смешиваем яйцо со сметаной и тертым сыром, наносим сверху
Запекаем в духовке 30 минут, температура – 180 градусов
Приготовление рыбы в лаваше окончено, вкусную закуску с золотистой хрустящей корочкой можно подавать к столу
Блюдо получается красивым и аппетитным и, вполне может украсить праздничный стол. А в холодном виде оно еще даже вкуснее, его можно спокойно употреблять на следующий день без разогрева в духовке
Видео рецепт
Запеченный минтай в лаваше — вкусный как роллы
Такие «пирожки» готовятся на раз-два, а съедаются еще быстрее. Жаль, что фото не могут в полной мере передать всю аппетитность блюда!
Как вкусно запечь минтай в лаваше в духовке
Рыбное филе разморозить и дать нагреться до комнатной температуры. После этого порезать небольшими кусочками: каждую филешку сначала разрезать пополам вдоль, а потом поперек на 5-6 частей.
Переложить кусочки рыбы в глубокую миску, добавить соевый соус и перемешать. Пока отставить в сторону – пусть минтай промаринуется в течение 15-20 минут, пока вы будете заниматься другими ингредиентами.
Лаваш нарезать на полоски шириной примерно 12-15 см. Если в пачке 2 листа – каждый надо разрезать на 3 части, если 3, то на 2, соответственно. Всего должно получиться 6 одинаковых полос.
Мелко порезать укроп и добавить его к творожному сыру.
Тщательно все перемешать.
Растопить сливочное масло в микроволновке или на плите (на медленном огне). Взять 1 полоску лаваша и смазать ее маслом при помощи кулинарной кисти.
Затем с одного края зрительно обозначить квадрат, визуально провести диагональ от нижнего левого угла в верхний правый. Правую половину смазать сырно-укропной намазкой.
Сверху разложить рыбу.
Накрыть свободной половиной квадрата, чтобы получился треугольник.
Постепенно свернуть оставшуюся часть лавашной полоски вокруг получившейся треугольной заготовки. Сформировать по такой схеме еще 5 треугольников.
Выложить конвертики на противень, застеленный пергаментом. Смазать оставшимся маслом. Запекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке (с конвекцией, если есть такой режим).
Закуска получается хрустящей снаружи и очень нежной внутри. Подавать рыбу в лаваше можно сразу же после приготовления, хотя и в остывшем виде она очень вкусная.
Рыба в лаваше, запеченная в духовке
ОПИСАНИЕ
Сочная вкусная рыба в лаваше. Любая рыба, приготовленная таким способом, будет сочной. Рыба подойдет любая: минтай, хек, тилапия. Орегано можно заменить любой свежей зеленью. Помидоры можно заменить картофелем или бататом.
Пищевая ценность порции
Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является продуктом универсальным.
Горчичное масло обладает характерным, резким запахом горчицы и жгучим вкусом.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.