минимализм в декоре торта
Торты в стиле минимализм
Ниже представлен список из базовых начинок.
Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.
Возможные способы перечисления предоплаты:
Примерное соотношение веса и диаметра торта:
Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.
Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см
Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.
Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.
1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг
Декор для идеального торта
20 июля мир будет отмечать (мы надеемся, с размахом) Международный День торта.
1. «Голый» торт
Всё вокруг стремиться к естественности и натуральности. Даже еда Покупатели всё чаще выбирают естественные формы, цвета: то, что напоминает о домашней кухне. Ведь времени на готовку остается все меньше, но по-прежнему хочется кушать что-то «словно из детства».
Скажем «Нет!» ярким, неестественным цветам коржей! В почете старая добрая классика: шоколадные коржи, промазанные нежным белым кремом. Последователями этого тренда неохотно, но допускается возможность использовать какао и ягодный сок для придания крему нежно оттенка. Края у таких изделий не обрезаны и чаще всего – не обмазаны кремом. И, наверное, именно это делает их такими домашними.
В качестве украшений любители натуральности выбирают лишь свежие фрукты и ягоды. Но можно использовать и живые цветы и листья: в принципе, всё натуральное и рустикальное.
2. Горка
В легендарных, известных на весь мир кондитерских, которые задают тон в отрасли, сейчас очень любят завершать свои изделия стильными горками свежих ягод (клубники, малины, земляники) или кусочками мармелада. Горки располагают по центру или стремящимися к краю торта и обрамляют их шоколадом. Поверхность покрывают велюром (впрочем, любовь к бархатным поверхностям прослеживается во множестве других изделий, декорированных иными способами).
3. Омбре
4. Минимализм
Минимализм и лаконичность, отказ от всего лишнего – то, к чему стремятся многие знаменитые кондитерские дома. Никакого излишнего декора, цветов, ягод… Шоколадная лента. Долька фрукта. Изящная деталь, которая подчеркнет форму торта.
В последнее время стали популярными торты в стиле «металлик». Коржи такого торта украшены съедобным сусальным золотом. Такой торт смотрится очень празднично и гламурно. Избыток декора тут точно будет излишним.
5. Квиллинг
Изначально это милое девичье хобби – «бумагокручение», искусство изготовления композиций из скрученных в спиральки и другие формы полоски бумаги. Выглядит очень красиво! Так же решили и находчивые кондитеры, и приспособили технику для изготовления узоров из мастики. Мастику раскатывают тонким слоем, разрезают на узкие полоски и выкладывают на поверхности торта узоры и орнаменты.
Вообще, роспись «съедобными» материалами по однотонной гладкой поверхности торта очень популярна сейчас. И совсем несложно!
6. Цветы и оборки
Популярный среди свадебных тортов тренд – украшения кремовыми «оборочками», складками и цветами. Торты получаются воздушными, нежными, элегантными: как раз для романтичного повода. А белоснежный крем придает торту благородный вид.
Розочки на торте кондитеры делали еще в нашем детстве. Сейчас мастера уже не ограничиваются несколькими цветами на самой верхушке. Они осыпают свои произведения цветами, сахарными и даже живыми. Декорированный фиалками сверху донизу торт станет гвоздем праздничного вечера.
7. Необычная форма
Они очень популярны среди молодежи и детей. Торты могут иметь форму предметов (машины, сумочки). Сюда же можно отнести торты, задекорированные фигурками мультяшных или киногероев. Для изготовления декора используют мастику из разных продуктов, например, сахарную с желатином или со сгущенкой.
Leipurin Russia
Leipurin является уникальным поставщиком вкусных и выгодных решений для хлебопекарных и кондитерских предприятий, компаний пищевой промышленности, малого бизнеса и сегмента HoReCa. Мы предлагаем широкий выбор сырья и ингредиентов проверенного качества, изделия глубокой заморозки, оборудование и упаковку. Мы поможем разработать Ваш новый успешный продукт, обеспечим технологическую поддержку, проведём обучение персонала, окажем помощь в вопросах проектирования торговых точек.
Большие и маленькие стильные свадебные торты – примеры
Торт — любимое лакомство детей и взрослых, главное украшение стола на любой праздник. Поэтому внешний вид его не менее важен, чем вкус. Мы подготовили обзор основных тенденций в декорировании этих выдающихся изделий.
Слово «торт» в переводе с итальянского означает «круглый хлеб». Поэтому мы считаем, что фраза «торт — всему голова» тоже имеет право на существование Торт и правда — любимое лакомство детей и взрослых, главное украшение стола на любой праздник. Поэтому внешний вид торта не менее важен, чем его вкус. Кондитеры постоянно придумывают всё новые и новые способы украсить свои кулинарные шедевры. На случай, если вы решили испечь торт на День Торта (простите за тавтологию), мы подготовили обзор тенденций в декорировании этих выдающихся изделий: в такой чудесный праздник нужно придумать что-то особенное!
Самые красивые торты 2020 года — актуальные тренды, новинки, идеи оформления с фото
Свадебный торт — очень важный элемент на свадьбе и главный герой банкета, поэтому он должен быть красивым, и, разумеется, воплощать в себе либо концепцию торжества, либо быть выполненным в стилистике мероприятия. Начинка, в свою очередь, отвечает за то, чтобы символ банкета был прекрасен не только снаружи, но и внутри. Поэтому так необходимо выбрать ее правильно. Не бойтесь экспериментов, помните о вашей истории любви и воплотите ее в концепции торжества, а также не забывайте прислушиваться к советам профессионалов.
В тренде 2020 — изысканный минимализм, умеренность и продуманность оформления свадебного торта. Килограммы разноцветного крема, миллион кремовых розочек и тысяча пятьсот ярусов — уже давно не комильфо, хотя такие торты всё ещё можно увидеть на свадьбах. На пике популярности — глазированные торты, они же зеркальные или муссовые. Выглядят они невероятно стильно, отличаются идеальной гладкой глянцевой поверхностью, разнообразием цветовых решений и нежным вкусом. Вариантов глазури очень много — она может быть из мёда, сахара, шоколада, молока. Для декора зеркальных тортов могут быть использованы ягоды и фрукты, ажурная роспись и прочие кондитерские украшения.
Свадебный торт в авторском дизайне 2020 — новинки с фото
Форму для свадебного торта можно выбрать разную: в виде колец, символизирующих вечную любовь и верность, в форме сердца – нежность и преданность, в виде круга – счастье и солнце, в форме подковы – удачу и благоденствие. Величественности и роскоши вашему свадебному торту добавят специальные этажерки, чаще всего, трехъярусные. В качестве модной альтернативы свадебному торту можно заказать набор пирожных, оформленных на подставке в виде торта. Смотрятся они просто изумительно!
Модные цвета свадебных тортов 2020 года — тренды, фото
Среди цветового украшения свадебных тортов прослеживается тенденция в комбинировании белого цвета с другими. Эффектно и фантастически красиво выглядят торты в черно-белой гамме. Если такие контрасты вам не по душе, можно выбрать любой другой цвет. Каким милым и утонченным будет свадебный торт, выполненный в нежной розово-белой гамме, особенно, если такие цвета будут использоваться в вашем свадебном платье и украшениях.
Шебби
С английского словосочетание Shabby Chic переводится как «потертый шик». То есть это некая винтажная классика. Какие детали присущи этому стилю? Прежде всего, это всевозможные милые девичьи предметы: чайные сервизы, клетки, шкатулки, старинные украшения. Кроме того, самые разные состаренные предметы декора. Здесь место натуральным тканям, кружеву и жемчугу. А из цветов выбираются пионы, розы и пионовидные розы. Цвета Шебби также милые и с легкой патиной – пастельные, пудровые. Среди них особое место занимают серо-голубой, розовый, бежевый и состаренное золото. Для этого стиля сладости и candy-бары – один из органичных и необходимых предметов декора. Уместны как торты, так и капкейки. Какими же они должны быть:
Шоколадные свадебные торты 2020 года с фото — шедевры
На любой свадебной церемонии, от самой роскошной до самой скромной, обязательно есть добрая традиция попотчевать гостей кусочком свадебного торта. При выборе вида этого сладкого атрибута желательно учитывать общий стиль проведения торжества: классический, церемония на берегу озера, ретро или в стиле прованс, поэтому тематическое оформление свадебного торта будет отличным дополнением в создании праздничной атмосферы мероприятия. Шоколад – это любимое лакомство с привлекательным видом и приятным незабываемым вкусом. Десерт из этой популярной сладости всегда будет выигрышно смотреться на торжественном и веселом свадебном торжестве и обязательно понравится приглашенным гостям.
Нежнейший свадебный торт с живыми цветами 2020 фото
В последнее время на свадьбах всё чаще можно встретить торт с живыми цветами. На фото такие десерты выглядят не менее завораживающе, чем в живую. Но прежде, чем выбирать свадебный торт с цветочным декором, мы советуем узнать особенности подобных десертов. Чтобы избежать неприятных ситуаций, следуйте следующим рекомендациям:
Ботаникал
Основу стиля Ботаникал составляют растения, в основном, зеленые, которые можно найти и в холодное время года в зимнем саде. Вообще, основные цвета этого стиля – белый и зеленый, которые изредка разбавляются неконтрастными природными цветами. Чаще всего торт для Ботаникал:
Небольшие, но очень красивые свадебные торты 2020 года с фото
Обычно кондитеры советуют при расчёте общей массы десерта умножить количество приглашённых на 150-200 грамм. Соответственно, если у вас намечается скромная свадьба в кругу семьи на 10-12 человек, то заказывать огромный многоярусный торт ни к чему.
Удивлять лучше не масштабами лакомства, а его вкусовыми качествами и креативным оформлением. Да, небольшие свадебные торты тоже могут выглядеть красиво и быть запоминающимися!
5. Квиллинг
Изначально это милое девичье хобби – «бумагокручение», искусство изготовления композиций из скрученных в спиральки и другие формы полоски бумаги. Выглядит очень красиво! Так же решили и находчивые кондитеры, и приспособили технику для изготовления узоров из мастики. Мастику раскатывают тонким слоем, разрезают на узкие полоски и выкладывают на поверхности торта узоры и орнаменты. Вообще, роспись «съедобными» материалами по однотонной гладкой поверхности торта очень популярна сейчас. И совсем несложно!
Свадебный торт для осенней свадьбы 2020 фото роскошных вариантов
Осенняя свадьба станет душевным праздником, если воспользоваться идеями, которые щедро дарит сама природа. Вспомните, чем вам нравится осень, и тщательно распланируйте каждую минуту торжества, чтобы осенняя свадьба прошла идеально и запомнилась всем присутствующим теплотой и очарованием.
Торт, оформленный в осеннем стиле, украшают листьями, фруктами и цветами. Багрянец листвы аппетитно смотрится на белом креме. Драпировки и вензеля – классика, поэтому можно украсить десерт семейным узором из шоколада. Не только цвет и декор делают торт необычным. Ему можно придать оригинальную форму – тыквы, пенька или подсолнуха.
Стиль бохо очень расслабленный. Он не предполагает пышных нарядов, сложных причесок и неудобных каблуков. Но зато верен ярким цветам, обилию почти цыганских украшений и геометрическим индейским узорам. Основа стиля – природа и свободолюбие. Поэтому при изготовлении торта откажитесь от педантичности и выверенности. Выбирайте:
Свадебный торт для зимней свадьбы 2020 — безупречное исполнение фото
Для зимнего свадебного торта важен не только вкус, но и внешний вид. Ведь торт, запечатленный на свадебных фото, будет радовать своим внешним видом еще долгие годы. Традиционной цветовой гаммой для зимы считаются оттенки белого, голубого, ярко-красного, золотистого.
При выборе цвета для главного угощения вечера важно ориентироваться на цветовую палитру свадьбы, ведь зимний вариант свадебного торта должен соответствовать тематике торжества.
В последнее время появилась тенденция делать яркие акценты на торте. Это могут быть ярко-красные элементы на белоснежном фоне. В качестве этих акцентов могут использоваться как съедобные, так и несъедобные предметы.
Немного о том, как появился стиль
Стиль Модерн (от французского «moderne» — современный). Для него характерны — плавные линии, имитация растительных форм, использование современных материалов и сочетание эстетики и функционализма.
Этот стиль в искусстве в каждой стране называли по-разному: Тиффани — в США, Ар-нуво во Франции, Югендстиль (молодой стиль) в Германии, стиль Либерти в Италии. Стиль модерн пришел на смену эклектизму — повторению предыдущих художественных стилей — в последнем десятилетии 19 века и просуществовал до начала первой мировой войны. Этот стиль остается актуальным и сейчас.
Свадебный торт для весенней свадьбы 2020 — новые тренды с фото
Весна – не время для калорийных и тяжелых десертов, также следует иметь в виду, что к моменту подачи торта гости уже будут сыты и не смогут попробовать жирный десерт. Пусть начинкой торта будут суфле, йогурт или свежие фрукты. Мороженое оригинально и точно подойдет для весеннего угощения. Любители взбитых сливок вовсе не должны отказываться от них, только пусть это будет оформление, а не начинка.
Главное в палитре выбранного торта – чтобы она гармонировала со стилем и цветом свадьбы, не противоречила, а дополняла общую гамму. Для ранней весны с первыми лучами солнца и последним снегом подойдет белый или желтый десерт. Голубой торт напомнит о весенних ручейках и поддержит праздник в этом цвете, также к весенним оттенкам относится зеленый и все его вариации.
Церемония и декор
Для декорирования свадебного стола лучше использовать простую посуду, белоснежные скатерти и однотонный текстиль. Главное, сервировка должна быть выдержана в едином стиле, с учетом тематики свадьбы. Украшением могут послужить декоративные свечи и маленькие цветочные композиции.
Выездная церемония может состояться в любом месте, выбранном вами. Прекрасно подойдет пляж, лесная поляна и даже крыша дома. Все зависит от желания и фантазии молодой пары.
Свадебный торт для летней свадьбы 2020 — креативные, свежие идеи с фото
Выбирая летнее лакомство, в первую очередь ориентируйтесь на сезон. Не нам Вам говорить, что торт просто обязан быть с освежающим ароматом спелых фруктов и сочных ягод. Попробуйте отказаться от традиционных кремов и начинок — почему бы не заполнить коржи свежим пюре из малины или клубники. А как аппетитно выглядит лимонный торт с ежевичным кремом! Просто объедение! Если вы с любимым обожаете шоколад и твердо решили побаловать гостей шоколадным свадебным тортом, то и здесь не забывайте о ягодной начинке. Идеальный вариант для такого лакомства — вкуснейший вишневый крем. И не забудьте украсить ягодами верхушку десерта! Какой цвет ассоциируется у Вас с летней порой? Желтый, зеленый или синий? Именно таким и должен быть красочный летний свадебный десерт! Выбирайте на свой вкус — традиционный белоснежный, глубокий темно-синий, страстный красный или вишневый или смелые сочетания желтого и синего или розового и зеленого.
Обручальные кольца
А вот выбирая обручальные кольца, вы можете немного повеселиться, конечно, сохраняя концепцию простоты и уникальности. В зависимости от ваших увлечений, как пары, или вещей, которые описывают вас лучше всего, ищите оригинальные варианты. Волнообразные кольца, из смешанных металлов, с необычными узорами, с камнем или без – вариантов так много, что банально растеряешься!
Свадебные торты в стиле «Минимализм» 2020 — лучшие, стильные идеи, фото
Белый свадебный торт. Разнообразие стилей свадебных тортов поистине бесконечно, но для свадьбы в стиле минимализм подойдет только он – простой белый торт в несколько ярусов. Он кажется вам скучным? Попросите кондитера украсить его текстурированной глазурью или флориста — белыми бутонами или зелеными веточками.
Свадебные торты без мастики 2020 фото идеальных и актуальных вариантов
Как только речь заходит о свадьбе, сразу же в памяти всплывает огромный и красивый свадебный торт, без которого никак не может обойтись ни одно подобное торжество. Причем каждый стремится приобрести именно такой тортик, который окажется не только невероятно вкусным, но также произведет неизгладимое впечатление на всех приглашенных, включая родственников и друзей. Понятное дело, чаще всего подобные изделия покрывают специальной мастикой, однако далеко не всем по вкусу сахарный, сладкий слой. В таком случае, очень легко заказать торт на свадьбу без мастики, ведь подобных вариантов также полным-полно на рынке, и вы сможете подобрать как раз то, что нужно.
7. Необычная форма
Они очень популярны среди молодежи и детей. Торты могут иметь форму предметов (машины, сумочки). Сюда же можно отнести торты, задекорированные фигурками мультяшных или киногероев. Для изготовления декора используют мастику из разных продуктов, например, сахарную с желатином или со сгущенкой.
В нашей копилке — десятки идей по украшению тортов как для массового производства, так и для небольших сетей кондитерских, и множество вариантов декора. Не ограничивайте свою фантазию: представьте себя известным кондитером из Франции, или подарите покупателям десерт, который выглядит так, будто его делала дома любимая бабушка. Думайте вкусно!
Свадебный торт со свежими фруктами 2020 — роскошные идеи исполнения с фото
В целом, цветовое оформление свадебного торта с фруктами – это дело вкуса молодоженов. Загвоздка состоит лишь в том, что палитра этого десерта должна сочетаться с палитрой свадьбы. Здесь могут иметь место как нежные цвета, так и очень яркие. Классический белый торт с фруктами на свадьбу или экстремально неоновый – выбирать только вам. Однако не забывайте, что кричащие цвета чаще всего говорят о наличии в составе десерта большого количества пищевых красителей. Круглый свадебный торт с фруктами – наиболее стандартный и распространенный вариант, однако это не обязательно делает его скучным. Вся фишка в том, что украшая такой торт, не стоит раскладывать фрукты, как на подносе. Существуют гораздо более оригинальные способы их подачи.