мильфей салат с креветками рецепт

Мильфей из креветок

Мильфей из креветок

Креветки коктейльные – 200 г

Оливковое масло – 20 мл

Бальзамический соус-крем – 15 мл

Для крема

20 мин

127 ккал

Приготовить крем. Сливки взбить, смешать с рублеными чесноком и укропом. Добавить размягченный козий сыр. Аккуратно перемешать.

При подаче разделить массу на 4 равные части, в центр каждой тарелки поставить сервировочное кольцо, выложить в него половину крема. Поверх уложить креветки, затем оставшуюся половину крема.

Украсить рукколой, полить оливковым маслом и бальзамическим соусом.

Читайте также

Мильфей из овощей и моцареллы

Мильфей из овощей и моцареллы Картофель крупный – 2 шт.Баклажаны – 120 гЦукини – 120 гПомидоры крупные – 120 гМини-спаржа – 100 гЧеснок – 2 зубчикаТимьян – 10 гОрегано – 2 гОливковое масло – 200 млМоцарелла в рассоле – 250 гПармезан – 40 гБазилик – 10 гБальзамический соус-крем – 5

Салат из креветок

Салат из креветок Ингредиенты: 300 г креветок, 250 г риса (отварного), 250 г зеленого горошка, 1 пучок укропа, 250 г майонеза (низкокалорийного).Способ приготовления: Креветки вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем очистить. Зелень укропа

Мильфей с малиной

Мильфей с малиной 259 ккал 50 минСлоеное тесто – 4 пластаМалина или другие ягоды – 125 гСахарная пудра – 20 гДля кремаМаскарпоне – 250 гСахарная пудра – 25 гСливки 33 % – 100 гДля малинового соусаМалина свежемороженая – 300 гСахар – 50 гСлоеное тесто немного раскатать.

Суп из креветок

Суп из креветок Состав: 250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, веточка укропа, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. нешлифованного риса, 1 ст. л. томатной пасты, пучок кинзы, перец, соль.Креветки очистить, положить их в кастрюлю. Добавить

351. Дим-сум из креветок

351. Дим-сум из креветок продукты Для начинки: 450 г очищенных и размолотых сырых креветок, 120 г нарубленных консервированных ростков бамбука, 4 ст. л. воды, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. китайского рисового вина, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. кунжутного масла, немного перца, 1 1/2 ст. л.

Паштет из креветок

Паштет из креветок • 250 г креветок, 100 г сливочного масла, 1 вареное яйцо, лимонный сок, черный молотый перец и соль по вкусу.Креветки отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо очищенных от панциря креветок и желток сваренного вкрутую яйца протереть через сито и

Салат из креветок

Салат из креветок Соленые огурцы и картофель, сваренный на пару, нарезать тонкими ломтиками, смешать с очищенными отварными креветками, зеленым горошком и майонезом. Посолить, поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить листьями зеленого салата, креветками,

Суп из креветок

Суп из креветок Креветки – 500 г, помидоры – 200 г, рис – 150 г, лук репчатый – 1 головка, чеснок – 3 зубчика, лавровый лист – 2–3 шт., масло оливковое – 50 г, укроп – 1 пучок, перец молотый красный – 5 г, соль – по вкусуНашинкуйте лук и обжарьте на оливковом масле в режиме

Мильфей с малиной

Мильфей с малиной Слоеное тесто 4 пластаМалина или другие ягоды 125 гСахарная пудра для посыпкиДля кремаМаскарпоне 250 гСахарная пудра 25 гСливки 33 % 200 гДля малинового соусаМалина свежемороженая 300 гСахар 50 гВремя приготовления – 50 минКалорийность – 259 ккалСлоеное

Салат из креветок

Суп из креветок по-японски

Суп из креветок по-японски Ингредиенты: 150 г креветок (очищенных), 1 лист нори, 2 морковки, 1 редька дайкон, 30 г ядер грецких орехов, соль.Способ приготовления: Морковь и редьку вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лист нори нарезать полосками. Орехи измельчить. Влить в чашу

Мильфей из морских гребешков с апельсинами

Мильфей из морских гребешков с апельсинами Морские гребешки – 320 гАпельсины – 2 шт.Шнитт-лук – 12 гМаскарпоне – 120 гОливковое масло – 10 млБальзамический соус-крем – 15 млСоль, перец 35 мин + охлаждение 131 ккалПоловину гребешков мелко порубить, перемешать с сыром

Мильфей из баклажанов

Мильфей из баклажанов Баклажаны (крупные) – 2 шт.Помидоры (крупные) – 250 гКрасный лук – 2 шт.Оливковое масло – 120 млПармезан – 200 гСоль, перецДля панировкиПшеничный хлеб (мякиш) – 1/2 батонаТимьян – 10 гРозмарин – 10 гЧеснок – 2 зубчикаДля подачиМикс салатных листьев –

Суп из креветок

Суп из креветок Состав: 250 г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, веточка укропа, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. риса, 1 ст. л. томатной пасты, пучок кинзы, перец, соль.Креветки очистить, положить их в кастрюлю. Добавить нарезанный дольками

Дим-сум из креветок

Источник

Салат с креветками — 12 самых вкусных и простых рецептов

Салат с креветками представляет собой изысканное блюдо, которое часто подается в самых популярных ресторанах. Его основой являются мелкие морские ракообразные, которые достигают 2-30 сантиметров в зависимости от их вида.

Креветки продаются в свежемороженом виде или предварительно отваренном, а потом замороженном. Если хочется подать на стол большие порции, нужно положить в салатник огромных королевских креветок, которые порадуют дополнительной сочностью и богатым видом.

Как только будут приобретены все нужные компоненты, нужно действовать строго по рецепту, чтобы получить идеальный креветочный салат. Эта легкая закуска не вредит фигуре, она наполнена полезными веществами, перечень которых можно увеличить, если дополнить их овощами и фруктами. Декорировать сочный и оригинальный салат следует правильно, чтобы он радовал не только желудки, но и зрение.

Самый вкусный салат с креветками и крабовыми палочками

Салат с креветками можно превратить в популярное праздничное блюдо, если добавить в него качественные крабовые палочки и сочный огурец. Особенностью данной закуски является то, что готовится оно без добавления специй, в том числе, соли.

Чтобы палочки легко натирались на терке, их нужно отправить в морозильное отделение на 20-25 минут. Крабовые палочки легко заменяются натуральным мясом краба, поскольку оно отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками, равными кукурузному зерну.

Яйца и огурец нарубить одинаковыми кубиками.

Соединить с кукурузой без рассола. Тщательно перемешать, заправив майонезным соусом. Креветки обдать кипятком, очистить и добавить к основной массе.

Перед тем, как начинать готовить крабовый салат, следует понять, что он не относится к бюджетным. Дело в том, что все продукты для него стоят довольно дорого. Это вполне самодостаточное блюдо, которое подается на стол с веточкой зеленой петрушки.

Очень вкусный салат с креветками и авокадо

Рецепт простого и освежающего салата несложный, а заморский плод может дополнить натуральный вкус морепродуктов. Полезным салатом с авокадо и креветками можно разнообразить повседневное меню и украсить праздничный стол.

После того, как будет снята шкурка, поверхность авокадо станет скользкой, поэтому лучше сначала вытащить косточку, чтобы не порезаться ею. Если плод незрелый, его помещают в пакет с яблоком и отправляют на 2 суток при комнатной температуре.

Данное блюдо гурманами называется экзотическим, поскольку в нем успешно соединены не совместимые компоненты. Закуска порадует людей, способных трезво оценить необычные сочетания вкусов.

Салат Цезарь с креветками по классическому рецепту

Классический вариант Цезаря отличается легкостью приготовления и полезностью. Если правильно приготовить салат, он превратится в идеальное дополнение повседневного меню. Креветочная закуска не сможет добавить человеку лишних килограмм и подойдет для лиц, соблюдающих диету.

Продукты для приготовления:

При варке креветок в воду следует для аромата и яркого вкуса нужно добавлять достаточно соли, лавровые листы, перец горошком или другие любимые приправы. Салат «Айсберг» можно легко заменить сочной пекинской капустой, вкус готового блюда не измениться.

Вымыть и почистить креветок, полить лимонным соком и оливковым маслом. Добавить к морепродуктам мед, соль, перемешать и отставить на полчаса.

Хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Посолить по вкусу, посыпать гренки натертым на мелкую терку чесноком.

Натереть сыр на крупной терке, черри нарезать пополам. Маринованные креветки обжарить на оливковом масле до румяности.

Листы салата порвать руками или же нарубить ножом, отправить в салатник.

Салат присолить, посыпать гренками и поджаренными креветками. Сверху выложить помидоры, притрусить пармезановой стружкой. Натереть на мелкой терке 1 зубок чеснока, смешать его с йогуртом и заправить закуску.

Приготовление салата Цезарь с креветками не требует много времени и усилий, поэтому он подойдет для занятых людей. Дополнительно декорировать поверхность закуски можно пармезаном или ломтиками красной рыбы, свернутыми в виде роз.

Вкусный салат с креветками, помидорами и сыром

Это вкусное и полезное блюдо, для приготовления которого потребуется минимальное количество времени и составляющих. Оно порадует изысканностью оформления на фоне обыденных продуктов. Салат настаивать не придется, он подается на стол сразу же после нарезки.

Перечень требуемых ингредиентов:

На панцире качественных креветок отсутствуют пятна, а их хвост закручивается. Не стоит приобретать морепродукты с желтой мякотью, поскольку они точно испорчены. Черри нужно приобретать только сладких сортов, чтобы получить сбалансированный вкус готовой закуски.

Нашинковать салатные листья длинными полосками.

Очистить и вымыть морепродукты.

Соединить в салатнице все ингредиенты с помидорами, нарезанными четвертинками.

Каждую половину яйца разделить на 3-4 части, отправить к остальным составляющим.

Посыпать все компоненты закуски солью, полить соком лимона и перемешать до однородности.

Закуска идеально справится с ролью сытного завтрака или насыщенного полезного перекуса. К отличительным чертам вкусного салата с креветками, приготовленного по данному рецепту, можно отнести витаминизированность и низкую калорийность.

Салат с креветками, ананасом, сыром и яйцом

Закуска, приготовленная по рецепту, выходит нежной, сочной. Она украшена пикантными чесночными нотками, сладостью консервированного ананаса и соленостью сыра. Вышеуказанный салат станет фирменным блюдом для праздника, он готовится мгновенно, когда гости уже стоят на пороге.

Для приготовления блюда нужно взять:

Чтобы тигровые креветки прекрасно очистились, и у них просто вытаскивался кишечник, их стоит поместить в холодную воду сразу после термической обработки. Пищевая ценность готового блюда легко меняется в зависимости от калорийности и сорта сыра.

Креветки и ананас – продукты, которые идеально сочетаются с большим количеством ингредиентов, поэтому поле для экспериментов бесконечное. Нежную салатную смесь можно разложить в половинки ананаса и подать на стол в таком оригинальном виде.

Рецепт легкого салат с креветками без майонеза

В средиземноморской кухне оригинальный салат готовится без майонеза, его нужно заправить смесью оливкового масла и сока лайма. Закуску можно приготовить за считанные минуты, поскольку пропорции выверены идеально. В лакомстве нет дорогостоящей экзотики, все продукты имеются в любом магазине.

Для приготовления подготовим:

Если фета пересолена, то перед тем, как отправить ее в закуску, нужно подержать кусочки сыра 5-7 минут в минеральной воде или молоке. Не нужно шинковать сыр слишком мелко, потому что он развалится в труху.

Салат является полезным и вкусным, его можно поставить на стол к празднику или обычному ужину. Приготовить его можно за 20 минут, если компоненты подготовлены, а нежные нотки запомнятся надолго.

Салат с креветками, кальмарами и красной икрой

В салат можно положить кусочки кальмара, креветки и красной икры, чтобы наполнить его максимальной пользой. В кальмаровом мясе практически нет жиров, но имеется огромное количество природных белков. Креветочная мякоть способна замедлить старение клеток человеческого организма, а красная икра тоже невероятно полезна.

Майонез следует наносить кулинарной кисточкой или выдавливать в виде сеточки из пакета без уголка. Если соуса будет слишком много, то салат выйдет слишком жирным и далеко не диетическим.

Салат станет отменным вариантом для полноценного ужина, хотя усваивается он легко. Эта закуска надолго сможет избавить человека от чувства голода, насытив организм комплексом минералов и витаминов. Вкусное лакомство улучшает самочувствие и настроение, параллельно активизируя выработку энергии.

Праздничный салат с креветками слоями. Самый вкусный рецепт

В закуску добавлены креветки, которые наделяют ее удивительной нежностью и изысканными ароматами. Если выложить салат слоями, он выйдет не только пикантным, но и красивым. Он сможет порадовать тех, кто любит морепродукты, и украсить праздничный стол.

Для маринования лука подготовим:

Для закуски лучше применить ялтинский сладкий салатный лук, поскольку он не горчит. В этом случае шаг с маринованием пропускается. Сырный слой пропитается намного быстрее, если взять нежный сливочный сыр.

Лук нашинковать небольшими кубиками, полить уксусом. Посыпать специями, залить крутым кипятком и отставить на 25 минут.

В раскаленное сливочное масло положить чеснок и креветки. Полить свежевыдавленным соком лимона и подержать на слабом огне 7 минут.

Натереть яйца, сыр на терке с мелкими ячейками.

Маслины разрезать пополам, очистить обжаренные морепродукты и нарубить мелко.

Распределить по плоской тарелке тонко креветочную массу, на нее положить замаринованный лук. Сделать майонезную сеточку, присыпать яичной крошкой.

Опять размазать соус, притрусить сыром и густо выложить по поверхности салата маслиновые ломтики.

Вкуснейший салат простой, но со стола его сметают в мгновение ока, поэтому нужно сделать большие порции. Нужно подать к празднику закуску на общем блюде или в порционных стеклянных бокалах-креманках, декорировав ее лимонными дольками.

Салат с креветками, рукколой и моцареллой

Легкий салат с рукколой и креветками заправляется пикантным маринадом, поэтому нравится всем. Он подается на стол к празднику в качестве фирменного блюда, которое удивляет гостей. Руккола отличается наличием легкой горчинки, которую можно оттенить небольшим количеством соевого соуса или бальзамика.

Ингредиенты для приготовления:

Если человек не любит горьковатый вкус рукколы, ее можно заменить любимой салатной зеленью полностью или наполовину. Закуска будет в разы вкуснее, если полить ее домашним майонезом, перемешанным с 3 чайными ложками зернистой французской горчицы. Если не хочется применять майонезный соус, его заменяют натуральным греческим йогуртом.

Если делать все по правилам, можно получить калорийную, витаминизированную и сочную закуску. Сочетания креветок и рукколы могут быть разными, делая вкус готового лакомства сладковатым или острым в зависимости от предпочтений хозяйки.

Простой рецепт салата с креветками и кукурузой

Эта диетическая закуска выглядит празднично и нарядно, она отличается удивительной сочностью и изумительным вкусом. Готовить салат можно ежедневно, наслаждаясь нестандартным сочетанием применяемых компонентов. К положительным сторонам лакомства по сравнению с мясными салатами относится его относительная легкость.

Для приготовления подготовим:

Чтобы блюдо выглядело экзотически, огурец натирается на специальной терке для приготовления морковки по-корейски. Салатная масса без риса готовится примерно за 30 минут до его подачи на праздничный стол, иначе сок стечет, а внешний вид перестает быть презентабельным.

Свежемороженые креветки залить кипятком и отставить на 7 минут под крышкой.

Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.

Яйца и огурцы нарубить мелкими кубиками.

Креветки остудить, удалить хвосты и панцири. Мелко нарубить укропную зелень, креветок нарезать на 2-4 части.

В глубоком салатнике соединить рис, морепродукты и остальные компоненты. Добавить майонез и кукурузные зерна, оставив немного для декорирования готового блюда. Можно добавить немного перца и соли.

Если же в закуску добавляется рис, то салат, наоборот, придется поставить в холодильник, иначе крупа получится жесткой. Майонезный соус должен попасть в салатник незадолго до подачи блюда на стол, чтобы готовое лакомство не портилось дольше.

Как приготовить вкусный салат с креветками и красной рыбой

Закуска, приготовленная по вышеуказанному рецепту, простая, но сочетание всех компонентов в ней очень удачное. Ярко выглядит готовое блюдо, благодаря ноткам красной малосольной рыбы, аппетитных креветок и пикантной заправки. Этот уникальный салат не стыдно поставить на праздничный стол к любому торжеству.

Перечень требуемых ингредиентов:

В рецептах, как правило, указывается масса уже очищенной креветки, поэтому нужно приобретать их немного больше, учитывая наличие отходов. Зубки свежего чеснока легко взаимозаменяются гранулированным сухим аналогом.

Мелко нашинковать петрушку, посыпать ее солью, сахарным песком. Натереть в измельченную зелень чеснок, пропущенный через пресс.

Перетереть все ножом, отправить в небольшую миску. Влить в нее растительное масло, соевый соус, сок лимона, перемешать вилкой и настоять 5 минут.

Помидоры нарезать на половинки или четвертинки. Разрезать каждую креветку вдоль пополам, а рыбу крупными кусочками. Поставить в центр тарелки перевернутую кружку, вокруг нее распределить листья салата.

Разложить по ним ломтики рыбы, креветок и целые маслины.

Сверху посыпать помидорами и полить заправкой.

Салат из креветок и семги или лосося отличается ярким вкусом, оно понравится любителям качественных сочных морепродуктов. Поверхность готового блюда выкладывается целыми креветками, кедровыми орехами, веточками зеленой петрушки и икринками.

Салат с креветками и грибами шампиньонами

Креветочное мясо и кусочки грибов отлично сочетаются в домашних салатах. Оба ингредиента богаты натуральными белками, поэтому закуска выходит удивительно питательной, насыщенной и полезной.

Если шампиньонов нет в холодильнике, они взаимозаменяются груздями, вешенками или белыми грибами.

Несмотря на то, что все компоненты салата можно отыскать на полке холодильника, он отличается пикантным привкусом. Чтобы украсить готовую закуску, нужно положить в нее крупных креветок королевского сорта, потому что они делают ее изящнее и вкуснее.

Салаты с креветками рекомендуются людям с ослабленным иммунитетом, потому что наполняют организм бодростью и природной энергией. В морепродуктах содержатся полезные витамины и микроэлементы, которые насыщают и укрепляют здоровье.

Невероятно вкусным выходит салат, если в него, кроме креветок, попадает сыр, куриное мясо, овощная или фруктовая нарезка. Нужно соблюсти несколько правил, учитывая тонкости, чтобы быстро приготовить идеальную холодную закуску для своих гостей и домочадцев.

Источник

Новости Барнаула

Опросы

Спецпроекты

Прямой эфир

Что такое креветочный мильфей и как его приготовить?

Мильфей – это традиционный французский десерт из слоеного теста, ярусами уложенного с ореховым, шоколадным, фруктовым, классическим ванильным кремом. В России эта любимая многими сладость более известна под названием торт «Наполеон». Этот десерт стал настолько популярным, что стали появляться несладкие его вариации. Мильфей готовят с мясом, морепродуктами и даже гречкой. Шеф-повар ресторана Cafe de Lafe Кирилл Журенков показал amic.ru, как приготовить креветочный мильфей по авторскому рецепту.

Для блюда нужно взять:

Готовим галеты из пармезана:

Формируем три галета из сыра на пергаменте (без него сыр попросту пригорит).

Запекаем в духовке 4-5 минут при температуре 320 градусов Цельсия. Даем остыть.

Готовим начинку:

Мясо кальмара, куриное яйцо и креветки необходимо предварительно сварить. Остывшие ингредиенты нарезаем кубиками, заправляем майонезом и перемешиваем.

Шеф-повар рекомендует использовать домашний майонез. Однако, если у вас нет времени и возможности его приготовить, возьмите майонез на перепелином яйце.

Получившуюся начинку выкладываем слоями через сырные галеты.

Декорируем перепелиным яйцом, рукколой и перечным конфитюром, который дополнит вкус блюда.

Перечный конфитюр – это мелконарезанные перец чили и болгарский, яблоко и мелконарубленная зелень, заправленные оливковым маслом.

Креветочный мильфей готов!

Сладкий мильфей – поистине интернациональный десерт. В США его так же, как и у нас, называют «Наполеоном», во Франции и Италии – millefeuille («мильлфей», что переводится как «тысяча слоев»), в Нидерландах и Бельгии – tompouce («томпус»), который к тому же покрывают розовой глазурью. В Венгрии мильфей также знаменит и носит гордое имя «Французский королевский кремовый».

Недесертный мильфей готовят с самыми разнообразными начинками – с мясом, рыбой, с овощами и гречкой, с грибами и сыром.

Попробовать креветочный мильфей от шеф-повара можно в ресторане Cafe de Lafe по адресу пр. Социалистический, 46. Узнайте о ресторане и французской пекарне-кондитерской больше или забронируйте столик по телефонам 65-84-97, 63-66-67.

Источник