мидии с жареной картошкой рецепт

16.04.202220.04.2022 admin 0 Comments

Мидии с жареной картошкой рецепт

Очень вкусный и простой рецепт блюда с мидиями, который порадует вас ярким и сочным вкусом морепродуктов, а морской запах, источаемый мидиями пробудит воспоминания о счастливом летнем отдыхе на побережье какого-нибудь теплого моря.

Давайте порадуем себя простым в приготовлении и экзотичным по составу продуктов блюдом.

Что нужно для жарки картофеля с мидиями

на 1 сковородку (2 порции)

Картофель – 3-5 клубней (в зависимости от размера);
Мидии – 2 горсточки мяса мидий (10-12 раковин или сколько есть);
Масло растительное для жарки;
Соль.

Как приготовить мидии с картофелем

Что делать с мидиями

ДЛя нашего рецепта есть 2 пути приготовления мидий:

Выбирайте любой способ. У меня были уже вареные мидии и я просто соединила жареную картошку и мидий в конце и жарила их вместе еще 2-3 минуты.

Как пожарить картошку

Что можно добавить к картофелю с мидиями

У меня был сладкий болгарский перец, я нарезала его полосочками и засыпала к картофелю в середине приготовления, когда он был еще немного твердый.

Сладкий перец придает блюду дополнительной мягкости, пикантной пряной сладости. Так вкуснее.

В середине жарки к картошке можно засыпать тонкие полукольца лука и тонкие пластинки чеснока. Если любите острое – добавьте покрошенные перец чили (1/4 или 1/3 стручка на 1 сковороду). Вкус блюда станет ярче. Но все эти добавки не обязательны. Главное: картофель, мидии, масло и соль!

На вкус мидиевое мясо очень нежное, сочное, солоновато-сладкое

Какую зелень лучше взять для мидий с картофелем

Посыпать мидии с картофелем хорошо бы базиликом или петрушкой. Если есть мята – можно нарезать 2-3 листочка и смешать с остальной зеленью.

Чем полить мидий с картофелем

Если на улице жарко и вам не хватает свежего воздуха и прохлады, то наше блюдо из мидий можно сбрызнуть лимонным соком – чуть-чуть.

Цитрусовые ноты добавят этой еде с мидиями дополнительной легкости, сочности и свежести.

Приятного аппетита и вкусный мидий с картошкой!

Другие рецепты с мидиями

Приятного аппетита и вкусной еды с мидиями!

Источник

Картошка с мидиями

Картофель очищаю от кожуры, промываю в воде. В глубокую миску выкладываю очищенный овощ и выдерживаю 10 – 15 минут. Это необходимо, чтобы вода забрала в себя крахмал и картофель обрел красивую золотистую корочку при обжарке. После вынимаю, просушиваю и нарезаю ломтиками.

Разогреваю плиту и ставлю на неё сковороду с подсолнечным маслом. Как только масло нагреется, выкладываю картофель и слегка поджариваю.

Мидии перекладываю в горячую воду, жду, пока они разморозятся. Периодически меняю воду на кипяток, ведь они должны стать полностью мягкими.

Как только морепродукт станет мягким, отправляю его прожариваться к картошке. В общем, на прожарку уйдет 10 – 15 минут. В конце подсаливаю и добавляю немного чёрного перца. Блюдо не нужно накрывать крышкой, иначе мидии развалятся.

Готовое блюдо расклалываю по тарелкам, украшаю свежей зеленью и подаю к столу.

Мидии с картофелем откроют вам новый вкус, такого вы ещё не кушали. Попробуйте, это блюдо станет одним из ваших любимых! Приятного аппетита.

Источник

Мидии по-французски с картофелем-фри

Пока ещё прилавки магазинов изредка балуют нас свежими и недорогими «белорусскими» морепродуктами — мидиями, осьминогами, кальмарами и креветками — и пока ещё можно позволить приготовить себе на ужин что-нибудь необычное, надо пользоваться случаем. Поэтому сегодня мы поделимся с вами рецептом одного очень вкусного «европейского» блюда — мидиями с жареной картошкой. В разных вариациях оно встречается во Франции и Бельгии, причём там, где такие продукты вполне доступны, можно встретить не один рецепт их приготовления. Но нам нужен только самый лучший, самый вкусный и проверенный способ, и этот — как раз из таких.

Первым делом займемся гарниром. Бельгийцы считают себя изобретателями картошки-фри и всё всегда подают исключительно с ней. Можно нарезать картофель соломкой и аутентично пожарить во фритюре. Можно купить замороженную и уже порезанную картошку-фри (кстати, говорят, неразмороженная лучше жарится в масле). Но если не хочется заморачиваться и тратить подсолнечное масло, запечём её в духовке — результат получается не хуже.

Очистите картофель от кожуры и нарежьте его соломкой. Сложите в форму для запекания и сбрызните растительным маслом. Можете добавить сюда ваших любимых специй, каких-нибудь наборов «для картофеля» или любых других, я, например, использую сушёный розмарин. Но главное — пока не солить. Всё хорошо перемешайте прямо руками и поставьте в разогретую до максимума духовку. Запекайте до готовности (у нас на это ушло минут 20), но минут через 10 вытащите форму и перемешайте всё ещё раз, чтобы картошка равномерно прожарилась.

Теперь займемся мидиями. Тщательно вымойте их под проточной водой, очистите от налёта и водорослей и отложите. Мелко порубите лук-шалот и чеснок. Разогрейте во вместительной кастрюле (лучше с толстыми стенками — я традиционно использую вок) сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, щепотку соли и готовьте, постоянно помешивая, несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте вино и доведите его до кипения. Как только «бульон» закипел, положите в кастрюлю мидии, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 5—7 минут, пока мидии не раскроются. Добавьте туда же мелко порубленную петрушку и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё соли. Всё ещё раз хорошо перемешайте и выключите газ.

Достаньте из духовки картошку, разложите её по тарелкам и посолите по вкусу. Подавайте мидии к столу вместе с картошкой-фри, свежим хлебом и сливочным маслом. Невероятно вкусно!

Источник

Готовится тайедда в духовке или лучше в печи. Мы готовим ее в печи в пляжном доме.

Вам понадобится (честное слово, никогда пропорций не знала, потому что готовим мы тайедду обычно человек на 20 и как-то всегда на глаз). Если хотите, напишу сколько примерно надо на 20 человек))

Почистите картошку и порежьте ее тонкими кружочками или полукружочками, если она большая.

Перемешайте ее в миске с тертым сыром

порубите мелко петрушку

Перемешайте ее с картошкой и заправьте немного оливковым маслом, перцем и нарежьте несколько помидор. Оставьте на полчасика.

Нарежьте лук тонкими полукольцами

Итак, начинаем готовить форму. Смажьте дно оливковым маслом и положите тонкий слой лука.

Затем тонкий слой картошки

Теперь очередь мидий

Посыпьте рисом. Важно закрыть мидии сверху рисом. Я предпочитаю использовать не пропаренный рис, потому что он лучше вбирает в себя вкус блюда. Пропаренный рис лучше подходит в качестве простого гарнира. Но вот девушка, которая готовла, предпочтает его.

Затем в той же очередности положите все по второму разу, можно без лука. Сверху положите последний слой картошки и посыпьте сыром. Налейте подсоленной воды или воды от мидий по самый бортик картошки.

Вот, что у нас получилось)

На самом деле мне первые пару лет в Италии это блюдо не нравилось, но, как оказалось, нужно было только попробовать тайедду приготовленную хорошей хозяйкой .

Источник

Мидии с картофелем рецепты

Мидии в сливочном соусе с картофелем

Картофель моем, чистим и режем пополам. Отвариваем до готовности или чуть-чуть не довариваем. В середине варки следует посолить картофель по вкусу, лавровый лист и перец я не добавляла, чтобы они не перебивали аромат мидий.

Лук чистим и режем полукольцами, если мелкий, или четвертькольцами, если крупный. Обжариваем его на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.

Добавляем к обжаренным мидиям с луком сливки и перемешивая, томим содержимое сковороды 5-7 минут, до загустения сливок. Для аромата в конце я положила 2 раздавленных зубчика чеснока. Вот так незамысловато у нас готовится сливочный соус с мидиями.

Готовый картофель режем на четвертинки и выкладываем в глубокий протвинь. Поверх равномерно распределяем мидии со сливочным соусом.

Посыпаем мидии мелко порезанным укропом и затем сверху натираем на крупной терке сыр. Отправляем лоток в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут, чтобы сыр расплавился.

Наше блюдо из мидий в сливочном соусе с картофелем под сыром готово, пока сыр не успел застыть, надо его срочно разрезать и разложить по тарелкам. Зовите домашних, пора ужинать! Приятного аппетита!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Смотрите также другие вкусные рецепты:

Мидии с чесноком Котлеты из крабовых палочек

Семга слабосоленая Суп с баклажанами и фаршем

Давайте порадуем себя простым в приготовлении и экзотичным по составу продуктов блюдом.

Что нужно для жарки картофеля с мидиями

на 1 сковородку (2 порции)

Картофель — 3-5 клубней (в зависимости от размера);

Мидии — 2 горсточки мяса мидий (10-12 раковин или сколько есть);

Масло растительное для жарки;