меню ресторана журавлина в челябинске
о ресторане «Журавлина-1»
Самый душевный и добрый ресторан украинской кухни «Журавлина» ежедневно преподносит своим гостям пельмени и вареники ручной лепки, картофельные деруны, наваристый борщ с румяными чесночными пампушками, ароматное сало, хрустящие грузди, запеченную свиную рульку и другие блюда, перед которыми сложно устоять ценителям богатого направления славянской культуры.
На протяжении нескольких лет команда «Журавлины» совершала поездки на Украину. Оттуда были привезены многие предметы быта, которые сейчас украшают интерьеры ресторанов, а также нематериальное наследие – истинно национальные рецепты. И не зря «Журавлина» входит в десятку самых посещаемых мест иногородними и иностранными гостями Челябинска (по версии TripAdvisor, 2015 год), которые называют ее уголком украинской души.
Рестораны на ул. Кирова, 163 и ул. Коммуны, 100 выполнены в похожей стилистике, но при этом абсолютно разные. «Журавлина-2» в парке им. Ю. Гагарина более камерная и имеет один большой зал, фактически делящийся на два барной стойкой. «Журавлина-1» располагает двумя этажами и множеством маленьких и больших залов, поэтому гости могут чувствовать себя вполне уединенно. Недавно в ресторане на Кировке прошел ремонт: в цоколе появился большой бар и в целом интерьер обновился. В обоих заведениях вы найдете рушники, картины, глиняную посуду, утюги, крынки, старые часы, тазики, лавки и другие предметы, создающие образ старого добротного украинского дома. Оба ресторана имеют летние террасы.
Все же главный акцент «Журавлина» делает на кухню – домашнюю, простую, недорогую и навевающую приятные воспоминания из детства. Ресторан всегда будет воплощать лучшие традиции украинской хаты и рассказывать кулинарную историю близкой нам страны.
Обновленное меню в ресторанах «Журавлина»
«Когда я была маленькой, мы всегда собирались всей шумной семьей на обеды и ужины. Еще больше родных и близких людей на наших застольях было в праздники. Чтобы стол ломился от различных блюд, мы лепили, катали, пекли, жарили, тушили, – рассказывает Елена Васильевна. – Я бережно храню эти воспоминания и по сей день. И именно они находят отражение в том, что я создаю на любимой кухне сегодня: с каждым гостем в нашем ресторане моя семья становится больше».
И действительно, в новом меню вы найдете все способы приготовления и самые разные технологии. Это позволит любому гостю остаться довольным: овощи, мясо и рыба, на пару и гриле, супы, горячее и десерты – одним словом, на любой вкус. Наше обновленное меню порадует всех! Каждый раздел пополнился новыми блюдами, а уже горячо любимые, приобретя новые черты, заняли свои места на страницах меню.
Среди новых позиций – шпикачка собственного приготовления, длиной практически в метр (75 см, на минуточку!), невероятно нежный тушеный кролик, любителей рыбы порадуют скумбрия из собственной коптильни. Осталось в меню очень популярное среди гостей блюдо, созданное по сорочинскому рецепту, – филе судака, запеченное в специальном сметанно-сливочном соусе. Обязательно попробуйте! Классический винегрет теперь подается с килькой и ароматным подсолнечным маслом, а привычная всем с детства баклажанная икра дополнилась хрустящими гренками и готовится для вас по специальному рецепту.
Кроме того, появился отдельный раздел «Закуски к пиву». В него вошла тарелка «Пивная смакота» с различными сырами и нашими фирменными мини-чебуреками, а также хрустики. В разделе горячих вы найдете еще одно блюдо в стол – «Друг за друга»: мясное ассорти на компанию из 4-6 дружных хлопцев! Ну а любимое многими нашими гостями блюдо «Тю. » (ленивые вареники с грибами) теперь подается в новом виде. Обязательно обратите внимание! Это очень вкусно!
Как вы помните, совсем недавно наша «Журавлина» на Кировке стала еще красивее: у нее изменился интерьер. Каждый день – идеальное время для семейных и дружеских посиделок в той самой атмосфере, когда вокруг тепло, уютно, а из-за кружевных занавесок струится мягкий свет.
И опять процитируем нашего шеф-повара: «Есть то, что знакомо и любимо нами с детства: родные запахи, радость совместной подготовки, смех, счастье, семья. И это именно то, что не меняется с годами. И это прекрасно!». Ждем вас на пробы нового меню в ресторанах «Журавлина»!