меню для восточного ресторана

Меню ресторана восточной кухни

Не до шутки, когда пусто в желудке

Традиционный узбекский кисломолочный напиток. Поднимает тонус и приводит в чувство

Рог изобилия из свежих овощей, душистой зелени и сочных кореньев

Тарелка Душистой Зелени

Свежая зелень с загородного участка дедушки Ерлан-ага

Помидоры, огурцы, капуста и чеснок, засоленные по-домашнему. Подается с рюмкой домашнего рассола

Холодная закуска из баклажанов с зеленью, чесноком и помидорами

Жареные баклажаны, с ореховой пастой в кисло-сладком соусе

Ассорти из лосося шеф посола, семги холодного копчения и масляной рыбы холодного копчения

Соленый, мягкий, ореховый, твердый и копченый сыры

Маринованное говяжье филе в соке свежих фруктов, восточном вине и травах. Подается тонко-нарезанным, в окружении Иорданской рукколы, кедровых орешков и черного уксуса

Восточный мясной базар

Ассорти из мясных деликатесов: сырокопченая конская колбаса «казы», телячий язык, куриный рулет и сочный ростбиф

Восточные Салаты – как восточные мужчины,

такие же темпераментные

Восточные огурцы, помидоры, редис. Подаются с Бальзамическим соусом, соусом «Сазан» и соусом из айрана.

Восточный Кус-Кус в сочетании с кусочками пряного жареного баклажана. Подается в окружении рубленых спелых томатов. Особую пикантность блюду придает домашняя зелёная «аджика»

Букет из свежих салатов с мягким сыром моцарелла, восточными томатами и веточкой красного базилика

Ароматный лосось дополняется легким букетом из свежих салатов, приправленный восточной заправкой

Разнообразие листьев салата с нежными маринованными кусочками обжаренного куриного филе, томатами Черри, сыром Пармезан и анчоусовой заправкой

Национальный восточный витаминный овощной салат

Зеленый салат с хрустящими гренками, жаренным козьим сыром и щедро приправленный арабскими специями

Соломка сладкой зеленой редьки Дайкон, жареного лука с ломтиками нежнейшей говядины, сдобренными соусом из айрана

Нежное филе говядины, замаринованное с горной лимонной травой, в сочетании с киргизским острым перцем

Букет из свежих овощей с нежной отварной говядиной и яйцом.

Салат из языка молодого телёнка и свежих овощей с добавлением соуса «Сазан».

Тонкая рисовая лапша, обжаренная с молочной телятиной. Подается с овощами, снятыми с грядки

Куриное филе, обжаренное с луком, свежими овощами и вином, заправляется горячим соевым соусом.

Салат из языка молодого телёнка, свежих огурцов, кенийской фасоли и томатов, обжаренных на открытом огне

Кусочки нежной телятины, обжаренные на открытом огне с баклажанами и болгарским перцем

Вкус кипящего супа не узнать

Подается с ароматными греночками.

Семейные пельмени солнечной Азии из рисового теста с пикантной мясной начинкой. По древней традиции подается с бульоном из дичи, стеклянной лапшой и грибами Шитаке.

Прозрачный ароматный суп из баранины с картофелем, тыквой и морковью

Суп с бараниной и восточным горохом Нохад

Маленькие домашние пельмени в нежнейшем бульоне с поджаркой «Сардак». Подается с Айраном

Уйгурский суп с домашней тонкой лапшой и нежными куриными фрикадельками

Наваристая кочевая уха с кусочками речной рыбы, горными травами, сливками и соусом «Лази»

Домашний картофель, поджаренный до золотистой корочки с лисичками, подается со сметаной или домашним соусом «аджика»

Запеченные на открытом огне баклажаны, наливные красные помидоры и сладкий перец.

Грунтовые томаты, замаринованные по специальному рецепту, одетые в рубашку из баклажана, обжаренные на гриле с ноткой голубого сыра

Запеченные под чесночно-сырной рубашкой

Восхитительные тонкие хрустящие рисовые блинчики с разнообразной начинкой внутри

Бутырмак с кус-кусом и говядиной

Бутырмак с кус-кусом и цыпленком

Не печь кормит, а руки

Хрустящее тонкое тесто с тающей и сочной мясной или сырной начинкой на Ваш выбор

Хрустящие восточные пирожки с мясом или тыквой на Ваш выбор

Нежное дрожжевое тесто с мясной начинкой. Подается со сметаной

Котлетка ягненка на кости в хрустящем слоеном тесте и с рубленной мясной начинкой

Маленькие домашние пельмешки из мякоти степного кролика. Подаются с домашней сметаной.

Мелко нарубленное мясо в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару или жаренное. На Ваш выбор:

· Мясо молодого барашка

· Мясо барашка с мелкими кусочками сладковатой тыквы

Шашлык – Башлык – Мангал

В окружении свежих овощей

Шашлык из белой мякоти цыпленка

Шашлык из молочной телятины с узбекскими специями

Шашлык из мякоти молодого барашка

Шашлык из молотого мяса барашка

Шашлык из ягнятины на ребрышках

Шашлык из розовой нежнейшей семги

Плов – всему голова

Плов с мясом баранины, горохом-нохад и изюмом

Плов из риса Девзира с бараниной

В еде и в делах скромность неуместна

Сочная баранья вырезка, томленная на сковороде с восточными специями и картофелем

Восхитительное сочетание нежной баранины, сердца, почек и печени обжаренные на сковороде VOK с восточными специями и картофелем. По желанию подаётся с пиалушкой бульона

Бараньи котлетки на косточке, обжаренные в казане с овощами и картофелем

Наваристый бульон с домашней лапшой, заправленный соусом «Важу»

Лапша, приготовленная ручным способом, отваривается в крепком бульоне, затем обжаривается с мясом и овощами с огорода, нарезанными крупной соломкой

Отварная баранина и конина на тонком отварном тесте с бульоном

Блюдо из восточного риса с нежным куриным мясом, овощами и специями со всего востока

Баранина, тушенная в соусе, с овощами. Подается с душистой зеленью

Кусочки языка молочного теленка обжаренные на открытом огне со специями, подаются с молодым печеным картофелем

Нежная молотая баранина и отварной узбекский рис заворачиваются в виноградные листья и готовятся в крепком насыщенном бульоне

Восточный стейк из мяса говядины, вскормленной сочной травой на полях «ЧУЙСКОЙ» долины. По обычаю подаётся с густым соусом из бобов, с запеченными томатами и веточкой душистого розмарина

Нежный цыпленок по-восточному, обжаренный до золотистой корочки. Подается с острым соусом и маринованными овощами. По Вашему желанию мы можем подать цыпленка копченым

Домашняя котлета из мяса говядины с картофельным пюре и соленым огурчиком

Жаренная речная форель, начиненная листьями шпината с орехами, подается в металлической сковороде с горелкой

Нежное филе лосося, гарнированное нарезкой из корня сельдерея. Подается с Восточным сорбетом

Копченая на ольховых стружках цельная тушка сибаса, сдобренная свежим лаймовым соком, веточкой тимьяна и настоящей морской солью

Источник

Вы здесь

Прикосновение к изысканной пище – меню узбекского ресторана

Огромное количество продуктов на земле дает возможность предприимчивым кулинарам создавать неповторимые кушанья. Мы предлагаем отведать потрясающую пищу богов, посетив узбекский ресторан. Изысканное меню, над которым кропотливо трудятся наши повара, состоит из разнообразных восточных блюд. Такая еда понравиться не только старшему поколению, но и молодежи.

Тонкости узбекской кухни и меню нашего ресторана

Великолепие восточной роскоши легко ощутить, переступив порог изысканного узбекского ресторана «Чайхана Сезам». Здесь оно проявляется в неповторимом интерьере азиатских традиций. Сидя за уютным столиком, посетителям предлагается ознакомиться с меню ресторана узбекской кухни. В гостеприимной атмосфере, под спокойную музыку стиля Лаунж пища усваивается намного лучше, принося удовлетворение гостям. Ведь для приготовления таких яств используются только продукты высокого качества:

Это далеко не все ингредиенты блюд, входящих в меню нашего восточного ресторана «Чайхана Сезам». Например, чтобы создать отменный бефстроганов, наши кулинары обжаривают кусок молодой телятины с репчатым луком и шампиньонами. Затем продукты заливают сметанным соусом. Подают бефстроганов к пюре из картофеля в компании с маринованными огурцами. От такого лакомства невозможно отказаться. Предлагаем рассмотреть подробный список предлагаемых блюд в «Чайхане Сезам».

Меню восточного ресторана для истинных гурманов

Узбекские блюда, которые готовят наши кулинары, отражают неповторимый колорит восточных традиций. Желающим отметить свадебное торжество либо юбилей в нашем заведении, предлагается оригинальный набор горячих блюд:

Не менее интересны варианты холодных закусок нашего «Чайхана сезам»:

Банкетное меню восточной кухни ресторана – изюминка нашего заведения

Если вы собираетесь организовать корпоратив, свадьбу или юбилей, приходите к нам. Вам не понадобиться стоять у плиты, думать о закупке продуктов и переживать, хватит ли еды на всех приглашенных. Мы предлагаем рассмотреть продуманный список блюд специально для банкетов. Наш узбекский ресторан предлагает доступные цены, к тому же для посетителей предусмотрена бесплатная парковка до утра, живая музыка по выходным и в пятницу. Прикоснитесь к изысканным яствам восточной кухни и узнаете, что такое райское наслаждение.

Источник

Меню кафе азиатской, европейской и восточной кухни

Меню представляет собой главную печатную презентацию ассортимента блюд, доступного в том или ином заведении общественного питания. С его помощью можно подчеркнуть атмосферу ресторана, выделить его уникальное оформление, а также обратить внимание на антураж. Именно поэтому к разработке западного либо же европейского меню кафе необходимо подходить с профессиональной точки зрения и учитывать сотню факторов. Если вы самостоятельно затрудняетесь с разработкой эскизов или же вам необходимо изготовить тираж в сжатые сроки, можете смело обращаться в нашу компанию. Благодаря многолетнему опыту работы мы научились действовать максимально быстро. А слаженные действия наших сотрудников позволяет прийти к желаемому результату всего за несколько часов.

Примеры меню для кафе и ресторанов

Особенности оформления меню

При разработке дизайна меню для кафе или ресторана необходимо отталкиваться именно от направления кухни, на которую он ориентирован. К примеру, меню китайского кафе должно быть создано в основных гастрономических традициях Поднебесной. Только в таком случае люди, которые хорошо разбираются в этой кухне, не будут считать, что их обманывают и строго нарушают восточные традиции. Грамотно проработанное меню позволит клиенту почувствовать себя на несколько минут в том самом безудержном Китае.

Примеры меню на китайском языке

Кроме того, нужно передать колорит местной кухни не только в меню, но и в самом заведении. Обязательно изучите особенности мест питания в Китае и попытайтесь повторить особенно удачные решения. Подавайте сами блюда правильно, в соответствии с местными традициями. В таком случае ваше кафе будет иметь все шансы стать невероятно популярным.

Если речь идёт про разработку меню вьетнамского ресторана, то нужно поступать по аналогичной схеме. Ведь антураж в таком случае играет огромную роль. Помните, что специфические названия блюд не будут нести никакой информации для просителей, незнакомых с этой кухней, поэтому желательно все позиции сопровождать фотографиями, чтобы гости заведения понимали, чего им ожидать от фо-бо или же банькуонь.

Примеры меню вьетнамской кухни

Если же речь идет про европейское меню кафе, с которым жители нашей страны достаточно хорошо знакомы, то нет необходимости прибегать к примитивным способам передачи информации. Все должно выглядеть максимально лаконично и сдержанно. Хотя, сопровождать фотографиями хотя бы те или иные категории меню все-таки стоит, ведь практика показывает, что клиенты нередко заказывают позиции именно руководствуясь визуальными впечатлениями. Поэтому текстовый материал будет не настолько эффективен в маркетинговых целях, как качественные и аппетитные фотографии.

Что может предложить наша компания

При разработке меню для кафе китайской кухни, а также любой другой национальной, желательно учитывать массу факторов, которые будут формировать основной имидж заведения. Что же касается специалистов нашей фирмы, то мы готовы помочь в следующих вопросах:

Преимущества сотрудничества с нами

Мы обладаем собственной производственной площадкой, на которой установлено профессиональное оборудование. Это дает возможность выполнять печать любой сложности, что практически не оставляет никаких границ на пути дизайнерской фантазии. Более того, мы предоставляем доступную ценовую политику, которая более, чем демократична.

Мы предоставляем возможность предварительного расчета стоимости заказа. Для этого необходимо лишь оставить заявку на нашем сайте либо же связаться с нами по электронной почте. Кроме того, каждый клиент получает уникальную возможность воспользоваться услугами профессионального фотографа, а также изображениями, которые хранятся в нашем собственном банке фотографий.

Подключайтесь в наши группы, комментируйте и ставьте лайки!

Вам может быть интересно:

Вы решили разработать оригинальный дизайн меню своего ресторана и не знаете с чего начать? Наши рекомендации Вам помогут! Очень часто к нам обращаются рестораторы, которые не знают, чего хотят или не могут сформулировать задачу. Сейчас мы разберем каждый шаг по отдельности, составим программу дизайна меню для начинающих.

Меню ресторана подразделяется на три вида, каждый из них различается по трудозатратам и стоимости изготовления.

Узнайте какую информацию необходимо предоставить дизайн студии для разработки дизайна и печати полиграфической продукции для ресторанов, кафе и баров. Детально разберем каждый пункт, приведем рекомендации и ответим на самые популярные вопросы.

Если Вы это читаете, то скорее всего предоставленные Вами файлы в печать не подходят по техтребованиям. В данной статье мы не будем разбирать такие сложные для неопытного пользователя термины как цветовые профиля, оверпринт, трепинг и прочие сложно произносимые слова. И Вам не придется читать скучные техтребования типографий с непонятными словами, мы разберем все простым языком с картинками!

Изготовление деловой, рекламно-презентационной и сувенирной продукции из натуральной и искусственной кожи на заказ в Москве. Производство подарочной упаковки с логотипом из дерева и картона.

Источник

В чем отличие восточной кухни от европейской

Каждый современный человек может попробовать не только блюда своей национальной кухни, но и совершить воображаемый гастрономический тур, чтобы ознакомиться с кулинарными пристрастиями народов. Повара различных стран имеют собственные рецепты и любимые ингредиенты, иногда смешивают, казалось бы, несочетаемое, чтобы создать неповторимый вкус. Кулинарные традиции отдельных стран узнаваемы. Например, Италия ассоциируется с пиццей и пастой, Япония – с роллами и суши, Мексика – с бурито, тако и кесадильей. У многих иностранцев главное блюдо России – борщ. А с чем же ассоциируется восточная кухня? Конечно, с обилием мяса, сочного, ароматного, с непревзойденным вкусом.

Особенности и направления восточной кухни

Национальная кухня – это система кулинарных традиций и блюд, распространенных в определенной стране (группе стран) или присущих конкретному этносу. На ее формировании сказываются климат, условия жизни населения, иногда – религиозные особенности. Важны произрастающие на определенной местности растения, окультуренные сельскохозяйственные животные.

Часто национальные кухни настолько интересны, что получают распространение за пределами своего исторического ареала. Например, японские суши и суп рамен, китайскую лапшу, итальянскую пиццу с удовольствием едят во всем мире. А необычные блюда вроде запеченных морских свинок из перуанской кухни или суп из змей – шедевр кухни Гонконга – попробует не каждый смельчак.

Большинство блюд восточной кухни любимы во всем мире. Сам термин достаточно широк и включает в себя несколько кулинарных традиций:

В каждой стране есть свои любимые блюда и особенности их приготовления, но определенные нюансы позволяют объединить их в одну группу. Характеристики:

Несмотря на общее название, кулинарные традиции восточных кухонь очень разнообразны. Но объединить их позволяет географическое расположение. Это страны Востока, Азии, Кавказа, Балканского полуострова, а также Индия, Китай и Япония.

Особенности и направления европейской кухни

Для многих европейская кухня – это лучшее, что можно отведать в заведениях общественного питания. Как и восточная, она очень разноплановая и включает в себя кулинарные традиции:

Другие названия кухни – континентальная или западная.

История европейской кухни началась во времена античной Греции, а свое развитие получила в Древнем Риме, именно поэтому в итальянских и греческих кулинарных традициях так много общего.

Каждая страна имеет собственный набор ингредиентов, «коронных» блюд и напитков, однако можно перечислить особенности, которые выделяют европейскую кухню из числа других:

Поскольку Европу населяет большое количество народностей, единство национальных кулинарных традиций лишь относительное. В северных государствах пища более лаконичная, на юге отличается остротой и пикантностью. Условно европейская кухня подразделяется на несколько направлений:

Для приготовления пищи в Европе используются тимьян, фенхель, различные варианты молотого перца, шалфей, имбирь.

Горячие блюда европейской кухни очень разнообразны: это супы и гуляши, жареное мясо, паэлья и палетто, ризотто и ростбифы. Есть огромное количество блюд из курицы и рыбы, утки и овощей.

Основные отличия восточной и европейской кухни

Европейские и восточные кулинарные традиции достаточно разнообразны и представлены несколькими национальными кухнями. Однако можно выделить некоторые особенности, позволяющие разграничивать Европу и таинственный Восток:

Мнение спорное, но тем не менее – некоторые медики уверены, что европейская кухня полезнее восточной.

Традиционные блюда восточной кухни

Еда в восточной кухне разнообразна, но общая черта – обилие мяса. Шашлыки, плов, люля-кебаб, лагман – вот какие блюда на слуху у тех, кто любит азиатские заведения общепита. Многие национальные традиции предполагают использование обилия пряностей и специй, но только не узбекская кухня. С западной ее роднит стремление сохранить уникальный вкус каждого компонента.

Очень популярное блюдо восточной кухни из мяса – плов. Считается, что он обладает целительной силой. Легенда рассказывает, что врач Авиценна приготовил для больного лакомство из риса, и тот пошел на поправку. Но рис сложно назвать классическим азиатским блюдом, каждая страна и даже каждый регион имеет свой уникальный рецепт его приготовления, который передается от поколения в поколение. Поэтому на Востоке существует более тысячи вариация плова. По традиции готовят его исключительно мужчины, что вполне понятно. Редкая женщина сможет перемешивать компоненты весом около ста килограммов в казане! Плов принято готовить огромными порциями, чтобы хватило на всю семью! Его делают с бараниной и говядиной, верблюжатиной и курдючным салом, добавляют изюм и курагу.

Еще одно вкусное блюдо восточной кухни – шашлык. Традиции готовить мясо на вертеле восходят к античному периоду. Сейчас каждый азиатский повар имеет собственные секреты маринада, в котором нет ни грамма уксуса.

Другие известные блюда восточной кухни:

Вкусна и ароматна выпечка восточной кухни, а также сладости, при приготовлении которых используют сухофрукты, мед, орехи.

Из напитков в странах Азии пьют чай, непременно крепкий. К чайным листьям добавляют кардамон, гвоздику, корицу, поэтому напиток получает уникальный вкус. Популярны и кисломолочные напитки, например, айран. Европейцу он может сначала показаться невкусным, но жители востока советуют дать напитку «вторую попытку», тогда он непременно понравится.

Традиционные блюда европейской кухни

Конкретный набор блюд европейской кухни зависит от страны:

Обильно в меню европейской кухни представлены салаты: Цезарь, Греческий, овощные и мясные, традиционные и оригинальные, с майонезом и диетические.

Десерты и выпечка европейской кухни разнообразны. Это сладкие булочки и крендели, паи и торты, пирожные и мороженое. Вот несколько популярных десертов:

Восточно-европейская кухня – сочетание несочетаемого

Достаточно часто можно встретить сочетание слов «восточно-европейская кухня». У настоящего гурмана оно вызовет лишь изумление, ведь восточные и западные кулинарные традиции очень отличаются одна от другой.

Если в меню заведения общепита есть указание на восточно-европейскую кухню, то в нем, вероятнее всего, можно будет встретить пиццу и роллы, шашлыки и салаты, алкогольные напитки и чай. То есть все лучшее, что есть в обеих кулинарных традициях.

Если вы хотите погрузиться в атмосферу таинственного Востока, попробовать уникальные блюда, то мы ждем вас в чайхане «Павлин». Мы предлагаем блюда узбекской кухни. Наши повара с особым трепетом готовят плов, манты и лагман, чтобы вы смогли насладиться всем многообразием вкуса национальных блюд. В меню также представлены салаты, десерты, выпечка и закуски – все, что сделает застолье по-восточному роскошным и необычным.

Мы придерживаемся принципа традиционного восточного гостеприимства, поэтому никогда не обидим своих гостей маленькими порциями или холодным блюдом. Наши мясные деликатесы не оставят равнодушными даже истинных гурманов – повара «Павлина» знают толк в приготовлении плова и шашлыков!

При этом чайхана «Павлин» — современное заведение. Поэтому в меню вы найдете салаты, пикантные алкогольные коктейли, бизнес-ланчи. Работаем мы и на доставку, поэтому любимое блюдо можно отведать на обед дома или в офисе.

Источник