меню для стрит фуда
Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания
ГОТОВЫЕ М ЕНЮ
МАГАЗИН ТТК
Актуально, вкусно, недорого
120 рецептур и ТТК на завтраки
120 рецептур и ТТК на простые салаты из сырых овощей
120 рецептур и ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы
120 рецептур и ТТК на горячие и холодные закуски
120 рецептур и ТТК на бургеры, хот-доги, шаурму, роллы в лаваше
120 рецептур и ТТК на суши, роллы
120 рецептур и ТТК на пельмени, чебуреки и другие изделия из теста
120 рецептур и ТТК на супы и бульоны
120рецептур и ТТК на стейки из премиальных и альтернативных отрубов
120 рецептур и ТТК на блюда из мяса
Меню стрит-фуда. Большой электронный сборник рецептур для предприятий питания
Уважаемые коллеги! Вы можете приобрести полные пакеты нормативных документов на любое из перечисленных меню стрит-фуда. Напомним, это:
Все они, документы, требования действующего ГОСТа, проверяющие требуют его исполнения.
Есть несколько вариантов.
К примеру, в Сборник 120 ТТК на горячие и холодные напитки, который стоит всего 700 руб., входят полные пакеты необходимых документов на следующие напитки:
ТТК на горячий кофе и какао
001 Кофе Эспрессо
002 Кофе Двойной эспрессо
003 Кофе Доппио
004 Кофе Ристретто
005 Кофе Капучино
006 Кофе Американо
007 Кофе Латте
008 Кофе Латте Маккиато
009 Кофе Маккиато
010 Кофе Мокко
011 Кофе Лунго
012 Кофе Марочино
013 Кофе Триппло
014 Кофе Романо
015 Кофе по-венски
016 Кофе Айриш (Айриш-кофе)
017 Кофе Бичерин
018 Кофе Бреве
019 Кофе Кон Панна
020 Кофе Корретто
021 Кофе Флэт Вайт
022 Кофе Раф (Раф-кофе)
023 Кофе Раф (Раф-кофе) ванильный
024 Кофе Раф (Раф-кофе) карамельный
025 Кофе Раф (Раф-кофе) медовый
026 Кофе Раф (Раф-кофе) шоколадный
027 Кофейный коктейль Пряный апельсин
028 Кофейный коктейль Шоколад-карамель
029 Кофе черный, растворимый
030 Кофейный напиток на молоке
031 Кофейный напиток с цикорием
032 Какао
ТТК на горячий чай и чайные коктейли
033 Чай черный листовой
034 Чай черный пакетированный
035 Чай зеленый
036 Чай зеленый с мятой
037 Чай зеленый с жасмином
038 Чай фруктовый в асс
039 Чай из земляничных листьев с брусникой
040 Белый чай с тибетской лавандой
041 Микс красного чая со спелым манго
042 Чайный коктейль с клюквой и солодовой патокой
043 Чайный коктейль с черным шоколадом
044 Коктейль на основе черного чая и облепихи
045 Горячий чайный коктейль Сбитень белый
046 Горячий чайный коктейль Сбитень черный
047 Медовый сбитень из красной лесной рябины (на 1000 г)
048 Медовый сбитень из лимона и апельсина с корицей (на 1000 г)
049 Медовый сбитень из липовых цветов с бадьяном (на 875 г)
ТТК на холодный кофе и чай
050 Холодный черный кофе
051 Кофе Глясе
052 Кофе Фредо
053 Фраппе ванильный
054 Фраппе клубничный
055 Фраппе персиковый
056 Чай черный со льдом
057 Чай зеленый со льдом
058 Чай зеленый с мятой и льдом
059 Чай зеленый с жасмином и льдом
060 Холодный зеленый чай с лимоном и апельсином
061 Холодный зеленый чай с лимоном и имбирем
062 Холодный зеленый чай с яблоком
063 Отвар шиповника
ТТК на фруктово-ягодные напитки, компоты, морсы
064 Напиток яблочный
065 Напиток мандариновый
066 Напиток апельсиновый
067 Напиток лимонный
068 Напиток с абрикосами
069 Напиток с клубникой
070 Напиток с малиной
071 Напиток с персиками
072 Напиток с черешней
073 Напиток с черной смородиной
074 Компот из вишни
075 Компот из изюма
076 Компот из сухофруктов
077 Компот из сушеных яблок
078 Компот из чернослива
079 Компот из яблок и груш
080 Морс брусничный
081 Морс клюквенный
082 Морс из облепихи (свежей)
083 Морс из облепихи (замор.)
084 Морс из черной смородины (замор.)
085 Морс из красной смородины (замор.)
086 Щербет имбирный
087 Щербет кардамоновый
088 Щербет кофейный
089 Цитрусовый микс, кувшин, 1000 мл
090 Слинг апельсиновый
091 Слинг ванильный
092 Слинг имбирный
093 Слинг карамельный
094 Слинг кофейный
095 Слинг лимонный
096 Слинг можжевеловый
097 Сок морковный свежевыжатый
098 Сок морковный свежевыжатый, со сливками
099 Сок яблочный свежевыжатый
100 Сок апельсиновый свежевыжатый
101 Сок грейпфрутовый свежевыжатый
102 Морковный велнесс-коктейль с гарам масалой
103 Морковный велнесс-коктейль с яблочным соком
104 Морковный велнесс-коктейль со свежим имбирем
105 Морковный велнесс-коктейль со сливками и корицей
ТТК на молочные коктейли и коктейли на основе йогурта
106 Абрикосово-кефирный смузи
107 Бананово-кефирный смузи
108 Клубнично-кефирный смузи
109 Малиново-кефирный смузи
110 Персиково-кефирный смузи
111 Яблочно-кефирный смузи с корицей
112 Густой молочный коктейль с клубникой
113 Густой молочный коктейль с печеным яблоком
114 Густой молочный коктейль с бананом
115 Густой молочный коктейль с грушами
116 Клубничный милкшейк
117 Коктейль молочный банановый
118 Коктейль молочный Гренадин
119 Коктейль молочный с персиковым соком
120 Коктейль молочный на основе йогурта
Купить за 700 руб. сборник 120 ТТК на горячие и холодные напитки, получить мгновенно
40 национальных блюд фастфуда со всего мира
Возможно, прямо сейчас вы не можете путешествовать, но вы можете принести ароматы разных стран мира в свой дом.
С начала пандемии мы стали чаще есть дома. Приправьте свою еду вдохновением от этих 40 видов фастфуда со всего мира.
1. Аргентинский чорипан
Этот бутерброд обычно продается на придорожных тележках. Приготовленный из французской мини-булочки и колбасы чоризо, чорипан подается с различными начинками, такими как лук, сыр и пряные травы.
2. Австралийский гамбургер со свеклой
Этот бургер готовят из местного говяжьего фарша, маринованной свеклы, нарезанного ананаса и других знакомых добавок, таких как салат, кетчуп, помидоры и лук. Раньше он был в меню McDonald’s, а сегодня его можно найти в кафе, пабах и ресторанах по всей Австралии.
3. Багамские оладьи
Это блюдо готовят из местных морских улиток. Их, посыпанных луком, помидорами, сельдереем, болгарским перцем и пряными карибскими специями, обжариваются во фритюре до золотистого цвета.
Национальную кухню Багамских островов можно найти повсюду: от придорожных киосков, обычных ресторанов и даже столовых роскошных отелей.
4. Бельгийский картофель фри
Многие считают, что этот всемирно известный фастфуд возник в Бельгии. Картофель фри является повседневным продуктом питания и продается почти в каждом ресторане.
Выберите соус для макания из обычного кетчупа, майонеза или международных миксов, таких как чесночный айоли, кетчуп карри и тунисский майонез с чили.
5. Чевапи из Боснии и Герцеговины
Это национальное блюдо состоит из 10 кусочков жареных колбасок из мясного фарша, заправленных простыми специями и поданных на лепешках. Обычно добавляют лук, сметану и айвар (овощная икра), приправу из баклажанов и красного перца.
6. Бразильская кошинья
Самая популярная уличная еда Бразилии – это жареные куриные фрикадельки в форме слезы, приготовленные из измельченной курицы и липкого сыра, похожего на рикотту, смешанного с луком и петрушкой. Их обваливают в кляре и панировочных сухарях и обжаривают до золотистого цвета.
Кошинью подают с различными приправами, такими как острый соус и чесночный майонез, и едят в основном в дороге.
7. Канадский путин
Его придумали в Квебеке, франкоязычной провинции Канады. Это большой ультра-хрустящий картофель фри с соусом и творогом.
Его можно найти повсюду, от придорожных киосков до фургонов с едой, сетей быстрого питания и даже высококлассных ресторанов.
8. Китайский цзянбинь
Этот китайский бутерброд готовят уличные торговцы. Тонкое тесто из бобовой или пшеничной муки, напоминающее блин, заправляется яйцами, овощами, мясом на ваш выбор, хойсином или соусом чили.
9. Касадо из Коста-Рики
Это национальное блюдо примерно переводится как “женатый”, сочетает в себе все лучшие блюда страны на одной тарелке. Смешайте рис, бобы, мясо, овощи и бананы.
10. Датский рёд пёльсе
Стойки с хот-догами, или pølsevogns, есть повсюду в Дании, эта свиная колбаса с красной кожицей является одним из национальных блюд страны. Отварной хот-дог подается на булочке с горчицей, кетчупом, луком и солеными огурцами, а также с ремуладом.
Съешьте один рёд пёльсе с холодным пивом – попробуйте настоящую датскую кухню.
11. Египетский кошари
Это национальное блюдо Египта отражает расположение страны – моста из Африки на Ближний Восток, Европу, Индию и другие страны. Кошари – популярная вегетарианская уличная еда из риса, чечевицы, острой тминной пасты, томатного соуса, нута, лимона и жареного лука.
12. Пупуса из Сальвадора
Мучные лепешки фаршируются различными ингредиентами, такими как сыр, бобы или мясо, и обжариваются на сковороде. Их можно встретить в любой точке страны, а в ноябре в честь пупусы даже отмечают национальный праздник.
13. Рыба и картофель фри из Англии
Созданное более 150 лет назад, это блюдо до сих пор остается любимой британской едой. Свежеобжаренное филе белой рыбы в кляре подают с картофелем фри, долькой лимона и разнообразными соусами: кетчупом, солодовым уксусом и даже карри.
14. Порилайнен из Финляндии
Если бы у гамбургера и саб-сэндвича родился ребенок, это был бы порилайнен. Этот саб из белого хлеба начинен толстой плоской колбасой, нарезанным кубиками луком, соленьями, горчицей, кетчупом и майонезом.
15. Французские блинчики
Эти ультратонкие блины готовятся из пшеничной или безглютеновой гречневой муки, в зависимости от того, сладкая начинка или нет. В сладкое угощение добавьте нутеллу, фрукты или взбитые сливки.
16. Немецкий братвурст
Эти сосиски популярны в Германии и во всем мире. Традиционно их готовят из свинины, телятины или говядины и подают с квашеной капустой, картофельным салатом и хреном.
17. Чичинга из Ганы
Это мясо в стиле кебаб – одно из уличных блюд Ганы, заправленное суи (смесью сушеных приправ из молотого арахиса, кайенского перца, молотого имбиря, копченой паприки и чесночного порошка). Готовится на гриле и подается с рисом, бананами и овощами.
18. Гирос из Греции
Этот популярный фастфуд готовится из свинины или курицы на вертикальном гриле. Хрустящие кусочки нарезаются и подаются в лаваше с луком, помидорами и цацики – йогуртово-огуречным соусом.
19. Шукос из Гватемалы
Шукос – это смесь хот-дога и лепешки, которую можно найти в фургонах с едой по всей стране. Длинные сосиски кладут в мягкие лепешки или булочки и покрывают традиционными начинками, такими как гуакамоле, лук, помидоры и перец, а также кетчупом, горчицей и майонезом.
20. Гавайский поке
Это блюдо из свежей рыбы представляет собой современный взгляд на японскую кухню. Тунец или лосось нарезается ломтиками и заправляется соевым соусом, кунжутным маслом, водорослями, луком и чесноком.
21. Балеада из Гондураса
Этот буррито – один из самых распространенных и недорогих видов уличной еды в Гондурасе. Он готовится из лепешек, измельченной фасоли, густой сметаны и местного сыра, а также из яиц, гуакамоле и колбасы.
Если хотите, добавьте острого соуса!
22. Гонконгские яичные вафли
Эти гигантские вафли бывают разных вкусов и наполняются фруктами, конфетами и мороженым.
23. Индийская хана масала
Переводится как “смесь острого нута” – это самое популярное вегетарианское блюдо в Индии. При приготовлении используется нут, топленое масло, специи, лук и помидоры.
Наслаждайтесь им с рисом, роти или хлебом наан.
24. Израильский фалафель
Это веганский сэндвич считается национальным блюдом страны. Он сделан из нарезанного богатого белком нута, смешанного с петрушкой, чесноком, тмином и кориандром.
Смесь формуют в маленькие шарики, обжаривают и заворачивают в лаваш, намазывают тахини или хумусом.
25. Итальянская пицца Маргарита
На каждой улице Италии есть магазин, в котором продают пиццу Маргариту. Эта версия была создана, чтобы соответствовать цветам итальянского флага Маргариты Савойской.
Сочетание свежего теста, нарезанных спелых помидоров, моцареллы и базилика по-прежнему любят во всем мире 130 лет спустя.
26. Ямайская мясная котлета
Ямайские котлеты можно найти в придорожных киосках, кафе и ресторанах по всей стране. Эти жареные котлеты делают из говяжьего фарша, приправленного местным перцем чили, индийским карри, луком и чесноком.
27. Японский тонкоцу рамэн
Будь то деловые люди, перекусывающие в кафе, или группа друзей, собирающихся на неторопливый ужин, рамэн – популярный фастфуд в Японии. Рамэн Тонкоцу состоит из медленно приготовленного свиного бульона, лапши, мягкого желтка и нежной свиной грудинки.
28. Мексиканские такос аль пастор
Эта популярная уличная еда стала возможной благодаря вертикальным мангалам, привезенным в Мексику ливанскими иммигрантами. Свинину маринуют в различных мексиканских чили, специях и ананасах и нанизывают на вертель.
Готовое мясо нарезают на заказ и засыпают луком, кориандром, чили и сальсой.
29. Мозамбикская курица пери-пери
Курица маринуется в соусе с местным перцем, зеленью, чесноком и лимонным соком. Обжаренная на гриле или жареные на большом огне, курица пери-пери обычно подают с картофелем.
30. Нидерландский капсалон
Это недавно созданное блюдо быстрого питания иллюстрирует голландское многокультурное население. Капсалон сделан из картофеля фри из Бельгии, шаурмы с Ближнего Востока и плавленого местного сыра Гауда.
Завершите блюдо салатом, чесночным соусом и соусом самбал из Индонезии.
31. Польские пероги
32. Русские блины
Пшеничные блины – русский фастфуд, глубоко укоренившийся в культуре. Добавляются самые разные начинки от сметаны, варенья и сосисок до икры.
33. Сингапурский куриный рис по-хайнаньски
Впервые это блюдо было создано китайскими иммигрантами и теперь является одним из национальных блюд страны. Сингапурский куриный рис по-хайнаньски состоит из риса, курицы и соуса чили с овощами, огурцом, соевым соусом и кунжутным маслом.
Вы можете увидеть курицу с рисом по-хайнаньски у уличных торговцев и в фуд-кортах по всей стране.
34. Южноафриканский кексистер
Такую глазированную закуску, похожую на пончики, можно найти практически на каждой улице Южной Африки. Плетеные полоски теста обжариваются, а затем покрывается сладкой глазурью.
Местные жители добавляют в кексистер корицу или лимонный сок.
35. Пибимбап из Южной Кореи
Это блюдо очень любят корейцы. Смешайте рис, мясо и овощи с кочхуджаном – острой, пикантной традиционной корейской соевой пастой.
Сверху добавьте сырое или сваренное вкрутую яйцо.
36. Пад тай из Таиланда
Уличная закуска, состоящая из жареной рисовой лапши, мяса (по желанию), яичницы, ростков фасоли и овощей. Пад тай готовится с соусом из тамаринда в воке с арахисом и соком лайма.
Это национальное блюдо сочетает в себе три вкуса сладкого, соленого и кислого.
37. Лахмаджун из Турции
Это ультратонкая хрустящая пицца. Тесто покрыто говядиной или бараниной, луком, помидорами и различными специями, такими как чили, корица и перец, но без сыра.
38. Украинский борщ
Этот культовый красный суп очень популярен даже за пределами Европы. Борщ готовится из свеклы, мясного бульона и различных овощей.
39. Американский чизбургер
Этот популярный фастфуд продается в США и по всему миру. Состав: булка, котлеты из говяжьего фарша, плавленый американский сыр или сыр чеддер, помидоры, соленые огурцы, лук, салат, горчица и кетчуп.
40. Бан-ми из Вьетнама
Возьмите французский багет, хорошо намажьте острым соусом чили и майонезом, добавьте тонко нарезанную свинину, затем добавьте кориандр, квашеную капусту и зеленый перец.
Стрит-фуд: что такое современная уличная еда, и почему это вкусно
Откуда к нам пришел стрит-фуд, и почему это то, что понравится абсолютно всем гостям на вашем празднике.
Почему же все вдруг так единогласно полюбили стрит-фуд? Давайте разбираться. Изначально Street Food – это незатейливая уличная еда, которую можно купить по дороге на работу, быстро съесть и порадоваться вкусу. Это, в первую очередь, городской формат, потому что подходит под вечно бегущий ритм мегаполиса. Но у этого нового направления есть и другая немаловажная особенность: в каждом городе стритфуд особенный и отражает часть культуры, как и любая национальная кухня. Например, флорентийский лампредотто – сэндвич с потрохами – раньше считался едой бедняков, а сегодня чуть ли не самый желанный вариант обеда для туриста. В Израиле стрит-фуд – это любимый всеми фалафель – обжаренные во фритюре нутовые котлетки, в Амстердаме – дюрюм, аналог нашей шавармы, в Греции везде и всюду готовят питу с курицей, картофелем фри, салатом и греческим соусом дзадзики, а в Стамбуле – это кебаб или кюфта.
Такая тенденция заметно отразилась и на туризме: если раньше путешественники выбирали дорогие рестораны, чтобы попробовать местные деликатесы, то сейчас все чаще и чаще люди хотят попробовать то, чем питаются местные в обычные будни, и подчас, это гораздо тоньше показывает культуру стран. Почти в любом городе, где бы вы ни оказались, сегодня вы можете застать фестиваль уличной еды, где вам предложат попробовать стрит-фуд из самых разных уголков мира.
Кроме того, что стритфуд – вкусный и сытный, это может быть еще и красивая и запоминающаяся визуальная история. Например, на свадебной вечеринке вы редко увидите кейтеринг, сервирующий курицу по-марракешски вместо уже всем поднадоевшего шашлыка. А если увидите, то точно уже не забудете.
Young Catering разработал специальное меню стрит-фуда для вашей вечеринки, в которое входит:
Что такое стрит-фуд
Испокон веков «street food» – простая незатейливая пища, продающаяся на улицах за гроши. Это была еда бедняков. В Древнем Риме, к примеру, плебеи, не имевшие в своих домах печей, чтобы готовить, могли позволить себе в день лишь чашку нутовой похлебки и пшеничной каши с уличных лотков.
Сейчас порядка 2,5 миллиардов человек ежедневно покупают уличную еду. И это далеко не бедные люди. Просто ритм жизни современного города диктует свои правила. Время – деньги. Все бегут, спешат. Порой, настолько, что даже поесть некогда. Поэтому людям и нравится стрит-фуд – это быстро, сытно, дешево и, как ни странно, вкусно.
Продавцы стрит-фуда в Пекине. Фото: http://www.flickr.com/photos/grchiu/
Более того, современный стрит-фуд – не просто система быстрого общественного питания. Это культурное явление. Ведь в каждом регионе уличная еда особенная. Она отражает историю страны, социальную и экономическую обстановку в ней.
Именно поэтому среди гастрономических путешественников есть направление «любителей стрит-фуда». Они едут в то или иное место не для того, чтобы поглазеть на достопримечательности. Напротив, жемчужная ферма Накха и Колизей – лишь приятное дополнение к «деликатесам» с уличных лотков.
Так что же такое стрит-фуд сегодня? Каковы его разновидности? И какие кушанья продают на улицах в разных уголках нашей планеты?
Скажи мне, где ты ешь, и я скажу, кто ты
Street food или уличная еда (давайте договоримся считать эти термины равнозначными) – это готовые блюда и напитки, которые продаются уличными торговцами на площадях, рынках и в других людных местах со специальных лотков или передвижных киосков.
В основном на улицах предлагаются различные закуски и, так называемые, блюда на скорую руку, которые можно приготовить или подогреть быстро, прямо в присутствии покупателя. Вареная кукуруза, гамбургеры, шаурма, хот-доги, блинчики, валфи и пирожные – вот самые типичные примеры стрит-фуда.
Фургончик с хот-догами в Амстердаме. Фото: http://www.flickr.com/photos/gmkostrivas/
Продают их, как правило, в специальной одноразовой посуде, чтобы было удобно перекусить прямо на ходу. Цены в уличных лотках гораздо гуманнее, чем в любом, даже весьма бюджетном, ресторане.
Передвижные «закусочные» имеют витрину, на которой представлены продаваемые вкусности, а также небольшое «потаенное» помещение, оснащенное источниками огня и воды, необходимыми для приготовления пищи. При этом оборудование фургона зависит от его специализации. Так, в киосках, где торгуют кебабами, необходим гриль и другие приспособления для жарки мяса.
Очередь за корейским стрит-фудом на Гаваях. Фото: http://www.flickr.com/photos/locomocotv/
Лотки для стрит-фуда обычно имеют яркую раскраску – их должны замечать издалека. Часто это логотипы известных фирм или ресторанов, которые таким образом проводят рекламные кампании.
Однако чаще всего, особенно на Западе, стрит-фуд – это частный семейный бизнес.
Кто работает, тот ест
Существует три формы уличного питания:
Традиционный стрит-фуд – это, пожалуй, второе. Передвижные киоски выгоднее с точки зрения бизнеса – они мобильны и могут охватить больший объем покупателей.
Автофургоны с едой наиболее распространены в Европе и Америке. В США со стрит-фуда начинали многие знаменитые ныне рестораторы. И если в Мексике уличными торговцами работают маргиналы, без образования и «престижной» работы, то в стране дяди Сэма продавец стрит-фуда – это, в первую очередь, бизнесмен. Ведь у него есть свой фургон (который, кстати, стоит приличных денег) и он занят делом.
Фестиваль уличной еды в Лос Анджелесе. Фото: http://www.flickr.com/photos/krynsky/
Владельцы автофургонов, как правило, специализируются на каком-либо одном блюде. Например, хот-догах или пончиках. При этом предлагается огромный ассортимент: разные начинки, соусы, специи – на любой вкус.
Множество таких ресторанчиков на колесах можно встретить во время городских праздников. Различные фестивали, общественные форумы и другие многолюдные мероприятия – весьма выгодное время для уличных торговцев.
С лотков чаще всего торгуют на оживленных городских улочках. Типичные блюда – пицца, запеканки, пирожки, торты. То, что не нужно готовить, а лишь (при необходимости) сохранять горячим.
Стрит-фуд на гриле в Бангкоке. Фото: http://www.flickr.com/photos/drfizz/
Палатки так же располагаются в достаточно людных местах, а иногда на популярных туристических маршрутах. Здесь вы сможете купить даже супы, вторые блюда и салаты.
Street food в мире
Как уже отмечалось, стрит-фуд – больше, чем индустрия. В уличном меню, почти так же, как в национальной кухне, отражаются культура и история государства. А внимательный турист подметит для себя еще и социально-экономические особенности. Так, в Бангладеш, где предназначение женщины – сидеть дома и воспитывать детей, вы не встретите представительниц слабого пола, продающих сосиски в тесте. А вот на Тае стрит-фуд, напротив, в основном женское дело.
Стрит-фуд в Тайланде. Фото: http://www.flickr.com/photos/81674131@N00/
Географические и климатические особенности также накладывают свой отпечаток. Так, во Вьетнаме – горной стране – уличная еда изобилует специями и травами, но не острыми, в отличие от индийской.
Кстати, в Азии стрит-фуд очень быстро развивался и хорошо прижился. В Китае и Тайланде популярны, так называемые, «xiaochi». Это разнообразные закуски (например, омлет из устриц, китайские манты «баоцзы», желе из фикуса и многое другое), продающиеся на улице или в небольших ресторанчиках. Кроме того, прогуливаясь по Пекину и Гонконгу, можно отведать шашлычки на шпажках «Чуань», а также разнообразных съедобных насекомых.
Обстоятельные японцы не любят спешить. Есть на ходу у них считается некультурным. Однако и в стране восходящего Солнца есть свой уличный фаст фуд. Называется он «онигири». Подробнее о нем, а также других особенностях японской кухни, вы можете прочитать здесь.
Стрит-фуд — вареная кукуруза. Фото: http://www.flickr.com/photos/yourdon/
В Европе более привычный для нас стрит-фуд. Например, практически повсеместно продается картофель фри и различные бургеры.
Тем не менее, и здесь существуют региональные различия. Так, на Северо-западе, в Амстердаме, обожают соленую селедку. Этому лакомству в оранжевой стране даже посвящен отдельный праздник. Ее продают в сотнях киосков в голландской столице и едят на месте, либо забирают с собой домой.
Знаменитая голандская селедка. Фото: http://www.flickr.com/photos/davidkosmos/
На Западе, в Париже, вы без труда найдете жареные каштаны, а также разнообразные бутерброды с традиционным французским багетом. В Центральной Европе, Берлине или Дрездене, на улицах в изобилии продаются знаменитые немецкие колбаски, жаренные с кари или другими соусом.
Российский квас. Фото: http://www.flickr.com/photos/chrisflyer/
А, как вы думаете, какой самый распространенный стрит-фуд в России? Блины? Если бы! Известные во всем мире русские блины, продаются у нас в основном в небольших кафешках и блинных. А на улицах торгуют беляшами, чебуреками и пирожками. Что до напитков, то самый стритфудный, – разумеется, квас. В каком российском городке не встретишь желтую бочку с привычной синей надписью и «доброй» тетенькой-продавщицей под зонтиком?
К сожалению, объем этой статьи не позволяет описать особенности уличной еды во всех странах. Стрит-фуд – это огромный вкусный мир. И Гастротур.ру будет вас знакомить с ним постепенно.