картофель фри в казане на костре видео рецепт
Фри на костре: особенности приготовления и ингредиенты
Приготовление картофеля фри, овощей или мясных блюд на костре с румяной корочкой требует особых знаний и навыков. В оригинале фри предполагает обжаривание продуктов в большом количестве растительного масла. Может это и не полезно, но зато очень вкусно. Что касается пикника, то такое блюдо вполне можно приготовить двумя способами, что подойдет даже для тех людей, которые соблюдают диету.
Принципы приготовления картофеля фри на костре
Чтобы картофель получил румяную корочку, важно помнить такие нюансы в приготовлении:
Обратите внимание! В казан не должны попадать капли воды. Если это произошло, следует максимально быстро удалиться от казана, так как масло будет брызгать во все стороны, что чревато развитием ожогов.
Рецепт картофеля фри на костре в казане
Залог вкусного картофеля не только в способе приготовления, но и в правильном выборе самой картошки. Идеально подходят сорта с низким содержанием крахмала, что не позволяет брусочками разваливаться в процессе жарки.
Ингредиенты
На 4 порции потребуется:
Также можно использовать репчатый лук, нарезанный кольцами.
Этапы приготовления
Первым делом следует разжечь костер. После того, как мелкий хворост разгорится, подкладывают более крупные дрова. Дожидаются, когда языки пламени уменьшатся до 20-30 см, после чего устанавливают треногу или сооружают из подручных материалов импровизированный мангал.
Казан или кастрюлю устанавливают на костер, хорошо фиксируя ее. Важно позаботиться о том, чтобы при подкладывании дров конструкция не развалилась и масло не попало в костер, так как может образоваться обильное воспламенение.
Перед тем, как жарить картошку, ее следует дополнительно просушить. Сырые кусочки выкладывают на бумажное полотенце, хорошо промакивают со всех сторон. Пряности и специи добавляют только после полной готовности блюда.
Картошка в казане, а точнее картошка фри жареная в казане.
Картошка в казане, а тем более картошка фри в казане это самая вкусная картошка фри. Не верите? Попробуйте приготовить.
Картошка в казане.
Картошка в казане? Ну и что, скажете Вы. А как насчет картошка фри в казане? Это почти классическая картошка фри, только вкуснее. Причем вкуснее существенно.Почти всегда, если мы говорим картошка фри, то сразу вспоминаем рестораны быстрого питания. Все говорят, что картошка, приготовленная таким образом вредная, в ней много канцерогенов и т.д. Но все равно многие ее любят и с радостью употребляют в пищу это не очень полезное блюдо.
Не так давно, я нашел способ готовить эту картошку дома, точнее около дома, на костре и в казане. Итак сегодня готовим в картошку фри казане. Мне и моим близким показалось, что в при этом способе приготовления картошка получилась намного вкуснее, чем привычные все фаст фудные варианты.
Готовится она в казане очень быстро. В среднем минут 5-7. Скорость приготовления зависит от толщины нарезанной картошки и от ее количества. Например я обычно готовлю картошку человек на 5 минимум. Поэтому жарю я ее в 2 захода. И все равно получается большое количество картошки жарится одновременно, что сказывается на времени приготовления. Но, в том, что картошка в казане понравится всем, можете не сомневаться. Главное чтобы у вас был казан. Не буду больше отвлекать читаем пошаговый рецепт приготовления картошки фри в казане.
Кстати такой картошкой иногда можно побаловать и детей. Я более чем уверен, что она менее вредная фаст чудных вариантов.
Теперь рецепт картошки в казане с пошаговым описанием.
Очищаем картошку и нарезаем ее крупной соломкой с толщиной сторон около сантиметра.
Нагреваем казан на открытом огне и выливаем в него масло. На максимальном огне нагреваем масло до кипения (проверить степень нагрева масла можно капнув в него каплю воды, или опустив кончик очищенной картошки, она должна сильно зашипеть).
Выкладываем в казан предварительно обсушенную картошку партиями (картошка должна быть практически полностью покрыта маслом)
4. Жарим картошку в казане до образования румяной корочки минуты 5-7. В процессе жарки помешайте картошку шумовкой не больше 2-3 раз, чтобы не поломать ее.
Выкладываем готовый картофель из казана шумовкой на большое плоское блюдо.
Посыпаем картошку солью. Перемешиваем. Подаем на стол, быстро съедаем.
Повторяем операцию для следующих партий картофеля.
Полезные советы по приготовлению картошки в казане : 1. Огонь под казаном должен быть очень сильным, чтобы масло постоянно кипело; 2. Прежде чем опускать картошку в масло обязательно проверьте, что оно сильно прогрелось, когда Вы опустите картошку в масло оно обязательно забурлит; 3. Не кладите в масло слишком много картошки, т.к. она должна достаточно свободно плавать в масле; 4. Солите только готовую картошку; 5. Вы можете поэксперементировать с размерами и формой картофельных долек, но если Вы сделаете ее слишком тонкой, то она получится у Вас слишком зажаренной, почти как чипсы. 6. Жареную таким сопсобом картошку обязательно есть только горячей. Картошка фри в казане это очень вкусно и быстро.
Уверен, что попробовав приготовить такое простое блюдо как жареная картошка в казане Вы удивите всех Ваших близких и они будут постоянно просить Вас приготовить эту картошку еще много раз.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ФРИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Hiển thị các điều khiển trình phát
NHẬN XÉT • 103
Что значит картошка крепкая?
Столько масла вылевать на землю. там наверное крысы тоже жеруют.
А если ночь постоит в холодильнике?
Саня, спасибо. Вдохновил, вечером повторю. Удачи.
Можете научить как готовить фри с мясом?
Сделал картошку так братик досихпор просит добавки да побольше
А нельзя,с начала многоуважаемый казан поставить,а потом разводить огонь?Чтоб в пламя руками не лезть)
Где-то плачит один Блюменталь))
Перчатки одевай или руковицы
Сеня привет, а если он у меня в морозилке пролежит больше часа, например день два, ему не чего не будет?
Я конечно дико извиняюсь, по поводу приготовления базара нет, но из техники безопасности при работе с таким огнем и раскаленным маслом я бы не жарил так с голыми ногами в сланцах
А зачем в морозильник?
Как раз захотел приготовить, думаю ну сеня полюбому готовил, класс!
Картошка не удалась,пережарил и не хрустит.
А на сколько литров ваш казан?
твой брат очень переигрывает если честно в интонации
Не замораживать не надо, и так будет хрустящие, а брату пиздячик, и не какой картохи
Молодец начало каждого видео шедевр
Просто супер. Все делала по вашему рецепту. Дети смели,что взрослые даже не успели попробовать. Спасибо.
Послышалось, что кричит не «брат», а «бро!»
Сеня красавчик прям прилип к твоим видосам..много нового узнал
Цвет фри вообще огонь🔥🔥🔥
Привет. Ну очень просто и ясно
Senya how are you? look nice 👍semi all your foods good luck my friend
Ну брат Саня зимой смотреть, как ты летом катфат фри делаешь, я не выдержал, пошол на кухню, вспомнил как ты готовишь и стопку замахнул причмокивая.
Как всегда безподобно. Ты МАЭСТРО КУХНИ. Лайк.
Эх ещеб люлякебаб и пивка,тогда точно кайф
Привет из Смоленской области. спасибо
КАРТОШКА ШЛЯПУ ФРИ ХОЧЕТ!
Саня ты крутой кулинар я повар знаю что говорю и продукты и продукты хорошие уважаю
Спасибо за поддержку
А мелкий мог хотя-бы картохи начистить! Брат, брат.
Это жареная картошка, но никак не фри. Даже по видео видно, что она как сопли, не хрустящая снаружи и мягкая внутри, а именно сопли.
Что бы приготовить нормальную фри, картофель сначала нужно отварить до полуготовности, а уж потом заморозить.
Это вялая жареная картошка, а не хрустящая картошка фри! Что хрустела надо нарезать на брусочки, потом их подварить, достать из воды горячими и дать испариться влаге, когда остынет в масло чуть чуть обжариваешь и достаешь. И вот только отваренный и раз обжаренный замораживают для хранения! А потом жаришь второй раз и только тогда у тебя он будет хрустящий картофель фри. Так что картошка это не такое и простое блюдо)) Попробуй.
Молодец Сеня. если можешь подпишитесь на мой канал.