картинка уха суп для детей
Можно ли ребенку уху? Рецепты рыбных супов для детей от 1 года
Рыба для детей весьма полезна. Но при ее приготовлении для ребенка требуется особенное внимание. Нужно полностью исключить возможность попадания в готовое блюдо костей и чешуи. Если вы задаетесь вопросом, а можно ли ребенку уху, то ответ очевиден: можно, если у ребенка нет аллергии на рыбу и морепродукты. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с педиатром.
Если аллергии нет, то уха (или другой рыбный суп) будет весьма полезна для малыша, начиная с одного года. Рыба является источником качественного белка и важных для растущего организма аминокислот.
Рыбный суп для ребенка от 1 года
Для приготовления ухи, которую можно ребенку, следует выбирать парную рыбу (окуни, ерши, пескари и др.). Рыбу следует выпотрошить, удалить чешую и жабры. Затем тушку необходимо хорошо промыть.
Ингредиенты:
Приготовление пошагово
Рыбный бульон ребенку можно подать как самостоятельное блюдо, например, с зеленью и сухариком. На его основе также можно приготовить рассольник, рыбный суп с фрикадельками и другие.
Уха для ребенка с фрикадельками
Ингредиенты:
Вы можете использовать рыбу целиком. В этом случае тушку необходимо вымыть, выпотрошить, срезать плавники, удалить чешую, порезать кусочками. Вы также можете взять уже готовое филе. Но с целой рыбы бульон получается более насыщенным, ароматным.
Приготовление пошагово
Рыбный суп с крупой для ребенка
Ингредиенты:
Для приготовления рекомендована свежая нежирная рыба — морской окунь, треска, судак.
Приготовление пошагово
Подавать рыбный суп с крупой рекомендуется со свежей зеленью и ложечкой нежирной сметаны.
Свежая зелень — укроп, петрушка, зеленый лук — улучшает внешний вид и вкус блюда, обогащает его витаминами и минеральными солями.
Рыбный рассольник для малышей
Ингредиенты:
Рыбный суп для детей по этому рецепту готовится из свежей мелкой рыбы — речного окуня, ершей. Томатную пасту можно заменить свежими томатами в количестве 20 г.
Приготовление пошагово
Перед подачей добавить сметану, посыпать мелко нарезанным укропом, зеленью петрушки или зеленым луком.
Супы для детей: 3 рецепта без хлопот с фото+видео
Приветствую вас, дорогие читатели и великие кулинары!
Сегодня у меня возник вопрос: «Чем накормить моего малыша?» Вопрос насущный, мучаюсь им почти каждый день. Обязательно в обеде для детей должны присутствовать жидкие супы. Думаю, это знает каждый. Да и взрослым тоже нужно кушать жидкие первые блюда каждый день. Питание всухомятку вредно для человеческого организма.
Малышу моему 1 годик и 7 месяцев. Покушать он любит. Любит жидкое блюдо, мяско и макароны. Отсутствием аппетита он не страдает и мне очень в этом повезло, я считаю. А мясо особенно обожает и уже кричит от восторга, когда кусочки мяса видит в своей тарелочке: «Мя! Мя!» Это означает мясо.
Значит, у меня была поставленная задача — сварить суп. С варить суп с мясом, овощами, вермишелью. Суп я варю максимум на 2 дня, не больше. У меня как раз для этих целей имеется 4-литровая кастрюля. По прошествии этих дней нужно варить что-то новое, интересное и вкусное. Вот и составила я себе план на неделю из 3 рецептов простых супчиков без хлопот.
Ими и хочу поделиться с вами. Надеюсь, рецепты вам понравятся и вы их себе заберете.
Сегодня в меню:
Приготовление супа для детей с фрикадельками и репой — пошаговый рецепт с фото
Нам понадобится:
Этот супчик получился ну очень вкусный и его приготовление не составило для меня никаких трудностей. Малыш даже попросил добавки. Репа в супчике хорошо сварилась, на вкус немного сладковатая была. Но это ничуть не ухудшило вкус супа.
Для фарша вы можете использовать диетическое мясо кролика, курицу, индейку или телятину.
Сразу хочу сказать, что репа — необязательный ингредиент. Замените репу на дополнительную картошку. Тем более, если ваш малыш недолюбливает этот овощ.
Лук чистим и нарезаем кубиками. Ставим сковородку на огонь, вливаем растительное масло. Высыпаем лук в сковороду и обжариваем его до полуготовности.
Подготавливаем морковку и болгарский перец. Овощи очищаем, промываем. Морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец мелко рубим.
Половину обжаренного лука добавляем в фарш. Туда же разбиваем куриное яйцо, мелко нарезанную петрушку. Добавляем соль по вкусу. Фарш хорошо вымешиваем.
Совет: покупайте натуральное мясо на экофермах или у проверенных производителей. Сейчас очень много магазинов с деревенскими продуктами, где вы можете купить хорошее и качественное мясо для ребенка без консервантов и гормонов роста.
Из фарша при помощи ложки лепим фрикадельки размером чуть поменьше чем мяч для настольного тенниса.
Ставим кастрюлю с водой на большой огонь.
Остальную часть лука обжариваем с морковью и болгарским перчиком до готовности. Овощи должны размягчиться и приобрести золотистый цвет.
Когда вода в кастрюле закипит, аккуратно опускаем туда фрикадельки по одной. Фрикадельки варим 6-7 минут.
В это время чистим, моем и режем кубиками картофель.
И подготавливаем репу. Картофель и репа должны быть нарезаны одинаковыми кубиками.
Добавляем картофель и репу к фрикадельками и варим еще 10 минут.
Готовый суп разливаем по тарелкам. Суп можно подать со сметаной и свежей зеленью! Приятного аппетита!
Этот суп мой сынишка уминал за обе щеки и попросил добавки. А заодно кушал репу и слушал сказку про репку.
Ниже еще один легкий супчик из рыбки макруруса.
Рецепт детского супа с фото — уха без хлопот из макруруса
Замороженную рыбку макрурус я купила в магазине Вкусвилл. Это не реклама магазина и они мне ничего не платят)) Просто там продаются эко-продукты. А я очень дорожу здоровьем малыша и всей моей семьи.
Ну так вот, купила макрурус. На упаковке было написано, что пойман на природе и глазури всего 5%. Уже радует. Берешь, иногда, рыбу замороженную, а там половина льда.
Макрурус — рыбка диетическая, очень нежная, низкокалорийная, содержит легкоусвояемый белок и мало косточек. Ну просто идеальная для детского питания. Варится макрурус тоже очень быстро.
Нам понадобится:
Замороженные стейки рыбы, пару листиков лаврушки кладем в кастрюлю. Заливаем чистой водой и ставим на огонь, чтобы закипело.
Подготавливаем зажарку из лука, болгарского перца и морковки на оливковом масле.
Картофель чистим, моем и нарезаем некрупными кубиками. Пшено промываем в ситечке под проточной водой.
Как вода закипит в кастрюле — кладем картофель и пшено, перемешиваем и убавляем огонь. Варим до готовности картофеля. Это где-то 10-13 минут.
За 2 минуты до готовности ухи добавляем поджарку, солим и перемешиваем.
Готовый супчик наливаем по тарелками и подаем с мелко нарезанным укропом к столу.
Приятного вам аппетита!
Супы для детей. Уха из макруруса
А ниже еще один рецепт супчика для малышей — молочный с вермишелью. Ну очень вкусный, как из детсва моего!
Рецепт первого блюда для детей — молочный супчик с вермишелью
Надеюсь, вам все рецепты супов для ребенка понравились. Все рецепты мною и сынишкой опробованы и даже были вызваны на бис!
Особых хлопот при приготовлении детских супчиков у меня не составило. И это огромный плюс, когда у тебя ребенок и некому помочь.
Ждите еще много разных рецептов вкусных и легких блюд для ваших малышей! Скоро опубликую.
История ухи
ну вот, а сегодня у нас про уху
Происхождение названия «уха»
Версии происхождения названия блюда в основном сводятся к следующей: слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня jusa, означавшему «отвар» («жидкость»). От данного корня образовалось слово jucha, которое, утратив начальный j, дало слово «уха». Подтверждением тому служат примеры в других языках, берущие своё начало от корня jusa в украинском языке — юшка, в белорусском — уха, тот же корень имеют древнепрусское слово juse (суп с мясом), латинское ius (похлёбка), литовское ju’s`’e (рыбный суп), сербо-хорватское jуха(похлёбка), словенское jucha (суп), чешское jicha (соус). Кроме того, очевидно существует связь и с древним индоевропейским корнем yauti (смешивать), и таким образом мы можем придти к выводу, что этимологически слово уха определяется как смешанное варево, смешанный отвар
Уха – жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII – начала XVIII вв. В XI – XII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI – XVII вв. – из курицы. Однако уже с XV в. уху всё чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому её нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т. п.
Уха является одним из древнейших блюд русской кухни, но на момент возникновения (а его установить невозможно), оно не являлось характерным и уникальным блюдом русской кухни, каким является сейчас. По известным источникам ухой в XI—XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан не был; более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту.
Из неназванного источника XII века
«Аще сливы обрашуться, съварать и ты… и почерпають и тхъ оухоу».
В связи с этим, в то время термин «уха» всегда требовал дополнительного определения: уха куриная, уха гороховая, уха лебяжья, наконец, уха рыбная или что скорее, уха с упоминанием вида рыбы (окунёвая, судачья и т. п.)
Уже с XV века уха всё чаще готовится из рыбы, и в конце XVII — начале XVIII века название «уха» закрепляется исключительно за рыбным блюдом.
Владимир Даль определяет уху так: «УХА, ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы».
Правила приготовления ухи
В течение веков сложились совершенно определённые правила приготовления ухи, касающиеся подбора рыбы, посуды, количества и состава овощей и пряностей, порядка закладки и времени варки
Так, варить уху следует в неокисляемой посуде.
Классическую русскую уху варят из тех рыб, которые дают прозрачный навар, отличаются клейкостью, нежностью и «сладостью».
Уху варят обычно не из одного какого-либо вида рыбы, а из двух, как минимум, и из четырех, как максимум. Исключением может быть уха из красной рыбы, которую варят и из одного вида рыбы.
Для ухи может быть использована также свежая морская рыба: треска, палтус, макрурус, нототения, угольная рыба, вомер, ледяная рыба, сквама, морской окунь.
Безусловно, многие другие виды рыбы могут использоваться в ухе, особенно в её региональных разновидностях, но пока речь идёт о классической ухе.
НЕ ГОДЯТСЯ ДЛЯ УХИ плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки. Их лучше использовать для приготовления рыбных СУПОВ
Особое место занимают региональные разновидности ухи – уха из стерлядей (стерляжья, волжская), уха из снетков (чудская, псковская) и уха из сущика вместе с солёными рыжиками – так называемая уха лачская (лажская), или онежская.
УХА КЛАССИЧЕСКАЯ из речной рыбы
Чем свежее рыба, тем вкуснее уха.
В уху кладут минимум овощей – небольшое количество картофеля (причём нерассыпчатого, сладких сортов), моркови и обязательно лук.
Обычно ассортимент пряностей зависит от сорта рыбы – чем жирнее рыба, тем больше требуется для ухи пряностей.
Кроме того, можно и нужно вносить довольно большой набор пряностей: петрушку (корень и зелень), лук-порей, зелёный лук, укроп, чёрный перец, лавровый лист, эстрагон, пастернак, а в некоторые виды ухи добавляют шафран, мускатный орех, имбирь, анис, фенхель
Продолжительность варки рыбы целиком зависит от её вида: пресноводная рыба варится 15-20 мин (а рыба сибирских рек 25 – 30 мин), морская – 8-12 мин. Переваривание морской рыбы ухудшает качество рыбного мяса, делает его жёстким и ухудшает вкус самого бульона, который становится менее сладким, менее ароматным.
Уха получится значительно вкуснее, если её варить без крышки, в открытой посуде и на умеренном или слабом огне.
БЕЛАЯ:
Уха делается из таких сортов рыбы, как судак, окунь, ёрш и сиг. К ним добавляют обычно одну треть налима, сома, линя или язя.
ЧЕРНАЯ:
Уха делается из таких сортов рыбы, как жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка.
КРАСНАЯ (ЯНТАРНАЯ) уха:
Уха делается из красной рыбы: осётра, белуги, севрюги, нельмы, лосося. В тех случаях, когда такая уха подкрашена шафраном, она называется янтарной
ТРОЙНАЯ УХА:
Уха делается из трёх разных сортов рыбы; в некоторых вариантах одни сорта используются только для получения бульона, а филе других попадает в готовое блюдо.
а теперь рецептик для ужина.
Рыбное филе со спагетти
1кг рыбного филе
4 маленьких кабачка
2ст. л. лимонного сока
400г спагетти
3ст. л муки
4ст. л растительного масла
2 зубчика чеснока
200мл густых сливок
Соль
Молотый черный перец
Кабачки помыть и нарезать тонкими полосками. Залить 200мл горячей воды и варить 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Спагетти отварить и смешать с кабачками.
Рыбное филе крупно нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Посолить и обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Чеснок нарубить и обжарить на сковороде, где жарилась рыба. Влить сливки и слегка уварить. Посолить и поперчить. Рыбное филе выложитьна тарелки со спагетти и кабачками, полить соусом.
Приготовление рыбного супа для ребенка 1 года и старше
Детям надо прививать привычку к здоровой и правильной еде с раннего возраста. Поэтому важно подходить с ответственностью к выбору блюд. Если вы прошли этап первого прикорма, который состоит из овощей и фруктов, уже успели распробовать мясо, тогда предлагаем приготовить рыбный суп для ребенка. Первое блюдо понравится не только малышу, но и всем домочадцам. Тем более в одной порции содержится множество полезных веществ, которые важны для растущего организма.
Рыба — ценный продукт, богатый насыщенными кислотами. Если вашему малышу уже исполнился год, а он ест только куриный бульон, то это неправильно. Не нужно ограничивать детский рацион, потому что малышу необходимы витамины. Как известно, большая часть полезных веществ поступает именно с едой, поэтому не бойтесь давать крохе что-то новое.
Зачем есть рыбу
Морепродукт является кладезем полезных микроэлементов, витаминов и минералов, среди которых:
Также ученые сходятся во мнении, что морские обитатели влияют на детский сон, улучшая его.
Возраст для прикорма
Прежде чем варить суп, надо приучить малыша к новому продукту. Знакомство начинается примерно с 8–9 месячного возраста. Для первого кормления возьмите рыбное пюре. Давать следует половину чайной ложки раз в неделю.
Будьте внимательны и осторожны, потому что этот продукт может вызвать аллергическую реакцию в виде покраснений на коже. Если ребенок хорошо принял новую еду, у него не появились воспаления, не было расстройства пищеварения, тогда смело увеличивайте объем. Ближе к 12 месяцам детям разрешается съедать по 50–70 г пюре за один раз.
С 1 года и до 2 лет питание из баночек заменяется отварной рыбой или филе, приготовленными на пару. Для разнообразия можно сделать фарш, налепив фрикадельки и котлеты или приготовить рыбную запеканку малышу. Предлагать детям рыбные блюда надо не чаще двух раз в неделю.
Выбираем правильно
Грудничкам подходит не каждый сорт рыбы. Для первого супа стоит выбрать нежирный вид — это хек, треска, щука, камбала. С 2 лет можно добавить в рацион рыбу пожирнее, например, карпа, сома, леща.
Жирные сорта (форель, семга, лосось, скумбрия), детский организм научится переваривать только к 3–4 годам.
Если ребенок привык к одному виду рыбы, например, к треске, это не значит, что ему подойдет щука или хек. Поэтому вводите в рацион новые виды аккуратно, следите за реакцией, возможно, у малыша проявится аллергия.
Особенности приготовления
Детская пища должна быть богата витаминами и минералами, которые обеспечат развитие организма. Чтобы правильно и вкусно варить супчики для карапузов, воспользуйтесь советами педиатров и молодых мамочек.
Общие правила приготовления
Филе всегда должно быть очищенным и без костей, они опасны для взрослого человека, а тем более для маленького. Выбирайте не костистые сорта рыбы, например, минтай, а вот от речной лучше отказаться, потому что очистить ее тяжело.
Если в мясе остались мелкие кости, то попытайтесь вытащить их пинцетом. При разделывании целой рыбы удалите сначала хребет, потом ребра. Ощупайте филе пальцами, так как мелкие косточки скрываются от человеческого глаза.
Суп для детей до года
В этом нежном возрасте любое новое блюдо вводится с аккуратностью. С 9–10 месяцев можно делать пюре из рыбы, поскольку жидкое еще запрещено. Однако лучше приготовить суп–пюре.
Можно ли использовать консервацию
Некоторые родители заменяют свежую рыбу консервами, другие же мамы категорически против такой добавки к супу. Давайте разберемся, какой бульон лучше.
Переработанный ингредиент удобно использовать, ведь он не требует длительной готовки. Предлагаем посмотреть на состав, где основная доля приходится на жиры. Также в жестяные банки входят пищевые добавки Е-200, Е-240, Е-249, Е-260, Е-264, Е-280, Е-283, содержащие соли. Такой состав не принесет пользы малышу.
Лучшие рецепты
Не только взрослые любят вкусно покушать, разнообразие в рационе важно и для малышей. Воспользуйтесь рецептиками детского рыбного супа, которые понравятся вашему карапузу.
Суп из трески
Это блюдо можно варить детям, достигшим годика. Первое не только вкусное, но и сытное.
Вкуснейшее первое готово!
С морскими шариками
В приготовлении супа с рыбными фрикадельками для детей нет ничего сложного, если вы уже делали его из обычного мяса. Это блюдо понравится как и совсем маленьким, так и более взрослым ребятишкам. Готовы к новому рецепту? Тогда проверяйте свой холодильник.
Теперь возьмемся за суп :
Уха из форели
Если ваш ребенок гурман, предпочитающий необычные блюда, то удивить его сможет суп из красной рыбы.
Суп из хека
Этот сорт рыбы подходит для первого прикорма, потому что вид относится к нежирным продуктам. Поэтому суп из хека можно давать детям после года.
Вкуснейшее блюдо с морепродуктами готово.
Пшенный суп
Хотите порадовать ребенка рыбным супом как в детском саду, тогда рецепт крупяного бульона вам понравится.
Рассольник
Такой супчик подойдет для всей семьи, но его нельзя давать самым маленьким, так как в бульон добавляется рассол и маринованные огурцы, которые годовалому ребенку есть рано.
Пошагово выполняйте все пункты :
Бульон с семгой
Если вашему ребенку полюбилась красная рыба, то ему точно понравится этот суп.
Что входит в состав :
Приступим к приготовлению супа :
С сайрой
Иногда мамам приходится варить суп на бегу, потому что не хватает времени. В такой ситуации вас может спасти консервированная рыба. Хотите попробовать это блюдо?
Теперь приступаем к готовке :
Интересные факты
Вот такая богатая история, уходящая своими корнями еще в древность.
Рыбный суп — вкусная альтернатива куриному бульону из грудки, которым многие мамы кормят своих деток. Морепродукты должны быть в тарелке каждого ребенка, потому что они имеют богатый состав. Но будьте внимательны и вводите с аккуратностью продукты в детский рацион.
Уха и рыбные супы для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты ухи и рыбных супов для ребёнка в 1-5 лет.
Рыба для ребенка очень полезна, но при ее приготовлении требуется особое внимание, чтобы в блюдо не попали, например, мелкие косточки. Также есть сорта рыб, которые не желательно давать ребенку. К примеру, жирные виды рыб детям не рекомендуются. Для ребенка лучше всего подходят хищники, например окунь или судак. Рыбные супы для детей желательно готовить лишь с хорошей парной (уснувшей только после…
Рыба для ребенка очень полезна, но при ее приготовлении требуется особое внимание, чтобы в блюдо не попали, например, мелкие косточки. Также есть сорта рыб, которые не желательно давать ребенку. К примеру, жирные виды рыб детям не рекомендуются. Для ребенка лучше всего подходят хищники, например окунь или судак. Рыбные супы для детей желательно готовить лишь с хорошей парной (уснувшей только после извлечения из воды) или живой рыбы. Мороженую можно использовать только лучшего качества. При разделке рыбы печень удаляйте очень аккуратно, чтобы не повредить и тем более не раздавить желчный пузырь, иначе вся рыбина будет горькой.
Ниже на Доме Знаний представлены 4 отличных рецепта первых рыбных блюд, которые обязательно понравятся Вашему ребенку.
Уха для ребенка.
Ингредиенты:
Чтобы приготовить для ребенка вкусную уху необходимо вынуть внутренности и жабры из мелкой парной рыбы (100-150г ершей, окуней). Чешую с мелкой рыбы на уху удалять можно, но не обязательно. Затем рыбу хорошо промойте, залейте водой (1,5стак. холодной) и поставьте на плиту. Бросьте в уху нарезанную петрушку, порей, лук и посолите.
После закипания обязательно снимите образовавшуюся пену. Кипеть уха должна 1 час, чтобы рыба полностью выварилась. Затем процедите все через влажную салфетку и опять вскипятите. После этого добавьте картофель (нарезанный) и варите 20мин. под крышкой. В уху можно добавить немножко молока.
Перед подачей ребенку обязательно посыпьте зеленью петрушки и/или укропа.
Уха с фрикадельками для ребенка.
Ингредиенты:
Ингредиенты для фрикаделек:
Для приготовления ребенку ухи с фрикадельками очистите и вымойте рыбу. Кости, кожу и голову поставить варить для ухи, а срезанную мякоть дважды прокрутите в мясорубке вместе с вымоченной в молоке булкой. В получившийся фарш прибавьте немного молока и масла, после чего соедините его со взбитым белком. Затем сформируйте небольшие фрикадельки, которых должно быть 4-5 шт./порц.
Саму уху процедите, немного посолите и снова вскипятите. Затем бросьте манную крупу и картошку, нарезанную квадратиками. Варите уху при закрытой крышке вместе с манкой еще примерно 20мин. В конце варки бросьте в кастрюлю фрикадельки и варите до их поднятия наверх (пока не всплывут).
На этом уха готова. Перед подачей ребенку мелко нарубите укроп и положите прямо в тарелку.
Рыбная похлебка для ребенка.
Ингредиенты:
Для приготовления рыбной похлебки для ребенка из парной рыбы (100г) выньте внутренности, разрежьте вдоль хребта и снимите филе. Затем острым ножом отделите мякоть от кожи и тщательно выберите из нее все косточки.
Кожу, голову и кости поставьте варить вместе с корешками, как на обычный бульон, только вместо мяса – рыба.
В отдельной кастрюле в небольшом кол-ве воды сварите рис или перловку вместе с нарезанной репой, морковью и картофелем, который опускается за 30мин. до подачи. Параллельно на сковороде в масле и сметане обжарьте томат, и как только крупа разварится, протрите его в кастрюлю.
Рыбный бульон процедите сквозь салфетку, добавьте в него крупу, посолите и вскипятите. Затем положить внутрь рыбные филе и покипеть еще 10мин.
Ребенку подавайте с укропом.
Рассольник из рыбы для ребенка.
Ингредиенты:
Чтобы ребенку приготовить рыбный рассольник вычистите 100-150г мелкой рыбы (свежих ершей, окуней). Затем хорошо, как на уху, выпотрошите рыбу и поставьте варить. После этого положите в другую кастрюльку 25г перловой крупы (1ст.л.) и нарезанные мелко кусочек лука, брюквы, петрушки и 0,5 моркови. Варите все под крышкой с процеженным рыбным бульоном (небольшим кол-вом). Как только крупа частично разварится, бросьте туда же тонко нарезанный соленый огурец (очищенный от кожицы).
Приготовьте заправку. Для этого распустите на сковороде масло (5г или 0,5ч.л.) и в нем припустите мелко нашинкованный лук (5г), томатную пасту (1ч.л.) или свежие помидоры (20г). Затем все посыпьте мукой и дайте ей раскипеться. После этого разведите бульоном из рыбы и минут 10 прокипятите. Затем добавить сметану (1ч.л.) и всю массу протрите в разварившуюся крупу. После этого рассольник вскипятите, и бросьте в него нарезанную кубиками картошку.
Как только разварятся овощи и крупа, добавьте к ним рыбный бульон, процеженный ч/з влажную салфетку. Затем все вместе вскипятите и на этом рыбный рассольник готов.
Подавая ребенку, посыпать в тарелке укропом и добавьте маленький кусочек масла.