капуста в духовке в фольге рецепт с фото
Пекинская, цветная, белокочанная…запеченная капуста в духовке — прекрасный ход, если вы нуждаетесь в низкоуглеводной еде с ореховым вкусом и хрустом. Вы можете подавать ее на гарнир, обогатить салат, обернуть лавашом, и получить все питательные вещества, которые, освобождаясь из стеблей и листьев, становятся концентрированней.
Как вкусно запечь капусту в духовке?
Невозможно перечислить все блюда из капусты в духовке, которые обогатят ваш рацион. Это и «копья» белокочанной, карамелизованные до обугленности по краям, стейки из пекинки с сыром, пирог, гратен, запеченная величественная целая голова, и множественные варианты запеканок с разными представителями семейства крестоцветных.
Рецепт цветной капусты в духовке
Целая цветная капуста, запеченная в духовке станет центральным блюдом на любом столе, и особенно у тех, кто любит пикантную пищу. Здесь голову среднего размера натирают острым соусом, водружают на ломтики томатов, чей сок создаст влагу, которая пропарит жесткие, толстые стебли, и запекают под фольгой 45 минут.
Брюссельская капуста в духовке
Верьте или нет, но капуста в духовке, рецепт которой представлен ниже, удовлетворяет самых требовательных едоков. Речь идет о брюссельской капусте, которая запекается с беконом, чей жир и соленый вкус делают ее восхитительной. Ключ к хрустящему овощу — высокая температура. Так, что если вы выступаете «за» хруст, увеличьте жар до 230℃.
Пекинская капуста в духовке
Такому идеальному вкусовому балансу и презентации, которые предлагает пекинская капуста, запеченная в духовке кольцами может позавидовать любой гарнир. Пекинка нарезается на диски, которые покрываются сладким соусом с добавлением чили для создания тепла, и запекаются до румяности. Учитывая невысокую стоимость пекинки, это супер гарнир.
Капуста в рукаве в духовке
Если запекание овощей у вас всегда проходит остро, тушеная капуста в духовке в рукаве выручит вас. Техника проста и незатейлива. Нашинкованная белокочанная смешивается с приправами, уксусом, сахаром, чтобы получить сбалансированный вкус, запечатывается в рукав и запекается полчаса, купаясь в собственных соках.
Капуста в фольге в духовке
Когда вы хотите, чтобы капуста кусками в духовке приобрела ореховый привкус от карамелизации, а также сочность и мягкость, используйте фольгу. При том, что фольга обеспечивает ломтикам белокочанной равномерное прогревание, она еще и сохраняет вкусные соки и маринады внутри. Например, эту заправку с тмином и дижонской горчицей.
Капуста в горшочке в духовке
Если вы ищите способ, благодаря которому белокочанная капуста в духовке приобретет неземной вкус и привлечет внимание гостей, попробуйте наполнить овощем порционные горшочки. Например, сделайте шведский пудинг — «кальпудинг» — запеканку из говяжьего фарша покрытого слоем карамелизированной белокочанной, запеченной до хруста.
Запеканка из капусты в духовке
Похожая на заливной пирог, эта капустная запеканка в духовке подарит тепло и уют независимо от сезона. Запеканка состоит из слоя молодой белокочанной покрытой жидким яично-сметанным тестом и сырным топпером, который обеcпечивает вязкую, тягучую корочку. Запеканка подается горячей, с ложкой сметаны для свежести.
Голубцы из свежей капусты в духовке
Какие бонусы можно получить, готовя голубцы из молодой капусты в духовке? Во–первых, экономия времени при подготовке: молодая капуста легко разбирается на листочки, которые бланшируют 60 сек. Кроме того, их нежная текстура требует меньше времени при запекании. Фактически, 45 минут уходит на прожаривание начинки и сгущение соуса.
Стейк из капусты в духовке
Ищете низкоуглеводную, дешевую альтернативу мясу? Капуста, запеченная в духовке большими кусками — ваш новый фаворит. Секрет отменного вкуса, текстуры, презентации — нарезка. Кочан нарезают на стейки толщиной 3,5 см( так листья сохранят влагу), запекают, покрывают сыром и хрустящим беконом, чтобы получить сочность, липкость и аромат.
Рецепт пирога с капустой в духовке
Хрустящий снаружи и сочный внутри, этот капустный пирог в духовке являет собой традиционное зимнее греческое угощение. Пирог состоит из тушеной капусты, дополненной смесью феты и взбитых яиц, утопленную в промасленных слоях тончайшего теста фило. Да, выпечка требует сноровки и времени, но каждая минута стоит того.
Курица на капусте в духовке — рецепт
Эта капуста с курицей в духовке соединяется в ужин без проблем, связанных с временем выпекания разных по текстуре компонентов. Сначала запекают окорочка. Воздух свободно циркулирует и дает обжарку. Через 30 минут к ним добавляют краснокочанную. Мясо к этому моменту перешло в состояние покоя, а овощ только начинает получать жар.
Картошка с капустой в духовке
Уловка, благодаря которой молодая капуста в духовке превращается быстро в сытное блюдо, заключается в том, чтобы запечь белокочанную с картофелем и колбасками (они ароматизируют овощи) на одном листе. Затем, заправить все горчичным винегретом, который придаст пикантности пресным овощам и с удовольствием наслаждаться блюдом.
Рыба с капустой в духовке
Обладая нейтральным вкусом, белокочанная капуста, запеченная в духовке открыта к любым сочетаниям, и особенно с рыбой. Этот вариант — сплошной комфорт. Рис, соединенный с капустой, медленно без перемешивания, превращается в сливочное ризотто. Пикша добавленная за 8 минут до окончания процесса — удачный ход, чтобы дополнить углеводы белком.
Котлеты с капустой в духовке
Эта капуста с фаршем в духовке имеет форму не свойственную классическим котлетам, а собирается в виде фрикаделек. Фарш дополняют для питательности крупой фрике, оборачивают листьями савойской капусты, придавая изделиям круглую форму, и запекают под соусом. Это еще один ремейк на тему голубцов, только с ближневосточными мотивами.
Белокочанная капуста запеченная в духовке
Вкусная капуста в духовке рецепт. Как приготовить капусту в духовке? Что можно приготовить из капусты белокочанной быстро и вкусно? Блюд из капусты очень много, для себя я выбираю то, что не только вкусно, но и полезно. Белокочанная капуста в духовке, приготовленная по самому простому рецепту, это одно из моих любимых блюд из капусты. Так что же можно приготовить из капусты белокочанной быстро и вкусно?
Блюдо из капусты «Ленивая капуста в духовке».
Этот легкий рецепт из капусты можно назвать «ленивая капуста в духовке».
Блюдо «ленивая капуста в духовке» — рецепт вкусный и полезный. Известно, что когда мы варим, тушим и жарим, то значительно снижаем содержание полезных веществ в продуктах, особенно в овощах, поэтому полезнее запекать овощи или употреблять их в салатах, в сыром виде.
Белокочанная капуста в духовке экономное блюдо, хоть и низкокалорийное, но всё же сытное. В составе блюд из капусты содержится много клетчатки, которая улучшает пищеварение. Поэтому капуста, запечённая в духовке идеально подходит для ужина.
Итак, белокочанная капуста в духовке — блюдо простое, вкусное, полезное, низкокалорийное, сытное и экономное. Посмотрите, сколько достоинств у одного только блюда из капусты!
Приступим к приготовлению белокочанной капусты в духовке.
Белокочанная капуста в духовке рецепт с фото
Для приготовления ленивой капусты в духовке нам понадобится:
Приготовление — белокочанная капуста в духовке рецепт:
Вкусная белокочанная капуста в духовке готова!
Вы узнали, что можно приготовить из капусты белокочанной быстро и вкусно, как приготовить капусту в духовке, легкий рецепт из капусты. Это базовый рецепт «ленивой капусты в духовке», но вы можете проявить свою фантазию. Например, смазать капустные круги перед запеканием домашним майонезом или приготовить сырно-сметанный соус: натереть сыр на терке и смешать со сметаной и обмазать пятаки капусты этим соусом. Но это уже совсем другая история!
Запеченная капуста в духовке
Предлагаем вам запечь белокочанную капусту ломтиками в духовке. Это не просто вкусно и полезно, это еще и не обычно. Уверяем, что и ваши вкусовые рецепторы, и фигура, и также весь организм в целом скажут вам спасибо за столь изысканный в своей простоте рецепт приготовления белокочанной капусты ломтиками, запеченной в духовке.
На самом деле рецептов будет 3, они отличаются между собой только ингредиентами для приготовления соуса к капусте, или смеси масел и специй. Выбирайте на свой вкус, или попробуйте сразу все, на каждом кусочке.
Как приготовить ломтики капусты в духовке
Способ приготовления
Приступаем к разделке капусты
Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом
Для этого удалим поврежденные верхние листья. Далее разрезаем кочан пополам, потом каждую половинку пополам еще раз. И каждую образовавшуюся четвертинку еще раз пополам. В итоге получится 8 частей капусты.
Далее готовим смесь для смазывания долек капусты, запеченной в духовке
Подписывайтесь на наш Youtube канал Стиль жизни Идеи для творчества
Подготовленной смесью обильно смазываем дольки, стараясь, чтобы масса проникла поглубже, между листьями.
Ставим лист с ломтиками белокочанной капусты в духовку на 25-30 минут, выпекая до состояния мягкости и золотисто-коричневого цвета крайних листьев.
Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом
Рецепт № 1
Запеченные ломтики капусты в сливочном масле, с душицей
Рецепт № 2
Запеченная в духовке капуста с оливковым (любым растительным) маслом
Рецепт № 3
Смесь с медом и горчицей — самая вкусная и пикантная
Запеченные ломтики капусты с соусом из меда и горчицы
Совет:
Чтобы капуста запеклась равномерно, прикройте лист с ломтиками фольгой
В смесь для смазывания ломтиков можно класть любые, ваши любимые травы и специи
Незадолго до окончания посыпьте капусту кунжутом, измельченными орешками, семенами льна и другими подобными продуктами. Все на ваш вкус и цвет: мы все знаем, что нет предела самовыражению и совершенству!
Капуста в духовке в фольге рецепт с фото
На страницах своего блога я уделил достаточно много внимания различным блюдам из белокочанной капусты. А вот цветная капуста осталась в стороне. Помню только, что готовил ее на сковороде в кляре, да парочку зимних заготовок закатал.
И мне это показалось не справедливым, ведь популярность цветной капусты растет день ото дня и все больше садоводов растят ее на собственных грядках. И популярность эта легко объясняется тем, что это невероятно полезный овощ из которого можно приготовить десятки вкусных и полезных диетических блюд.
Поэтому хочу предложить вам сегодня свою подборку лучших рецептов запеченной цветной капусты. От самых простых, до, можно сказать, изысканных, чтобы вы всегда могли подобрать подходящий ситуации вариант.
Содержание:
Как видите, способов очень много: можно запекать соцветия просто так, обваляв их в специях, можно приготовить кляр или приготовить вкусную и сытную запеканку. Уверен, здесь каждый найдет себе рецепт по душе.
Цветная капуста в кляре, запеченная в духовке
Начнем, традиционно с простых рецептов, чтобы постепенно вникнуть в основные шаги приготовления без которых не обойтись.
Например, капусту всегда перед готовкой обдают кипятком, потому что в соцветиях могут оставаться мелкие жучки и от них нужно избавиться.
Итак, цветная капуста в кляре по самому простому рецепту.
//youtu.be/4nrlLbHQ1-I
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия и обдаем кипятком. Можно залить кипятком и оставить минут на 10, только потом нужно будет сложить все на полотенце и дать стечь воде.
2. А пока готовим кляр. Наливаем в миску 250 мл теплой воды и добавляем муку, соль, чесночный порошок и паприку (острую или сладкую — на свой вкус). Тщательно все вбиваем венчиком до образования однородной массы без комочков.
3. Обработанные кусочки капусты обмакиваем в приготовленный кляр и складываем на противень, смазанный растительным маслом. Затем отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
4. В принципе, запеченная капуста в кляре уже готова. Но есть предложение сделать кляр поинтересней. Для этого запеченные кусочки нужно обмакнуть в соус и пропечь их еще 5 минут, чтобы соус подсушился и затвердел.
Соус может быть любым. Кетчуп, томатная паста, соус чили собственного приготовления или даже хреновина. А можно сразу несколько попробовать, чтобы на будущее выяснить, что вам больше нравится. Главное, чтобы консистенция соуса была достаточно жидкой, чтобы растечься по капусте.
Цветная капуста в духовке: рецепт с сыром и чесноком
Классическое сочетание сыра и чеснока идеально подойдет в качестве закуски. Под него и пиво можно пить, соблюсти, так сказать баланс полезного и не очень.
//youtu.be/s7Ev2VZiyJQ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут, а потом выкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Затем перекладываем соцветия в миску, поливаем растительным маслом (рафинированным), добавляем порезанные пластинками зубчики чеснока, соль с перцем, итальянские (или прованские) травы и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешиваем.
3. Выкладываем капусту в подходящую форму для запекания, смазанную растительным маслом и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.
Подходящей формой будет та, в которой достаточно места, чтобы уложить соцветия в 1 слой.
Каждые 15 минут открываем духовку и перемешиваем овощи, чтобы они запекались равномернее.
За 10 минут до окончания готовки можно натереть сверху еще немного сыра.
Самый простой рецепт запеченной цветной капусты
Обалденный перекус можно приготовить даже если у вас под рукой нет вообще никаких дополнительных ингредиентов. Достаточно растительного масла и пары специй.
//youtu.be/wQYkUboUbGE
На кочан цветной капусты понадобится 3-4 столовые ложки растительного масла, соль с перцем по вкусу и чайная ложка сладкой паприки, если найдется.
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия и ошпариваем кипятком. Совсем мелко разбирать не нужно, пусть получаются кусочки размером в 5-6 сантиметров.
Затем кладем ее в миску, заливаем растительным маслом (желательно оливковым) и добавляем соль с перцем и паприку. Перемешиваем.
2. Выстилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на нее капусту и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.
Крупные куски капусты на противень нужно стараться выкладывать «ножкой вниз», чтобы они лучше пропеклась.
Такая легкая закуска отлично сочетается со сметаной и другими «белыми» соусами.
Капуста в духовке, запеченная в сухарях
Капуста в панировочных сухарях тоже очень популярна. Она может быть и гарниром и закуской и самостоятельным блюдом.
//youtu.be/YcsXwGAueg8
Ингредиенты:
В рецепте много различных специй, в зависимости от вашего вкуса, легко можно обойтись 1-2.
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия размером в 4-5 сантиметров, моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. После того, как вода опять закипит, засекаем 2 минуты варки, а потом откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Варка гарантирует нам, что в соцветиях не осталось никакой гадости.
2. Перекладываем кусочки в миску, добавляем специи и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем еще раз. В последнюю очередь засыпаем панировочные сухари и перемешиваем в последний раз. Стараемся, чтобы они полностью покрыли кусочки капусты.
3. Раскладываем капусту на противне застеленном пергаментной бумагой и запекаем при 180 градусах 25 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Как запечь цветную капусту в духовке целиком
А как вам идея запечь кочан цветной капусты целиком? Получается не только очень вкусно, но и очень красиво и необычно. На праздничном столе будет смотреться супер.
//youtu.be/N8D_K8I7vyc
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Простым ошпариванием кипятком целого кочана не обойтись. Его нужно предварительно проварить. Для этого берем кастрюлю подходящего размера, кладем в нее капусту кочерыжкой вверх и наливаем воду, чтобы она была по уровень этой самой кочерыжки.
Далее ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После закипания убавляем огонь до среднего и варим капусту 5 минут.
2. Пока она варится, готовим «заливку». Кладем в пиалу 4 столовые ложки растительного масла и добавляем специи (необязательно строго указанные, можно любые другие по вкусу). Чеснок выдавливаем туда же с помощью чеснокодавки. Тщательно все перемешиваем до однородности.
3. Достав кочан из кастрюли, ставим его на противень или другую подходящую посуду, смазанную растительным маслом и, с помощью силиконовой кисточки, обильно обмазываем его приготовленной заливкой.
4. Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 50 минут.
Диетический рецепт запеченной цветной капусты
Данный способ приготовления понравится тем, кто относит цветную капусту к диетическому питанию и при этом всячески снижает количество потребляемого жира. Прекрасная альтернатива готовке на пару и варке? потому что жира в данном рецепте нет ни капельки.
Запекаем цветную капусту со сметаной и сыром
Ну а теперь перейдем к приготовлению цветной капусты в виде овощной запеканки. Сделать ее можно абсолютно по-разному, стоит лишь немного поиграть с ингредиентами для заливки.
Вот самый простой способ приготовить капусту под сырным соусом.
//youtu.be/oFBXDYrd6H8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Доводим до кипения подсоленную воду и бросаем в нее соцветия капусты. Варим 10 минут. Это время за которое соцветия дойдут до полуготовности.
2. Пока овощи отвариваются, готовим заливку. Для этого смешиваем сметану с молоком, перчим по вкусу и добавляем рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородного состояния и оставляем минут на 10, чтобы заливка настоялась.
3. Шумовкой перекладываем кусочки капусты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, поливаем заливкой и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. 15 минут будет достаточно.
Капустная запеканка с яйцом и сыром
А если к предыдущему рецепту добавить яйцо, то получится обалденное блюдо, в котором не каждый разгадает состав. Очень красиво и очень вкусно. Рекомендую.
//youtu.be/tzvTcBlEsus
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту моем, разбираем на соцветия и опускаем в кипящую воду. Варим 10 минут на среднем огне.
Дольше 10 минут цветную капусту варить не стоит, иначе она станет слишком мягкой.
2. Пока капуста варится, готовим заливку. Разбиваем в миску яйца и добавляем к ним соль, перец, сушеный чеснок и сметану. Перемешиваем. Затем добавляем тертый сыр, но не весь. Грамм 30 оставляем для посыпки. Перемешиваем еще раз.
3. Подостывшие овощи выкладываем в форму для запекания подходящего размера. Идеально подойдет форма размером 19 на 26 см. Форму предварительно смазываем растительным маслом, а через чур крупные соцветия режем помельче. Чтобы были кусочки размером в 2-3 см.
4. Осталось только равномерно залить заливку в форму и посыпать отложенным сыром. Если заливка ждала своей очереди более 10 минут, то ее нужно перемешать еще раз, чтобы поднять со дна сыр.
Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.
Видео о том, как запечь цветную капусту в духовке с курицей
Ну и ни одна моя подборка не обходится без сытного мясного рецепта. Ну и, так как цветная капуста жутко полезна, то и мясо возьмем соответствующее, то есть куриную грудку.
И на сегодня у меня все, спасибо за внимание.