капуста тушеная с черносливом рецепты
Капуста тушеная с черносливом — очень вкусный рецепт
Доброго времени суток! Сегодня я хочу предложить мой проверенный временем и годам рецепт, я готовлю его в пост, или когда хочу устроить себе разгрузочные дни. Иногда, готовлю, как дополнение к другим блюдам, так как это прекрасная холодная закуска.
Можно подавать в теплом или холодном виде, чудесное овощное блюдо. При желании, дополните грибами, мясом, фасолью, картофелем, и получите новый и интересный вкус. У меня сегодня на ужин тушеная капуста с черносливом, поверьте, это очень вкусно. Сделала вам фото, и напишу рецепт приготовления.
Этот гарнир не только вкусен, но и полезен для кишечника, конечно, столько пользы как от квашеной капусты вы не получите, но тем не менее, это отличное блюдо для повседневного рациона. Для многих семей это отличная составляющая праздничного стола, а еще, отличное дополнение к другим блюдам.
Хранится в холодильнике 2-3 суток, не теряет своих вкусовых качеств при разогревании. Готовится на растительном масле, я использую рафинированное, на домашнем (нерафинированом) получится еще вкуснее.
Я не фанат специй, поэтому добавлю лавровый лист и перец горошком, вы же, можете класть любые травы, специи и приправы. Гвоздику брать не советую, имея насыщенный яркий аромат и вкус, может не всем понравится и может испортить готовое блюдо.
В этом рецепте я кладу морковь и лук по одной штучке, но можно взять и две, эти продукты, делают овощи еще вкуснее и насыщеннее.
Как вкусно приготовить тушеную капусту с черносливом
По вкусу и желанию, ее можно присыпать свежей мелко нарезанной зеленью, использовать как начинку для пирожков и пирогов, но тогда, не кладите сухофрукты. А если вам они нравятся, то можно еще добавить и курагу, нарезая также, полосками.
Ингредиенты:
1. Подготовим все необходимые продукты. К сожалению, нет на фото томата, я использую домашний, просто забыла добавить.
2. Нарезаю капусту с помощью шинковки, как видите, у меня она белая, без зелени, не вялая. Важно чтобы листья были сочные и хрустящие, не горькие. Можно измельчить острым ножом. Ничего мять руками не нужно.
3. Наливаю в сковороду растительное масло, буквально 2-3 ложки, разогреваю ее, и выкладываю овощи, обжариваю на среднем огне помешивая. Жарю в 2 приема, сначала порцию, затем выкладываю в казанок, и вторую порцию, в мою сковородку все не вместилось.
4. Я перекладываю овощи в казан, можно взять кастрюлю с толстым дном, ведь очень важно чтобы все тушилось, и не пригорало.
5. Затем очищаем овощи, натираем морковь, и нарезаем кубиками лук, все это вы видите на фотографии. Как я уже писала выше, можно взять 2 морковки и 2 луковицы. Только берите оранжевую, сочную и сладкую морковку.
6. Наливаю в сковороду растительное масло, буквально 3-4 столовые ложки и обжариваю овощи, сперва закладываю лук, затем морковь. Вливаю томат, у меня томатный сок домашний.
Если используете пасту, то разведите 2-3 столовые ложки в 500 граммах чистой воды. Также, я кладу соль и сахар в зажарку, перемешиваю, он растворится, и не будет кристаллов. Тушу 5-10 минут на среднем огне.
Также, можно добавить сладкий болгарский перец, его можно использовать как свежий, так и замороженный.
7. Выливаю зажарку в емкость с овощами, и перемешиваю. Овощи, в процессе тушения пустят сок, учитывайте это, но если вам покажется мало жидкости, можно добавить грамм 100 чистой воды.
8. Чернослив можно брать вяленый и копченый, второй отличается более ярким вкусом и ароматом, и так как я его не очень люблю, то использую вяленый. Я его вымыла, обсушила бумажным полотенцем и нарезала на 3-4 части полосками, Можно на 2 части, все зависит от размера.
9. Кладу лавровый лист и черный перец горошком, а также, выкладываю подготовленные сухофрукты, если хотите дополнить еще и курагой, сейчас, самое время класть ее.
10. Все перемешиваем и ставим на огонь, я тушу на небольшом огне минут 15, но нужно пробовать овощи. Тушить нужно до мягкости. И самое время попробовать на вкус. Вкус у меня кисло-сладкий, я такой люблю.
11. После чего, подаю тушеную капусту к столу. Ее можно выкладывать на блюдо, тарелку или в салатник, или просто, накладывать в тарелку порционно каждому.
Она получается очень сочная, особенно понравится людям, держащим пост, ведь меню в эти дни должно быть интересным и разнообразным. Такие овощи улучшают работу желудочно-кишечного тракта и полезны людям, склонным к запорам, и пожилым людям.
Моя бабушка научила меня готовить, за что я ей очень благодарна, надеюсь этот рецепт оцените и вы. Всем приятного аппетита!
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 3
Интересный рецепт. С изюмом ел, теперь надо и с черносливом попробовать
Спасибо за рецепт
Хм, никогда не пробовала тушеную капусту с черносливом. Хотя по отдельности эти продукты люблю))) Надо попробовать обязательно
Для меня тоже в новинку капуста с черносливом, обязательно попробую, спасибо!
Капуста тушеная с мясом
Поделитесь?
Простое домашнее блюдо – белокочанная капуста тушеная с мясом, одно из самых доступных блюд, которые можно приготовить заранее в достаточном количестве, даже на несколько дней, и разогревать по мере необходимости.
Так уж повелось, что белокочанная капуста — дешевый продукт питания. Мало того, что дешевый, так еще и доступный и широко распространенный. Количество рецептов приготовления блюд из капусты не поддается исчислению — обожаю бигос и капустные оладьи.
Сортов и видов капусты, во-первых, великое множество — от кочанной до листовой. Во-вторых, только из одной белокочанной капусты можно приготовить не один десяток блюд. Безусловно, самый вкусный способ приготовить белокочанную капусту — заквасить ее.
Квашеная капуста — самое народное блюдо, особенно в качестве закуски. Капусту квасят повсеместно, и в очень больших количествах. Рецепт квашеной капусты несложен, и квасить ее надо много. Для закуски. Истинно немецкое блюдо — айсбайн (Eisbein) — свиная рулька с квашеной капустой, завсегдатай пивных праздников.
Голубцы в капустных листьях — балканское блюдо, в которых в капустные листья заворачивают свинину с рисом. Бигос — тушеная свежая и квашеная капуста, славянское блюдо, каждый рецепт которого, характерен только определенной местности и всегда уникален.
Капуста родом из стран средиземноморского региона. А теперь она выращивается по всему миру. К сожалению обычно блюда из капусты обильно приправляют жирами, что не делает ее диетической.
Чаще всего тушеная капуста готовится с большим количеством масел, в котором капуста просто жарится, хотя, если подумать, в капусте содержится достаточно влаги, чтобы капуста тушилась в собственном соку. Давайте подойдем к вопросу творчески, и приготовим блюдо — капуста тушеная с мясом, можно с добавкой небольшого количества томата и чернослива.
Ингредиенты для капусты тушеной с мясом
Как приготовить капусту тушеную с мясом
Капуста тушеная с мясом и черносливом — вкусное домашнее блюдо
Постная тушеная капуста с черносливом — простой рецепт с фото
Говоря о постных блюдах, касаемо капусты, могу отметить, что нашей семье еще очень нравится капусту тушеная с фасолью. Это вкусно, и в тоже время, сытно.
Этот рецепт можно посмотреть за 1.24 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.
Постная тушеная капуста с черносливом — простой рецепт с фото
Ингредиенты:
Сразу приношу извинения, не поставила в кадр томатный сок, забыла. Уже когда просматривала и подготавливала фото поняла, что томатного сока в кадре нет.
Подготавливаем все ингредиенты. Думаю с этим вопросов не возникнет. Но сейчас я расскажу, какие я подготовила продукты и почему.
Начнем с капусты. Капусту, думаю, не составить труда купить на рынке или в магазине, если у вас своя капуста, которую вы сами вырастили, это вообще замечательно.
Очень удобно использовать такую шинковку, если вы собираетесь квасить капусту в банке, все красиво и аккуратно получается. Кстати, квашеную капусту можно использовать для начинки, при приготовлении пирожков, пирогов, вареников.
Лук и морковь, найдется в каждом доме, это бесспорно. Если нет, то всегда можно сходить на рынок или в магазин.
Очищаем лук и морковь. Лук я нарезаю кубиками, а морковь тру на крупную терку, вот и все приготовления овощей. Согласитесь, все довольно просто.
Тушить капусту с черносливом я буду в казанке, так как вся капуста в сковороду не влезет. Поэтому я обжариваю капусту на растительном масле, использую для этого обычную сковородку, в несколько приемов.
Вливаю ложки 2-3 растительного масла в сковороду, выкладываю половину порции нарезанной капусты и обжариваю. Следите чтобы капуста не сгорела, для этого я периодически перемешиваю капусту с помощью лопатки.
Затем выкладываю капусту в казанок. На сковороду наливаю пару ложек растительного масла и помещаю вторую порцию капусты, которую обжариваю точно также, перемешивая, на среднем огне.
Тем временем, пока капуста обжаривается, я займусь черносливом. Специально для приготовления тушеной капусты купила вяленый чернослив, сейчас объясню почему. Он имеет приятный сладкий вкус, без стороннего ярко выраженного копченого вкуса и запаха. И я не имею ничего против копченого чернослива, да простят меня его любители, но глубоко убеждена что вяленый вкуснее, полезнее и приятнее. Хотя, о вкусах не спорят.
Я пробовала капусту тушеную с копченым черносливом и вяленым, и для себя сделала выбор, что мне вкуснее. Поэтому, настаивать и спорить не буду, берите чернослив, который вам нравится больше.
Чернослив я, обязательно мою под проточной водой, а еще лучше его замочить в холодной воде. Иногда попадается песок, поэтому, дабы не испортить блюдо, хорошо вымойте продукт. Обсушите на бумажном полотенце. Я нарезаю каждую сливу на три части, если мелкий, то на две.
Ну вот, по черносливу все. Теперь приступаем к приготовлению томатной подливы. На сковороду я наливаю небольшое количество растительного масла, выкладываю нарезанный кубиками лук и натертую морковь, но жарю не до готовности, а лишь немного обжариваю.
Далее я вливаю пол литра домашнего томатного сока. Добавляю сахар, соль, лавровый лист. Сахар добавляйте по вкусу. Если томатный сок кислый, то чуть больше, если сладкий — то меньше. Мы всегда в подобную подливу добавляем сахар, так она вкуснее.
Тушим томатную подливу около 5 — 10 минут, затем переливаем ее в казанок к обжаренной капусте.
Все перемешиваем и выкладываем нарезанный чернослив.
Тушим капусту до готовности, у меня это заняло порядка 45 минут. Вы также можете попробовать капусту и подкорректировать количество соли и сахара по своему вкусу.
Воды я не добавляю, так как использую томатный сок, а не томатную пасту. Периодически аккуратно перемешиваю капусту ложкой. Следите чтобы в кастрюле была жидкость, иначе капуста будет пригорать, поэтому, если это необходимо, то добавьте немного воды.
Подавать капусту можно как самостоятельное блюдо, поверьте, это очень вкусно, а тоже приготовить гарнир. Это может быть картофель, гречка, рис или любой другой гарнир.
Вкусное постное блюдо готово. А именно капуста тушеная с черносливом, рецепт как обычно с фото, которые помогут вам в приготовлении.
Такое блюдо позволит вам разнообразить меню, если вы соблюдаете пост и готовите постные блюда. Нравится такая капуста и детям и взрослым.
Мне еще нравится капуста быстрого приготовления, с маслом и уксусом, с красным болгарским перцем и морковью. Наверное вы видели такие салатики продаются на рынке, так вот, это блюдо можно приготовить в домашних условиях, и наш рецепт с фото будет вам в помощь.
Является очень полезным блюдом в диетическом питании, полезна для желудочно кишечного тракта и включена в состав многих диет при различных заболеваниях.
Возможно у вас тоже есть интересные и вкусные рецепты постных блюд, будем очень благодарны, если поделитесь с нами, ниже в комментариях.
Тушеная капуста с черносливом
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Тушеная капуста с черносливом – простое, но очень вкусное блюдо. Когда я его готовлю, муж просит повторить на следующий же день. Можно кушать в пост.
Состав:
Рецепт тушеной капусты с черносливом:
Нарезаем перец и морковь
Добавляем капусту и тушим
Кладем томатную пасту
Добавляем к тушеной капусте чернослив
Тушеная капуста с черносливом готова
Тушеную капусту с черносливом можно подавать, например, с картофельным пюре, рисом, любыми вегетарианскими котлетами. Она разнообразит не только постный, но и праздничный стол! Приятного аппетита!
Капуста тушеная с черносливом
Сотейник ставим на огонь и на дно наливаем подсолнечное масло. В разогретое масло добавим порезанный репчатый лук.
Пока лук пассеруется подготовим морковь.
Среднего размера морковь чистим и натираем на крупную терку. Морковь добавляем в сотейник к луку.
Далее мелко шинкуем капусту, которую так же отправляем в сотейник.
За капустой пойдет болгарский перец. Очищаем перец от семян, нарезаем и добавляем к овощам.
Чтобы блюдо получилось ароматнее добавим лаврушку, черный перец горошком и все посыпем солью.
Тушить овощи нужно на малом огне под крышкой.
Через 10-15 минут заправляем капусту.
Чернослив промываем и кладем в сотейник. Крупный чернослив можно разрезать пополам, а мелкий пойдет целиком. Сверху наливаем томатный соус. Готовим капусту с черносливом и томатом еще минут 5-7, а затем снимаем с огня.
Вкус чеснока в готовом блюде должен быть еле уловим. Один зубок пропустим через пресс и добавим к горячим овощам.
Капуста тушеная с черносливом готова. Подаем в качестве отдельного блюда и как гарнир, приятного аппетита.