капкейки с черной смородиной рецепт с фото

Шоколадные капкейки с чёрной смородиной

Ингредиенты:

Тесто:

Смородиновый ганаш:

Смородиновый кремчиз:

Способ приготовления

Смородину можно заменить любой другой ягодой, например, черникой.

1. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавьте растительное масло, молоко. Тщательно перемешайте.
2. Отдельно просейте сухие продукты. К жидким продуктам поэтапно добавьте сухие.
3. Распределите тесто по формам на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой до 170°С духовке 20-25 мин.

1. Нагрейте сливки (но не кипятите), залейте сливками белый шоколад.
2. Добавьте пюре и хорошо перемешайте миксером. Остудите ганаш и можете использовать в начинку.

1. Охлажденные продукты перемешайте до однородности.
2. Отсадите шапочки с помощью кондитерского мешка с насадкой на капкейки.

Ягодное пюре, сливки и творожный сыр вы можете приобрести в розничном магазине Тортомастер в вашем городе!

За рецепт спасибо Александре @my_cake_aleks

Источник

Ванильные капкейки с черной смородиной. Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить нежные, воздушные, ароматные капкейки с яркой кремовой шапочкой и насыщенным вкусом черной смородины.

Как приготовить ванильные капкейки с черной смородиной

1. Муку смешать с разрыхлителем. Несколько ложек добавить в смородину и равномерно обвалять.
2. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить миксером.

3. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая основу для теста.

4. Добавить ванильный экстракт.
5. Муку просеять и частями ввести в тесто, хорошо промешивая ее лопаткой.

6. Влить молоко и перемешать до однородности.

7. В конце ввести в тесто черную смородину и аккуратно размешать.

7. Мне нравится наполнять бумажные капсулы через кондитерский мешок. Вставляю его в большой мерный стакан, перекладываю тесто, отрезаю кончик. Наполняю формочки на 2/3.

Формы лучше использовать усиленные, если тонкие, то обязательно вставляйте ее в поддерживающую форму. У меня плотные, ставлю их либо в металлическую форму для капкейков (для них не обязательна), либо на противень, чтобы удобно было переносить в духовку и из нее.
8. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Видео вариант этого рецепта

Для крема нужно подготовить смородиновое пюре. Подробно рассказывала как это делать в рецепте зефира. Обычно в сезон заранее делаю заготовки и замораживаю их. Для крема разморозила одну из них.

1. Слегка разбиваем миксером творожный сыр.
2. Добавляем сахарную пудру и сливки. Размешиваем до однородности. Долго взбивать не нужно.
3. Добавляем смородиновое пюре и размешиваем до однородности.
Все, крем готов. Выбираем любимую кондитерскую насадку и отсаживаем красивые шапочки.

Источник

Шоколадные капкейки с чёрной смородиной

Ингредиенты:

Тесто:

Смородиновый ганаш:

Смородиновый кремчиз:

Способ приготовления

Смородину можно заменить любой другой ягодой, например, черникой.

1. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавьте растительное масло, молоко. Тщательно перемешайте.
2. Отдельно просейте сухие продукты. К жидким продуктам поэтапно добавьте сухие.
3. Распределите тесто по формам на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой до 170°С духовке 20-25 мин.

1. Нагрейте сливки (но не кипятите), залейте сливками белый шоколад.
2. Добавьте пюре и хорошо перемешайте миксером. Остудите ганаш и можете использовать в начинку.

1. Охлажденные продукты перемешайте до однородности.
2. Отсадите шапочки с помощью кондитерского мешка с насадкой на капкейки.

Ягодное пюре, сливки и творожный сыр вы можете приобрести в розничном магазине Тортомастер в вашем городе!

За рецепт спасибо Александре @my_cake_aleks

Источник

Шоколадные капкейки с чёрной смородиной

Ингредиенты:

Тесто:

Смородиновый ганаш:

Смородиновый кремчиз:

Способ приготовления

Смородину можно заменить любой другой ягодой, например, черникой.

1. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавьте растительное масло, молоко. Тщательно перемешайте.
2. Отдельно просейте сухие продукты. К жидким продуктам поэтапно добавьте сухие.
3. Распределите тесто по формам на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой до 170°С духовке 20-25 мин.

1. Нагрейте сливки (но не кипятите), залейте сливками белый шоколад.
2. Добавьте пюре и хорошо перемешайте миксером. Остудите ганаш и можете использовать в начинку.

1. Охлажденные продукты перемешайте до однородности.
2. Отсадите шапочки с помощью кондитерского мешка с насадкой на капкейки.

Ягодное пюре, сливки и творожный сыр вы можете приобрести в розничном магазине Тортомастер в вашем городе!

За рецепт спасибо Александре @my_cake_aleks

Источник

Капкейки с черной смородиной

Насыпаем в миску муку и сахар.

Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем сухие ингредиенты.

Делаем горку из мучной смеси, на ее вершине делаем углубление. Вбиваем куриное яйцо.

Вливаем растительное масло.

Перемешиваем ложкой продукты.

Черную смородину обваливаем в крахмале.

Добавляем ягоды в тесто, перемешиваем.

Тесто выкладываем в порционные формочки для кексов.

Выпекаем в духовке около 20 минут (180 градусов).

Капкейки украшаем взбитыми сливками из кулинарного шприца.

Добавляем в украшение ягоды черной смородины.
Посыпаем посыпкой.

Источник