калорийность мисо супа с тофу и водорослями

16.04.202219.04.2022 admin 0 Comments

Пищевая ценность и химический состав «Мисо суп с тофу».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.5 кКал	1684 кКал	2%	5.8%	4881 г
Белки	7.05 г	76 г	9.3%	27%	1078 г
Жиры	3.65 г	56 г	6.5%	18.8%	1534 г
Углеводы	7.15 г	219 г	3.3%	9.6%	3063 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.03 мкг	900 мкг	3000000 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	2%	15000 г
Витамин В9, фолаты	0.32 мкг	400 мкг	0.1%	0.3%	125000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.32 мг	90 мг	0.4%	1.2%	28125 г
Макроэлементы
Калий, K	190.31 мг	2500 мг	7.6%	22%	1314 г
Магний, Mg	34.68 мг	400 мг	8.7%	25.2%	1153 г
Натрий, Na	100.39 мг	1300 мг	7.7%	22.3%	1295 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.68 мг	18 мг	14.9%	43.2%	672 г

Энергетическая ценность Мисо суп с тофу составляет 34,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Мисо-суп: рецепты и варианты приготовления в домашних условиях, ингредиенты, калорийность

Рамен с пастой мисо

Ингредиенты

Приготовление

Классический пошаговый рецепт

Мы будем готовить две порции супа. Калорийность супа мисо — 84 килокалории на 1 стакан Обратите внимание:

None Добавляем в горячий бульон сухую стружку тунца и даем ему настояться 5 минут.

В порционную суповую тарелку выкладываем мисо пасту. Далее вливаем к ней бульон даси в небольшом количестве и тщательно перемешиваем. Добавляем в тарелку измельченный лист нори и тофу. Посыпаем мисо-суп измельченным зеленым луком и корректируем вкус блюда соевым соусом.

Подаем мисо в теплом виде. Приятного аппетита!

Рамен с пастой мисо и свиным фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Мисо-суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.4 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3793 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	13.3%	1689 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	10.1%	2240 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	1.1%	18250 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	9%	2500 г
Вода	90 г	2273 г	4%	9%	2526 г
Зола	0.947 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.4 мкг	900 мкг	225000 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	7.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	4.7%	4865 г
Витамин В4, холин	3.32 мг	500 мг	0.7%	1.6%	15060 г
Витамин В5, пантотеновая	0.056 мг	5 мг	1.1%	2.5%	8929 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	3.6%	6250 г
Витамин В9, фолаты	9.896 мкг	400 мкг	2.5%	5.6%	4042 г
Витамин В12, кобаламин	0.003 мкг	3 мкг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.7%	32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.028 мг	15 мг	0.2%	0.5%	53571 г
Витамин Н, биотин	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	2.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.2135 мг	20 мг	1.1%	2.5%	9368 г
Ниацин	0.028 мг
Макроэлементы
Калий, K	67.79 мг	2500 мг	2.7%	6.1%	3688 г
Кальций, Ca	167.32 мг	1000 мг	16.7%	37.6%	598 г
Кремний, Si	1.299 мг	30 мг	4.3%	9.7%	2309 г
Магний, Mg	20.05 мг	400 мг	5%	11.3%	1995 г
Натрий, Na	162.73 мг	1300 мг	12.5%	28.2%	799 г
Сера, S	46.62 мг	1000 мг	4.7%	10.6%	2145 г
Фосфор, Ph	54.7 мг	800 мг	6.8%	15.3%	1463 г
Хлор, Cl	1.61 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	142857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.3 мкг
Железо, Fe	0.823 мг	18 мг	4.6%	10.4%	2187 г
Йод, I	0.1 мкг	150 мкг	0.1%	0.2%	150000 г
Кобальт, Co	0.112 мкг	10 мкг	1.1%	2.5%	8929 г
Литий, Li	0.464 мкг
Марганец, Mn	0.3238 мг	2 мг	16.2%	36.5%	618 г
Медь, Cu	114.12 мкг	1000 мкг	11.4%	25.7%	876 г
Молибден, Mo	1.215 мкг	70 мкг	1.7%	3.8%	5761 г
Никель, Ni	1.205 мкг
Фтор, F	70.92 мкг	4000 мкг	1.8%	4.1%	5640 г
Хром, Cr	0.08 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	62500 г
Цинк, Zn	0.5321 мг	12 мг	4.4%	9.9%	2255 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.588 г	min 16.8 г	3.5%	7.9%
15:1 Пентадеценовая	0.001 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.323 г	от 11.2 до 20.6 г	11.8%	26.6%
18:2 Линолевая	1.176 г
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	25%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	57.4%

Суп с мисо, собой, шпинатом и тофу

Ингредиенты

Приготовление

Мисо суп с тофу и морской капустой

4 стакана воды 2-3 нибоси (высушенный японский анчоус) 100 гр тофу 1 горсть маринованной морской капусты белое мясо по вкусу немного зеленого лука
Опускаем нибоси в воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. Далее вытаскиваем нибоси и добавляем одну столовую ложку белого мисо. Если нибоси попался не очень качественный, то добавляем порошок для рыбного бульона дашино-мото (или даси).

Следом добавляем нарезанную морскую капусту, а так же небольшие кубики тофу. Как только гуща всплывет, выключаем огонь, поскольку мисо во время кипения теряет свой аромат. Блюдо готово. Его стоит подавать с нарезанным зеленым луком.

Суп мисо с бурыми или красными водорослями

Ингредиенты

Приготовление

Мисо-суп: рецепт приготовления в домашних условиях, ингредиенты, калорийность

Вкусно покушать любят все, но все-таки не существует абсолютно всеядных людей. Наши вкусы разнятся в зависимости от национальности, региона проживания, индивидуальных предпочтений. Однако японская кухня держится в тренде уже много лет. В России также прижились роллы, суши и прочие яства. Многие хозяйки уже сумели освоить и рецепт мисо-супа — деликатеса необычного, но сытного и вкусного.

Главный акцент стола

Мы так привыкли, что хотя бы раз в день надо поесть горячего. Чаще всего, это суп. Выбор очевиден, ведь это блюдо с бульоном, мясом или рыбой, то есть едок будет сыт на долгое время. Но всевозможные борщи, солянки, супы рано или поздно приедаются. Так почему бы не освоить рецепт мисо-супа?

В Японии нет семьи, где бы не знали это национальное блюдо, в состав которого входит паста мисо, бульон и сезонные овощи. В Стране Восходящего солнца есть 3 основополагающих продукта питания — рис, соевый соус и паста мисо. Последнюю производят в Японии из ферментированных соевых бобов, а также пшеницы и ячменя.

Немного информации

Бульон в составе супчика называется «даси». Его делают не только из растительного сырья, но и высушенных видов рыбы, в частности, тунца или сардины. По аромату бульона можно определить перечень используемых ингредиентов.

Но традиционно это вегетарианское блюдо, так что разновидность со свининой, к примеру, называется «тондзиру» или «свиной суп».

То есть аспектов в приготовлении может быть масса, но главное правило остается неизменным — сначала повар готовит бульон, а уж потом — само блюдо, обрабатывая прочие ингредиенты.

Кстати, в Японии мисо-суп частенько едят на завтрак. Так поступали на протяжении многих столетий, причем, представители всех социальных слоев. Это позволяет подчеркнуть тот факт, что все японцы уважают и признают пользу блюда и его составляющих.

Нюансы подачи

У японцев скудный список популярных продуктов, так что классический набор для мисо-супа подобрать трудно. Проще купить его в магазине. Правда, тогда вы получите и ограниченные порции, но это не так страшно для редких любителей полакомиться мисо-супом.

Купить набор гораздо дешевле, нежели сделать заказ в специализированном ресторане. За сумму в 500-700 рублей вы получите примерно 200-250 грамм пасты мисо, 50-100 грамм рыбной основы, 40-60 грамм водорослей вакаме и 300-500 грамм соевого творога тофу.

Это классический список, который вы можете дополнять и расширять на свой вкус.

Готовый набор хорош для путешествий и быстрого перекуса где-нибудь на отдыхе. Но куда дешевле приготовить мисо-суп в домашних условиях. Современные исследования подтверждают пользу блюда для человеческого организма. Все ингредиенты помогают укрепить иммунитет и даже предотвратить развитие злокачественных опухолей.

При подаче мисо-суп разливают в глянцевые пиалы. Твердые продукты в нем едят палочками, а бульон можно просто выпить.

Быстрая еда

Возможно, вы удивитесь, но приготовить это блюдо можно легко и очень быстро. Калорийность мисо-супа составляет всего 80 ккал на 100 грамм, что позволяет вписать блюдо как в романтический ужин, так и в дружеские посиделки. Потребуется всего 20 минут, чтобы приготовить еду на 2 персоны.

В классическом варианте суп довольно аскетичен, но его можно дополнить лапшой и всевозможной зеленью, например, луком, укропом, петрушкой и сельдереем. Не забывайте, что суп подают к столу горячим.

Пройдемся по списку ингредиентов. Вам понадобятся:

Если вы не на диете, то позвольте себе чуть более сытный мисо-суп. Калорийность варианта с лососем составит всего 102 калории. Рыба станет вкусным дополнением. Подойдет как замороженный, так и охлажденный продукт. Тушку нужно почистить от кожицы и костей. Достаточно на две порции 250 граммов лосося.

Также к классическому набору продуктов добавьте зубчик чеснока. Филе рыбы нарезайте кубиками и обжаривайте примерно пять минут на растительном масле. Уже к бульону добавляйте мелко порезанный чеснок. Перед подачей оставьте мисо-суп с лососем настояться минут пять-семь. Угощайтесь на славу!

На скорую руку

Если вы готовитесь к романтическому свиданию, то хорошим выбором будет мисо-суп. Ингредиенты его могут добавить настроению огонька. Ведь ряд продуктов способен настроить нас на любовную волну. К примеру, креветки не зря считаются эротической закуской. С ними мисо-суп будет лишь чуть-чуть калорийней, примерно 110 калорий на 100 грамм.

Замените тофу или лосося в списке ингредиентов на очищенные креветки (достаточно 200 г). Процесс приготовления не сильно усложнится, а вот суп приобретет новый вкус и аромат. Две порции можно приготовить за полчаса:

Морепродукты — известный афродизиак, который сделает мисо суп еще более ароматным и вкусным. Достаточно 300 грамм для супа на две порции. Также в список ингредиентов добавляется пара стеблей сельдерея. Способ приготовления остается аналогичным классическому, но перед подачей нарежьте стебли сельдерея и положите в тарелки. Вкус его очень специфичен, но прельщает своей свежестью.

Постно и вкусно

Среди любителей японской кухни много тех, кто по религиозным или любым другим соображениям придерживаются постного или вегетарианского питания. Так вот для них тоже полезен и актуален рецепт мисо-супа.

Как вам, к примеру, вариант с тофу? Калорийность блюда, кстати, не очень мала в сравнительном соотношении, 112 ккал. Ведь тофу — это соевый сыр, который обладает большим количеством белка.

Суп с ним можно заказать практически в каждом кафе, специализирующемся на японской кухне, но куда интереснее приготовить его самостоятельно.

На 2 порции понадобятся:

Тофу, нарезанный кубиками, отправляйте в бульон вместе с водорослями и пастой, а лук-шалот нарезайте кольцами и добавляйте перед самой подачей.

Ну и, наконец, суп с самым незаменимым продуктом Востока — рисом. Вид его выбирайте в зависимости от своих предпочтений. Хорошо промывайте и варите до полуготовности вместе с даси. Или же готовьте рис отдельно, а потом добавляйте в суп перед самой подачей. В таком варианте список ингредиентов пополняет лук-шалот и одна морковка. Морковь режьте кольцами и варите с даси. Перед подачей добавьте кольца лука.

Для острых на язык

А если вы хотите устроить встряску своим вкусовым рецепторам, то попробуйте приготовить самый острый вариант этого оригинального супчика с соусом кимчи. Такой вариант имеет пряно-острый привкус. По сути, его можно делать с добавлением рыбы, грибов, морепродуктов, но основным ингредиентом будет как раз чудо-соус, который можно приобрести в супермаркетах.

Добавляйте кимчи по вкусу, чтобы не переборщить и не устроить пожар у себя во рту. Идеально он дополняет мисо-суп с морепродуктами и яичной лапшой. Также хорош он в супе с курицей. Для этого варианта купите филе птицы и обжаривайте его в масле, а только потом варите с даси. Можно попробовать добавить в суп курицу, приготовленную на гриле. Мясо нарезайте полосками и обжаривайте до готовности.

По-вегетариански

Включите в свой рацион и полностью вегетарианский аналог супа, где даси не используется из-за содержания рыбы. Такой супчик понравится детям, ведь у него приятный пряный аромат, а все овощи обретают необычное звучание. Вам понадобятся:

По-русски

Надо признать, что рыбный мисо-суп не всегда отвечает потребностям нашей нации. Русский человек искренне любит мясо и лучше всех умеет его готовить. Так что можно адаптировать мисо-суп и приготовить его со шпинатом и свининой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Сколько калорий в вареных пельменях

Калорийность блюда сохраняется на минимальном уровне — примерно 90 калорий на 100 грамм, а вот ингредиенты тут более доступные. Понадобятся:

В свином бульоне отварите мисо, нарезанную морковь, шпинат. Засыпайте лапшу и отваренное мясо. Варите еще пять минут и подавайте на стол.

Окрошка с водорослями и белой мисо пастой

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Мисо суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75 кКал	1684 кКал	4.5%	6%	2245 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	14.9%	894 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	9.5%	1400 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.8%	16846 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4%	3333 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	4.9%	2674 г
Зола	0.596 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	112500 г
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.4%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	3.2%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	6.8%	1957 г
Витамин В4, холин	3 мг	500 мг	0.6%	0.8%	16667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	6%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	12.3%	1087 г
Витамин В9, фолаты	9.72 мкг	400 мкг	2.4%	3.2%	4115 г
Витамин В12, кобаламин	1.12 мкг	3 мкг	37.3%	49.7%	268 г
Витамин C, аскорбиновая	16.8 мг	90 мг	18.7%	24.9%	536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.148 мг	15 мг	1%	1.3%	10135 г
Витамин Н, биотин	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	3.5%	3846 г
Витамин К, филлохинон	21.3 мкг	120 мкг	17.8%	23.7%	563 г
Витамин РР, НЭ	3.772 мг	20 мг	18.9%	25.2%	530 г
Ниацин	2.196 мг
Макроэлементы
Калий, K	226 мг	2500 мг	9%	12%	1106 г
Кальций, Ca	18.88 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5297 г
Магний, Mg	14.8 мг	400 мг	3.7%	4.9%	2703 г
Натрий, Na	33.13 мг	1300 мг	2.5%	3.3%	3924 г
Сера, S	102.68 мг	1000 мг	10.3%	13.7%	974 г
Фосфор, Ph	88.7 мг	800 мг	11.1%	14.8%	902 г
Хлор, Cl	34.41 мг	2300 мг	1.5%	2%	6684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	159.6 мкг
Железо, Fe	1.328 мг	18 мг	7.4%	9.9%	1355 г
Йод, I	3.72 мкг	150 мкг	2.5%	3.3%	4032 г
Кобальт, Co	3.64 мкг	10 мкг	36.4%	48.5%	275 г
Марганец, Mn	0.0641 мг	2 мг	3.2%	4.3%	3120 г
Медь, Cu	94.59 мкг	1000 мкг	9.5%	12.7%	1057 г
Молибден, Mo	7.44 мкг	70 мкг	10.6%	14.1%	941 г
Никель, Ni	7.64 мкг
Селен, Se	0.084 мкг	55 мкг	0.2%	0.3%	65476 г
Фтор, F	60 мкг	4000 мкг	1.5%	2%	6667 г
Хром, Cr	4.68 мкг	50 мкг	9.4%	12.5%	1068 г
Цинк, Zn	1.408 мг	12 мг	11.7%	15.6%	852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.56 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.128 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.764 г	min 16.8 г	10.5%	14%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.144 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.7%
18:2 Линолевая	0.104 г
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%

Луковый мисо суп

Ингредиенты

Приготовление

С грибами шиитаке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Лососевый суп мисо с кунжутом

Ингредиенты

Приготовление

Вариант приготовления восточного блюда с лососем

Очень вкусным получается рыбный «Мисо» суп. Рецепт с лососем уже освоили многие хозяюшки. Не будем и мы от них отставать.

Состав:

Приготовление:

Суп мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен

Ингредиенты

Приготовление

Быстрая еда

Пройдемся по списку ингредиентов. Вам понадобятся:

Пищевая ценность и химический состав «Мисо суп с тофу».

Мисо-суп: рецепты и варианты приготовления в домашних условиях, ингредиенты, калорийность

Рамен с пастой мисо

Ингредиенты

Приготовление

Классический пошаговый рецепт

Рамен с пастой мисо и свиным фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Мисо-суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Суп с мисо, собой, шпинатом и тофу

Ингредиенты

Приготовление

Мисо суп с тофу и морской капустой

Суп мисо с бурыми или красными водорослями

Ингредиенты

Приготовление

Мисо-суп: рецепт приготовления в домашних условиях, ингредиенты, калорийность

Главный акцент стола

Немного информации

Нюансы подачи

Быстрая еда

На скорую руку

Постно и вкусно

Для острых на язык

По-вегетариански

По-русски

Окрошка с водорослями и белой мисо пастой

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Мисо суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Луковый мисо суп

Ингредиенты

Приготовление

С грибами шиитаке

Лососевый суп мисо с кунжутом

Ингредиенты

Приготовление

Вариант приготовления восточного блюда с лососем

Состав:

Приготовление:

Суп мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен

Ингредиенты

Приготовление

Быстрая еда

Суп «Азиатский фьюжн» с мисо

Ингредиенты

Приготовление

На скорую руку

Вам также понравится

какие приправы добавляют в баранину когда тушат

минтай целый в духовке рецепты

Суширрито что это такое

Добавить комментарий Отменить ответ