как сварить мясо в мультиварке скороварке
Сколько Варить Говядину в Мультиварке 🥩 (9 Шагов Приготовления)
Почему готовить блюдо лучше в мультиварке?
Сейчас мультиварки быстро набирают популярность, «захватывая» сердца своих хозяек. Действительно, большинство владельцев таких устройств предпочитают готовить блюда именно в них. И не просто так. Ведь говядину и не только лучше готовить именно в мультиварке. Вот несколько на то причин:
Именно поэтому варить говядину лучше в мультиварке, а не в кастрюле или других устройствах. Ведь, если подвести итог, вы получаете максимум результата, затратив минимум сил. Действительно, вам необходимо только подготовить ингредиенты, уложить в чашу и настроить мультиварку. Все остальное прибор сделает самостоятельно без вашего участия.
Польза отварной говядины
Как уже было написано выше, отварная говядина в мультиварке очень полезна. И это действительно так. Калорийность такого блюда составляет всего 250 ккал на 100 грамм. Это, конечно, не мало, но в то же время и не много. Такое блюдо можно употреблять тем, кто сидит на диете. Если говорить о пользе, то в отварном мясе содержатся:
И это только небольшая часть полезных веществ, витаминов и элементов, которые содержатся в отварной говядине. Еще, но в меньшем количестве, в составе можно найти хром, кобальт, цинк, медь и другие вещества, необходимые для человеческого организма. В общем, говядина, сваренная в мультиварке, очень полезная, к тому же вкусная.
Особенности приготовления говядины в мультиварке
Рекомендуем в первую очередь отделить говядину от костей и готовить мясо без них. Так как косточки содержат химические элементы, которые человеческий организм трудно усваивает или вообще не способен переварить. Обязательно промойте мясо под проточной водой и оботрите его насухо.
При этом мясо желательно покупать такое, чтобы было минимум жира, сухожилий и пленок, а на цвет оно должно быть розовым (говорит о свежести продукта). Во время подготовки все вышеперечисленные элементы лучше удалить. Правда, если вы любите мясо с жирком – жир можете оставить.
Чтобы мясо получилось максимально нежным и вкусным, рекомендуем перед варкой слегка обжарить его на сухой сковородке. Если же вы используете замороженное мясо, то горячую/холодную воду для разморозки лучше не использовать. Идеальный вариант – естественная разморозка, так мясо полнее сохранит свои вкусовые качества.
Варим говядину в мультиварке
Пора начать готовить говядину в мультиварке. Обратите внимание на советы выше, в рецепте они повторяться не будут. Общее время готовки блюда составляет 90-120 минут. Но на деле большую часть времени мультиварка будет готовить сама, а вы будете свободны. Кстати, ингредиенты для рецепта можно купить в любом магазине по доступным ценам.
Ингредиенты
Описание приготовления
Что можно сделать на гарнир?
Если вы не знали, то постарайтесь запомнить – говядина сочетается с любым гарниром и даже с любыми овощами. Поэтому подавать ее можно с чем угодно: макароны, картофель, гречка и даже тушеные овощи. Для разнообразия можно подать мясо вместе с салатом из овощей. На завтрак говядину можно совместить с горячими бутербродами, рагу или свежим омлетом. В общем, доверьтесь своему вкусу и фантазии и приготовьте оригинальное вкусное блюдо вместе с отварной говядиной.
Как отварить мясо в мультиварке – рецепт видео
Итоги
Говяжье мясо, сваренное в мультиварке, получается очень вкусным и нежным. А сам процесс готовки крайне простой. В качестве гарнира вы можете использовать все, что душе угодно. Обязательно делитесь этим рецептом с друзьями и близкими. Всем приятного аппетита и пока-пока.
Как варить мясо в мультиварке. Рецепты варки мяса
Как варить мясо в мультиварке (панасоник, поларис, редмонд и др.) и сколько варить его для супа? Для варки мяса мультиварка самый подходящий и современный кухонный прибор. Оно получается очень вкусным и полезным. Также сваренное в мультиварке мясо можно использовать для салата, для окрошки, на бутерброды или пропустить через мясорубку и сделать начинку для блинчиков.
Еще можете приготовить плов с мясом в мультиварке, мясное блюдо в мультиварке, и пожарить мясо в мультиварке.
Чтобы сварить мясо в мультиварке, вам потребуются следующие ингредиенты:
Как сварить мясо в мультиварке (вареная говядина, вареная свинина): рецепт приготовления пошагово
Можно ли варить суп из замороженного мяса в мультиварке? Можно, но лучше его предварительно разморозить. Для варки мяса в мультиварке, цельный кусок хорошо промойте холодной водой. Обсушите и нарежьте на средние кусочки. Подсушенное мясо легче резать.
Выложите мясо для варки в мультиварку. Сколько нужно воды для варки в мультиварке свинины, говядины? Залейте водой, чтобы мясо было покрыто ею. Добавьте соли, положите зубчики чеснока и лавровый лист. Если вы любите специи, можете тоже их добавить для аромата и вкуса.
Сколько варится мясо (говядина, свинина) и на каком режиме, на какой программе варить, что нажимать пошагово? Закройте крышку мультиварки. Включить в сеть кастрюлю. Выбрать программу. Установить время приготовления. На программе «Тушение/Томление» варите мясо 2-2,5 часа, или режимом «Суп» варите мясо 1,5 часа. Свинина готовится за 1-1,5 часа. Если у вашей мультиварки небольшая мощность, то отваривайте мякоть мяса дольше. Можно ложить и замороженное мясо в мультиварку, не размораживая его. В этом случае время варки мяса увеличится.
Нужно ли снимать шум с мяса которое варится в мультиварке? Пенку можно удалять шумовкой, можно и не снимать — это как вам нравится. Без пенки бульон будет прозрачным, без этих хлопьев свернувшегося белка. Когда мясо сварится в мультиварке, услышите сигнал. Кастрюля с мясом перейдет в режим подогрева.
Бывает, что необходимо отварить мясо в мультиварке цельным куском, тогда поступаем следующим образом. Помытое мясо нашпигуйте чесноком. Выложите его в мультиварку. Налейте воды до половины куска мяса.
Нужно ли солить воду при варке мяса для супа в мультиварке? Воду заранее посолите немного больше, чем по вкусу.
Добавьте столовую ложку сухой петрушки и столовую ложку сухого укропа. Закройте крышку кастрюли. Варить мясо в мультиварке в данном случае следует на режиме «Тушение» 2-3 часа (говядина варится 3 часа). В середине процесса варки мяса в мультиварке, переверните его на другую сторону.
Где быстрее варится мясо, в скороварке или в мультиварке? В скороварке мясо сварится быстрее. Можно ли ставить варить мясо в мультиварку на всю ночь? Да, можно. Лучший режим для варки мяса с косточкой или без косточки на ночь — это Тушение или Томление.
Когда готовится мясо в мультиварке что должно происходить? Если вы готовите мясо режимом тушение, то идет легкое (еле заметное) кипение.
На какой функции быстрее сварить мясо индейки? Быстрее сварится мясо режимом Суп. В мультиварке какое мясо готовится быстрее? Быстро готовится мясо птицы (индейка, курица), далее идет мясо свинины, потом говядина.
Как быстрее добиться закипания мяса в мультиварке? Быстрого закипания мяса в мультиварке можно добиться режимами Суп, Выпечка, Пирог, Варка на пару/Пар. После быстрого закипания переведите мультиварку с мясом на другую программу, чтобы уменьшить кипение.
Как снимать накипь при варке мяса в мультиварке? Образовавшуюся накипь (пенку) снимайте специальной ложкой ( металлическую не используйте ).
Как варить мясо на кости в мультиварке? Варите мясо с косточкой в мультиварке также, как и без кости.
Если в мультиварке в установленное время не доварилось мясо, как доварить его? Выключить программу и заново включить режим на варку мяса.
На какую программу ставить мясо в мультиварке, чтобы разварилось и отделялось от кости? Чтобы мясо разварилось и отделялось от кости, поставьте на программу Тушение/Томление на несколько часов (4-5-6 часов).
Подходит ли программа бульон в мультиварке для варки мяса? Да, программой бульон можно варить мясо в мультиварке.
Сколько часов подряд можно варить в мультиварке мясо? Варить мясо в мультиварке можно долго, зависит от того, что вы хотите получить в конце приготовления мяса (тушёнку, мясо для салата или другое).
Как разварить мясо до волокон в мультиварке? Надо варить мясо от 6 до 9 часов, тогда получатся волокна мяса. Где мясо варится быстрее в мультиварке или на газу? Если у вас есть газ, варите мясо на газу, но в мультиварке удобнее тем, что положил мясо, закрыл крышку и ушел по делам.
Теперь вы знаете, как варить мясо в мультиварке (и с косточкой можно) — это действительно просто. Отварное в мультиварке мясо остудите. Подавать можно к завтраку, порезав на ломтики. Приятного аппетита! Другие рецепты из мяса для мультиварки читайте здесь. Вы сможете приготовить вкуснейшие блюда!
Как отварить мясо в мультиварке рецепт. Видео варки мяса в мультиварке — инструкция
Как сварить говядину вкусно, чтобы она была мягкой, сочной в кастрюле, мультиварке, скороварке
Сварить говядину можно в большой кастрюле или в маленьком чугунке, оно получится одинаково вкусным. В говядине содержится много животного белка и витаминов А, B и С. Наличие говядины в меню благотворно сказывается на активности и энергичности. Отварная говядина является диетической и полезна при сахарном диабете.
Как выбрать свежую и мягкую говядину?
Для приготовления говядины подходят как мягкие, так и жёсткие части туши. Нужна не плоская, а объёмная вырезка. Мясо должно содержать внутри прослойки жира. Обычно для приготовления выбирают филейные части молодого животного, толстые края грудины или оковалок. Готовить можно только свежее мясо. Оно должно быть мягким, иметь терпкий кровяной запах и яркий цвет.
Нельзя варить говядину сероватого оттенка, которая плохо пахнет или имеет жёлтые прожилки. Это признаки испорченного мяса. Если мясо ранее находилось в холодильнике, то перед приготовлением его необходимо разморозить. Говядина для варки подходит без костей. Лучше всего вываривается мякоть молодого животного.
Как отварить говядину в кастрюле
Варёная говядина – простое блюдо, но при правильном подходе и верной подаче из обычного отварного куска мяса получается изысканный, пряный деликатес. Для этого необходимо подобрать удобную посуду. Варить говядину нужно в глубокой алюминиевой кастрюле с высокими бортами и толстыми стенками.
Высокая теплопроводность такой посуды обеспечит равномерное нагревание воды по всему объёму и хорошо проварит кусок мяса.
Говядина должна свободно помещаться в кастрюле и оставлять место для дополнительных ингредиентов, если приготавливается совместным блюдом с картошкой, овощами или грибами. Бульон во время варки не должен выливаться через края кастрюли, чтобы пропитывать мясо, делать его мягче и насыщать вкусом.
Классический способ приготовления
Отварная говядина – полезная замена колбасы по равнозначной стоимости. Традиционный способ приготовления – несложный процесс. Заранее подготовленный кусок мяса нужно тщательно промыть, предварительно очистить от плёнок и налипшего жира, чтобы вся поверхность была гладкой и ровной. Если говядина лежала в холодильнике, то её нужно разморозить, пока полностью не оттает лёд, как внутри куска, так и снаружи. В зависимости от размера мяса при комнатной температуре это занимает 2-3 ч.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
Этапы приготовления
Технология варки включает в себя следующие шаги:
Подаётся отварная говядина, как правило, с овощами или гарниром, нарезанная аккуратными продольными ломтиками.
Продолжительность варки мяса
Говядина варится 1-1,5 ч. Продолжительность варки зависит от размеров куска и возраста туши животного, из которого извлечено мясо. После истечения основного времени в бульон к мясу добавляется соль и специи, а затем блюдо остаётся на тихом огне ещё 30 мин.
Соотношение воды и соли
Отварную говядину обычно обеспечивают крепким посолом. Соль необходимо добавлять по вкусу, но из-за того, что говядина варится долго и в большом объёме, соль нужно сыпать с избытком. На кастрюлю объёмом 3-4 л приходится 1 ст. л. поваренной соли.
Что можно добавить
Отварная говядина сочетается с овощами. В бульон к мясу можно добавить репчатый лук и морковь, аккуратно нарезанные кольцами, а также чеснок для более острого и насыщенного вкуса. Ингредиенты нужно добавлять в последние 30 мин. варки мяса.
Советы и секреты варки говядины
Чтобы качественно сварить говядину нужно знать несколько основных правил:
Как сварить говядину в мультиварке или скороварке
Сварить говядину вкусно можно в мультиварке на пару и, как правило, в собственном соусе. Разные способы температурной обработки позволяют размягчить даже жёсткие сорта говяжьего мяса.
Приготовленная в скороварке томлёная говядина получается настолько мягкая, что её можно есть губами.
Список ингредиентов
Потребуется:
Пошаговый процесс приготовления
Технология варки включает в себя следующие этапы:
Перед тем как приступить к приготовлению, мясо необходимо подготовить. Если говядина лежала в холодильнике, то её нужно разморозить и тщательно промыть. Далее нужно поместить мясо на фольгу и приправить специями.
Приправы нужно нанести в равной пропорции со всех боков и аккуратно натереть ими говядину со всех сторон:
Если в мультиварке или кухонном агрегате есть воздухоотводный клапан, то его нужно перевести в закрытое положение:
Если достать мясо сразу, то из него вытечет сок, говядина станет сухой и жёсткой. После приготовления мясо в фольге нужно оставить внутри кухонного агрегата на 20-30 мин. За это время оно остынет. Для подачи мяса в холодном виде говядину нужно оставить в открытой мультиварке на 4-5 ч., чтобы мясо впитало в себя сок.
Разворачивать обёртку из фольги необходимо осторожно. Приготовленная в скороварке говядина розовая внутри и при надавливании пускает сок, а ещё она может цепляться за края фольги, оставляя драгоценные куски мяса на обёртке.
Соотношение воды и соли
Соль добавляется к мясу по вкусу, но в отличие от готовки в кастрюле, к говядине в пароварке не нужно добавлять избыточное количество соли и доливать воды. Закрытый отсек кухонного агрегата обеспечивает герметичную циркуляцию пара. Концентрация соли внутри не уменьшается, как в случае с варкой.
Выбор программы приготовления. Продолжительность варки мяса
В большинстве кухонных агрегатов для автоматического приготовления предусмотрен режим готовки на пару. Он может быть подписан одноимённым названием или иметь англоязычное наименование «Steam». При его выборе загорается соответствующий световой индикатор. Если в скороварке есть регулировка мощности, то во время приготовления мяса её нужно поставить на более высокое значение, чем при нормальном режиме. Говядину следует готовить под более высоким давлением пара.
Говядина, как правило, более жёсткая, чем свинина или курица, поэтому при её готовке стараются добиться разваренной мягкости. Для того, чтобы мясо разварилось, его нужно готовить дольше 2 ч. Чтобы мясо не рассыпалось и оставалось более жёстким, готовить его в пароварке нужно в 2 раза меньше – 40 мин. или 1 ч.
Что можно добавить
Приготовленные овощи и корнеплоды на пару не становятся сухими, а в закрытом герметичном отсеке скороварки, пропитывают вкусовыми свойствами мясо.
Говядина хорошо сочетается с такими тушёными овощами как:
Советы и секреты варки говядины в кухонном агрегате
Технология приготовления говядины в скороварке имеет следующие особенности:
Как сохранить сочность мяса, сделать его мягким?
Секрет нежности и сочности мяса в пароварке кроется в длительности приготовления. Разные части туши готовятся по-разному, также время приготовления зависит от веса куска, возраста животного и объёмов посуды. Ниже в таблице приведено примерное время варки разных частей туши.
| Часть туши | Вес в кг | Время варки в часах |
| Бедро | 0,5-1 | 2-3 |
| Лопаточная часть | 1 | 1,5 |
| Крестец | 0,7 | 2 |
Мясо молодых особей варится быстрее на 20-30 мин.
Правила варки говядины и пошаговые рецепты
Cварить говядину сытно и вкусно можно, если придерживаться ряда общих правил:
Особенности приготовления говядины для разных блюд усиливают или ослабевают определённые качества мяса и отличаются в зависимости от рецепта.
Для первых блюд
Для основного меню говядина обычно готовится с овощами и, как правило, является сытным блюдом. Варёное мясо, приправленное комбинированными овощами, имеет высокую калорийную ценность порядка 300-400 Ккал.
Для приготовления говядины первым блюдом потребуются следующие ингредиенты:
Перед готовкой необходимо тщательно промыть мясо и очистить от жил, а только затем взяться за остальные ингредиенты:
Для салатов
Чтобы использовать говядину в составе салата, мясо должно быть рассыпчатым и хорошо сваренным.
Технология варки не отличается от стандартной, за исключением следующих особенностей:
Сочное мясо для бутербродов
Говядина для бутербродов должна быть сочной, но умеренно твёрдой, чтобы её можно нарезать на порционные куски и укладывать сверху хлеба вместе с другими ингредиентами. Готовить такую говядину нужно по классическому рецепту, но держать в кастрюле меньше на 20-30 мин.
Варёное мясо к гарниру
Говядина, поданная к гарниру, будет во главе вкусовой палитры блюда. Готовить такое мясо нужно так, чтобы его вкусовые качества стали максимально интенсивными, но при этом оно не должно быть рассыпчатым, как для салата, и не должно разваливаться во время использования столовых приборов.
Список ингредиентов
Для приготовления потребуется:
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить мясо к гарниру нужно следовать следующему рецепту:
Сварить вкусную говядину можно вместе с гречкой или картошкой. Мясо сочетается с сушёными и свежими овощами. В составе блюда нужно комбинировать варёные, жаренные и свежие ингредиенты. Если говядина в рецепте варёная, то овощи подать к ней нужно свежими или маринованными, а гарнир может быть жаренный.
Видео о том, как сварить говядину
Как правильно сварить говядину:
Как сварить мясо в мультиварке скороварке
15 ноя 2021 08:31 (UTC + 7 часов)
Мультиварка-скороварка Arc. Рецепты в первом посте темы
| Модератор |
 |
 |
Зарегистрирован: 08 ноя 2010 11:58
Сообщения: 7517
Награды: 6
Благодарил (а): 190 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Репутация: 56
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ Супы Суп фасолевый от Карри Борщ от Карри Рассольник от kuzira Борщ. Суп с фасолью от Мама ягодки Рассольник от kuzira Свекольник от Ташка Суп-лапша от Ташка Суп с щавелемот Ташка Рассольник от Аксюта суп пюре из тыквы от Birdy Суп пюре из кабачка от Стрекоза777 Вкусный супчик от Стрекоза777 Летний супчик от Panda_MaMa ШУРПа от лисенок Сливочный суп от Sofochka Каши Гороховое пюре от kuzira Рисовая каша от Солнышко Пшенная каша с тыквой от Стрекоза777 Рис с овощами от Дамбо Каша пшенная от скорпион Рис для ролловот kuzira Геркулесовая каша от Стрекоза777 Варка всех каш от nastena2480 Овсяная каша от SvetaKonfeta Каша Дружба от Blue_Catty Каша 3 крупы от nastena2480 Каша с тыквой от Birdy перловая каша от Лилёк Кукурузная каша от Стрекоза777 Каши в горшочке от Ланечкка Овощи. Гарниры Тушеная капуста от Карри Кукуруза в початках от kilofer Рагу с баклажаном от Libertina Лапша отварная от Стрекоза777 Капуста тушеная от Аксюта Картофель отварной от SvetaKonfeta Мясо Тефтельки от Карри Плов от Ташка Отбивные от xpres124 Запеканка от Ташка Желудочки куриные от Аксюта Тефтельки от Аксюта Печенка с капустойот Аксюта Мантыот Аксюта Солянка от Azalija Галушки от Стрекоза777 Печень в мульте от kuzira Плов Лилёк говядинка Krolchena Штрудели Стрекоза777 «Розочки» ivantaeva фасоль с мясом juliya_26_12@mail.ru Лапша по тайски juliya_26_12@mail.ru Запеканк Fleksa Бигус tatyana.polyakova пельмени от ledi_iks Подливка с мясом от Nastena1987 Манты от юличкина голубцы от КапризМА7 гнезда с фаршем от Ксения Д Говядина тушеная от мелиска Кабачки с фаршем от ИлиЯ Рыба, морепродукты Рыба с овощами от kuzira Тушеная горбуша от скорпион Кефаль в специях от Leksa Рыбные котлеты от Аксюта Рыба с овощами от nadi.00 Рыбные стейки от kilofer Рыба в фольге Blue_Catty Форель вальтон Терпуг semir Горбуша Ташка Выпечка Коврижка медовая от Карри Зебра от kuzira Бисквит от Ташка Пирог с рыбой от kuzira Хлеб отрубной от Люсечка Коврижка от kilofer Хлеб луковый от Аксюта Бисквит от каркуша Тортик медовый от Тата Медовый пирог от Стрекоза777 Сырный пирог от Lune Ачма Аксюта Манник Лилёк Пицца ivantaeva МЮСЛИ kot2005 Кекс с маком от Ташка Луково-чесночный чиз от Panda_MaMa Банановый чизкейк от Fleksa шарлотка от ivantaeva Творожный чизкейк от slimlady Пирог с медом от Стрекоза777 Закуски Холодец от kuzira Холодец от Ташка Холодец от карри Сало от Ташка Рулька свиная от Стрекоза777 Сало «а-ля буженина» от Бусяковкина Язык от kuzira Буженина nadi.00 Восточный салат Ай блондинко Сало от Tane4ka Напитки Компот от apple Топленое молоко от SvetaKonfeta Топленое молоко от Снежа Домашний йогурт от nadi.00 компот от Panda_MaMa Ликёр «Бейлиз» от Надежда Митянина Блюда из яиц и молока Омлет от ledi_iks Творог от kuzira СГУЩЕНКА КапризМА7 Заготовки на зиму Кабачковая икра от kuzira Яблочное повидло от apple Икра кабачковая от apple ПРИМЕРНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ Бобы 2—4 мин. По поводу ремонта можно обращаться к оргу, либо на Мичурина 3/Невского 11 «Технологиябытсервис, телеателье»
Ну вот, я опробовала мультяшку-скороварку. Каша кукурузная молочная Так все бвстро и чисто! Мыть кастрюльку очень легко. Крышка снимается и вся разбирается! Очень удобно. Очень рада, что не подарила ее, а оставила себе |
| Организатор СП |
 |
 |
Зарегистрирован: 01 апр 2010 16:59
Сообщения: 8616
Откуда: Новокузнецк
Награды: 8
Благодарил (а): 86 раз.
Поблагодарили: 401 раз.
Настоящее имя: Арина
Карта №: 000069
Телефон: 89069208253
Репутация: 201
Ой, как здорово еще одного «подсадила» на мультяшку У меня она каждый день трудится. Суп с фрикадельками со смесью круп Дети полюбили борщ из мультяшки. Еще приноровилась картофель отваривать для пюре. Кладу картофель в мультю, наливаю воду по первую снизу отметку, солю и на режим суп 20 минут Овощи на салаты тоже очень удобно приготавливать. Очень люблю мясо и ребрышки, приготовленное в этой горшочке Часто готовлю желудочки куриные. рыба с овощами И еще советую приготовить плов Ах, да забыла написать про холодец.
kuzira Спасибо тебе за рецептики. Буду пробовать. Появилось желание много готовить )))) Ириш, а как быт ьс мясом? Я привыкла варить суп на втором бульоне. Ты воду не меняешь потом, перед загрузкой овощей? А холодец тоже хочу сварить. У меня все есть для него. Признаюсь, что тоже никогда не готовила это блюдо сама. |
—:» title=»:Дарит розу:» /> Иришка, тебе огромное спасибо!
| Организатор СП |
|
 |
Зарегистрирован: 12 апр 2010 10:48
Сообщения: 11665
Откуда: Новокузнецк
Награды: 5
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 830 раз.
Дневник: Просмотр записи (1)
Настоящее имя: Глуша
Репутация: 352
| Организатор СП |
|
 |
Зарегистрирован: 12 апр 2010 10:41
Сообщения: 10871
Откуда: Центр-Сити
Награды: 1
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 321 раз.
Настоящее имя: apple
Карта №: 000013
Репутация: 88
