как размолоть гречку для детской каши

ДЕТСКИЕ КАШИ И КАК ИХ ВАРИТЬ

Еще немного о детских кашках плюс рецепты с использованием baby food maker.

Любую крупу для каши можно молоть на кофемолке до состояния муки и готовить из нее или разбить уже готовую кашу блендером до состояния пюре.

Как готовить каши самостоятельно из натуральной крупы? Поверьте совсем несложно. Только помним что когда готовятся блюда для детей, то к обработке и подготовке продуктов следует подходить с особой тщательностью. Вся крупа, кроме манной, перебирается, т.е. осматривается визуально, чтобы исключить попадание посторонних мелких предметов, а затем промывается несколько раз. Если в блюдо входят овощи или фрукты, их необходимо тщательно промыть под водой и очистить. А далее они, согласно рецепту, режутся на кусочки или натираются на терке.

Так же желательно сразу купить мерную кружку с делениями, чтобы было удобно отмерять количество крупы или жидкости. Для детей до года цельные зерна любой крупы необходимо перемалывать до состояния муки, а затем варить кашу. Для этого удобно пользоваться кофемолкой. Там как раз на одну порцию помещается, но можно намолоть сразу много, убрать в зиплок пакет и пользоваться. Если же кофемолки нет, то готовую кашу протирают сквозь сито или перемалывают блендером и разбавляют до нужной консистенции водой или молочными смесями (грудным молоком)

Начать можно с рисовой. Эта крупа не содержит глютена, полностью гипоаллергенна, абсолютно не раздражает кишечник. А затем постепенно в меню можно ввести каши из других круп. Детям до года варят каши жидкой консистенции, как простите, жидкая сопля.

Рисовая каша с яблоком

Такую кашу можно начинать вводить в рацион малыша с полугода. Да и дети более старшего возраста будут ее с удовольствием есть. Рисовую кашу можно варить как с яблоком, так и без. Детям с года можно варить рис на молоке и добавить с тарелку немного сахара, фруктозы или варенья. Зерна риса предварительно нужно измельчить в кофемолке или блендере.

1. Измельченный рис залить водой, добавить яблоко (предварительно его нужно почистить и порезать на кусочки).

2. Варить кашу 15 минут, затем взбить в блендере до состояния пюре, положить масло. Если каша варится для малышей до года, можно добавить молочную смесь или грудное молоко.

Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы засыпаем в агрегат и включаем на 15 минут стим; по желанию или если из цельной (20 минут), а не молотой делаем то еще включаем и опцию бленд. Но ч и так и так ее включаю просто на более короткое время.

Овсяная каша с бананом

Чтобы овсяная каша не приедалась, можно подавать ее с вареньем, медом или разными фруктами – бананом, перетертой клубникой, или яблоком.

3 ст д хлопьев овсяных (если quick oats то готовим на 10 минут меньше)

стакан по 200 мл молока,

1. Молоко вскипятить (можно разбавить его с водой), добавить сахар, щепотку соли, засыпать овсяные хлопья.

2. Сделать маленький огонь и варить полчаса.

3. Готовой овсянке дать немного остыть, добавить порезанный банан и взбить блендером.

Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы засыпаем в агрегат и включаем на 20 минут стим; добавляем банан молоко и включаем опцию бленд на 5 минут. Если яблоки, груши или морковки то еще плюс 5-10 минут стим все вместе, потом бленд.

Примечание: Манную кашу рекомендуется давать детям с одного года!! Молоко разводят пополам с водой (с трех лет можно варить кашу на одном молоке). Принято считать, что манка варится 10-15 минут. За это время она успевает хорошо развариться, но и теряет определенное количество белка и полезных веществ. Поэтому технологию варки лучше изменить: кашу прокипятить две-три минуты, затем снять с плиты и замотать в полотенце на 10-15 минут. За это время каша разбухнет и дойдет до готовности.

крупа манная – 4 ч.л,

250 мл жидкости (125 мл молока + 125 мл воды),

сливочное масло – 5г.

1. Довести до кипения жидкость и засыпать манку. Делать это удобно через сито. Во-первых, крупа просеивается тонкими струйками и не образуются комочки, а во-вторых, если в крупе попадется какой-либо мусор, он останется в сите.

3. Дать каше прокипеть около двух минут, снять с огня и замотать в полотенце или одеяло на 10 минут.

4. В тарелку с кашей добавить масло, сахар или варенье и хорошенько перемешать.

Кукурузная каша с молоком

Каша для детей старше года! Если вы будете ее варить для грудничков, крупу предварительно следует до состояния муки перемолоть в кофемолке или уже готовую кашу взбить в блендере. Или использовать baby food maker, смотрим ниже. Если каша готовится для детей старше года, добавьте в тарелку сливочное масло и подсластите вареньем, сахаром или медом.

100 мл молока (малышкам до года все на воде потом добавить смесь или грудное молоко)

1. В воде размешать 3 ст. ложки крупы, вскипятить.

3. Сделать маленький огонь и варить 20 минут.

4. Кашу взбить в блендере (при необходимости).

5. Далее в массу влить молоко, довести до кипения и при слабом огне варить 5-10 минут.

6. В конце добавить кусочек масла, можно положить перетертый банан или любой другой фрукт или ягоды.

Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы (молотой) засыпаем в агрегат и включаем на 20 минут стим; добавляем молоко и опять стим на 10 минут, затем включаем опцию бленд на 5 минут. Если яблоки, груши или морковки то еще плюс 5-10 минут стим все вместе, потом бленд. ГРУДНОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ТЕРМАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАК И СМЕСЬ!

Гречневая каша с молоком

Для детских каш лучше покупать не обжаренную гречневую крупу (светлого желто-зеленого цвета) – в ней содержится больше полезных веществ. Но подойдет и обычная гречка. РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ГОДА! Для младших смотрим примечание ниже.

крупа гречневая – ½ стакана по 200 мл,

воды – 1,5 стакана по 200 мл,

½ стакана по 200 мл молока,

10 г сливочного масла,

по вкусу сахар и соль.

1. Залить водой гречку, довести до кипения.

3. Огонь убавить и варить, закрыв крышкой, пока вода не выкипит, минут 15.

5. Снять с огня, укутать в полотенце на 10 минут, чтобы гречка разопрела.

7. В кашу добавить молоко, посолить, подсластить и довести до кипения.

9. Снять с огня, добавить сливочное масло.

10. Подавать кашу теплой.

Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы (лучше смолоть) засыпаем в агрегат и включаем на 20 минут стим; включаем опцию бленд на 5 минут. ГРУДНОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ТЕРМАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАК И СМЕСЬ!

Пшенная каша с тыквой

В свежем виде тыква сохраняется до самой весны, не теряя своих полезных свойств. Поэтому в зимние месяцы она поможет ребенку получить необходимые витамины. Из нее готовят запеканки, оладьи, варят каши. Они получаются сочными и вкусными и нравятся очень многим детям. РЕЦЕПТ ДОЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ГОДА!! Для детей помладше смотрим примечание ниже.

½ стакана по 200 мл пшенной крупы,

1 стакан по 200 мл молока,

2 небольшие дольки тыквы (около стакана, если порезать на кусочки),

1. Залить пшено водой, чтобы она покрывала зерно примерно на 2 сантиметра.

2. Варить 15 минут, огонь выключить, кашу оставить на плите. В это время можно заняться тыквой.

3. Порезать тыкву небольшими кусочками, залить молоком и поставить вариться.

4. Как только она сварится и станет мягкой, ее необходимо потолочь и добавить к пшенной каше.

5. Посолить, подсластить, если каша получится густоватой, добавить горячего молока и проварить 3 минуты.

6. Добавить масло и можно подавать.

Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: кашу варим как выше написано. Тыкву закладываем в агрегат и включаем стим на 15 минут, добавляем кашу включаем бленд на 5 минут и снова стим на 10.

ГРУДНОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ТЕРМАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАК И СМЕСЬ!

Совет от себя любимой:

Источник

Гречневый продел для ребенка

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

Итак, приступаем непосредственно к приготовлению:

— гречневый проел высыпаем на рабочую поверхность, перебираем;

— перекладываем продел в миску, заливаем холодной водой;

— моем крупу, воду сливаем, повторяем промывание еще раз;

— выкладываем промытый продел в сотейник, заливаем молоком;

— добавляем щепотку соли и отправляем сотейник на огонь;

— варим в течение 20 минут с момента закипания;

— в конце варки подслащаем кашу сахаром;

— накрываем сотейник крышкой и оставляем так еще на 5-7 минут.

Готовое блюдо можно заправить небольшим кусочком сливочного масла, только если оно качественное. Если хочется, чтобы каша была более жидкой нужно взять больше молока.

Подаем кашу на стол. Украшаем по вкусу. В качестве вкусного дополнения для детей постарше могут выступить орехи, ягоды, фрукты.

Приятного аппетита деткам и крепкого здоровья!

Источник

Гречневая каша для грудничка: готовим по рецепту для первого прикорма

В жизни каждой мамы наступает день, когда ее малышу становится уже недостаточно материнского молока и смесей. Следовательно, пришло время вводить прикорм. И тогда уже не обойтись без каш. Одна из лучших для прикорма – гречневая каша. Многие эксперты считают, что для первого прикорма она подходит больше всего. О том, чем полезна каша для грудничков, и какие свойства делают этот продукт лучшим для прикорма – мы и поговорим.

Общая характеристика гречневой каши для грудничков

Гречка – очень хороший продукт для первого прикорма, так как обладает свойствами необходимыми для грудничков. В ее состав входит множество элементов, которые весьма полезны детям. Иногда эксперты рекомендуют вводить ядрицу в меню ребенка еще до того, как ему исполнится полгода. Особенно, если у него недобор в весе. Так, например, считает Полина Кизино педиатр, а также одна их тренеров онлайн-школы «Smart Mama». В пользу гречневой каши она выдвигает несколько аргументов.

Гипоаллергенность. При прикорме ядрицей мамочки могут не беспокоится, что их малышей начнется дерматит, или образуются иные аллергические реакции. Дети будут ограждены от неприятных последствий.

Отсутствие глютена. Далеко не все маленькие дети переносят это вещество, поэтому для них надо организовать диетическое питание. При этом гречка – лучший продукт.

Наличие аминокислот, необходимых для человека, в том числе для малышей: фосфор, йод, железо. В состав гречки входят также витамины В, Е, РР нужных для развития маленького организма. Благодаря им укрепляются сосуды, сердце, иммунитет.

В составе ядрицы есть также сложные углеводы, способствующие физической активности и росту младенца. Благодаря им ребенок чувствует себя сытым очень долгое время, так как углеводы довольно медленно расщепляются.

Клетчатка, содержащаяся в каше, способствует хорошей работе кишечника. Благодаря ей все полезные вещества организм станет хорошо усваивать и перерабатывать.

Ядрица также богата протеином — растительным белком, который имеет огромное значение для формирования и укрепления мышц и костей.

Гречка и ее место в прикорме

При покупке каши нужно учитывать, то она должна обязательно быть однокомпонентной и безмолочной.

Для первого прикорма крупу рекомендуется помелить до состояния муки и затем уже варить из нее кашку. Иногда советуют сначала сварить крупу, а потом измельчить с помощью блендера, но все же лучше ее измельчать перед варкой. Из муки каша для прикорма будет лучше и в нее не смогут попасть крупные частички, хотя в случае с блендером такая вероятность не исключена.

Давать ядрицу можно начинать после овощей, молочнокислых продуктов. Со временем, когда ребенок уже станет привыкать к новому продукту, хорошо добавлять в кашу немного ягод, или покупать продукт уже с необходимыми добавками – ягодами, фруктами. Но это гораздо позже, после того, как малыш уже освоится с новым продуктом

Доктор Комаровский рекомендует для первых прикормов давать гречневую кашу с добавлением молока или смеси. Лучше всего подойдет смесь, предназначенной для детей от 6 месяцев. Кашу вводят в прикорм после молочнокислых продуктов. В случае, если у малыша есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, прикорм надо начинать с творога и кефира. Можно вводить в рацион овощные пюре. Если в пищеварение все нормально, для начала прикорма подойдут каши, и в первую очередь гречневая.

Как правильно варить кашу и когда начинать давать?

Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует вводить гречку в рацион ребенка, начиная с 6 месяцев, но если ребенок хорошо развивается, то она может быть введена уже в четыре месяца.

Однако нужно смотреть как организм малыша станет реагировать на новый продукт. Если в течение недели все будет нормально, значит, гречка уже может стать одним из постоянных продуктов в меню малыша.

Как выбрать?

Маленькому человечку не нужно готовить кашу из обработанных паром и быстроразваривающихся круп. Поэтому при выборе крупы учитывайте такие моменты:

Врачи-педиатры советуют для прикорма использовать уже готовые каши. Ведь в каждой порции готовых каш содержится:

Продукт сбалансирован и создан специально для маленьких детей. Ниже дан рейтинг безмолочных каш для грудничков.

Можно обратить внимание на такие каши как «Фрисо», «Нестле», «Фрутоняня», «Гербер», «Беби». Например, последняя имеет лечебные типы для детей с проблемами кишечника.

Гречневая каша подходим многим детям, в том числе малышам с непереносимостью глютена, с аллергией на пшеничный протеин; способствует развитию грудничка, так как содержит множество полезных компонентов.

Как хранить и что делать перед приготовлением?

Гречневая крупа или готовые каши, как правило, хранятся в сухом прохладном месте в течение нескольких месяцев. Если в помещении недостаточно прохладно, упаковки с продуктом лучше поставить в холодильник. Гречневая мука, если она не находится в герметичной упаковке, должны быть пересыпана в герметичный контейнер без доступа воздуха. Особое внимание обратите на то, чтобы рядом не находились продукты с резким запахом, так как гречка их очень быстро впитывает.

Гречку перед приготовлением перебирают и промывают. Ядрица из которой готовится каша для малышей должна быть чистой и не содержать примесей.

Как варить?

Ничего сложного в приготовлении каши для малыша нет. Ее варят из цельной крупы или из муки. Предпочтительнее первый вариант.

Рецепт №1. Гречка на воде. Возьмите 1/4 часть стакана крупы, залейте одним-двумя стаканами воды (в зависимости от того более жидкую или густую кашу вы хотите получить). Хорошо размешайте и дайте закипеть. Варите до готовности 10 минут. Готовую кашу измельчите в блендере до состояния пюре и давайте ребенку.

Рецепт №2. Гречка на молоке. Сварить кашу на воде как в первом случае. Перед тем как давать ребенку добавить 50 г. грудного молока или молочной смеси (разведенной).

Рецепт 3. Гречневая каша из муки. Крупу перебирают, моют, просушивают и измельчают на кофемолке. Заливают кипятком из расчета 100 г воды на 5 г крупы и варят до готовности.

ВОЗ рекомендует вводить не чисто гречневую кашу, а смешивая ее с рисом.

Так постепенно увеличивая объем гречки, нужно уменьшать объем риса. К концу недели гречи в смеси должно быть 80%, а риса только 20%. В дальнейшем можно переходить полностью на гречку.

Прикорм надо начинать с небольшой дозы, поэтому в утренние часы попробуйте дать малышу немного кашки на кончике чайной ложки. После этого докормите его смесью или грудным молоком. Если малыш съест кашу и никаких изменений в организме в худшую сторону не будет, тогда можно переходить постепенно на постоянный прикорм.

Первое время малыш должен съедать половину или целую ложку каши. Постепенно норму увеличивают. В 7 месяцев малыш съедает 160 г. каши в день, в 8 — 170 г., а в годик он кушает ежедневно уже по 200 г. каши.

Надо, чтобы в первое время в каше не было никаких добавок, независимо от того будете вы варить ее самостоятельно или купите уже готовый продукт.

Важно, чтобы кашка всегда была свежей, так что готовьте ее перед каждым кормлением, если хотите, чтобы у малыша не было проблем с желудком. Кашу нельзя солить и добавлять сахар.

После введения в рацион гречки, немного подождите с добавлением других продуктов. Пусть малыш сначала привыкнет к новому блюду. Гречку следует давать до тех пор, пока не введете ее в полном объеме, а уже потом следует добавлять другие каши, чередуя с гречневой. Но даже на первых порах каша дается только раз в сутки.

Бывают случаи, когда малыш отказывается от каши. Возможно, что он еще «не дорос» до нового продукта и с его введением стоит повременить. Другой вариант – сварить кашку пожиже и покормить малыша из бутылочки.

Когда можно класть кашу в ниблер?

Чтобы малыш быстрее приобретал жевательные навыки, разрешается использовать ниблер – специальный аксессуар для приобретения жевательных навыков. Начинать класть в ниблер кашу лучше начинать с 8 месяцев, того периода, когда у ребенка начнут резаться зубки.

Конструкция ниблера очень проста. Внешне он напоминает пустышку, но только вместо соски в нем есть сеточка, сдавливая которую зубками малыш может лакомится уже знакомой кашей. Но хотя ребенок может отведать «лакомство» без помощи взрослых, оставлять его одного с такой «игрушкой» не следует в целях безопасности. Ниблер подойдет для овощных и фруктовых пюре.

Кроме сетчатых ниблеров продаются еще силиконовые, но они не подойдут для кормления. Их больше используют как пустышку.

С какими продуктами можно смешивать гречневую кашу?

Гречка хороша тем, что она прекрасно сочетается со многими другими продуктами. В нее можно добавлять фрукты и овощи, мясо и рыбу. Кашу едят также с йогуртом и кефиром. Несколько интересных рецептов помогут разнообразить меню вашего малыша, которому уже исполнился год.

Гречневый плов

Для приготовления блюда вам потребуется:

Сливочное с масло растопить в сковороде. Яблоко очистить, измельчить кубиками и обжарить с изюмом. Сварить кашу как указано на упаковке, смешать с яблоками и изюмом, тушить 5-10 минут, добавив немного воды.

Каша гречневая с бананом

Муку высыпать в кипящую воду и, постоянно помешивая, варить так 10 минут. Добавить молочную смесь. Яблоко почистить и порезать кубиками, банан — кружочками. Смешать с кашей и измельчить блендером. Яблоки и банан можно заменить фруктовыми пюре.

Прикорм гречневой кашей: отзывы

Если судить по отзывам, гречневая кашка подходит для прикорма детей с 4 месяцев, и дети ее с удовольствием едят.

Анна начала кормить своего четырехмесячного ребенка гречневой кашей из-за недобора в весе с 4-месячного возраста. Считает, что для начала прикорма самая лучшая каша –Вини. Кормила малыша кашей утром и вечером. Вечером – жидкой из бутылочки, а через месяц в меню появились молочные каши на завтрак.

Good lady решила ввести прикорм с 5 месяцев, используя схему ВОЗ и гречку Хайнц. Но ей пришлось нелегко, так как малыш ненавидел и выплевывал кашу, не хотел ее есть. Справилась с задачей, только когда стала давать жидкую кашу из бутылочки, мешая со смесью. Жалеет, что поторопилась, так как с 6 месяцев ребенок стал есть кашу нормально, с ложки.

Анюта З, у которой растет уже третий ребенок, покупает безмолочную кашу фирмы «Нестле» с черносливом. Безмолочную, потому что у малыша есть склонность к аллергии. А чернослив помогает лучшему опорожнению кишечника, поскольку у ребенка случаются запоры. Каша очень хорошо разводится молочной смесью, и малыш ее есть с удовольствием. В каше нет искусственных добавок и ее очень просто приготовить. Единственный минус – упаковка. Из нее кашу набирать не слишком удобно.

Заключение

Гречка – прекрасная каша для начала прикорма малыша. Ее следует вводить с шести месяцев, хотя если есть недобор в весе, то можно и раньше. Единственное условие – нормальная работа желудочно-кишечного тракта ребенка. Если есть проблемы, связанные с запорами, лучше начинать с овощей или молочнокислых продуктов. Вводить кашу в рацион надо постепенно, давая ребенку пол-ложки, со временем доводя до нормы. В год ребенок должен съедать 200 г. каши в день.

Источник

Гречневая каша для грудничка

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 15 мин

способ приготовления

Детское питание предъявляет строгие требования, поэтому приготовление следует начать с подготовки крупы. Гречку перебираем, убираем тёмные, не очищенные зерна, шелуху и прочий мусор.

Промываем гречку до прозрачной воды, перекладываем в чашу мультиварки и обжариваем в течение 15 минут периодически помешивая. Крышку не закрываем.

После обжарки заливаем крупу водой, закрываем крышку и варим в течение 40 минут. Периодически открываем мультиварку и проверяем состояние гречки, в зависимости от мощности, она может быть готова немного раньше. Идеальным состояние крупы будет разваренная кашка с небольшим количеством воды.

После отключения программы или когда гречка уже готова, перекладываем ее на сито и сливаем оставшуюся воду. Перекладываем гречку с чашу блендера, заливаем водой, прокипяченным коровьим или грудным молоком. Если используется смесь, разводим необходимое количество водой и уже готовую добавляем к каше. Измельчаем кашу с выбранной жидкостью до полностью однородного пюреобразного состояния. Когда неразмолотых крупинок не осталось, проверяем готовую температуру готовой кашки и даем малышу в теплом состоянии.

Готовая каша не имеет выраженного вкуса, но именно такое меню и нужно ребёнку до года. Разнообразить вкус, добавить питательных веществ и витаминов можно с помощью фруктовых или овощных пюре, перепелиного желтка или других продуктов, с которыми уже хорошо знаком ребёнок. К моменту введения крупяных каш, младенец чаще всего с радостью кушает пюре кабачка, цветной капусты, тыквы, яблока, груши и банана. Все эти продукты дополнят меню и помогут ребенку решиться попробовать новый, ранее незнакомый вкус гречневой каши.

Источник