gorenje хлебопечь bm910w рецепты
Как испечь вкусный домашний хлеб в хлебопечке Gorenje — простые рецепты и советы
Я как-то уже и привыкла без неё, но летом духовку лишний раз не включишь — жара. Вот и начала (точнее продолжила) экспериментировать с выпечкой хлеба в хлебопечке.
А пока несколько советов…
Почему хлеб опадает в хлебопечке
По своему опыту могу назвать несколько причин:
Можно ли оставлять хлеб в форме после выпечки
Как только завершилась программа, держим хлеб в форме не более 10 минут. Иначе он начнёт отпотевать, потом, когда вытащите, быстро засохнет. Остужаем на решётке.
Как хранить хлеб после хлебопечки
Готовый хлеб обычно храню в пакете или льняном мешочке в шкафу. Нам одной булки хватает дней на 6.
Приготовление белого пшеничного хлеба на воде и сухих дрожжах в хлебопечке
Белый хлеб у нас хорошо идёт на тосты с плавленым сыром или джемом и на хрустящие гренки к завтраку. Ещё делаю с ним омлет — обжариваю, затем заливаю яичной смесью и заворачиваю.
Время приготовления: 2 часа 50 минут
Порций: буханка весом 600-650 г
1. Пшеничную муку (400 г) просеиваем в глубокую миску. Сюда же добавляем 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. дрожжей. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.
2. Пересыпаем получившуюся мучную смесь для хлеба с чашу хлебопечки.
3. Наливаем 300 мл воды комнатной температуры (можно чуть тёплую).
4. Устанавливаем чашу в хлебопечку. Выбираем базовую программу для выпечки хлеба (обычно она под номером 1). Кнопками влево/вправо выбираем вес 700 г; цвет корочки тёмный (dark). Нажимаем старт. Начнётся процесс замешивания теста.
5. Как только мука с водой перемешаются, будет формироваться шарик, тогда открываем крышку и добавляем 2 ст. л. растительного масла. На этом всё. Можно переключиться на другие дела.
6. Через минут 20 хлебопечка сама сделает обминку теста, после чего будет второй подъём и выпечка.
После достаю хлебушек и оставляю на решётке, чтобы он полностью остыл.
Рецепт ржано-пшеничного хлеба с солодом в хлебопечке
Тёмный хлеб хорошо подходит для сытных гренок, сухариков и горячих бутербродов с овощной икрой или творожным сыром и рыбой. Получается питательный перекус.
Время приготовления: 2 часа 50 минут
Порций: буханка весом 600-650 г
1. Как и в первом рецепте, сухие ингредиенты хорошо перемешиваем.
2. Воду наливаем в чашу, высыпаем в неё мучную смесь.
3. Выбираем базовую программу и те же настройки. Запускаем.
4. Как только начнёт формироваться шарик, добавляем 2 ст. л. растительного масла.
Хлебопечка Gorenje BM 910 W. Какими поделитесь проверенными рецептами?
Простой рецепт белого хлеба.
Постное масло: 1 ст.л.
Из этого количества ингредиентов получается хлеб весом 615-625 г.
Хлеб получается с золотистой корочкой. Очень вкусный и ароматный. При желании в начале, перед запуском программы, можно добавить ваших любимых приправ и (или) чеснока. Можно экспериментировать. Но важно помнить о том, что пропорции массы ингредиентов должны быть соблюдены.
Сначала приготовьте опару. Для неё нам понадобится: 50 г муки, 30 мл воды, 1/3 ч. л. сухих дрожжей. Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте муку и замесите тесто. Возьмите миску, смажьте её растительным маслом и выложите в нее оперу, накройте и поставьте в тёплое место до тех пор пока не увеличится в 2 раза и не появятся пузырьки.
Ещё нам понадобится:
1 ч. л. патоки (сахара)
30 мл растительного масла
Хорошая мультиварка по уровню и качеству выпечки практически тоже самое, что и хлебопечка, хотя устроены немного по разному (имеется в виду расположение тэнов). Соответственно, нет смысла делать тесто в хлебопечке, а выпекать в мультиварке.
Но есть другой вариант, которым я пользуюсь уже много лет, практически с тех пор, как хлебопечки появились в магазинах.
Смысл простой: раздельное выпекание и приготовление теста. Проще говоря, замес теста делается на какой-либо программе, затем печь выключается, происходит подъём теста (
50 минут), а уже дальше выпечка на программе «Выпечка».
Что это даёт? Казалось бы, печка делает тоже самое, но это как посмотреть! В случае раздельного приготовления все временные режимы вы регулируете самостоятельно, а при выпечке по программе всё делается автоматически, в первую очередь время подъёма теста.
Кроме того, после замеса вы можете аккуратно, при помощи смоченной лопатки поправить тесто так, что бы оно нормально лежало, в результате чего вы получите очень красивый, ровненький батончик (буханку).
Хлебопечка Gorenje BM910W – отзывы
Подборка отзывов
По первому впечатлению хорошее приобретение за свои деньги (у меня вышло чуть больше 2тыс после вычета бонусов в Эльдорадо). Посмотрим как покажет себя при последующей эксплуатации
Обзор
Хлебопечка Gorenje BM910W имеет 12 программ. Размер выпекаемых буханок от 750 до 900 гр, доступны 3 варианта выбора цвета корочки.
Хлебопечка Gorenje BM910W оснащена 12 программами выпечки: варенье, сладкая выпечка, кекс, французский багет, пшеничный хлеб. Описание работы каждого режима и порядок закладки продуктов в чашу хлебопечки представлены в прилагающейся инструкции.
Хлебопечь позволяет выпекать буханки весом от 750 до 900 грамм. Присутствует опция выбора цвета корочки. В программах для хлеба с добавками присутствует напоминание: дополнительные ингредиенты (злаки, орехи, сухофрукты) закладываются после звукового сигнала.
Отложенный старт и подогрев
Функция подогрева готового продукта запускается автоматически после окончания приготовления. Если данный режим не нужен, следует его отключать до начала выпечки.
Панель управления состоит из дисплея и нескольких кнопок управления. На дисплее отображаются индикаторы, обозначающие выбранную программу, её параметры, этап приготовления, переход на автоподогрев и запуск отложенного старта. Панель достаточно информативная, поэтому работа с хлебопечкой затруднений не вызовет.
Gorenje BM910W выполнена в пластиковом корпусе стандартной прямоугольной формы. Крышка имеет встроенное смотровое окно для наблюдения за процессами замешивания и выпекания. Габариты хлебопечки (ШхВхГ): 270x390x355 мм, вес 5.3 кг.
Вместе с хлебопечкой поставляются форма для выпечки с антипригарным покрытием из тефлона, лопасть для замешивания теста, крюк для извлечения лопасти, мерный стакан и мерная ложка, книга рецептов.
Автор в разделах кухонной техники. Специализируется на технике для готовки, встраиваемой технике.