бжу чебурек с говядиной

14.04.202214.04.2022 admin 0 Comments

Чебурек с мясом: калорийность, БЖУ продукта

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Один чебурек в среднем весит около 100-110 г, так как в него входит 50 г теста и такое же количества начинки. Блюдо не относится к диетическим, поэтому в сутки можно съедать не более 1 штуки. Даже если в качестве начинки используются овощи или сыр, килокалорий в таком блюде много.

Изначально чебурек готовился с использованием бараньего фарша и жарилось на бараньем жире. Делали его часто в целях экономии, так как в нем было много калорий и насытиться можно было всего 1 штукой.

Таблица БЖУ чебурека в зависимости от начинки:

Начинка	Калорийность на 100 граммов	Белки	Жиры	Углеводы
С говядиной	252 ккал	10 г	14 г	25 г
Со свининой	430 ккал	11 г	37 г	43 г
С грибами	260 ккал	10 г	11 г	32 г
С бараниной	313 ккал	10 г	10 г	27 г
С олениной	200 ккал	20 г	9 г	0,3 г
С курицей	225 ккал	11 г	11 г	25 г
С сыром	215 ккал	10 г	18 г	20 г
С картошкой	275 ккал	8 г	5 г	37 г

Всем худеющим и склонным к быстрому набору массы тела употреблять блюдо не рекомендовано. Изредка можно побаловать себя овощным или сырным чебуреком, желательно чтобы он был не жаренным в масле, а запеченным в духовке.

Чтобы чебурек с мясом или овощами получился золотистым и хрустящим, его необходимо обжарить в большом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны. Сковорода при этом не накрывается крышкой, а после жарки блюдо выкладывается на пергамент, чтобы тот впитал большую часть масла.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Чебуреки с мясом и сыром».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320.2 кКал	1684 кКал	19%	5.9%	526 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	4.7%	673 г
Жиры	17.8 г	56 г	31.8%	9.9%	315 г
Углеводы	28.7 г	219 г	13.1%	4.1%	763 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.3%	10000 г
Вода	38 г	2273 г	1.7%	0.5%	5982 г
Витамины
Витамин А, РЭ	69.5 мкг	900 мкг	7.7%	2.4%	1295 г
бета Каротин	0.201 мг	5 мг	4%	1.2%	2488 г
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	2.1%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.184 мг	1.8 мг	10.2%	3.2%	978 г
Витамин В4, холин	62.48 мг	500 мг	12.5%	3.9%	800 г
Витамин В5, пантотеновая	0.735 мг	5 мг	14.7%	4.6%	680 г
Витамин В6, пиридоксин	0.545 мг	2 мг	27.3%	8.5%	367 г
Витамин В9, фолаты	17.855 мкг	400 мкг	4.5%	1.4%	2240 г
Витамин В12, кобаламин	0.535 мкг	3 мкг	17.8%	5.6%	561 г
Витамин C, аскорбиновая	3.82 мг	90 мг	4.2%	1.3%	2356 г
Витамин D, кальциферол	0.498 мкг	10 мкг	5%	1.6%	2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.208 мг	15 мг	14.7%	4.6%	679 г
Витамин Н, биотин	2.442 мкг	50 мкг	4.9%	1.5%	2048 г
Витамин К, филлохинон	27.2 мкг	120 мкг	22.7%	7.1%	441 г
Витамин РР, НЭ	7.389 мг	20 мг	36.9%	11.5%	271 г
Макроэлементы
Калий, K	255.39 мг	2500 мг	10.2%	3.2%	979 г
Кальций, Ca	109.53 мг	1000 мг	11%	3.4%	913 г
Кремний, Si	0.812 мг	30 мг	2.7%	0.8%	3695 г
Магний, Mg	35.05 мг	400 мг	8.8%	2.7%	1141 г
Натрий, Na	317.95 мг	1300 мг	24.5%	7.7%	409 г
Фосфор, P	130.5 мг	800 мг	16.3%	5.1%	613 г
Хлор, Cl	475.14 мг	2300 мг	20.7%	6.5%	484 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.404 мг	18 мг	7.8%	2.4%	1282 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	0.6%	5597 г
Кобальт, Co	1.425 мкг	10 мкг	14.3%	4.5%	702 г
Марганец, Mn	0.265 мг	2 мг	13.3%	4.2%	755 г
Медь, Cu	89.09 мкг	1000 мкг	8.9%	2.8%	1122 г
Молибден, Mo	4.08 мкг	70 мкг	5.8%	1.8%	1716 г
Селен, Se	16.597 мкг	55 мкг	30.2%	9.4%	331 г
Фтор, F	11.9 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	33613 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	0.8%	3876 г
Цинк, Zn	1.811 мг	12 мг	15.1%	4.7%	663 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.05 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.354 г	min 16.8 г	14%	4.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.978 г	от 11.2 до 20.6 г	26.6%	8.3%
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.5%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	18.6%

Энергетическая ценность Чебуреки с мясом и сыром составляет 320,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ И СЫРОМ

Чем полезен Чебуреки с мясом и сыром

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в жареном чебуреке с мясом

Чебуреки – одно из любимейших блюд многих людей. Но мало кто представляет, сколько калорий в чебуреке с мясом. Стоит разобраться, насколько они полезны, кому можно употреблять жареные пирожки, а кому – нет.

Чтобы не навредить здоровью, важно следовать рекомендациям диетологов.

Калорийность и пищевая ценность

В обычном чебуреке с мясом содержится примерно 260 ккал на 100 грамм продукта.

Калорийность чебуреков варьируется в зависимости от вида начинки

Калорийность продукта варьируется в зависимости от вида начинки. Наиболее питательная из всех – свинина. Чуть меньший процент жирности имеют говядина и сыр.

Тем, кто хочет значительно сократить калорийность, подойдут:

Пищевая ценность продукта может немного меняться из-за разных видов теста и используемого при обжарке масла.

Чебуреки с мясом разных видов

Существует много вариантов приготовления этого блюда и видов начинок. Большой популярностью пользуется мясо.

Внутрь чебуреков кладут:

Пищевая ценность одной порции продукта с мясом составляет:

Калорийность на 100 г чебурека с разными видами мяса:

Начинка	Калорийность (в 100 г)
Свинина	405 ккал
Говядина	301 ккал
Баранина	263 ккал
Телятина	236 ккал
Курятина	236 ккал

Баранина – полезное и диетическое мясо. Но из-за специфичности не каждая хозяйка сможет его приготовить.

C курицей

Чебуреки с курятиной отличаются идеальным соотношением жиров и белков. Курица – наиболее диетическое мясо. Количество калорий на 100 г составляет 236 ккал.

Куриный фарш имеет ровно такую же ценность. Это излюбленный продукт тех, кто следит за фигурой. Малый процент жиров делает его незаменимым в рационе здорового питания.

C сыром

Сыр в качестве начинки – настоящее лакомство. Его польза велика: благодаря использованию ферментов в процессе приготовления, в 50 г. содержится дневная норма кальция.

Ценность такого чебурека – 279 ккал на 100 г. Данный продукт не подойдет тем, кто на диете. Калорийность сыра часто превышает большинство видов мяса. В качестве альтернативы можно использовать брынзу.

Микро- и макроэлементы в чебуреках

Чебуреки, приготовленные по домашнему рецепту (с мясом), богаты микроэлементами.

Чебуреки, приготовленные по домашнему рецепту (с мясом), богаты микроэлементами

Это прекрасный источник:

Вопреки расхожему мнению, жареные пирожки имеют полезный состав. Их вред связан с большим количеством масла, в котором обжаривают тесто.

Витамины в чебуреках

Питательные свойства чебуреков не ограничиваются списком минералов.

В их составе находится немалое количество витаминов. Среди них:

Богата полезными веществами выпечка с картошкой, зеленью, яйцами, капустой, грибами, печенью.

Польза и вред

Чебуреки очень полезны благодаря богатому сбалансированному составу и большому проценту белков.

Вред здоровью может причинить сам способ приготовления: пирожки обжаривают в большом количестве растительного масла.

Длительная термическая обработка усиливает канцерогенные свойства пищи, что может привести к развитию опухолей различного характера.

Также опасно употребление чебуреков в общественных местах. Чтобы избежать этого, нужно их готовить в домашних условиях, меняя масло при каждом приготовлении.

Воздерживаться или ограничить их употребление должны люди с:

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта не следует добавлять много острых приправ в начинку.

Как рассчитывается общая калорийность блюда

При расчете калорийности чебуреков считают отдельно мучную основу и начинку. Имеет значение также вид теста. Так, например, слоеное тесто имеет большую пищевую ценность.

Чтобы точно определить калорийность, есть специальные приложения для расчета калорий. В его графы вносится вес пирожков и тип начинки.

Альтернативный рецепт домашних чебуреков

Для приготовления чебуреков в домашних условиях подойдет альтернативный рецепт с водкой.

При расчете калорийности чебуреков считают отдельно мучную основу и начинку

Благодаря этому ингредиенту тесто хорошо замешивается и раскатывается, становится нежным и хрустящим. Пирожки получаются мягкими и сочными.

Для теста понадобится:

Для начинки:

Приготовление:

Видео ПП чебуреки

Заключение

Жареные чебуреки с мясом – вкусное и питательное блюдо.

Они хороши в качестве перекуса и как основной прием пищи. Чтобы снизить вред от высокой калорийности, нужно правильно выбирать начинку и не злоупотреблять количеством пирожков.

Источник

Сочные хрустящие чебуреки с рубленным мясом молодого ягнёнка

Как правило, самые вкусные блюда всегда калорийные. Нам постоянно кажется, что чем жирнее и калорийнее блюдо, тем оно лучше и вкуснее. Конечно, исключением в этом плане не являются и чебуреки. Блюдо довольно калорийное, ведь в нём используется богатые углеводами продукты, а также большое количество жира, поэтому чебуреками с мясом ни в коем случае нельзя злоупотреблять, но и отказывать себе в них не стоит. Рассмотрим калорийность самых популярных видов этого замечательного блюда.

Чебуреки. Фото по стандартной лицензции @protesto.ru

Особенности блюда

Единственное, что может остановить человека, желающего купить чебурек, — калорийность. Действительно, этот пирожок не из разряда диетических блюд. Несмотря на то, что тесто для чебурека используют бездрожжевое, а начинка может быть нежирной, он все равно выйдет довольно калорийным. Дело в том, что традиционно тюркские и монгольские народы, придумавшие это блюдо, жарили его на животном жире (бараньем, как правило). А сейчас его принято заменять обычным растительным маслом. Стоит понимать, что чебурек буквально купается в горячем масле в процессе приготовления, ведь только таким образом можно добиться его фирменной хрустящей золотистой корочки.

Итак, калорийность жареного чебурека в среднем составляет 240-270 ккал на 100 граммов блюда, однако многое зависит от состава и количества начинки. Порой в них насчитывается и 450, и даже 600 ккал. Немало, но для сытного перекуса самое то. А если возникает дилемма, когда хочется съесть чебурек, но диета запрещает все жирное и обжаренное в масле, стоит попробовать приготовить его самостоятельно в духовке, смазав тесто яйцом, чтобы оно подрумянилось. Этим способом можно сократить калорийность пирожка почти вдвое, ведь именно за счет растительного масла, которым пропитывается чебурек, его считают вредным для фигуры.

В данной статье хотелось бы также рассмотреть несколько видов чебуреков, приготовленных с различной начинкой, а затем определить, сильно ли изменяется калорийность одного из популярнейших блюд среднеазиатской кухни в зависимости от выбранного продукта для наполнения теста.

Чебуреки с индейкой калорийность

Популярное блюдо кавказской кухни — чебурек — готовят с разными начинками, жарят или выпекают. Этот вкусный и сытный продукт имеет высокую калорийность, что зависит от вида мяса, овоща или сыра, которые кладутся внутрь. В домашних условиях можно приготовить полезный чебурек, а снизить калорийность поможет вегетарианская начинка и способ кулинарной обработки. Например, блюдо допускается запечь без использования масла.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Изначально чебурек готовился с использованием бараньего фарша и жарилось на бараньем жире. Делали его часто в целях экономии, так как в нем было много калорий и насытиться можно было всего 1 штукой.

Таблица БЖУ чебурека в зависимости от начинки:

Начинка	Калорийность на 100 граммов	Белки	Жиры	Углеводы
С говядиной	252 ккал	10 г	14 г	25 г
Со свининой	430 ккал	11 г	37 г	43 г
С грибами	260 ккал	10 г	11 г	32 г
С бараниной	313 ккал	10 г	10 г	27 г
С олениной	200 ккал	20 г	9 г	0,3 г
С курицей	225 ккал	11 г	11 г	25 г
С сыром	215 ккал	10 г	18 г	20 г
С картошкой	275 ккал	8 г	5 г	37 г

Чебурек с мясом, пожалуйста!

Начнем с классики и узнаем, какова калорийность чебурека с мясом. Сложность состоит в том, что мясо различных животных различается в плане содержания белков и жиров. Учитывая это, можно сказать, что наименее калориен куриный чебурек (225-250 ккал). Если использовать говяжий фарш либо баранину, то такие пирожки будут содержать в себе примерно 270-300 ккал. Естественно, все они могут отличаться размером, количеством самого фарша и лука в закуске, поэтому цифры примерные. Чебурек, калорийность которого наиболее высокая (до 430 ккал), будет содержать внутри свиной фарш, в котором, как правило, жиров больше, чем белка.

Чебурек: калорийность блюда с разными начинками

Рецепты — Сырный паштет с кинзой. Рецепты — Арахисовое печенье с протеином.

Одним из популярнейших блюд, которые наряду с самсой, шаурмой, хачапури, хинкали и т. Калорийность их всех, кстати, очень высока, но вкус того стоит. Ларьки и кафетерии, продающие эти сытные и недорогие закуски, можно найти в любом городе, многолюдном месте, потому что они пользуются популярностью и значительным спросом.

Продукт — Хлебцы Самолюб пшеничные. Продукт — Соус сирача Aroy-D.

Калькуляторы потребления производят расчет различных ежедневных норм — воды, калорий, белков, углеводов, жиров и определяют обмен веществ. Калькулятор для расчета количества калорий, которое следует употреблять в день для достижения желаемого веса. Калькулятор для расчета в граммах количества белков, жиров и углеводов, которое следует получать в день. Калькулятор для расчета калорий зигзагом — в разные дни число калорий отличается, помогает сдвинуть вес. Календарь похудения или набора веса по дням с указанием планируемого веса на каждый день в течение диеты по калориям.

Блюдо довольно калорийное, ведь в нём используется богатые углеводами продукты, а также большое количество жира, поэтому чебуреками с мясом ни в коем случае нельзя злоупотреблять, но и отказывать себе в них не стоит. Рассмотрим калорийность самых популярных видов этого замечательного блюда.

Если вы следите за своей фигурой, то ознакомьтесь со средством по похудению. Калорийность одного из самых популярных видов чебуреков довольно средняя, составляет ккал на грамм готового изделия.

С сырной начинкой

Теперь выясним калорийность чебурека с сыром — второй по популярности начинкой. Но нужно понимать, что существует бесчисленное множество различных сортов этого молочного продукта, и для каждого калорийность будет своя. Также многие ошибочно предполагают, что если начинка будет не мясная, то и чебурек выйдет скромнее в плане калорий. Однако тот же сыр порой более питательный, чем мясо или птица. Если, например, брать для приготовления обычный российский твердый сыр, то один готовый чебурек с ним будет содержать 260 ккал, а популярные чебуреки с брынзой и зеленью — не менее 310 ккал. Вкусные восточные пирожки готовят и с плавленым сыром, и стоит признать, что с ним получается безумно нежный и необычный чебурек, калорийность которого вполне приемлемая (215 ккал).

Сколько калорий в чебуреке с курицей

Posted on Мар 11th, 2020

by povar

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Изначально чебурек готовился с использованием бараньего фарша и жарилось на бараньем жире. Делали его часто в целях экономии, так как в нем было много калорий и насытиться можно было всего 1 штукой.

Таблица БЖУ чебурека в зависимости от начинки:

Начинка	Калорийность на 100 граммов	Белки	Жиры	Углеводы
С говядиной	252 ккал	10 г	14 г	25 г
Со свининой	430 ккал	11 г	37 г	43 г
С грибами	260 ккал	10 г	11 г	32 г
С бараниной	313 ккал	10 г	10 г	27 г
С олениной	200 ккал	20 г	9 г	0,3 г
С курицей	225 ккал	11 г	11 г	25 г
С сыром	215 ккал	10 г	18 г	20 г
С картошкой	275 ккал	8 г	5 г	37 г

Как приготовить домашние чебуреки с мясом и рассчитать калорийность

Расчет калорий Калькулятор для расчета количества калорий, которое следует употреблять в день для достижения желаемого веса. Расчет углеводов белков жиров Калькулятор для расчета в граммах количества белков, жиров и углеводов, которое следует получать в день. Сколько пить воды Калькулятор для расчета ежедневного необходимого количества воды в литрах и стаканах. Расчет количества микроэлементов Калькулятор для расчета ежедневной нормы микроэлементов и витаминов. Диета зигзаг Калькулятор для расчета калорий зигзагом — в разные дни число калорий отличается, помогает сдвинуть вес.

Сегодня мы расскажем, как приготовить чебуреки с мясом — традиционное блюдо крымскотатарской кухни, которое пользуется популярностью и среди кавказских народов. Чебуреки домашние с мясом — это жареные пирожки из пресного теста с начинкой из баранины с луком и пряностями. Так как приготовить чебуреки с мясом на бараньем сале в России есть возможность не у каждой хозяйки, этот редкий ингредиент сейчас заменяется любым растительным маслом.

Календарь похудения или набора веса Календарь похудения или набора веса по дням с указанием планируемого веса на каждый день в течение диеты по калориям. Базовая скорость обмена веществ Калькулятор для расчета базовой скорости обмена веществ, то есть сколько организм тратит калорий за день в состоянии покоя.

Cкорость обмена веществ Калькулятор для расчета фактической скорости обмена веществ, то есть сколько организм расходует калорий ежедневно с учетом нагрузки. Расчет идеального веса Рассчитывает идеальный вес для мужчин и женщин по 20 формулам, отмечает самые известные формулы, также показывает диапазон идеального веса по Всемирной организации здравоохранения.

Пошаговый рецепт с фото

Расчет веса по фигуре Определяет, сколько надо весить, чтобы выглядеть как выбранное изображение. Расчет нормального веса Рассчитывает нормальный вес для мужчин и женщин по 20 формулам, отмечает самые известные формулы, также показывает диапазон идеального веса по Всемирной организации здравоохранения. Расчет процента жира Рассчитывает процент жира в организме для мужчин и женщин по нескольким известным формулам и находит среднее. Расчет индекса массы тела Рассчитывает и анализирует индекс массы тела для мужчин и женщин, показывает, сколько надо сбросить в килограммах до той или иной отметки.

Метаболический возраст Позволяет рассчитать возраст организма на основе уровня метаболизма скорости обмена веществ. Калькуляторы веса Калькуляторы веса и возраста производят расчет показателей, зависящих от веса — идеальный вес, процент жира, метаболический возраст.

Мой FatSecret. База данных продуктов питания и счетчик калорий. Последнее обновление: 04 окт 12 Классификация калорий:. Питательная ценность: Кал.

Какой у меня размер Расчет размера одежды для мужчин и женщин, показывает следующий размер и какой показатель не соответствует ему. Талия и бедра Расчет соотношения талия-бедра, который помогает определить наличие проблем с лишним весом.

Тип телосложения Позволяет определить тип телосложения — ширококостный, узкокостный.

Тип фигуры Позволяет определить тип фигуры для мужчин и женщин — яблоко, груша, песочные часы и тип геометрической фигуры, соответствующей телу. Расчет площади тела Производит расчет площади вашего тела и сравнивает его со среднемировым. Калькуляторы пропорций тела Калькуляторы пропорций тела дают различные оценки по разным методикам соотношениям обхватов тела и роста.

Калорий в км Калькулятор калорий в км определяет сколько калорий Вы сжигаете при беге и ходьбе на различной скорости. Пульс при нагрузках Калькулятор различных зон пульса определяет при каком уровне пульса происходит сжигание жира, развитие выносливости, тренировка сердца и дыхательной системы. Максимальный пульс Калькулятор максимального пульса определяет максимальный пульс с учетом пола, возраста, уровня подготовки.

Максимальное потребление кислорода и калорий Калькулятор максимального потребления кислорода и расхода энергии показывает, сколько Вы можете максимально потратить калорий и кислорода, этот показатель возможно улучшить и тратить больше энергии. Длина шага Калькулятор длины шага человека, помогает определить расстояние шага при ходьбе и беге.

Фитнес калькуляторы Фитнес калькуляторы помогают рассчитать правильный пульс и другие показатели, знание которых способствует более эффективным занятиям. Калькуляторы потребления.

Калькуляторы веса. Калькуляторы пропорций.

Новое на форуме

Мои замеры Внесите замеры объемов Вашей фигуры. Мои результаты На текущий день покажет все основные показатели — индекс массы тела, идеальный вес, процент жира, количество воды, размер одежды, скорость обмена веществ.

Мои графики Покажет, как изменились Ваши размеры и Ваши показатели за выбранный период. Дневник питания Позволяет вносить все съеденные калории за любой день, выбирать продукты из таблицы калорийности и своих продуктов. Поделить тесто на комочки, величиной чуть больше грецкого ореха, раскатать на кружочки. На одну половину кружочка тонким слоем положить мясной фарш. Закрыть второй половинкой и защипнуть края.

Обжарить чебуреки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить каждую порцию на бумажное полотенце, удаляя жир. Фарш говяжий — гр.

Лук репчатый — гр. Мука пшеничная — гр. Яйцо куриное — 1 шт. Масло растительное — 40 гр.

Сахар — 10 гр. Соль — 10 гр.

Сочные хрустящие чебуреки с рубленным мясом молодого ягнёнка

Ингредиенты для теста:

Некоторые добавляют для приготовления теста сливочное масло, яйца и даже водку! Мой рецепт теста традиционный, но я нахожу его лучшим в приготовлении чебуреков. Добавление в тесто таких ингредиентов, как яйца, делает его более жестким, и даже столовая ложка масла затруднит его раскатывание в действительно тонкие листы. Традиционные мясные чебуреки имеют тонкую и хрустящую текстуру снаружи, которая внутри содержит вкусную сочную начинку.

Ингредиенты для заполнения теста:

Фишка приготовления теста заключается в том, чтобы постепенно добавлять муку и равномерно вносить ее в тесто. Смешайте воду с солью и постепенно добавляйте всю муку. Тщательно перемешивая между каждым добавлением. Не добавляйте всю муку сразу — будет очень трудно замешивать и производить мягкое и эластичное тесто. Замесите тесто, добавив всю муку, и, если оно становится жестким, добавьте столовую ложку или две воды. А уже после того, как оно отдохнуло при комнатной температуре на столе не менее 1-го часа, оно станет гладким, мягким и эластичным для работы. Это позволяет раскатывать действительно тонкие листы, что способствует получению уникального хрустящего теста для чебуреков.

Тем временем приготовьте начинку: Мелко-мелко нарежьте вручную мясо, лук и чеснок, смешав их с солью, перцем и водой. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 30-45 минут.

Как только тесто успокоится, создайте «бревно» из теста и разрежьте его на 14 равных частей. Прижмите каждый кусочек рукой, чтобы сформировать маленькие «блины» и слегка посыпьте их мукой с обеих сторон. Отложите в сторону.

Раскатайте каждый «блин» на рабочей поверхности стола на очень тонкие круглые листы (они должны быть почти прозрачными).

Поместите 1 столовую ложку начинки на ½ стороны листа, оставляя около 1 см границы по краям, чтобы запечатать.

Слегка смочите края раскатанного теста холодной водой.

Сложите начинку в тесто и сверните пополам. Убедившись, что весь воздух изнутри выпущен, запечатайте их, обрезав края. Затем нажмите на края пальцами или вилкой, чтобы убедиться, что всё крепко запечатано.

Нагрейте масло на среднем огне в сковороде.

Глубоко обжарьте каждый чебурек в течение 5-7 минут с каждой стороны и перенесите готовый чебурек на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Подавать чебуреки к столу обязательно теплыми с любимым соусом. Я предпочитаю восточный томатный соус из сочных помидор с чесноком и кинзой или базиликом. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, кусая их, так как внутри очень сочная и горячая начинка. И такая вкусная!

Источник

Кулинарный справочник "АМ-Сервис"

бжу чебурек с говядиной

Чебурек с мясом: калорийность, БЖУ продукта

Пищевая ценность и химический состав «Чебуреки с мясом и сыром».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ И СЫРОМ

Чем полезен Чебуреки с мясом и сыром

Сколько калорий в жареном чебуреке с мясом