bolognetta ресторан меню европейский

Bolognetta: итальянский ресторан в ТРЦ «Европейский»

Semifreddo Group запустила новый элегантный ресторан с акцентом на сицилийской кухне.

Bolognetta Osteria & Pizzeria — это шестое итальянское заведение холдинга Semifreddo Group. Новая концепция стилистически близка к заглавному ресторану группы, но в то же время, конечно, есть масса нюансов, которые отличают этот проект от одного из старейших и самых известных итальянских ресторанов Москвы. То, что Bolognetta не какой-нибудь филиал, а самостоятельное заведение, заметно уже при входе в ресторан, расположившийся на третьем этаже ТРЦ «Европейский». Вместо сдержанного, даже строгого интерьера Semifreddo здесь гость попадает в очень живое и теплое пространство. И, хотя дизайн-бюро «Геометрия» выбрала для оформления довольно «взрослую» палитру, россыпь лимонов на потолке выглядит весьма озорной, а фоторамки на стенах — «домашними».

Как и в Semifreddo, бренд-шефом ресторана стал обладатель двух звезд Мишлен Нино Грациано, позицию шефа занял Андреа Галли, а пиццайоло — Стефано Просперини. Как известно, в каждом регионе Италии свои специалитеты, так что основу меню Bolognetta составили блюда, характерные для Сицилии, Пьемонта, Ломбардии и Неаполя. Андреа Галли прямо в ресторане готовит итальянскую колбасу, ветчину и буратту — в списке закусок фигурирует, например, домашняя буррата со свежими томатами и базиликом (1400 руб.). Кроме того, начать ужин можно с классики жанра вроде вителло тоннато (1100 руб.), тарелки сыров в стол (1400 руб.), тартара или карпаччо из мяса или рыбы (1200-1950 руб.).

Паста в ресторане также собственного приготовления: можно попробовать паппарделле с мясом кабана и белыми грибами в томатном соусе (950 руб.) или равиоли с сибасом и морепродуктами (1200 руб.). Если к пасте душа не лежит, на горячее можно взять лосось с апельсиновым соусом, шпинатом и картофельным кус-кусом (1300 руб.) или эскалоп по-милански с картофелем по-деревенски (1800 руб.), а также рыбу, морепродукты или мясо, приготовленные на гриле. В подзаголовке ресторана не зря значится «пиццерия»: здесь около двадцати вариантов начинок (420-1400 руб.), а тонкое тесто по желанию можно заменить на аналогичное из полезной ржаной муки с отрубями.

В Bolognetta богатая десертная карта. Из традиционных итальянских сладостей можно попробовать канноли с рикоттой (360 руб.), панна-котту с клубникой (490 руб.) или тирамису (490 руб.). А кондитер Анна Крючкова придумала для ресторана три вида эскимо: манго-малина с белым шоколадом, ванильное с шоколадной крошкой, клубничное с белым шоколадом.

Винную карту составили, исходя из особенностей кухни, так что упор сделан на вина таких регионах, как Венето, Пьемонт, Умбрия, Тоскана, Апулия, Абруццо, Ломбардия и Сицилия.

Источник

Bolognetta

БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ

Называется новинка от Semifreddo Group – Bolognetta, в честь пригорода Палермо на острове Сицилия. Такое имя проект получил не случайно. Господин Грациано, как известно, сам родом из Сицилии, и именно из Болоньетты. Более того, там он открыл свой ресторан, который получил аж две звезды Мишлен. Кстати, если взглянуть на карту Палермо, то там также можно найти ресторан La Bottega Siciliana, заведение с таким же названием Semifreddo Group открыла в Торговой галерее «Модный Сезон», и я думаю, это не совпадение.

Меню – остерийно-пиццерийное. Оно совсем не маленькое, итальянское и правильное. Паста представлена несколькими разделами: домашняя свежая, домашние равиоли и сухая «граньяно». Одним разделом идут карпаччо, другим – тартары, третьим – ризотто. Звучит все аппетитно, зазывающе. Еда тоже завлекает, а еще она умиляет, причем как внешним видом, так и вкусовым равновесием, в котором читается уважение к традиционной итальянской рецептуре и методам готовки. Цены — выше среднего, и в Торговом Центре выглядят завышенными, но их оправдывает качество исходных продуктов.

На сайте и в пресс-релизах говорилось, что для работы в ресторане Нино Грациано пригласил двух соотечественников: Андреа Галли в качестве шеф-повара и Стефано Просперини в качестве пиццайоло. Во время моих визитов ни Андреа, ни Стефано на кухне не было. Вместо них трудились четыре молодых человека в черных униформах и кепках. Если честно, в душу моментально закралось сомнение, смешанное с непониманием: «Как же так? Ресторан только открылся, а главных героев уже и след простыл». К счастью, мои сомнения и недоумение исчезли, как только на столе появилось первое блюдо.

Источник

Ресторан Bolognetta Болоньетта

Похожие места которые могут вам понравиться

О заведении

Фотографии ресторана Bolognetta (Болоньетта) на площади Киевского Вокзала

Описание

Bolognetta на площади Киевского Вокзала — ресторан итальянской кухни, где главное место в меню отдано сицилийским блюдам, а пиццу при вашем желании могут приготовить даже из ржаного теста.

Просторный зал ресторана Bolognetta оформлен в сдержанном и элегантном стиле, в котором нашлось место и ярким краскам солнечной Италии, и лофтовым элементам, и оригинальному декору в виде живого оливкового дерева или нарисованных лимонов на потолке. Ресторан расположился в торговом центре Европейский, так что сможет стать отличным местом отдыха в разгар шопинга или просто дополнением к насыщенному дню. Гости могут расположиться на мягких диванах разных цветов или выбрать удобные стулья, кресла из светло-коричневой кожи. За освещение в ресторане отвечают парные круглые светильники, соединенные между собой металлической планкой.

В меню ресторана Bolognetta на площади Киевского Вокзала собраны блюда итальянской кухни, однако главное внимание отдано сицилийским гастрономическим традициям. Например, попробуйте ассорти настоящих итальянских сыров или брускетту, тартар из лосося на закуску, салат капрезе. Основным блюдом станет голень теленка с запеченным картофелем, куриная грудка с овощами. Конечно, поклонники пасты смогут открыть для себя всю палитру ярких итальянских вкусов. Среди особенностей меню — возможность использовать ржаную муку с отрубями для приготовления пиццы.

В ресторане Bolognetta работает вайфай. Есть красочное меню для малышей. Гости могут воспользоваться парковкой торгового центра.

Bolognetta — место для гастрономического отдыха в итальянском стиле. Оно идеально подойдет для красивого свидания, семейного ужина или обеда с давними друзьями за кусочком любимой пиццы.

Источник

Ресторан «Bolognetta» по адресу Киевского Вокзала площадь, 2

Поделитесь страницей с друзьями:

У нас на сайте находятся лучшие рестораны в Москва. Посмотрите некоторые из них в Москва, перед тем как отправиться в лучший по рейтингу и отзывам. Один из представленных ресторанов — это ресторан-пиццерия «Bolognetta» по адресу Киевского Вокзала площадь, 2.

Ресторан / Кафе: Средний чек 2500р., Итальянская кухня, Бизнес-ланч от 390р., Ланч 12:00-16:00, Бизнес-ланч, Винная карта, Детское меню, Заказ навынос, Завтрак, Заказ столиков, VIP-зал, Проведение банкетов, До 140 мест; Доступная среда: Доступно для инвалидов; : Wi-Fi; Меню кафе / ресторанов: Бургеры

Цены и меню ресторана

Меню ресторана Bolognetta в городе Москва по адресу Киевского Вокзала площадь, 2 и цены вы можете посмотреть посетив группу в социальных сетях. Цены ресторана Bolognetta и меню можно посмотреть перейдя по ссылке на официальный сайт. Перед походом в заведение, на официальном сайте ознакомьтесь с меню ресторана Bolognetta в городе Москва по адресу Киевского Вокзала площадь, 2, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Телефон, фото, официальный сайт

Что бы забронировать столик позвоните в заведение, телефон ресторан-пиццерия «Bolognetta» +7 (495) 229-27-20. Посмотрите фото и отзывы ниже на странице, перед тем как отправиться в ресторан Bolognetta на улице Киевского Вокзала площадь, 2 в городе Москва. Фото ресторана Bolognetta по адресу Киевского Вокзала площадь, 2 и отзывы посетителей помогут оценить реальную обстановку. Если вам нужно больше фото ресторана, посетите официальный сайт «Bolognetta» или группы в социальных сетях.

Короткая информация о ресторан-пиццерия Bolognetta на улице Киевского Вокзала площадь, 2:

Еще рестораны:

Отзывы

Почитайте последние статьи в на нашем блоге

Гастрономический и эстетический восторг: видовые рестораны Санкт-Петербурга

Рестораны Санкт-Петербурга с панорамным видом – это россыпь черного жемчуга на просторах северной столицы. Многогранность архитектуры города впечатляет и внушает благоговейный трепет. И, конечно же, такие места пользуются особым спросом. Если вы хотите оценить красоту края с высоты птичьего полета, то в этой статье вы найдете разнообразный список мест, где вы хорошо проведете время и насладитесь открывающимся из окна видом. Обязательно сходите в одно из этих заведений. Панорамные окна создают особый настрой:

душевный подъем;восторг и трепет;благоговение;гордость за город;торжественное настроение.

Эмоций, которые испытывает человек, вглядываясь в очертания куполов и крыш с высока, сложно передать словами. Их нужно прочувствовать лично!

Панорамные окна: особенности кафе в Питере

Совмещать гастрономическое удовольствие с приятным времяпрепровождением – это стандарт, который уже давно вошел в жизнь людей. Площадки с видовыми окнами на город – это не пр…

Новые рестораны Москвы в 2020 году

Гастрономическая карта столицы регулярно расширяется за счет новых объектов. И 2020 год не стал исключением. Предлагаем познакомиться с новинками года, узнать о культовых ресторанах и кафе, а также подобрать новое пространство для отдыха в вашем районе.

Новые рестораны Москвы 2020: как это было и что еще будет

Популярность и востребованность таких мест, как White Rabbit, Ruski, «Dr. Живаго» на пике и в этом году. Но рынок постоянно предлагает что-то новое. Остается модной тенденция 2019 года на «темную кухню», фудтраки и здоровое питание. Актуальным будет сложносочиненное зонирование, совмещение различных гастрономических направлений, а так же интересные рестораны с необычной концепцией. Кафе и новые рестораны Москвы в 2020 году, которые уже приглашают гостей или планируют открытие в ближайшее время, очень разнообразны. Они отличаются буквально всем:

кухней; дизайном интерьера; особенностями сервиса; дислокацией; направлением; целевой аудитори…

Москва сити рестораны на высоте

Cовременный район Москвы собрал большое количество интересных заведений, а изюминкой Москва-сити являются рестораны на высоте с панорманым видом. Посетители здешних заведений смогут насладиться европейской, традиционной русской и азиатской кухней. Заведения можно отнести к необычным ресторанам Москвы которые стоит посетить.

Панорамные рестораны Москвы

Москва давно располагается в списке лучших гастрономических столиц Европы и мира. Этому способствует как высокий уровень гастрономии, так и впечатляющие виды на город. Рестораны в Москва-сити с панорамным видом на высоких этажах, рассчитаны не только на представителей элиты, но и среднего класса. Для таких заведений характерны большие окна, преимущественно во всю стену.

Лучшие рестораны Москвы на высоком этаже

Именно в Москва-Сити собрано наибольшее количество ресторанов Москвы на высоком этаже. Помимо панорамного обзора, заведение должно предоставлять исключительный сервис и вкусную кухню. Рассмотр…

Интересные рестораны в Москве которые стоит посетить каждому

Живя в столице или приехав отдохнуть, хочется пойти в необычные заведения. В таком большом городе, много интересных ресторанов которые стоит посетить. Это могут быть заведения с невероятной кухней или и с необычной атмосферой. Тенденцией последних 10 лет стали кафе с животными и рестораны в темноте. Внимания заслуживают и панорамные рестораны Москва сити находящиеся на высоте. Наш рейтинг заведений основан на отзывах посетителей и оценке которую они ставили в Яндекс справочнике или на Foursquare.

Мы собрали ТОП необычных ресторанов Москвы которые стоит посетить Еврейский рестобар Mitzva Bar

Mitzva bar — это невероятное количество вкусных коктейлей которые стоит попробовать, всего в меню более 150. Опытный бармен подберет напиток под ваш вкус и подходящий под заказанное блюдо. Посетив этот интересный рестобар в Москве, вы наверняка захотите вернуться снова. Гостям понравится необычный стиль заведения и подборка блюд. Средний рейтинг на Foursquare 8.4, на …

Источник