блюда с жареной ветчиной

Ветчина

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом ветчина: 2098

19 февраля 2008, 22:39

22 декабря 2019, 18:41

06 марта 2012, 21:19

9758 20 мин. 1 27 30

11 августа 2008, 05:35

4093 15 мин. 8 18 32

10 марта 2008, 01:44

6159 40 мин. 0 15 27

30 декабря 2009, 19:07

05 марта 2013, 09:43

36600 15 мин. 15 6 11

11 февраля 2012, 19:37

20 марта 2008, 03:29

19 октября 2007, 09:02

4612 10 мин. 2 22 40

14 января 2009, 01:11

25 октября 2007, 00:26

23 апреля 2009, 15:41

04 февраля 2008, 17:19

27 октября 2008, 21:11

8614 20 мин. 2 27 33

07 сентября 2009, 04:25

29 октября 2017, 17:56

01 ноября 2007, 22:05

27 января 2008, 17:19

09 января 2010, 05:07

5601 10 мин. 1 12 28

24 февраля 2010, 17:29

26 марта 2010, 17:57

13312 35 мин. 4 29 59

24 марта 2010, 05:23

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты Жареная ветчина

Жареная ветчина

Кусочки ветчины смазываем горчицей.

Лук режем кольцами.

Жареная ветчина на ломтиках хлеба

Нарезанные ломтики ветчины смазать с одной стороны горчицей, обжарить на сковороде с маслом, после чего положить каждый ломтик на поджаренный кусок белого хлеба, предварительно нарезанного фигурками.

Жареная копченая ветчина

Положите кусок ветчины в большую миску с холодной водой на всю ночь, чтобы удалить излишки соли.

Выньте ветчину и обсушите.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Жареные бутерброды с ветчиной и ананасом

Ломтики батона обжарить на сухой сковороде или в тостере.

Положить на них сверху по куску ветчины, на ветчину — консервированный ананас, нарезанный тонкими дольками, а на ананас — кусок сыра.

Охотничий салат с жареной ветчиной

Нарезать ветчину на небольшие брусочки и обжарить на растительном масле. Остудить.

Смешать морковь по-корейски, обжаренную ветчину, кукурузу.

Ветчина жареная, с помидорами

Нарезанную ломтиками ветчину обжарить в масле на разогретой сковороде.

Одновременно обжарить помидоры, предварительно вымытые, разрезанные на половинки, посоленные и посыпанные перцем.

Жареные макароны с ветчиной

Помидоры порезать крупно (если черри, то пополам)

На сковородке растопить сливочное масло с растительным, положить помидоры и чеснок

Сыр жареный с ветчиной

Нарезаем сыр и ветчину ломтиками.

Яйца взбить со сметаной,добавить муку и взбить.

Картофельные оладушки с ветчиной,жареным луком и зеленью

25 гр.Творожного сыра в зелени,можно и без

1-2 яйца зависит от размера

столько же жареного лука, у меня магазинный

3 большие картофелины

варим картошку в солёной воде

делаем из неё пюре

ветчину,зелень мелко режем

в остывшую картошку вмешиваем зелень,ветчину и лук.

Жареная ветчина с чатни из ревеня и вишни

Разрежьте ветчину на 4 куска.

Поджарьте семена горчицы в сковороде на среднем огне 2 минуты, пока они не начнут лопаться. Добавьте нарезанный небольшими кусочками ревень, мелко нарезанный лук, воду, вишневый джем, вишню, сахар и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте и готовьте 5 минут, пока ревень не станет мягким. Посолите и поперчите.

Пикантный рулет с жареной ветчиной

Кабачок нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле.

Ломтики ветчины также обжарить на масле.

Перец нарезать полосочками.

Сделать соус: смешать майонез, сливки и рубленную зелень.

Пласт слоеного теста тонко раскатать прямоугольником. Посыпать сыром.

Салат со шпинатом, жареной грушей и ветчиной

2ч.. ложки сливочного масла

щепотка молотого душистого перца

небольшой пучок шпината

2ч. ложки соевого соуса

1ст. ложка лимонного сока

1. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Масло растопить на сковороде, добавить грушу. Когда груша станет прозрачной, добавить соевый соус и перец. Убавить огонь, накрыть крышкой и потомить до мягкости.

2. На тарелку выложить шпинат, сбрызнуть лимонным соком. На шпинат выложить кусочки груши и ветчину. Сверху полить соусом от груши.

Ветчина, жаренная с маринованными корнишонами и каперсами

2 зубка чеснока (1 ч.л. чесночной пасты)

10 корнишонов (можно взять 4 небольших маринованных огурчика)

8-10 кусочков сырокопченой ветчины (в идеале пармской, я брала обычный бекон)

Измельчить чеснок ( я использовала чесночную пасту), порезать кружочками корношоны и измельчить каперсы. В разогретое на сковороде оливковое масло положить все продукты и слегка потушить в течение 1-2 минут. Добавить в сковородку ветчину, в течение минуты пожарить, помешивая, ветчина должна стать прозрачной, поперчить молотым перцем и сбрызнуть бальзамико.

Салат с жареными грибами и ветчиной.

Черный перец – по вкусу

Маринованные огурчики – 3 шт.

Карбонад в/к – 150 г

Майонез провансаль с лимонным соком ТМ «МахеевЪ» – 3 ст.ложки

Корень сельдерея – 100 г

Грибы жареные – 4 ст.ложки

Грибы нарезать и обжарить на масле до готовности. Можно взять шампиньоны или вешенки, а можно, как я, воспользоваться запасами на зиму. Яйца сварить вкрутую, очищенные корень сельдерея припустить до полуготовности, не переваривая.

Нарезать составляющие салата средними кубиками.

Салат с цикорием, жареной ветчиной и грушами

В миске смешайте пахту, майонез, мелко нарезанный шнитт-лук, уксус, соль и перец.

На сильном огне в большой сковороде разогрейте растительное масло. Уменьшите огонь и жарьте тонко нарезанную ветчину, по 2 кусочка за 1 раз, примерно 2-3 минуты, переворачивая, до золотистого и хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце и слегка охладите. Порежьте на.

Блинчики с жареными опятами и ветчиной

1. Вбейте в миску яйца, добавьте молоко, сахар и соль, перемешайте.

Постепенно введите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности.

2. Поставьте сковороду на огонь, хорошо прокалите.

Смажьте сковороду растительным маслом.

Убавьте огонь до среднего и выпекайте блин с двух сторон.

Выложите готовый блин на блюдо.

Смажьте его сливочным маслом.

Жареные помидоры с сыром и ветчиной

1. Крупные, «мясистые» помидоры вымойте и нарежьте на кольца толщиной 1,5 см.

2. Яйца взбейте в миске. Сыр и ветчину нарежьте ломтиками.

3. Подготовьте миску с мукой. Между двумя ломтиками помидоров положите ломтик копченого сыра и ломтик ветчины, обваляйте «котлеты» в муке.

Рулет из ветчины «Черный лес» и жареной груши с салатом из рукколы

Нагрейте большую сковороду. Очистите грушу от кожицы и разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Порежьте грушу на тонкие ломтики. Порежьте ветчину полосками и оберните ими ломтики груши. Измельчите грецкие орехи, затем зелень.

Положите сливочное масло на сковороду и, когда оно растопиться до состояния пены, положите рулеты. Жарьте 2–3 минуты до хрустящей кор.

Ветчина в бальзамической глазури с жареным коктейльным луком

Высыпьте луковички в кипящую воду и варите 2 минуты. Слейте, срежьте корешки и аккуратно почистите.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Для глазури в миске смешайте сахар, уксус и горчицу. Выложите лук в прямоугольную форму и залейте 0,6 стаканом глазури, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, 1 чайную ложку соли, 0,25 чайные ложки перца и 0,5 стакана в.

Источник

Рецепты Ветчина на завтрак

Вариант для завтрака. Яйца в ветчинных корзиночках.

яйца по количеству порций

Ветчину распределить по формочкам.

Грибы обжарить с луком, добавить сливки, посолить.

Биточки из картофеля и ветчины на завтрак

Картофель, сыр и колбасу натереть на терке.

Добавить сырые яйца, лук зеленый, поперчить и, если нужно. посолить.

Добавить муку и все хорошо перемешать.

«Просто завтрак»-запеченные бутерброды с ветчиной

режем батон на ломтики, ветчину и сыр и начинаем собирать бутерброды.

Намазываем батон маслом и намазанной стороной кладем на противень.

потом выкладываем огурчик, нарезанный кружочками.

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак

Берем четыре булочки, срезаем у них верхушки, извлекаем руками немного мякиша, делая небольшое углубление.

Нарезаем ломтиками ветчину.

Аккуратно утрамбовываем каждый ломтик ветчины в булочку.

Булочка с яйцом и ветчиной на завтрак

Булочку разрежьте напополам и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

Обжарьте яйцо с помощью круглой формы (или придайте ему круглую форму с помощью лопатки).

Ветчину также обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Яичный Коблер с Ветчиной, Помидором, Сыром. Супер Завтрак Для Всей Семьи

50 г. сливочного масла

100 г. твердого сыра

Половина или целый батон

250 г. ветчины или вареной колбасы

Помидоры, ветчину или колбасу нарезаем кружочками.

Колбасу намазываем сливочным маслом.

Сыр натираем на терке.

Форму (у меня кексница, но можно обычную сковородку или круглую форму).

Выкладываем хлеб, между ним чередуем помидоры и ветчину.

Яйца с ветчиной на завтрак

1. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные томаты и ветчину, посолите и поперчите, готовьте 1 минуту. Смажьте формочки для выпекания сливочным маслом, разделите содержимое сковороды между 6 формами.

2. В каждую форму разбейте по одному яйцу, разделите сливки, добавьте соль, молотый перец.

Ветчинный пирог к завтраку

700 гр. дрожжевого теста

100 гр. сыра твердых сортов

С ветчины срезаем шкурку, пропускаем ветчину через мясорубку или измельчаем в процессоре, добавляем немного перца, перемешиваем

В отдельной посуде взбиваем яйца, молоко и муку, до образования однородной массы без комочков, добавляем крупно натертый сыр, соль и перец по вкусу, перемешиваем

Из теста раскатываем пласт и выстилаем им дно и борта формы (24 см диаме.

Бутерброды с ветчиной и яйцом к завтраку

Из 8 кусков хлеба вырезать мякиш. Получатся хлебные «ободки» из корочек.

Оставшиеся 8 целых кусочков хлеба выложить на противень.

На 4 из целых хлебных кусочков положить «ободки». Заполнить их заранее обжаренными грибами. Посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.

Ветчина на завтрак

1. Выложите замороженные овощи в миску, добавьте к ним сливочное масло и отправьте на 2 минуты в микроволновую печь.

2. Аккуратно достаньте из микроволновки овощи и отложите их в сторону.

3. Смажьте формы для кексов растительным маслом. Нарежьте толстыми ломтиками колбасную ветчину и выложите по одному в каждую формочку, сформировав из каждой чашу.

Булочки для завтрака с ветчиной и зеленым луком

зеленый лук горсть

Сливочное масло 1 ст.л

10 гр сухих дрожжей

100 мл натурального иогурта

Ветчину, лук, порезать мелкими кубиками. Ветчину поджарить на сливочном масле (1 ст.л), до золотистости.

Круассан с ветчиной и сыром бри к завтраку

ветчины или бекона

225 г готового слоеного теста

4 ломтика сырокопченой

Духовку разогреть до 220°С. Тесто разморозить и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности. Получившийся пласт разрезать на 4 треугольника.

Скрутить каждый треугольник в рулет, начиная с широкой стороны и заканчивая острым углом. Уголок должен быть подвернут вниз, чтобы при выпечке круассан не развернулся. Края слегка растянуть и загнуть полумесяце.

СЫРНО-ВЕТЧИННЫЕ ВАФЛИ + холодный супчик (окрошка) на завтрак

100 г растопленного масла

0,5 ч. л. молотого перца чили

пачку (10 г) разрыхлителя

зеленого лука по вкусу

зелени петрушки, укропа по вкусу(в этом блюде зелени много не бывает!)

250 мл питьевой воды

0,5 л мацун (кефир,натуральный йогурт и т. д.)

5 веточек петрушки

Ветчину измельчить в блендере.

Петрушку помыть и мелко нарезать.

Яйца взбить,добавить растопленное масло, просеянную муку с разрыхлителем.Хорошенько перемешать и постепенно добавить молоко.

В тесто добавить ветчину,сыр,петрушку,перец чили,соль.Перемешать и выпекать в вафельнице.

Подавать холодным или горячим.

Коблер с ветчиной на завтрак

Нарежем ветчину, помидоры, лук.

Натрём сыр на крупной терке.

Нарежем хлеб ломтиками.

В ёмкости соединяем 4 яйца, специи и молоко.

Смешиваем до однородности.

Смазываем форму сливочным маслом.

Приступаем к хлебу.

P.S. Для этого рецепта можно использовать хлеб, который немного зачерствел.

Но ни в коем случае не готовьте из очень старого хлеба.

Вышибала(завтрак голландца)

Поджариваем хлеб в тостере. На сковороде жарим ветчину(грудинку, колбасу), выкладываем на хлеб. Разбиваем яйцо, протыкаем желток, солим, перчим, накрываем пластинкой сыра. Выкладываем на хлеб с ветчиной.

Корзинки из ветчины с яйцами

3 веточки петрушки

10 ломтиков с/к ветчины (в идеале прошутто)

Идеально для воскресного завтрака!

В форму для маффинов уложить ветчину.

Сыр натереть на тёрке.

Положить в каждую мясную корзиночку по 1 ч л тёртого сыра.

Канапе из яиц на завтрак

Вырезаем 20 круглых кусочков из имеющихся ломтиков хлеба.

Намазать маслом каждый кусочек с одной стороны.

Разбить все яйца в общую миску.

Нарезать ветчину на квадраты примерно размером с кусочки хлеба.

Масло для смазывания форм

Ветчину порезать брусочками. Сыр порезать маленькими кубиками.

Форму для кексов смазать маслом. На дно уложить ветчину, затем сыр, а сверху разбить яйцо.

Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.

Яичная запеканка к завтраку

300 гр. ветчины, 100 гр. сыра твердых сортов, 50 гр. крекеров, 1 стаканчик натурального йогурта (180 гр.), 6 яиц, перец, масло или маргарин

ветчину режем кубиками 0,5 см, крекеры измельчаем добавляем к ветчине, сыр натираем на крупной терке, добавляем к ветчине, туда же добавляем йогурт, хорошенько перемешиваем.

форму для запекания смазываем маргарином, и равномерно выкладываем начинку

яйца с добавлением перца взбиваем миксером, пока масса приобретет лимонный цвет, вливаем яичную массу поверх начи.

Супер-тосты к завтраку

Обжариваются с двух сторон кусочки карбонада/ ветчины/ бекона.

У ломтиков хлеба вырезается серединка с помощью круглой формы.

Растапливается сливочное масло, смешивается с соевым соусом.

Смесью с обеих сторон смазываются кусочки хлеба, которые помещаются на сковороду.

Источник

Рулетики из ветчины с разными начинками — лучшие рецепты с фото

Праздничный вид столу придают закуски, и чем их больше, тем богаче получается застолье. Предлагаем сделать рулетики из ветчины с разными вкусными начинками. Такую закуску сметают моментально, а подходит она к любому столу. Рулетики просто заворачивать, буквально 5 минут, и они уже готовы к подаче. В приготовлении воспользуйтесь нашими простыми, но вкусными рецептами с пошаговыми фото, они помогут избежать ошибок и сделать закуску быстро.

Рекомендации по приготовлению

Сложностей в приготовлении нет, справится даже ребенок. Однако, чтобы закуска получилась идеальной, обратите внимание на несколько вещей:

Подавать закуску к столу нужно сразу после приготовления. На воздухе ветчина начинает сохнуть и выглядит уже не так аппетитно, как раньше. Чтобы она не заветривалась, можно накрыть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Рулетики из ветчины с сыром и яйцом

Беспроигрышный вариант закуски легко сделать из сырно-яичной начинки и ломтиков свежей ветчины. Если вы любите чеснок с зеленью, обязательно используйте их в приготовлении, чтобы закуска получилась пикантной.

Состав:

Как приготовить:

Сварите яйцо вкрутую, очистите от скорлупы и измельчите его на мелкой терке в глубокую миску. Плавленый сыр также измельчите на терке. Чтобы его было легче натирать, немного заморозьте его, тогда он станет твердым. К сыру с яйцом примешайте майонеза.

Теперь возьмите ломтик мяса, на его край положите начинку, немного примните ложкой, чтобы было удобнее скатывать. Заверните рулет, проколите шпажкой и переложите на общее блюдо.

Таким образом заверните все рулеты, сложите их друг на друга, вставьте веточки курчавой петрушки и подавайте к столу.

Рулетики из салями с сыром и черносливом

Необязательно в приготовлении использовать только ветчину, прекрасно подойдет любой другой мясной продукт, например, салями. Выбирайте не слишком тонкую в диаметре колбаску при покупке, чтобы на ломтик можно было уложить начинку.

Состав:

Как приготовить:

Если вы сами нарезаете колбаску, то кружки делайте одинакового размера и толщины. После нарезки кружки разложите на тарелке и оставьте постоять при комнатной температуре, чтобы жирок немного подтаял. Колбаска заметно помягчает, а работать с ней будет одно удовольствие.

Чернослив обдайте кипятком, если плоды слишком жесткие, то замочите их на 20 минут в горячей воде. Затем чернослив промойте под водой, просушите. Нарежьте плоды мелким кубиком, переложите в чашку.

На терке измельчите сыр, сырную стружку переложите в чашку к черносливу. Порубите туда же свежую мытую зелень, выдавите на чеснокодавилке чесночок, добавьте майонезный соус. Размешайте смесь до однородности.

На каждый кружок салями выложите начинку, сверните плотные рулетики и скрепите их края шпажками. На плоскую тарелку уложите салатные листья, а на них сверху выложите закуску из салями.

Угощение подавайте к столу, приятного аппетита!

Рецепты начинок для ветчинных рулетиков

Если вы ждете много гостей и решили устроить грандиозное застолье, то сделайте ассорти из рулетиков со всевозможными начинками. Ветчину при этом можно использовать самую разную, чтобы вкус закусок не повторялся, но только не забывайте обращать внимание на толщину мясного продукта, чтобы рулетик было удобно закатывать. Закусочное ассорти ставьте в центр стола, оно точно станет главным украшением, а гости захотят попробовать такое интересное и очень аппетитное лакомство.

Начинка из креветок и авокадо

С классической ветчиной хорошо сочетается нежное креветочное мясо. Закуска просто тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие и желание скушать еще. По желанию можно вместо авокадо взять свежий огурец, например, или другой овощ. Начинки хватит для 8-10 кружков.

Состав:

Как приготовить:

С авокадо снимите шкурку, разрежьте плод на 2 части и извлеките косточку. Затем натрите авокадо на мелкой терке с добавлением лимонного сока.

Очищенные креветки промойте от рассола, порежьте мелким кубиком, смешайте с натертым авокадо. Добавьте к ингредиентам творожный сыр и мелко порубленный зеленый лук, чтобы получилась однородная густая масса. Поперчите ее по вкусу, затем добавьте соли.

Начините паштетом рулетики и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Начинка из корнишонов и сыра

Если в вашем холодильнике оказалась банка с маринованными корнишонами, используйте их для начинения ветчинных рулетов. Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 кружков мясного продукта.

Состав:

Как приготовить:

Корнишоны выньте из рассола, промокните полотенцем. Затем натрите их на мелкой терке или нарежьте кубиками. Переложите в глубокую пиалку, туда же измельчите перья зеленого лука.

Добавьте в пиалку творожный сыр, а затем выдавите в содержимое чесночный зубок. Всю смесь хорошо перемешайте. Начинка для ветчинных рулетиков готова.

Грибная начинка с зеленью

Состав:

Как приготовить:

Начинка из крабовых палочек

Простой вариант рулетиков можно изготовить из крабовых палочек с добавлением овощей и вареных яиц. Вкус у закуски получается нежный и легкий, всем гостям лакомство понравится, без сомнения.

Состав:

Как приготовить:

Палочки, огурчик и перец нарежьте одинаковым кубиком. Можно все натереть для удобства на мелкой терке, так будет гораздо быстрее.

Зелень порубите ножом, соедините с остальными ингредиентами. Яйцо измельчите на терке, переложите в чашку. Заправьте майонезным соусом салатик, посолите, поперчите. Теперь начиняйте смесью ваши рулетики, вам должно хватить на 12-14 штук. Приятного аппетита!

Начинка из корейской морковки

Состав:

Как приготовить:

Сначала морковку отожмите на марле или дуршлаге от лишнего сока, он будет мешать в приготовлении. Затем переложите ее на досточку и мелко порубите ножом, переложите в чашку.

Потрите на терке сырок, сложите в миску. Также в миску выдавите чесночный зубок, добавьте порубленную зелень и майонезный соус, перемешайте. Скрутите рулеты с начинкой и подавайте угощение гостям.

Начинка с орехами и курицы

Если вы любите сытную закуску, то предлагаю сделать вариант начинку из курицы с орешками. Добавление орехов придаст рулетам восхитительный аромат, мгновенно пробуждающий аппетит. И глазом моргнуть не успеете, как со стола все сметут.

Состав:

Как приготовить:

Лучше взять куриный окорочок и сварить его до готовности, мясо будет нежным и сочным. Вместо куриного окорочка подойдет бедрышко или ножка, но в крайнем случае возьмите куриную грудку. Отделите вареное мясо то костей и шкурки, измельчите ножом.

Грецкие орехи прокалите на сковородке буквально 3-4 минут. У них появится особенный привкус. Измельчите орехи с помощью блендера или толкушки, соедините с куриным мясом.

На мелкой терке потрите яйцо, добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салатную смесь майонезом. Из указанного количества ингредиентов выходит 10-12 рулетов.

Оформление

Бесспорно, рулетики уже выглядят весьма аппетитно, но предлагаю блюдо немного дополнить, чтобы сразить наповал всех гостей. Всегда красиво смотрится яркое сочетание зелени и мяса, поэтому для оформления используйте веточки курчавой петрушки, укропа. Вставляйте их внутрь рулетиков или между ними. Тонкими перышками зеленого лука можно обвязать закуску, чтобы не закалывать шпажками. Для этой цели подойдут только длинные перышки, оберните их вокруг рулетика и завяжите бантиком.

Томаты черри, ломтики огурца, красный и желтый болгарский перец можно использовать для эффектного оформления блюда с закусками. Порежьте овощи красивыми ломтиками, а затем расположите на блюде. Если у вас есть специальные лезвия для овощерезки, то применяйте их для декора. Ну и наконец, когда совсем не хочется заморачиваться, красиво оформить блюдо можно с помощью оливок или маслин. Закрепите их на шпажки или зубочистки рулетов, закуска сразу же преобразится.

Простые и вкусные рецепты приготовления закуски из ветчины с различными начинками всегда выручат, особенно когда гости нагрянули нежданно и времени на готовку просто нет. Возьмите себе на заметку парочку вариантов начинок и попробуйте приготовить, результат вас приятно удивит. Кстати, попробуйте ещё приготовить рулетики из лаваша.

Источник