блюда с яблочным пюре

Яблочное пюре

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом яблочное пюре: 205

30 августа 2020, 12:52

30 марта 2019, 15:35

02 февраля 2013, 18:36

15 марта 2008, 22:59

06 ноября 2013, 14:30

08 сентября 2018, 13:11

17659 60 мин. 4 6 12

17 октября 2015, 00:16

25 августа 2011, 18:16

21 апреля 2021, 15:20

25 марта 2021, 08:48

19 октября 2013, 12:48

23 декабря 2018, 17:31

04 сентября 2021, 22:55

13 сентября 2019, 10:43

18 октября 2018, 14:38

148133 35 мин. 8 56 145

18 августа 2010, 22:08

10079 40 мин. 30 51

13 августа 2009, 20:37

01 октября 2019, 10:26

23 ноября 2015, 00:22

8835 10 мин. 0 30 32

14 марта 2008, 16:16

77590 3 мин. 1 24 33

22040 300 мин. 16 28 76

06 октября 2011, 22:48

25 февраля 2009, 16:29

24603 120 мин. 4 19 17

19 января 2014, 16:49

08 сентября 2020, 13:26

28 сентября 2010, 18:20

4271 40 мин. 12 19 53

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Экономная хозяйка: пять блюд с яблочным пюре

В конце каждого лето битва за урожай у опытных садоводов превращается в битву с урожаем. Редактор сайта gastromom.ru Алена Спирина советует как без особых усилий избавиться от излишков яблок и приготовить интересное меню на неделю.

Каждый год в конце лета счастливые обладатели дачных участков задаются одним и тем же вопросом: как справиться с урожаем яблок? К тому же, зачастую переработать нужно яблоки разных сортов и свойств: кислые и сладкие, ароматные и невыразительные, разваривающиеся в пюре и долго сохраняющие форму. Какие-то подходят для запекания, из других получается лучший в мире пирог. А можно ли использовать все подряд, не сортируя? Можно! Сделайте нейтральное яблочное пюре и используйте его как полуфабрикат для других блюд. Соединение в нем яблок с разными свойствами дает потрясающий результат: ароматное густое пюре со сложным, сбалансированным вкусом. Его можно съесть ложкой просто так, но лучше приготовить что-то простое, но интересное. Не стремитесь сделать пюре идеально гладким, пусть в нем останутся кусочки разного размера – протереть всегда успеете! То же самое с сахаром и специями: их можно добавлять в любой момент приготовления конкретного блюда, сладкого или несладкого.

Многие рецепты остаются без внимания просто потому, что для приготовления блюда нужно сделать лишний трудоемкий шаг. Никто не станет специально готовить две столовые ложки яблочного пюре! А ведь на его основе получается множество соусов к жирному мясу и птице. Имбирь, острая горчица, кумин и кориандр, горчичные зерна или «сладкие» специи вроде корицы, гвоздики или мускатного ореха прекрасно сочетаются с яблоками. Или хрен, как в этом классическом яблочном соусе, который подойдет не только к отварной говядине, но и к свиной отбивной, и к куриной грудке.

Яблочное пюре само по себе отличный гарнир, но далеко не все готовы сочетать с ним мясо или рыбу. Поэтому начнем с малого, смешав картофельное пюре с яблочным. Заодно и калорийность понизим! Такой гарнир подойдет к любой жирной рыбе, например, к скумбрии.

Этот десерт приготовлен по упрощенному рецепту Гордона Рамзи. В оригинальном рецепте яблоки обжаривались в сливочном масле, а затем смешивались со взбитыми сливками. Десерт потерял несколько десятков калорий, но вовсе не стал менее вкусным. А если добавить слой подсушенных зерновых хлопьев, получится прекрасный здоровый завтрак. Йогурт, кстати, можно заменить густой ряженкой или мягким некислым творогом.

Общая сумма, потраченная на закупку продуктов для приготовления этих пяти блюд, в том числе яблок, составила чуть больше тысячи рублей.

Источник

Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово

Из яблочного пюре можно приготовить пикантные кисло-сладкие соусы к мясу, нежнейшие муссовые десерты, сладкую и полезную пастилу, а также выпечку с медовым осенним ароматом.

Свинина с яблочным пюре

Сочная свинина прекрасно сочетается с натуральным яблочным пюре, которое придает мясу приятную фруктовую кислинку.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления насыщенного мясного блюда с добавлением яблока потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Метод готовки блюда состоит из таких шагов:

Что можно добавить?

Для гладкости консистенции пюре из яблок лучше протереть через мелкое сито.

Правила подачи блюда, украшение

На тарелку нужно выложить пюре, на него следует выложить стейк из свинины, после этого блюдо необходимо прикрыть тарелкой и оставить для томления еще на 2-3 мин. За этот период мясо выделяет сок, который перемешивается с пюре, обогащая его вкус.

Калорийность блюд с пюре варьируется в зависимости от вида:

Яблочная горчица

Горчица домашнего приготовления получается крепкой и жгучей с приятной яблочной кислинкой.

Остроты в приправе достаточно, но она по степени крепости слегка уступает классической рецептуре.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для готовки в меру острой горчицы на основе яблок потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция поэтапной готовки яблочной горчицы:

Правила подачи блюда, украшение

Окончательно горчица дозреет через сутки. Яблочная острая горчица подходит к холодцу, заливной рыбе и мясу, а также ее можно использовать для готовки соусов, салатом и маринадов.

Соус к мясу

Жареное или гриль-мясо прекрасно гармонирует с кисло-сладкой фруктовой подливкой. С приготовленным соусом свинина заиграет новыми красками, приобретет сочность и пряность.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления 2.5 л соуса потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Фруктовый оригинальный соус нужно готовить по шагам:

Правила подачи блюда, украшение

Кисло-сладкий соус лучше подавать к жареной свинине, запеченной птице и говядине. Особенно вкусной под яблочным соусом получается печень.

Кекс с яблочным пюре и орехами

Ароматный и сочный кекс для начинающих кулинаров из Израиля от Карин Горен.

Какие ингредиенты понадобятся?

Составляющие компоненты для выпекания кекса с орехами:

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция по приготовлению кекса на яблочном пюре:

Что можно добавить?

В тесто для особой сладости можно добавить немного грушевого пюре, а также ломтики мармелада или кураги.

Правила подачи блюда, украшение

Для яркой презентации необходимо дождаться остужения кекса, после чего ломтики можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Самбук

Приготовить из яблочного пюре можно легкий, низкокалорийный и полезный десерт самбук.

Что приготовить из яблочного пюре? Один из вариантов, вкусный десерт самбук.

Традиционно десерт готовят на основе кисло-сладких яблок с высоким содержанием пектина, которые при контакте с взбитыми белками превращаются в воздушную и пористую субстанцию облачка.

Какие ингредиенты понадобятся?

Составляющие компоненты для готовки самбука:

Пошаговый процесс приготовления

Метод поэтапной готовки самбука:

Полученную воздушную массу необходимо распределить по формам, после этого самбук нужно выдержать 2 ч в холоде для того, чтобы схватилось желе.

Правила подачи блюда, украшение

Самбук следует презентовать охлажденным без особых дополнений. По вкусу или желанию десерт можно декорировать фигурками из шоколада, ягодным сиропом или тертым молочным шоколадом.

Пирог с яблочным пюре после соковыжималки

Приготовить из остатков яблочного пюре после получения фруктового сока можно аппетитный, мягкий и пышный пирог.

Какие ингредиенты понадобятся?

Составляющие компоненты для готовки мягкого пирога:

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки пирога из яблочного жмыха понадобится выполнить такой алгоритм действий:

Что можно добавить?

Для особых случаев можно разрезать испеченный торт на коржи, прослоив их кремом пломбир или маскарпоне. Для простых домашних посиделок подойдет приятная посыпка пирога тертой сахарной пудрой или яркой посыпкой.

Правила подачи блюда, украшение

По правилам ресторанной подачи необходимо разрезать пирог на части и подать с шариком ванильного мороженного, кусочками фруктов, ягодами и листиками мяты.

Шарлотка с пюре и взбитыми сливками

Приготовить из яблочного пюре легко воздушную и мягкую шарлотку, вкус которой ассоциируется с детством.

Даже у неопытных поваров шарлотка получится пористой и сочной.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимый продуктовый набор для выпекания шарлотки из фруктового пюре:

Пошаговый процесс приготовления

Необходимый процесс готовки состоит из таких шагов:

Правила подачи блюда, украшение

Остуженную и нарезанную на ломтики шарлотку лучше презентовать с посыпкой из какао или сахарной пудры. К пирогу следует предлагать чашку горячего какао, молоко или кофе.

Яблочный мармелад с желатином и сахаром

Яблочный мармелад можно не только употреблять как десерт, а также легко его выкладывать как начинку рогаликов и булок.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для готовки натурального мармелада необходим такой продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Необходимый набор шагов для готовки домашнего мармелада:

В таком виде необходимо нужно оставить основу на сутки, чтобы мармелад полностью застыл.

Правила подачи блюда, украшение

Натуральный мармелад следует посыпать сахарной пудрой. Хранить угощение лучше в стеклянной банке с крышкой. Подавать десерт можно как конфеты или добавку к чаю.

Сыр из яблочного жмыха

Яблочный сыр – исконно литовское блюдо, которое принято готовить к Рождеству.

По сути, яблочный сыр является спрессованным яблочным мармеладом с разнообразными вкусовыми добавками.

Какие ингредиенты понадобятся?

Составляющие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить необычный фруктовый сыр следует действовать по шагам:

Что можно добавить?

В оригинальный яблочный сыр принято добавлять тертую цедру лимона, порошковую корицу, гвоздику. Цвет сыра варьируется от светло до темно-коричневого.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать сыр можно в виде нарезки для постного десертного меню. Также удачно сыр выглядит на бутербродах, канапе и других закусках.

Пастила из яблок после соковарки

Приготовить из яблочного пюре пастилу – отменный способ накормить детей полезным, в меру сладким и вкусным десертом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продуктовый набор для готовки пастилы:

Пошаговый процесс приготовления

Готовка блюда поэтапно:

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать пастилу необходимо нарезанными порционными кусочками, посыпав сахарной пудрой. Для эффектности можно высаживать пастилу в виде горок, половинок или использовать яркие пищевые красители.

Десерт на зиму Неженка со сгущенными сливками

Приготовить из яблочного пюре можно десерт Неженка.

Невесомая масса получится мягкой, пористой, нежной и ароматной.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для сливочного десерта Неженка потребуется такой продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки невесомого диетического десерта:

Что можно добавить?

В рецептуру по своему усмотрению можно вводить экстракт ванили, тертую цедру лайма или апельсина.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое яблочное пюре со сливками необходимо подавать в виде легкого завтрака, самостоятельного десерта или как добавку к натуральному творогу и геркулесу. Пюре также легко добавлять как прослойку в рулет или ароматизатор для крема.

Полезные советы и рекомендации

Блюда из пюре яблок можно наиболее удачно, если следовать рекомендациям:

Из яблочного пюре можно приготовить массу основных и закусочных блюд. Яблочное пюре – уникальный по полезным свойствам продукт, который можно использовать как гарнир или соус к мясу, добавлять в ароматную выпечку или нежные десерты. Блюдо из пюре получаются одновременно вкусными, низкокалорийными и полезными.

Видео о том, что приготовить из яблочного пюре

Вкусный пирог из яблочного пюре:

Источник

Рецепты с яблочным пюре

Лучшая подборка рецептов с яблочным пюре собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах из разных продуктов. Оцените также рецепты печенья с яблочным пюре. Еще у нас есть три тысячи сто девяносто девять рецептов с рисовой муки.

Вафли с корицей и яблочным пюре

Нежнейший торт с яблочным пюре

Кекс на яблочном пюре с орехами

Жареная скумбрия с картофельно-яблочным пюре

Ингредиенты: 2 скумбрии, 2 ст.л. оливкового масла, сок ½ лимона, соль, черный молотый перец по вкусу, 6 клубней картофеля, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна (желательно), 100 мл яблочного пюре или по вкусу, 30 г сливочного масла, 100 мл цельного молока или сливок жирностью 10%, ¼ ч.л. мускатного ореха, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 маленькое кислое яблоко, цедра 1/2 лимона, сок 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, горсть листьев петрушки Картофель очистите, сполосните, нарежьте кусочками произвольной формы и положите в сотейник вместе с очищенными зубчиками чеснока, веточками тимьяна и солью. Залейте кипятком из чайника и отварите до мягкости картофеля. Пока варится картофель, приготовьте г.

Овсяное печенье с яблочным пюре

Ингредиенты: 1,5 стакана цельнозерновой муки, 3 стакана геркулеса, 1 стакан изюма или сушеной клюквы, 1 стакан рубленых грецких орехов, 1,5 стакана коричневого сахара, 1,25 стакана яблочного пюре, 1 большое яйцо, 1 белок, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. ванильного экстракта Растопите сливочное масло и слегка остудите. В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и специи. В другой миске смешайте растоп­ленное сливочное масло и сахар и взбейте электрическим миксером на средней скорости. Добавьте яблочное пюре, яйцо, бело.

Корзиночки с яблочным пюре и белковым кремом

Овсяное печенье с яблочным пюре

Вафли из яблочного пюре

Блинчики на яблочном пюре

нежное яблочное пюре на зиму

Источник