блюда с овсяной мукой

Мука овсяная

Лучшие рецепты

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Рецептов с ингредиентом мука овсяная: 856

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

10643 40 мин. 5 19 21

26 февраля 2013, 00:14

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

27237 70 мин. 6 13 26

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

06 октября 2018, 20:08

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

6575 240 мин. 10 21 23

20 марта 2014, 19:16

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

29 апреля 2016, 09:55

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

20 февраля 2009, 20:14

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

09 августа 2019, 16:09

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

10 декабря 2017, 07:02

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

18 сентября 2019, 23:52

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

29 октября 2019, 13:47

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

24 ноября 2015, 23:25

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

35692 20 мин. 15 60

08 декабря 2008, 01:19

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

22 октября 2017, 10:45

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

37547 60 мин. 6 5 13

12 декабря 2012, 02:24

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

397246 70 мин. 3 9 7

29 ноября 2017, 20:22

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

12 апреля 2013, 23:21

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

23 августа 2021, 16:13

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

26 ноября 2009, 00:19

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

8258 40 мин. 6 21 48

14 октября 2011, 13:20

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

26 декабря 2011, 19:19

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

21 октября 2019, 17:38

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

02 января 2013, 17:51

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

16 января 2016, 13:23

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

08 октября 2011, 11:32

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

18 января 2015, 17:16

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

17 ноября 2011, 16:35

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

18 ноября 2014, 16:14

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Печем на диете. Низкокалорийная выпечка из овсяной муки

Диета – еще не повод лишать себя гастрономического разнообразия и любимых блюд. При грамотном подходе в период сброса веса можно не отказывать себе даже в таком «коварном» блюде, как выпечка. Понизить калорийность любимого печенья или блинчиков можно, проведя простую рокировку ингредиентов. Такая замена позволит легче перенести ограничения, как в физическом, так и в психологическом плане. Хорошим подспорьем станут диетические рецепты выпечки из овсяной муки.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Преимущества овсяной муки при диетах и системе правильного питании

Главное преимущество и отличие овсяной муки от пшеничного аналога – отсутствие в первой такого вещества, как глютен. Благодаря этому ее могут употреблять люди с аллергией на данный вид белка. Еще одно достоинство овсяной муки – она гораздо легче переваривается.

В состав продукта входят витамины группы В, токоферол, фолиевая кислота. Среди микроэлементов, присутствующих в овсяной муке, можно выделить:

Если говорить о БЖУ, то в 100 гр муки содержится 9 гр белков, 66 гр углеводов и 15 гр жиров. Калорийность продукта – 369 ккал. Также химический анализ показывает присутствие крахмала и небольшого количества клетчатки (7 гр).

Введение в рацион блюд из овсяной муки благотворно сказывается на состоянии кожного покрова (уходит раздражение, уменьшается акне). Клетчатка, содержащаяся в овсе, способствует выведению из организма токсинов, а витамины группы В препятствуют развитию анемии. Продукт показан людям с заболеваниями ЖКТ и патологиями печени.

Овсяная мука рекомендована диабетикам, а также людям, следящим за состоянием своего здоровья, особенно сосудов. Дело в том, что, содержащийся в ней бета-глюкан, поглощает холестерин и выводит его из организма.

Полезен овсяный продукт и при заболеваниях сердца, так как уменьшает риски тромбообразования и ишемии. В муке этого вида очень мало сахара, что делает ее желанным продуктом на столе приверженцев ПП. Что касается диеты, то обладая средним ГИ равным 45 единицам (против 86 единиц пшеничной разновидности). Она способствует более быстрому насыщению и поддерживает чувство сытости на протяжении долгого времени.

Различают 3 вида овсяной муки:

При покупке овсяной муки необходимо обращать внимание на ее состав. Для использования подойдет только чистый продукт без добавок: сахара, ароматизаторов, синтетических компонентов.

Интересно! Для женщин овсяная мука полезна в первую очередь из-за аминокислоты тирозин, которая отвечает за функцию щитовидной железы. Для мужчин – из-за марганца, влияющего на репродуктивную систему.

Овсяную муку можно легко приготовить в домашних условиях. Основным сырьем является геркулес, который можно купить в любом продуктовом магазине. Главное условие – отсутствие сахара и других добавок. Далее все просто: геркулесовые хлопья засыпаются в нужном количестве в кофемолку или блендер и измельчаются в течение 15-30 секунд.

В перемолотом виде объем готовой муки уменьшится на четверть от изначального количества хлопьев.

Овсяная выпечка практически не влияет на выработку инсулина в отличие от остальных разновидностей хлебобулочных изделий. Поэтому именно этот продукт диетологи рекомендуют включить в свой рацион, чтобы избежать срывов и переедания.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий и БЖУ

Даже в условиях диеты можно не отказываться от любимых булочек, пирогов и десертов. Низкокалорийные рецепты-аналоги позволят сгладить переход от привычного рациона к правильному питанию. При этом не стоит забывать о размерах порций и допустимом количестве диетических лакомств.

Овсяные блинчики

Овсяноблины – хорошо известное блюдо в системе ПП. Одно из его преимуществ – универсальность. Его можно подавать и как десерт, и как соленую закуску, готовить и на завтрак, и на обед.

Ингредиенты

Шаги

Овсяные блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются плотными и чуть суховатыми, поэтому требуют начинки. В качестве сладкого наполнителя можно взять творог или обезжиренные сливки с фруктами и ягодами. Для приготовления соленой закуски творожный сыр смешивают с зеленью и слабосоленой рыбой или отварным куриным мясом. По желанию добавляют сухие травы и специи.

Совет! Овсяноблины не стоит готовить на ужин, так как после обеда употребление любого вида выпечки под запретом.

Калорийность – 95 ккал.

Печенье с творогом и бананом

Это печенье можно употреблять в пост, так как в его рецепте отсутствуют яйца. Необходимую клейкость тесту обеспечивает банан.

Ингредиенты

Шаги

Определить готовность печенья можно по изменению его цвета. В тесто можно ввести немного сухофруктов или орехов. Однако это повысит калорийность готового блюда.

Калорийность – 176 ккал.

Б/Ж/У – 11 гр/5 гр/30 гр.

Диетическое овсяное печенье с творогом

Данный диетический рецепт из овсяной муки схож с предыдущим. Вместо яблока или банана можно взять любой фрукт с мягкой или сочной мякотью.

Ингредиенты

Шаги

При желании в тесто можно добавить любые сухофрукты, нарезанные на мелкие кусочки семечки (лен, кунжут) или орехи (в малом количестве).

Калорийность – 185 ккал.

Б/Ж/У – 9 гр/5 гр/21 гр.

Овсяные оладьи с яблоками

Диетические оладьи с яблоками станут отличным завтраком, как в будни, так и в выходные.

Ингредиенты

Шаги

Подавать блюдо можно со свежей низкокалорийной сметаной или мягким обезжиренным творогом и ягодами.

Калорийность – 113 ккал.

Б/Ж/У – 4 гр/2 гр/19 гр.

Французские овсяные булочки

Ароматные французские булочки с корицей и имбирем отлично подойдут для чаепития в холодную и дождливую погоду.

Ингредиенты

Шаги

Рецепт позволяет экспериментировать со специями и дополнительными ингредиентами, например, с семенами ляна или сухофруктами.

Важно! Перемешивать тесто для булочек нужно вилкой, а не миксером, так как в последнем случае продукт не будет иметь структуру зернового хлеба.

Калорийность – 171 ккал.

Б/Ж/У – 7 гр/3 гр/21 гр.

Овсяные сырники в кефире

Сырники из овсянки и творога считаются самыми низкокалорийными среди всех вариантов с разными разновидностями муки.

Ингредиенты

Шаги

Перед поддачей сырники можно полить сметаной или ягодным соусом без сахара.

Калорийность – 194 ккал.

Б/Ж/У – 13 гр/8 гр/15 гр.

Овсяно-клюквенный кекс

Клюкву для рецепта можно использовать как замороженную, так и сушеную. При желании ее можно заменить на сушеную вишню или сливу. Главное, чтобы в сухофруктах присутствовала необходимая кислинка.

Ингредиенты

Шаги

Можно испечь один большой кекс. Время выпекания при этом необходимо увеличить до 40 минут.

Калорийность – 210 ккал.

Б/Ж/У – 9 гр/6 гр/24 гр.

Овсяный крамбл с малиной и персиками

Крамбл из овсяных хлопьев не только полезный, но и очень вкусный завтрак. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Ингредиенты

Шаги

Перед подачей крамбл необходимо остудить.

Калорийность – 182 ккал.

Б/Ж/У – 7 гр/8 гр/22 гр.

Хлеб из овсяной муки

Многим худеющим особенно тяжело дается отказ от хлеба. Диетический вариант этой выпечки отличается не только низкой калорийностью, но и отсутствием в составе дрожжей.

Ингредиенты

Шаги

Чтобы хлеб не подгорел в процессе, можно накрыть его листом фольги.

Б/Ж/У – 8 гр/0,8 гр/37 гр.

Диетическая шарлотка

Рецепт шарлотки хорошо знаком каждой хозяйке. Преобразовать его в низкокалорийный можно убрав из рецепта сахар и яйца, а пшеничную муку, заменив на овсяный продукт.

Ингредиенты

Шаги

Обезжиренный кефир можно заменить низкокалорийной сметаной, а вместо меда добавить сироп стевии.

Калорийность – 75 ккал.

Б/Ж/У – 2,3 гр/1,2 гр/14,7 гр.

Полезное видео

Основные выводы

Овсяная мука имеет массу преимуществ перед пшеничной разновидностью, поэтому блюда из нее можно употреблять даже на диете. Главное, не забывать, что во всем важно умеренность:

Благодаря сбалансированной рецептуре вкус низкокалорийной выпечки из овсяной муки мало в чем уступает привычным мучным и хлебобулочным изделиям. При этом польза таких продуктов на порядок выше.

Источник

Рецепты из овсяной муки

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Веганский торт из миндальной муки с панна коттой с малиновым желе

Предлагаем рецепт легкого, воздушного десерта, который подойдет даже веганам. Сладкая кокосовая панна котта вместе с кислой малиной идеально подходят друг другу. Торт готовят без глютена, яиц, молочных продуктов. И самое главное, что он получается оч

раздел: Миндальные торты

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Печенье из овсяной муки с грецким орехом

Овсяное печенье, наряду с песочным, пожалуй, самое популярное. Испечь любимую сладость не представляет никакого труда, если под рукой будет подходящий проверенный рецепт. Единственный момент: при покупке овсяной муки, обратите внимание на дату произв

раздел: Овсяное печенье

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяная халва с мёдом и кунжутным маслом

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Драники из кабачка и овсяной муки

Чем отличается рецепт драников от оладий? Для драников кабачок натирают на крупной тёрке, муки добавляют минимум, а специи берутся как для котлет: лук, зелень, перец и другие специи. В оладьи же кладут больше муки и сахар. В этом рецепте используют и

раздел: Оладьи и оладушки

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяное печенье с отрубями

Знаете, как подать детям полезную овсянку так, чтобы они уплетали её за обе щеки? В виде овсяного печенья. Тесто для печенья замешивают на пшеничной и овсяной муке. Несмотря на то, что выглядит эта выпечка не очень примечательно, без глазури, шоколад

раздел: Овсяное печенье

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Ячменно-овсяный хлеб

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Печенье из овсяной муки с орехами и ананасом

Сегодня готовим печенье из овсяной муки с очень тонкой текстурой и нежным сливочным ароматом. В тесто не добавляем никакого разрыхлителя, соды и яиц. В качестве усилителей вкуса используем кусочки консервированного ананаса и молотые грецкие орехи. За

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Маффины на кефире со смородиной и овсяными хлопьями

Если вы решительно настроены «начать с понедельника здоровую жизнь», рецепты маффинов на кефире со смородиной и овсяными хлопьями точно для вас. В ингредиентах сплошная польза и минимум калорий: овсяная мука и цельные овсяные хлопья, красная и черна

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяные блины с луковым припеком

В рецепте овсяных блинов, сочетается мука двух видов овсяная и обычная пшеничная. Это придает рецепты особю пикантность, и необычность. Лук используется практически свежий.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяный содовый хлеб

овсяная мука, кислое молоко или кефир, мука пшеничная, соль, пекарский порошок

раздел: Ирландская кухня

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Жур из копченой грудинки

кости для бульона, морковь, петрушка (корень), копченая грудинка, жир, чеснок, соль. ржаная, пеклеванная или овсяная мука, вода

раздел: Мясные супы, Польская кухня

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Блины овсяные

пшеничная мука, овсяная мука, молоко (или вода), сливки, яйцо, сахар, сливочное масло, дрожжи, соль

раздел: Блины, Русская кухня

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяные лепешки

топленое сало, горячая вода, овсяная мука среднего помола, соль

раздел: Из воспоминаний сельского ветеринара, Лепешки

Источник

Что приготовить из овсяной муки, рецепты

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Что можно приготовить из овсяной муки: печенье, блины и блинчики, оладьи, сырники, маффины, панкейки, хлеб

Овсяная мука становится все более популярной. Еще пару лет назад многие из нас и не слышали о том, что такая существует, а вот уже сегодня она стоит на магазинных полках рядом с пшеничной, гречневой, кукурузной…

В статье вы узнаете, что можно приготовить из овсяной муки, рецепты вкуснейшей выпечки. Поймете, чем она полезна, как правильно выбрать муку и можно ли сделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Виды овсяной муки и способы производства

Многие производные продукты теряют часть свойств основного ингредиента. Но к овсяной муке это не относится. Она не только сохраняет всю пользу зерна, но и улучшает усвоение ее организмом.

Как сделать овсяную муку в домашних условиях в некоторых странах знают даже дети. Например, в Англии без нее не представляют ни одного вида выпечки, даже в самый дешевый хлеб ее обязательно добавляют.

Наши сограждане готовят в основном с ее использованием блинчики и печенье с одноименным названием. Чуть реже на столах встречаются панкейки, пирог, сырники и хлеб. На самом деле рецептов масса, но о них чуть позже. Сначала надо разобраться с видами муки. Их два – толокно и классический вариант мелкого помола.

Название «толокно» происходит от слова «толочь», «перетолочь». Овсяные зерна проращивают, потом замачивают или пропаривают, сушат, затем слегка обжаривают, очищают и измельчают. Из полученной массы готовят кисели, каши. Для выпечки используется мука из перемолотых зрелых зерен. В домашних условиях можно использовать хлопья «Геркулес». Она незаменима для приготовления диетических продуктов. Даже небольшое ее присутствие делает готовое блюдо более мягким и воздушным.

Толокно более полезно для организма, так как благодаря своей крупной консистенции содержит больше биологически активных веществ. Но следует понимать, что срок хранения у него значительно меньше.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Как приготовить и хранить овсяную муку

Приготовить овсяную муку очень просто. Самый элементарный способ – перемолоть в блендере или кофемолке овсяные хлопья. Лучше использовать для измельчения цельнозерновую крупу или необработанный овес.

Толокно готовить дольше, но результат того стоит. Для этого понадобятся натуральные зерна. Перед тем, как сделать овсяную муку их надо замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После пропарить и тщательно просушить. Осталось лишь перемолоть толкушкой, и полезная мука готова. Более приятный вкус у толокна получается, если перед размалыванием зерна обжарить на сухой сковороде пару минут.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Независимо от того, приготовили вы овсяную муку самостоятельно или купили уже готовую, надо знать, как правильно ее хранить. Ценен продукт не только для людей. Всякие жучки и насекомые с удовольствием ею полакомятся, так что будьте готовы защитить свое богатство.

Для хранения самыми оптимальными являются стеклянные, герметично закупоривающиеся емкости, которые нужно ставить в сухое темное место. Так что, перед тем как сделать овсяную муку, позаботьтесь о подготовке места для ее хранения.

Выпечка из овсяной муки

Не обязательно подбирать специальный пошаговый рецепт. Ее можно добавлять абсолютно в любое блюдо. Выпечка из овсяной муки получается воздушной, пышной, приобретает тонкий аромат, становится более полезной.

Блинчики из овсяной муки

Приготовить блины удается далеко не каждой хозяйке. Даже у опытных мастериц с этим возникают проблемы, что уж говорить про новичков. Блинчики из овсяной муки – беспроигрышный вариант. Они однозначно получатся. Готовьте, не задумываясь.

Ингредиенты:

Как приготовить блинчики из овсяной муки, рецепт

Воду надо подогреть до комнатной температуры. Просеять муку, смешать два используемых вида. Просеивать муку надо обязательно. Многие пропускают этот пункт, но именно от него во многом зависит качество готового блюда.

В отдельной мисочке взбить яйцо с солью. Сахар добавлять не надо. Овсяная мука сама по себе слегка сладковата, и как правило, блинчики подаются с медом, вареньем, джемом.

Маленькой струйкой надо влить в яичную смесь воду, частями вводить муку и не переставать вымешивать.
Тесто получится довольно густым. Не пугайтесь. Все так и должно быть. На 35-40 минут его надо оставить в покое. Только не забудьте предварительно накрыть его салфеткой или крышкой. Спустя указанное время влить остальную воду и хорошенько все вымешать.

Теперь можно выпекать блинчики из овсяной муки. Сковороду нагреть. Не помешает смазать перед первым блинчиком поверхность салом или сливочным маслом. Хотя, если сковорода антипригарная, можно этот пункт пропустить. Блинчики получаются очень нежными и мягкими, и они чуть толще, чем обычные блинчики.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

А если при замешивании добавить чуть-чуть минералки с газом, чтобы тесто стало более жидким, выйдут тонкие и более дырявые блинчики из овсяной муки. Подавать их можно с джемом, сгущенкой или любым другим соусом или вареньем.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Блины из овсяной муки на молоке

Любителям простых и полезных завтраков обязательно придется по вкусу этот рецепт. Блины из овсяной муки на молоке более полезны, чем те, которые готовятся с использованием пшеничной. А вкус у них значительно насыщенней.

Ингредиенты:

Как приготовить блины из овсяной муки на молоке, рецепт

Можно купить готовую муку, а можно сделать ее самостоятельно. Сначала нужно взбить яйца с солью и сахаром. Добавить к ним молоко, хорошенько вымешать. Ввести муку, гашеную соду.

Несколько раз все перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять четверть часа. Выпекать на хорошо разогретой сковородке.

Когда блин схватится и обжарится с одной стороны — аккуратно переворачиваем его лопаткой или подкидываем и обжариваем с другой стороны. Складываем блины стопкой, чтобы они не засохли. Блины из овсяной муки на молоке можно подавать с разными соусами, а можно нафаршировать мясом, грибами, творогом.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Маффины из овсяной муки

Всем любителям вкусной выпечки посвящается! Маффины из овсяной муки придутся по вкусу и детям, и взрослым. А для тех, кто следит за своей фигурой, они станут настоящим спасением, когда захочется вкусненького. Готовить их можно с разными начинками на любой вкус: с вишней, абрикосом, изюмом, бананом, орехами и даже шоколадом.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Ингредиенты:

Как быстро приготовить маффины из овсяной муки, рецепт (без начинки)

Из общего количества хлопьев отложить столовую ложку, остальное перемолоть на блендере в муку. Отделить желтки, взбить их с сахаром в пену. Добавить все остальные ингредиенты, вымешать. В самом конце всыпать в будущие маффины оставшиеся овсяные хлопья и перемолотые орешки.

До пены взбить белки и соль, ввести в получившееся тесто. Разложить его по формочкам, заполняя их на треть. В это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать маффины полчаса. Дверцу духовки не открывать. Маффины из овсяной муки готовы.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяное печенье без муки

Этот рецепт относится к диетическим. Овсяное печенье без муки получается очень сытным, ароматным и хрустящим. Обязательно попробуйте. Оно понравится не только тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

Как приготовить овсяное печенье без муки

Измельчить в муку хлопья. Можно не все, а половину. Разогреть духовку, подсушить в ней миндаль, фисташки, семечки. Перемолоть их, но не в муку, а так, чтобы кусочки небольшие остались.

Банан размять вилочкой в пюре. Сделать это проще, если слегка присыпать его сахаром или сахарной пудрой. Добавить в общую массу, перемешать.

Ввести мед и изюм, выложить получившееся тесто на противень. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Овсяное печенье без муки получается очень вкусным. Это отличный вариант для полезного завтрака и для перекуса во время рабочего дня.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Овсяное печенье диетическое без муки

Выпечка из овсяной муки является в большинстве своем диетической, но мало кто может в это поверить, попробовав впервые. Так, например, овсяное печенье диетическое без муки. Разве можно подумать, что эта вкуснятина, очень похожая на энергетические батончики, так полезна и абсолютно не влияет на фигуру?

Ингредиенты:

Как приготовить овсяное печенье диетическое без муки, рецепт

Разогреть духовку. Взбить яйца с ванилином. Перемешать перемолотые в муку овсяные хлопья и все остальные ингредиенты. Ввести яичную смесь, дать готовому тесту постоять четверть часа. Противень застелить пергаментом, выложить на него лепешки. Диетическое печенье без муки выпекать 15 минут. Остудить и можно подавать.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Оладьи из овсяной муки на кефире

Этот рецепт выручит, когда хочется побаловать себя и близких вкусными и полезными лакомствами. Оладьи из овсяной муки на кефире готовятся за считанные минуты, а получаются не хуже любого более дорогостоящего десерта.

Ингредиенты:

Как приготовить оладьи из овсяной муки на кефире, рецепт

Кефир надо немного подогреть. Смешать все остальные ингредиенты и оставить на полчаса настояться. Не переживайте, если тесто получится слегка жидковатым. Оно загустеет.

Сковороду смазать растительным маслом при помощи кисточки. Выкладывать будущие оладьи ложкой, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Оладьи из овсяной муки на кефире подавать со сгущенкой, джемом или сметаной.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Панкейки из овсяной муки

Пышные блинчики, щедро залитые сиропом или соусом, без которых не представляет своего рациона ни одна американская семья, становятся все более популярными и в нашей стране.

Панкейки из овсяной муки – это настоящее объедение. Обязательно попробуйте их.

Ингредиенты:

Как приготовить панкейки из овсяной муки, рецепт

Вбить в мисочку яйцо. Добавить соль и сахар, взбить венчиком вручную. Тонкой струйкой влить подогретое до комнатной температуры молоко и вымешать.

Добавить масло, муку, гашеную соду и оставить тесто на четверть часа настояться. После ложкой или небольшим половником выкладывать на разогретую и смазанную маслом сковороду получившуюся массу.

Обжаривать на среднем огне до готовности. С одной стороны панкейки из овсяной муки жарятся примерно 1-2 минуты. Подавать можно и со сладким, и с кислым, и с острым соусом.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Сырники с овсяными хлопьями без муки

Во время приготовления некоторой выпечки можно полностью отказаться от муки. Хотите попробовать? Приготовьте сырники с овсяными хлопьями без муки. Они получаются воздушными и очень сытными.

Ингредиенты:

Как приготовить сырники с овсяными хлопьями без муки

Творог размять вилочкой, чтобы не было комков, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Оставить тесто на полчаса. Потом выкладывать на разогретую сковородку, сформированные влажными руками, комочки. Слегка придавливать их руками, чтобы получилась нужная форма. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Сырники с овсяными хлопьями без муки можно подавать с любым соусом или джемом. Да и без добавок они тоже очень вкусны.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Хлеб из овсяной муки в духовке

Приготовить ароматный хлебушек сложно даже опытным хозяйкам, но если использовать этот рецепт, то удивительный результат получится даже у новичков. Хлеб из овсяной муки в духовке получается пышным, ароматным, вкусным и очень сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления хлеба из овсяной муки

Для этого рецепта надо ставить опару. Муку смешать, половину ее залить подогретой водой. Добавить дрожжи, солод, соль и сахар. Вымешать и оставить на 3-5 часов в тепле. После добавить остальную часть муки.

Сливочным маслом смазать подготовленную форму и выложить в нее получившееся тесто. Посыпать его овсяными хлопьями и щедро сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой до 20 градусов духовке 30 минут. Хлеб из овсяной муки в духовке готов. Уверены, вам он обязательно понравится.

блюда с овсяной мукой. Смотреть фото блюда с овсяной мукой. Смотреть картинку блюда с овсяной мукой. Картинка про блюда с овсяной мукой. Фото блюда с овсяной мукой

Теперь вам известно, что можно приготовить из овсяной муки. Используйте предложенные рецепты, готовьте для себя и для родных вкусные и полезные блюда.

Надеемся, что эта выпечка будет оценена вами по достоинству.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *