блюда с кускусом и курицей
Рецепты Кускус с курицей
Курица с кускусом, овощами, авокадо и нутом
Нут замочить на ночь, затем варить в кипящей воде 40–50 минут.
Кускус залить кипятком из расчета 1:1 и оставить на 5 минут доходить под крышкой.
Кускус с овощами и курицей
Кускус залить 300 мл кипятка. Отставить на 10 мин.
Полить маслом, соком двух лимонов и лайма, перемешать и оставить остывать.
Кускус с курицей и овощами
В глубокой кастрюле (более оснащенные могут воспользоваться тажином) обжарить на оливковом масле куриные бедра до золотистой корочки.
Вынуть курицу и в ее жиру обжарить мелконарезанный лук, потом то же самое проделать с измельченным болгарским перцем.
Ошпарить помидоры, снять кожицу и мелко нарубить мякоть. Добавить в кастрюлю и тоже обжарить.
Салат из курицы с кускусом и овощами
Сварить кускус: насыпать кускус в миску, залить кипящим бульоном, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает бульон.
В сковороде в 2 столовых ложках оливкового масла по очереди обжарить все овощи, а затем куриное филе.
Курица по‑восточному с кускусом
Разрежьте филе вдоль, чтобы получилась некая книга. Полейте лимонным соком, маслом и посыпьте перцем. При желании можете посолить. И забыть на 15 минут.
Перейдем к гарниру. Залейте кускус водой и оставьте на 5 минут.
Кускус с курицей
Сначала отварим курицу до готовности. В воду добавим немного соли, тмина и перца. Остудите курочку и нарежьте кубиком. Бульон оставьте.
Примерно пол-литра бульона верните в кастрюлю, поставьте на маленький огонь, всыпьте кускус и перемешайте. Оставьте под крышкой, выключив огонь. Тем временем помидоры порежьте половинками.
Лук вымойте, обсушите и измельчите.
Кускус с курицей в мультиварке
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В первую очередь отварите куриное мясо в мультиварке. Помещаем мясо в чашу мультиварки и заливаем водой добавив чуть соли. Готовим в режиме «Варка» 40 минут.
Куриное мясо остудите и разделите на порционные кусочки.
Отдельно, на плите, обжариваем брокколи.
Кускус с курицей и миндалём
Лук репчатый — 1 шт.
Куриное филе — 300 г
Кускус Мистраль — 150 г
Растительное масло для жарки
Перец сладкий — 1 шт.
1. Филе курицы нарезать кусочками, обжарить с луком, сладким перцем и чесноком, посолить.
2. Добавить рубленый миндаль, перемешать.
3. Кускус залить кипятком в соотношении 1х2, накрыть и оставить на 5 мин.
Кускус с курицей
Куриное филе обжариваем на быстром огне с обеих сторон.
Добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и, помешивая, доводим его до прозрачности.
Курица терияки с кускусом
Смешать все ингредиенты для маринада в глубокой миске: соевый соус, тертый имбирь, мелко нарезанный чеснок и карри. Нарезать куриную грудку полосками и выложить в миску с маринадом. Хорошо перемешать руками и отправить в холодильник на полчаса, а лучше на час.
Мелко нарезать луковицу и обжарить до мягкости на масле. Добавить замаринованную курицу, соус терияк.
Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней
Мелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешивая.
Параллельно залить горячим куриным бульоном кускус, добавить шафрана и перемешать.
Салат с курицей, сливами и кускусом
Куриную грудку отбить до толщины 1,5-2 см. Выложить на половину листа для жарки с чесноком и травами от Магги.
Прикрыть второй половиной листа, прижать рукой.
Обжарить с обеих сторон по 7 минут на медленном огне.
Для соуса смешайте оливковое масло, винный уксус, розмарин и цедру лимона, все хорошо взбейте. Оставьте соус на несколько минут настояться.
Салат с курицей, кускусом и овощами
Сварите кускус в кипящей воде до мягкости. Охладите.
Разогрейте гриль, слегка смажьте растительным маслом. Натрите грудки солью и перцем и выложите на гриль. Жарьте до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, охладите и порежьте на небольшие кубики.
В блендере смешайте базилик, майонез и мелко нарезанный шалот до однородного сос.