блины с ревенем рецепт
Блины с клубникой и ревенем
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Готовим блинчики с начинкой из клубники и ревеня
Сегодня используем беспроигрышное гастрономическое сочетание — ароматную клубнику нового урожая и с яркой кислинкой тонизирующий ревень. Проваренная смесь подходит для утренних тостов, сдобы, пустых круассанов и слоек, а также традиционных тонких блинов.
Как приготовить «Блины с клубникой и ревенем» пошагово с фото в домашних условиях
Кроме заранее испечённых тонких блинов берём сахар, крахмал, размягчённое масло, порцию молотой корицы, ревень и клубнику.
Вымыв всё, с зелёных стеблей снимаем полосками верхний слой (оставляем «серпантин» в стороне для завязывания «мешков» с начинкой), от клубники отрываем черенки. Ревень делим небольшими кубиками, ягоды — четвертинами.
Всыпаем крахмал и перемешиваем, «припудривая» ассорти. Крахмал станет загустителем и подарит начинке вязкую, тягучую текстуру.
Добавляем 50 г сахара. Здесь дозировку регулируют по вкусу.
Перекладываем смесь в ковш или кастрюлю и ставим на верхний огонь. Растворяем крупинки сахара, доводим образовавшийся сок до кипения.
Бросаем 50 г сливочного масла — растапливаем и одновременного доводим до загустения. Сразу снимаем с плиты.
Выкладываем сладкий состав по центру каждого блина.
Поднимаем края мучной основы вверх, стягиваем длинной полоской кожицы ревеня. «Бечёвка» довольно скользкая и следует приловчиться.
Хорошенько смазываем маслом жаропрочную просторную ёмкость — размещаем наши блины с начинкой из клубники и ревеня.
Для усиления аромата сверху разбрасываем остатки масла, посыпаем смесью сахара и корицы — отправляем в раскалённую к тому моменту духовку на 5 минут, держим при температуре 200°С.
Нежные блины с клубникой и ревенем готовы! Подаём с охлаждающим пломбиром, сметаной или самостоятельно.
Из ревеня
Стебли ревеня промыть теплой водой, с утолщенных концов стеблей очистить кожицу и удалить наружные волокна. Фарш можно приготовить различными способами.
Первый способ. Очищенные стебли ревеня разрезать на мелкие кубики, добавить сахар, ароматические вещества и, помешивая, довести до кипения; затем охладить и использовать.
Второй способ. Нарезанный ревень перемешать с сахаром и ароматическими веществами, оставить на сутки для пропитывания сахаром, время от времени перемешивая; затем откинуть ревень на дуршлаг или сито. Получившийся сладкий ревень использовать как начинку, а сок – для промочки изделия или желе.
Третий способ. Нарезанный ревень перемешать с сахаром и ароматическими веществами и без варки использовать как начинку для пирогов и пирожков.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Сок из ревеня
Сок из ревеня КомпонентыЧерешки ревеняОчищенные от кожицы черешки ревеня пропустить через мясорубку, отжать сок, нагреть его до 65 градусов и разлить в полулитровые стерильные бутылки. Бутылки стерилизовать в кипящей воде 15 минут, затем плотно укупорить стерильными
133. Суп из ревеня
133. Суп из ревеня продукты 240 г ревеня, 50 г сахара, 10 г крахмала, 20 г сметаны. Время приготовления – 30 мин. Стебли ревеня промыть 2–3 раза в холодной воде, нарезать кубиками, погрузить в кипящую воду и варить до готовности. Затем ревень вместе с отваром протереть, добавить
Из ревеня
ВИНО ИЗ РЕВЕНЯ
ВИНО ИЗ РЕВЕНЯ Требуется: 10 кг ревеня, 2 л воды, 4 кг сахара.Способ приготовления. Соберите довольно много этого листового овоща, черешки которого и пойдут на изготовление домашнего белого вина. Ревень собирают в мае, в то время, когда в черешках скапливается достаточное
Компот из ревеня
Компот из ревеня 200 г стеблей ревеня, 150 г сахара, 8 г лимонной цедры, 1 л воды.Стебли ревеня промойте в теплой воде. С утолщенных концов ножом снимите кожицу. Затем нарежьте стебли на кусочки длиной 2–3 см, положите в кастрюлю и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте
Компот из ревеня
Компот из ревеня 1 кг ревеня, 100 г сахара, 50 г мяты, 500 мл воды.Ревень очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кубики. Выложите ревень в чашу мультиварки. Влейте воду, смешанную с сахаром. Включите режим «Варка на пару» на 10–15 мин. Добавьте мелко нарезанные листья
Салат из ревеня
Салат из ревеня Ингредиенты200 г стеблей ревеня, 2–3 крупные моркови, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 100 г зеленого лука, 40 г меда, 60 г майонеза.Способ приготовленияРевень очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, перемешать с медом и поставить на 1
Лимонад из ревеня
Лимонад из ревеня 500 г ревеня, 1 ст. сахара, 1 л газированной воды, 20 кубиков льда, 1–2 палочки корицы по вкусу.1. Ревень очистить, мелко нарезать, перемешать с сахаром и дать настояться 1–2 часа.2. Добавить корицу и залить 1 ст. кипящей воды.3. Когда смесь остынет, процедить,
Квас из ревеня
Квас из ревеня 500 г ревеня, 15 г дрожжей, 200 г сахара, 2,5 л воды.1. Ревень вымыть, нарезать на кусочки, залить водой и варить до мягкости.2. Дать немного остыть, добавить дрожжи, сахар, размешать и поставить бродить на сутки в теплое место. Как только появится пена, ее снять.
Вино из ревеня
Вино из ревеня Из черешков ревеня отжать сок, разбавить его водой в пропорции 1:1, на каждые 2 л раствора добавить 2 кг сахара. Влить все в бутыль, емкостью 10 л, добавить горсточку немытых ягод изюма, накрыть марлей горло бутыли, поставить на 3 дня в теплое место.После
Заливка из ревеня
Заливка из ревеня 700 г воды, 300 г сока, отжатого из черешков ревеня, 50 г соли, 30 г сахара.Примечание. Объема этих заливок достаточно для двухлитровой банки, поскольку обычно в полностью заполненной банке половину объема занимает продукция, а половину –
Пудинг из ревеня
Пудинг из ревеня Состав: ревень — 400 г, сахар — 200 г, ванилин или корица, белки — 6 шт., толченые сухари — 0,5 стакана.Очищенный, нарезанный кусочками ревень сварить, добавив половину нормы сахара, специи и помешивая. Массу охладить, добавить сухари. Яичные белки взбить,
176. СУП ИЗ РЕВЕНЯ
Суп из ревеня
Суп из ревеня Состав: ревень – 600 г, вода – 2 л, сахарный песок – 200 г, крахмал – 60 г, сметана – 50 г. Ревень промыть в проточной воде, нарезать на кусочки и отварить до готовности. Потом вместе с отваром протереть сквозь сито, добавить сахар и довести до кипения.
Сок из ревеня
Сок из ревеня Поскольку кусочки ревеня под действием тепла очень быстро превращаются в кашу, сок из него предпочтительнее добыть примитивным «дедовским» способом.Бланшировать кусочки 2—3 минуты и порциями отжать через чистое прокипяченное полотно или капроновую ткань.
Клубничный «омлет» с ревенем
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
Клубничные блины с начинкой из ревеня
Предлагаю приготовить тонкий омлет на йогурте, сливках и клубнике. И сервируемый с начнкой-сиропом из ревеня. Получается вкусный десерт или сладкий ужин. Омлет выходит нежным с хорошо клубничным вкусом и кисленьким ванильно-ревенным ароматом.
В рецепте я использовала замороженные клубнику и ревень. Всем приятного времяпровождения!
Как приготовить «Клубничный «омлет» с ревенем» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовим ингредиенты: муку, яйца, клубничный йогурт, сливки 25% жирности, молоко, сахар и ванильный сахар, размороженную клубнику и размороженный ревень.
Заливаем клубнику сливками и молоком.
Добавим к клубнике клубничный йогурт.
Добавим так же ложку сахара.
Всё пюрируем погружным блендером.
Яйца немного взбиваем венчиком и добавим 2 щепотки соли.
Выливаем яйца в смесь с клубникой.
Добавим муку и мешаем венчиком до однородного гладкого теста.
Теперь ударим миской с тестом несколько раз об стол, должен лишний воздух выйти. Оставим отдохнуть на 30 минут.
В кастрюлю всыпаем сахар и ванильный сахар. Нагреваем на большом огне.
Добавим 4 ст. л. воды, закипятим и уменьшим огонь до среднего, варим ещё около 5 минут, немного пошатывая кастрюлей в стороны.
В густой сироп кладём нарезанный крупно ревень. Варим, накрыв крышкой, около 5 минут, чтобы ревень стал мягкий, но не разваливался.
Очень горячую сковороду смажем малым количеством сливочного масла и наливаем половник теста. Сковороду сразу наклоняем в разные стороны, тем самым даём тесту вольно растечься по дну.
Как тесто начнёт отставать от дна, значит омлет пора переворачивать на другую сторону. Затем допекаем ещё несколько секунд. Готовые омлеты складываем в горячей тарелке с крышкой.
Хорошо тёплые клубничные омлеты подаём с начинкой-сиропом из ревеня. Можно так же подавать ещё с сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рекомендуем
Отзывы (22):
Ух ты. Оль, ревень замороженый..а я то думаю от куда ревень. Вот я не додумалась его замораживать, много летом было.
Ну вот Ленчик, теперь знаешь. У меня тоже ревень растёт, но мне мало, всегда ещё и покупаю, он у меня с холодильника не переводится.. :)) 😊
а ты делаешь варенье с ревеня. ой я его обожаю..Посадила на даче в том году, специально купила рассаду, она кстати не дешевая здесь. А щавель у нас тоже есть. а у вас?
Лен, ещё варенье не делала, я как-то всё свежее люблю, и этот конфи и есть самое настоящее варенье-пятиминутка. Можно сварить и сразу есть, что я и делаю, а это конфи ещё с ванилькой, не нет слов для описания, надо готовить. У меня есть 2 куста ревеня, но я покупаю килограммами в добавок. Посадила 1.5 назад сразу плодящим кустом. Щавель у нас не распространён, но есть, надо искать. но посадить можно. Но не на моей высоте, мне тогда надо маленькая тепличка прямо на земле. может созрею как-то. У меня любовь к ягодам, они у меня на нашей высоте хорошие! 😋
Кулинарные рецепты с фотографиями
Блины с творогом и ревенем
Продукты
Ревень.
Стебли ревеня нарезаем кубиками.
Ревень.
Ревень засыпаем 1 стаканом сахара и оставляем на 20 мин.
Когда появится немного сока, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения, осторожно помешивая.
Чтобы кусочки ревеня оставались целыми.
Кипятим 3-5 минут и снимаем с огня. Остужаем.
Готовим тесто для блинов.
Отделяем желтки от белков.
В замесочное блюдо кладём желтки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды.
Белки взбиваем с щепоткой соли до пышной пены.
Тесто для блинов.
В желтки добавляем 0,5 литра молока.
Тесто для блинов.
Хорошо взбиваем миксером.
Тесто для блинов.
Выливаем оставшееся молоко. Перемешиваем.
Добавляем в тесто взбитые белки и осторожно перемешиваем.
Печём блины.
Выпекаем тонкие блины.
Начинка.
В творог добавляем 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. ревеня.
Хорошо перемешиваем и фаршируем блины.
Блины с творогом и ревенем.
Я сделала конвертики с начинкой.
Мешочки с начинкой завязала лентами из ревеня.
Кулинарные рецепты с фотографиями
Блины с творогом и ревенем
Продукты
Ревень.
Стебли ревеня нарезаем кубиками.
Ревень.
Ревень засыпаем 1 стаканом сахара и оставляем на 20 мин.
Когда появится немного сока, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения, осторожно помешивая.
Чтобы кусочки ревеня оставались целыми.
Кипятим 3-5 минут и снимаем с огня. Остужаем.
Готовим тесто для блинов.
Отделяем желтки от белков.
В замесочное блюдо кладём желтки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды.
Белки взбиваем с щепоткой соли до пышной пены.
Тесто для блинов.
В желтки добавляем 0,5 литра молока.
Тесто для блинов.
Хорошо взбиваем миксером.
Тесто для блинов.
Выливаем оставшееся молоко. Перемешиваем.
Добавляем в тесто взбитые белки и осторожно перемешиваем.
Печём блины.
Выпекаем тонкие блины.
Начинка.
В творог добавляем 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. ревеня.
Хорошо перемешиваем и фаршируем блины.
Блины с творогом и ревенем.
Я сделала конвертики с начинкой.
Мешочки с начинкой завязала лентами из ревеня.