безглютеновый бисквит на рисовой муке

14.04.202214.04.2022 admin 0 Comments

Безглютеновый бисквит на рисовой муке

Нам понадобится: (1 средний пирог)

1 чашка (250 мл.) овсянки без глютена или обычной

1 чашка рисовой муки

1 чашка миндальной муки

1/2 чашки коричневого сахара

1 ст. ложка разрыхлителя

1/2 чашки яблочного пюре

1/2 чашки растительного масла без запаха

1/2 ч. ложки миндального или ванильного экстракта (по желанию)

1. 1/3- 1. 1/4 чашки растительного молока (я использую соевое)

2 ч. ложки лимонного сока или 1 ч. ложка яблочного уксуса

3- 4 ст. ложки сиропа агавы или любого другого

Кокосовое масло или обычное для формы

Разогреваем духовку до 165С/325F.

Измельчаем овсянку до состояния муки. Смешиваем с рисовой мукой и миндальной. Добавляем соду и сахар. Сразу уточню, что если делаете рисовую и миндальную муку сами, то молока нужно будет взять 1- 1.1/4 чашки.

Смешиваем все влажные ингредиенты. Потом соединяем их с сухими.

Смазываем форму маслом и выливаем туда состав. Выпекаем 45 минут или до готовности.

Остужаем пирог. Вынимаем. Разрезаем.

Ещё раз! Пирог должен полностью остыть.

That’s it!

Вот и всё! Приятного аппетита

Источник

Рецепт. Безглютеновый бисквит на рисовой муке.

У нас следующий рецепт.
Кондитерский тандем из Петербурга: Алёна и Света делится проверенным рецептом
Передаём им слово:

«Решили сегодня порадовать вас рецептом безглютенового бисквита на рисовой муке.

В основе рецепт классического бисквита, только пшеничную муку мы заменили на рисовую.
Вот так всё просто!

Добавляйте в закладки и обязательно попробуйте его приготовить.

На рисовой муке бисквит получается легкий, с нежной рассыпчатой текстурой.

Муку мы использовали марки С.Пудовъ для лапши, сладкой выпечки, блинов, хлеба.

Но если вы хотите именно безглютеновый, то лучше использовать муку с пометкой gluten free.

Готовим бисквит:
— 170г рисовой муки
— 160г сахара
— 4 яйца (категория С0)
— 10г ванильного сахара
— 1 ч.ложка разрыхлителя

Отделить белки от желтков.
Взбить белки в густую пену, постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.

Когда белковая масса станет белой и плотной, добавить в нее поочередно желтки.

Затем частями всыпать просеянную муку с разрыхлителем и АККУРАТНО перемешать массу лопаткой.
Тесто залить в форму диаметром 20 см и выпекать при температуре 170-180°С 30-40 минут.

Готовый корж остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 4-8 часов.

Затем разрезать на 2-3 части и пропитать сиропом.

Для сиропа можно использовать подслащенную водичку.»