без глютена пицца рецепт теста для пиццы

Без глютена пицца рецепт теста для пиццы

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Состав и свойства кокосового масла

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Пицца без глютена. 5 рецептов

Пицца, приготовленная из муки или мучной смеси без глютена, не уступает по своим вкусовым качествам обычной пицце, приготовленной из пшеничной муки.

Рецепты, приведенные ниже, вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и диеты без молочных продуктов. Достаточно заменить обычный сыр на веганский, приготовленный из растительных ингредиентов (см. рецепты). Благодаря специям, зелени и разнообразной начинке, пицца с веганским сыром по своим вкусовым качествам почти не будет отличаться от пиццы, приготовленной с обычным сыром.

Пицца из дрожжевого теста с вялеными томатами и маринованными грибами

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Пицца из чесночного теста с грибами, кабачками и оливками

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Пицца из дрожжевого теста с маринованным чесноком, куриной грудкой и оливками

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Пирог без глютена из замороженных ягод

Булочки без глютена из дрожжевого теста с сухофруктами

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

Пицца из рисового жидкого теста с грибами, сладким перцем, маринованными огурчиками и томатами

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Лаваш без глютена

Хлеб из гречневой или кукурузной муки с семенами

Рецепт рисового хлеба с медом для хлебопечки

Морковный хлеб без глютена и молочных продуктов

Хлеб без глютена с маслинами и вялеными томатами

Пицца из кукурузной муки с маринованными грибами, маслинами (черными оливками), томатами и базиликом

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

Источник

Пицца без глютена

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как делать пиццу без глютена? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Муку можно взять любую, в которой отсутствует глютен (амарантовую, соевую, нутовую, гречневую). Воду слегка подогрейте.

Шаг 2:

В 50 мл теплой воды растворите дрожжи и сахар. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и на поверхности образовалась пенная шапочка.

Шаг 3:

Смешайте рисовую и кукурузную муку, просейте через сито.

Шаг 4:

Для замеса теста возьмите удобную емкость. В остальной воде растворите соль, влейте дрожжевую смесь, перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте оливковое масло, перемешайте.

Шаг 6:

Всыпьте просеянную мучную смесь. Перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками.

Шаг 7:

Тесто получается очень нежное, немного липнущее к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 8:

Для начинки можно использовать любые безглютеновые продукты. Томатный соус я взяла домашний. Моцареллу можно заменить на пармезан, чеддер или фета. Вместо оливкового масла подойдет любое растительное без запаха. Помидоры выбирайте сочные, но плотные, чтобы при нарезке они сохранили форму.

Шаг 9:

Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, остудите.

Шаг 10:

Во время расстойки тесто практически не поднимется, лишь немного станет пышнее на ощупь. Пергамент смажьте маслом, сформируйте из теста круглую основу толщиной около 0,5 см. Такое тесто не обладает вязкими и эластичными свойствами, поэтому удобнее это делать руками, а не скалкой. Смажьте поверхность теста оливковым маслом.

Шаг 11:

Нанесите томатный соус, посыпьте базиликом. Пряности возьмите любые по желанию.

Шаг 12:

Куриное филе разделите на волокна или порежьте на небольшие кусочки. Равномерно выложите кусочки филе на тесто.

Шаг 13:

Овощи предварительно помойте, обсушите. Помидоры нарежьте кружочками, выложите на куриное филе.

Шаг 14:

Перец очистите от семян, произвольно нарежьте. Дополните перцем слой помидор.

Шаг 15:

Моцареллу натрите на крупной терке или нарежьте пластинками.

Шаг 16:

Посыпьте сверху пиццу сыром.

Шаг 17:

Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 180С духовке 15-20 минут до румяности.

Шаг 18:

Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилась пицца диаметром около 24 см.

Вкус такой пиццы по сравнению с обычной немного непривычный из-за теста. В основе рисовой муки вдвое больше, но, на мой взгляд, лидирует вкус кукурузной муки.

Вкусная пицца с хрустящими краешками и полезной начинкой.

Можно комбинировать разные виды муки, получая новый вкус основы пиццы. Экспериментируйте!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Источник

Тесто без глютена для пиццы

Хрустящая пицца без глютена! Готовь вкусно и безвредно! Тесто без глютена для пиццы не требует особых навыков или эксклюзивных продуктов. Простое в приготовлении, оно способно разнообразить меню и порадовать людей, которые страдают аллергией на глютен или просто следят за своим здоровьем. Базовый набор ингредиентов в сочетании с желаемым ассортиментом начинок превращается в хрустящую неразмокающую пиццу с неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 2 ч

способ приготовления

Одна из главных особенностей приготовления теста для пиццы без глютена в его простоте. Весь процесс займет время, но при этом будет испачкано минимум посуды, и сразу после отправления его в духовку можно отдыхать, а не делать генеральную уборку кухни.

В большой емкости смешиваем белки, достать их лучше заранее, идеально комнатной температуры. Добавляем яблочный уксус, соль, сахар и половину необходимого растительного масла. Чаще всего используется подсолнечное без запаха, но в зависимости от личных предпочтений можно выбрать кукурузное, оливковое и любое другое, на которое хватит фантазии.

Ингредиенты смешиваем до однородности. Помним о минимуме посуды и усилий, поэтому берем просто вилку или венчик. При желании можно взбить миксером, но на конечном результате это не отразится. Добавляем воду, не холодную, слегка теплую, чтобы руке было комфортно.

Если используется мука собственного приготовления, необходимо добавить к ней ксантан. Сухие дрожжи смешиваем с безглютеновой мукой и только после этого добавляем сухие составляющие теста к яичной смеси. Лучше добавлять по чуть-чуть, ложкой или просеивая через сито. Это поможет избежать комочков и тесто сложно будет довести до однородности. Постоянно перемешиваем смесь ложкой пока она не станет однородной.

Добавляем оставшуюся часть растительного масла, размешиваем и выкладываем на смазанный маслом противень. Категорически не рекомендуется выстилать его бумагой, она безнадежно прилипнет к готовому коржу без шансов на удаление. При желании можно воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки.

Прикрыв тесто пленкой, внутреннюю сторону которой смазываем маслом, оставляем на 1,5 часа в теплом месте до увеличения в объеме.

Тесто для пиццы без глютена готово, осталось добавить выбранную начинку и наслаждаться безопасным диетическим блюдом. Получившегося теста хватит на 2 пиццы.

Кстати, выпекается тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. Готовый корж твердый, с золотистой слегка потрескавшейся корочкой.

Источник

Как приготовить пиццу без глютена

Если вам, по каким-то соображениям, нельзя употреблять еду, содержащую глютен — это не повод отказываться от выпечки. Почти всегда можно найти замену глютенсодержащим ингредиентам. Если хотите побаловать себя и своих близких вкусной пиццей, ознакомьтесь с представленными рецептами. Возможно, ваши родные будут часто просить, чтобы вы по ним готовили.

Пицца из чесночного теста

Для теста вам понадобится:

Для начинки:

Приготовление:

Если вы едите молочные продукты, то посыпьте пиццу тертым сыром за 5 минут до готовности.

Пицца на основе кабачка

Ингредиенты:

Начинка:

Приготовление:

В качестве начинки вы можете взять оливки, маринованные огурцы, вяленые томаты, куриное филе.

Пицца, приготовленная по этим рецептам, скрасит вашу диету, не нарушая запрета. По вашему желанию вы можете разнообразить приготовление, заменяя начинку на новую или на то, что завалялось в холодильнике. Тогда каждый раз вы получите новый вкус.

ТОП-10 рецептов пиццы без дрожжей дома быстро и вкусно

Как сделать пиццу из лаваша в домашних условиях

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

Ленивая пицца из батона в духовке и на сковороде

Источник

Happy & Natural

Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей

Поделиться «Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей»

Пицца без Глютена — универсальный рецепт без яиц, дрожжей и пшеничной муки.

На выходных нам захотелось пиццки.

«Прелесть» жизни без Глютена заключается в том, что этот самый Глютен выступает связующим звеном в упругости обычного теста. И пицца не является исключением. Но это можно обойти!

Я пробовала самые разные коржи для пиццы: и кокосовые и из цветной капусты, и из семечек. Но в этот раз решила облегчить себе жизнь и просто испекла корж из уже готовой мучной смеси, не содержащей Глютен.

Результат оказывался очень близок к «пшеничному оригиналу». Коржик получился тонким и вместе с тем достаточно прочным, чтобы удержать начинку. И могу сказать, что никто бы сразу и не догадается что это Пицца без Глютена — «не пшеничная» пицца.

Рецепт очень прост, не требует яиц и дрожжей (к сожалению дрожжи — это не мое). Готовится буквально минуты и открою вам тайну — съедается также быстро! Из полученного теста получается 3 пиццки.

Мука без Глютена — это универсальная замена обычной пшеничной муке, подходящая для разнообразной выпечки: от пиццы, пельменей до самых разнообразных тортов, оладушек, блинчиков и вафель. Идеально подходит тем, кто сознательно избегает Глютен, но иногда хочет «побаловаться» обычными пшеничными вещами.

Источник