бельгийские вафли с курицей

Курица и вафли — этот шедевр никогда не остается на тарелке

Таких простых и вкусных блюд из курицы вы ещё не готовили! В первом показана необычная, но классная комбинация с вафлями для торта, во втором — необычный способ запечь перцы с курицей. Оцените аппетитные шедевры из курицы ниже!

Ингредиенты для куриного пирога с вафлями:

Приступаем к приготовлению: Через мясорубку или блендер измельчить куриное филе с луком и морковью. Добавить в фарш нарубленную зелень, специи, 2 яйца и соль. Всё тщательно перемешать.

В форму выложить 1 вафельный лист. Распределить куриную начинку. Так повторить со всеми листами.

В конце на последнюю вафлю распределить заливку из сметаны и яйца. Запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Достать куриный пирог, посыпать тертым сыром и отправить еще на 10 минут в духовку при той же температуре.

Обалденно вкусный, сочный, сытный и очень простой куриный пирог готов!

Для курочки в перце вам понадобится:

Приступаем к приготовлению: Куриные бедра замариновать на 30 минут в соевом соусе и специях. У сладкого перца отрезать шляпки. В каждую положить по 1/3 мелко нарезанного репчатого лука.

Распределить замаринованные куриные бедра.

Накрыть шляпками и запекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Очень нежное и сочное мясо готово!

Источник

Пикантные вафли с курицей

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Пикантные вафли с курицей»

Пикантные вафли с курицей и сыром

Мы привыкли, что вафли бывают сладкие — молочные, ванильные, шоколадные, ореховые.

Предлагаю сегодня приготовить пикантные вафли — с курицей и петрушкой. Такие вафли будут вкусным дополнением к супу, борщу, бульону. Даже с чаем вы съедите их с большим удовольствием.

В состав таких вафель входит варёное куриное филе, твёрдый сыр, свежая петрушка. Если вы хотите получить мягкие вафли — после выпечки каждой вафли складывайте их одна на другую стопкой. Если вам больше нравятся хрустящие вафли — охлаждайте каждую вафлю отдельно.

Как приготовить «Пикантные вафли с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пикантных вафель с курицей нам понадобится твёрдый сыр, кефир, яйцо, мука, отваренное куриное филе, подсолнечное масло, разрыхлитель, петрушка, чёрный молотый перец, сахар.

В чаше блендера соединить яйцо, кефир, куриное филе. Измельчить до пюреобразного состояния.

Добавить сахар, перец, измельчённую петрушку.

Источник

Курица с вафлями: оригинальный рецепт из Америки

Американский шеф Эдвард Ли делает простую курицу такой, какой вы ее никогда не пробовали.

В своем ресторане 610 Magnolia, что в Луисвилле, штат Кентукки, мастер Ли стремится создавать блюда оригинальные и с южным акцентом. В меню — напоминающие японскую темпуру пикантные крабовые наггетсы с квашеными зелеными помидорами и бамией.

Однако нагляднее прочего желание Эдварда смешивать, казалось бы, несовместимое нашло отражение на тарелке с жареной курицей и вафлями. Здесь есть важный момент: прежде чем обжарить птицу, повар отваривает ее для придания пикантности в бульоне с филиппинским уксусом и популярным в южных штатах острым соусом адобо.

Бульон

2,5 стакана белого уксуса

1/4 стакана соевого соуса

1,5 ч. л. черного перца горошком

1/2 ч. л. молотого красного перца

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте его до минимума. Отваривайте кусочки курицы 15 минут, переворачивая их.

Курица

900 г курицы (бедра, голень, крылья)

2 стакана обезжиренных сливок

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

8 стаканов арахисового масла для обжарки

Налейте сливки в одну миску, в другой смешайте муку, соль, паприку и перец. Окуните вареную курицу в сливки и обваляйте в муке. Нагрейте в кастрюле масло до 180 градусов и обжаривайте в нем курицу 8-10 минут. По готовности посолите. Подавайте вместе с домашними вафлями.

Чтобы приготовить острый соус для курицы, добавьте в наполненный на четверть водой стакан три столовые ложки лимонного сока, по две столовые ложки кленового сиропа и рыбного соуса, одну столовую ложку соевого соуса и два тонких колечка острого тайского перца и перемешайте.

Чтобы курица приобрела золотистую корочку, шеф Эдвард Ли советует жарить ее в кастрюле с маслом, налитым строго на четверть объема и нагретым точно до температуры 180 градусов.

Источник

Бельгийские вафли

Пищевая ценность порции

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Источник

5 рецептов вафель

ELLE предлагает несколько рецептов для летних завтраков

Бельгийские вафли

Шеф-повар ресторана Lambic Евгений Вахрушев

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для теста до однородного состояния. Выпекать в вафельнице до готовности. Подавать горячими с сахарной пудрой, шоколадным соусом, джемом, голубикой, клубникой или другими ягодами.

Вафли по-советски

Шеф-повар ресторана Svoy Виталий Шашлов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Масло растопить и немного охладить. Сахар смешать с яйцами. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Соединить масло и яичную смесь, затем добавить молоко и мучную смесь. Все смешать до однородной консистенции, выпекать на хорошо разогретой вафельнице. Придать форму вазы готовой вафле можно кружкой, а можно свернуть ее трубочкой. Начинки оставим на ваше усмотрение.

Вафли с ванильным мороженым, ягодным соусом и взбитыми сливками

Бренд-шеф ресторанов «Ян Примус» Анатолий Аношин

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Приготовить вафли. Белки отделить от желтков и взбить до состояния устойчивой пены. Смешать миксером просеянную муку, сахар, соль, желтки, пиво и мацони. Добавить подсолнечное масло (140 мл), перемешать до однородного состояния. Ввести взбитые белки, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Оставить тесто «отдохнуть» на 15–20 минут. Испечь вафли в вафельнице, смазывая форму подсолнечным маслом (75 мл).

Приготовить ягодный соус. В сотейнике растворить сахар в воде, довести до кипения. Добавить ягоды, довести до кипения и проварить 2–3 минуты. Ввести разведенный крахмал, быстро довести до кипения и снять с огня. Остудить и пробить в блендере.

Теплую вафлю посыпать сахарной пудрой. На середину выложить шарик мороженого, полить ягодным соусом, украсить взбитыми сливками и посыпать лепестками миндаля.

Источник