баранина тушеная калорийность на 100
Баранина тушеная
Баран – одно из первых животных, прирученных человеком. Уже невозможно установить, когда это точно произошло, но известно, что в рационе питания древних римлян были блюда из баранины. Баранина – основной источник мяса для горных народов и кочевых племен Азии.
Баранина тушеная различается по видам: собственно баранина (старше 1 года), молочная ягнятина (в возрасте до 2 месяцев), молодая баранина (в возрасте 3—12 месяцев).
Калорийность тушеной баранины
Калорийность тушеной баранины составляет 268 ккал на 100 грамм продукта.
Состав тушеной баранины
Баранина – прекрасный источник легкоусвояемого белка. Она насыщена микроэлементами (железо, марганец, сера). А также макроэлементами (калий, магний, фосфор). Тушеная баранина богата витаминами (K, PP, A, E, B1, B9, B2, B4, B5).
Полезные свойства тушеной баранины
Мясо молодого барашка хорошо подойдет для питания людей старшего возраста и детей (calorizator). В бараньем жире мало, так называемого, «плохого» холестерина ведущего к заболеванию атеросклерозом. Лецитин, содержащийся в баранине, полезен для поджелудочной железы и препятствует возникновению диабета.
Вред тушеной баранины
Несмотря на пользу баранины, при заболеваниях пищеварительного тракта, подагре и артрите от употребления тушеной баранины лучше воздержатся или ограничить ее потребление до минимума.
Тушеная баранина в кулинарии
Для приготовления тушеной баранины очень важно выбрать правильное мясо (калоризатор). Это должна быть молодая грудинка или лопатка светло-красного цвета с тонкими прослойками белого жира. Небольшие кубики мяса полчаса промариновать в кислом маринаде (разведенный в 10 раз сок лайма или граната). Баранину слегка обжарить на сковороде в кипящем жире, добавить крупные полукольца красного лука, порезанные дольками кислые яблоки, специи и оставить тушиться на медленном огне на 40 минут.
Подают тушеную говядину обычно с рубленой свежей зеленью.
Ингредиенты баранина тушеная
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Уксус бальзамический | 15 г |
| Баранина, тазобедренная часть (Тушение) | 250 г |
Пищевая ценность и химический состав «баранина тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.4 кКал | 1684 кКал | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Белки | 20 г | 76 г | 26.3% | 11% | 380 г |
| Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% | 12.6% | 331 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3666 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 3.1% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 4.1% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 110.89 мг | 500 мг | 22.2% | 9.3% | 451 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.739 мг | 5 мг | 14.8% | 6.2% | 677 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 7.8% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.33 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6319 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.866 мг | 15 мг | 5.8% | 2.4% | 1732 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6386 мг | 20 мг | 48.2% | 20.1% | 207 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.86 мг | 2500 мг | 14.5% | 6.1% | 691 г |
| Кальций, Ca | 19.35 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.8% | 5168 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 3.3% | 1290 г |
| Натрий, Na | 485.27 мг | 1300 мг | 37.3% | 15.6% | 268 г |
| Сера, S | 205.34 мг | 1000 мг | 20.5% | 8.6% | 487 г |
| Фосфор, P | 214.8 мг | 800 мг | 26.9% | 11.2% | 372 г |
| Хлор, Cl | 691.53 мг | 2300 мг | 30.1% | 12.6% | 333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.825 мг | 18 мг | 15.7% | 6.6% | 637 г |
| Йод, I | 3.33 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.9% | 4505 г |
| Кобальт, Co | 7.537 мкг | 10 мкг | 75.4% | 31.5% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 1.8% | 2410 г |
| Медь, Cu | 303.25 мкг | 1000 мкг | 30.3% | 12.7% | 330 г |
| Молибден, Mo | 12.167 мкг | 70 мкг | 17.4% | 7.3% | 575 г |
| Селен, Se | 0.015 мкг | 55 мкг | 366667 г | ||
| Фтор, F | 147.95 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 1.5% | 2704 г |
| Хром, Cr | 10.71 мкг | 50 мкг | 21.4% | 8.9% | 467 г |
| Цинк, Zn | 3.4917 мг | 12 мг | 29.1% | 12.2% | 344 г |
Энергетическая ценность баранина тушеная составляет 239,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БАРАНИНА ТУШЕНАЯ
Чем полезен баранина тушеная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Баранина тушеная, по 1-422».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170 кКал | 1684 кКал | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 8% | 738 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 13.4% | 441 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3215 г |
| Зола | 2.3 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75 мкг | 900 мкг | 8.3% | 4.9% | 1200 г |
| бета Каротин | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 5.3% | 1111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9 мг | 20 мг | 24.5% | 14.4% | 408 г |
| Ниацин | 2.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253 мг | 2500 мг | 10.1% | 5.9% | 988 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2.6% | 2222 г |
| Натрий, Na | 624 мг | 1300 мг | 48% | 28.2% | 208 г |
| Фосфор, P | 108 мг | 800 мг | 13.5% | 7.9% | 741 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 4.6% | 1286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.1 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 6.3 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баранина тушеная, по 1-422 составляет 170 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БАРАНИНА ТУШЕНАЯ, ПО 1-422
Чем полезен Баранина тушеная, по 1-422
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Ингредиенты Баранина тушеная
| Баранина (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 156 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Пищевая ценность и химический состав «Баранина тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.8 кКал | 1684 кКал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 9.6% | 500 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 13% | 368 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.6% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 1.5% | 3157 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.8 мкг | 900 мкг | 4.3% | 2.1% | 2320 г |
| бета Каротин | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 2.1% | 2252 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 2.7% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.5% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 66.46 мг | 500 мг | 13.3% | 6.4% | 752 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.551 мг | 5 мг | 11% | 5.3% | 907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.416 мг | 2 мг | 20.8% | 10% | 481 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.776 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.3% | 3712 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.897 мкг | 3 мкг | 63.2% | 30.3% | 158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.67 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5389 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.229 мг | 15 мг | 8.2% | 3.9% | 1221 г |
| Витамин Н, биотин | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 2.9% | 1678 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.6% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2694 мг | 20 мг | 26.3% | 12.6% | 380 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.73 мг | 2500 мг | 12.9% | 6.2% | 777 г |
| Кальций, Ca | 19.64 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5092 г |
| Магний, Mg | 26.83 мг | 400 мг | 6.7% | 3.2% | 1491 г |
| Натрий, Na | 346.89 мг | 1300 мг | 26.7% | 12.8% | 375 г |
| Сера, S | 228.2 мг | 1000 мг | 22.8% | 10.9% | 438 г |
| Фосфор, P | 180.2 мг | 800 мг | 22.5% | 10.8% | 444 г |
| Хлор, Cl | 73.6 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.5% | 3125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 69.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 2.421 мг | 18 мг | 13.5% | 6.5% | 743 г |
| Йод, I | 8.1 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.6% | 1852 г |
| Кобальт, Co | 7.739 мкг | 10 мкг | 77.4% | 37.1% | 129 г |
| Марганец, Mn | 0.1454 мг | 2 мг | 7.3% | 3.5% | 1376 г |
| Медь, Cu | 206.96 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 9.9% | 483 г |
| Молибден, Mo | 15.607 мкг | 70 мкг | 22.3% | 10.7% | 449 г |
| Селен, Se | 0.022 мкг | 55 мкг | 250000 г | ||
| Фтор, F | 75.82 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.9% | 5276 г |
| Хром, Cr | 10.39 мкг | 50 мкг | 20.8% | 10% | 481 г |
| Цинк, Zn | 3.0551 мг | 12 мг | 25.5% | 12.2% | 393 г |
Энергетическая ценность Баранина тушеная составляет 208,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БАРАНИНА ТУШЕНАЯ
Чем полезен Баранина тушеная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты баранина тушеная
| Баранина (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 40 г |
| Вода | 150 г |
Пищевая ценность и химический состав «баранина тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145 кКал | 1684 кКал | 8.6% | 5.9% | 1161 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 10.4% | 661 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 13.2% | 523 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.3% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.2% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.6% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 51.27 мг | 500 мг | 10.3% | 7.1% | 975 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 5.2% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 10.6% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.738 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5936 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.465 мкг | 3 мкг | 48.8% | 33.7% | 205 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.39 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 23077 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.386 мг | 15 мг | 2.6% | 1.8% | 3886 г |
| Витамин Н, биотин | 2.285 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.2% | 2188 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8617 мг | 20 мг | 19.3% | 13.3% | 518 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.81 мг | 2500 мг | 8.1% | 5.6% | 1233 г |
| Кальций, Ca | 6.65 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.5% | 15038 г |
| Магний, Mg | 14.06 мг | 400 мг | 3.5% | 2.4% | 2845 г |
| Натрий, Na | 54.62 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.9% | 2380 г |
| Сера, S | 175.17 мг | 1000 мг | 17.5% | 12.1% | 571 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 11% | 626 г |
| Хлор, Cl | 46.9 мг | 2300 мг | 2% | 1.4% | 4904 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.482 мг | 18 мг | 8.2% | 5.7% | 1215 г |
| Йод, I | 5.42 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.5% | 2768 г |
| Кобальт, Co | 5.615 мкг | 10 мкг | 56.2% | 38.8% | 178 г |
| Марганец, Mn | 0.0487 мг | 2 мг | 2.4% | 1.7% | 4107 г |
| Медь, Cu | 140.84 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 9.7% | 710 г |
| Молибден, Mo | 8.789 мкг | 70 мкг | 12.6% | 8.7% | 796 г |
| Фтор, F | 85.79 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.4% | 4663 г |
| Хром, Cr | 7.52 мкг | 50 мкг | 15% | 10.3% | 665 г |
| Цинк, Zn | 2.2803 мг | 12 мг | 19% | 13.1% | 526 г |
Энергетическая ценность баранина тушеная составляет 145 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».