бамия рецепт приготовления в домашних условиях

Рецепты из бамии

Яичная лапша с овощами и копченой индейкой

Паровые яйца с начинкой

раздел: Закуски из яиц

Тушеная бамия с помидорами

бамия (свежая), лук шалот, чеснок, масло оливковое, помидоры, соль, перец черный (молотый), сахар, лимон (сок), зелень свежая (рубленая петрушка или кинза)

раздел: Блюда из бобовых, Турецкая кухня

вода, баранья нога (с костью), бамия, паста из тамаринда, лук репчатый, чеснок, масло растительное, паста томатная, масло сливочное (или топленое), куркума молотая, перец черный (молотый), соль

раздел: Рецепты баранины, Иранская кухня

Тушеная бамия с фаршем

бамия (свежая или замороженная), фарш мясной, чеснок, томатная паста, вода

раздел: Блюда из других овощей

Бхажи из бамии (Bhindi Bhaji)

бамия (окра, замороженная или свежая), масло растительное для обжарки, томатная паста, лук репчатый, чесночная паста (готовая), имбирная паста (готовая), куркума (молотая), паприка (сладкая, молотая), чили (молотый хлопьями), кумин молотый, гарам масала (готовая смесь), кориандр молотый, сок лимонный

раздел: Индийская кухня, Блюда из бобовых

Тушеная окра (бамия) с куриной грудкой и овощами

грудка куриная, бамия, картофель, морковь, лук репчатый, томаты, томатная паста, перец болгарский, масло растительное, чеснок

раздел: Блюда из курицы

Тушеная бамия в томатном соусе с картофелем и нутом

бамия (свежая или замороженная), картофель, помидоры, лук репчатый, чеснок, нет (консервированный), масло оливковое, уксус, соль, петрушка свежая, перец черный молотый, зелень, сыр фета (по желанию).

раздел: Блюда из других овощей

Тушеная бамия с овощами

бамия (свежая или замороженная), помидоры, перец болгарский сладкий, чеснок, укроп свежий, масло растительное, паприка молотая, перец чили (молотый), соль

раздел: Блюда из бобовых

Гамбо из креветок со стручками бамии

сливочное масло, лук репчатый (красный, нарезанный), красный перец (без семян, нарезать), пшеничная мука, чеснок (раздавить), рыбный или куриный (бульон-основа), петрушка (нарезанная свежая), тимьян (сушеный), свиные колбаски для жарки с каджунскими приправами (или вареная ветчина,нарезать кубиками)- 250г, томаты (консервированные, нарезать), перец (жгучий), бамия (стручки, очистить и нарезать кусочками), рис (вареный), креветки (крупные очищенные варено-мороженые)

раздел: Кухня Луизианы

Яйца фаршированные грибами

яиц, грибов, масла и майонеза, луковица, соль, перец, горчицы

раздел: Закуски из грибов, Фаршированные яйца

Источник

Рецепты Бамия

Бамия

Лук нарезать продолговатыми полосками и обжарить на раст. масле до золотистого цвета.

Добавить Бамия и слегка обжарить.

Стараться сильно не мешать.

Бамия с овощами в томатном соусе

Перец красный жгучий

Бамию очистить и помыть.

В сковороду налить растительное масло, слегка обжарить бамию. Это необходимо для того, чтобы из бамии вышла излишняя слизь. В процессе обжаривания увидите слизистые тянущиеся нити. Бамия не должна прижариваться, помешивайте. Если излишки масла остались после обжаривания, уберите их.

В сковороду добавляем нарезанный лук.

Тушеная бамия

Помидоры бланшируем: обдаем кипятком, снимаем кожицу.

Бамию моем, обрезаем хвостики.

Лук, чеснок и морковь обжариваем в растительном масле (я использовала масло виноградных косточек), пока лук не станет прозрачным.

Добавляем нарезанные помидоры и, периодически помешивая, тушим еще минут 5.

Бамия с овощами

тёртый имбирь 1 ст.л.

лук-порей 100-150 гр

перец болгарский 1 шт.

масло оливковое 3 ст.л.

морковь молодая 3-4 штуки

уксус винный 2 ст.л.

Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски или нашинковать.

Перец нарезать соломкой.

Бамия с курицей

Для рагу нам понадобится.

Бамию нарезать пополам

Бедрышки посолить и поперчить.

Перец и помидоры помыть, очистить от семян, нарезать кусочками.

Лук и чеснок очистить и нарезать.

Картофель очистить и нарезать пополам

Разогреть растительное масло, положить бамию и обжарить.

Разогреть растительное масло, положить курицу и обжарить до образования.

Бамия «Камышли»

Подготовить бамию: осторожно срезать хвостики так, чтобы сам стручок бамии не повредился, иначе в процессе варки бамия развалится. Промыть.

Приготовить соус, в котором будет готовиться бамия. Для этого порезать помидоры, нарубить зелень. Смешать помидоры и зелень блендером до получения однородной массы. Добавить соль и тмин.

Почистить и помыть бами.

Лук мелко порезать и немного обжарить в кастрюле на бараньем жиру.

Добавить измельченный чеснок и молотые семена кинзы. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Уменьшить огонь до минимума. Выложить к обжарке бами, перемешать. Накрыть крышкой и тушить, пока бами не поменяет цвет, периодически аккуратно перемешивая.

Щи со щавелем и бамией

пряные травы по вкусу

пучок щавеля (я покупаю свежий, в горшочке),

1 вареное яйцо на терелку супа,

2 небольшие картофелины,

Картофель и морковь нарезать мелко, бросить в кипящую воду (около 1,5 л), посолить. Через 15 минут добавить мелко порезанный щавель и зеленый лук, размороженную бамию (половинки стручков), ложку оливкового масла, пряные травы. Поварить на медленном огне 5 минут, добавить давленый чеснок и лимонный сок. Готово.

Бамия с рыбой в томатном соусе

Бамию промываем под теплой водой.

Обжариваем до мягкости лук и болгарский перец минут 5.

Потом добавляем бамию и немного тушим.

Спустя 5 минут добавляем шампиньоны. Солим, перчим. Тушим еще 5 минут.

В 300 мл бульона добавляем соевый соус и заливаем все овощи. Тушим под закрытой крышкой минут 15, п.

Бамия

Бамия (Окра) с курицей

Чистим хвостики бамия. Если купить свежемороженные, то чистить не надо.

Моем бамия, выкладываем на противень и поливаем уксусом. Внимание! Это один из секретов, чтобы бамия не расквасились, а были цельными. Для этого оставляем на прямом солнце 1 час.

В то время, пока бамия маринуются в уксусе под солнечными лучами, подготавливаем остальные ингредиенты. Моем, р.

Приведем в порядок бамию. Тщательно помоем, обрежем кончики и, если у вас крупная бамия, нарежем ее на кусочки.

Затем тщательно промоем и откинем на дуршлаг, пусть высохнет.

Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем бамию минут 10, не забываем перемешивать.

Выбираем обжаренную бамию со сковороды, оставляя растительное масло.

Репчатый лук чистим, нар.

бамия плакия

укроп, соль (я использую кубики „Галина Бланка или что есть под рукой);

Мелко нарезаю лук, морковь полосочками как для корейской и отправляю их в кострюлю с добавлением оливкового масла и водички и томлю все это дело пока не станет мягоньким. Бамию чищу и каждый хвостик окунаю в винный уксус, чтобы при готовки бамия не поползла.

Продолжаем дальше. Добаляю бамию, перемешиваю и оставляю на медленном огне томиться минут 15-20. Подго.

Курица с бамией в красном соусе

бамия-1000 гр./у меня замороженная/*

*свежую бамию- хорошо промыть. почистить.аккуратно удалив плодоножку и слегка обчистить кочанчик.смочить уксусом/винным/ и дав высохнуть приготовить.

3-4 луковицы нарезанных кусочками

50 мл.оливкового масла

соль.перец.1 ст.л.коричневого сахара

500 гр.-спелых помидор очищенных от кожицы и нарезанных кусочками

нарезать курицу на порционные куски и обжарить на сильном огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета.выложить в тарелку.

в этом же масле протушить лук и чеснок.поместить назад куски курицы.помидоры.сахар.специи и тушить 25 мин.

яхния из бамии (окра)

соль, чёрный перец,кинза, растительное масло,

4-5 протертых помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты,

0.5 кг. бамии(свежей или замороженной).

Бамия имеет слизистую фактуру, как овсянка, поэтому особенно полезна людям с проблемами желудка.

Бамия с рисом по-ливански

Лук репчатый — 1 шт

Кориандр (сухой) — 2 ч. л.

Томатная паста — 200 г

Вермишель (тонкая) — 1/4 стак.

Перец черный (или смесь перцев)

Вода (горячая) — 3 стак.

Бамия (замороженная) — 400 г

Масло сливочное (или растительное) — 2 ст. л.

Рис (у меня смесь басмати с диким, черным) — 1,5 стак.

Нарезанную луковицу поджарить до золотистости на оливковом масле.

Добавить томат, посолить, поперчить, довести до кипения.

Бамия с луком

Отрезаем у каждого стручка хвост.

Карри из бамии (Бхинди карри)

Вот набор продуктов, необходимый для «Бхинди карри». Простите, не выложила зиру.

Берем бхинди, она же бамия. В замороженном виде она представляет собой граненые стручки зеленого цвета, внешне очень похожие на горький перец. Их можно увидеть на картинке на упаковке. Не размораживая, режем бамию на достаточно мелкие кусочки.

Режем лук кусочками.

Свиные рулетики с бамией и пастой Фузилли

1. Мясо отбить, посолить и поперчить. Зеленый лук мелко нарезать.

2. Пасту Фузилли отварить согласно инструкции на упаковке.

3. На край отбивной кладем бамию, слегка заворачиваем, далее кладем сыр, зеленый лук щепотку и 4 шт пасты, сворачиваем рулетик полностью. Обвязываем нитью.

Бамия с овощами

Это блюдо готовим в 2-х отдельных казанах.

Бамию разморозить почти до конца и замочить на 10-15 минут в холодной воде с добавлением винного уксуса.

Затем откинуть её на друшлаг и дать стечь воде.

В одном казане разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета,

затем заложить натёртую на крупной тёрке морковь и жарить помеш.

Источник