баклажаны язычки в кляре

Язычки из баклажанов: рецепт приготовления

Язычки из баклажанов – вкусная и невероятно ароматная закуска, которую можно смело преподносить к любому праздничному столу.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Мало кто знает, но готовить такие изделия можно разными способами. В этой статье мы представим классический вариант с помидорами, а также нестандартный рецепт, реализованный в духовом шкафу.

Классический рецепт язычков из баклажанов

Закуска, приготовленная по представленному рецепту, получается очень красивой. Чтобы ее сделать в домашних условиях, нам понадобятся следующие компоненты:

Подготавливаем основные компоненты для закуски

Язычки из баклажан с помидорами и чесноком делаются поэтапно. Для начала обрабатывают первый овощ. Его хорошенько моют в горячей воде, а затем сушат бумажными полотенцами и шинкуют вдоль на пластинки толщиной 6-7 миллиметров. После этого баклажаны щедро сдабривают поваренной солью и оставляют в таком виде на 30-45 минут. Подобная обработка позволяет избавить овощи от присущей им горечи. Что касается упругих продолговатых помидоров, то их хорошенько моют и нарезают кружочками (овалами) толщиной 5 миллиметров.

Чтобы язычки из баклажанов с чесноком получились максимально ароматными и вкусными, их следует обязательно смазывать специальным соусом. Для его приготовления используют майонез средней калорийности. К нему добавляют натертые зубки чеснока и хорошенько мешают.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Жарка баклажанов на сковороде с растительным маслом

Прежде чем сформировать язычки из баклажанов с помидорами, основной овощ следует подвергнуть термической обработке. Для этого его избавляют от излишков соли, а затем высушивают бумажными полотенцами. Далее баклажаны с двух сторон обваливают в пшеничной муке и выкладывают в кипящее на сковороде подсолнечное масло.

Как только нижняя сторона овощей подрумянится, их переворачивают и готовят еще какое-то время. В завершение жареные баклажаны выкладывают на бумажные салфетки, избавляя их от лишнего жира.

Как правильно формировать закуску?

Язычки из баклажанов с чесноком формируются довольно просто. Одну пластинку овоща выкладывают на плоскую поверхность, а затем смазывают чесночным соусом. Далее на одну из половинок помещают кружочек томата и закрывают его второй частью изделия. Таким образом формируют своеобразный бутерброд.

Красивая подача закуски к столу

После того как язычки из баклажанов будут сформированы, их красиво выкладывают на плоское блюдо, на которое заранее помещают листочки зеленого салата. Сверху такую ароматную закуску обсыпают порубленным луком-пореем, петрушкой или укропом.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Как готовить язычки из баклажанов в духовке?

Если вы хотите удивить своих гостей необычной и очень сытной закуской, то предлагаем запечь баклажаны в духовке. Как именно следует осуществлять такой процесс, мы опишем чуть далее.

Итак, чтобы сделать язычки из баклажанов в духовке, нам понадобятся:

Обработка компонентов

Перед тем как приготовить язычки из баклажанов, основной овощ следует хорошенько обработать. Его моют в горячей воде, срезают плодоножки, а затем шинкуют пластинками толщиной 1,5 сантиметра. После этого все овощи хорошенько сдабривают поваренной солью и оставляют в стороне на полчаса. По истечении времени пластинки тщательно промывают и сушат бумажными полотенцами.

Также отдельно готовят чесночный соус. Для этого густую сметану соединяют с майонезом, а затем добавляют к ним натертые зубки чеснока и твердый сыр.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Чтобы язычки из баклажанов в духовке получились особенно вкусными, овощи предварительно обжаривают в масле. Для этого необходимо использовать кляр. Чтобы его приготовить, сильно взбивают куриное яйцо и вводят к нему пшеничную муку. Осуществив описанные действия, получают вязкий кляр.

Жарка овоща на сковороде

Жарить баклажаны в кляре желательно в глубоком сотейнике. В него вливают достаточное количество масла, а затем сильно раскаляют на среднем огне. После этого язычки баклажанов обваливают в пшеничной муке и сразу же окунают в яичный кляр.

Вложив овощи в кипящее масло, их обжаривают с двух сторон до подрумянивания. Далее баклажаны вынимают и на некоторое время оставляют на бумажных салфетках.

Как формировать закуску и запекать ее в духовом шкафу?

На самом деле в приготовлении язычков из баклажанов нет ничего сложно. Соблюдая все рекомендации рецепта, вы обязательно получите вкусную, нежную и сочную закуску.

Для начала баклажаны, обжаренные в кляре, выкладывают на противень, а затем обильно смазывают их чесночным соусом с сыром. В таком виде изделия помещают в сильно разогретую духовку.

Придерживаясь температурного режима в 200 градусов, язычки запекают на протяжении 15 минут. При этом необходимо добиться, чтобы на их поверхности образовалась довольно устойчивая сырная шапка с небольшим румянцем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Преподносим к семейному обеду

Как только кабачки покроются аппетитной сырной шапкой, их сразу же вынимают из духовки. Переместив все изделия на тарелку, украшенную листочками салата, их сразу же преподносят к столу.

Следует отметить, что употреблять язычки из баклажанов в горячем виде не рекомендуется. В ином случае вы рискуете сильно обжечься.

Очень часто такие изделия преподносят к столу в качестве закуски. Однако есть и такие кулинары, которые предпочитают подавать данное блюдо в виде гарнира к какому-либо мясу или колбасным изделиям.

Подведем итоги

Теперь вам известно, как следует готовить вкусные и нежные язычки из пластинок баклажанов. Следует отметить, что начинять их можно не только помидорами, но и другими овощами. Например, очень вкусными такие изделия получаются с огурцами, луком, болгарским перчиком и т. д.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Также следует сказать о том, что некоторые кулинары помимо чеснока, майонеза и твердого сыра добавляют в соус свежую зелень, измельченный лук, томатную пасту, плавленый сырок, крабовые палочки, натертые на крупной терке, и прочие компоненты. С такими продуктами закуска получается более сытной и питательной.

Источник

Закуска из баклажанов «Тещин язычок»

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре Закуска из баклажанов «Тещин язычок»

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляреавтор Елена Н 15/8/2012, 21:37

Этот вариант «Тещиного языка» нашла в интернете пару лет назад. Готовила несколько раз. Вкусно и интересно! Немного подредактировала рецепт и хочу вам, девочки, предложить.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Готовим кляр. В оригинале кляр был на молоке, но мне он не очень понравился. Поэтому делала на воде. Вчера попробовала сделать кляр по рецепту Екатерины Подгурской. Замечательно подходит к баклажанам! Повторю Катин рецепт кляра:

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Затем разворачиваем кусочек(2), смазываем половину майонезом с чесноком, присыпаем тертым сыром, кладем кружок помидорки, чтобы он немного выглядывал наружу, сверху помидорку смазываем майонезом, (можно опять присыпать сыром), закрываем «ротик»(3). Вставляем веточку зелени и, по желанию, смазываем майонезом (4).
Выкладываем баклажаны на блюдо.
Приятного аппетита!

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

(Смазывать сверху майонезом и присыпать сыром желательно непосредственно перед подачей, для сохранения свежего вида блюда. А вот просто в одном кляре кусочки достаточно долго не теряют внешний вид.)

Последний раз редактировалось: Елена Н (16/11/2014, 02:40), всего редактировалось 5 раз(а)

Источник

Баклажаны язычки в кляре

Предлагаю вам подборку вкуснейших рецептов из одного из моих самых любимых овощей- баклажана.

С началом летнего сезона я уже успел сделать подборки о том, как пожарить баклажаны и о том, какие замечательные салаты можно сделать из них. Но эта тема практически неисчерпаема. Сегодня, например, мы опять будем их жарить на сковороде, но уже не сами по себе, а в кляре.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Такой способ открывает новые вкусовые грани, переводя баклажан из категории обычных овощей для гарнира и салата, в категорию самодостаточных продуктов для приготовления полноценных самостоятельных блюд и закусок.

Надеюсь, последнее предложение не получилось слишком сложным. Я просто пытаюсь сказать, что при желании, из этого овоща можно приготовить все что угодно, включая даже десерт, такой, например, как баклажан в карамели, о котором я тоже обязательно напишу в ближайшее время.

Содержание:

Ну а теперь давайте готовить замечательную хрустящую закуску.

Подборку я сделал основываясь на принципе простоты и доступности продуктов. Да, какие-то варианты немного сложнее из-за необычных ингредиентов, но нет ничего, чего бы не нашлось в ближайшем супермаркете.

Простой и быстрый рецепт баклажанов в кляре без яиц

Если быть до конца честным, то данный способ нельзя стопроцентно отнести к жарке в кляре. Ведь кляр- это такая смесь, в которой основными ингредиентами выступают яйца и мука, придающие ему тягучесть и пышность.

Убрав из рецепта яйца мы по сути получаем то, что называется панировкой- тонкий слой поджаренной муки или панировочных сухарей.

Но я не хочу так глубоко уходить в нюансы приготовления. Гораздо важнее мне кажется тот факт, что это самый быстрый способ приготовить великолепную хрустящую закуску или легкий перекус.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Для приготовления нам понадобятся два основных ингредиента: баклажаны и мука. Точного количества для данного рецепта нет, так как все зависит от того, сколько закуски вы хотите приготовить или сколько овощей у вас есть в наличии. Ну и сопутствующие продукты: соль, перец и масло для жарки.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Важно только подсолить муку. Для этого достаточно смешать 1 ч.л. соли с одним стаканом муки (стакан- 200 мл).

Приготовление:

1. Баклажаны моем и нарезаем в произвольной форме. Хотите- колечками, а хотите брусочками. Главное, чтобы толщина была не более 1 см, чтобы не осталось сырой сердцевинки.

Если вам попались горькие баклажаны, то лучше срезать с них кожуру.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Нарезанные овощи обваливаем с двух сторон в подсоленной и перченной муке и отправляем на раскаленную сковороду с большим количеством растительного масла (слой масла- около 1 см).

Муку подсаливаем в пропорции 1 ч.л. соли на 1 стакан (200 мл) муки. Перец добавляем по вкусу.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон по паре минут до образования золотистой корочки.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. Готово. Овощи выкладываем на тарелку покрытую бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

Если вам хочется приготовить именно кляр, а не панировку, то можно использовать так называемый вегетарианский способ. Для этого в подсоленную муку нужно налить газированную воду и взбить смесь венчиком.

Воды вливаем столько, чтобы получилась смесь густоты сметаны или теста для оладушек.

В таком кляре можно готовить не только баклажаны, но и любые другие овощи, курицу или рыбу.

Баклажаны, жаренные на сковороде с яйцом без муки

А вот обратная ситуация, при которой есть яйца, но нет муки. Такой вот настоящий яичный кляр.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Для приготовления понадобятся:

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Приготовление:

1. Кляр готовим соединяя в одной миске яйца, соль, перец и немного зелени по вкусу. Взбиваем до однородной консистенции.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Баклажаны моем и нарезаем небольшой толщиной (около 0,5 см) в произвольной форме.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. Затем овощи обмакиваем в яичном кляре и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. Жарим с двух сторон буквально по 1-1,5 минуте, чтобы яичная смесь не пригорела.

Вот тут как раз и будет важна толщина нарезанных кусочков. Если куски слишком толстые, то они не прожарятся насквозь.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт жареных баклажанов в кляре с сыром

А теперь объединим вышеописанные рецепты и приготовим вкуснейшую сырную закуску.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Из ингредиентов нам понадобятся сами синенькие, мука, яйца, соль и твердый сыр, натертый на мелкой терке.

1. Сначала нарезаем баклажаны как можно более тонкими пластинками или колечками и обваливаем их в муке.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Затем обмакиваем их в яичную смесь, полученную путем взбивания сырых яиц с небольшим количеством соли.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. После чего кладем баклажаны в раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. А теперь достаем еще горячие пластинки и посыпаем небольшим количеством тертого сыра (в сыр можно добавить рубленной зелени) и ждем пока он немного подплавится.

Две горячих пластинки с сыром соединяем друг с другом и получаем баклажан в кляре с сырной начинкой.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт с помидорами и чесноком

Жареные баклажаны очень вкусны с чесноком и помидорами. Если бы мы готовили в духовке, то могли бы просто запечь все ингредиенты вместе. Но на сковороде этого сделать не получится, поэтому отличным вариантом в этом случае будет отдельное приготовление помидорно-чесночного соуса.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала готовим кляр, смешивая вместе яйцо, муку, воду и соль с перцем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Баклажан нарезаем кольцами, обмакиваем в приготовленном кляре и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. И последним элементом готовим соус, смешивая майонез с натертым чесноком и помидором.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Готово. Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны в кляре по-китайски

Один из моих любимых рецептов. Синенькие фаршируются мясным фаршем и из оригинальной закуски превращаются в полноценное обеденное блюдо.

В рецепте есть пара ингредиентов, который вряд ли есть на каждой кухне- имбирь и кунжутное масло. Так что их приобретением нужно озаботиться заранее.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Ингредиенты:

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Приготовление:

1. В мясной фарш разбиваем яйцо, добавляем кунжутное масло, соевый соус, крахмал, соль, приправы, молотый перец, измельченный зеленый лук и имбирь. Перемешиваем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Баклажан разделываем хитрым способом: сначала отрезаем толстый ломоть толщиной в пару сантиметров, а затем делаем в нем еще один разрез по середине.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. Фаршируем получившиеся кармашки фаршем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. Кляр готовим добавляю в муку яйцо, воду и пол чайной ложки соли. Хорошенько перемешиваем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

5. Баклажаны обмакиваем в кляр и обжариваем в большом количестве растительного масла.

Масла должно быть столько, чтобы колечки в нем фактически плавали. Не бойтесь что получится слишком жирно, кляр как раз и защищает от чрезмерного его впитывания.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и готово. Приятного аппетита!

Если вам лень заморачиваться с китайской кухней, то можно взять обычный фарш, обычный яичный кляр из рецептов, представленных выше и приготовить обычные фаршированные баклажаны с мясом.

Хрустящая закуска в кисло-сладком соусе

И еще один рецепт из коллекции китайской кухни. Баклажаны в кисло-сладком соусе. Хрустящие и невероятно вкусные, будут приняты на ура в любой компании.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Баклажаны режем крупными брусками (шириной до 2х см и длиной до 5-6 см) и обваливаем в крахмале так, чтобы овощи были полностью им покрыты.

После этого выкладываем их в раскаленную сковороду с растительным маслом.

Масла должно быть много, чтобы баклажаны в нем плавали. В идеале нужно использовать вок сковороду.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Обжариваем небольшими порциями по несколько минут, добиваясь появления золотистой корочки, после чего откидываем их на сито с помощью шумовки, чтобы слить лишнее масло.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3.В другую сковороду (или в ту же, но со слитым маслом) кладем томатную пасту, уксус и сахар. Доводим до кипения на среднем огне постоянно помешивая, после чего вливаем воду и снова активно размешиваем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. Теперь включаем огонь на полную мощность и постоянно перемешивая, доводим до кипения и после этого добавляем пару столовых ложек соевого соуса и насыпаем кунжут (количество — по желанию)

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

На самом деле на этом этапе необходимо отрегулировать вкус и степень кислости и сладости по собственному вкусу. Пробуйте и по необходимости добавьте чуть больше соевого соуса или сахара.

5. Когда посчитаете, что соус отвечает вашим вкусам, забрасываем все поджаренные до этого баклажаны, активно перемешиваем и готово.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Видео о том, как приготовить кляр из пива

Ну и в конце хочу предложить вам оригинальный и универсальный рецепт кляра из пива. Он прекрасно подходит и для овощей и для рыбы. Очень вкусный.

Вот такие рецепты я для вас подобрал. Теперь вы сможете приготовить отличнейшие синенькие в кляре, независимо от того, какие продукты есть на вашей кухне.

Приятного вам аппетита и спасибо за внимание.

3 Комментария к “Баклажаны в кляре: 7 быстрых и вкусных рецептов жарки на сковороде”

Баклажаны и кабачки в кляре очень вкусные, поэтому летом всегда готовим такую закуску.

Никогда не готовила баклажаны в кляре. Стоит попробовать, ведь это сытная и вкусная закуска.

В кисло-сладком соусе из китайской кухни – наверное очень вкусно. С соевым соусом обычно все получается вкусно. Попробую приготовить, хотя может получиться сюрприз) У китайцев странный вкус))))

Источник

Баклажаны в кляре — 7 вкусных рецептов быстрого приготовления

Универсальность. Это качество бывает очень ценным. Наряд, подходящий к любому случаю жизни. Супруг, являющийся еще и хорошим другом. Комната, обустроенная как в кабинет, так и в гостиную. Примеров много…

Всестороннее качество относится и к кулинарии. Есть в ней такие лакомства из которых можно сотворить, все что угодно. И к любому случаю жизни. Будь то сытный завтрак или смачный обед. И даже праздничная трапеза для гостей.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Да, я намекаю на баклажан. Он настолько универсальный, что создать из него можно большое количество блюд и на любой случай жизни. В том числе и заготовки. На сайте есть статья, где собраны лучшие рецепты жареных баклажанов на зиму. Заходите, смотрите… А сегодня синенькие заблистают для вас своим вкусом, укутавшись в смачный и аппетитный кляр. Не все же оборачивать им привычные кабачки?!

При первой же возможности, не жалея времени и любопытства, создайте эти восхитительные блюда! Вы ни за что не пожалеете о потраченном времени! Интересных вам творений, друзья.

Баклажаны жареные в кляре — быстрый рецепт приготовления с чесноком

Вы влюбитесь в это блюдо. Пряное, ароматное, тающее во рту. Нежный баклажан выполнит свою миссию, полностью удовлетворив ваши вкусовые потребности.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Что нужно для этого незабываемого лакомства? Масса из нежнейшей сметаны и сушёного базилика, которая покроет синенькие, да незабываемый чесночок. На этом все, друзья! Скорее сотворим яство к ближайшему застолью.

1. Смачную историю начнут синенькие. Положите их в раковину и хорошенько промойте в теплой проточной воде.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. Создадим нежную «одежду» для овощей. Возьмите глубокую миску и влейте в неё сметану. Добавьте к ней измельченный сушёный базилик и просеянную муку. Разбейте к компонентам яйцо, посолите и поперчите массу. Большой ложкой смешайте ингредиенты в однородную смесь. Всё!

4. Заранее разогреем сковородку. Налейте в неё растительного масла и поставьте посуду на небольшой огонь. Разогрейте его, чтобы оно стало горячим.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

5. Затем вложите в сметанный соус несколько кусочков овощей. Он должен полностью покрыть медальоны. Аккуратненько, пальчиками извлеките из массы синенькие и отправьте их в горячее масло.

Сметанный соус должен равномерно распределиться на кусочках овощей.

6. Обжарьте кружочки с двух сторон до золотистого цвета и их мягкости. Повторите это действие с остальными кусочками.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

7. Пока созревает яство, заранее достаньте плоское и широкое блюдо. Застелите его бумажным полотенцем так, чтобы оно полностью покрывало поверхность тарелки.

Салфетка в блюде впитает излишки масла с овощей.

8. Так же сделайте одновременно с обжариванием овощей и чесночный соус. Для этого очистите чеснок от шелухи. Извлеките из него 2 зубчика.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

9. Достаньте чеснокодавилку или терку с мелким полотном. Измельчите на нем пряные дольки.

10. В небольшую глубокую ёмкость положите майонез, можно заранее приготовить домашний соус, а сверху сдобрите его чесночной массой. Хорошенько смешайте. Получился простой и незатейливый соус.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

11. Как только медальоны дозреют на сковороде, сложите их в блюдо с салфеткой.

12. Займемся зеленью. Тщательно ее промойте и мелко накрошите на кухонной доске.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

13. Соберем смачное лакомство. Возьмите ещё одно широкую тарелку. Разложите на ней обжаренные медальоны. Зачерпните ложкой чесночный соус и щедро или не очень смажьте им каждый из них. Сверху красиво присыпьте все это великолепие зеленью.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Подавать кушанье можно как в горячем, так и в охлаждённом состоянии. Можете его дополнительно украсить тонко нарезанными кольцами лука.

Ах…х…, какие запахи витают в стенах любимой кухни. С гордостью выставьте овощное лакомство в центр стола и с любовью угостите им каждого из родных. Они «улетят» от вкуса вашего смачного блюда!

Вкусные баклажаны в кляре с помидорами и чесноком жареные на сковороде

Помидорчик-помидор… Как же прекрасно, что он есть на нашей земле. Такой особенный, неповторимый и яркий. Пусть все эти прекрасные качества алого овоща присутствуют и в баклажанном ястве.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Сковородка снова будет нашим верным помощником и зародит в себе чесночно-томатное лакомство во всей своей красе!

1. Опять начнем с синеньких. Промытые овощи просушите тканевой или бумажной салфеткой. Нарежьте их кружочками на разделочной доске.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Замочим овощи в воде. Для этого возьмите кухонный таз или другую глубокую ёмкость. Налейте в посуду жидкость и внесите в нее 2 ст. л. поваренной соли.

Всё смешайте и отправьте в водицу медальоны овощей примерно на 15-20 минут.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Это необходимо для удаления горечи из синеньких. Хотя сейчас в основном продаются сорта, которые не горчат. Но при замачивании синеньких в воде, они потом при обжарке берут в себя гораздо меньше масла.

3. Переходим к массе, которая укутает кусочки овощей. Осторожно разбейте яйцо и выложите его в миску. Присыпьте его мукой и чёрным молотым перцем. Хорошенько смешайте компоненты.

При желании можете внести в массу соль.

4. Как пройдет время, поставьте сковородку на маленький огонь и влейте в неё растительное масло.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

5. Извлеките овощи из воды, хорошенько их отжав. Промокните их также бумажными полотенцами. На них не должно остаться ни капли влаги. Окуните каждый кусочек овоща в мучную массу. Сделайте это с каждой стороны медальона.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

6. Кружочки овощей аккуратно выложите в раскаленное масло. Обжарьте их с каждой стороны по 1-1,5 минуты.

7. Пока поспевает лакомство, сделаем для него наполнитель. Очищенный чеснок разделите на дольки. Нам понадобится только один зубчик. Пропустите его через мелкую терку и отправьте в тарелку.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

8. Залейте вкусовую добавку майонезом и поперчите ингредиенты. Тщательно всё перемешайте. Если вы категорически против такого соуса, то можете взять вместо него сметану.

9. Возьмите несколько листьев салата и промойте их под теплой струёй воды. На плоском блюде разложите листья зелени. С ними подача будет выглядеть более эффектно!

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

10. Вымытые помидоры-черри разложите на разделочной доске. Нарежьте их на не толстые блинчики. Скоро они пригодятся.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

11. Возьмите чистую петрушку и мелко накрошите ее. Ею скоро украсим лакомство.

12. Начинаем собирать яство. Поверх листьев салата уложите кусочки обжаренных медальонов. На каждый из них нанесите 1/3 ч. л. соуса с чесноком. Поверх первого кружочка овоща положите ещё и второй. Украсьте его поверхность ломтиками помидоров и зелени. Подавайте!

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Готовое блюдо также можно посыпать кунжутом. Будет оригинальнее и еще вкуснее.

Пусть сегодняшний день запомнится вам чесночными ароматами и томатными красками, которые окутали нежнейшую закуску из синеньких в волшебном кляре. Вкушайте их и насладитесь каждой минуткой своей смачной жизни! Ведь вы это заслужили!

Баклажаны в кляре по-китайски

Ах, Китай… Сколько в нем загадочности, культурного наследия и оригинальности в национальной кухне Поднебесной. Синенький не обошел стороной кулинарию восточной страны.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Овощ лакомо соединится с мясным фаршем, укутавшись в яичную «шелуху». Это будет настоящее счастье. Попробуйте претворить его в жизнь, гурманы!

1. Сделаем из вымытого синенького гармошку. Для этого поставьте на стол 2 доски. Поместите овощ между ними. Так у вас не будет возможности разрезать кружочки плода до конца.

Теперь нарежьте его на кусочки шириной не более 5 мм.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Далее нарежем кусочки овощ до конца. Это нужно сделать не с каждым кружочком овоща, а через один. Если у вас останутся совсем узкие медальоны, то не избавляйтесь от них. Их можно добавить в фарш.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. Поставьте на стол плоскую тарелку и отправьте на неё получившиеся кармашки из овощей. Посыпьте их солью. Оставьте их в таком виде на 10-15 минут.

Синенькие должны пустить сок. Вместе с ним выделится и горечь, если она присутствует в кожице. А также кусочки обмякнут и будут готовы к следующему этапу готовки.

4. Переходим к созданию мясной начинки. Если у вас остались узкие части овоща, то мелко накрошите их на доске. Затем вымойте зеленый лук и тоже мелко нарежьте его.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

5. Уложите в глубокую посуду фарш, кунжутное масло и его семена, нарезанные лук и синенькие. Аккуратно налейте в ложку соевый соус и тоже внесите его в начинку. Перчим, солим массу и основательно перемешиваем ингредиенты в ёмкости.

Вы можете использовать для создания блюда уже готовый фарш. Или пропустить мясное филе через мясорубку или блендер, посолив его и поперчив.

6. Как пройдет время, промойте синенькие в прохладной воде и промочите их бумажным полотенцем. Лишняя влага в них не пригодится. В каждый кармашек овоща вложите по 1 ложке мясной начинки. Какая будет ложка — столовая или чайная, зависит от размера кусочков синеньких. Затем разложите лакомство в тарелке.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Толщина кусочков овоща и фарша должна быть одинаковой.

7. Разбейте яйцо и отправьте его в ёмкость. Залейте его водой и добавьте муки. Тщательно всё смешайте. По плотности масса должна получится чуть более жидкой, чем тесто для блинов.

8. Добавьте в сковороду подсолнечное масло без запаха и разогрейте его на среднем огне.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Сковородка должна быть наполовину заполненной растительным маслом.

9. Обмакните каждый кусочек овоща с мясом в яичную смесь и обжарьте его по 3-4 минуты с каждой стороны.

10. На блюдо с салфеткой выложите созревшее яство, и дайте впитаться в нее лишнему жиру. Подаём готовое блюдо в горячем виде и обязательно с соевым соусом.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Вам позавидует любой китаец, зная, чем вы будете себя баловать в ближайшую трапезу. Пусть это вас не останавливает и уста наполнятся неповторимыми мясными и овощными удовольствиями. Вам захочется скорее рассказать о восточном ястве всем вокруг, поделившись рецептом.

Кусочки баклажанов жареные в кляре как грибы

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Как это сделать? Мелко нарезанные синенькие в яичной «одежде», действительно, покроются грибным ароматом и будут радовать вас своими радужными вкусами! Убедитесь в этом лично! Идем же скорее творить овощное чудо природы.

1. Для начала достаньте все ингредиенты для создания сногсшибательного и такого простого лакомства. Хорошо промытую зелень мелко накрошите на доске и уберите пока в миску.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Синенькие тоже не забудьте промыть и срезать с них края. Разделите овощ на круги, а их, в свою очередь, превратите в небольшие квадратики. Выложите нарезанные плоды в миску.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

3. Затем отправьте в раковину лук и чесночок. Освободите их от шелухи. С чесночка отделите 1 зубчик. Сложите его и лучок в посуду. Лука же берите побольше, с ним будет вкуснее.

4. Возвращаемся к синенькому. Разбейте яйца и отправьте их к кусочкам овоща. Основательно всё смешиваем.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Самое главное, чтобы яичная смесь покрыла каждый кубик синенького. Солить массу не нужно.

5. Поставьте на средний огонь сковородку и добавьте в неё подсолнечное масло. Потом мелко накрошите репчатый лук и положите его в разогретую посуду. Равномерно распределите нарезанный овощ по дну сковородки и обжаривайте его до прозрачного вида. При необходимости, убавьте газ в конфорке.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

6. К обжаренному луку выложите кубики овоща в яичной одежке. Периодически помешивайте массу, чтобы содержимое не пригорало, прилипая к сковороде. Тушите ингредиенты на среднем огне, уменьшая его по мере созревания и готовности.

Готовность определяется по тому, когда баклажан не станет более податливым и мягким.

7. Пока доходит кушанье, очень мелко накрошите чесночок, или пропустите его через мелкую терку.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

8. В самом конце обжарки компонентов добавьте к ним майонез, чеснок, зелень. И, конечно же, грибной кубик. Активно всё перемешиваем. Закрываем посуду крышкой и тушим лакомство в течение 5 минут.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Любите своих гостей? А удивлять их и баловать чем-нибудь необычным? Вы попадете в цель, выставив для них на стол вот такое незатейливое и в то же время смачное, почти грибное яство! Все проглотят язык!

Быстрый рецепт приготовления с чесноком и сыром

Сыр вкусен. Десятки сортов этого продукта существуют в этом мире, и он тоже универсален в добавлении к разным яствам. Смачно разбавьте им овощ, сделав для него сырно-молочный кляр.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

И тогда ваша кулинарная мечта сбудется. Это орехово-сырное лакомство сможет влюбить в себя с первого же укуса!

Шаги по приготовлению:

1. Чистые синенькие полностью очистить от кожуры. Отправить на доску и нарезать кружочками шириной примерно в 0,5 см. Положите их в ёмкость и посолите.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Займемся сыром. Отрежьте от основного куска 2/3 части. Поставьте в миску терку и натрите компонент на его мелкой стороне.

3. В отдельной чашечке хорошенько взбейте яйцо и залейте им сыр.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. От очищенного чеснока отделите пару зубчиков и пропустите их через чеснокодавилку. Отправьте массу в посуду с сыром. Сюда же добавьте молоко, муку и черный молотый перец. Хорошенько всё перемешайте. В эту массу мы будем макать синенькие.

5. Поставьте разогреваться сковородку с подсолнечным маслом на средний огонь.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

6. Берите по кусочку синенького и обмакните их в сырную массу. Следите за тем, чтобы она равномерно распределилась со всех сторон по медальонам. Отправьте овощи в сыре в горячее масло. Обжаривайте их с двух сторон до мягкости самих овощей.

7. Пока дозревает лакомство, пропустите оставшийся сыр через крупную терку. Скоро он выполнит свою смачную роль.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

8. О грецких орехах. Достаньте блендер и включите его в сеть. Уже очищенные и предназначенные к употреблению орехи отправьте в чашу техники. Измельчите их до состояния очень мелких кусочков, но не кашицы.

9. Горячее яство красиво разложите в широком блюде. Усыпьте каждый кусочек тертым сыром и грецким орехом. Можно подавать!

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Скорее раскладывайте жареное кушанье по тарелочкам. Удобнее расположитесь в своих креслах. Сейчас вы начнете взлетать. И это будет не самолёт. Вы запарите от лакомого вкуса блюда. Он перенесет вас в блаженство и удовольствие. Балуйте себя чаще смачными ощущениями!

Видео о том, как приготовить рулетики из баклажанов с помидорами (закуска тещин язык)

Я очень люблю обжаренные синенькие, с завернутыми в них помидорами и луком. Такую закуску в народе прозвали «Тещин язык». А знаете ли вы, что ее можно приготовить, предварительно обжарив баклажаны в кляре. Получается очень вкусное и красивое блюдо.

Сотворить его можно очень быстро, причем без особых забот и хлопот. Правда и съедается оно также быстро, но зато всегда можно быстренько поджарить свежую партию. Или сразу задумать двойную порцию. Как вариант!

А как вам идея завернуть полоски в рулетики и спрятать в них начинку из кусочка помидора и лука?!

Кстати, поделюсь маленьким секретиком. Полоски нарезанного овоща можно заморозить. А зимой достать, разморозить и быстренько смастерить такие же рулетики, как и летом.

Здорово, правда! Берите на заметку, пригодится!

Баклажанные палочки в сырном кляре запеченные в духовке

Духовка изобретена давно. Сколько всего смачного можно сотворить в печи. Нам и не снилось. Синенький тоже вошел в это число.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Он покроется нежнейшим кляром и пикантной панировкой. В чудный час сотворите лакомство в духовке. О его зарождении только по запаху будут знать все вокруг. Вам и родным захочется скорее распробовать овощное лакомство. Не сомневайтесь!

1. С чистых и сухих синеньких снимите кожицу. Затем разрежьте из поперек на 2 половины. Их нарежьте на брусочки шириной приблизительно в 1 см. Уложите овощи в миску и присыпьте на глаз солью. Пусть они настоятся 10-15 минут для отдачи лишнего сока и горького вкуса.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. По прошествии времени промойте кусочки синеньких в холодной фильтрованной воде и промокните их бумажным полотенцем.

3. Сделаем заправку. В глубокую ёмкость налейте подсолнечное масло. Скоро оно пригодится.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

4. Очистите чеснок от шелухи, возьмите от него 3 зубчика. Измельчите их на мелкой терке и отправьте к растительному маслу. Поперчите и посолите массу. Активно её перемешайте.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

5. Полейте маслицем синенькие. Они должны полностью покрыть каждый его кусочек.

6. Не забудем и о кляре. В другую ёмкость разбейте яйцо и добавьте к нему очищенную воду, посолите ингредиенты и смешайте их. Пусть смесь постоит в стороне.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

7. В отдельной миске натрите твёрдый сыр на мелкой терке. Выложите к нему панировочные сухари и соль на глаз. Смешайте всё в единую массу. У вас должна получится мелкая крошка.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Для пущей смачности и запаха внесите в массу черный молотый перец или другие любимые приправы. А ещё очень красиво и смачно будет яство, если в панировку добавить черный кунжут.

8. Каждый кусочек синенького обмакните в яичную массу, а потом в панировочку.

Чтобы панировка равномерно распределилась по овощам, воспользуйтесь хитростью. Возьмите прозрачный пакет, раскройте его. Поместите в него синенькие в сырной массе и панировку на глаз. Завяжите целлофан и активно встряхивайте пакетик. Так сухая масса качественно покроет каждый миллиметр лакомства.

9. Включите духовку на 200 градусов. Достаньте противень и застелите его пергаментной бумагой. Выложите на неё синенькие. Скорее убирайте их в печь. Созревает яство около 20 минут. Оно будет румяного цвета и мягкое. Убедитесь в этом, проткнув его зубочисткой. Подавайте блюдо с любимым соусом.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Думаю, овощное лакомство соберет за столом домочадцев еще до подачи его на красивую скатерть. Не томите любимых и скорее позвольте им покориться аппетиту и вкусно съесть легендарную закуску. Не удивляйтесь тому, как она быстро исчезнет с тарелок.

Как поджарить баклажаны в кляре, чтобы они были вкусными (советы и секреты)

Мы любим тайны. Раскрывать их, скрывать или с кем-то делиться секретом. Вот и здесь я расскажу вам как просто и смачно можно сотворить синенькие в кляре. Вам будет интересно!

1. Всегда и ни смотря ни на что, хорошо смешивайте массу, которая укутает овощи. Она должна быть однородной консистенции. Для этого используйте вилку, венчик или миксер.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

2. Бывают рецепты, где используется холодный кляр. Для соблюдения этого условия, поместите перед его созданием все необходимые ингредиенты на 30 минут в холодильник.

3. Для качественного и лакомого кляра выдерживайте его 1 час в холодильнике. Он станет эластичным и густым. И контраст температур (холодильник-горячее масло) тоже хорошо скажется на самом блюде.

4. Масса для покрытия синеньких должна быть густой или немного текучей. Но обязательно вязкой. Жиденькая смесь на горячих овощах будет более легкой, с хрустицой. А густая масса, покрывающая баклажаны, будет похожа в готовом состоянии на воздушный хлеб. Он тоже идеален для сочного овоща.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

5. Как определить густоту кляра? Он должен плотно покрывать овощи, не оставляя на нем просветов.

6. А вот такая хитрость. Добавьте в массу для синеньких немного пива или водки. Не бойтесь. У вас не получится алкогольное блюдо. Спирт испарится из него во время процесса создания, а вот хрустящность яства вам гарантирована.

7. Воздушность смеси придаст еще и газированная вода. Только используйте обычную, без различных добавок.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

8. Обжаривать лакомство можно не только в масле на сковороде, но и во фритюре.

9. Использовать для жарки можно не только растительное масло, если вы творите не в духовке, а оливковое или вообще смесь масел. Кто-то жарит и на животном жире.

10. Если творите блюдо во фритюрнице, то она и масло должны быть очень хорошо разогреты.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

11. В горячем масле лакомство созреет очень быстро.

12. А если нет фритюрницы, то идеальным для обжарки яства выступит сковорода с высокими стенками и толстым дном.

13. В «одежду» для синеньких можно добавить любые специи. Главное, чтобы они отлично сочетались с овощами.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Синенькие очень полезны. Ведь в них содержатся вещества — флавоноиды, отвечающие за ровный цвет кожи. Еще овощ является хорошей профилактикой рака, сердечно-сосудистых, дегенеративных заболеваний

14. Очень смачна будет масса для синеньких, если добавить в нее картофельное или тыквенное пюре, либо любимые орешки.

15. Соотношение жидкой массы на кусочке овоща должна составлять 1:1.

баклажаны язычки в кляре. Смотреть фото баклажаны язычки в кляре. Смотреть картинку баклажаны язычки в кляре. Картинка про баклажаны язычки в кляре. Фото баклажаны язычки в кляре

Вы убедились в универсальности и многогранности баклажана? Сколько всего смачного и полезного способно поселиться в одном блюде с синеньким! Гамма вкусов, восторг и отличное настроение будут итоговым фейерверком в нем. В любой день, повод и случай жизни! Будь вы одни, в веселой компании или за семейным столом.

Сейчас самое время собрать урожай нежных овощей с грядок, или закупить их в ближайшем магазине. Конечно, последнее можно делать круглый год. Однако ни для кого не секрет, что именно сейчас синенькие во сто крат натуральнее, смачнее и сочнее.

Поэтому, торопитесь. И скорее сотворите многостороннее лакомство. Оно непременно вас покорит и будет радовать своими разными вкусами да хоть каждый день. Смачных баклажанных минут вам, друзья!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *