баклажаны с фетаксой и помидорами в духовке

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Яркий летне-осенний салат из баклажанов, томатов и феты. Все ингредиенты по вкусу прекрасно сочетаются между собой. Такой салат не стыдно подать и на праздничный стол, тем более, что за счет запеченных, а не жареных баклажанов он получается не особенно сытным и тяжелым.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Нарезать баклажан шайбами или полушайбами (в зависимости от размера баклажана) шириной примерно около одного сантиметра.
Хорошо присыпать кусочки баклажана солью и оставить на минут 10-15. Затем промыть холодной водой. После слегка сожмите кусочки баклажана, избавляя от лишней жидкости.

Шаг 2

Для маринада смешать нарезанные листики базилика, измельченный чеснок и три ложки масла. Я все смешиваю и измельчаю в блендере.

Залить маринадом запеченные баклажаны и перемешать. Оставить мариноваться до полного остывания.

Шаг 3

Для этого салата лучше взять салатный микс. На мой взгляд, руккола там обязательна.

Поделить салатный микс на три части или выложить в одну большую тарелку, если салат предназначается для праздничного стола.

Шаг 4

С баклажанов слить лишний маринад и отставить его в сторону.

Маринованный баклажан выложить на салатный микс.
Поверху выложить порезанные на дольки помидоры. Будет красивее, если томаты будут небольшого размера и разноцветные.

Шаг 5

Фетаки порезать небольшим кубиком и тоже распределить по салату.

Для заливки в отставленный маринад влить еще одну ложку масла, сок лимона, добавить чуть-чуть сахара и хорошенько взболтать. Если хотите, добавьте соль. На мой взгляд, она там лишняя, поскольку баклажан и фетаки соленые.

Равномерно полить всю поверхность салата заправкой.

Шаг 6

Присыпать салат из баклажанов, томатов и феты перцем. Незамедлительно подавать.
Приятного вам аппетита и вкусного салата!

Источник

Запеченный баклажан с фетой, томатами и кедровыми орешками

Это блюдо совсем не сложно приготовить, но назвать его простым никак нельзя: здесь столько разных оттенков! А запеченный баклажан придаст закуске нотки костра.

Ингредиенты

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 180 °C.

2. Баклажан разрезаем пополам. На каждой половинке делаем надрезы крест на крест.

3. Сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в духовку и запекаем до тех пор, пока половинки не станут мягкими.

4. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.

5. Солим, перчим, добавляем пряные травы и чеснок.

6. Заправляем все оливковым маслом и перемешиваем.

7. Выкладываем помидоры на баклажаны, сверху кладем сыр.

8. Украшаем кедровыми орешками, предварительно обжарив их на сухой сковороде.

Источник

Рецепты Баклажан с сыром фета

Баклажаны, запеченные с сыром фета и помидорами

Порезать помидоры и сыр фета на дольки. Баклажаны разрезать пополам и надрезать каждую половинку от широкой части практически до основания несколько раз, чтобы получился веер.

На обрызганный оливковым маслом противень не очень плотно выложить половинки баклажанов.

Баклажаны с фетой

Режем баклажаны вдоль на пластины толщиной 0.5 см

обжариваем их с 2 сторон

режем лук полукольцами

мелко рубим чеснок

обжариваем лук с чесноком.

Баклажан запечённый с моцарелой и фетой

Разогреть духовку до 200 градусов.

Баклажан помыть, нарезать лепестками. Проложить каждый лепесток парой кружков помидора и парой кружков моцареллы.

Сверху покрошить фету.

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4–5 мм.

Разогреваем сковороду с растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны до готовности.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой.

Печеные баклажаны с фетой и вялеными черри

Запеките баклажан целиком. Снимите шкурку и нарежьте вдоль толстыми полосками.Каждый кусок сложите в два-три раза

На баклажан положите пару кусочков феты.

Нарежьте тонкими полосками листики зеленого базилика. И только зеленый! Он ароматнее, хрустит и намного вкуснее.

С сиреневым (да простит меня сиреневый)все испортите.

Пирог из баклажан и сыром фета

2 крупных помидоры

2 болгарских перца двух цветов

3 больших баклажана

Рулетики из баклажанов с сыром фета

Баклажаны помойте и нарежьте пластинами в 4 мм. толщиной. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте кусочки баклажана на ней по 2 минуты с каждой стороны. Потом удалите с них жир бумажным полотенцем.

Помидоры помойте. Удалите кожицу и семечки, а мякоть нарежьте соломкой. В блендере измельчите сыр с ложкой оливкового масла и зеленью петрушки.

Баклажановые шашлычки

веточка помидоров черри

баклажаны нарезать относительно тонкими полоскми

нарезать сыр фета продолговатыми кусочками (1,5-2 см)

Закуска из баклажана с фетой и помидорами (под футбол)

Большой баклажан (или несколько, смотря сколько зрителей в вашем спорт баре ;))

кинза, укроп, петрушка,

чеснок парочка зубков.

1 помидор (а лучше 2 помельче)

Баклажаны порезать шайбочками 0,5 мм, посолить и оставить.

зелень и чеснок мелко порубить, перемешать с фетой и оставить настояться пока занимаемся факлажанами.

Как только выделился сок с баклажан промыть их под холодной водой, промакнуть бумажным полотенцем и обжарить с 2 х сторон в разогретом растительном масле.

Баклажаны с перцами и фетой

Порежьте баклажаны тонкими кружками. Перцы очистите и порежьте каждый вдоль на 8 частей.

Выложите баклажаны в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 15–20 минут. Затем промойте и просушите бумажным полотенцем.

Разогрейте гриль или гриль в духовке.

Баклажаны запеченные с сыром фета

4 больших баклажана

1 столовая ложка томатной пасты

100-200 г сыра фета

1/2 стакан оливкового масла

1.Разрежьте пополам баклажаны и поместите в подсоленную воду в течение 25 минут

Достаньте и высушите.

2.Затем разогрейте сковороду и обжарьте с каждой стороны в течении 2-3 минут с небольшим количеством оливкового масла.

3.Помидоры нарежьте на кубики.

4.Выложите баклажаны на противень для выпекания и засыпьте каждую половинку баклажана измельченным помидором, ос.

Средиземноморский салат с сыром фета и заправкой из граната

Нагрейте духовку до 200 С.

Нагрейте гриль. Разрежьте перцы на четвертинки, затем поместите их кожей вверх на противень. Обжарьте на гриле. Поместите в полиэтиленовый мешок и оставьте на 5 минут. Когда остынут, снимите шкурку. Отставьте в сторону.

Поместите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом и корицей, затем приправьте солью и перцем. Обжарьте д.

быстро маринованный сыр фета в баклажанной упаковке

соль в зависимости от степени солёности сыра.по вкусу!

светлый винный уксус.паприка.орегано.базилик.чёрный перец

несколько перьев зелёного лука

2-3 ст.л.оливкового масла

1 средний продолговатый баклажан

нарезать сыр продолговатыми брусочками на 4 части.

пока маринуется сыр.пожарить баклажаны.

Салат с баклажанами и сыром фета

1/3 красной луковицы

оливковое масло для заправки и для жарки баклажанов

Салат и рукколу помыть, обсушить

Помидорки моем и режем пополам.

фету небольшими кубиками.

Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой

перец чёрный молотый, соль – по вкусу

укроп (зелень) – по 5 веточек

чеснок крупный – 1 зубчик

перец болгарский – 100 г

баклажан – 1 шт. (250-300 г)

масло оливковое рафинированное – 2-3 ст. л.

Источник

Рулетики из баклажана с фетой и помидором

Рулетики из баклажанов – это классическая закуска на русском праздничном столе. Попробуйте приготовить освежающие рулетики с соленым сыром, орешками и кусочками помидоров и подать из к красному вину.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.

Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой.

Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.

Сворачиваем в рулетики.

Похожие рецепты

Большая подборка закусок для новогоднего меню 2021

Рулетики из баклажана и печеного сладкого перца

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Паста с печеными овощами

Канапе из ветчины с сырной начинкой

Паста-салат с жареными овощами

Шарики из феты с грецкими орехами

Суп-пюре из печеных баклажанов

Закуска из запеченных овощей

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

Помидоры с фетой и базиликовым винегретом

Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами

Кускус с томатами и баклажаном

Комментарии

А я вот все никак не решусь на подобные рулетики… Признаюсь, никогда их не готовила:) Тань, а за 2 минуты баклажаны успевают до готовности прожариться? И я смотрю, что масла мало… Обычно они плохо жарятся, если масла не долить, в чем секрет?:)

Ломтики толщиной 4 мм успеют прожариться за 2 минуты.

Действительно успевают.
Что касается масла, то при нагреве баклажаны в любом случае размягчаются.

Баклажаны за 2 минуты должны стать слегка прозрачными или как? Мне кажется, что за это время они все еще будут упругими.
Хотя упругие не будут так держать форму без зубочистки.
В чем я ошибаюсь?

Баклажаны за 2 минуты должны стать мягкими – это основной критерий 😉

а можно баклажаны в духовке запечь?

Пробовала рулетики из баклажанов у друзей – очень понравились! Но сама так ни разу и не готовила, надо исправляться 🙂

одну ложку масла на такое кол-во баклажанов явно маловато или все дело в сковороде? А можно фету не перемалывать, а просто размять и добавить чесночок?

это сковорода-гриль, на ней можно даже вообще без масла

Да, фету можно просто размять вилкой.
А масла достаточно. Но если у вас есть сомнения, вы можете добавить его больше.

Обязательно приготовлю! Аж слюной чуть не захлебнулась)

Мы жарим в масле (большем количестве) и заворачиваем помидор, укроп и чеснок. Гости за последний рулетик дерутся

А выдерживать баклажаны в подсоленой воде перед жаркой надо? Чтобы горечь ушла

Спасибо за рецепт! Очень давно хотела найти рецепт рулетиков с баклажанами! Вопрос: А чем еще их можно наполнить?

Ольга, а зачем их наполнять? Они вроде и так наполненные.

Я имела ввиду что в баклажаны еще завернуть можно? ))

Таня, а что за интересная сковорода у Вас, с ребрышками и квадратная? какие у нее преимущества? есть специальное название для такой сковороды?

Это сковорода-гриль. Про нее я писала вот здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/5330

татьяна ведь вместо феты можно и любой другой сыр,рассольный или твёрдых сортво?? думаю что вкусно и с теми и теми сырами будет!! + на мой вкус было бы вкусно грецкий орех порубить ножом чтоб он больше аромата своего отдал +добавить чесночка к сыру!! былобы очень вкусно!( а ещё оч многие к твёрдому сыру добавляют орехи измельчённые+кинзу или петрушку или базилик+майонез+чеснок и всё это на баклажанчик и в рулетик!

Как здорово, когда мужчины готовят! 😉

приготовила, вкусно) в начинку из феты добавила чеснока и лимонного сока, а орешек заменила листиком салата) хороши и в чуть тёплом и в холодном виде из холодильника ^^

Таня здравствуйте, поделитесь пожалуйста рецептом соте из баклажан, только вернулась из Турции —уж очень нравится как у них готовят овощи!

тоже чувствовала,что чесночек-хотя бы запах необходим,и добавила его(для запаха)настругала,в помидоры, считаю самой лучшей закуской из баклажан,спасибо Танюша!

Приготовила. Получилось ну просто супер вкусно! Спасибо, Танечка, за очередной прекрасный рецепт. Я к петрушке добавила чуток базилика.

Таня, а на следующий день из холодильника такие рулетики к столу подать – нормально?

Только что приготовили, вечером будем пробовать)))) Выглядит очень аппетитно)

Приготовила только что – мммм вкусняшка! Спасибо большое за рецепт..напомнило греческую и болгарскую кухни )

Я сделала – очень вкусно, спасибо.
И знаете что придумала для запекания баклажанов? Нарезала такими же тонкими пластинками и запекала в вафельнице. Получилось очень хорошо! И в клеточку))) Я раньше в духовке запекала, но в вафельнице мне больше понравилось. Можно без масла делать (у меня не прилипало) или немножко смазать, чтоб они посочнее получились – я и так и так попробовала.
Внутрь помимо Таниного варианта заворачивала помидор с укропом и чесноком, помидор с творогом и чесноком, помидор с тонкими ломтиками ветчины. Получилась замечательная закуска!

Источник

Баклажаны, запечённые с сыром фета

Баклажаны, запечённые с сыром фета

Существует огромное количество рецептов приготовления баклажанов. Их жарят, варят, запекают. Сегодня я предлагаю запечь баклажаны с соусом из сыра фета в духовке. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажан очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками.

Обжарить кружочки баклажана на растительном масле на среднем огне с двух сторон до подрумянивания, а затем переложить на тарелку.

Тарелку с баклажанами отставить в сторонку, а на этой же сковороде на среднем огне в течение 5 минут обжарить очищенный и нарезанный лук (я нарезала лук порей колечками, репчатый лук можно нарезать полукольцами или четверть кольцами), не забывая помешивать время от времени.

К обжаренному лука выложить фету, перемешать и обжаривать на небольшом огне, помешивая, до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Затем влить сливки, соль, чёрный молотый перец и тушить, помешивая, 5-7 минут.

В конце тушения добавить пропущенный через прсс чеснок, перемешать и снять получивший соус с огня.

Обжаренные баклажаны выложить в форму для запекания и залить приготовленным сырным соусом.

Запекать баклажаны с сыром фета в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 25.

Баклажаны, запечённые с сыром фета, получаются ароматными, сытными и очень вкусными. Пора раскладывать по тарелкам и подавать на стол, дополнив салатом, зеленью. Уверена, это блюдо точно оценят все любителя баклажанов!

Источник