баклажан или синенькие как правильно

14.04.202214.04.2022 admin 0 Comments

Семантика. Лексикология. Русский язык для нас

Модератор: Роксана

Сообщение Benrath » 24 авг 2007, 01:10

Слово «синенькие» встречал и у классиков.

«студень» и «холодное».

Сообщение Dimon » 24 авг 2007, 08:26

Вопрос про баклажаны или про людей?

В Израиле столкнулся с тем, что многие русские (= эмигранты из России) называют баклажаны «синенькими». Но считал это местным приколом. В Сибири используют «баклажаны». Может, это выходцы из Украины так называют?

Сообщение Солнечка » 24 авг 2007, 16:54

Сообщение Benrath » 24 авг 2007, 22:11

Андрееву заказан товар.
Если не найдется денег на икру, то Андреев пусть впишет в счет и прибавит к наложенному платежу.

На обороте:
Москва.
Сухаревская Садовая, д. Кирхгоф, кв. 17.
Ее высокоблагородию
Марии Павловне Чеховой.

Сообщение Людмила » 01 сен 2007, 20:33

Слово «синенькие» встречал и у классиков.

«студень» и «холодное».

Я первый и последний раз в Москве слышала слово «синенькие» несколько лет назад на рынке от женщины-покупательницы. Где-то читала, что на юге России баклажаны называют «синенькие». Но когда бывала на юге, то тоже не помню, чтобы так называли.

«Холодное» вообще никогда не слышала. Может холодец? Или это разное?

Источник

Баклажаны или синенькие

Баклажаны или синенькие, как часто называют в народе, очень полезный овощ.Название синенькие не совсем верно, так как цвет плодов зависит от сорта и степени зрелости от молочно-белой до буро-желтой окраски.

Баклажаны или синенькие может быть незаметная в плане полезности еда, но в них упаковано много клетчатки и содержат целый ряд витаминов группы B, которые дают энергию, что так нужно и важно. Фиолетовый цвет является свидетельством того, что они имеет мощные антиоксиданты защищающие клетки мозга и контролирующие уровень липидов.

Баклажан – очень универсальный овощ. Может быть запеченный или жаренный на блюде, в виде закуски, рагу, запеканки или в салатах. Кроме того, баклажаны или синенькие подходят чтобы мариновать, солить и сушить, что сближает их с грибами. Кроме того не сильно отличается от технологии как вкусно приготовить кабачки.

Пицца с синенькими

Размер порции: ½ стакана приготовленного продукта

Калорий: 17

Рецепт: пицца с баклажаны и карамелизированным луком

Этот рецепт для приготовления двух пицц по 30 сантиметров. При желании домашнее тесто можно заменить покупным тестом из муки грубого помола. Если нет муки грубого помола в вашем регионе, замените 1 стакан цельного зерна муки, смешанного с 1 ¾ стакана неотбеленной муки.

Тесто Ингредиенты 2 ¾ стакана белый из муки грубого помола муки 2 столовые ложки дрожжей быстрого роста 1 чайной ложки кошерной соли 1 стакан теплой воды (не выше 50° С) ¼ чашки оливкового масла ½ чайной ложки меда

Начинка Ингредиенты ¼ чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла.

Очистить 2 большие луковицы, тонко нарезать 1 ¼ чайной ложки кошерной соли ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца баклажаны, нарезать кубиками по 2-3 см 100 грамм (около 4 стаканов) травы рукколы (пряная трава типа салата) 2 чайные ложки кукурузной муки 2 столовые ложки оливкового масла ¼ стакана мелко тертый сыр, лучше Пармиджано-Реджано

В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, соль и перец. Готовить помешивая время от времени до золотистого цвета, около 15 минут. В сковороде нагреть 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте баклажаны и соль и варить, помешивая, 2 минуты. Накрыть крышкой и варить, помешивая, 5 минут до смягчения баклажанов. Раскрыть и варить 2-3 минуты, чтобы удалить излишки влаги. В том же сковороде нагреть 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте рукколы и готовить, подбрасывая рукколу, до тех пор, пока она привянет. Удалить из сковороды и отложить.

Чтобы собрать пиццу, разогрейте духовку до 220° С. Опустить вниз тесто и разделить на две части. На слегка посыпанную мукой поверхность и накрыть полотенцем, чтобы отстоялось в течение 5 минут. Для каждой пиццы посыпьте противень с 1 чайной ложкой кукурузной муки. Раскатать один кусок теста в круг 30 сантиметров и уложить на место на подготовленный противень. Покрыть тесто с 1 столовой ложкой оливкового масла., посыпать ½ стакана лука, ½ чашки приготовленных баклажанов и рукколой ¼ чашки на тесто. Посыпьте каждый 2 столовыми ложками тертого сыра. Повторите с другой частью теста. Пиццу запекать около 15 минут, пока корка подрумянятся. Каждую пиццу разрежьте на 8 ломтиков.

Питание на порцию (1 ломтик пиццы):

Пищевые волокна: 4 г

Баклажаны очень универсальны, их можно варить, готовить на пару, жарить на гриле или запекать.

Источник

СИНЕНЬКИЕ

Смотреть что такое «СИНЕНЬКИЕ» в других словарях:

синенькие — баклажан Словарь русских синонимов. синенькие сущ., кол во синонимов: 1 • баклажан (7) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2 … Словарь синонимов

Синенькие — (Петровский район Саратовской области) село Петровского района Саратовской области (п/и 412526) Синенькие (Саратовский район Саратовской области) село Саратовского района Саратовской области (п/и 410517) Украинское название баклажанов … Википедия

синенькие — Южная Украина, Дон, Сев. Кавказ, Белгород, Курск баклажаны Одесситы помешаны на культуре собственного изготовления, густой и острой, разноцветной, как местная икра из синеньких. («Крещатик», Киев; 24.03.2003) Ведущее место в селекции синеньких… … Языки русских городов

Синенькие — мн. разг. Баклажаны. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

синенькие — синенькие, синеньких, синеньким, синенькие, синенькими, синеньких (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

синенькие — с иненькие, их (баклажаны) … Русский орфографический словарь

синенькие — их; мн. Нар. разг. = Баклажаны … Энциклопедический словарь

Синенькие — 410517, Саратовской, Саратовского … Населённые пункты и индексы России

Синенькие (2) — 412526, Саратовской, Петровского … Населённые пункты и индексы России

синенькие — их; мн.; нар. разг. = баклажаны … Словарь многих выражений

Источник