бахор салат рецепт с фото пошагово классический
Салат «Бахор»
Салат «Бахор» легкий, сытный, а за счет овощей – сочный. Он отлично впишется в праздничное меню. Еще одним плюсом является его быстрое приготовление, с учетом того, что мясо и яйца отвариваются заранее. Все ингредиенты нарезаются крупной соломкой и выкладываются на блюде рядом друг с другом. Заправляется салат при подаче вкусной чесночно-майонезной заправкой.
Ингредиенты
Подготавливаем необходимые продукты для салата. Вместо говядины подойдет баранина. Майонез можно приготовить домашний или заменить его сметаной/йогуртом. Зелень можете использовать любую на свой вкус – зеленый лук, укроп или петрушку.
Говядину и яйца необходимо отварить заранее и охладить.
Мясо промойте, крупные части разрежьте, сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. К мясу в холодную воду еще опустите промытые яйца. Посолите.
Доведите содержимое емкости до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимального. Варите мясо до готовности в течение 2-2,5 часов, яйца — около 8-10 минут. Последние опустите после варки в холодную воду. Когда мясо сварится, достаньте его на тарелку и оставьте остывать.
Очистите яйца от скорлупы. Нарежьте сначала на кружочки, затем — на полоски.
Аккуратно нарежьте говядину соломкой.
Мясо, яйца и остальные ингредиенты начинаем выкладывать в блюдо для подачи, размещая рядом друг с другом.
Промойте огурец, отрежьте кончики. Нарежьте его сначала на кружочки, затем — на полоски.
Промойте помидор, разрежьте его пополам, удалите плодоножку. Нарежьте половинки овоща сначала на полукруги, затем — на полоски.
Очистите луковицу. Нашинкуйте полукольцами. Залейте кипятком на 10 минут. Перед добавлением лука в салат процедите и остудите его.
Натрите твердый сыр на крупной терке и выложите его на тарелку.
В середину блюда добавьте майонез. Промойте и обсушите зелень укропа, мелко порежьте. Очищенный зубчик чеснока измельчите с помощью средней терки или чеснокодавилки. Поперчите майонез, притрусите укропом и добавьте сверху чеснок.
Наш салат «Бахор» готов. Сразу подаем к столу.
Салат «Бахор»
Очень вкусный и свежий салатик, в состав которого входит отварная говядина, яйца и овощи. Это замечательное блюдо будет везде к месту, как на праздничном столе, так на обеденном.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления салата «Бахор» относится к традиционной узбекской кухне. В нем отлично сочетаются мясо (говядина или баранина) и свежие овощи, в качестве заправки для салата я обычно беру смесь растительного масла и уксуса, но вы можете заправить такой салатик майонезом или сметаной. А если мясо вы отварите заранее, то на приготовления салата «Бахор» в домашних условиях у вас уйдет не более 15 минут.
1. Итак, заранее отваренное и уже остывшее мясо мы очищаем от пленок и сухожилий, нарезаем говядину брусками.
2. Огурцы (и другие овощи) тщательно промываем и вытираем насухо, нарезаем огурцы также брусками.
3. Чистим репчатый лук, режем его тоненькими полукольцами, свежую зелень измельчаем.
4. Помидоры стараемся тоже нарезать брусочками, но если помидоры мягкие, тогда режем их обычными кубиками.
5. Теперь мы соединяем в глубокой миске все нарезанные ингредиенты, посыпаем салат по вкусу молотым перцем и солью, заправляем его смесью растительного масла и уксуса.
6. Подаем салат на стол, украсив его ломтиками отварных яиц и свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить салат «Бахор». Приятного всем аппетита!
Салат «Бахор» с колбасой — пикантный, простой и оригинальный
Готовить салаты с колбасой – одно удовольствие. По времени – это занимает несколько минут, плюс ко всему купить ее в магазине вообще не проблема. Вкусная колбаса – залог вашего успеха. Качественный и недешевый продукт можно добавлять в любые блюда, закуски и в том числе салаты. Для сегодняшнего рецепта понадобится варёнка.
Приготовьте вкусный и необычный салат «Бахор» с колбасой. Несмотря на то, что рецепт очень простой, все компоненты нарезаются и смешиваются с майонезом, важный момент – это сочетание ингредиентов. Помимо колбасы возьмите свежие огурцы, помидоры, лук, чеснок, сыр и яйца. Острые лук и чеснок придадут блюду пикантность, а сыр и яйца сделают салат более сытным. Салат «Бахор» не останется незамеченным на вашем столе.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Вареную колбасу почистить от упаковки и нарезать соломкой для салата.
2. Следом нарезать полосками свежие огурцы и помидоры. Овощи сложить в чашу с колбасой.
3. Нарезать полукольцами репчатый лук. Сварить куриное яйцо вкрутую, остудить. Почистить и нарезать полосками для салата. Добавить эти ингредиенты в чашу.
4. Натереть в салат твердый сыр. Для этого подойдет как крупная, так и мелкая терка. На ваш вкус.
5. Также в салат выдавить чеснок. Чеснок можно выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке.
6. Заправить салат майонезом и перемешать несколько раз. Посолить и поперчить, попробовать на вкус.
7. Если всего хватает, можно выкладывать салат в порционную посуду и подавать к столу, присыпав мелко рубленным укропом.
Салат «Бахор» с колбасой непременно станет изюминкой вашего стола и понравится каждому гостю. Пикантный салат имеет непревзойденный вкус и аромат. Свежие овощи отлично сочетаются с колбасой.
Загадочный салат «Бахор» — а вы его пробовали
Кто хоть раз был в Узбекистане, обязательно пробовал популярный салат «Бахор» (весенний). Простое сочетание сочных овощей, зелени, сыра и мясной части делает блюдо сытным и освежающим. У салата много вариантов приготовления и подачи.
Предлагаю вам классический рецепт с фото салата «Бахор» с колбасой и огурцом с подачей в виде цветка.
Для блюда понадобится вареная колбаса от надёжного производителя, которую можно заменить на ветчину. Овощи и зелень должны быть свежими и сочными, от этого зависит вкус салата.
Для рецепта понадобятся помидоры небольшого размера. Предпочтительнее домашние яйца и жирный майонез. Яйца можно отварить заранее. Используйте твердый сыр с классическим вкусом. Салат готовится очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Бахор» с колбасой
Салатные листья и зелень промыть в проточной воде, обсушить на хлопковом полотенце. Салатные листья, укроп, петрушку и лук порей нарезать керамическим ножом. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс. Выложить компоненты в миску для перемешивания.
Колбасу нарезать брусочками и добавить к зелени.
Сладкий перец очистить от сердцевины и косточек, измельчить небольшими кусочками. Выложить в миску.
Сыр нарезать брусочками с размерами 0,8*0,8*2 см. Добавить в салат.
Огурец очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке для корейских овощей, отжать от сока и уложить в миску. Перемешать компоненты, не солить.
Уложить салат в середину тарелки для подачи в виде купола.
Яйца отварить вкрутую, охладить в воде, очистить. Нарезать на четвертинки. Помидоры очистить от плодоножек, измельчить аналогично. Уложить компоненты на тарелку, чередуя между собой. Яйца и помидоры посыпать солью и перцем. Нанести сетку из майонеза на середину салата. Подать к столу.
Блюдо выглядит ярко и необычно и не останется незамеченным на столе. Салат получается вкусным, сочным и подойдёт для праздничной подачи или на ужин.
Изменяя состав зелени или заправки, можно получить другой вкус по одному и тому же рецепту. Для любителей острых вкусов, можно посыпать блюдо кайенским перцем или добавить немного свежего или маринованного перца халапеньо. Салат не хранят, он теряет свои вкусовые качества и аппетитный вид.
Салат Бахор
В состав салата входит множество свежих овощей, которые не подвергаются термической обработке. Благодаря этому салат «Бахор» и ингредиенты в нем сохраняют полезный набор витаминов и микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на организм. Что касается куриной грудки, то это мясо считается диетическим. По этой причине этот салат является низкокалорийным и подходит для употребления даже тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой.
Ингредиенты
Приготовление
Приготовить салат можно и слоями, взяв прозрачную емкость и поочередно выкладывая продукты, смазывая их майонезом.
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты, которые будут использоваться в процессе готовки. Заранее убедитесь в том, что всех продуктов хватает, чтобы не отвлекаться от приготовления.
Теперь нужно отварить куриную грудку. Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой, положив в нее филе, и доведите до кипения, периодически снимая пену. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист, соль, перец, а также другие специи, которые посчитаете нужным. Отваривайте грудку после закипания еще около двадцати минут.
Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на две части, после чего порежьте продукт полукольцами.
Переложите нарезанный лук в глубокую чашу и залейте холодной водой на полчаса. Благодаря этому из продукта удалится вся горечь, и когда вы добавите лук в салат, он будет более приятным на вкус.
Куриные яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы, после чего нарежьте их мелкими кубиками так, как показано на картинке.
Перья зеленого лука промойте в воде, а затем мелко нашинкуйте.
Зеленый свежий укроп тоже необходимо предварительно промыть, а затем отряхнуть от воды. После этого выложите его на дощечку, обрежьте стебли и порежьте мелко зелень.
Куриное филе извлеките из кипятка и выложите на тарелку остывать, предварительно разрезав мясо на две части. Это позволит ему быстрее охладиться.
При помощи острого ножа нарежьте куриное филе на небольшие кубики так, как показано на фото.
Свежие огурцы можете порезать так, как вам удобно. Предпочтительнее нарезать их не очень тонкой соломкой.
Помидоры лучше выбрать не очень крупные, с упругой мякотью и тонкой кожурой. Промойте их, а затем нарежьте такими же кусочками, как и огурцы.
Сыр выбирайте твердых сортов и не сильносоленый. Отрежьте необходимое количество продукта, после чего натрите его на мелкой терке. Кому-то больше нравятся крупные кусочки сыра, и, если вы входите в число таких людей, можете просто порезать его кубиками.
Все нарезанные продукты сложите в одну большую емкость. Тарелку лучше выбирать такую, чтобы в ней было удобно перемешивать ингредиенты. К нарезанным овощам и сыру добавьте чеснок, измельченный через пресс или натертый на мелкой терке.
Добавьте в салат соль и перец по своему вкусу, затем добавьте заправку из нежирной сметаны. Также в качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло с травами.
Тщательно перемешайте салат «Бахор», оставьте его настояться на двадцать минут в холодильник. После этого можете подавать его к столу. Приятного аппетита!