армированное силиконовое полотно для выпечки
Силиконовое полотно армированное
Силиконовые полотна и коврики применяются как на российском, так и на зарубежном хлебопекарном оборудовании. Силиконовое полотно укладывается на противни, позволяет отказаться от смазки форм маслом, и не использовать пергаментную бумагу, которая легко повреждается и требует частой замены. А также силикон помогает избежать пригорания, облегчает съем выпечки с противней, может использоваться с двух сторон и экономит рабочее время.
Антипригарное силиконовое полотно абсолютно безопасно, т.к. при нагревании не выделяет вредных летучих химических соединений, в отличие от тефлона. Полотно обладает высокой устойчивостью к воде, соли, спиртам, слабым щелочам, маслам и другим жирам Антипригарные силиконовые полотна армированы термостойкой высокопрочной стеклотканью и могут быть изготовлены по индивидуальным размерам противней заказчика.
Производственная материя с покрытием из силиконовой резины
Материи от Таконик с силиконовым покрытием имеют практически одинаковые характеристики с флюорокарбоновыми материями с PTFE покрытием.
Высокая модулярность до 230 градусов Поверхности с силиконовым покрытием обеспечивают высочайшую модулярность, так что на них не задерживаются клейкие и вязкие материалы, имеющие тенденцию прилипать к флюорокарбоновой материи.
Высокая химическая стойкость Материя с силиконовым покрытием имеет высокую стойкость к мягким щелочам, неокисляющим кислотам, большинству солей, минеральным смазочным маслам, воздуху, сырости и направленным солнечным лучам.
Высокая стойкость к изломам и истиранию Материя с силиконовым покрытием представляет собой сплошную упругую поверхность, с высокой стойкостью к истиранию и изломам. Однако, материя с силиконовым покрытием не даёт снижения трения и не имеет свойств самосмазки, как флюорокарбоновая.
Выдающиеся диэлектрические свойства Материя с силиконовым покрытием – прекрасный электроизолятор для агрессивных сред.
Примечание:
Этот продукт не обязателен для использования в пищевой или фармацевтической промышленности.
SCR-стеклоткань(тм), TAC ленты(тм)
Таконик предлагает следующие стеклоткань-силиконовые, самоклеющиеся TAC-ленты для электронного, механического и индустриального использования.
SRC-стеклоткань(тм), TAC-ленты(тм) от Таконик имеют следующие характеристики:
ПРИМЕНЕНИЕ:
Материи с силиконовым покрытием от Таконик имеют широчайшую сферу применения на производстве, часть из наиболее распространённых видов применения указана ниже:
Электроизоляторы; уплотнители; покрытие термоэлементов; защитные шторки; конвейерные ленты; изготовление пеноматериалов; сушильные тоннели; полотна для вязких материалов; производство химической продукции, резины, пластика, в фармацевтической, электронной и аэрокосмической промышленностях.
Силиконовое армированное полотно
Жаростойкое антипригарное силиконовое армированное полотно «Силапен» — инновационный материал, применяемый в хлебопекарной промышленности, значительно упрощающий технологию расстойки и выпечки хлебобулочных изделий благодаря отказу от периодической дополнительной жировой смазки противней и выпечных форм и необходимости использования ненадёжной пергаментной бумаги для выпечки, а также, дорогостоящих тефлоновых покрытий.
Силиконовый термостойкий материал используется в виде мягкого съёмного подслоя на противни и выпечные формы, и востребован как в зарубежном, так и в отечественном, в том числе советском, тепловом оборудовании, до настоящего времени активно используемом на крупных и малых предприятиях пищевой промышленности в Российской Федерации и ближнем зарубежъе.
Применяется при выпечке широкого ассортимента хлебобулочной и кондитерской продукции, как то: хлебные батоны, сушки, баранки, пряники, кексы, сухари, бисквиты, сдобы и другая подобная продукция:
Материал сохраняет достаточную эластичность при отрицательной температуре до минус 100 ° С, что позволяет использовать данный материал в качестве подслоя в морозильных камерах и прилавках-витринах.
Допустимо воздействие на полотно горячего воздуха и водяного пара температурой до +135 ° С. За счёт малой толщины полотна и высокой теплопроводности силикона значительно повышается пропекание и расстойка производимой продукции.
При первом использовании настоятельно рекомендуется смазать полотно растительным маслом и подвергнуть прогреву в течении 2-2,5 часов при температуре +210-240 ° С.
При необходимости фиксации материала на противнях и формах используется специальный термостойкий клей-герметик, поставляемый по запросу заказчика.
Мы предлагаем две марки силиконового полотна «Силапен»:
Силапен А:
Силапен В:
Меры предосторожности при эксплуатации:
1) Не допускаются резка теста на полотне и прокалывание силапена;
2) Не допускается производство кондитерской продукции с высоким содержанием сахара, например мёда или карамели;
3) Не допускается применение моющих средств, имеющих высокий pH (т.е. с высоким содержанием щелочного агента)
Несоблюдение этих правил оказывает негативное воздействие на работоспособность материала и снижают его срок службы.
Армированные силиконовые полотна «Силапен» применяются хлебопекарной промышленностью в расстоечных, жарочных и пекарских щкафах и печах отечественного и зарубежного производства: могут использоваться, в частности в ШЖЭСМ-2, ШЖЭ-0,85 (ШЖЭ-0,85-1), ШЖЭ-1,36, ШЖЭ-0,51, КЭП-400, ШК-2А, ЭШ-3М, ШПЭСМ-3 и промышленных электроплитах, имеющих функциональные ёмкости, например ПЭСМ-2НШ, а также импортных жарочных и пекарных шкафах фирм «NAGEMA» (Германия) и «METOS» (Финляндия), типа LUKO Rational 1 PS, LUKO Rational 2 EPS.
КОВРИКИ СИЛИКОНОВЫЕ (СИЛИКОНОВОЕ АНТИПРИГАРНОЕ ПОЛОТНО)
Особые свойства силикона позволяют эффективно использовать его в пищевой промышленности. Из этого материала получается отличное антипригарное полотно, на котором очень удобно выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия.
Применение данного материала позволяет существенно экономить на масле, которым ранее приходилось смазывать традиционные металлические формы, чтобы тесто не приставало к стенкам. Ведь силикон обладает антиадгезионными свойствами.
Компания «Пента Юниор» предлагает выгодно купить напрямую от производителя антипригарное полотно нового поколения ТСМ-1 с улучшенной теплопроводностью.
Благодаря этому свойству все хлебобулочные изделия пропекаются равномерно, а это значит, что они получаются более вкусными и привлекательными на вид.
ОСОБЕННОСТИ СИЛИКОНОВЫХ КОВРИКОВ ИЗ АНТИПРИГАРНОГО МАТЕРИАЛА ТСМ-1
Силиконовые коврики, изготовленные из антипригарного материала ТСМ-1, обладают следующими преимуществами:
Материал ТСМ-1 производится из стеклоткани высокого качества и силиконового полимера повышенной термостойкости. Своих свойств он не теряет на протяжении 2000 и более производственных циклов.
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ И ОСОБЕННОСТИ ЭКСПЛУАТАЦИИ АНТИПРИГАРНЫХ КОВРИКОВ
Коврики из материала ТСМ-1 пользуются популярностью как в условиях массового производства, так и в быту.
ДЛЯ ДОМА
В домашнем хозяйстве их чаще всего применяют для выпечки, размещая на противне или решетке духовки.
Также на силиконовом коврике удобно панировать и чистить овощи и фрукты.
Ухаживать за изделиями очень легко. Достаточно промыть коврики силиконовые под струей проточной воды либо просто протереть влажной салфеткой. Для занятой хозяйки — это настоящая находка.
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Применение антипригарных силиконовых ковриков на производстве также дает много преимуществ. Силиконовые антипригарные покрытия способствуют повышению рентабельности хлебопекарного и кондитерского бизнеса.
ВНИМАНИЕ!
При использовании материала для выпечки кондитерских изделий с высоким содержанием сахара (свыше 15% от выпекаемой массы) и жиров может произойти разрушение силиконового покрытия, что приведет к уменьшению срока службы материала.
ГДЕ КУПИТЬ КОВРИКИ СИЛИКОНОВЫЕ ИЗ АНТИПРИГАРНОГО МАТЕРИАЛА ТСМ-1
Компания «Пента Юниор» реализует антипригарные коврики ТСМ-1 для выпечки, расстойки и заморозки хлебобулочных и кондитерских изделий. Продукция отпускается рулонами длиной до 50 метров, шириной 127 см и толщиной 0,35 мм.
Выгодная цена, отличное качество всей продукции!
Силиконовое полотно
Поставляем
под заказ от 2 м.пог.
+ есть листы
и пластины
Твёрдость
по Шор А
Разновидности
смесей
Силиконовое полотно — это кремнийорганический материал, представляющий собой лист, имеющий форму квадрата или прямоугольника.
Применение силиконовых полотен
Силиконовое полотно применяется:
Полотно или вырубленные из него детали могут использоваться в качестве герметизирующих и компенсирующих прокладок, для гашения колебаний и герметизации неподвижных соединений.
Силикон устойчив к большинству химических веществ и масел, что делает его особенно полезным для медицинских лабораторий и пищевых производств.
Свойства силиконовых полотен
Прочность при растяжении, min
чем аналогичные полотна из монолитного силикона.
Силиконовое полотно в рулонах
Обширное применение, силиконовое полотно получило в хлебопекарном оборудовании. Полотно имеет ширину от 1 метра, то его удобно поставлять в форме рулона.
Полотно позволяет отказаться от смазки форм маслом, и не использовать пергаментную бумагу, которая легко повреждается и требует частой замены. Силикон помогает избежать пригорания, облегчает съём выпечки с противней, может использоваться с двух сторон и экономит рабочее время.
Рулонное полотно обладает высокой устойчивостью к воде, солям, спирту, слабым щелочам, маслам и другим жирам.
Пищевое силиконовое полотно
Чаще всего пищевые силиконовые полотна применяются в производстве продуктов питания и в медицине, так как эти отрасли имеют повышенные требования безопасности к применяемым материалам. Образование плесени, наличие стороннего запаха, химические реакции со вспомогательными материалами – недопустимы, и все эти требования могут обеспечить полотна, выполненные из пищевого силикона.
При контакте с продуктами питания рекомендуется использовать силиконовое полотно на платиновом катализаторе.
Убедиться в составе полотна можно, ознакомившись с сопроводительной документацией. Поставляемая для медицинского и пищевого применения продукция должна сопровождаться:
Как проверить качество силиконового полотна?
Проверить можно зажигалкой или спичкой.
Для этого ненадолго поджигаем кончик полотна. Если дым белый, а кончик покрылся копотью и под ней сохранил форму – это настоящий силикон. Дым или копоть чёрная, неприятный запах, форма исказилась – есть подозрения, что перед Вами либо материал с большим количеством примесей, либо не силикон.
Прозрачное силиконовое полотно
Самой высокой прозрачностью обладают полотна из медицинского силикона. Все остальные смеси можно отнести к полупрозрачным и малопрозрачным.
При серийном производстве получать партии с одинаковой прозрачностью – сложно.
Прозрачность зависит от:
Чтобы правильно изготовить прозрачное силиконовое полотно, Заказчику требуется ознакомиться с образцами и выбрать наиболее подходящий.
