апельсиновый соус к блинам рецепт с фото
Апельсиновый соус к блинчикам, оладьям и другим сладким блюдам
06 марта 2009, 22:27
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Апельсин тщательно вымыть, ошпарить кипятком, дать полежать в нем пару минут. Во избежание горького вкуса соуса цедру с апельсина следует снимать очень тонким слоем, я снимала на мелкой терке для корейских салатов(соломкой).
Залить цедру водой и кипятить минут 10, затем дать настояться(минут 20). Слить жидкость в отдельную посуду, по вкусу добавить в нее лимонную кислоту(я добавила щипотку, учитывая вкус апельсина, добавляйте по своему усмотрению, у меня апельсин был не очень сладкий) и сахар, вскипятить. Затем добавить разведенный крахмал(крахмал я разводила в «цедровом» отваре, отлила немного в пиалу перед тем как заправила сахаром) и проварить до загустения.
Из апельсина выжать сок, процедить.
Остудить сироп, затем добавить апельсиновый сок хорошо перемешать. По желанию можно добавить часть цедры(которую проваривали).
Соус готов, приятный апельсиновый вкус, по консистенции не густой, подавать в отдельных пиалочках.
Я к соусу готовила БЛИНЧИКИ ПОСТНЫЕ и ПОСТНЫЕ ОЛАДУШКИ
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Спасибо девочки за рецепты, очень скрашивают дни без шоколадок и тортиков)))! В оладушки внесла немного изменений, взяла вместо орешков семечки и к лимонной цедре добавила апельсиновую+лимонный и апельсиновый ароматизатор. С апельсиновым соусом все съели очень быстро))!
Рецепты Апельсиновый соус к блинчикам
Блинчики «Морозко»
Из яйца, сахара, соли, молока, муки и растительного масла замешиваем тесто на блинчики.
С двух сторон до золотистого цвета.
Пускай блинчики остынут.
Блинчики с яблочно-апельсиновым соусом
Ванильный сахар-1/2 ч.л.
Блинчики тонкие-4 шт
Тростниковый сахар-1/2 ст.л.
Сливочное масло Экомилк-3 ст.л.
Приготовьте блинчики по вашему любимому рецепту.
Вымойте и обсушите яблоко и апельсин. Яблоко нарежьте небольгими кубиками.
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте сахар, ванильный сахар и нарезанные яблоки. Тушите до размячгения яблока.
Блинчики с шоколадно-апельсиновым соусом
Молоко взбить с яйцами и сахаром. Постепенно добавить просеянную муку и подсолнечное масло. Тщательно смешать, чтобы не было комочков.
Испечь тонкие блины.
С двух апельсинов снять цедру и измельчить, из всех апельсинов отжать сок. Шоколад поломать на кусочки.
Цедру и сок налить в сотейник или кастрюльку, добавить шоколад.
Растопить шоколад в соке, постоянно поме.
Апельсиновый соус к блинчикам
1. Для соуса надо снять цедру с двух апельсинов. Теперь из мякоти выдавите сок.
2. Чтобы соус приготовить правильно, вам нужна будет тефлоновая сковорода. Всыпьте сахар в сухую сковороду и поставьте на огонь. Когда сахар закарамелизируется, положить в сковородку сливочное масло и смешать с сахаром.
Апельсиновый соус к блинчикам
Апельсин тщательно помыть (у меня был большой апельсин, весом 300 гр.).
Снять цедру с помощью мелкой тёрки и выжать сок.
Апельсиновый сок процедить через ситечко.
В кастрюльку налить 200 мл. воды, добавить цедру апельсина и проварить 5 минут. После по желанию можно процедить от цедры апельсина. У меня ее почти не видно было, поэтому я не процежевала.
Блинчики с бананами и апельсиновым соусом
Блины по моему фирменному рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/8094/
Бананы очистить, разрезать вдоль на 4 части (можно на 2).
Блинчик смазать легонько фруктовым йогуртом (или сл. маслом), положить банан и свернуть рулетиком.
Панкейки из гречневой муки с апельсиново-мятным соусом
Для теста смешать яблочное пюре с водой. В другой посуде смешать сухие ингредиенты.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и хорошо перемешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если необходимо добавить воды. Тесто оставить на 20 минут.
Блинчики с клюквенным соусом
Сначала приготовить тесто для блинов. Кефир подогреть до теплого, добавить яйцо сахар и соль. Хорошенько перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать чтобы не было комочков.
Тесто получится густое. Молоко довести до кипения, вливать тонкой струйкой молоко в тесто, постоянно помешивая.
В последнюю очередь добавить растительное масло.
Или приготовьте блины по.
Пшеничные блинчики с соусом из чернослива, грецких орехов и апельсинового сока
Смешать муку, соль, две столовые ложки сахара с молоком и яйцами. Растопить на сковороде кусок сливочного масла, подождать, пока оно начнет шкварчать, и снять сковороду с огня. Перелить масло в отдельную емкость, чтобы оно чуть-чуть остыло, а затем смешать его с тестом. Замешенное тесто поставить на час в холодильник.
В это время грецкие орехи и чернослив зал.
Блинчики «Солнечные» с апельсиново-лимонным соусом
В чашу налить кефир, добавить соль и сахар. Вбить по одному яйца.
Затем добавить небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем.
Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Влить масло и снова перемешать.
В кастрюльке или соуснике смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и поставить кастрюльку на огонь.
Растворить полностью сахар, постоянно пом.
Блины шоколадные с апельсиновым соусом
Приготовить тесто. Молоко довести до кипения. В горячем молоке растворить шоколад. И остудить.
Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахаром.
В другой посуде взбить белки до пиков, добавив щепотку соли.
В желтково-сахарную смесь влить масло, молоко и ввести муку с какао-порошком. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
В тесто аккуратно ввести взби.
Блинчики в апельсиновой карамели
Соединяем в чашке муку, сахар (2 столовые ложки) и цедру половины апельсина. В середину смеси разбиваем яйцо. Вливая в смесь молоко, не переставая, замешиваем тесто венчиком. Мешаем до полного исчезновения комочков. Вливаем растопленное масло. Перемешиваем.
Выпекаем блинчики — они должны быть небольшими по диаметру. У меня была сковорода диаметром примерно 19.
Блинчики с яблочной начинкой в апельсиновом соусе
Готовим тесто, оно самое простое. Для этого молоко, яйцо, муку, сахар и соль хорошо взбиваем миксером, добавляем крутой кипяток и немного растительного масла. Перемешиваем.
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с маслом Олейна.
Получилось 10 штук.
Апельсины тщательно моем, снимаем цедру и выжимаем сок вместе с мякотью.
В сковороде распускаем сливочное.
Шоколадные блины с шоколадно-апельсиновым соусом
Масло раст.-50мл+масло для жарки
Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром.
Белки взбейте с солью до плотной пены.
Шоколадные блинчики с апельсиновым маслом
Для блинного теста смешиваем 60 мл молока, яйцо, сахарную пудру, муку. Добавить в тесто шоколад. Еще раз мешаем хорошенько. Добавляем небольшими порциями молоко. Тогда тесто будет очень гладким. Даем постоять полчаса.
Печем как обычно блины, смазывая сковороду подсолнечным маслом Олейна.
Огненные блинчики с бананами в апельсиново-коньячном соусе
С апельсина аккуратно снимаем шкурку, отделяем цедру.
С банана снимаем шкурку, разрезаем его на две части, посыпаем ложечкой сахара и начинаем заворачивать в блинчик.
Заворачиваем блинчик треугольником, у нас получаются конвертики. Блинчики обжариваем с двух сторон и укладываем на тарелку.
На сковородке растопить сливочное масло и добавить столовую л.
Апельсиновые блинчики с апельсиновым соусом
100мл свежего апельсинового сока
сода 0,5 ч. л. (погасить)
масло растительное 3 ст. л.
1 апельсин (сока получилось примерно 100 мл)
Сахар взбила с яйцами, добавила свежевыжатый апельсиновый сок и цедру апельсина, добавила молоко, перемешала и добавила все остальные игредиенты (масло в конце), взбила до однородности. На раскаленной сковороде, выпекла(несмазывая маслом)блины получилось 12 ароматнейших блинов.
Апельсиновый соус для блинов
Апельсиновый соус
Апельсиновый соус универсальный
Блинчики фаршированные творогом под соусом
Ингредиенты для творожной начинки:
Ингредиенты для блинов:
Так же смотрите блинчики с творогом и клубникой, из которых можно собрать потрясающий блинный торт «Избушка». 
Приготовление блинчиков с творожной начинкой
1. Сразу приготовьте начинку. Творог хорошенько разотрите при помощи вилки либо пропустите его через мясорубку пару раз. Добавьте сметану, сахар, ванилин и вбейте яйцо, перемешайте всё тщательным образом до получения однородной массы.
2. Теперь можно заняться блинами. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар, взбейте всё при помощи кухонного венчика. Подогрейте немного молоко, влейте его в яичную массу и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
3. Просейте муку. Многие опытные хозяйки рекомендуют делать это два-три раза и после просеивания дать муке немного отстояться, так она получается особенно насыщенной кислородом и выпечка будет гораздо нежнее и воздушнее. Просеянную муку постепенно частями всыпайте в молочно-яичную массу, замешивая тесто. Теперь добавьте соду и растительное масло, ещё раз всё перемешайте и дайте постоять тесту 15-20 минут.
4. На горячей сковороде пожарьте блинчики обычным способом по 1-2 минутки с каждой стороны.
5. Осталось наши блинчики начинить творогом. Положите на каждый 1,5 столовые ложки подготовленной творожной массы и сверните любым удобным и привычным для вас способом (в трубочку, конвертик, запечатанный рулончик как у меня на фото).
6. Начинённые блинчики разложите в форме для запекания или на противне. В небольшой посуде растопите сливочное масло и обмажьте им блины. Духовой шкаф нагрейте до температуры 200 градусов и отправьте в него противень на 20-30 минут.
7. Подайте блинчики с творогом к столу в горячем виде и поставьте к ним остывший апельсиновый соус, а как его приготовить, я вас сейчас научу.
На заметикуВ идеальном варианте с таким соусом подаются специальные французские хрустящие блинчики «Креп Сюзет». Но наши исконно русские блины ни чем не хуже французских.
Апельсиновый соус для блинчиков
1. Апельсины почистите от кожуры, и порежьте мякоть маленькими кусочками. Нарезанные фрукты сложите в сотейник, туда же всыпьте сахар и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока апельсины не пустят сок. Теперь добавьте мёд, хорошенько всё перемешайте и потомите массу на среднем огне около 5 минут.
2. Положите в соус мяту и корицу по своему вкусу. Если не любите именно эти специи, можете их не добавлять, а положить то, что нравится вам. Перемешайте ещё раз и подержите на огне 5-7 минут, не забывайте помешивать, чтобы смесь не подгорела.
3. Готовый соус можете выкладывать сразу в пиалку или вазочку, лучше, чтобы посуда была прозрачной, потому что у получившегося апельсинового десерта очень красивый цвет.
Вы не представляете, как вкусно получились блинчики, фаршированные творогом под апельсиновым соусом. Рекомендую к приготовлению.
Соус песто к блинам с мясом
Пряный соус из клюквы к блинам с мясом
С уксусом и розмарином
К мясным блюдам подойдет и другой вариант приготовления соуса, в составе которого будет сушенный розмарин, а также уксус. Эта заправка придаст оригинальность любому виду мяса. Апельсиновый соус получается густым и не растекается.
Для получения заправки приготовьте:
Процесс создания этой заправки такой. Для начала стоит заняться приготовлением свежеотжатого сока из апельсинов, который затем нужно влить в емкость, предварительно его процедив. После добавить мед и уксус. Эта смесь должна закипеть на самом маленьком огне. Примерно полчаса придется потратить на уваривание продукта.
В конце уваривания, где то за пять минут до завершения, добавить сушеный розмарин. Приготовленная заправка сначала не будет достаточно густой, пока она варится. По-настоящему приобретет густоту блюдо по мере остывания. Заправка отличается красивым оттенком и достаточно тонким ароматом. Приготовленное мясо на гриле, барбекю или на углях к которому будет подаваться подобный соус, примется близкими с большим восторгом.
Простой рецепт апельсинового соуса
Блинчики с творогом и маком
Если следовать рецепту по шагам, то вся готовка займет около 40 минут. Есть несколько несложных секретов, которые помогут сделать правильное по консистенции тесто. Фаршированные блины гарантированно покорят своим вкусом каждого, кто их попробует.
Как приготовить блинчики с творогом и маком
В первую очередь, нужно сделать тесто для блинов. Яйца взбить с сахаром и солью до бела.
Влить в яичную смесь молоко за несколько подходов. Перемешать.
Теперь, добавить муку по одной ложке. Так будет лучше видно, сколько ее необходимо, чтобы тесто вышло в меру густым. Взбить с помощью миксера или венчиком все до однородной массы.
Консистенция теста должна быть, как у жидкой сметаны. Влить постное масло и снова тщательно перемешать.
На раскалённую сковороду с растительным маслом вылить тонким слоем один не полный половник с тестом. Жарить на среднем огне по 20 секунд каждую сторону блина. Готовые блины выложить на тарелку и остудить.
Далее сделать начинку для блинов. В тарелке растереть творог с сахарной пудрой до однородной сырковой массы.
Затем, добавить к сыру маковую начинку. Хорошо перемешать.
На охлажденный блин выложить маково-творожную начинку. Размазать до середины блина.
Блин скрутить в рулет, а потом порезать острым ножом по диагонали на несколько частей.
Сладкие блины с творогом и маком – готовы! Зовите всех к столу!
Сладкий соус из апельсинов
Белый классический соус к блинам с мясом
Апельсиновый соус для десерта
Блины с апельсиновым соусом
Друзья, вкусные, горячие, румяные блинчики любят и умеют печь наверно все. Их принято подавать со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем.
А пробовали ли вы блины с апельсиновым соусом? Это сладкий соус с кислыми нотками цитруса, великолепно дополнит только что испеченные блинчики и наполнит кухню восхитительным ароматом цитрусовых и ярким солнечным видом.
Его можно подавать не только к блинчикам, но еще к пышным оладьям, панкейкам, сладким гренкам и домашнему мороженому, а также к рыбе, блюдам из мяса и птицы.
Рецепт соуса к нам пришел из французской кухни — там его принято подавать к сладким, хрустящим блинчикам «Креп Сюзетт». После выпекания все блинчики складываются и соусом смазывается каждый налистник. Если вы собираетесь приготовить соус для детей, то исключите из рецептуры алкоголь.
Смотрим как приготовить блины с апельсиновым соусом…
Ингредиенты
Для блинов:
Для соуса:
Блины с апельсиновым соусом, рецепт с фото пошагово
Не сомневаюсь в том, что блины с апельсиновым соусом вам очень понравятся, а ваши друзья и близкие оценят такое блюдо и ваши старания по достоинству.
Для того, чтобы блинчики были еще вкуснее, их можно еще горячими смазать сливочным маслом.
Соус для блинов вы можете приготовить еще и так: вместо апельсина взять лимон, а амаретто заменить коньяком, будет тоже вкусно!
Видео-рецепт сладких блинов с апельсиновым соусом от шеф-повара
Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.
Готовьте еще с Вкусной кухней смачные рецепты:
Вкусные начинки для блинов. Как приготовить блины с яблочной начинкой
Домашняя мягкая карамель, рецепт приготовления с фото
Апельсиновый соус — Рецепт с фото
Мясо и рыбу большинство людей заправляют острым или сливочным соусом, т. к. думают, что сладкий соус из фруктов не будет гармонировать с этими блюдами. Такое мнение является ошибочным, поскольку фруктовые соусы прекрасно сочетаются с разными блюдами. Соус из апельсинов отлично дополняет вкус рыбы, мяса, салатов и морепродуктов.
Подготовка ингредиентов для апельсинового соуса
Существуют разнообразны вариации приготовления апельсинового соуса. В зависимости от варианта соус можно делать с использованием свежевыжатого сока или посредством уваривания фруктов. При уваривании, свежие плоды обдаются кипятком для устранения горчинки. Увариваются апельсины вместе с цедрой, т. к. основной процент горечи находится в ней. Второй вариант подразумевает выжимание свежего сока из плодов с помощью обычной соковыжималки.
Как приготовить апельсиновый соус
Основой соуса является не только сок апельсина, но и его мякоть и цедра. Для того, чтоб соус получился безупречным, следуйте некоторым правилам по его приготовлению:
Разнообразные рецепты апельсинового соуса к мясу и не только…
Апельсиновый соус рецепт к мясу
Мясо, заправленное сладким соусом, ассоциируется с восточной кухней. Однако в современном мире, такое сочетание встречается во многих странах. Апельсиновый соус придаст оригинальности привычной свинине, говядине или телятине. Читайте также нашу дополнительную статью — рецепты мяса в апельсиновом соусе: Курица, Утиная Грудка, Свинина!
Простой рецепт апельсинового соуса к мясу
Для начала необходимо выжать сок из апельсина и лимона. В него добавьте оливковое масло и горчицу. Образовавшуюся смесь нужно посолить и поперчить по вкусу. После этого нужно взбить компоненты венчиком или вилкой. Соус должен слегка загустеть. В конце посыпьте его семенами кунжута. Такой соус замечательно сочетается со свининой и птицей. Также им можно отлично мариновать мясо. При добавлении майонеза соус превращается в оригинальный сливочный соус.
Сладкий соус из апельсинов для мясных блюд
Как приготовить апельсиновый соус — пошаговый рецепт
Для устранения горечи цедры апельсина, его нужно обдать кипятком. Затем апельсиновая цедра мелко натирается на терке. Далее нужно положить ее в посудину, залить кипятком и поставить на плиту. После доведения жидкости до кипения, огонь нужно сбавить. Варится оранжевая стружка около 10 минут. Затем стружку нужно остудить и процедить с помощью марли или мелкоячеистого дуршлага.
Получившийся отвар налейте в один стакан и растворите в нем крахмал. В нем не должны присутствовать комочки. Доведите до кипения оставшуюся цитрусовую смесь, посыпьте сахаром и специями и залейте крахмальным раствором. Соус нужно постоянно перемешивать с помощью деревянной лопатки или ложки, чтобы он загустел. Отдельно выжмите сок из мякоти фрукта, добавьте его в кастрюлю и хорошо перемешайте. Соус можно разливать в соусники.
Универсальный рецепт апельсинового соуса к мясу
Соус по этому рецепту сочетается с любым видом мяса. Он получается довольно густым и делает ваше блюдо оригинальным и индивидуальным.
Необходимые продукты для апельсинового соуса к мясу:
Изначально необходимо выжать сок из фрукта, а цедру измельчить. Сырые желтки взбиваются с помощью миксера, в процессе в них добавляется ложка сока лимона и соль. После этого вливается сок из апельсина. Все компоненты перемешиваются. Далее добавляется измельченная цедра, перец, горчица. Сливочное масло нужно растопить и влить ко всем ингредиентам. Для завершения приготовления все компоненты еще раз хорошенько взбиваются. Соус желательно подавать горячим. По желанию в соус добавляется капелька хрена, корица, гвоздика или сухая ароматная зелень, измельченная в порошок.
Соус из апельсинов для сладких блюд
Десертный соус хорошо подходит к оладьям, блинчикам, вафлям, кексам, бисквитам, печеньям и другим сладостям. Приготовить его можно легко и за короткое время.
Предварительно оставьте масло немного подтаять. После этого к нему добавляется мед. Ингредиенты ставим на слабый огонь и доводим до растапливания. Затем масса заливается ликером, свежевыжатым апельсиновым соком, и добавляется измельченная цедра. После того как соус закипит, держим его на небольшом огне еще 5 минут. Перед подачей соус необходимо остудить.
Медово апельсиновый соус
Время приготовления – 15 мин.
Кол-во порций – 1.
Состав продуктов для медово-апельсинового соуса:
Приготовление медово-апельсинового соуса