анатомическое строение желудка курицы
Анатомическое строение желудка курицы
АППАРАТ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Ротоглотка. Ротовая полость не отделена мягким нёбом от глотки — есть общая полость — ротоглотка (рис. 344). В ней — две части: ротовая полость и глотка.
Ротовая полость. Твердый остов ротовой полости образует клюв — rostrum. Он состоит из надклювья и подклювья, покрытых кожей с ороговевшим эпидермисом, образующих прочные роговые стенки. Внутри надклювья находятся резцовые, верхнечелюстные и носовые кости. Внутри подклювья — нижнечелюстные кости. У уток и гусей клюв уплощенный, на закругленной вершине надклювья находится ноготок. В стенках ротовой полости нет зубов, губ, десен. Ротовая щель образована твердыми краями надклювья и подклювья. У уток и гусей по краям надклювья и подклювья расположено 40—50 поперечных пластинок с большим количеством нервных окончании. Пластинки и щели между ними образуют устройство для процеживания жидкости — рамфотеку.
В твердом нёбе кур проходит продольная узкая нёбная щель. На поверхности твердого нёба кур расположено пять поперечных рядов нёбных сосочков. Впереди, сбоку и сзади их открываются отверстия слизисто-серозных желез.
Язык у кур плотной консистенции в виде заостренного равнобедренного треугольника. Внутри верхушки языка нет мышц. Мышцы соединяют основание языка с подъязычной костью. Слизистая оболочка на вентральной поверхности языка образует уздечку, переходящую в слизистую оболочку дна ротовой полости. На границе тела и основания на спинке языка расположен поперечный ряд нитевидных механических сосочков.
Рис. 344. Органы пищеварения курицы
У уток и гусей язык эластичнее, чем у кур, на спинковой поверхности его проходит продольный желоб, по краям расположены нитевидные сосочки, соприкасающиеся с пластинками рамфотеки.
У кур нет вкусовых луковиц. Есть вкусовые тельца, расположенные рядом с отверстиями желез в основании и теле языка и на твердом нёбе. У уток и гусей есть вкусовые луковицы. В слизистой оболочке языка много трубчатых слизистых желез: передние железы на боковых поверхностях верхушки и тела, задние — на основании языка.
Глотка расположена каудальнее заднего ряда нёбных сосочков.
Рис. 345. Желудок курицы
Пищевод (рис. 345) начинается воронкообразным отверстием в глоточной части ротоглотки. В краниальной и средней части шеи он лежит над трахеей, затем отклоняется на правую поверхность и вступает в зоб. От зоба пищевод переходит в железистую часть желудка.
Зоб — ingluvies у кур мешкообразной формы, у уток и гусей веретенообразной, расположен перед входом в грудную клетку с правой стороны. В слизистой оболочке зоба находятся слизистые железы. Их секрет увлажняет корм У птенцовых птиц, например у голубей, секрет стенки зоба, смешанный с отторгающимся эпителием, называют птичьим молоком. Самка отрыгивает его в ротовую полость птенца.
В стенке пищевода и зоба находится мышечный слои из гладких мышечных волокон. У входа и выхода из зоба кольцевидные мышцы образуют сфинктеры. В наружном слое стенки зоба лежит соединительная ткань, связывающая его с окружающими мышцами и кожей.
Слизистые железы и значительное количество кровеносных сосудов в стенке зоба расположены в основном в его дорсальной и боковых частях. В вентральной части зоба меньше кровеносных сосудов и нет желез.
Желудок — ventriculus (gaster) состоит из железистой и мышечной частей (см. рис. 345). Эти части обособлены друг от друга и их обозначают, как железистый и мышечный желудки.
Пищевод переходит в железистый желудок — pars glandularis, расположенный между долями печени внутри грудной клетки. Длина его в среднем 4 см. Слизистая оболочка покрыта цилиндрическим железистым эпителием. На поверхности слизистой оболочки видны несколько десятков сравнительно крупных отверстий протоков желез желудка, выделяющих желудочный сок. Мышечный слой состоит из продольных и кольцевидных гладких мышц. Снаружи желудок покрыт серозной оболочкой.
Пища смачивается в железистом желудке желудочным соком и перемещается в мышечную часть желудка.
Мышечная часть желудка — pars muscularis плотной консистенции, красноватого цвета. Краниальная часть его прикрыта печенью, но основная его масса занимает левую часть брюшной полости и заходит в правую половину. На краниальном крае мышечного желудка находятся входное отверстие железистого желудка и выходное отверстие в двенадцатиперстную кишку. Мышечный слой состоит из двух мощных боковых мышц и двух промежуточных мышц, расположенных на переднем и заднем краях желудка. В слизистой оболочке, выстилающей полость желудка, находятся два вида желез: а) кутикулярные железы, выделяющие кератиновый секрет, который образует плотную и прочную кутикулу на поверхности слизистой желудка; б) пилорические пищеварительные железы переходной зоны около выхода в двенадцатиперстную кишку и входа из железистой части желудка. Слизистая оболочка переходной зоны покрыта ворсинками.
В мышечном желудке перетирается корм. Скармливание ракушечника, мела увеличивает перетирающую способность желудка и повышает переваримость корма, обеспечивает минеральными веществами развитие скелета и формирование скорлупы яиц.
Тонкая кишка состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.
Двенадцатиперстная кишка выходит с правой стороны краниального края мышечного желудка. Начальное нисходящее колено идет в сторону таза, поворачивает и продолжается под названием восходящее колено, которое расположено параллельно нисходящему колену. Восходящее колено доходит краниально до правой доли печени, от которой поднимается к позвоночнику и переходит без резких границ в тощую кишку. Между коленами двенадцатиперстной кишки лежит поджелудочная железа, закрепленная поджелудочно-двенадцатиперстной связкой. В двенадцатиперсную кишку открываются протоки поджелудочной железы и желчный проток печени. В слизистой оболочке в криптах у основания ворсин лежат общекишечные железы. Железы подслизистого слоя в двенадцатиперсной кишке птиц отсутствуют.
Подвздошная кишка лежит между правой и левой слепыми кишками, соединена с ними илеоцекальной связкой и заканчивается в толстой кишке.
Печень составляет 1,7—2,3% от массы тела взрослых кур, 3—4% от массы тела уток. Печень разделена на две доли: правую и левую. Пристенная выпуклая поверхность обращена к стенке брюшной полости, вогнутая дорсальная висцеральная поверхность прилегает к желудку и кишечнику. В поперечном углублении висцеральной поверхности находятся ворота печени (рис. 346).
У кур есть левая медиальная и левая латеральная доли, между которыми находится верхушка сердца. Желчный пузырь значительных размеров лежит на правой доле. Из желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку идет пузырно-кишечный проток. Из левой доли желчь минует желчный пузырь и через желчный проток попадает в просвет двенадцатиперстной кишки. У голубей нет желчного пузыря и в двенадцатиперстную кишку открывается печеночно-кишечный желчный проток.
Поджелудочная железа светло-розового цвета, расположена межг ду восходящим и нисходящим коленами двенадцатиперстной кишки. В ней различают дорсальную и вентральную доли и небольшую дольку в виде полосы железистой ткани, направленнной к селезенке. В этой небольшой дольке лежит большое количество островков Лангерганса, выделяющих гормон инсулин. Три выводных протока поджелудочной железы выделяют пищеварительные ферменты в просвет двенадцатиперстной кишки.
Толстая кишка состоит из двух слепых кишок и прямой кишки.
В слепых кишках различают три участка: 1) шейку в начале кишки. В стенке шейки расположен сфинктер; 2) основную часть с тонкими стенками; 3) верхушку. Слепые кишки лежат по бокам подвздошной кишки. Короткая ободочная кишка, в которую открываются отверстия слепых кишок и подвздошная кишка, не обозначается отдельной кишкой.
Рис. 346. Расположение внутренних органов курицы с вентральной поверхности
На слизистой оболочке толстой кишки у птиц хорошо развиты ворсины.
Прямая кишка переходит в клоаку.
Клоака — cloaca состоит из трех частей, отделенных складками слизистой оболочки. Складки упругие и могут сокращаться. Краниальная часть клоаки — прямокишечная — coprodeum — отделена от прямой кишки сфинктером и от последующего среднего отдела клоаки кольцевидной складкой слизистой оболочки. Вторая средняя часть клоаки — мочеполовая — urodeum — значительно меньше по протяженности, чем копродеум. В нее открываются мочеточники и левый яйцевод у самок, мочеточники и семяпроводы у самцов. Третья каудальная часть клоаки — proctodeum покрыта слизистой оболочкой с многослойным плоским эпителием. Проктодеум открывается анальным отверстием. В стенке анального отверстия лежит сфинктер из поперечнополосатой мышечной ткани.
В дорсальной стенке проктодеума цыплят находится отверстие, ведущее в клоакальную сумку Фабриция, Сумка Фабриция представляет эпителиально-лимфатический орган иммунологической защиты организма.
У самцов в стенке проктодеума находятся половые бугорки, хорошо заметные у цыплят в первые сутки жизни, а затем они сглаживаются. В первые сутки жизни по их наличию определяют петушков. У селезня и гусака в проктодеуме находятся аналог наружного полового органа.
Пищеварительная система
Интерьерные особенности птицы. Их связь с продуктивностью и практикой кормления
Пищеварительная система птиц начинается ротоглоточной полостью. Клюв состоит из надклювья и подклювья, покрытых роговым чехлом – рамфотекой. Глотка непосредственно переходит в пищевод (oesophagus), представляющий собой трубку с легкорастяжимыми стенками.
У кур и индеек в нижней трети шеи пищевод имеет шарообразное расширение – зоб (ingluvies). Зоб является местом временного пребывания запасов корма. Под эпителиальным слоем, выстилающим как пищевод, так и зоб, располагаются железы, выделяющие слизь. Эта слизь не содержит амилолитического фермента. Однако в зобе происходят амилолитические процессы под воздействием амилолитических ферментов слюны, поступающей из ротовой полости вместе с кормом. В зобе корм размягчается и частично переваривается.
Желудок птиц представлен двумя отделами: железистым (proventrieulus) и мышечным (ventriculus). Железистый желудок – это сравнительно короткая толстостенная трубка, расположенная между конечным отрезком пищевода и мышечным желудком. Под слизистой оболочкой железистого желудка находятся сложные трубчатые железы, открывающиеся в полость желудка в виде пор на поверхности сосочкообразных возвышений. Железы выделяют пепсиноген и соляную кислоту.
Пищеварительная система курицы (схема)
1 – ротоглотка; 2 – пищевод; 3 – зоб; 4 – железистый желудок; 5 – мышечный желудок; 6 – двенадцатиперстная кишка; 7 – поджелудочная железа;
8 – желчный пузырь; 9 – печень; 10 – тонкая кишка; 11 – подвздошная кишка; 12 – слепые отростки кишечника; 13 – прямая кишка; 14 – клоака
Мышечный желудок с внешней стороны представляет собой дискообразный орган, образованный двумя парами мышц: главными (передней и задней) и промежуточными (верхней и нижней).
Промежуточные мышцы расположены асимметрично, что создает условия не только сдавливания, но и перетирания пищи, находящейся в полости желудка. Внутри мышечный желудок выстлан кутикулой – плотной хитиноподобной пленкой. Она особенно развита у зерноядных птиц и играет важную роль при перетирании корма. По мере изнашивания кутикула наращивается изнутри за счет секреции расположенных в слизистой оболочке желез. Мощными сокращениями мышечного желудка достигается измельчение корма. Измельчению корма способствуют заглатываемые птицей камешки: наиболее пригодны кварцитовые камешки 2,5-3 мм в диаметре – для цыплят и до 10 мм – для взрослых кур.
Длина кишечника у кур составляет 180 см и превышает длину тела в 6 раз.
Кишечник у птиц подразделяется на двенадцатиперстную, тонкую, прямую, слепые кишки и клоаку.
Двенадцатиперстная кишка (duodenum), начинаясь от пилорического отверстия мышечного желудка, образует простую длинную петлю, в которой расположена поджелудочная железа (pancreas). Длина двенадцатиперстной кишки у кур около 30 см.
Поджелудочная железа открывается протоком в двенадцатиперстную кишку. Сок поджелудочной железы содержит протеолитические ферменты (трипсин и эрепсин), амилолитический фермент (амилазу) и липолитический фермент (липазу или стеапсин). Трипсин в соке поджелудочной железы находится в неактивной форме трипсиногена, который в кишечнике активизируется под влиянием кишечного фермента энтерокиназы. Трипсин и эрепсин расщепляют белки, альбумозы и пептоны до аминокислот. Пищеварение в кишечнике птиц обеспечивается почти исключительно за счет сока поджелудочной железы.
В двенадцатиперстную кишку открываются также желчные протоки печени. Печень (hepar) достигает 1/25 массы тела птицы. Желчь, образуемая в печени, способствует эмульгированию жиров, подготавливая их к воздействию липолитического фермента, активизируя этот фермент. Желчные кислоты образуют с продуктами расщепления жиров легкорастворимые соединения, которые хорошо всасываются через кишечную стенку.
Тонкая кишка, условно подразделяемая на тощую и подвздошную, достигает у кур в длину 150 см. На границе тонкой и прямом кишок открываются парные слепые кишки, имеющие длину у кур 15-25 см. В тонком отделе кишечника происходит всасывание питательных веществ корма. В слепые кишки поступает часть химуса, содержащая мелкие частицы корма, в них происходит переваривание клетчатки и всасывание воды.
Прямая кишка (rectum) короткая, ее длина у кур составляет 6-7 см. Клоака (cloaca) – конечная, значительно расширенная часть кишечника. В средний отдел клоаки открываются мочеточники, а также семяпровод у самцов и яйцевод у самок. При дефекации у птиц, кроме страусов, каловые массы выделяются вместе с мочой.
Для характеристики развития пищевого тракта применяются анатомические индексы:
Особенности анатомии домашней птицы (в сравнении с млекопитающими)
Введение
Класс птиц разделяют на бескилевых и килевых. К последним относятся отряды гусеобразных и куриных.
Строение организма у представителей класса птиц связано с их особенностью передвижения, которая заключается в приспособленности к полету. Например, изменение строения грудных конечностей, облегчение большинства систем органов, наличие перьев, наличие больших воздухоносных мешков и т.д.
Скелет.
Скелет птиц отличается особой легкостью благодаря пневматическим костям (т.е. содержащим воздушные полости), а также особенностям строения. Позвоночный столб, как и у млекопитающих представлен шейным, грудным, поясничным, крестцовым и хвостовым отделами.
Шейный отдел представлен большим количеством позвонков, чем у млекопитающих (куры 13-14, утки 14-15, лебеди 23-25, гуси 17-18, страус 18-20), S-образно изогнут. Остистые отростки слабо развиты или полностью отсутствуют, вентральные гребни хорошо выражены, на поперечных отростках видны рудименты ребер, направленные каудально. Межпоперечные отверстия образуют шейный канал, в котором проходят артерия, вена и симпатический нерв. Тела позвонков соединяются седловидными суставами с хрящевыми прослойками, что обеспечивает высокую подвижность шейного отдела позвоночника.
Грудной отдел образован 7 (куры) или 9 (утки и гуси) отделами. Со второго по пятый позвонки срослись в единое целое. Первые 1-3 ребра у птиц являются астернальными, т.е. не достигают грудины. Каждое полное ребро разделяется на вертебральный и стернальный костные участки. Вертебральные участки ребер несут по крючковидному отростку (processus uncinatus), который направлен каудально и присоединяется к последующему ребру, что обеспечивает прочность грудной клетки. Нижние концы вертебральных участков соединяются с стернальными посредством суставов, располагаясь почти под прямым углом. Грудная кость очень сильно развита, внутренняя поверхность ее вогнута, а наружная выпуклая поверхность имеет на саггитальной плоскости массивный киль, или гребень грудины (carina s. crista sterni). К нему прикрепляются грудные мышцы, благодаря которым осуществляется полет. У бегающих птиц гребень отсутствует. Задний край грудины имеет различной у разных видов длины парную вырезку.
Тазовый отдел состоит из 11-14 сегментов, срастающихся в одну пояснично-крестцовую кость.
Хвостовой отдел состоит из 5 (куры) или 7 (утки, гуси) позвонков, к которым на самом конце присоединяется копчик, или пигостиль (pygostil), но котором укрепляются рулевые крылья.
Череп птиц состоит из лицевого и мозгового отделов. Мозговой отдел состоит из рано срастающихся костей. Затылочная кость имеет только один затылочный бугорок для сочленения с атлантом, клиновидная кость имеет только височные крылья, в височной кости каменистая кость и чешую срослись. Межтеменная кость отсутствует. Решетчатая кость без развитого лабиринта. Орбиты широкие, глубокие, отделены друг от друга межорбитальной костной пластинкой.
Лицевой отдел черепа устроен сложней, но объем его сравнительно небольшой. Его легкость обеспечивается отсутствием зубов и особым строением верхней челюсти, которая слилась в целое образование, подвижное по отношению к мозговому отделу. Нижнечелюстная кость состоит из двух участков: краниального (зубная кость — os dentale) и каудального (сочлененная кость — os articulare). Квадратная кость (os quadratum) находится внутри челюстного сустава, поэтому сложный челюстной сустав и система подвижных костей черепа создают механизм широкого раскрытия ротовой полости.
Грудная конечность сильно изменена по сравнению с млекопитающими и называется крылом. Плечевой пояс представлен лопаткой, ключицей и коракоидом. Благодаря этому птица может совершать большие и сильные размахи свободной части крыла при полете. Лопатка лишена лопаточного хряща и имеет вид узкой пластинки. Коракоидная кость (os coracoideum) самая мощная, она соединяется с лопаткой, плечевой костью и ключицей. Ключицы срастаются дистальными костями, образуя вилку, или дужку (furula). На медиальной поверхности плечевого крыла есть пневматическое отверстие, ведущее в воздухоносную полость кости (foramen pneumaticum).Локтевая кость развита сильнее лучевой, между ними значительное межкостное пространство. Кости кисти редуцированы. Запястье представлено запястной лучевой и локтевой костями. Пясть редуцирована до трех члеников, слившихся в одно образование, к которому прирос дистальный ряд запястья. Фаланги пальцев редуцированы, явно сохранен только третий палец с двумя фалангами.
Подвздошная кость срастается с пояснично-крестцовым отделом и простирается над концами последних ребер на грудной конечности. Лонные кости не срастаются, вентральная стенка тазовой полости состоит из мышц, соединительной ткани и кожи. Бедренная кость короче костей голени, имеет один вертел. Тело кости искривлено в дорсальную сторону. Большеберцовая кость длинная, с ее дистальным отделом срастается проксимальный отдел заплюсны, образуя большеберцово-заплюсневую кость (tibiotarsus). Малоберцовая сильно редуцирована и срослась с большеберцовой. Кости заплюсны срастаются с 2, 3, 4й плюсневыми костями, образуя заплюсно-плюсневый сустав, или цевку. Первая плюсневая кость маленькая и сочленяется с первым пальцем. Проксимальнее нее у петухов имеется шпорный отросток. Скелет пальцев насчитывает 4 луча. Количество и размер фаланг у разных видов варьирует.
Мускулатура.
У нелетающих птиц или летающих с трудом, к которым относятся куры, мускулатура бледная, в ней меньше чем в красных кровеносных сосудов, меньше миоглобина, преобладают гликолитические ферменты, благодаря чему они быстро сокращаются, но утомление наступает довольно скоро.
Хорошо развиты кожные мышцы, так как часть из них оканчивается на перьевых влагалищах. Мимическая мускулатура отсутствует, однако хорошо развиты жевательные мышцы. Дорсальные мышцы грудного и поясничного отделов позвоночника развиты очень слабо из-за неподвижности этих отделов. Брюшные мышцы представлены тонкими и слабыми пластами. Шейная мускулатура у птиц хорошо развита и дифференцирована. Довольно сложная мускулатура крыла и тазовых конечностей, особенно массивны мышцы бедра.
Кожный покров и его производные.
Кожный покров птиц состоит из эпидермиса, основы кожи и подкожного слоя. В коже не содержится потовых и сальных желез, эпидермис постоянно шелушится. Над последними крестцовыми позвонками имеется копчиковая железа (glandula uropigii), функционирующая наподобие сальной и служащая для смазки перьевого покрова (при помощи клюва). Большое значение при полете и для терморегуляции, осязания, защиты и полового деморфизма имеют перья. У домашних птиц различают контурные (покровные), нитчатые, пуховые и кисточковые перья.
Линька у птиц бывает ювенильная (раз в жизни) и сезонная (раз в год). На период линьки у домашних птиц прекращается яйценоскость.
Органы пищеварения.
Ротоглотка птиц состоит из ротовой полости и глотки. В ротовой полости отсутствуют зубы, десны, щеки и губы. Челюсти одеты роговым чехлом — клювом, который состоит из надклювья и подклювья.
Пищевод имеет широкий просвет и переходит в зоб (ingluves), представленный у кур перед входом в грудной отдел односторонним выпячиванием пищевода с правой стороны. В нем происходит накапливание и мацерация твердого питательного материала.
Желудок состоит из железистой и мускульной частей. Железистая часть расположена между долями печени как продолжение пищевода, содержит железы. Сужаясь, она переходит в мускульную, сильнее выраженную у зерноядных, округлую крупную часть. Ее стенки формируют четыре крупных мышцы из гладкой мышечной ткани. На наружных поверхностях видны блестящие белые сухожильные зеркала. Эта часть по функции коррелятивно связана с зобом. Трубчатые железы мускульного желудка многих птиц образуют кутикулу: твердую кератиновую оболочку, которая так же помогает механически обрабатывать пищу (перетирать).
Двенадцатиперстная кишка выходит с правой стороны краниального края мышечной части желудка, образуя петлю, между коленами которой расположена поджелудочная железа, закрепленная поджелудочно-двенадцатиперстной связкой. Железа имеет две (утки, гуси) или три (куры) доли, от которых отходит соответствующее количество протоков.
Далее идет тощая кишка длиной около 1 метра. У цыплят на стенке кишки есть остаток бывшего желточного мешка в виде небольшого дивертикула. У 50% кур он незаметен, однако у большинства гусей и уток сохраняется. Подвздошная кишка лежит между правой и левой слепыми кишками и заканчивается в толстой кишке.
Печень у птиц сравнительно крупная, разделяется на две доли, удерживается серповидной связкой. На правой ее доле у большинства птиц имеется желчный пузырь. Из левой доли начинается печеночный проток, который из правой доли идет в желчный пузырь, от которого в двенадцатиперстную кишку направляется пузырный проток.
Толстый кишечник отграничен от тонкого складкой слизистой оболочки, за которой расположена две слепые кишки. Далее под позвоночником идет прямая кишка, которая впадает в клоаку.
Клоака (cloaca) — конечная часть пищеварительного тракта. Двумя складками она подразделяется на три отдела: краниальный (coprodeum), средний (urodeum) и конечный(proctodeum). В средний отдел открываются мочеточники и выводящие пути половых органов. Дефекация и выделение происходят одновременно при помощи мускулатуры кишечной стенки и давления воздухоносных мешков.
Органы дыхания.
Лёгкие птиц не содержат альвеол, как у млекопитающих, а состоит из миллионов тонких парабронхов, соединенных на концах с дорсобронхами и вентробронхами. Вдоль каждого парабронха проходит капилляр. Кровь в них и воздух в парабронхах двигаются во встречных направлениях. Газообмен происходит через аэрогематический барьер
В связи с образом жизни, у органов дыхания птиц имеется несколько характерных особенностей, позволяющих птицам вентилировать свои органы дыхания во время полета:
1) простота структуры носовой полости;
2) наличие певчей гортани;
3) своеобразной строение легких, которые занимают небольшой объем в грудной клетке;
4) усложненное развитие воздухоносных мешков.
Носовая полость разделена перегородкой на две половины, в каждой из которых находятся верхняя и нижняя носовые раковины. Лабиринта решетчатой кости нет. Носовая полость сообщается щелью с инфраорбитальной полостью, в стенке которой проходит слезно-носовой канал.
У птиц различают верхнюю краниальную гортань и нижнюю звуковую (певчую), расположенную в области бифуркации. Певчая гортань состоит из частей: барабана, мостика с полулунной мембраной и барабанных перепонок (наружной и внутренней). Вход в гортань прикрывает слизистая складка, заменяющая надгортанник.
Трахея в области шеи лежит вентрально от позвоночника, в грудную полость входит между ключицами. Трахеальные кольца сплошные. Бифуркация располагается над основанием сердца.
Легкие светло-розового цвета, имеют специфическое строение. В легочной ткани газообмен происходит через стенки воздухоносных капилляров. Главные бронхи проходят через легкие и заканчиваются в воздухоносных мешках: при вдохе воздух поступает в легкие и заполняет грудные и брюшные мешки, при выдохе воздух из этих мешков через легкие проходит в шейные и подключичные мешки. В плевральной полости легких находятся тонкие волокна соединительной ткани, соединяющие поверхность легких в грудной стенкой. Также различают 6 видов бронхов: главный бронх, бронхи второго порядка (без хрящей в стенках), эктобронхи (проходят в воздухоносные мешки), возвратные мешковые бронхи (ведут обратно в легкие), эндобронхи (направлены внутри легких дорсально и латерально), парабронхи (от них ответвляются респираторные участки легкого). Ряд воздухоносных бронхов открывается в воздухоносные мешки, представленные выпячиваниями слизистой оболочки, плотно одетой серозной оболочкой. Они дают ответвления, проникающие в кости (за исключением черепа). Их насчитывают в обоих легких девять: межключичный (непарный) мешок (saccus interclaviculares), шейные (sacci cervicales), краниальные и каудальные грудные, или промежуточные (sacci thoracici craniales et caudales), брюшные мешки (sacci abdominales). Мешки служат дополнительными резервуарами для воздуха, а так же совершенствуют сам акт дыхания: птицы получают кислород не только при вдохе, но и при выдохе, что существенно повышает уровень метаболизма. Также подмышечные дивертикулы межключичных мешков при полете выполняют роль мехов, заменяющих движения грудной клетки. Также они играют роль при издавании звуков, опорожнении клоаки, при плавании, и, что очень важно, предохраняют организм от перегрева во время полета.
Органы мочеотделения.
Система органов выделения у птиц заметно проще, чем у млекопитающих. Почки не имеют почечных чашек, лоханки, и даже нет четкого разграничения на мочеотделительную и отводящую зоны. Лежат в вентральных углублениях пояснично-крестцового отдела позвоночника и подвздошной кости. Мочеотделительные канальцы, подходя к вентральному (медиальному) краю почки, соединяются в короткие ветви, которые и открываются в мочеточник. Мочеточник проходит по медиальному краю назад и открывается в средний отдел клоаки. Мочевого пузыря у птиц нет.
Половые органы самца.
Семенники бобовидной или яйцевидной формы, размер их зависит от полового цикла. Закреплены в брюшной полости при помощи короткой брыжейки. На медиальной поверхности есть небольшие придатки. Семяпроводы извиваются и ведут в средний отдел клоаки, где открываются на небольшом сосочке у петухов. У селезня имеется аналог наружного полового органа. Придаточный половых желез у птиц нет.
Половые органы самки.
Правый яичник редуцируется в период эмбрионального развития. Глубокий слой яичника является глубокой зоной. С возрастом яичник становится все более бугристым за счет зреющих фолликулов. Яйцеклетки растут неравномерно, самые зрелые отвисают на стеблевидных выростах серозной оболочки. После выходя яйца на стебельке некоторое время остается полая чашка (calyix).
Яйцепровод состоит из воронки (fundibulum), белковой части, перешейка (istmus), птичьей матки и влагалища, открывающегося в средний отдел клоаки. В процессе прохождения по яйцеводу формируется белковая, а затем кожистая, и наконец, известковая скорлупа.
Система органов крово- и лимфообращения.
Сердце птиц четырехкамерное, полностью разделено на правую и левую половины. В правом желудочке нет папиллярных мускулов. У атриовентрикулярного отверстия есть двойная мышечная пластинка, служащая клапаном этого отверстия.
Дуга аорты сохраняется правая. Также особенностью является наличие двух краниальных полых вен.
Лимфатические узлы встречаются редко и располагаются в двух местах: в области входа в грудную клетку у конца яремных вен и в области поясницы над позвоночником. На спинной стороне клоаки расположена фабрициева сумка, орган, значительно редуцированный у взрослых птиц (начиная с 8—9-месячного возраста), но нормально функционирующий у молодых. Фабрициева сумка образует лимфоциты и оксифильные лейкоциты.
Селезенка небольшая, округлой формы, лежит на правой стороне желудка.
Эндокринный аппарат.
Представлен гипофизом, эпифизом, щитовидной железой, околощитовидными железами, тимусом, надпочечниками и ультимобронхиальными железами.
Нервная система.
Продолговатый мозг сильно выпуклый.
Мозжечок состоит из хорошо развитого червячка и небольших долей.
Средний мозг состоит из хорошо выраженного двухолмия и широкой полости. Промежуточный мозг имеет небольшие зрительные бугры.
Большие полушария характеризуются тем, что не имеют извилин и борозд (кроме сильвиевой). Мозолистое тело отсутствует, нет аммоновых рогов, боковые желудочки широки. Все черепные нервы присутствуют, однако некоторые слабо развиты из-за недоразвитой мимической и некоторой другой мускулатуры.
Органы чувств.
Глазное яблоко относительно большое. В склере имеется хрящевая пластинка, окостеневшая при переходе в роговицу, и костная ткань в участке выхода зрительного нерва. На сосудистой оболочке около выхода зрительного нерва расположен гребень в виде клиновидного выступа, вершина которого прикреплена к капсуле хрусталика. В нижнем веке присутствует хрящевая пластинка. Развито третье веко. Слезная железа небольшая с одним выводным протоком. Между орбитой и периорбитой лежит гардерова железа.
Наружное ухо не имеет ушной раковины, входное отверстие прикрыто складкой кожи и перьями. Барабанная перепонка закреплена на костном кольце. В среднем ухе всего одна слуховая косточка — столбик. В улитке есть слуховой сосочек (аналог кортикова органа).
Обонятельный анализатор представлен клетками в дорсальной носовой раковине. Вкусовые сосочки на языке отсутствуют. Есть вкусовые окончания в слизистой языка кур и вкусовые луковицы у уток и гусей. У птенцов вкусовых рецепторов больше.
Кожные анализаторы представлены свободными нервными окончаниями в коже. Особо много их в цероме на границе клюва с кожей головы. У уток и гусей их также много в пластинках рамфотеки и в восковице, покрывающей поверхность надклювья.
Ветеринарный врач Казаков Артем Аркадьевич