рейвен крафт секретный рецепт

18.04.202230.04.2022 admin 0 Comments

Пиво секретный рецепт рейвен крафт

14-15 октября пройдут дегустации образцов продукции, представленных на конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО — Главное Пиво России».

XI Форум «Пивоваренная отрасль России – Взгляд в будущее» (Москва)

15 октября в комплексе зданий Московского государственного университета пищевых производств пройдёт XI Форум «Пивоваренная отрасль России – Взгляд в будущее».

21-22 октября 2021 года в Уфе, в Конгресс-холле «Торатау», пройдёт Международный форум алкогольной индустрии «Высший градус».

Название: п. Виски
Ингридиенты:
— 10 пшена
— 2 блейз порошка
Время варки: 12 мин
Дистилятов: 3 раза
В бочке: 18 лет

Название: Тэкила
Ингридиенты:
— кактус 8
—
Время варки: 15 мин
Дистилятов: 2 раза
В бочке: 12 лет

Название: Ром
Ингридиенты:
— 18 тростника
—
Время варки: 6 мин
Дистилятов: 2 раза
В бочке: 14 лет

Название: Виски
Ингридиенты:
— 10 пшена
—
Время варки: 10 мин
Дистилятов: 2 раза
В бочке: 18 лет

Название: Ябл. Ликёр
Ингридиенты:
— 12 яблок
—
Время варки: 16 мин
Дистилятов: 3 раза
В бочке: 6 лет

Название: Кр. Вино
Ингридиенты:
— 5 ягод
—
Время варки: 5 мин
Дистилятов:
В бочке: 20 лет

Название: Тем. Пиво
Ингридиенты:
— 7 пшена
—
Время варки: 8 мин
Дистилятов:
В бочке: 8 лет

Название: Пиво
Ингридиенты:
— 6 пшена
—
Время варки: 8 мин
Дистилятов:
В бочке: 3 года

Название: Светл. Пиво
Ингридиенты:
— 3 пшена
—
Время варки: 8 мин.
Дистилятов:
В бочке: 2 года

Бокал Pilsner тоньше и выше, чем пинта. Его конусообразная форма позволяет максимально долго наслаждаться пенной пивной шапкой и богатым вкусом пива. Бокал вмещает в себя, однако, чуть меньше напитка, чем пинта. Как правило, он рассчитан на 12 унций алкоголя, что равно 330 миллилитрам пива.

Слегка сладкое пиво с солодовым профилем и низкой хмелевой горечью, частично компенсирующей солодовый аромат.

Состав: Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи

Доппельбок 0,5л

С чем пить: Печеные, жареные блюда, буженина

Из чего пить: Stein

Beer Stein – представляет из себя вместительный традиционный пивной бокал с ручкой. Может изготавливаться как из стекла (что наиболее часто), так и из других материалов, например, керамики, дерева, металла и т.д. Часто такие бокалы имеют декоративные элементы на поверхности. Именно Stein используется на самом известном в мире фестивале пива «Octobeerfest».

Тёмный доппельбок с рубиновым оттенком отличается богатым солодовым вкусом. Неповторимый аромат этому напитку придают нотки шоколада и карамели, а чернослив, слива и виноград оставляют приятное послевкусие. Хмель придаёт пиву умеренную горечь. Алкогольная крепость и неповторимый вкус доппельбока производят согревающий и бодрящий эффект.

Состав: Вода, темный солод, карамельный солод, жженый солод, хмель, дрожжи

Индийский пейль эль 0,5л

С чем пить: Барбекю, курица, баффало

Из чего пить: TulipPint

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Эль бронзово-медного цвета с умеренным карамельно-хмелевым ароматом. Карамельные тона переходят в солодовую сладость, сменяясь взвешенной горечью английского хмеля fuggle.

Состав: Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи

Американский пилснер 0,5л

С чем пить: Чесночные гренки, салат, «Капрезе»

Из чего пить: Nonic Pint

Лагер с добавлением американского хмеля и кукурузы. Имеет ярко выраженный аромат манго и цитрусовых. Освежающий вкус экзотических фруктов плавно переходит в хмелевую горечь.

Состав: Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи

Сладкий портер 0,5л

С чем пить: Копчености, десерты, мороженое

Из чего пить: Nonic Pint

Портер с дымным ароматом и оттенками кофе Американский хмель сортов Chinook и Cluster вносит в аромат лёгкие сосновые ноты. На фоне копчёно-дымного вкуса раскрывается кофейная тема с присущей ей жжённостью и горечью, а карамель и чернослив выгодно оттеняют аромат напитка.

Состав: Вода, светлый солод, копченый солод, карамельный солод, жженый солод, хмель, дрожжи

Бельгийский вит 0,5л

С чем пить: Севиче, салаты

Из чего пить: Weizen

Мутное пиво светло-соломенного цвета. В напитке гармонично соединяются лёгкая медово-ванильная сладость и приятная кислинка цитрусовых фруктов. Пряные ноты кориандра дополняет вкус и аромат этого пива.

Состав: Вода, пшеничный солод, светлый солод, овес, хмель, апельсиновая цедра, кориандр, дрожжи

Вишневый эль 0,5л

С чем пить: Мороженое, утка, вафли

Из чего пить: TulipPint

Легкий эль с добавлением натуральной вишни, которая придаст вкусу и аромату винно-вишневые тона. Вкус эля дополнен легкими солодовыми оттенками и плавно переходит в фруктовое послевкусие, оканчивающееся легкой кислинкой.

Состав: Вода, солод, хмель, вишневый сок, дрожжи

Вишневый меломел 0,5л

С чем пить: Мороженое, утка, вафли

Из чего пить: Бокал

Меломел с винными тонами во вкусе и аромате. Имеет яркое, необычное начало вкуса и приятную гармонию кислых вишен и мёда.

Состав: Вода, мёд натуральный, вишня натуральная, хмель, дрожжи.

Советское охмеленное 0,5л

С чем пить: Вобла, вяленое мясо, сухофрукты

Из чего пить: Pilsner

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи

Малиновый берлинер 0,5л

С чем пить: Салат, карривурст, гауда

Из чего пить: Goblet

Объемный бокал на основательной ножке. Может быть сделан из таких материалов как стекло, керамика, дерево, металл. Считается прародителем винного бокала. Часто основание украшается различными фигурами и узорами.

Кислый малиновый эль с интенсивным фруктово-хлебным ароматом и солодово-кисловатым вкусом, полученный путём совместной ферментации дрожжей верхового брожения и молочно-кислых бактерий.

Состав: Вода, светлый солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи

Американский стаут 0,5л

С чем пить: Барбекю, гауда, шоколад

Из чего пить: Nonic Pint

Стаут с хвойно-жженым ароматом, в котором прослеживаются нотки грейпфрута и горького шоколада. Умеренная еловость и хвойная смола во вкусе плавно переходит в шоколад и кофе, и заказнчивается приятной легкой сливочностью.

Дункельвайцен 0,5л

С чем пить: Сёмга, пармезан, карри

Из чего пить: Weizen

Лёгкий пшеничный эль с умеренным гвоздично-банановым профилем и лёгкими кремовыми тонами во вкусе, которые оставляют приятное согревающее послевкусие.

Состав: Вода, светлый солод, пшеничный солод, карамельный пшеничный солод, жженый пшеничный солод, хмель, дрожжи.

Что такое крафтовое пиво?

Изначально термин «craftbeer», прямым переводом которого является «ремесленное пиво », появился в Америке в 70-х годах, откуда и пошла культура крафтового пива. Там термин «крафтовое пиво» зафиксирован американской ассоциацией пивоваров и означает, что оно сварено на небольшой независимой пивоварне с использованием не менее 50% солода, а использование различных добавок возможно лишь для того, чтобы улучшить вкус пива. В России же нет законодательного термина о том, что это за тип пива, и принято использовать американское определение.

Если раньше крафтовым пивом интересовались только небольшие группы любителей, и купить крафтовое пиво можно было только в специализированных барах, то сейчас же мелкие и крупные дистрибьюторы начали продавать его оптом, и не только российских производителей, но и завозить интересные импортные сорта из США, Бельгии, Англии и других стран.

Большинство людей делят пиво только на светлое, темное и пшеничное, но пиво имеет очень много стилей, которые можно объединить в категории. Для начала, пиво различается по типу брожения на эль и лагер. Эль сбраживается элевыми или, как их еще называют, верховыми дрожжами, эти дрожжи использовали изначально для варки пива и они дают больше ароматов. Самым ярким примером является классический пшеничный эль. Лагерное пиво сбраживается, соответственно, низовыми дрожжами, они дают более ровный вкус и чистый пивной аромат.

Эли, как и лагеры, уже можно разделить:

Люди, занимавшиеся ремесленным пивоварением, вдохновлялись традициями и рецептурами Старого света, поэтому в основе принципов настоящего крафтового пива лежат: качество продукта, натуральность ингредиентов и экспериментальный подход.

Есть несколько вариантов добавления хмеля:

На своем производстве для тех сортов, стилистика которых подразумевает сухое охмеление, мы используем собственное оборудование Hop smart.

Благодаря огромному разнообразию вкусов разных стилей, в ресторанах под каждый вкус подбирали отдельное блюдо, что дало хороший толчок для «крафтовой революции».

Например IPA хорошо сочетается с блюдами индийской кухни, твердыми сырами и мясом моллюсков, а родственный ей стиль американский имперский индийский пэйл эль “American imerial IPA” уже лучше сочетается с барбекю и различными блюдами, приготовленными на гриле.

Наша пивоварня постоянно совершенствует технологии производства, чтобы успеть за тенденциями развития крафтового пива. У нас одних из первых в России появилась установка для сухого охмеления, и мы в первых рядах начали варить кислые сорта пива.

В России ежегодно устраиваются фестивали крафта, где опытные и начинающие пивовары демонстрируют свои новые продукты и делятся собственными наработками на дегустациях. В последнее время пивовары стали объединяться, открывать собственные бары и магазины, предлагая аудитории то, что они еще никогда не пробовали.

Пивоварня Ravencraft изготавливает крафтовое пиво и сидр только из фермерских продуктов и без добавления каких-либо вкусовых добавок и красителей, вследствие чего срок хранения составляет всего 90 дней и требует специального температурного режима, но это компенсируется уверенностью в ингредиентах и строгим соблюдением рецептуры. Качество продукта для нас превыше всего.

Вы также можете оставить заявку, используя специальную форму для обратной связи.

Рада за вас! Желаю вам Павел и Илья идти и дальше по жизни уверенным шагом! Удачи, счастья, грандиозных планов и перспектив! Исполнения всех задуманных проектов!

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

XI Форум «Пивоваренная отрасль России – Взгляд в будущее» (Москва)

Источник

Рейвен крафт секретный рецепт