рецепт блинов на молоке с ветчиной и сыром рецепт
Фаршированные блины с ветчиной и сыром — 7 вкусных рецептов о том, как приготовить блинчики с ветчиной
В преддверие праздника Маселеницы, хочу предложить вам интересные рецепты фаршированных блинчиков. Все рецепты чудесные, опробованы в нашей семье, надеюсь и вам они понравятся, и займут достойное место на вашем столе.
На Масленицу, как известно, целую неделю готовят ароматную выпечку, фаршируют различными начинками, можно готовить со сладкими или несладкими.
Их можно есть в холодном виде, но когда сыр расплавляется, становится тягучим, теплым, а сочетание ароматной ветчины и сыра, делает выпечку чудесной. В этом блюде есть большой плюс, все можно сделать заранее, а затем, разогреть к приходу гостей. Способ подогрева разный: духовка, микроволновка, сковорода и сливочное масло.
Сытное лакомство никого не оставит равнодушным. Однажды попробовав это блюдо, оно стало частым гостем на нашем столе. Готовим и на праздники, и в будние дни, когда вся семья в сборе. Иногда готовлю, убираю в холодильник, и подаю к завтраку. Семья сыта до самого обеда.
Классический рецепт блинов с ветчиной и сыром
Готовим блинчики по классическому рецепту с кефиром и кипятком, они получаются тонкие, в дырочку, нежные и очень очень вкусные. Очень вкусные, нам нравится их поджаривать на сковороде, начинка становится теплой и вкусной, с чаем и кофе безумно вкусно.
Я обжариваю их на сливочном масле, получаются румяные, вкусные, с хрустящей корочкой со всех сторон. Можно приготовить и поместить в лоточек в холодильнике, а затем поджарить на сковородке и подать к завтраку.
Что потребуется:
Для начинки:
Можно добавить 10 грамм ванильного сахара (если будете фаршировать несладкой начинкой, можно и без него)
Я беру глубокую миску, в нее добавляю соль, сахар, яйца. В глубокой миске удобнее всего готовить тесто.
Яйца взбиваю венчиком, затем вливаю кефир.
Чтобы выпечка получилась удачной, а сода погасилась, кефир используйте комнатной температуры. Его можно немного подогреть.
Опять взбиваем венчиком.
Всыпаю муку. Всыпаем не всю сразу, а постепенно. Перед тем как добавлять ее в тесто, просейте через сито. Это залог мягких блинчиков.
В стакане кипятка растворить 1 чайную ложку соды. Всыпьте соду и хорошо перемешайте. Вливаем тонкой струйкой в тесто. Продолжаем взбивать, чтобы ингредиенты не свернулись.
Чайник только закипел, сразу выливайте воду в стакан и добавляйте соду. Как правило, в кипятке она растворяется мгновенно.
Влейте в тесто растительное масло и хорошо, еще раз, все взбейте миксером. Это тесто можно не оставлять на столе, приступаем сразу к жарке.
Комочков в таком тесте нет, они сразу разбиваются венчиком.
Сковорода у меня маленькая. 15 см. в диаметре. Блины получаются небольшие. Вот такая у меня есть маленькая сковорода. Подарила свекровь, и теперь, она у меня, самая любимая.
Но зато посмотрите, друзья, какая красота. Блины на кипятке и кефире получаются в дырочку, это чудо!
Сразу хочу отметить, смазывать или не смазывать маслом сковороду. Раньше, моя бабушка, всегда смазывала кусочком сала. Не соленое, или соленое сало, без разницы. Отрезала кусок, накалывала на вилку, и смазывала.
Я смазываю сковороду растительном маслом, только для первого блина, затем, не смазываю. Еще момент, используйте, сковороду с антипригарным покрытием.
Вот и мои красавцы, блинчики в дырочку. Вот такая стопочка у меня вышла. Напрашивается одно только слово «чудесные»!
Рецепт очень простой, но выпечка получается обалденная. Теперь нам нужно фаршировать блинчики ветчиной и твердым сыром.
Для начинки сыр натрите или мелко нарежьте. Ветчину тоже нарежьте. Соедините эти два ингредиента. Больше никакие ингредиенты не нужны.
Переворачиваем блинчик, на край выкладываем начинку. У меня около столовой ложки.
Теперь подгибаем низ блинчика.
Затем края и скручиваем.
И вот готовые блины фаршированные ветчиной и твердым сыром.
Теперь их можно разогреть, подогреть, или поджарить на сковороде, сыр расплавится, будет очень вкусно. Нравится любителям расплавленного твердого сыра.
Можно приготовить в прок, заморозить их, или приготовить на 2-3 дня для завтрака или обеда, так как получается не только вкусно, но и сытно.
Как завернуть рулетики из блинов с ветчиной и сыром, смазанные майонезом
Это просто чудесный рецепт, он отлично подходит для праздничного ужина или любого другого праздника. Красиво и эффектно смотрится на столе. Сверху я посыпаю семена кунжута. У меня есть белый и черный кунжут, он придает некую пикантную нотку. Белый я поджариваю на сухой сковороде, так ароматнее, и гораздо вкуснее
Кунжут я сыплю на майонез. Наношу зигзагом майонез и присыпаю семенами кунжута. Это холодная закуска, которая готовится заранее, что позволяем экономить время.
Что нужно:
Не пишу ингредиенты, именно количество, можете хоть 2 шт. сделать, хоть 10 шт. У кого-то семья большая, делать нужно много, а если в семье пару человек, то немного. Ветчины и сыр я беру в равных пропорциях, купила нарезкой в супермаркете. На мой взгляд, так удобнее готовить рулетики.
Переворачиваю блинчик, выкладываю ветчину, а сверху сыр.
Скручиваем в плотный плотный рулетик. Нам необходимо чтобы получились плотные рулетики с ветчиной и сыром.
Вы можете промазать майонезом сам блинчик, и уже сверху выкладывать ингредиенты, а затем скручивать, а можете, украсить майонезом уже готовые рулетики из блинчиков.
Нарезаю наискось острым ножом. Можно оставить так есть, можно нарезать, если нарезать, то смотрится очень красиво на столе. Мы пробовали это блюдо на новогоднем столе у друзей, нам очень понравилось.
Думаю, вы удивите своих родных и друзей чудеснейшим блюдом. В нашей семье, все просто обожают. Знаю тех, кто не любит пиццу с двойной порцией сыра. На мой взгляд, сочетание этих продуктов делает блюдо сытные, эффектным и вкусным.
Запеченные блины с ветчиной в сливочном соусе — видео рецепт
Предлагаю рецепт приготовления вкусняшек запеченных в духовке. Это очень вкусно и очень просто. Для того чтобы приготовить, достаточно просмотреть видео, и приступить к делу.
У меня папа любит такую вкусноту, когда приезжает в гости, часто ему готовлю, надеюсь и вам понравится. Ну кто же любит сытно и вкумно поесть, особенно на праздники.
Готовим фаршированные блинчики с ветчиной, сыром и грибами
Что необходимо:
Для блинчиков:
Готовим тесто для блинов и жарим блинчики. Не обязательно готовить по этому рецепту, можно по первому рецепту, я его прекрасно расписала и показала пошаговые фотографии. Можно готовить по какому угодно рецепту, главное чтобы они были тонкие, толстые и пышные не завернуть.
Теперь готовим начинку. Для этого сыр трем на крупную терку, ветчину нарезаем кубиками. Лук нужно нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Выкладываем грибочки и обжариваем, я использую шампиньоны.
Выкладываю начинку на готовую выпеку.
Скручиваю в такие рулетики, можно скрутить трубочку и отрезать края. А готовые изделия запечь в духовке или микроволновке.
Но впереди у нас есть еще интересные рецепты, которые вы можете приготовить в домашних условиях, и порадовать своих родных и близких.
Видео рецепт блинов с плавленным сырком
В блины при выпечке можно добавить плавленный сырок и ветчину, эти ингредиенты добавляются прямо в тесто, и обжариваются с двух сторон. Это сытно и вкусно.
Здесь рецепт без фаршировки, плавленный сыр натирается, и добавляется в блинное тесто. Чтобы узнать подробности процесса приготовления, нажимайте кнопочку, и смотрите видео ролик.
Если вы не умеете переворачивать выпечку лопаткой, то отделите ножом краешек, а затем переверните выпечку руками. Выпечка вкусная, имеет нежнейшую текстуру. Подается в теплом виде, когда сырок еще расплавленный. Если остыли, подогрейте.
Вкуснейшие блины с ветчиной, сыром и помидорами
В нашей семье все любят выпечку, я готовлю с начинкой, или без нее. Хочу предложить один интересный вариант для блинчиков. Это что-то из разряда начинки для пиццы, только для блинов. Сочная и ароматная начинка, сытная и очень вкусная придется по вкусу и детям, и взрослым.
Что нужно:
Блинчики, которые можно готовить по классическому рецепту, или приготовить тонкие блины на молоке. Приготовить начинку, и фаршировать.
Помидоры берите не сочные. Если в помидорах много сока, то порежьте только шкурку, сок не нужен, он сделает начинку очень влажной.
Можно готовить начинку различными способами, один из них подразумевает нарезку ингредиентов. Помидор нарезать кружочками, слайсами ветчину и сыр. Для красоты можно добавить зеленые листья салата. И завернуть. Потом подогреть, сыр расплавиться, и будет вкусно.
Второй способ приготовления начинки подразумевает измельчение ингредиентов. Сыр потереть, ветчину порезать мелко, помидоры порезать полосочками или кубиками. Добавить майонез, чеснок, сок и перец, перемешать и фаршировать блины.
Затем поджариваем блинчики на сливочном масле, или подогреваем в микроволновке, и подаем к столу.
Это вкусно и сытно. У нас в семье все любят блины с помидорами и ветчиной. Первый раз попробовали в Крыму, в кафе, очень понравились.
Блинчики с творогом, ветчиной и зеленью
Можно поэкспериментировать с ингредиентами, и приготовить вкуснейшую начинку для блинчиков с творогом, зеленью, дополнив все ветчиной или обычной колбасой.
Я беру молочную колбасу, она нежнее и вкуснее на вкус. Этот ингредиент можно добавлять или не добавлять в начинку.
Что следует подготовить:
Блинчики (уже готовые). Только нужны не толстые и пышные, а тоненькие.
Творог соединяем с мелкорубленной зеленью. Солим и перчим по вкусу. Если есть желание, добавляем чеснок. Он придаст пикантность и остроту начинке.
Измельчаем ветчину, добавляем в начинку, и все хорошо перемешиваем. Фаршируем блины и подаем к столу. Их можно поджарить на сливочном масле с двух сторон.
Большой плюс в том, что можно приготовить заранее, поместить в холодильник и разогревать на завтрак или обед. Бывает так, что совсем нет времени на приготовление еды, приходишь уставший с работы, нужно быстро что-то придумать.
Эти лакомства можно приготовить впрок, заморозьте заготовки в морозильной камере. Сначала выкладывайте в один слой, а затем, когда заготовки подмерзнут, соберите их в пакетики или лотки. Вот такие у меня сегодня рецепты для вас, надеюсь они вам понравились!
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 5
Какая начинка сытная, я от такой просто в восторге, и моим домочадцам она нравится непременно. а если еще укропчика положить, еще ароматнее и красивее выходит, но это на любителя. У вас нашла даже вариант с творогом, прикольное сочетание, испробую на выходных. Спасибки.
Очень хорошие рецепты. Я к ветчине еще добавил бы тонкий слой малосоленой горбуши, было бы вообще улет.
Блинчики с такой начинкой, будут отличной закуской на любой праздник. Вариант с помидорами меня удивил. Так как в детстве я аналогично готовил бутеры, для быстрого перекуса. А тут в блиннах, благодарю обязательно попробую приготовить.
Я когда-то покупала такие блинчики в магазине, но они были так себе, видимо, не самые качественные ингредиенты клали в начинку. Но у вас такие аппетитные рецепты и я уверена, что если выбрать хорошую ветчину и сыр, то блины получатся просто объедением!
Блинчики с ветчиной и сыром: как сделать вкусную начинку?
Блинчики – одно из любимых блюд нашей семьи. Мы подаем их к столу с маслом, сметаной, вареньем. А когда хочется превратить блины в полноценный сытный завтрак или обед, я заворачиваю в них начинку из ветчины и сыра. В итоге получается вкусное питательное угощение, которое нравится и детям, и взрослым.
Готовые блинчики с ветчиной и сыром удобно брать с собой на пикник, на работу. Они прекрасно хранятся в морозилке, не теряя своего нежного вкуса. Когда нет времени на готовку, нужно просто достать замороженные блины, разогреть их в микроволновке или на сковороде и дополнить сметаной.
Классические блинчики на молоке с ветчиной и сыром
Этот рецепт можно назвать классическим. Блины готовятся на молоке, а начинка замешивается из любой ветчины (куриной или свиной) и тертого сыра. В итоге получаются тонкие, но не сухие основы. А начинка к ним – нежнейшая, сочная, аппетитная. Полностью готовое блюдо можно уложить рядами, прослаивая пленкой, и заморозить. После обжаривания в дальнейшем вкус угощения с начинкой будет не хуже, чем у только что приготовленных.
Начинаю процесс я с подготовки всех ингредиентов. Сыр мелко тру. Подойдет для рецепта любой твердый или полутвердый. А ветчину нарезаю тонкими пластинками. Но можно измельчать компоненты начинки и другими способами, как вам удобнее.
https://www.youtube.com/watch?v=z8ykZNBj7rk
Во вместительную миску выливаю содержимое всех сырых яиц. Добавляю соль, сахар, выливаю половину молока. Перемешиваю, чтобы части яиц соединились.
К яично-молочной массе всыпаю муку. Советую последнюю заранее просеять через самое мелкое сито, чтобы тесто в итоге получилось без комочков. Хорошо перемешиваю компоненты венчиком.
В достаточно густую получившуюся массу вливаю оставшееся молоко. Снова все хорошо перемешиваю венчиком и добавляю растительное масло. Оно нужно, чтобы блинчики в дальнейшем не подгорали и не прилипали к сковороде.
Разогреваю сковороду, промазанную маслом. В дальнейшем добавляю новые порции растительного жира по необходимости. На раскаленной сковороде поочередно обжариваю все блинчики. Стараюсь делать их тонкими.
Заворачивать начинку в основы можно и после того, как все они будут обжарены. Но я люблю делать это сразу. Когда переворачиваю первый блинчик, на его половинку выкладываю пластинку ветчины и засыпаю порцией сырной стружки.
Оставляю на сковороде приблизительно на 30 сек и аккуратно заворачиваю конвертиком, чтобы начинка полностью оказалась внутри. Обжариваю фаршированный блинчик еще секунд по 30 с двух сторон и перекладываю на тарелку.
Повторяю процедуру, пока не закончится тесто и сыр с ветчиной.
Получившиеся блинчики на молоке я сразу подаю к столу. Мы любим пробовать их с горячим травяным чаем или кофе. Вкусно отдельно подавать к домашнему лакомству с начинкой сметану или растопленное сливочное масло.
Яичные блинчики с сыром и ветчиной
Ниже в статье я расскажу вам, как приготовить необычные блины без молока. Они готовятся на основе яиц. Также в состав теста отправляется майонез, мука. В итоге получаются тонкие нежные яичные блинчики. Наполнение для них я готовлю из ветчины и сыра. В нее люблю добавлять еще чеснок для пикантности вкуса. Подходит как свежий, так и сушеный.
Все заявленные в рецепте яйца я разбиваю в глубокую тарелку. К ним добавляю майонез.
https://www.youtube.com/watch?v=2pEbyEZn9_U&t=2s
Всыпаю в массу муку и хорошо взбиваю все ингредиенты. Должна получиться однородная смесь без комочков. Это и будет тесто для блинчиков. Его процесс приготовления простой и быстрый.
Ветчину избавляю от пленки, нарезаю небольшими кусочками. Например, соломкой или кубиками.
Сыр мелко тру. Таким же образом обрабатываю и чеснок.
Это необязательный ингредиент в рецепте. Но с чесноком начинка получается особенно вкусной – с пикантной ноткой.
К сырной стружке отправляю измельченный чеснок и майонез для начинки.
Сюда же вливаю воду. Хорошо перемешиваю массу.
Можно посолить и дополнить ее специями по вкусу. Я часто добавляю черный молотый перец.
На сковороде с небольшим количеством масла обжариваю мясной продукт. Люблю его слегка зарумянить.
Также обжариваю основы из майонезно-яичной массы. Они должны получиться тонкими.
Каждый готовый блинчик промазываю сырно-чесночной массой и посыпаю обжаренной ветчиной. Потом – сворачиваю трубочкой.
Начинять блины вкусно и творожным сыром. Для этого он просто разминается вилкой, смешивается с небольшой порцией майонеза и раздавленным чесноком.
Далее можно дополнительно обжарить вкусные блины с начинкой до румяности или сразу же подать к столу. Если планируется подавать угощение к празднику, стоит эффектно нарезать его кусочками наискосок.
Для украшения хорошо подойдет любая зелень, дольки черри, маслины и оливки.
Блин с дополнительными ингредиентами (с начинкой)
Блины с ветчиной, сыром и помидорами
В этом рецепте хочу рассказать вам, как приготовить блины с очень вкусной сочной начинкой. Помимо привычной ветчины и сыра в нее отправляются еще кусочки свежих помидоров. Если заранее приготовить блинное тесто по классическому рецепту, то разобраться с начинкой получится очень быстро и просто.
Ветчину я избавляю от пленки и режут тонкой длинной соломкой.
https://www.youtube.com/watch?v=ilY3biuHukg&t=236s
Помидоры мою, обсушиваю и крошу кубиками.
Если в процессе выделилось много жидкости, стоит ее слить. Иначе начинка будет растекаться в блинчиках.
Укроп промываю, стряхиваю с него капли воды и мелко шинкую. Половину измельченной зелени я сразу всыпаю к ветчине и помидорами. Остальную часть оставляю для соуса.
Сыр крупно тру. Высыпаю его к основным ингредиентам начинки и все хорошо перемешиваю.
Чеснок избавляю от шелухи и крошу мелкими кубиками. Смешиваю его с оставшимся укропом и майонезом. Получается ароматный пикантный соус. Можно и досолить его по вкусу.
На сковороде с маслом обжариваю все блинчики. Делаю их тонкими и румяными.
Когда блинчик уже готов с одной стороны, переворачиваю, посередине выкладываю небольшую порцию начинки и сворачиваю рулетиком.
Таким образом жарю все блины.
Как завернуть угощение, каждый кулинар решает сам. Можно делать не рулетики, а конвертики, трубочки или даже мешочки с начинкой. Последние удобно завязывать перьями зеленого лука или полосками копченого сыра.
Полностью готовое блюдо выкладываю на широкую плоскую тарелку, а рядом ставлю пиалу с чесночным соусом. Пробовать блинчики с ветчиной, сыром и помидорами вкусно и еще горячими.
Блины с ветчиной, яйцом и сыром
Как сделать блинчики с ветчиной и сыром более сытными, расскажу вам ниже в статье. Для этого я готовлю начинку для них еще и с яйцом. Блины заранее жарю до румяности с 2 сторон по классическому рецепту и укладываю на тарелку.
Еще одна хитрость рецепта – панировка для уже готового блюда. Благодаря ней удается приготовить самые вкусные блинчики с начинкой – хрустящие, румяные снаружи и нежные сочные внутри.
Сырое яйцо я выливаю в миске и слегка взбиваю, чтобы смешались его части. Вареные яйца нарезаю кружочками, ветчину без пленки – пластинками. Панировочные сухари рассыпаю на плоской широкой тарелке. Сыр мелко тру.
Беру блинчики по одному и укладываю на разделочную доску. Сверху на каждом располагаю по пластинке ветчины, по 2 кружочка яйца и по 1 порции сырной стружки.
Блины с сыром, ветчиной и яйцом сворачиваю аккуратными конвертиками. Так поступаю со всей стопкой румяных лепешек.
После разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Каждую заготовку с начинкой сначала обмакиваю во взбитое яйцо, а потом – обваливаю в панировочных сухарях со всех сторон.
Обжариваю блинчики до появления золотистой корочки.
Готовое угощение желательно подавать сразу же еще теплым или горячим. Вместо обжаривания на сковороде можно запекать в духовке до румяности.
Видео рецепт блинчиков с сыром, грибами и ветчиной в духовке
Предлагаю вам также посмотреть это видео, в котором описан рецепт изумительно вкусных блинчиков. Они получаются невероятно нежными и мягкими за счет того, что будут готовиться в духовке.
Вот благодаря таким несложным рецептам, вы сможете разнообразить ваши завтраки. А чтобы слишком долго времени на приготовление не тратить утром, можно подготовить начинку или основу заранее, еще с вечера.
Экспериментируйте, радуйте себя и своих родных новыми вкусными открытиями. И не забудьте поделиться ими с друзьями. До новых встреч.