рецепт баклажанов жареных с чесночным соусом
Рецепты Баклажан в чесночном соусе
Баклажаны в чесночном соусе
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кружками, сложить в большую миску, посолить, перемешать, оставить на 10-15 минут.
Одновременно приготовить соус: смешать майонез, мелко рубленый чеснок, рубленую зелень.
Братец-кролик с овощами в сливочно-чесночном соусе
Берем кроличьи лапки. сбрызгиваем лимоном, обжариваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут
Нарезаем кубиками: кабачок, репу, морковь, баклажан. Кольцами разноцветный болгарский перец, помидор, соль и перец по вкусу. Тушим 10-15 минут.
Рулетики из баклажана с морковью по-корейски
Возьмём основные продукты: морковь по-корейски и баклажаны. (Морковь я делаю сам. Для этих рулетиков приготовил острую.)
Баклажан нарезаем пластинами, соевый соус смешиваем с чесноком, протёртым на мелкой тёрке или продавленным.
Синенькие в томатно-чесночном соусе
Необходимые ингредиенты, также можно использовать кабачки и болгарский перец.
Баклажаны порезать на небольшие кусочки толщиной примерно пол сантиметра. Пересыпать солью и поставить под пресс, чтобы удалить горечь.
Кусочки промыть под холодной водой и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Немного посолить.
Петрушку и чеснок мелко поруби.
Баклажаны на гриле
Сперва необходимо вымыть и нарезать на продольные пластинки наши баклажаны.
Баклажаны с чесночным соусом (суаньшао цецзы)
С баклажанов снять кожицу, нарезать кубиками.
Мясо мелко нарубить.
Чеснок измельчить. Зеленый лук нашинковать.
Печеные баклажаны с чесночным соусом из йогурта. Тест-драйв.
несколько веточек тимьяна
100 мл натурального йогурта
4 ст. ложки оливкового масла
2 ломтика помидора
2. Баклажан разрезать на 2 половинки. Сделать в каждой половинке надрезы, не прорезая кожицу.
3. На каждую половинку вылить 2 ст. ложки масла и размазать хорошо кисточкой, чтобы масло впиталось.
4. Выложить баклажаны в чашу мультиварки и готовить в режиме Выпечка, пока они не станут мягкими и пустят сок. У меня они были го.
Баклажаны с острым чесночным соусом
Смешайте соевый соус, уксус, рисовое вино, сахар, сухой острый перец и соль в миске; отставьте в сторону.
Поместите половину баклажанов в блюдо.
Доведите до кипения воду в кастрюле для варки на пару. Поместите блюдо с баклажанами в кастрюлю и варите на пару под крышкой до мягкости 6—8 минут.
Баклажаны в медово-лимонном соусе (вариант)
5 зубчиков чеснока
50 мл. лимонного сока
1 ч. л молотого кориандра
0,5 ч.л острого красного перца
На растительном масле обжарить чеснок до золотистого цвета и вынуть его.
А на чесночном масле обжарить баклажаны.
Приготовление медово-лимонного соуса.
Баклажаны в кляре с сырно-чесночном соусе
сыр плавленый «Легкий сливочный»(president)
пару веточек укропа и половина красного болгарского перца
сливки (35%)-75 гр,но это не обязательно,можно и 10%
Очищаем баклажан от кожуры,нарезаем кружочками толщиной 0,5-0,7 см,солим,перчим и оставляем пока будем готовить кляр.
Готовим кляр:яйцо взбиваем с молоком и мукой,сыр натереть на мелкой терке и добавить больше половины порции в кляр.
Баклажаны обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон.
Баклажан в чесночном соусе
Нарежьте баклажан полосками. Смешайте соус чили, соевый соус, уксус, рисовое вино, сахар и 2/3 стакана воды в небольшой миске.
Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом
1. Помойте тщательно баклажаны, разрежьте каждый вдоль пополам. Хвостики обрезать не нужно, поскольку за них будет удобно браться, чтобы кушать баклажаны. Сделайте небольшие надрезы вдоль и поперек (получится сетка наискось).
2. Смажьте их оливковым маслом, посолите и приправьте по вкусу. Оставьте на некоторое время, пока не приготовится соус.
Закуска «Павлиний хвост»
Ломтики баклажан обильно солим и оставляем минут на 10 чтобы они выпустили горечь.
Пока баклажаны выпускают горечь, приготовим чесночно-сырный соус. Для этого смешаем четверть стакана молока и полстакана растительного масла, соль, сахар, горчицу, яблочный уксус. Одно условие. Молоко должно быть чуть.
Баклажан и лимон на гриле с чесночным соусом
Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Замочите лук в ледяной воде на 10 минут, чтобы смягчить его вкус. Слейте воду, высушите лук бумажными полотенцами, переложите в миску среднего размера.
Тем временем смешайте баклажан, заатар с 3 ст. л. оливкового масла в другой миске среднего размера; приправьте солью и перцем. Запеките б.
Овощи в соево-чесночном соусе
Подготовить нужные ингредиенты для блюда.
Помыть все овощи. Почистить лук и перец. Нарезать все овощи кубиками 2х2.
Сложить в большую миску, добавить молотую паприку, черный молотый перец, немного соли (ее дополнит соевый соус), растительное масло. Все аккуратно перемешать.
Всю эту красоту разложить на противне, застеленный ковриком для запекания или пергаменто.
Китайские баклажаны в остром чесночном соусе
Готовить будем в воке, на сильном огне. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой.
Баклажаны не чистить, нарезать брусочками, толщиной в палец, длиной в 6-8 см.
Перец чили мелко нарубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать.
В воке нагреть оливковое масло, положить на дно в один с.
Шашлычок домашний из цуккини, обернутые в свинину под томатно-чесночным соусом
6 крупных кусков мяса свинного, маринованного как на шашлык (я купила готовый шашлык на развес); 1 кабачок маленький и узкий; 1 баклажан маленький и узкий; 5 штук помидоров типа черри (маленьких и твердокожих)
Большой помидор; 1 болгарский перец; 3 стрелы (или зубчика) чеснока; укроп; петрушка; масло оливковое; соус гранатовый; соль; перец
1. Маринованное мясо разрезать на пластины и отбить с двух сторон.
2. Кабачок и баклажан нарезать кольцами, посолить, поперчить и перемешать.
3. Помидоры порезать пополам.
4. Нанизать на шпажки цуккини, обернув из мясом, посередине нанизать помидоры.
5. Обернуть шпажки фольгой в виде конфеты.
6. Уложить на противень или в блюдо. Налить немного воды. И.
Курица в молочно-чесночном соусе на сковороде
1. Для начала необходимо вымыть и просушить курицу. Классический рецепт курицы в молочно-чесночном соусе можно немного изменить, взяв исключительно филе. Блюдо от этого не потеряет своих вкусовых качеств.
2. На сковороду с высокими бортами налить немного растительного масла (при желании можно использовать и сливочное) и хорошо разогреть. За это время разделат.
Cannelloni из баклажан
1-2 зубчика чеснока (на любителя в ориг.рецепте нет,но я добавила)
соль, перец по вкусу
несколько кусочков тонко порезанной сухокапченой ветчаны
2 баклажана (я взяла половину одного огромнейшего баклажана)
100 г тёртого сыра
1 большая луковица
для соуса bechamel:
Порежьте баклажаны вдоль на кусочки по 0,5-1 см толщиной.
Обжарьте на сковороде с двух сторон. Я запекала их в духовке,предварительно смазав олив. маслом. Так быстрей.
В это время приготовьте начинку:
Порежьте мелко лук и раздавите чеснок. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Снимите с огня.
Баклажаны, жареные с чесноком на сковороде — лучшие рецепты
Лето — сезон, когда овощи становятся вкуснее котлет. Сегодня будем готовить на сковороде жареные с чесноком баклажаны. Одним рецептом не обойдемся, поскольку в разных странах, в том числе и у нас, имеется велико множество закусок из вкусного овоща. Если говорить о популярности синеньких в мировой кухне, то придется перечислить почти все континенты на планете, но назвать лучшие рецепты практически невозможно. Закуски из баклажанов — поистине деликатес, без которого трудно представить застолье, особенно в сезон, летом. Они насытят в обед и ужин, или между ними, когда хочется слегка перекусить.
Их используют как самостоятельное блюдо, или как часть другого, более сложно. И это всегда вкусно, это потрясающе вкусно, друзья! Синенькие жарят пластинами, кружочками, кубиками, закручивают рулетиком. Помимо чеснока, баклажаны готовят с помидорами, сыром, болгарским перцем, луком и морковью. Приветствуется обилие зелени и приправ. Предлагаю вам лучшие рецепты жареных баклажанов.
Баклажаны, жареные с чесноком на сковороде кружочками
Бывает так, что простое по ингредиентам блюдо становится самым любимым в семье. Всего 2 овоща, да плюс укроп, а оторваться невозможно.
Ополосните овощи, нарежьте баклажаны кружками толщиной в сантиметр, не более. Не удивляйтесь, что кожица с синеньких очищена не полностью. Считается, что подготовленные таким образом заготовки при жарке лучше держат форму.
Сложите нарезку в дуршлаг, установите его на тарелку. Посолите, перемешайте руками. Оставьте минут на 20, чтобы выделился сок. Жидкость станет свободно стекать вниз, и вам не придется тратить время на сушку кружочков.
После выложите заготовки на бумажное полотенце, чуть промокните – овощ можно жарить.
Налейте на сковороду щедрую порцию масла, чтобы оно полностью покрыло донышко. Хорошо раскалите его. выложите кружочки. Жарьте с нижней стороны до легкой румяности.
Переверните, продолжайте обжаривать, пока вторая сторона не станет поджаристой.
Переложите кружки на блюдо, сверху посыпьте раздавленным прессом чесноком и рубленым укропом.
Поскольку на одну сковороду все подготовленные кружки не поместятся, жарьте в несколько подходов. Следующий слой жареных баклажанов укладывайте сверху первой порции. И вновь посыпается чесноком и зеленью.
Наиболее вкусным, овощ станет, если хорошо пропитается приправами. Советую подержать закуску хотя бы с полчаса, а затем подавать. Но если невтерпеж – угощайтесь сразу.
Вкусные баклажаны жареные с чесноком и помидорами
Еще один наипростейший способ угоститься великолепной закуской, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Покрошите синенькие кубиками, но не слишком мелкими.
Сложите в миску, присолите. Спустя некоторое время слейте выделенный сок.
Измельчите чесночные дольки.
Нарежьте кусочками помидоры.
Прогрейте на сковородке масло, выложите баклажаны. На сильном огне обжарьте нарезку в течение 2-3 минут, часто помешивая. Затем сбавьте мощность до умеренной, прикройте сковородку крышкой. Потушите минут пять.
Добавьте томаты, подсолите, сдобрите перцем, перемешайте. Жарьте сначала без крышки, через 2-3 минуты накройте. Продолжайте тушить минут 10-15. За это время несколько раз перемешайте содержимое.
Заложите чеснок, размешайте. готовьте еще 5 минут, затем выключите конфорку.
А это вкусный итог наших хлопот.
Баклажаны с помидорами, чесноком, майонезом и зеленью
Закусок с подобным составом множество, я предлагаю сделать греческий вариант.
Как пожарить баклажаны с чесноком и сыром (рулетики)
Очень просто, невероятно быстро и потрясающе вкусно! Закуска вызывает только такие эмоции. Хороша на праздничный стол, украсив его своим видом.
Как быстро приготовить закуску из баклажанов «Тещин язык»
Блюдо готовится на скорую руку, буквально за считанные минутки. Получается нарядной, яркой, и невероятно аппетитной.
Нарежьте синенькие кружочками.
Аналогично настрогайте помидоры.
Потрите зубки чеснока на мелкой терке, добавьте в майонез.
В отдельной плошке разболтайте яйцо.
Насыпьте на тарелку муку. Обваляйте заготовки баклажанов.
Обжарьте в раскаленном масле с обеих сторон.
Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от жира.
Промажьте каждый кружок чесночным майонезом.
Украсьте колесиками томатов.
Рецепт рулетиков из жареных баклажанов (видео)
О приготовлении рулетиков я уже рассказывала, приглашаю на вкусные рецепты. Здесь предлагаю посмотреть видео с еще один вариантом аппетитной закуски.
Баклажаны в кляре
Если готовить их без масла, на сухой сковороде, закуска напоминает хрустящие чипсы.
Баклажаны с чесноком и грецкими орехами – лучший рецепт
Представить грузинскую кухню без жареных баклажанов невозможно. Острое пикантное блюдо способно свести с ума. Предлагаю вам легкую версию закуски.
Салат из жареных синеньких
Это теплый салат, очень вкусный – для летнего меню самое то! Если считаете калории, то не добавляйте масла в салат, достаточно обжаренных овощей. Вместо майонеза, кушанье делается с уксусом, поэтому получается остреньким.
Баклажаны с чесноком в соевом соусе по-восточному
Восточная кухня полюбилась нам за необычное сочетание приправ. Держите рецепт жарки в соусе с медом.
Острые баклажаны с соевым соусом (кубиками)
Еще один чудесный рецепт для любителей острых блюд. Очень быстро вы превратите баклажаны в пикантную закуску.
Видео-рецепт: баклажаны со сметаной на сковороде
Закончить с рецептами жареных синеньких невозможно. Их настолько много, что все перечислить не получится, даже если очень захотеть. Но блюдо со сметаной я не могла оставить без внимания. Держите отличный рецепт!
Баклажаны жареные с чесноком: рецепты с разными добавками
Ароматная и пикантная закуска — баклажаны жареные с чесноком. Можно разнообразить ее помидорами, пряными травами, сделать по-китайски остроенькой, пожарить в кляре. Вариантов — множество! Выбирайте и пробуйте.
Великолепное сочетание цветов, вкусов и запахов в этой закуске никого не оставит равнодушным и сможет удовлетворить любого гурмана! Воспользуйтесь небольшими секретами и вы получите замечательный результат. Блюдо обязательно оценят ваши близкие, и назовут вас непревзойденным кулинаром.
Для приготовления нам потребуется:
Образовавшийся сок от помидор не стоит выливать. Им можно полить готовое блюдо сверху для сочности и вкуса.
Домашний рецепт жареных баклажанов с чесноком и майонезом
Баклажаны, жаренные таким способом, при всей простоте их приготовления, понравятся всем любителям блюд из баклажан и как холодная закуска украсят стол с яствами.
Баклажаны с чесноком на сковороде — пошаговый фоторецепт
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Репчатый лук очистим от шелухи, ополоснем под проточной водой и нарежем полукольцами. Сковороду поставим на плиту, нальем растительного рафинированного маслица, как оно нагреется отправим пассировать лук.
Лук будем периодически помешивать и доведем его до легкой золотистости.
Жареные баклажаны с луком и майонезом
Количество порций: 3-4
Баклажаны жареные с чесноком и луком под майонезом
А теперь предлагаю приготовить из синеньких салат, при этом баклажаны также пережарим на сковороде с маслом. Вот только заправим их после майонезом.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Хорошо вымытые баклажаны порежьте на тонкие полоски и посолите. Оставьте в таком виде постоять 15-30 минут, чтобы появился сок, который после слейте. Обжарьте кусочки на растительном масле с каждой стороны до корочки и дайте на салфетке стечь излишкам жира.
2. Затем поместите их в глубокую миску, порежьте к ним мелко томаты, репчатый лук и можно внести отварные куриные яйца (чтобы было сытнее), порубленную зелень кинзы, чеснок пропустите через пресс.
3. Добавьте майонез и присолите, поперчите по вкусу. Охладите в холодильнике 20-30 минут. Кушайте на здоровье!
Жареные рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами
Рецепт этой оригинальной закуски понравится любителям простых, быстрых и вкусных блюд. Порционные рулетики из жареных баклажанов с ароматным чесночным соусом и сочным помидором не стыдно подать даже на праздничный стол. А готовить их так легко, просто и быстро!
В сезон хочется по возможности разнообразить повседневный рацион всевозможными блюдами из овощей. Баклажаны – это чудесная основа и бесконечный простор для кулинарной фантазии. Такие рулетики из баклажанов можно готовить практически каждый день, и они не наскучат. А если еще добавить какие-то новые составляющие? Не бойтесь экспериментов на кухне!
В рецепт этой холодной закуски входят следующие составляющие: баклажаны, помидоры, свежий чеснок, майонез (у меня домашний Провансаль), рафинированное растительное масло (я всегда жарю на подсолнечном) и соль. Количество чеснока вы вправе изменять по вкусу или вовсе его исключить, кто не любит этот продукт.
Так свернем все рулетики, и можно сразу подавать эту ароматную и безумно вкусную закуску.
Как приготовить «Баклажаны с чесноком»
Подготовьте все ингредиенты. Из зелени можно взять кинзу, петрушку, укроп.
Баклажан ополосните и просушите, обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте баклажан небольшими по размеру кубиками.
Чеснок очистите, натрите на крупной терке или измельчите ножом. Также нарежьте мелко чистую зелень.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите баклажаны и жарьте до румяности 5-6 минут помешивая.
Переложите готовые баклажаны в миску, добавьте чеснок, зелень.
Следом всыпьте к баклажанам соль и щепотку сахара, перец. Добавьте к баклажанам соевый соус.
Перемешайте все ингредиенты и подавайте баклажаны к столу.
Приятного вам аппетита!
Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром
Если вы не любите баклажаны, значит вы никогда не пробовали это блюдо. При наличии самых доступных и полезных продуктов, оно готовится очень быстро, а получается очень вкусным. Запекание в духовке делает его отличным вариантом для обеда людям, придерживающимся правильного питания.
Если вы придерживаетесь диеты, то соль и перец можно не добавлять. Расплавленный сыр придаст немного солености.
Уже через несколько минут по квартире разнесется этот неповторимый запах чеснока, баклажана и горячего сыра. Через полчаса можно доставать блюдо и немедленно подавать к столу.
Как приготовить «Острая закуска из баклажанов»
Баклажаны помойте и очистите.
Нарежьте брусочками, длиной приблизительно 5-6 см. Посолите и дайте постоять 10 минут, пока на баклажанах не образуется жидкость.
После кусочки баклажана просушите и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Красный жгучий перец, чеснок помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте перец с чесноком в масле в течение 6-7 секунд и выключайте.
Перец с чесноком добавьте в баклажаны. Всыпьте сахар.
Налейте яблочный уксус.
А также соевый соус.
Перемешайте все ингредиенты в сковороде, прогрейте 3-4 минуты и выключайте.
Отличная острая закуска из баклажана готова.
Баклажаны по-грузински с орехами и чесноком
Это блюдо мы позаимствовали у грузинских кулинаров. Оно сразу полюбилось и прижилось в нашей стране. Сочетания баклажана, чесночка и ореха удивительно гармоничное. Лакомство хорошо как в горячем виде, так и в охлажденном. А доступность ингредиентов и простота приготовления сподвигает тех, кто однажды попробовал эти баклажаны, готовить их еще и еще.
Мы рассмотрим вариант такой комбинации в виде рулетиков. Это очень вкусно и удобно.
Пикантные рулетики по-грузински готовы. Получилось очень красиво. А вкус просто непередаваем. Попробуйте и убедитесь! Приятного аппетита!
Как пожарить баклажаны с чесноком и майонезом
Как приготовить жареные баклажаны с чесноком и майонезом, подробно объяснит следующий рецепт с фото. Эта летняя закуска оптимально подойдет для любого застолья – повседневного для угощения всей семьи или праздничного для подачи гостям. Вкуснее получится, если после изготовления баклажанные кружочки охладить в холодильнике, оставив на полчаса. Подавать можно, украсив зеленью и свежей овощной нарезкой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Как приготовить баклажаны, тушеные на сковороде с томатами, зубчиками чеснока и зеленью
Тушить овощи я предпочитаю в казанке, но, когда его нет под рукой, можно легко обойтись и обычной сковородой.
Чтобы не потерять пикантные ароматные нотки, измельченные зубчики лучше всего добавить под конец тушения. Поверьте, от этого очень заметно меняется и вкусовая и запаховая составляющая блюда в целом.
А для придания нежности и сочности желательно в тушение добавлять болгарский перчик.
И его можно готовить в качестве закуски даже на праздничный стол.
Баклажаны с грецким орехом и чесноком
Жареные баклажаны с орехами и чесноком относятся к традиционным блюдам грузинской или абхазской кухонь, потому что сочетают в себе классические продукты – грецкие орехи и кинзу. За счет этого жареная закуска получается пряной, ароматной, с легкой горчинкой кинзы и сладостью орешков. Брать лучше среднего размера грецкие орехи, толочь в ступке либо измельчать блендером.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Синенькие жареные в кляре по-китайски с острым соусом
Китайская кухня отличается разнообразием вкусов, в ней вы найдете острые, кислые, пряные, сладкие нотки. Классическим блюдом Поднебесной империи считаются баклажаны по-китайски. Их подают к столу, как в холодном, так и в горячем виде.
Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
Для соуса «Суань» понадобятся:
Способ приготовления пошагово:
При подаче можете добавить острую корейскую морковку.
Вкусные баклажаны жареные с чесноком и помидорами
Еще один наипростейший способ угоститься великолепной закуской, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Покрошите синенькие кубиками, но не слишком мелкими.
Сложите в миску, присолите. Спустя некоторое время слейте выделенный сок.
Измельчите чесночные дольки.
Нарежьте кусочками помидоры.
Прогрейте на сковородке масло, выложите баклажаны. На сильном огне обжарьте нарезку в течение 2-3 минут, часто помешивая. Затем сбавьте мощность до умеренной, прикройте сковородку крышкой. Потушите минут пять.
Добавьте томаты, подсолите, сдобрите перцем, перемешайте. Жарьте сначала без крышки, через 2-3 минуты накройте. Продолжайте тушить минут 10-15. За это время несколько раз перемешайте содержимое.
Заложите чеснок, размешайте. готовьте еще 5 минут, затем выключите конфорку.
А это вкусный итог наших хлопот.
Горячая закуска “Тещин язык” с жареным луком
Острая и вкусная закуска «Тещин язык» очень популярна в нашей стране. Она быстро и легко готовится, красиво выглядит на обеденном столе и кулинарных фото.
Для классического рецепта вам понадобится:
Готовые синенькие выкладываем на блюдо, поливаем острым соусом.
Видео о том, как пожарить баклажаны с чесноком и помидорами на сковороде
Предлагаю посмотреть видео еще одного способа жарки баклажанов с помидорами. Автор подробно рассказывает, как вкусно приготовить эту закуску.
Ингредиенты:
Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь статьей со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.
Язычки в яичном кляре
Когда не хочется возиться с майонезным соусом и промазывать каждый кружочек синеньких, можно пожарить баклажаны с чесноком в виде язычков. После тепловой обработки овощные слайсы просто посыпаются чесночно-укропной смесью.
Жареные баклажаны с чесноком на зиму
Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму, научит приведенный далее рецепт с фото. Получится очень вкусная жареная зимняя заготовка, отличающаяся ярким ароматом чесночных долек и свежей зелени. Из приведенного ниже количества получится банка объемом 400 мл – хватит для того, чтобы полакомиться семье из четверых человек. Прекрасным гарниром к консервации на основе синеньких станет отварной или печеный картофель, рыба или мясо.
Ингредиенты:
Способ приготовления: