рестораны узбекской кухни в ташкенте

Где покушать в Узбекистане

При упоминании Узбекистана – первое блюдо, которое приходит на ум, конечно же, ароматный, вкуснейший плов! И не спроста. Можно сказать, что плов, своего рода кулинарная визитная карточка страны. Принято считать, что именно узбекский плов самый настоящий и вкусный!

Для жителей Узбекистана плов имеет очень большое значение. Это не не просто привычное с детства блюдо, это целая культурная традиция.
“Если придется умереть – пусть это будет от плова”, – поговорка в Узбекистане.
Узбекистан – не родина плова, но крепко закрепился в кухне средне-азиатских стран и приобрел много разновидностей.
Есть две теории, как это чудесное блюдо появилось в узбекской кухне.
Первая гласит, что великий Амир Темур во время одного из своих походов приказал изготовить большой и прочный казан, и сварить в нем такую еду, которым можно будет насытить все его многочисленное войско, таким образов и появился плов.
Вторая версия, более реальная, что знания о плове принес персидский целитель, которой лечил людей с его помощью, и считал, что плов обладает определенной силой. В Персии плов стали делать ранее, чем в Азии.
Сами жители Узбекистана, конечно, придерживаются первой версии.
А целительные силы плова Вы сможете проверить на себе. Узбекский плов – это нематериальное наследие под охраной ЮНЕСКО.
Ведь Узбекистан – это страна, отлично подходящая для гастрономического туризма!

Даже Александр Македонский побывал в Самарканде и писал в своей биографии, что пробовал вкусный плов!

Конечно, Узбекистан – это не только плов! Это феерия разнообразных традиционных, вкусных блюд!
Национальная кухня – это смешение культуры, традиций, колорита, и конечно, специй!
Помимо плова, который, без сомнений, будет вкусный практически в любом заведении Узбекистана!
Советуем так же обязательно попробовать следующие блюда узбекской кухни:

Лагман

Лагман в целом – блюдо среднеазиатской кухни. Но, конечно, в каждой стране есть свои особенности его приготовления. По сути, лагман – это лапша, мясо и подливка из овощей, но вся “изюминка блюда” в местных ароматных специях.

Манты

Узбекские манты – при этом словосочетании прямо представляешь пар и аромат от этого блюда.
Готовят их на пару, в специальной мантоварке. В Узбекистане используют фарш баранины, но возможны варианты из смеси разных видов мяса. Есть разновидности, например, манты с тыквой. При ручной лепке характерен особый способ скреплять концы крест-накрест.

Дымляма – по сути это жаркое из картошки, мяса и овощей. Само слово “дымляма” означает тушеное, томленое.Но поверьте вкус у данного блюда в Узбекистане особенный. Готовится в казане на костре, с добавлением нужных специй и получается ароматное и полезное блюдо.

Чучвара (аналог пельменей)

Можно подумать, что это просто пельмени. Но есть свои особенности. В Средней Азии в начинку для чучвары не кладется свинина. В целом фарш подготавливается мелко нарубленное ножом. Специи, зелень – это обязательно. Подается как суп.

Самса

Самса – второе по популярности блюдо в Узбекистане. Да да, это самостоятельное блюда. Выпечка (пирожки), чаще всего треугольной формы, с всевозможными начинками. Классический вариант – с мясом.
В Узбекистане в каждом регионе свои вариации, но все они очень вкусные. Самса готовится в тандыре. Рекомендуем попробовать с тыквой.

Шурпа (суп из баранины)

Шурпа – суп из баранины. Популярное блюдо в арабской и среднеазиатской кухне. Известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сопра, на Балканах – чорба.
Насыщенность и аромат блюду так же придают местные пряности и зелень. Шорпа очень наваристая и жирная.

Бешбармак

Бешбармак, бишбармак, бесбармак – традиционное мясо-мучное блюдо в Средней Азии. Узбекский вариант блюда готовится по-праздникам из конины, но в классическом варианте используется баранина или говядина. В первую очередь рекомендуем данное блюдо попробовать именно в Ташкенте.

Добро пожаловать в гастрономический Узбекистан!

Теперь давайте перейдем от вкусных картинок к делу! А именно ответим на вопрос, где покушать в Ташкенте, Самарканде и Бухаре?
Конечно, Вы найдете большое количество ресторанов, кафе, и прочих заведений в каждом из этих городов. Особенно в туристический местах, в центре города. Ташкент, как столица, Узбекистана так же может предложить большое количество ресторанов с европейской кухней, бары, пабы, даже ночные заведения. Самарканд и Бухара склоняются к более традиционной кухне.
Мы приведем лишь небольшой набор рекомендаций в каждом городе, чтобы вы смогли иметь в запасе пару-тройку проверенных мест, где вкусно покушать.
В Узбекистане национальная валюта – узбекский сум.
1 рубль = примерно 150 сум.
В целом цены в Узбекистане, по сравнению скажем с Москвой, намного ниже. Самое дешевое – это уличная еда: самса, беляши, пирожки – максимум 10 рублей за штуку.
Есть небольшие кафе, где можно так же бюджетно перекусить: курица гриль, салат, шаурма, картошка фри – все в пределах 40 рублей за порцию.
Что касается хороших кафе и ресторанов, обращайте внимание на цены и на счет в конце (бывает расхождение – совет автора). Приводим средние цены по стране за порцию:
Плов – 100 – 150 рублей
Чучвара – 120 – 140 рублей
Шашлыки – 200 – 300 рублей
Манты – 100 рублей
Салаты – 80 – 120 рублей
Овощи на гриле – 100 – 120 рублей
Кофе – 50-70 рублей
Сладости – 300 – 400 рублей
Чай – 30 – 50 рублей
Попробуйте так же местные вина, можно взять бокал – 200 – 300 рублей.
Обратите внимание, что почти во всех ресторанах Узбекистана в счет включают обслуживание 15-20%, о чем написано в меню.

Где покушать в Ташкенте?

Обязательно посетите в Ташкенте заведение “Центр плова” (Ташкент, ул. Ифтихор, 1). Никого интерьера, очень простое кафе, но это будет самый вкусный плов в Вашей жизни! Центр Плова находится рядом с телевизионной башней. Излюбленное место местных жителей и гостей. Успейте попасть с 11:00 до 15:00, возможно придется даже постоять в очереди.

Ресторан Караван (Ташкент, ул. А. Каххарa, 22).
Самый первый узбекский ресторан, открытый в Ташкенте. Как говорится must see для каждого туриста. Очень колоритный, старинный интерьер, предметы узбекского быта. Ресторан просторный, много посадочных мест. Вкусно все, заказывайте, не ошибетесь.

Ресторан Ассорти (Ташкент, ул. Узбекистон Овози, 2)
Многогранный ресторан с разнообразным декором и кухней. В основном выполнен в современном стиле, но обязательно с элементами национального колорита. Есть отдельно бар и суши-бар. Кстати рекомендуем отведать суши, а так же кролика и судак. Приятное место с уютной атмосферой.

Ресторан Сато (Ташкент, ул. Каххара, 18)
Ресторан Сато – это сказка и роскошь востока. Уникальный интерьер придает месту неповторимость. Живая музыка, собственный ансамбль ресторана. Есть открытая веранда. Кухня колоритная, узбекская и арабская. А еще “Сато” – это национальный музыкальный инструмент.

Ресторан Афсона (Ташкент, ул. Тараса Шевченко, 30)
Хорошего уровня ресторан, в современном стиле. Надо отметить, что дизайн разрабатывало лондонское агенство. Кухня современная узбекская, а точнее старые рецепты адаптированные на современный лад и ориентированная на здоровый образ жизни. Кроме того, гости могут наблюдать за увлекательным процессом приготовления блюд, так как кухня ресторана – открытая.

Ресторан Sal Sal (Ташкент, ул. Афросиёб, 6)
Красивое, приятное место с современной подачей блюд. Кухня узбекская, но не ждите колорит, будет фьюжн. Для любителей тут можно отведать вегетарианский плов. Можно сказать, что ресторан Sal Sal – это новый взгляд на узбекскую кухню.

Edison Cafe (Ташкент, ул. Аккурганская, дом 79/262 (напротив Физкультурного института)
Edison Cafe — это уютное кафе с вкусной выпечкой. Интерьер соответствует названию, зал украшен лампочками в честь Эдисона — создателя лампы накаливания. Так же можно отведать блюда здоровой кухни, позавтракать или просто выпить ароматного кофе.

Кафе Уголок (Ташкент, ул. Истиклол, 12)
Небольшое кафе эконом-класса, с большим опытом и бешеной популярностью. Уголок – это ностальгическое путешествие с Узбекистан советского периода. Обязательно закажите цыпленка табака.

Где покушать в Самарканде?

Ресторан Платан (Самарканд, ул. Пушкина, 2)
Приятное заведение с зимним садом. В ресторане царит комфортная и уютная атмосфера, которая проявляется как в интерьере, декоре и сервисе, так и в самом главном – еде. Кухня, в основном, узбекская. Иногда, по вечерам, живая джазовая музыка.

Ресторан Каримбек (Самарканд, ул. Гагарина, 194)
Популярное заведение в городе. Ресторан достаточно просто, но есть свои преимущества: зал общий, и так же есть отдельные комнаты для уединения, летняя веранда. Хорошо представлена узбекская кухня, большой выбор шашлыков и плова.

Ресторан Регистан (Самарканд, ул. Регистанская, 5)
Небольшой ресторан, выполнен в традиционном узбекском стиле. Вкусная местная кухня, так же есть блюда для вегетарианцев. В определенные дни проходит развлекательная шоу программа узбекского национального танца.

Ресторан Oasis Garden (Самарканд, ул. Абдурахмон Жомий, 59а (ориентир: амфитеатр ”Мужиза”)
Довольно таки современный ресторан, с деталями национально интерьера. Расположен в центре города, есть летняя веранда. Большой выбор блюд узбекской кухни. Уютное заведение, рекомендуем.

Где покушать в Бухаре?

Ресторан Караван (Бухара, ул. М.Икбол, 12)
Побывать в узбекском доме 19 века – легко! Это ресторан Караван, который очень ярко выполнен в национальном стиле. Так же колорит наблюдается и в блюдах, в ресторане подают блюда узбекской кухни. Рекомендуем отведать уйгурский жиз из говядины.

Ресторан Долон (Бухара, ул. Хакикат, 27)
Ресторан удобно расположен в центре города. Небольшое заведение, скромный интерьер в национальном стиле. Кухня узбекская. Заведение не шикарное, но зато вполне вкусно кормят. Открытая терраса с видом на Бухару.

Ресторан Ляби Хаус (Бухара, ул. Б. Накшбанди)
Ресторан является частью архитектурного комплекса и плюс расположен возле водоема. Очень приятно посидеть за столиками на улице в жаркий день. Вы словно перенесетесь в средние века. Кухня узбекская. Поговаривает, что тут одни из лучших поваров в городе.

Ресторан Минзифа (Бухара, ул. Худжарушной, 6)
Скорее простое, уютное кафе. Находится в старой части Бухары, неподалеку от знаменитой площади Ляби Хауз. Отличная терраса, откуда открывается замечательный вид на баню XVI века и другие исторические достопримечательности Бухары. Узбекская классика.

Чайный дом “Пряности шелкового пути” (Бухара, ул. Халима Ибодова, 5)
Рекомендуем заглянуть в данное заведение, даже если просто выпить чая со сладостями, насладиться обстановка, национальным интерьером. Особенно уютен внутренний дворик на открытом воздухе. Профиль заведения: травяные чаи, чаи со специями, кофе, национальные сладости.

Ресторан “Нодыра Девон-Беги” (Бухара, медресе Нодыра Девон-Беги)
Уникальное заведение, непосредственно в здании старинного медресе “Нодыра Девон-Беги” (XVII в.), которое расположено в восточной части площади Ляби Хауз. Ресторан очень популярен среди жителей и гостей Бухары. Огромный выбор блюд узбекской кухни. Национальный ужин дополняется вкуснейшими восточными сладостями и известным узбекским гостеприимством. В сезон, в ресторане каждый день с 18:00 идет фольклорное шоу (узбекские танцы) – один из лучших образцов национальной культуры.

Конечно же, все эти вкусности и не только Вы сможете отведать, путешествуя по Узбекистану в наших турах.
Одна страна – тысяча впечатлений! Откройте для себя Узбекистан!

П.С. ну и на десерт! Вы просто обязаны хоть раз попить чай в Узбекистане с местными сладостями. Кокандская халва — это нежная сливочно-фисташковая и умеренно сладкая масса – после этого ваша жизнь разделится на до и после! Из необычного – халвайтар – это останется интригой!

Источник

Где вкусно поесть

Рестораны Ташкента могут порадовать любого гурмана разнообразием предлагаемых блюд и уровнем обслуживания. В городе вы сможете найти не только национальную кухню, которая в Ташкенте по вкусу отличается от идентичных блюд в других районах страны, но и лучших представителей иностранной гастрономической индустрии.

Наряду с крупными изысканными ресторанами, Ташкент изобилует небольшими заведениями, где можно вкусно и недорого поесть. Зачастую кафе может располагаться во дворе частного узбекского дома, где туристу предложат меню с настоящими узбекскими блюдами: узбекским пловом, сочной хрустящей самсой, мантами, лагманом, шурпой, кебабом и многими другими.

lagman.jpg

Стабильная теплая погода позволяет с марта по ноябрь посещать летние кафе и чайханы на свежем воздухе, которые есть в каждом районе Ташкента, но особенно их много в районе Старого города и базара Чорсу. Будучи в Ташкенте, обязательно посетите Центр Плова («Ош Маркази»), где в огромных казанах готовится настоящий плов по-ташкентски.

centr_plova.jpg

В Ташкенте также имеется огромное количество ресторанов, которые наряду с узбекской кухней предлагают европейскую, русскую, китайскую, японскую, корейскую, средиземноморскую и др. кухни мира. Здесь можно не только вкусно поесть, но и насладиться великолепным сервисом, колоритными интерьерами, живой музыкой, шоу-программами и национальными танцами.

Ресторан Бахор

restoran_bahor.jpg

Ресторан был открыт в 1958 году, а само здание ресторана включено в список памятников культуры Узбекистана.

Адрес: Ташкент, ул. Истикбол, 8

Ресторан Тановар

restoran_tanovar.jpg

Удивительные узоры интерьера, великолепная узбекская кухня и обслуживание премиум класса способны превратить обычный ужин в яркий праздник.

Адрес: Ташкент, ул. Х. Асомова, 79

Ресторан Караван

restoran_karavan.jpg

Дизайн ресторана выполнен в восточном стиле и изобилует предметами узбекского быта. Ковры, терракотовая керамическая плитка, авторский кафель, удобная мебель.

Адрес: Ташкент, ул. А. Каххарa, 22

Ресторан Караван ONE

restoran_karavan_one.jpg

Адрес: Ташкент, ул. А. Каххарa, 6-й проезд, 69

Ресторан Сато

restoran_sato.jpg

Адрес: Ташкент, ул. А. Каххара, 18

Ресторан Афсона

restoran_afsona.jpg

Адрес: Ташкент, ул. Тараса Шевченко, 30

Ресторан Тарона

restoran_tarona.jpg

Адрес: Ташкент, ул. Кары-Ниязи, 13

Ресторан Сим Сим

restoran_sim_sim.jpg

Интерьер ресторана сочетает в себе восточный и западный стили, что создает иллюзию диалога культур. Оформление барного зала своеобразной отделкой создает ощущение того, что отдых происходит под виноградными лозами, в сказочном мире.

Адрес: Ташкент, ул. Мукими, дом 15

Ресторан Нур

restoran_nur.jpg

Интерьер ресторана украшен картинами древних азиатских городов, деревянной мебелью и широкими мягкими диванами, прекрасно подойдёт для важных деловых событий.

Адрес: Ташкент, ул. Х. Асомова, 79

Ресторан Мараканда

restoran_marakanda.jpg

В оформлении ресторана воспроизведен маршрут Великого шелкового пути, по которому глиняный караван с забавными верблюдами идет через Китай, Индию и древние города Средней Азии.

Адрес: Ташкент, ул. Карасарайская 316

Шиша-бар Марракеш

shisha-bar_marakesh.jpg

Интерьер ресторана в мельчайших деталях передает дух арабских традиций и позволяет окунуться в роскошь и богатство восточной культуры.

Адрес: Ташкент, ул. Амира Темура

Ресторан Апрель

restoran_aprel.jpg

VIP-зал оформлен в стиле средневекового замка (красивые хрустальные люстры, длинный деревянный стол, кресла-троны с высокими спинками в английском стиле XVII-XIX веков, камин, соответствующая музыка поддерживает атмосферу).

Кухня: узбекская, европейская, японская, авторская (фьюжн).
Музыка: фоновая, живая.
Рекомендуемые блюда: шашлыки, стейки, креветки гриль, бараньи ребрышки, канапе из говядины.

Адрес: Ташкент, ул. Чинобод, 63

Ресторан Ассорти

restoran_assorti.jpg

Кухня: узбекская, европейская, японская, южно-корейская.
Музыка: фоновая.
Рекомендуемые блюда: пулькоге (говядина),суши, ролы, самса, плов, лагман, кролик, судак, семга на гриле, супы корейские, крахмальная лапша, стейки.

Адрес: Ташкент, ул. Узбекистон Овози, 2

Чайхана Навват

chayhana_navvat.jpg

Оригинальный ресторан, оформленный в классическом восточном стиле: удобные диваны и топчаны с подушками, повсюду элементы национального декора (традиционные музыкальные инструменты, вышивка, тюбетейки и текстиль, яркие парчовые скатерти, оригинальные керамические светильники, сделанные из ляганов и пиалушек и т.д.). Ресторан предлагает богатое кальянное меню. Имеется летняя терраса возле фонтанов.

Адрес: г.Ташкент, ул. Матбуотчилар

Кафе «Кук-Чай» (Kuk-choy)

kafe_kuk-chay_kuk-choy.jpg

Интерьер оформлен в национальном стиле, без излишеств, просто и гармонично.

Кухня: узбекская, уйгурская, европейская.
Музыка: нет (по предварительному заказу).
Рекомендуемые блюда: самаркандский плов (Зигир Ош), казан-кабоб, уйгурский лагман, ковурма лагман, гаштай, беш-бармак, нарын, рыба (сазан).

Адрес: Ташкент, ул. Гафура Гуляма, 5

Все фото- и видеоматериалы для Академии предоставлены ГУП «Национальный PR-центр Узбекистана»

Источник

Gusto Garden Bar

Кухня: Европейская, Итальянская, Мексиканская, Русская, …

Адрес: ул. Амира Тимура, С 4-7/8 (Юнус-Абадский р-н)

Afiyet Doner Kebab

Кухня: Европейская, Турецкая

Адрес: проспект Абдуллы Каххара, 1А (Алмазарский р-н)

Ankara kebap

Адрес: ул. Абдулла Кадыри, 1 А (Шайхантаурский р-н)

Aqua Bar

Кухня: Европейская, Турецкая

Сервисы: Летняя терраса

Адрес: ул. А.Темур, 88 (Юнус-Абадский р-н) м. Бодомзор

Ariana

Кухня: Европейская, Турецкая

Адрес: ул. Бабура (Яккасарайский р-н)

Azura Park

Кухня: Турецкая, Узбекская

Адрес: ул. Амира Тимура (Юнус-Абадский р-н)

Банкетный зал, Ресторан

Bahor

Кухня: Арабская, Европейская, Индийская, Итальянская, …

Адрес: улица Истикбол, 8 (Миробадский р-н) м. Амир Темур

Кафе, Пиццерия, Ресторан

Barlos

Адрес: проспект А.Навои, 26 (Шайхантаурский р-н) м. Алишер Навои

Basri Baba

Адрес: ул. Ниезбека, 6 проезд, 16 дом (Мирзо-улугбекский р-н)

Bogi Chinor

Кухня: Турецкая, Узбекская, Уйгурская

Адрес: ул. Фурката, 33 (Шайхантаурский р-н)

Bonno

Кухня: Европейская, Турецкая

Адрес: ул. Гафурова, 15/1 (Чиланзарский р-н)

Central

Кухня: Авторская, Арабская, Вегетарианская, Европейская, …

Адрес: ул. Абдуллы Кадыри, 25 (Юнус-Абадский р-н)

Deniz

Кухня: Европейская, Турецкая

Адрес: улица Лабзак, 103 (Шайхантаурский р-н)

Divan by Demir

Адрес: улица Садыка Азимова, 49 А (Яшнабадский р-н)

Doncella

Кухня: Европейская, Турецкая

Адрес: пр-т Амира Темура, 46А (Юнус-Абадский р-н) м. Минор

Dunyo

Кухня: Европейская, Турецкая, Уйгурская

Адрес: ул. Кушбеги, 6 (Яккасарайский р-н)

Dutor

Кухня: Европейская, Турецкая, Узбекская

Адрес: ул. Кичик Халка Йули, 340 (Алмазарский р-н)

Efendi

Адрес: ул. Садыка Азимова, 79А (Миробадский р-н)

Ege Turk Restaurant

Адрес: массив Киёт, 72 (Юнус-Абадский р-н)

Harem Terrace

Кухня: Европейская, Турецкая

Адрес: ул. Кунаева, 2 (Миробадский р-н) м. Ойбек

Kaburgaci Selim Amcanin Sofra Salonu

Адрес: ул. Усмана Носыра, 19 (Яккасарайский р-н)

Kofteci Ramiz

Адрес: улица Дружбы народов (Шайхантаурский р-н)

Kofteci Ramiz

Адрес: улица Тимура Малика, 3 (Мирзо-улугбекский р-н)

Kofteci Ramiz

Адрес: улица Бобура, 174 (Яккасарайский р-н) м. Дружба народов

Источник