ресторан рыба моя доставка на дом

РЫБА МОЯ «Market»

Тайский рис, лосось, авокадо, бобы эдамамэ, огурец, редис, кукуруза, салат чукка, имбирь маринованный, икра тобико, водоросли нори в специях, соус понзу, соус на основе домашнего майонеза.

Тайский рис, филе тунца, бобы эдамамэ, имбирь маринованный, кукуруза, нори со специями, салат чукка, редис, огурец, соус соевый.

Тайский рис, креветки тигровые, кукуруза, огурцы, бобы эдамамэ, салат чукка, водоросли нори в специях, соус на основе домашнего майонеза.

Холодные закуски

Сельдь с/с, хлеб ржаной, помидоры свежие, лук красный, майонез, авокадо, уксус винный, сахар, зелень.

Подаются на льду с лимоном и двумя соусами: первый на основе майонеза с икрой тобико, перцем халапеньо и соевым и рыбным соусом. Второй – кимчи.

Лосось, авокадо, лимон, масло оливковое, микс салата, масло оливковое, каперсы, лук шалот, чиабатта.

Тунец, авокадо, лимон, масло оливковое, микс салата, масло оливковое, каперсы, лук шалот, чиабатта.

Филе трески, морковь, картофель, лук репчатый, сельдерей, чеснок, перец болгарский, масло растительное, зелень, соль, специи.

Гриль

Скумбрия, осьминог, креветки аргентинские, креветки 21/25, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый.

Креветки тигровые, томаты в с/с, паста Лингуини, бульон рыбный, кабачки, сельдерей, лук репчатый, морковь, лук шалот, чеснок, тимьян, розмарин, зелень, масло растительное, масло сливочное, перец чили, соль, сахар, специи.

Кальмар, томаты в с/с, паста Румма, бульон куриный, кабачки, сельдерей, морковь, лук репчатый, перец чили, масло растительное, масло сливочное, базилик, тимьян, розмарин, соль, сахар, специи.

Креветки аргентинские, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый.

Кальмар, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый.

Креветки 21/25, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый.

Осьминог, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый.

Стейк из лосося, обжаренный на гриле, подаётся с жаренным картофелем черри и соусом дзадзыки. По умолчанию прожарка medium.

Скумбрия на гриле в глазури из соуса унаги с тайским рисом.

Целая дорада на гриле, запеченный молодой картофель, прованские травы.

Креветки аргентинские, тайский рис, жареный шпинат, соус понзу.

Щупальце осьминога в соусе из каперсов, оливок, лука, сельдерея, томатов, специй. Подаётся с молодым запеченым картофелем и чиабатой.

Кальмары, обжаренные на гриле посыпаются жаренными в топленом масле вешенками с пажитником (ароматная приправа).

Источник

ресторан Рыба моя

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Телефон заведения

Время работы

Средний чек

Кухня

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Рыба моя»

Ресторан с богатым выбором рыбы и морепродуктов на Тверской-Ямской. Заведение открыл известный ресторатор Владимир Перельман в начале 2018 года.

«Рыба моя» хоть и расположена в центре Москвы, но находится в спокойной зоне, где обычно нет пробок и большого скопления людей. Внутри ресторана светло и просторно, есть мягкие диваны для больших компаний и уединенные столики возле панорамных окон. На входе стоит витрина со свежей рыбой. Летом на улице устанавливают веранду.

В заведении рассказывают, что дикую рыбу ловят по заказу ресторана в Марокко, лобстера везут из ОАЭ, а осьминога ― из Перу. Многие позиции готовят в Big Green Egg ― это устройство, которое сочетает в себе функции гриля, духовки, пароварки, коптильни, тандыра и даже русской печи. Приготовленная в нем рыба не пересушивается и остается сочной. За процессом можно понаблюдать, благодаря открытой кухне.

Цезарь здесь подают с креветками, гаспачо ― с мясом лобстера, а на горячее предлагают стейк из морского черта, пасту с мидиями и еще более двух десятков блюд с рыбой и морепродуктами. Для маленьких посетителей есть детское меню.

По выходным в ресторане действуют завтраки ― тоже преимущественно рыбные. В омлет добавляют лосось с Фарерских островов, а скрэмбл готовят с фалангой камчатского краба. В будни в обеденное время подают бизнес-ланчи.

В качестве аккомпанемента к рыбе разработана обширная винная карта. Она включает в себя более 150 позиций от производителей со всего света. Есть несколько коктейлей, аперитивы и неплохой выбор крепкого алкоголя.

Цитаты из меню ресторана «Рыба моя»

Закуски и салаты

Супы и горячие блюда

Десерты

Напитки

Полное меню ресторана «Рыба моя»

Интересные блюда
в заведениях рядом

Что происходит рядом

Всего 19 отзывов о ресторане «Рыба моя»

Ваш отзыв

Я была приглашена подругой в данный ресторан, мы много лет не виделись и это была очень долгожданная встреча. Она выбрала именно этот ресторан. Все прошло весьма неплохо. Пока под конец вечера я не обратились к проходящему мимо официанту с просьбой сфотографировать нас. На что увидела явное недовольство, застывшее в его глазах(лицопто закрыто маской), поэтому я добавила фразу (если, конечно, вам не сложно), на что получила крайне хамский ответ: «Скажу вам честно, я не горю желанием вас фотографировать, вы же хотите правду, правильно?!Но все-таки сделаю это». От такого пассажа мы буквально потеряли дар речи (честно, первый раз со мной такое происходит). Ушли, не сказав ни слова, не хотелось портить вечер еще и вяснением отношений, к тому же нас ожидала машина. Из дома я позвонила администратору и поделилась историей. К счастью, администратор оказался адекватным и принеся извинения, пригласил на десерт. Я не воспользовалась приглашением, так как желания возвращаться в данный ресторан уже нет и не появится. Благо в Москве их много. Единственный вопрос, зачем держать в приличных заведениях отнюдь НЕ приличный и хамский персонал. Вот это вопрос либо к хозяину, либок менеджеру по персоналу. Ужасный осадок, не советую никому этот «ресторан»

Средняя кухня за высокий ценник.

Столики стоят очень плотно, 1.5 метра? нет, не слышали. Интерьер не запомнился, ни о чём, обслуживание на потоке, без души.

Портить впечатление от заведения сотрудники на Цветном начали прямо с порога. Хостес объявила, что мы можем пробыть в ресторане только 1,5 часа. Что?! 0_O. И это при пустом зале в будний день. То есть в стиле «быстро жуйте свой заказ на 9 000 рублей и идите отсюда.» Мы планировали посидеть у вас 2-3 часа, и делать заказы в процессе. По заказу тоже возникли вопросы. Устрицы были неправильно вскрыты и имели большие сколы по краям, от одной устрицы даже остались осколки на пальцах. Так же устрицы были частично не отделены от раковины, мышцы пришлось перерезать вилкой. Икры в морских ежах было раза в 3-4 меньше, чем на фото на вашем сайте и Instagram, меньше чайной ложки. Икра была полностью залита соусом с огурцом. Впечатление от ресторана полностью испорчено, возвращаться нет никакого желания.

Понравилось 1 пользователю

«Рыба моя» не стал исключением. Лобстера обещают из Эмиратов, лосося – с Фарерских островов, осьминога – из Перу. Ну посмотрим. Всё-таки такая длинная логистическая цепочка сильно увеличивает риски в плане свежести.

Зашли с друзьями. Мы обычно любим с ними вдарить по хорошему стейку, но я аккуратно подталкиваю их к мысли, что вообще-то рыба, может быть, и поинтереснее: как ни крути, а видов рыб многократно больше, чем видов мясных животных.
Меню начитается с севиче, тартара и карпаччо. Сразу видно, что модные ребята открывали.

Мой тартар из лосося с гуакамоле, пармезаном и лаймом оказался очень хорош, а вот ризотто с креветками и песто как-то не очень зашло – очень просто получилось, но до состояния «минимализм» не дотягивает, ждал большего. Друг взял стейк из морского чёрта с трюфелем. Ооо, глаза у него горели! Он остался очень доволен, говорит вкус просто незабываемый. Его девушка (друга, не чёрта) взяла себе салат с осьминогом и фисташковый тарт – ей понравилось. В меню десертов они экспериментировать с рыбой уже не стали, хотя вообще, могли бы попробовать.

В общем, хорошее место. Модное, с интересными экспериментами. Зайду ещё.

Источник