Первый прожектор изобрел Леонардо да Винчи — великий итальянский живописец, архитектор, писатель и изобретатель. Пропитавшись свободным духом Леонардо, мы разработали для Вас много необычных подач и удивительных вкусов. Все разделы нашей коктейльной карты посвящены великим изобретателям в алкоголе, изобретения которых сделали его более качественным и популярным. Каждый из Вас найдет своего изобретателя и алкоголь по душе. Приятных открытий!
В меню указан обьем посуды.
Чайные новинки
Чай — не просто напиток, это очень тонкий и деликатный продукт, требующий к себе внимательного отношения. Рестобар Прожектор собрал для своих гостей лучшую чайную коллекцию, в которой каждый найдёт напиток по душе. Мы тщательно изучили историю чая каждой страны и усовершенствовав лучшие рецепты, готовы поделиться с вами! В нашем баре более 14 наименований чая, каждый из которых отличается неповторимым вкусом. А специально к сезону зимних холодов мы приготовили для вас две новинки!
Сезонные коктейли Seasonal Cocktails
Шеф-бармен рекомендует этот напиток в сочетании с блюдом «Ребро томленое в Гиннесе с булгуром» 660р Айриш Паб / Irish Pub 300мл460р (Виски Jameson/Сироп Стаут/Черносмородиновый кордиал/Шоколадный и Вишневый Биттеры)
Шеф-бармен рекомендует этот напиток в сочетании с блюдом «Говяжьи хвосты конфи с соусом Порто» 580р Робусто / Robusto 150мл460р (Ром Bacardi Carta Negra/ Порто Dow’s Ruby/ Кофейно-кардамоновый сироп/ Сигарный Биттер)
Шеф-бармен рекомендует этот напиток в сочетании с блюдом «Золтое Яйцо» 370р Сауэр №7 / Sour №7r 200мл480р (Виски Daniel’s No.7/Ореховый ликер/Клюквенный Кордиал/Фреш Лимона/Белок)
Шеф-бармен рекомендует этот напиток в сочетании с блюдом «Карамелизованный Бри со сладкими томатами» 550р Бэйкер Стрит / Baker Street 150мл480р (Виски Monkey Shoulder/Соленая Карамель/Кордиал из Сидра/Ванильные Слоивки/Клюквенный Биттер)
Менделеев был крайне одаренной и разносторонней фигурой, создал культовую таблицу химических элементов, его жизнь тесно связана с политикой, имел свое мнение на все аспекты жизнедеятельности. А самое интересное, что это были не просто мнения, а крупные письменные работы и докторские диссертации. Писал Менделеев о вопросах химии, политики, народного образования, торговли и промышленности. Не обошел стороной и наш национальный алкогольный напиток – написал обширные статьи «Водка», «Винокурение» и защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой». Он несомненно живо интересовался предметом водки и пролил свет на многие аспекты, с ней связанные.
Названием «Old Tom» сладковатый джин обязан Дадли Бредстриту. В XVIII в. предприимчивый капитан продавал джин в деревянном аппарате в форме кота (по-английски: Tom-cat), висевшему на фасаде его паба. Покупатель клал деньги в рот кота, и джин вытекал из трубы, скрытой в его лапе. Покупать джин «из-под полы» было удобнее, не заходя в сам магазин и идея пришлась по вкусу многим лондонским продавцам джина и стала невероятно популярной. Такой механизм стал первым аппаратом по продаже алкоголя.
Леди и Бродяга / Lady and Beachcomber 350мл (Джин Gordon’s/ Персиковый ликер/ Чай Эрл Грей/ Грейпфрутовый сок/ Мед/ Сок Лимона/ Имбирный Эль) 420р Белая Лилия / White Lily 150мл (Джин Gordon’s/ Калпис/ Сок Юзу) 440р Ти Тайм / Tea Time 200мл (Джин Hendrick’s/ Ромашковый чай/ Мед/ Сок Лимона) 450р Британский самогон / British Moonshine 1000мл (Джин/ Калпис/ Сок Юзу/ Содовая) 1550р
Химадоры – это потомственные мексиканские фермеры, которые всю жизнь занимаются сбором голубой агавы. В химадоры в Мексике берут лишь физически сильных мужчин, потому что они круглый год под палящим солнцем должны обрубать листья голубой агавы, и добывать сердцевину «пинья». При въезде в город сборщикам агавы установлен памятник химадора с лопатой-коа в руке. Именно они определяют время созревания голубой агавы и играют важнейшую роль в конечном вкусе текилы. Химадоры говорят, что каждый выпитый стакан текилы – как тост в их честь.
Тихуана Сауэр / Tijuana Sour 200мл (Текила El Jimador Blanco/ Сироп белого изюма/ Мятный биттер/ Сок Лайма) 420р Десперадо (сет из 3х коктейлей) / Desperado ( 3 cocktail set) 50/50/100мл (Текила El Jimador Blanco/ Cальса c Халапеньо/ Светлое пиво) 450р Томмис Руби Маргарита / Tommy’s Rubi Margarita 300мл (Текила Jimador Blanco/ Свежий Грейпфрут/ Сироп Агавы/ Сок Лайма) 440р Эль Диа/El Dia 350мл (Текила El Jimador Blanco/ Ликер Chambord(Малина/Ежевика)/ Имбирный Сироп/ Биттер из ревеня) 460р
Самый первый и простой по составу Дайкири, представлявший собой смесь из рома Bacardi, свежего сока лайма и сахара был впервые приготовлен в начале XX в. американским горным инженером Дженнингсом Коксом, который работал на железной шахте в городке Дайкири. Эта идея пришла в голову Коксу, когда к нему должно было приехать весьма презентабельное руководство, которое необходимо было угощать соответствующими напитками. «Дайкири» быстро стал мировой сенсацией. Позднее ром Bacardi Superior стал широко популярен, как идеальная основа для коктейлей на роме. Первый Cuba Libre был сделан на основе рома Bacardi.
Bacardi 8 cocktails
BACARDÍ 8 Años Old Fashioned 300мл (BACARDÍ Gran Reserva 8 Años,тростниковый сахар, ангостура биттер, апельсиновая цедра) 450р BACARDÍ 8 Años Old Cuban 150мл (BACARDÍ Gran Reserva 8 Años, ангостура биттер, лайм, тростниковый сахар, мята, MARTINI Prosecco D.O.C.) 440р BACARDÍ 8 Años On The Rocks 300мл (BACARDÍ 8, лёд) 420р
Martini Spirito Cocktails
Горькая Душа / Bitter Spirit 300мл (MARTINI Spirito, Disaronno Originale, грейпфрут, ангостура биттер) 450р Пиканте / Piccante 300мл (MARTINI Spirito, BACARDÍ Oakheart, паприка, имбирный эль, мята, яблоко) 420р Все Время Рок / Rock Around The Clock 250мл (Martini Spirito, ирландский виски, кленовый сироп, розмарин, биттер) 450р
Ирландец Аэнас Коффи, трудился много лет акцизным сборщиком. Уйдя на пенсию, он занялся решением проблемы дистилляции и в 1831 году изобрел аппарат непрерывной перегонки Coffey Still, который может работать 24 часа в сутки, 365 дней в году. Таким образом его изобретение совершило революцию в производстве виски, а в последствии и остального крепкого алкоголя.
Джонни Джинджер / Johnnie Ginger 300мл (Johnnie Walker Red Label, джинджер эль) 400р Пати Джонни Джинджер / Party Johnnie Ginger 1000мл (Johnnie Walker Red Label, джинджер эль) 1400р Эпл Джек / Apple Jack 300мл (яблоко, корица, Jack Daniels) 400р —>
Роберт Бёрнс Шотландский Виски / Scotch Whisky
Блэк Саббат / Black Sabbath 300мл (Виски Monkey Shoulder/ Ежевичное пюре/ Пюре Маракуйя) 480р Оушн Спрей / Ocean Spray 300мл (Виски Monkey Shoulder/ Клюквенный кордиал на Молочном Улуне) 440р Дым Над Водой / Smoke on the Water 300мл (Виски Monkey Shoulder/ Сладкий Херес/ Грейпфрутовый Сок/ Грейпфрутовый Сироп) 480р Индиан Сауер / Indian Sour 200мл (Виски J.W. Black/ Свежий Апельсин/ Сироп Корицы/ Сок Лайма) 450р
История возникновения ирландского виски восходит к V веку н. э., когда, согласно легенде, монахи-миссионеры под предводительством святого Патрика завезли на остров искусство дистилляции, которое и было применено для производства виски.Первую лицензию или патент в Ирландии, согласно историческим записям, разрешавшие дистилляцию, получила винокурня Old Bushmills и её владелец, Уолтер Тейлор в 1608 году. Патент был выдан английской короной в лице вице-лорда сэра Артура Чичестера с условием поступления в казну определённой доли от производства и торговли виски.
Мемфис Сауэр/ Memphis Sour 300мл (Виски Jack Daniels №7/ Сок Лимона/ Сахарный Сироп/ Красное Сухое Вино) 420р Эпл Джек / Apple Jack 300мл (Виски Jack Daniels №7/ Сироп Паприки/ Сироп Корицы/ Свежее Яблоко/ Сок Лимона) 420р Хиппи Пай/ Hippie Pie 300мл (Виски Jack Daniel’s Honey/ Ликер St.Germain(Бузина)/ Свежий Огурец/ Сок Лимона/ Мед) 450р Хани Смэш/ Honey Smash 300мл (Виски Jack Daniel’s Honey/ Ликер Какао/ Свежая Мята/ Мед/ Сок Лимона) 430р
Антуан Пешо являлся членом масонской ложи. Он со своими «братьями» закрывался в своей маленькой аптеке, где угощал их микстурой из коньяка и фамильного «биттера», подавая ее в «пашотницах» – подставочках для яйца, в последствии они превратились в барный инструмент – джигер. В 1859 году этот напиток получил название «Сазерак», в честь кафе в Новом Орлеане, где его подавали и вскоре завоевал огромную популярность и был признан первым коктейлем, изобретенным в США.
Италия, Мартини Просекко / Italy, Martini Prosecco DOC 125мл350р Италия, Мартини Просекко / Italy, Martini Prosecco DOC 200мл450р Италия, Мартини Асти / Italy, Martini Asti DOCG 125мл350р Италия, Мартини Асти / Italy, Martini Asti DOCG 200мл450р
Cazadores Blanco 50мл380р Cazadores Anejo 50мл520р Cazadores Reposado 50мл500р Don Julio Blanco 50мл520р Don Julio Reposado 50мл580р Don Julio Anejo 50мл620р El Jimador Blanco 50мл330р El Jimador Reposado 50мл380р Milagro Silver 50мл390р El Jimador Blanco 50мл330рEl Jimador Reposado 50мл380р Olmeca Blanco 50мл330р Olmeca Gold 50мл350р Olmeca Altos Plata 50мл360р Olmeca Altos Reposado 50мл390р
Ром / Rum
BACARDÍ Carta Blanca 50мл290р BACARDÍ Carta Oro 50мл320р BACARDÍ Carta Negra 50мл350р BACARDÍ Oakheart 50мл310р BACARDÍ Gran Reserva 8 Años 50мл420р Havana Club 3 anos 50мл330рHavana Club 5 anos Reserva 50мл360р Havana Club Anejo Especial 50мл350рHavana Club 7 anos 50мл420р Brugal Anejo 50мл330р Sailor Jerry Spiced Rum 50мл350р Captain Morgan Spiced Gold 50мл330р Captain Morgan Black Spiced 50мл350р Captain Morgan Jamaica 50мл350р Zacapa 23 y.o. 50мл580рZacapa X.O. 50мл980р Plantation Original Dark 50мл320р Plantation Three Stars white 50мл320р Plantation Grand Anejo Guatemala 50мл350рPlantation Trinidad 2001 50мл420р Plantation Nicaragua 2003 50мл450р Plantation Guyana 2005 50мл490р
Виски / Whisky
Шотландский Виски / Scottish Whisky
КУПАЖИРОВАННЫЙ ВИСКИ / BLENDED WHISKY
Dewar’s White Label 50мл330рDewar’s 12 years 50мл490р Dewar’s 15 years 50мл630рDewar’s 18 years 50мл850рDewar’s Signature 50мл1960р William Lawson’s Super Spiced 50мл330р William Lawson’s 13 50мл380р Chivas Regal 12 years 50мл490рChivas Regal Extra 50мл550р Chivas Regal 18 years 50мл790р Chivas Regal Royal Salute 21y. 50мл1520р Monkey Shoulder Triple Malt 50мл490рGrants 8 y.o. 50мл420р Passport Scotch 50мл320р Johnnie Walker Blue Label 50мл1280р Johnnie Walker Platinum Label 18 years 50мл980р Johnnie Walker Gold Label Reserve 50мл450р Johnnie Walker Black Label 12 years 50мл440р Johnnie Walker Red Label 50мл330р
Ballantine’s The Scotch
Ballantine’s Finest 50мл330рBallantine’s 12 years 50мл460р
ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ / SINGLE MALT WHISKY
Aberfeldy 12 years 50мл690рAberfeldy 21 years 50мл2240р Aultmore 12 years 50мл600р Laphroaig 10 years 50мл590р The Macallan 12 years 50мл590р The Macallan 18 years 50мл980р Glenlivet 12 years 50мл540р Glenlivet 15 years 50мл790р Glenfiddich 12 years 50мл550р Glenfiddich 15 years 50мл790рGlenfiddich 18 years 50мл980р Glenfarclas 12 years 50мл450р Glenfarclas 15 years 50мл720р Edradour 10 years 50мл480р
Классическая коллекция / Classic Malt Collection
Ирландский Виски / Irish Whiskey
Tullamore Dew 50мл420рTullamore Dew 10 y.o. 50мл550рTullamore Dew 12 y.o. 50мл650р Teeling Single Grain 50мл420рTeeling Small Batch 50мл400р
Jameson 50мл350р Jameson Select Reserve 50мл440р
Американский Виски / American Whisky
Jim Beam 50мл330р Maker’s Mark 50мл440р Bulleit Rye 50мл440рWoodford Reserve 50мл440р
Виски из Теннесси/Tennessee Whiskey Jack Daniel’s old №7 50мл380р Jack Daniel’s Honey 50мл380р Jack Daniel’s Single Barrel 50мл380р Gentleman Jack 50мл380р
Коньяк / Cognac
Baron Otard VS 50мл490рBaron Otard VSOP 50мл590р Baron Otard XO 50мл1820р Hennessy VS 50мл490р Hennessy VSOP 50мл590рHennessy XO 50мл1640р
Martell VS 50мл460рMartell VSOP 50мл540р Martell XO 50мл1540р
Martini Bianco 100мл330р Martini Extra Dry 100мл330р Martini Rosso 100мл330р Martini Rosato 100мл330р MARTINI Gran Lusso 100мл580р MARTINI RISERVA SPECIALE AMBRATO 100мл420р MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO 100мл420р
С БЕКОНОМ ТОМАТАМИ И ЯЙЦОМ 240ГР260р С ЛОСОСЕМ И СЫРОМ ФИЛАДЕЛЬФИЯ 200ГР320р
ЧИАБАТТА С ПАШТЕТОМ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 120ГР190р
(Скидка на Завтраки не распространяется)
ИНДЕЙКА С ХУМУСОМ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ 190ГР580р МАРИНОВАННАЯ ФОРЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ 240ГР440р ЛИСТЬЯ САЛАТА С ОБЖАРЕННЫМИ ВЕШЕНКАМИ 220ГР490р БУРАТТА С ТОМАТАМИ 200ГР630р КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ С ОСЕННИМИ ОВОЩАМИ И КРЕМОМ РИКОТТА 180ГР460р САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ И КРЕМОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 230ГР620р ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ 180ГР270р ЗОЛОТОЕ ЯЙЦО 200ГР370р САЛАТ С ТЕПЛЫМ ЛОСОСЕМ 260ГР570р ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ 200ГР650р ТАР-ТАР ИЗ СЕЛЬДИ 260ГР390р ФИЛЕ КОПЧЕНОЙ УТКИ С ПЮРЕ И СЫРНЫМ СОУСОМ 170ГР460р САЛАТ С КУРИЦЕЙ 250ГР540р САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И ЧУКОЙ 220ГР520р КОПЧЕНАЯ УТКА С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА 160ГР430р САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ 220ГР430р ОЛИВЬЕ С КОПЧЕНОЙ УТКОЙ 240ГР470р ДОМАШНИЙ СЫР С ЦУККИНИ 230ГР310р МИКС-САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ИНЖИРОМ 200ГР690р КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ 140ГР560 ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ 150ГР640р ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ 206ГР640р
СЕРДЖО 30см670р (сыр моцарелла, сыр филадельфия, креветки, руккола) С МОРЕПРОДУКТАМИ 30см690р (кальмары, креветки, мидии, руккола, сыр моцарелла) САЛЬМОН 30см630р (сыр филадельфия, лосось, руккола) ОВОЩНАЯ 30см390р (шпинат, маслины, паприка, томаты черри, брокколи) ПОЛО 30см410р (сыр моцарелла, шампиньоны, маринованная куриная грудка, паприка, сыр филадельфия) НЕАПОЛИТАНО 30см530р (сыр моцарелла, томаты черри, каперсы, маслины, анчоусы, базилик) КАЛЬЦОНЕ 30см470р (сыр моцарелла, шампиньоны, ветчина, руккола) МАРГАРИТА 30см380р (сыр моцарелла, томаты, базилик) ЧЕТЫРЕ СЫРА 30см560р (сыр моцарелла, сыр горгонзола, сыр скаморца, сыр пармезан) ДЬВОЛО 30см570р (сыр моцарелла, паприка, острый перец, пикантная салями, хоризо, оливковое масло) ИТАЛИЯ 30см440р (томаты черри, песто, оливковое масло, базилик) ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА 30см470р (сыр моцарелла, ветчина, шампигьоны, паприка, лосось, шпинат, руккола) АЛЕКСАНДРО 30см510р (сыр моцарелла, ветчина, бекон, пикантная салями) ТУНА 30см420р (сыр моцарелла, красный лук, каперсы, тунец) ФОКАЧЧА С СЫРОМ ИЛИ РОЗМАРИНОМ 160р
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ГРАВЛАКС С ПЕЧЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ 190ГР370р ГОРЯЧИЙ СЭНДВИЧ С ЯЗЫКОМ 200ГР330р КАРАМЕЛИЗИЗОВАННЫЙ БРИ СО СЛАДКИМИ ТОМАТАМИ 150ГР550р КЕСАДИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ 280ГР440р КЕСАДИЛЬЯ С КРЕВЕТКАМИ 280ГР530р ФИШ & ЧИПС 250ГР490р ЗАПЕЧЕННЫЙ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ 200ГР670р
ФИТНЕС РАЗДЕЛ
ОГУРЕЦ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ 200ГР290р САЛАТ С ТУНЦОМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ 180ГР440р САЛАТ С ЛОСОСЕМ И КРЕМОМ ИЗ АВОКАДО 200ГР540р САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ И ТЫКВЕННЫМ СОУСОМ 200ГР440р МИДИИ И КАЛЬМАРЫ В СИДРЕ 320ГР410р КУРИНАЯ ГРУДКА НА ПАРУ С ГРЕЧКОЙ И ГРИБАМИ 280ГР490р СИБАС С ДИКИМ РИСОМ 300/150ГР890р ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ С КРЕМОМ ИЗ МОРКОВИ 250ГР470р ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С БРОККОЛИ 280ГР560р
СУПЫ
СОЛЯНКА 300ГР530р СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ПАСТЕРНАКА 300ГР440р СУП-ЛАПША С КУРИЦЕЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 300ГР420р ТАЙСКИЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ 300ГР670р БОРЩ 300ГР530р
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
ГРЕБЕШКИ С ШАФРАНОВЫМ ПЮРЕ 230ГР1250р КУРИНОЕ РАГУ В СМЕТАННОМ СОУСЕ 300ГР370р ЛОСОСЬ С ОВОЩАМИ 270ГР670р ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ КОНФИ С СОУСОМ ПОРТО 280ГР580р РЕБРО ТОМЛЁНОЕ В С БУЛГУРОМ 350ГР660р КОЗЛЕНОК С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И ОВОЩАМИ 190ГР880р КУРИНОЕ ФИЛЕ В ГРИБНОМ СОУСЕ С САЛАТОМ ИЗ АВОКАДО 200ГР470р РЕБРА ЯГНЕНКА КОНФИ С ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ 350ГР720р ПЛЕСКАВИЦА 280/70ГР630р СТЕЙК ВЕГАС С ОВОЩАМИ И КАБАЧКОВОЙ ИКРОЙ 270ГР630р ГОВЯДИНА ТОМЛЕНАЯ В КВАСЕ 250ГР640р УТКА КОНФИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ КЕЙКОМ И ОВОЩАМИ 220ГР590р ТЕЛЯЧИЙ РОСТБИФ С ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 220ГР570р БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ 300ГР690р ПЛОВ С ЯГНЕНКОМ 300/100ГР530р БУРГЕР 300ГР530р ШАУРМА С УТКОЙ 190ГР490р
РИЗОТТО С КАЛЬМАРАМИ И ЦИТРУСАМИ 230ГР420р МОРКОВНЫЙ РИЗОТТО С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ 260ГР640р ОРЗО С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ 300ГР620р ТАЛЬЯТЕЛЛИ С ЛОСОСЕМ 300ГР490р ТАЛЬЯТЕЛЛИ С УТКОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 300ГР690р ЛИНГВИНИ С ТОМАТАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ 270ГР490р СПАГЕТТИ КАРБОНАРА 270ГР570р
Чайные новинки
Сезонные коктейли
Bacardi 8 cocktails 
Ром / Rum 
Минеральная вода / Mineral water 
Безалкогольные Напитки / Soft Drinks 
Свежевыжатые соки / Fresh juices 