ресторан пробка на добролюбова официальный сайт меню

04.05.202204.05.2022 admin 0 Comments

Рестораны Арама Мнацаканова

Ресторан. Квартира ПРОБКА
пер. Зоологический, 2-4 +7(812)918-69-10
Показать полностью.

Ресторан грузинской кухни Mама Тута
пер. Зоологический, 2-4 +7(812)918-69-00

Загородный ресторан Rыба на Даче
41-й км Приморского шоссе +7(812)918-69-70

Ресторан и бар Rыба
ул. Академика Павлова, 5 +7(812)918-69-69

Ресторан авторской кухни Jérôme
ул. Большая Морская, 25 +7(812)918-69-20

Ресторан «Пробка на Цветном»
Москва, Цветной бульвар, 2 +7(495)995-90-45

Bosco MISHKA Bar
Москва, Красная площадь, 3 ГУМ (1 линия, 1 этаж, вход через магазин Bosco Fresh или с Красной площади) +7(495)627-37-03

Рестораны Арама Мнацаканова запись закреплена

MOVIA — одна из самых старых виноделен в мире, принадлежит семье Кристанчич с 1820 года. ⠀

На видео Алеш Кристанчич снимает игристое вино Пуро Розе с осадка, на котором он выдерживал его.
В кулере с прозрачной водой очень хорошо видно, как из бутылки вылетает осадок. На первый взгляд кажется, что вместе с осадком выливается следом полбутылки.
На самом деле,во время этого процесса теряется всего пару капель вина
Показать полностью.
⠀
17 и 19 ноября вы можете познакомиться с ним лично у нас в гостях! А если вы попробуете Мовиа Пуро Розе 2010 то увидите, как он открывает свое игристое!

Забронировать стол:
Добролюбова, 6
+7921918 69 10
probka.org

Probka на Цветном
Цветной бул., 2
+7 495 995 90 45
probka.org

Рестораны Арама Мнацаканова запись закреплена

17 НОЯБРЯ В Probka На Добролюбова и 19 НОЯБРЯ в Probka на Цветном СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ И БИОДИНАМИКА ДВУХ ВИНОДЕЛЕН MOVIA (СЛОВЕНИЯ) и MACEA (ИТАЛИЯ)!

ВЕСЬ ВЕЧЕР ВИНОДЕЛЫ ОТКРЫВАЮТ ВИНА:
MOVIA
2015 Мовиа Пино Гриджио Амбра 5000 / бокал 1000 р.
2010 Мовиа Пуро Розе 5000 / бокал 1000 р. *
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ! ОСОБЫЙ СПОСОБ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ
2016 Мовиа Ребула 5000 / бокал 1000 р.
2015 Мовиа Совиньон Блан 5000 / бокал 1000 р.

BARSANTI
2013 Мерло Мачеа ди Барсанти Фуоризона Руджальи 5000 / бокал 750 р.
2015 Мачеа ди Барсанти Пино Неро 6000 / бокал 1200 р.

Мы все будем рады видеть вас на ужине, где вино и разговоры польются рекой!

Источник

Новое место: Ресторан и кафе Probka на Добролюбова Флагманский ресторан Арама Мнацаканова, переехавший в здание «Газпрома» на Добролюбова, с винной картой из сотни позиций, отдельным кафе с обеденным меню и секретным залом-гостиной.

На первом этаже здания «Газпром нефти» на Добролюбова открылся ресторан Probka — главный проект Арама Мнацаканова в конце октября переехал сюда с улицы Белинского. Большой открытой кухней в центре зала и светлой мебелью место напоминает московскую «Пробку на Цветном». Сходства не только внешние: руководит кухней в ресторане Вальтер Бизоффи, на некоторое время покинувший московский филиал. Концепт-шефом ресторана, как и прежде, остался сам Мнацаканов. В том же помещении находится Probka Cafe, у него есть собственная кухня и вход с улицы.

Меню с переездом радикально не меняли, а лишь дополнили некоторыми новыми позициями, в том числе хитами из закрывшегося Il Grappolo (например, тортелли с бурратой). В целом оно осталось довольно консервативным и традиционно итальянским. Другое дело — в соседнем Probka Cafe. Цены там значительно ниже, а в меню есть русский холодец (220 рублей), украинский борщ (190 рублей) и домашние пельмени (390 рублей). В качестве эксперимента ввели быстрые обеды (по одному варианту на каждый день недели), например, куриные котлеты с пюре и салатом или сосиски с гречей. Кафе работает с восьми утра до шести вечера, и почти в любое время придётся ждать, пока освободится один из столов.

В винной карте ресторана представлена почти сотня напитков из Италии, Франции, Испании, Новой Зеландии и ЮАР, рядом с некоторыми из них отметился Мнацаканов — по три звезды стоят рядом с его любимыми позициями. К концу года появится ещё и фирменное просекко, разлитое в Италии специально для «Пробки».

В новой «Пробке», как и в прошлом ресторане на Белинского, есть секретный зал под названием «Квартира» — небольшое помещение на 15 человек, предназначенное для праздников в узком кругу. Интерьер оформляла декоратор Елена Высоцкая, с которой Probka Family сотрудничает уже давно.

В «Пробке» не курят, домашних питомцев не ждут, а детей просят вести себя по-взрослому — все эти правила указаны в меню. Кроме того, если прийти компанией больше семи человек, к счёту прибавят 10 % от заказа.

АРАМ МНАЦАКАНОВ

Я впервые обратился к такому формату, как кафе. Идея создания Probka Cafe в бизнес-центре «Газпром нефти», безусловно, была продиктована местом. Здесь, в одном из самых современно оборудованных офисных пространств мира, будут работать почти 800 человек.

Вкусно и просто их накормить — для меня не вызов, а ежедневная задача. Я вообще люблю демократичные форматы, не люблю всё, что отвлекает от главного — вкусной еды и приятного общения. Считаю, что уметь создать такую атмосферу важно и за завтраком, и за обедом в кафе, не только в ресторане.

Уверен, что наши завтраки — от «Моцарелла-баров» до Jerome, со свежей выпечкой, которую каждое утро печёт наш французский кондитер, и мною лично придуманным меню, — самые вкусные в городе. А в Probka Café мы их сервируем с 8 утра.

После 18:00, когда бизнес-центр закрывается, в пространстве кафе организуются частные вечеринки, это тоже первый наш подобный опыт, но гости, которые уже отметили там свои события, подтверждают, что я не ошибся: пространство мгновенно стало популярным.