ресторан чеснок в калининграде меню

По чесноку: как работает новый ресторан Максима Здрадовского

Новый проект Максима Здрадовского называется «Чеснок». Название говорящее — блюда здесь отдают по себестоимости: мидии по 330, утка за 200, некоторые пиццы по 100, картофель фри за 20, ну и так далее, для большей убедительности скажем, что чашка чая стоит здесь тридцать рублей. Открылся ресторан на улице Горького, там, где ещё недавно была траттория «Венеция». «Рестораны Нового Калининграда.Ru» отправились в «Чеснок» искать скрытые уловки, тратить деньги и заодно обедать. Уловок не нашли, а деньги правда сэкономили. И пообедали замечательно.

В ресторан «Чеснок» гостей пускают по билету. Вы поднимаетесь по ступенькам, открываете дверь, оказываетесь в просторном и прохладном холле как будто бы деревенской усадьбы: ящики с живыми цветами, корзины, небрежно брошенные связки чеснока. Тут же рядом и билетная касса.

Если вы пришли в будний день (с 12 до 16), то за вход нужно будет заплатить 180 рублей, если в тот же день, но вечером (он, к слову, заканчивается здесь в час ночи) — 280 рублей. Вечер пятницы и субботы обойдётся дороже — в 420 рублей. Но зато всё воскресенье, с открытия до закрытия, будет стоить 300. Что же касается детей (до 9 лет), то они могут проходить в ресторан бесплатно, но только в сопровождении взрослых. Впрочем, разные документы — от свидетельства о рождении до справки из школы — тут не спрашивают.

Итак, билеты купили, теперь проходим в ресторан. Пространство бывшей «Венеции» зонировано следующим образом: есть общий зал — самый живой и шумный. Справа от него — зал камерный, с приглушенным светом (сюда лучше садиться со своей доброй компанией), слева — ряд столов вдоль галереи окон под арочными сводами. Оформлено всё в стиле до невозможности знакомом ещё по «Пеперончино» и «Пармезану»: оливковая цветовая гамма, деревянные комоды и столы, мягкие диваны, радостная зелень в горшках, очень приятная домашняя мелочёвка вроде расписных тарелок на стенах, светлых связок чеснока и нежной акварельной росписи.

Официант приносит меню (замечательно и то, что часть персонала здесь, что называется, «лучшие из лучших» — все те знакомые ещё по «Британнике», «Пармезану» и «Пеперончино» лица). Меню достаточно большое: салаты, супы, холодные и горячие закуски, пицца, блюда, приготовленные на гриле, десерты, плюс барная и коктейльная карты. Цены на все позиции значительно ниже, чем в городских ресторанах, в том числе и в заведениях Здрадовского. Ну вот, к примеру, несколько позиций: за порцию новозеландских мидий здесь просят 329 рублей 35 копеек против «усреднённых» 525 рублей; куриные крылышки BBQ с острым соусом отдают вообще за сто рублей, опять же против условных 295 рублей, и так далее.

Для большей убедительности рядом с названием блюда и его «чесночной» ценой указана и примерная стоимость аналогичной позиции на местном ресторанном рынке. Подсчитано всё до копейки — это опять же подкупает. Единственная сложность может возникнуть при заказе блюда с собой: в этом случае его сумма увеличивается в два раза. Это правило принято не из жадности, а из соображений здравого смысла — гости из ближайших домов вынесут всю кухню, ресторанный обед по цене набора одноразовых лотков из кулинарии ближайшего супермаркета мало кому не понравится.

А в чём суть «Чеснока» и зачем ресторатору такая честность?

И тут нам пригодится цитата. Итак, четверг, на часах около трёх, на парковке около «Чеснока» нет свободных мест, в самом ресторане от силы свободно семь столов.

Здрадовский оглядывает первый зал, улыбается и чуть ли не потирает руки: «Здорово я тут похулиганил, правда?». А потом уже серьёзно добавляет: «Если честно, то было страшно: вдруг люди не поймут, не пойдут… Но обошлось: звонят, бронируют, приезжают специально, возвращаются. Ещё немного — и каждый день начнём ставить свои собственные рекорды».

Он говорит, что в «Чесноке» всё просто и никаких особых хитростей нет. Наценка в калининградских ресторанах сегодня составляет в среднем триста процентов: это даёт среднюю прибыль с чека порядка 300–500 рублей. Из этой прибыли платится аренда, зарплата официантам и поварам, налоги, а остальное расходуется владельцем заведения по его собственному усмотрению. Цена так называемого «входного билета» в ресторан «Чеснок» — это та самая фиксированная доходность. Ресторатор зарабатывает в тот момент, когда вы переступили порог «Чеснока», дальше вы сели за столик и игра идёт на равных: вы едите и пробуете то, что давно хотели попробовать, но в силу разных причин не могли себе позволить.

«Знаете, я сколько раз наблюдал в своих других заведениях такую ситуацию: пришёл гость, смотрит меню, решил выбрать рыбу. И вот он сидит, и в итоге заказывает судака. Я ничего не имею против судака — мы его отлично готовим. Просто кроме него есть ещё, допустим, палтус — он вкуснее, но его позволить себе могут не все. Точнее, не могли. Теперь же — пожалуйста. Или девчонки заходят вечером в „Пармезан“: напитки заказали, смотрят салаты, в меню есть „Цезарь“, а есть салат с рукколой и тигровой креветкой. И я вижу, что они тот, что с креветкой, но выбирают „Цезарь“ — так дешевле. А теперь можно смотреть не на ценник, а на свои желания», — рассказывает Здрадовский.

Дальше он говорит о том, что самые большие опасения были связаны как раз с ментальностью гостя — согласен ли человек идти в ресторан не «просто так», а по «входному билету». Оказывается, что согласен. Правила новой игры приняты на «ура». Но значит ли это, что в других заведениях Здрадовского нечестно? Нет, не значит. Просто другие рестораны группы «Британника Проджект» работают, скажем так, традиционно, а «Чеснок» — по системе «честная цена», которая признана экспертным сообществом одним из лидирующих трендов ресторанного бизнеса этого года.

Кто придумал систему « True Cost », или «Настоящая цена»?

Но признание экспертного жюри не менее ценно, чем признание коллег по цеху: первым из отечественных рестораторов, обратившихся к владельцам «True Cost Bar» с запросом на разрешение использования авторской концепции, стал калининградец Максим Здрадовский.

Называть это решение можно как угодно: очередной «сложной игрушкой», «хулиганством» или даже «блажью». Но фокус в том, что игрушка заработала, мотор завёлся, хулиганство удалось, ну а что касается «блажи». Если прихоть или причуда — это нежелание стоять на одном месте, то всем бы быть такими блаженными.

Так что заказывать в «Чесноке»?

Как уже сказано выше — всё, что вы давно хотели попробовать. Идти на десерт и чашку кофе в «Чеснок» не выгодно, это место располагает к долгим и обстоятельным застольям. Заказывать опять же можно всё что угодно: меню составлено так, что есть в нём и новые позиции, а есть и блюда, знакомые по «Британнике», «Пармезану» и «Пеперончино». Так, например, для любителей итальянских традиционных блюд специально оставили несколько видов пицц — особенно хороша здесь та, что с морепродуктами, на тонком тесте (396 рублей), и хрустящая фокачча с сыром и травами (65 рублей). В целом же кухня добротная, очень понятная и сытная. Это демократизм, возведённый в какую-то высшую степень: кажется, что здесь есть всё и это всё съедают, в том числе и мидий, на которых спрос был во всем городе практически нулевой, а здесь — лист ожидания. Важно и то, что Здрадовский следит за тенденциями: в списке блюд обязателен гриль, несколько азиатских позиций плюс поклон в сторону качественного стрит-фуда — бургеры вишнёвые и чёрные, с тигровыми креветками и мраморной говядиной.

Но лучшие блюда здесь всё же из рыбы. Тёплый салат с жареной сёмгой и кальмарами (выглядит он так, будто не повар его составлял, а флорист), трио из морепродуктов, насыщенный кроваво-красный сочный и островатый суп из томатов с лангустином, плюс вся та рыба, которая выловлена в местных водах и приготовлена так нежно, что практически тает во рту.

Десерты в «Чесноке» заслуживают отдельного упоминания: это вся сладкая классика, но на новый лад: во-первых, подаётся она иначе, упакована в эти прозрачные баночки с крышечками из толстого стекла; во-вторых, декорирована до невозможности просто — немного шоколада, много спелых ягод. Ну и в-третьих, во вкусе идеальный баланс сладости: одну панна коту съели, можно пять минут подождать и заказать что-то другое, например профитроли с ванильным кремом (45 рублей, к слову).

Если говорить о напитках, то здесь кроме традиционного чая и кофе обязательно нужно пробовать коктейльную классику: белую сангрию (ледяную, но с медовыми нотами), один из лучших «Лонг-Айлендов» в городе и далее по списку. Цены, как уже говорилось не раз, настолько дружественные, что просто призывают гостей пробовать что-то новое, открывать для себя непривычные вкусы и сочетания. Впрочем, к хорошему (и недорогому) быстро привыкаешь, и возможно, что скоро одного «Чеснока» станет мало.

А теперь немного простой арифметики: мы посчитали, в какую стоимость выльется обед в «Чесноке» на двоих гостей и во сколько обойдется в другом городском ресторане. При подсчёте мы исходили из тех цен, которые были указаны в меню. Итог ниже, выгоду — считайте сами.

Текст — Александра Артамонова, фото — Денис Туголуков

Источник

Ресторан «Чеснок» Калининград

— Горького, 162 тел. 32-03-20
— Время работы 12:00-01:00, в выходные до 02:00

*При наличном расчете мы сделаем Вам скидку 2%
*По всем вопросам пожалуйста обращайтесь к администраторам

Ресторан «Чеснок» Калининград запись закреплена

Ужин! Очень нужен ужин из “Чеснока”? Заказывай с собой или с доставкой!

Наш шеф-повар позаботился о том, чтобы ваша семья осталась довольна! Поэтому в новом меню так много вкусного, сытного и полезного!

Забирай с собой или с доставкой!

Ресторан «Чеснок» Калининград запись закреплена

Ноябрь! Время акций в «Чесноке»!

Целых 3 умопомрачительных акции действуют в любимом ресторане прямо сейчас:

🧄 «90 МИНУТ ИЛИ КОМПОТ»: если ваша доставка не приедет к вам в течение 90 минут с момента подтверждения заказа, то мы привезём 2 литра нашего домашнего компота в подарок.
Показать полностью.

🧄 «150 минут счастья»: с понедельника по пятницу с 14:00 до 16:30 заказывай блюда с собой без ресторанной наценки по ценам меню! (Совершить и забрать заказ необходимо в указанные часы).

🧄«Режим сова»: по пятницам и субботам принимаем заказы на доставку и самовывоз до 4 утра! Звони по телефону ресторана 320-320, мы будем работать для тебя всю ночь! Кстати, самовывоз можно будет с собой забрать с 30% наценкой, вместо 50%

Мы с удовольствием ждём ваших заказов и напоминаем,
что ЛЮБОЙ ЗАКАЗ СВЫШЕ 700 рублей мы привезем бесплатно!

Источник

ЧESNOK

Информация

Отзывы

Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании

Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов

Первый раз были в этом ресторане и не думаю, что мы ещё вернёмся.

Начитавшись отзывов, отправились туда одним будним днём.

Из плюсов: очень приветливый и добрый персонал, благодаря им один из баллов, также неплохое пиво, вкусные сырные палочки, приятный интерьер.

Из того что не понравилось, так это том ям. Если этот суп назвать пряный суп с.

Первый раз были в этом ресторане и не думаю, что мы ещё вернёмся.

Начитавшись отзывов, отправились туда одним будним днём.

Из плюсов: очень приветливый и добрый персонал, благодаря им один из баллов, также неплохое пиво, вкусные сырные палочки, приятный интерьер.

Из того что не понравилось, так это том ям. Если этот суп назвать пряный суп с морепродуктами, то да-это будет норм, но это не том ям, так как он был сладкий и не острый.

В Цезаре листья салата горчили, соус пресный.

Если сложить всю сумму включая вход, то получится средний чек за вечер по Калининграду:

2000 руб. так что экономия сомнительная

Доброго времени суток!

Будучи в гостях в Калининграде нам строго порекомендовали посетить данное заведение! И, мы нисколько не прогадали: обслуживание расторопное; интерьер хороший; все блюда, которые мы пожелали, были в наличии и весьма вкусные:)

Брали: салаты «Греческий», «Оливье» и из баклажанов; жульен; солянка; луковый кольца; спагетти.

Доброго времени суток!

Будучи в гостях в Калининграде нам строго порекомендовали посетить данное заведение! И, мы нисколько не прогадали: обслуживание расторопное; интерьер хороший; все блюда, которые мы пожелали, были в наличии и весьма вкусные:)

Брали: салаты «Греческий», «Оливье» и из баклажанов; жульен; солянка; луковый кольца; спагетти болоньезе и черные спагетти; солянка; семга гриль; профитроли; напитки всякие. Очень понравилась подача жульена в булочке:) Черные спагетти вкусны, спасибо!

Рекомендовать к посещению буду:) Цены на провиант и питье весьма демократичные, отдать 280 за вход за двоих днем, мы были в отпуске, как цена салата в подобного формата заведении Новосибирска:)

Ребята, так держать! Радуйте гостей комфортом, обслуживанием, ценами:)

Источник

Ресторан Чеснок Britannica Project

Похожие места которые могут вам понравиться

О заведении

Описание

Чеснок на улице Горького это единственный в Калининграде ресторан, в котором морепродукты, мясные деликатесы, пиццу, блюда, приготовленные на гриле, и много другое можно заказать по себестоимости.

Помимо честного меню гостей ждёт приятный интерьер и уютная атмосфера. Для оформления зала выбрали красивую песочно-изумрудную цветовую гамму. Высокие потолки поддерживают колонны с расписными сводами, стены украшены декоративными тарелочками и витражами, а оригинальные светильники ручной работы наполняют пространство мягким, тёплым светом. Для размещения гостей предусмотрели разные варианты посадки: от небольших круглых столиков с плетёными стульями до больших столов для компаний и семей с детьми. Вход в ресторан осуществляется по билетам, которые можно купить в холле, больше напоминающем прихожую загородной усадьбы с деревянными ящиками, корзинками с цветами и небрежно разбросанными связками чеснока. Дети до 9 лет в сопровождении взрослых проходят бесплатно.

В меню — большой выбор блюд: от лёгких салатов и закусок до мяса и морепродуктов. В качестве стартов можно заказать оливье с ростбифом и грудкой цыплёнка, севиче из розового тунца с малиновым соусом и манго, строганину из сёмги с хрустящими тостами из чиабатты. На горячее — сливочный суп с палтусом и креветками, котлетки из лосося и судака, чёрные спагетти с лангустинами и мидиями, чёрные бургеры с мраморной говядиной и свиной грудинкой. В угольной печи Хоспер готовят шашлык из цыплёнка и утиной грудки с домашней аджикой, кебаб из свинины, сибаса и скумбрию целиком, свиную грудинку в медовой глазури. И всё это — по честным ценам, равным себестоимости блюда!

В тёплое время года гостей ждут на летней веранде, больше напоминающей маленький тропический островок с обилием зелени и развивающейся на ветру вуалью. Малыши в ожидании своих заказов могут весело провести время в игровой комнате, а к услугам взрослых — беспроводной интернет и ТВ-экраны с полноформатными углами обзора из любой точки зала.

Ресторан Чеснок на улице Горького — место для приятного семейного отдыха и тёплых встреч с друзьями. Приходите и убедитесь, что здесь всё по чесноку!

Источник

Ресторан «ЧESNOK» по адресу Горького, 162

Поделитесь страницей с друзьями:

У нас на сайте находятся лучшие рестораны в Калининград. Посмотрите некоторые из них в Калининград, перед тем как отправиться в лучший по рейтингу и отзывам. Один из представленных ресторанов — это ресторан «ЧESNOK» по адресу Горького, 162.

Ресторан / Кафе: Средний чек 1300р., Европейская кухня, Вегетарианское меню, Винная карта, Детское меню, Заказ навынос, Заказ столиков, Детский уголок, Проведение банкетов, Летняя терраса, До 129 мест; Банкетные залы: До 45 человек; : Wi-Fi; Меню кафе / ресторанов: Блюда на гриле, Бургеры, Кофе с собой, Паста, Пицца, Стейки

Цены и меню ресторана

Меню ресторана ЧESNOK в городе Калининград по адресу Горького, 162 и цены вы можете посмотреть посетив группу в социальных сетях. Цены ресторана ЧESNOK и меню можно посмотреть перейдя по ссылке на официальный сайт. Перед походом в заведение, на официальном сайте ознакомьтесь с меню ресторана ЧESNOK в городе Калининград по адресу Горького, 162, чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Телефон, фото, официальный сайт

Что бы забронировать столик позвоните в заведение, телефон ресторан «ЧESNOK» +7 (4012) 32-03-20. Посмотрите фото и отзывы ниже на странице, перед тем как отправиться в ресторан ЧESNOK на улице Горького, 162 в городе Калининград. Фото ресторана ЧESNOK по адресу Горького, 162 и отзывы посетителей помогут оценить реальную обстановку. Если вам нужно больше фото ресторана, посетите официальный сайт «ЧESNOK» или группы в социальных сетях.

Короткая информация о ресторан ЧESNOK на улице Горького, 162:

Еще рестораны:

Отзывы

Почитайте последние статьи в на нашем блоге

Гастрономический и эстетический восторг: видовые рестораны Санкт-Петербурга

Рестораны Санкт-Петербурга с панорамным видом – это россыпь черного жемчуга на просторах северной столицы. Многогранность архитектуры города впечатляет и внушает благоговейный трепет. И, конечно же, такие места пользуются особым спросом. Если вы хотите оценить красоту края с высоты птичьего полета, то в этой статье вы найдете разнообразный список мест, где вы хорошо проведете время и насладитесь открывающимся из окна видом. Обязательно сходите в одно из этих заведений. Панорамные окна создают особый настрой:

душевный подъем;восторг и трепет;благоговение;гордость за город;торжественное настроение.

Эмоций, которые испытывает человек, вглядываясь в очертания куполов и крыш с высока, сложно передать словами. Их нужно прочувствовать лично!

Панорамные окна: особенности кафе в Питере

Совмещать гастрономическое удовольствие с приятным времяпрепровождением – это стандарт, который уже давно вошел в жизнь людей. Площадки с видовыми окнами на город – это не пр…

Новые рестораны Москвы в 2020 году

Гастрономическая карта столицы регулярно расширяется за счет новых объектов. И 2020 год не стал исключением. Предлагаем познакомиться с новинками года, узнать о культовых ресторанах и кафе, а также подобрать новое пространство для отдыха в вашем районе.

Новые рестораны Москвы 2020: как это было и что еще будет

Популярность и востребованность таких мест, как White Rabbit, Ruski, «Dr. Живаго» на пике и в этом году. Но рынок постоянно предлагает что-то новое. Остается модной тенденция 2019 года на «темную кухню», фудтраки и здоровое питание. Актуальным будет сложносочиненное зонирование, совмещение различных гастрономических направлений, а так же интересные рестораны с необычной концепцией. Кафе и новые рестораны Москвы в 2020 году, которые уже приглашают гостей или планируют открытие в ближайшее время, очень разнообразны. Они отличаются буквально всем:

кухней; дизайном интерьера; особенностями сервиса; дислокацией; направлением; целевой аудитори…

Москва сити рестораны на высоте

Cовременный район Москвы собрал большое количество интересных заведений, а изюминкой Москва-сити являются рестораны на высоте с панорманым видом. Посетители здешних заведений смогут насладиться европейской, традиционной русской и азиатской кухней. Заведения можно отнести к необычным ресторанам Москвы которые стоит посетить.

Панорамные рестораны Москвы

Москва давно располагается в списке лучших гастрономических столиц Европы и мира. Этому способствует как высокий уровень гастрономии, так и впечатляющие виды на город. Рестораны в Москва-сити с панорамным видом на высоких этажах, рассчитаны не только на представителей элиты, но и среднего класса. Для таких заведений характерны большие окна, преимущественно во всю стену.

Лучшие рестораны Москвы на высоком этаже

Именно в Москва-Сити собрано наибольшее количество ресторанов Москвы на высоком этаже. Помимо панорамного обзора, заведение должно предоставлять исключительный сервис и вкусную кухню. Рассмотр…

Интересные рестораны в Москве которые стоит посетить каждому

Живя в столице или приехав отдохнуть, хочется пойти в необычные заведения. В таком большом городе, много интересных ресторанов которые стоит посетить. Это могут быть заведения с невероятной кухней или и с необычной атмосферой. Тенденцией последних 10 лет стали кафе с животными и рестораны в темноте. Внимания заслуживают и панорамные рестораны Москва сити находящиеся на высоте. Наш рейтинг заведений основан на отзывах посетителей и оценке которую они ставили в Яндекс справочнике или на Foursquare.

Мы собрали ТОП необычных ресторанов Москвы которые стоит посетить Еврейский рестобар Mitzva Bar

Mitzva bar — это невероятное количество вкусных коктейлей которые стоит попробовать, всего в меню более 150. Опытный бармен подберет напиток под ваш вкус и подходящий под заказанное блюдо. Посетив этот интересный рестобар в Москве, вы наверняка захотите вернуться снова. Гостям понравится необычный стиль заведения и подборка блюд. Средний рейтинг на Foursquare 8.4, на …

Источник