ресторан белая рыба на брестском

Основные блюда

Бефстроганов с белыми грибами, картофельным пюре и малосольным огурцом

Гигантские креветки на гриле с соусом чимичурри

Дорадо с белым вином, томатами и петрушкой

Каре новозеландского ягненка с брокколи и соусом порто

Лосось на гриле с крабовым биском, вонголе и спаржей

Мраморная говядина wagyu с соусом вафу

Осьминог на гриле хоспер в томатном соусе с каперсами и шпинатом

Угольная треска с соусом мисо-апельсин, вешенками и жареным кейлом

Утиная ножка конфи с картофельным пюре, луковым кремом и соусом инжир

Хрустящий пирог с томленым ягненком

Цыпленок корнишон на гриле хоспер с соусом из томатов и печеного перца

Чилийский сибас в пергаменте с устричным соусом и паровым рисом

Чилийский сибас с птитимом и шпинатом в соусе терияки

Источник

Ресторан White Fish

О заведении

Фотографии ресторана White Fish на Брестском бульваре

Описание

White Fish на Брестском бульваре — премиальный ресторан с авторским меню и акцентом на raw-блюдах, которые отличает эффектная подача.

Ресторан находится на юго-западе Петербурга. Общее пространство представляет собой основной ресторанный зал, оформленный в приглушённой гамме, и панорамный лаунж с кожаными диванчиками, где будет приятно провести встречу тет-а-тет. Стены выкрашены в матовый чёрный и тёмно-серый, а отдельные элементы декора, например плитка, напоминают узор рыбьей чешуи. В остальном морскую тематику поддерживает настенная графика с нарисованными морскими водорослями. В залах много живых растений, большая барная стойка подсвечена голубым неоном. Рядом с ней разместились аквариумы с морепродуктами.

Меню ресторана White Fish на Брестском бульваре посвящено морской и рыбной кухне. Авторские блюда готовят на основе переосмысленных рецептов из Европы и Азии. Особое внимание уделено raw-бару. Японские сашими и суши шеф готовит перед гостями, причём полный список включает более восьми десятков вариантов. Но любителям мясных деликатесов тоже есть где разгуляться. Выдержанные более 30 дней в специальном шкафу стейки раскроют вкус мяса по-новому. Барная карта сосредоточена на энопозициях со всего света, начиная от Португалии и заканчивая редкими марками из Японии.

Меню представлено на русском и английском. Для гостей работает беспроводной интернет, предусмотрена автомобильная парковка. По вечерам в зале звучит живая музыка.

White Fish на Брестском бульваре — премиальный отдых для самых взыскательных гурманов и повод провести вечер с удовольствием. В стильной обстановке и с авторским меню приятно посидеть с друзьями или коллегами, здесь легко организовать статусный корпоратив и деловой обед, устроить семейный праздник и романтическое свидание. Если вы ищете великолепную кухню и изысканность во всём — выбирайте этот ресторан.

Источник

На юго-западе Петербурга открыли ресторан White Fish. Там готовят морепродукты и мясо из разных стран мира

На Брестском бульваре, 8 — в ТЦ «Брестский» — открыли ресторан White Fish, сообщили «Бумаге» представители заведения. Гастрономическую концепцию проекта создатели описывают как фьюжн: в ресторане подают блюда европейской и паназиатской кухонь.

Работой кухни руководит Руслан Искандаров, ранее работавший на позиции шефа и су-шефа в заведениях Ginza Project. Гостям предлагают мясо и морепродукты из разных стран мира: от новозеландского ягненка до французских устриц. Отдельные разделы в меню выделили под блюда из хоспера и позиции, в которых используются сырые ингредиенты: тартары, татаки, карпаччо.

Кроме того, в ресторане действует отдельное меню с суши, роллами и сашими — в числе прочего гостям предлагают специальные сеты омакасэ: при заказе этой опции суши-шеф будет готовить блюда прямо перед гостями. В винную карту включили около 80 позиций, порядка 20 вин разливают по бокалам.

Ресторан состоит из двух залов. В основном зале на 120 посадочных мест можно увидеть живые растения, аквариум с живыми морепродуктами, шкаф для вызревания мяса и контактный суши-бар. Второй секретный зал рассчитан на 30 гостей: там подают паровые коктейли и устраивают чайные церемонии.

Сейчас White Fish работает в техническом режиме, официальное открытие запланировано на середину апреля. Подробную информацию можно найти в инстаграме.

Опаленный ролл с лососем — 770 ₽

Наполеон с ванильным кремом — 320 ₽

Татаки из говядины с трюфельным соусом и грибами эноки — 720 ₽

Хрустящий пирог с птитимом и ягненком — 990 ₽

Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях марта: полусекретном ресторане при отеле, месте с израильскими завтраками и ресторане греческой кухни на Декабристов.

Оставить отзывы о новых кафе, барах и ресторанах вы можете в нашем приложении PaperApp. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.

Источник

White Fish на Брестском бульваре

У нового ресторана White Fish на Брестском бульваре, 8 (ТЦ «Брестский») есть несколько секретов притягательности.

Первый — 80 видов роллов и суши на все случаи жизни: классика с тунцом и лососем, запеченные и опаленные, премиум образцы с вагю, черной икрой и фуа-гра. Цены уверенные: так, классическая филадельфия стоит 800, суши — от 180. Тем, кому хочется все и сразу, заказывать японские сеты Омакасе: это когда суши-мастера готовят для вас и при вас свои фирменные блюда, заранее не известные, остается только довериться и получать удовольствие. Стоимость: от 2600.

Вторый козырь — raw: новозеландские, французские и дальневосточные устрицы, ежи и гребешки, несколько видов тартара, карпаччо и татаки.

Несмотря на «рыбное» название, в ресторане с уважением относятся к мясу: в зале установлена камера сухого вызревания, стейки готовят в хоспере. Десерты — самодельные и авторские, хитом уже успел стать кокосовый чизкейк с имбирем и юдзу на шоколадной земле и в настоящем кокосе. Главный по кулинарным экспериментам в White Fish — Руслан Искандаров (экс-шеф «Джельсомино»).

В барную карту включили около 100 вин, пиво, классические коктейли, крепкий алкоголь. Из необычного — два вида саке и японское вино.

«Вайт фиш» получился масштабным, рассчитан на 120 гостей. Но и это еще не все — здесь обустроили «тайную комнату» на 30 посадок с паровыми коктейлями и чайными церемониями.

Источник

White Fish

2600 руб.

Уровень цен по версии «Ресторанного рейтинга» — это средняя стоимость закуски, горячего и десерта на одного человека.

Эта цифра может существенно отличаться от вашего счета как в большую, так и в меньшую сторону.

Входит в подборку пользователя

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ

Проверка экспертной службы «Ресторанного рейтинга» показала: ресторан «White Fish» стоит посетить.

Сифуд-ресторан на Брестском бульваре. Главная гордость «Вайт Фиш» — почти восемь десятков роллов и суши. Они здесь на любой вкус: есть классика типа маки и филадельфии, есть варианты с привкусом роскоши — с черной икрой и фуа-гра. Не меньше в ресторане гордятся аквариумом с устрицами и ежами. В пару к морепродуктам предложат десяток вин, в том числе и японских, пиво и крепкий алкоголь.

Новости

Ресторан White Fish до конца сентября при заказе горячего напитка дарит гостям десерт от шефа в подарок.

Фотоменю

РЕСТОРАН WHITE FISH НА КАРТЕ

Отзывы о Ресторане «White Fish»

Вы уже бронировали здесь столик?

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить отзыв.

Источник