ресторан баклажан в москве петровско разумовская
Секрет.ру
Раскрываем секреты популярных ТВ-шоу
Как «Баклажан» превратился в «Рубль» и что с ним стало после съемок шоу «На ножах»
«Баклажан» — это кафе, известное фанатам с первого сезона шоу «На ножах». Сама программа была выпущена в июне 2016 года.
Оно переживало значительное бедствие несмотря на то, что находилось в одном из популярных спальных районов Москвы.
Очень оригинальное название и вывеска порадовали Константина
Константин Ивлев по прибытии был в шоке уже с первых минут. Официантка особо не уделила время шефу, просто кинула меню и побежала дальше. Что можно думать о том, как она относится к обычным посетителям? Мало того, Инга оказалась не только официантом, но и барменом, что умела держать в ежовых рукавицах любого сотрудника, в том числе хозяйку, которая шла на поводу и не нанимала новых сотрудников для более качественной работы.
Дождаться официантку – та еще задача
Повар оказался не только «чудо шефом», но и молодым человеком управляющей, что до приезда Константина не смог убрать кухню и хотя бы товарное соседство распределить.
Интерьер в Баклажане выполнен в соответствующих тонах
Пришёл первый день – время полной посадки. Сможет ли заведение справиться с поставленной задачей и накормить гостей?
Повар был в полной готовности, в то время как Анна критически отнеслась к помощи и с первых минут решила нагрузить максимальным количеством заданий, не объясняя основной структуры. Ругань слышна с первой минуты, но это не мешает «старенькой» официантке накалять обстановку и командовать всеми. Что же будет дальше?
Первые гости уже приходят на обед, но кухня не справляется с первых заказов. Заказы по кухне задерживаются, первые отданные блюда возвращаются на кухню. Повара пытаются решить проблему комплиментами, но ничего не выходит. В зале так же никто не успевает, Анна показывает характер и пытается всеми силами убрать конкурентку, что задерживает выдачу заказов даже по бару.
С полным залом персонал не справляется, и гости начинают уходить
Последней каплей терпения стало неповиновение хозяев и персонала, в частности Анны. Когда официально было объявлено, что заведение закрывается, официантка решила взять все в свои руки и пообещала, что маленький мальчик будет накормлен, но так и не смогла добиться желаемого, Ивлев настрого запретил продолжать работу.
Все было бы не так печально, но Ивлев находит каморку, которая позволяет увидеть новое лицо повара. Это сплошная мусорка, что содержит все прошлые косяки вперемешку. Неужели проект провалится, и Ивлев откажется от помощи в «перезагрузке»?
Продукты хранились в кладовке прямо на полу и все в одну кучу
Тяжелый день подошёл к концу, а Константин на планерке заявил, что в конечном итоге в новый проект некоторые люди не вернутся. Посовещавшись с хозяйкой, было принято решение, что уволят Анну, которая не умеет подчиняться правилам и сама привыкла командовать другими.
Разбор полетов после разгромного дня и увольнение нерадивой официантки
Ключи от заведения отданы. А Шеф-повар со своей командой в течение ночи переделал заведение и создал новое меню, потратив на все 250 000 рублей. Новое название звучит как «Рубль» со скрытым стебом над современном миром.
Баклажан превратился в Рубль
Красочное место, яркие стены, новое меню, концепция и состав персонала! Сможет ли команда справиться с задачей и привести к успеху обновленное заведение?
Новый интерьер в советском стиле
Прошел час после открытия, а ажиотаж растет. Ивлев руководит процессом на кухне, но все резко меняется. Повара путаются, не успевают отдавать блюда. Казалось бы, вот он провал. Но не тут-то было. Собравшись с силами, Александр показал, что он умеет и выполнил свою работу. Гости остались довольные и ушли с желанием вернуться.
На сегодняшний день кафе закрылось несмотря на то, что в течение полугода после съемок и выпуска (как сказано в программе) оно активно развивалось и процветало. Новый персонал качественно выполнял свою работу. Старого шефа уволили и несмотря на то, что в меню вернулись некоторые позиции из старого «Баклажана» — это никак не ухудшило процесс развития на тот момент.
Ресторан Баклажан
Забронируйте столик бесплатно
Возможность выбрать место.
Вы ничего не платите за бронирование.
Мгновенное подтверждение брони.
Безопасное заведение
Заведение предпринимает меры для безопасности гостей в связи с ситуацией с коронавирусом
О ресторане
Грузинский ресторан Баклажан яркий пример ассимиляции национальной кухни. Заведение знакомит с вековыми кавказскими рецептами. Но если настроение не располагает к экспериментам, в меню представлены и традиционные итальянские или японские позиции. По сути, в ресторане можно совершить гастрономическое приключение, проследив, как изменялась и развивалась кулинария в разных регионах мира. Такое место подойдет большой компании, где у каждого своё представление об идеальном ужине. И семейным парам, которые не боятся пробовать новое.
Рестораторы понимают, что вкус дело индивидуальное, поэтому не навязывают грузинскую кухню. Своей целью они ставят определённое качество сервиса. Пытаясь соперничать с премиальными ресторанами города, они берут определенную ответственность. А вот цены в Баклажане, куда демократичнее, чем у их соперников. Благодаря такому подходу в заведении каждый вечер аншлаг. Сюда приятно прийти с родными, это место хочется показать своей девушке или коллегам.
Гастрономическое разнообразие собралось под крышей центра на Кутузовском проспекте. И обед становится заметно приятнее, когда наблюдаешь за жизнью мегаполиса из панорамных окон. Благородная обстановка в стиле итальянского барокко нейтральных тонов только усиливает это ощущение.
Ресторан Баклажан
Про «Ресторан Баклажан »
Предложить изменения
Сообщить о закрытии
Ресторан «Баклажан» приглашает вас насладиться вкусными блюдами и отдохнуть в приятной обстановке.
Мебель с бархатной обивкой, хрустальные люстры, бронза в декоре и зелень живых растений вокруг – такая атмосфера располагает к приятному и расслабленному отдыху.
Удобно устроившись за столиком ресторана, гости смогут оценить богатое разнообразие меню, в котором представлены блюда не только грузинской кухни, но также колорит русской, европейской и японской кухонь. Любители классики смогут заказать цезарь или оливье, филе утки и чизкейк, а гурманы отведают оджахури с телятиной, харчо и абрикосовый торт с чачей.
Барная карта ресторана предложит наполнить бокалы шампанским, красным, белым или розовым вином. Поклонники ароматного дыма смогут заказать кальян.
По выходным в ресторане работают детские аниматоры, которые развлекут юных гостей заведения. В программе: весёлые конкурсы и игры, аквагрим, яркие воздушные шары, рисование и многое другое.
Узнать телефон, ознакомиться с меню, специальными предложениями и проверенными отзывами посетителей о ресторане вы можете на официальном сайте заведения.
Ресторан «Баклажан» ждет вас на 4-м этаже торгового центра «Океания».