redmond rbm 1915 книга рецептов

Обзор хлебопечки REDMOND RBM-М1915

Появившись в далеком 1987 году, в России хлебопечки начали набирать популярность совсем недавно. Связано это, скорее всего, с тем, что в последнее время стоимость таких кухонных помощников существенно снизилась, а функционал был более-менее доведен до ума, что может гарантировать достаточно определенный результат при выборе правильной программы выпекания и использовании качественных продуктов. Главным достоинством хлебопечек является возможность подобрать рецепт под себя и готовить в любое удобное время. Однако любая модель имеет свои нюансы в эксплуатации, поэтому перед тем, как сделать свой выбор, лучше почитать отзывы пользователей о конкретном продукте.

Данная статья будет посвящена хлебопечке REDMOND RBM-М1915 и, надеюсь, будет полезна тем, кто озадачен покупкой подобного аппарата.

Технические характеристики

Комплект поставки, внешний вид

Хлебопечка RBM-М1915 поставляется во внушительных размеров картонной коробке с изображением самого устройства и стильно выглядящей дамы с томным взглядом, совсем не похожей на домохозяйку. На верхней крышке, судя по всему, была ручка для переноски. Видимо, её крепление было совсем хлипким, поэтому она исчезла в неизвестном направлении. Сразу запишем это в минусы, ведь падение хлебопечки, пусть и в упаковке, из-за оторванной ручки теоретически может привести к её поломке.

На боках упаковки можно увидеть различные виды хлеба и выпечки и описание автоматических программ,

а также технические характеристики прибора и описание комплекта поставки.

Хлебопечка заботливо упакована в полиэтилен и опоясана пенопластовым каркасом, что снижает вероятность её повреждения при транспортировке.

Комплект поставки включает в себя следующие принадлежности:

3. 2 лопасти для замешивания теста (одна, видимо, запасная);

4. Крючок для извлечения лопасти для замешивания;

Стоит отметить, что в книге рецептов навязчиво рекомендуется использовать продукцию определенной марки. На обратной же стороне обложки мелким шрифтом указано, что это вовсе не реклама; продукты сторонних фирм упоминаются исключительно в информационных целях. Вот такой вот агрессивный маркетинг в действии. Некрасиво.

На официальном сайте компания REDMOND позиционирует себя одним из ведущих мировых производителей бытовой техники и электроники.

Ручки для переноски по бокам отсутствуют, что затрудняет извлечение аппарата из упаковки и его перемещение по кухне.

Кабель питания находится с правой стороны.

На фронтальной части наклеен яркий стикер с описанием основных достоинств героини обзора.

С обратной стороны можно видеть массивную петлю крышки и наклейку с серийным номером, отрывать которую настоятельно не рекомендуется, чтобы не лишиться гарантии.

Для устойчивости хлебопечки на столе её ножки выполнены в виде присосок.

На верхней части хлебопечки находится крышка со смотровым окошком, жидкокристаллический дисплей и органы управления.

Расположение и функционал кнопок типичны для такого вида устройств.

Крышка откидывается примерно на сто градусов. Фиксаторы в закрытом положении у неё отсутствуют.

Расположение, форма и качество исполнения внутренних элементов такие же, как у большинства аналогичных китайских продуктов. Обычная металлическая камера с одним теном, в центре которой находится привод для вращения лопасти внутри формы для выпечки.

Сама форма для выпечки выполнена в виде ведёрка с антипригарным покрытием.

Тестирование хлебопечки REDMOND RBM-М1915. Общие впечатления

Принцип работы любой хлебопечки довольно прост. Сначала происходит автоматическое замешивание теста, внутри создается благоприятная для действия закваски или дрожжей температура. Спустя некоторое время тесто «созревает», происходит второй замес («обминка») для удаления лишних газов. После этого запускается процесс выпекания, который может длиться до нескольких часов.

От пользователя требуется лишь загрузить нужные ингредиенты, выбрать желаемую программу и нажать кнопку «СТАРТ».

RBM-М1915 не является исключением. В ней всё устроено точно так же.

Наглядно весь процесс выпекания хлеба можно увидеть в ролике ниже.

Приготовление макового кекса заняло 2 часа 20 минут. Для его создания потребовались следующие компоненты:

300 г пшеничной муки, 40 г мака, 190 мл 2,5 % молока, 3 яйца, 35 г сливочного масла, 3 г соли и 2 г сухих дрожжей. Перед загрузкой перечисленных продуктов стенки ведерка для выпечки и лопасть для замешивания были смазаны растительным маслом.

На видео ингредиенты добавляются в форму для выпечки, установленную в хлебопечку ради более красивого ракурса. В большинстве случаев форму лучше вынимать и загружать на столе, чтобы исключить попадание продуктов на тен и привод лопасти для перемешивания.

В результате получился довольно неплохой кекс. Хотя нижняя часть его и выглядит сыроватой, по вкусовым ощущениям тесто пропеклось нормально. Извлекается получившееся хлебобулочное изделие из ведерка без каких либо приспособлений, достаточно его перевернуть. В подавляющем большинстве случаев лопасть для замешивания остается внутри выпечки. Извлекать её нужно только после остывания с помощью комплектного крюка.

Вот что из этого вышло:

Пирог хорошо пропекся. При этом яблоки непривычно оказались наверху. Обычно, когда готовишь в духовке, они опускаются вниз.

Учитывая тот факт, что на днях мы будем отмечать праздник Светлой Пасхи, решено было испечь куличи себе и всем многочисленным родственникам, а заодно проверить работоспособность программы «Сдоба» хлебопечки.

К сожалению, результат оказался не совсем таким, каким его ожидало увидеть большинство. Верхняя часть кулича опала, хотя тесто полностью пропеклось. Вкусовые качества оказались гораздо выше, чем у покупного.

В последующем выяснилось, что если добавить в рецепт ещё 100 г муки и 50 мл молока, кулич получится намного пышнее и красивее, сохранив отличные вкусовые качества.

Программа «экспресс» не справилась со своей задачей, когда была предпринята попытка испечь белый хлеб с шоколадом. Хотя всё делалось из качественных продуктов по инструкции, тесто не поднялось, хлеб не пропекся.

Если Вы попытаетесь сделать йогурт по рецепту из комплектной книжки, то явно будете разочарованы. Получившийся продукт ожидаемо больше похож на достаточно нежное кислое молоко, не более того. Аналогичную субстанцию можно было бы получить и без 12-часовой работы хлебопечки, особенно учитывая тот факт, что продукты (молоко, простокваша, сливки) замешиваются вручную.

Форму для выпечки необходимо отмывать мягкой губкой с неабразивным моющим средством. В сравнении с другими аналогичными приборами, которыми мне довелось пользоваться, очистка происходит существенно сложнее. Антипригарное покрытие очень легко повредить, поэтому настоятельно рекомендую ознакомиться с разделом инструкции «Уход за прибором».

В принципе, функционал хлебопечки меня устроил, но есть и много недоработок в конструкции. Начнем с того, что крышка в петле довольно сильно люфтит и не всегда сразу ставится на место. А если плотно её не закрыть, то испечь хлеб не удастся. Кроме того, крышка не имеет фиксатора в закрытом положении, поэтому самым безобидным, что может произойти, будет опавшее тесто. А вот если ребенок на кухне её случайно приподнимет в середине цикла готовки, то запросто может получить серьезные ожоги. Кстати, сам корпус во время выпечки еле теплый, крышка же нагревается достаточно сильно, о решетку вентиляции на крышке запросто можно обжечь руку. Вибрация при замешивании весьма существенная. Если поставить хлебопечку на скатерть, то присоски не смогут выполнять свою функцию, соответственно, аппарат может запросто упасть со стола, особенно, если стоит на краю.

У хлебопечки нет выключателя питания, что может вызвать определенные затруднения с её эксплуатацией, если розетка на кухне находится в неудобном месте.

Замены другой формой ведерка для выпечки не предусмотрено, что может кого-то огорчить. Кстати, его ёмкость не 3 л, как указал производитель, а всего 2800 мл. Кроме того, если сальник вала в ведерке даст течь (одна из самых распространенных проблем хлебопечек), то заменить его будет крайне проблематично. Конструкция выполнена «одноразовой».

Копеечная подсветка дисплея отсутствует, соответственно, вечером придется включать свет на кухне, чтобы увидеть оставшееся время. Для многих это серьезный минус.

В RBM-М1915 нет диспенсера, поэтому автоматическая подача ингредиентов по мере необходимости не предусмотрена, всё только в ручном режиме.

Автоматическое выравнивание температуры не предусмотрено конструкцией, поэтому многие продукты перед загрузкой придется некоторое время выдержать при комнатной температуре.

Вывод

По большому счету, выигрыш от использования такой хлебопечки не очень большой. Если готовить в духовке, то уйдет не намного больше времени и усилий, а результат будет минимум не хуже.

Наличие хлебопечки REDMOND RBM-М1915 на кухне будет для многих полезным, но это не тот аппарат, без которого нельзя обойтись.

Источник

Хлеб в хлебопечке Редмонд

Белый хлеб в хлебопечке Редмонд в домашних условиях

Вам предлагается еще один рецепт выпечки в домашних условиях и в хлебопечке Редмонд ароматного и воздушного белого хлеба. Муку обязательно нужно просеять на сито, чтобы тесто лучше поднялось. Можно замесить тесто на теплом молоке, тогда хлеб будет еще пышнее.

Ржаной хлеб в хлебопечке Редмонд в домашних условиях

Рецепт предназначен для любителей ржаного хлеба в домашних условиях, только не в каждой модели хлебопечки Панасоник есть программа для такого хлеба. В этом рецепте ржаной хлеб выпекается на программе «Французский». Выпечка занимает 6 часов, но результат вас порадует. Хлеб будет мягким, пористым, хорошо пропеченным и с хрустящей, как у багета, корочкой.

Хлеб в хлебопечке Редмонд 1908

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке Редмонд

Для любителей домашнего хлеба предлагается рецепт выпечки на основе кефира. Бездрожжевое тесто более плотное по текстуре, но зато намного полезнее для здоровья. Хлеб выпекается очень быстро, за 1 час. Тесто на кефире не нуждается в длительном вымешивании, чтобы из него не вышел весь углекислый газ. Выпекается хлеб на минимальном по времени режиме времени.

Хлеб с солодом в хлебопечке Редмонд

В современной кухне с помощью хлебопечки можно приготовить хлеб, подобный испеченному в настоящей русской печи. Секрет вкусного хлеба заключен в добавлении ржаного солода, который придает выпечке красивый шоколадный цвет и аромат ржаного кваса. Такой хлеб чем-то напоминает по вкусу «Бородинский».

Хлеб Дарницкий в хлебопечке Редмонд

За превосходные вкусовые качества и восхитительный аромат хлеб «Дарницкий» ценят многие. Такой хлеб, согласно предлагаемому рецепту, можно испечь и дома с помощью хлебопечки Редмонд. Хлеб готовится из смеси пшеничной и ржаной муки с обязательным добавлением меда.

Хлеб на кефире в хлебопечке Редмонд

Хлеб на кефире в хлебопечке Редмонд приготовить несложно и быстро, так как не нужно время для подъема теста. Готовится он только на программах «Замес» и «Выпечка». Такой хлеб получится пышным, вкусным и с мягкой корочкой. Он хорошо подходит не только для супа и второго блюда, но и для бутербродов.

Хлеб на закваске в хлебопечке Редмонд

Выпечка ржаного хлеба в домашних условиях в последнее время пользуется все большей популярностью среди хозяек, что стало возможным с появлением замечательного кухонного девайса – хлебопечки. Ржаной хлеб на закваске имеет большую ценность в сравнении с пшеничным, к тому же он полезен для организма. Современные хлебопечки имеют полную программу (замес, расстойка и выпечка), что позволяет приготовить такой хлеб.

Хлеб из кукурузной муки в хлебопечке Редмонд

В хлебопечке Редмонд можно приготовить не только серый, белый или ржаной хлеб, но и кукурузный. Хлеб с добавлением кукурузной муки получится рассыпчатым, ароматным и пушистым. Он отлично подходит не только к первым блюдам, но и для бутербродов и гренок с сыром.

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке Редмонд

Пшенично-ржаной хлеб, испеченный в хлебопечке Редмонд, всегда получается удачным, да он и более полезный, чем чисто белый хлеб. Мягкий пористый мякиш с хрустящей корочкой многим приходится по вкусу. Добавление немного водки в тесто не дает опасть верхушке хлеба после выпечки.

Бородинский хлеб в хлебопечке Редмонд

Бородинский хлеб, приготовленный своими руками и с помощью хлебопечки, получается вкуснее магазинного. Его многие любят за уникальный вкус и аромат кориандра. К тому же такой хлеб несколько дней не черствеет. В этом рецепте вам предлагается использовать смесь для «Бородинского» хлеба, так проще.

Как испечь пшеничный хлеб в хлебопечке Редмонд

С помощью хлебопечки Редмонд вы можете просто и быстро испечь аппетитную и ароматную буханку пшеничного хлеба для семейного стола. Чтобы хлебушек получился вкусным, продукты закладывайте в определенной последовательности: мука, соль, сахар, масло, дрожжи, вода. Выпечку производите на программе №1 «Классический», установив вес буханки и цвет.

Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Редмонд

Хлеб из цельнозерновой муки является востребованным продуктом на столе у всех, придерживающихся принципов здорового питания. Многие хозяйки научились его готовить в хлебопечке. Важное условие приготовления такого хлеба – строгое следование рецептуре и технологии, иначе результат будет не такой, как хочется.

Французский хлеб в хлебопечке Редмонд

Источник

Redmond rbm 1915 книга рецептов

Совместимость с товарами

Описание модели

Хлебопечь RBM-1915 – это универсальный кухонный прибор 3 в 1, который помимо основной задачи – выпекания хлеба – может выполнять функции мультиварки и йогуртницы. У хлебопечи 19 автоматических программ, с помощью которых можно печь домашний свежий хлеб, варить супы, тушить вторые блюда, изготавливать домашние джемы, варить молочные каши и сквашивать натуральный домашний йогурт.

RBM-1915 как хлебопечь

Тесто для цельнозернового хлеба требует более долгого замешивания и расстойки, чем тесто для обычного белого хлеба. Хлебопечь REDMOND самостоятельно выполнит замешивание и расстаивание теста с учетом особенностей каждого вида хлеба, и все, что от вас потребуется – поместить ингредиенты в чашу и выбрать программу. В процессе приготовления вы можете выбрать цвет корочки по вашему вкусу, чтобы она получилась светлой, золотистой или темной.

Вы можете украсить ваш хлеб семенами или орехами. Выберите нужную настройку, и хлебопечь сама сообщит вам, на каком этапе замешивания пора будет добавить дополнительные ингредиенты. С помощью вашей хлебопечи вы сможете приготовить самые разнообразные виды выпечки – от классических пшеничного и ржаного хлеба до французской сдобы, кексов, безглютеновой и бездрожжевой выпечки.

RBM-1915 как мультиварка

Используйте вашу хлебопечь как мультиварку и приготовьте полезный суп, потушите второе, сварите кашу на молоке или приготовьте джем. С помощью одной из 19 автоматических программ, можно приготовить полезные и вкусные блюда одним нажатием кнопки. Хлебопечь готовит еду автоматически, а антипригарное покрытие Whitford Xylan Plus защищает чашу от пригорания в процессе приготовления.

RBM-1915 как йогуртница

С помощью хлебопечи RBM-1915 можно в домашних условиях приготовить вкусный и полезный йогурт из натуральных ингредиентов. Вы можете изготовить сливочный йогурт без добавок, дополнить его фруктами и ягодами или использовать как основу для полезной заправки салатов.

Рецепты от REDMOND

В комплект хлебопечи входит книга рецептов, с помощью которой вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда для всей семьи. Еще больше интересных рецептов вы найдете в приложении «Готовим с REDMOND» – коллекция постоянно пополняется.

Источник

Хлебопечка REDMOND RBM-М1915 – отзывы

Подборка отзывов

Обзор

Хлебопечка REDMOND RBM-М1915 имеет 19 программ, функцию подогрева, ручную настройку продолжительности режимов. Размер выпекаемых буханок различный (до 1000 гр), доступны несколько вариантов поджаристости корочки.

Хлебопечка REDMOND RBM-М1915 оснащена 19 программами выпечки: выбор цвета корочки, таймер, регулировка веса выпечки, замес теста, ускоренная выпечка. Параметры работы каждого режима и порядок закладки продуктов в чашу хлебопечки описаны в прилагающейся инструкции.

Хлебопечь позволяет выпекать хлебные изделия с различным весом (500, 750 и 1000 гр). Предусмотрена опция выбора степени поджарки корочки.

Отложенный старт и подогрев

Функция подогрева готового продукта запускается автоматически после окончания приготовления. Продолжительность режима подогрева 1 час.

При отключении электричества или перепаде напряжения все параметры сохраняются в течение 15 минут. Такая “память” устройства особенно полезна в загородных домах.

П анель управления состоит из ЖК-дисплея и нескольких кнопок управления. На дисплее отображаются индикаторы, обозначающие выбранную программу, ее параметры, этап приготовления, переход на автоподогрев и запуск отложенного старта.

Хлебопечь выполнена в корпусе из металла и пластика классической формы. Крышка имеет встроенное смотровое окно для наблюдения за процессами замешивания и выпекания. Габариты хлебопечки (ШхВхГ): 240x302x355 мм, вес 4,3 кг.

Автор в разделах кухонной техники. Специализируется на технике для готовки, встраиваемой технике.

Источник

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд (Redmond). Книга рецептов

Рецепты для выпечки хлеба сегодня доступны каждой хозяйке, хотя раньше его готовили в печи из муки и воды. Сейчас существуют хлебопечки «Редмонд», к которым прилагаются готовые разработанные рецепты. 15000 лет назад люди растирали сырое зерно между камнями, чтобы получить мелкую пыль для будущего теста.

В Египте согласно иероглифам, существовало более 50 видов хлеба, караваев, которые украшались семенами, пахнущей камфарой и мёдом. Первоначально пища обладала жидкой консистенцией, похожей на похлёбку в Африке и Азии.

Позже археологи нашли старый рецепт хлеба в Швейцарии на Бильском озере. Хлебопекарен тогда не было, поэтому семьи выпекали его для личных нужд в домашних условиях. Во Франции в середине XX века хлеб выпекали только в монастырях – он был тяжёлым, из ячменя и ржаной муки грубого помола. Белый вариант подавался только королевской семье, а для знати отдавали вчерашний хлеб.

Первый в мире музей хлеб появился в Германии в 1956 г. Экспозиция была открыта постоянно и пополнялась ежегодно новой рецептурой. К концу XX века музей располагал более 18000 видов приготовления блюда. Представленная экспонатами 6000-летняя история указывали на разнообразие форм выпечки. Сегодня хлеб можно испечь дома по любому доступному рецепту при помощи духовки, хлебопечки или мультиварки.

Есть разница между выпечкой в духовке и хлебопечке:

Хлеб из второсортной муки

Для приготовления хлеба нужно заранее просеять муку, соль и сахар. Вода должна быть чистой и свежей. Желательно взять фильтрованную или кипячёную воду. Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд можно менять при условии, что будет соблюдена пропорция.

Автоматические режимы выпекания для хлеба не стоит выбирать, если необходимо выпекать блюдо не по готовому рецепту из книги от хлебопечки Редмонд. Изменение температуры и времени готовки может сказаться на качестве конечного продукта.

Состав ингредиентов

Самым простым рецептом считается тот, который содержит минимум ингредиентов, а время приготовления занимает 1 час.

Для этого понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Важно соблюдать не только граммаж ингредиентов, пропорции, но и этапы добавления различных продуктов.

Для приготовления основного рецепта хлеба в хлебопечке Редмонд нужно:

Если в рецепте указаны сухие дрожжи, их нужно добавлять только в сухую смесь – сделать лунку в муке и всыпать их туда, чтобы дрожжи не касались воды раньше времени.

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд могут отличаться лишь по длительности приготовления, так как некоторые комплектации являются менее мощными, а параметры ёмкости могут отличаться у производителя.

Далее нужно выбрать режим, который подойдёт для готовки. Как правило, хлебопечка уже настроена таким образом, чтобы тесто готовилось в любой пропорции. Однако нужно соблюдать этапы добавления ингредиентов. Если качество муки не влияет на этот шаг, то тип дрожжей может сказаться на готовом блюде.

Хлебопечка Редмонд издаёт звуковой сигнал через 5 мин. после запуска режима. После него нужно перемешать содержимое и включить агрегат на полную мощность. Время приготовления составляет ориентировочно 1,5-2 часа. Некоторые комплектации могут влиять на всё время готовки по длительности. По окончании нужно оставить хлеб на 5-7 мин., чтобы он поднялся в «шапке». Чтобы продукт сохранил форму, нужно аккуратно выложить его на бок и остудить.

Что можно добавить

Типовой рецепт хлеба можно разнообразить добавлением молока.

Такие пропорции ингредиентов предлагает сам производитель хлебопечки:

Все продукты нужно добавить в том порядке, в котором они указаны. Хлебопечку Редмонд нужно закрыть крышкой и включить режим «сдоба» с указанием веса в 750 г. Также указывается цвет корочки «средний», а номер программы будет высвечиваться после запуска машины. По окончании готовки можно вынимать хлеб и подавать к столу.

В хлебопечке модели «SkyBaker» при добавлении тех же ингредиентов вес готового изделия составит 1000 г, а в комплектации Redmond RBM 1905 – 700 г, однако, режим следует выставлять «основная программа».

Для каждой модели существуют незначительные различия:

Также для каждого режима этапы добавления ингредиентов могут различаться.

Например:

Исходя из этого, можно предположить, что наиболее важным аспектом считается не количество продуктов, а их этап закладки в чашу хлебопечки.

Рецепты хлеба можно импровизировать. К примеру, кукурузная мука со специями добавляются на основном этапе, если хочется приготовить Дарницкий домашний хлеб. В хлебопечке Редмонд также можно испечь ржаной хлеб в режиме «классика» в весе 1 кг. Как правило, каждая модель оснащена сопутствующей инструкцией со множеством рецептов.

Как подавать блюдо на стол

Если покупной хлеб принято подавать в хлебнице из соломы или на большом блюде, то домашнюю выпечку, в том числе хлеб, следует подавать в корзине, застланной салфетками или вафельными полотенцами. Эта традиция пришла издавна, когда цари питались на пирах сдобой, вином и сырым мясом. Хлеб не имел основного значения, воспринимался, как закуска, столовый прибор.

Позже в СССР продукт стал дефицитом – чтобы достать в военные годы кусок хлеба, многие выжившие (в Ленинграде) соглашались стать фронтовыми сёстрами. В позволенье за отвагу им поступал чёрствый хлеб от военных (как поек). Жителям города приходилось питаться ледяной водой, и хлеб тогда стал символом спасения от голода, несмотря на то, что офицеры часто отдавали консервы.

С недавних пор хозяйки стали печь хлеб в домашних условиях, украшая блюда не худе, чем новогодние салаты:

Чтобы гостям понравился не только внешний вид продукта, но и вкус, можно попробовать разнообразные рецепты для хлебопечки Redmond.

Хлеб с тмином и с семечками тыквы

Производитель предлагает несколько вариантов приготовления теста, а также хлеба на основе заготовок.

Состав ингредиентов

Для приготовления домашнего хлеба понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Хлеб с арахисом

В меню нужно выбрать режим «белый-экспресс».

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Хлеб с пряностями

На панели управления следует выставить программу «белый хлеб» в весе 1 кг.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого рецепта нужно:

Пошаговый процесс приготовления

Также для каждого рецепт можно выбрать другую программу, которая по мнению хозяйки будет наиболее подходящей или оптимальной для приготовления конкретного рецепта.

Хлеб с томатами

Хлеб нужно готовить в режиме «французский-экспресс» в весе 700 г.

Состав ингредиентов

Из ингредиентов понадобятся:

Пошаговый процесс приготовления

Хлеб овсяный

В весе 1 кг нужно установить режим «белый хлеб».

Состав ингредиентов

Для приготовления хлеба помимо основных ингредиентов (указанных выше) нужно добавить:

Пошаговый процесс приготовления

Гречневый хлеб

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд на основе гречневой муки можно разнообразить добавлением орехов или специй.

Состав ингредиентов

Для наглядности ниже приведён классический рецепт от производителя:

Пошаговый процесс приготовления

Апельсиновый хлеб

Готовить нужно в режиме «белый хлеб» в весе 1 кг.

Состав ингредиентов

Для приготовления апельсинового домашнего хлеба понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Хлеб с йогуртом

Хлеб на пиве

Рецепт нужно готовить по программе «безглютеновый хлеб» в весе 750 г.

Состав ингредиентов

Помимо основного ингредиента в этом рецепте встречаются и такие:

Пошаговый процесс приготовления

Английский хлеб с ветчиной и сыром

Наиболее сложным по названию считается рецепт хлеба с добавлением сыра и ветчины.

Состав ингредиентов

Из ингредиентов понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Каждое приготовленное тесто для хлеба должно получиться в итоге пышным и мягким. Этого можно добиться благодаря муке и дрожжам. В первом случае, если выбрать муку пе1-го сорта, избежать «волдырей» на хлебе не получится. При этом дрожжи обязательно должны быть не сухими, а подготовленными в воде для лучшего поднятия будущего теста.

Чтобы хлеб получился более мягким, можно заменить обычную муку на муку высшего сорта.

Она содержит больше полезных злаков, которые были получены путём мелкого помола. Хлебные культуры для хлебобулочных изделий 1-ых сортов широко распространены в мире – из них можно сделать практически любое блюдо, и оно будет вкуснее. Правда, свежесть остаётся главным недостатком – чем лучше мука, тем меньше срок её годности в готовом хлебе.

Не рекомендуется использовать муку крупчатку, обойную или экстра-сорт. Все высшие показатели могут негативно отразиться на работе хлебопечки – в результате хлеб получится мягким, но тонким. Тесто плохо подымается на сортах высшего качества. Зерно 1-го сорта идеально подходит для домашней выпечки. Конечно, для столового вида хлеба стоит использовать только пшеничные сорта неочищенной муки – она сохраняет свои свойства дольше, несмотря на наличие пшеничных зёрен в ней.

Другим важным компонентом являются дрожжи. Они подбираются с учётом желаемого результата. В зависимости от того, какого типа дрожжи будут добавлены в рецепт, можно приготовить ржаной, белый и «быстрый» хлеб.

Для сравнения представлена таблица, где указано количество ингредиента (дрожжи), тип и влияние на готовый продукт:

В зависимости от программы хлебопечки хлеб получается либо «сырым» и тяжёлым, либо пышным и сухим. Чтобы этого не произошло, и семья долго наслаждалась ароматом горячего изделия, сухие дрожжи нужно заменить на сырые/влажные.

Для хлебопечи Редмонд нужно выбирать продукты пониженной жирности, чтобы не испортить термический элемент внутри ёмкости. Чтобы по рецепту хлеб получился вкуснее, можно заменить молоко на ряженку, а растительное масло на оливковое. Также подойдут такие ингредиенты, как натуральные специи (молотый сладкий перед). Если блюдо прилипает к стенкам чаши, можно заранее смазать края сливочным маслом. Также оно придаёт готовому блюду золотистый оттенок.

Видео о домашнем хлебе

Французский хлеб в хлебопечке Редмонд:

Источник