рассольник с рисом и солеными огурцами рецепт в мультиварке поларис

Постный рассольник с рисом в мультиварке Поларис

Рассольник – это особый вид супа, который готовится на основе добавления рассола и соленых огурчиков, которые можно заменить солеными грибами. Рассол может быть огуречным, капустным, томатным и даже яблочным или грушевым. Также для густоты в него добавляют крупу, чаще перловку.

В советские времена рассольник часто присутствовал в обеденном меню рабочих. Правда вкус супа был тогда очень скудный и мало чем похож на истинный рецепт.

Рассольники обычно получаются очень наваристыми и густыми, а значит дают ощущение сытости надолго. Это очень хороший вариант первого блюда на обед. Вроде и просто, и быстро, и очень вкусно.

Мой рецепт рассольника постный, но основными качествами этого супа обладает. А вместо перловой крупы мы будем использовать рис.

Рассольник постный с рисом в мультиварке

Огурец соленый 4 шт,

Кукуруза консервированная 0,5 баночки,

Лук зеленый, петрушка, укроп, соль по вкусу и желанию,

Масло растительное для жарки овощей,

Томатная паста 1 ст. л.,

В мультиварку наливаем масло растительное, режем мелко лук, трем на крупной терке морковь и кладем обжариваться.

Мультиварка на режиме Fry (Жарка). Добавляем чуть позже томатную пасту. Выключаем режим.

Пока овощи жарятся, мы режем картофель крупными кубиками, огурцы мелкими кубиками и тщательно промываем рис.

В зажарку добавляем соленые огурцы и перемешиваем

Затем кладем рис, картофель и заливаем водой 2 л.

Чистим чеснок и тоже добавляем. Солим, перчим. Мультиварку включаем на режим Soup (Суп) на 1 час. В конце варки добавляем кукурузу, специи и зелень.

Постный рассольник с рисом в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Источник

Рецепт наваристого рассольника с рисом в мультиварке Поларис

Если вы – большой любитель русской кухни, то рассольник в мультиварке Поларис наверняка придется вам по душе. В древности этот суп назывался «калья» и за место мяса в него могла идти птица или даже икра. Неизменным оставалось одно – это соленые огурцы, а так же огуречный рассол.

К слову, в качестве супа не обязательно должен быть рассольник с перловкой в мультиварке. Сюда можно добавить и рис, а можно вообще не добавлять никакой крупы. К слову, овсянка в рассольнике так же имеет место быть.

В зависимости от того, какая именно крупа будет использоваться, будет зависеть, какое мясо следует добавлять. Если речь идет о перловом рассольнике, то в суп добавляют говядину и почки. Если готовится рисовый суп, то добавляют индейку или курицу. Так же рисовая крупа может быть использована и для вегетарианского рассольника.

Если вы – любитель пряностей, то рассольник как раз тот случай, когда можно поэкспериментировать. Так, из пряностей сюда можно добавить, к примеру, банальный укроп или петрушку, либо более редкие эстрагон или чабер. Ну и какой же рассольник обходится без лаврового листа и черного перца горошком?

Особенности блюда

Рецепт рассольника предполагает, что в него будут добавлены маринованные или соленые огурцы, а иногда и огуречный рассол. Для приготовления можно использовать следующие виды бульона:

Мясо можно заменить любыми субпродуктами – к примеру, почками. Если же таковых не имеется, то можно заменить их говядиной.

Процесс приготовления

Приготовление рассольника в мультиварке не займет у вас слишком много времени.

Ингредиенты:

Итак, как уже было сказано ранее, рассольник в мультиварке готовится очень просто и состоит из следующих этапов.

Шаг 1

Для начала наливаем в чашу мультиварки воду и включаем на режим «суп» на один час, закладываем мясо и не забываем периодически снимать пенку. Воду в мультиварке немного солим. Пока варится мясо, можно почистить и мелко пошинковать головку лука и морковь. По желанию можно измельчить несколько долек чеснока.

Шаг 2

Пока мясо варится, можно обжарить на отдельной сковороде лук и морковь до золотистого цвета, а можно дождаться, пока доварится мясо, и тогда обжарить мясо в мультиварочной чаше на режиме «выпечка».

Шаг 3

Мы выбираем первый вариант и обжаривает лук и морковь на сковороде, чтобы не терять время. Пока все это жарится, трем на крупной терке огурцы и добавляем их к моркови и луку. Когда вся заправка немного обжарится, вливаем на сковороду немного огуречного рассола или мясного бульона из мультиварки и тушим в течение десяти минут.

Шаг 4

Когда мясо сварилось, вынимаем его из мультиварочной чаши, режем на небольшие куски и убираем обратно в мультиварку. Тем временем чистим картофель и нарезаем его на небольшие бруски.

Шаг 5

Высыпаем в мультиварочную чашу к мясу обжарку, картофель. По желанию можно добавить болгарский перец. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Ставим на режим «суп» на 1 час.

Шаг 6

За 20 минут до приготовления добавляем в рассольник рис или перловку и выливаем огуречный рассол. Оставляем еще на 20 минут.

Шаг 7

За 20 минут до приготовления добавляем в рассольник рис или перловку и выливаем огуречный рассол. Оставляем еще на 20 минут.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник

Рассольник с рисом в мультиварке

Классический рассольник делается с перловой крупой. Рассольник с рисом отличается от классического более нежной структурой, он придется по вкусу даже детям, которые известны своей капризной избирательностью в выборе первых блюд. Легкий аромат огуречного рассола придает рассольнику характерную для него выразительную индивидуальность, за что мы его, собственно, и любим.

Сам процесс приготовления в мультиварке не предполагает применения сковороды и других кухонных принадлежностей и облегчает готовку. Таким способом можно готовить и вдали от дома, взяв мультиварку с собой на дачу. Все, что для этого требуется, — наличие розетки.

Рассольник в мультиварке с рисом получается густым и наваристым, но при этом совсем не жирным. Куриное мясо можно использовать в виде филе или куриной четверти, предварительно порезанных на порционные куски.

Ингредиенты

Приготовление

Устанавливаем мультиварку в режим «Жарка». Нарезаем мелко лук и обжариваем до прозрачности в чаше мультиварки на растительном масле.

Морковь чистим и режем кубиками. Чеснок чистим и мелко шинкуем. Добавляем чеснок и морковь к луку и продолжаем жарить.

После того, как овощи приобрели золотистый цвет, добавляем томатную пасту 1 к 1, разведенную с теплой водой, и перемешиваем с овощами.

Картофель нарезаем на небольшие кубики и добавляем в чашу мультиварки вместе с подготовленным куриным мясом.

Заливаем горячей водой и готовим в режиме «Тушение» один час.

Промываем рис тщательно и насыпаем в мультиварку к остальным продуктам.

Туда же добавляем порезанные мелко соленые или малосольные огурцы.

Солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Тушим дополнительно еще 30 минут, периодически помешивая.
За несколько минут до звукового сигнала насыпаем в рассольник зелень.

Готовый рассольник из мультиварки можно подавать со сметаной и петрушкой. Для придания большего аромата в процессе варки я добавляю рассол от огурцов, заменив им такое же количество воды.

Источник

Рассольник с рисом в мультиварке

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Рассольник в мультиварке с рисом

Вариаций приготовления этого блюда огромное количество. Наиболее распространёнными крупами, с которыми готовят рассольник, являются рис и перловка. И конечно, основной ингредиент рассольника — это солёные огурцы. В зависимости от того, насколько у вас солёные и кислые огурцы, может меняться их количество в супе. Если огурцы слабо солёные, то можно добавить огуречный рассол.

Особенно вкусным рассольник получается, если огурцы немного обжарить. Подавайте рассольник горячим, заправив сметаной.

Как приготовить «Рассольник с рисом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления возьмите воду, картофель, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное, мясо, соль, огурцы солёные и лавровый лист.

Мясо порезать на мелкие кусочки и положить в чашу мультиварки с растительным маслом. Установить режим «Жарка» на 10 минут, крышку не закрывать.

Лук мелко нарезать, морковь и огурцы натереть на крупной тёрке и добавить к мясу.

Периодически перемешивать до окончания обжаривания.

В чашу добавить мелко порезанный картофель, промытый рис.

Готовить на программе «Суп», установить время приготовления 30 минут.

За 5 минут до окончания приготовления, добавить в суп зелень, лавровый лист и посолить.

Источник

Рассольник с рисом в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терочку (мелкая или крупная, по Вашему желанию). Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и отправляем туда овощи. Режим «Выпечка» до момента, пока лук не станет золотистым.

2. Далее забрасываем в мультиварку рис. Перемешиваем, солим-перчим, добавляем специи (я использовала только душистый перец и лавровый лист). Режим «Выпечка» 5 минут. Далее добавим 1 мультистакан воды. Режим «Тушение» 10 минут.

3. За время тушения риса нарезаем картофель любимым способом и отправляем в мультиварку. Также отправляем предварительно отваренное и порезанное мясо. Наливаем воду, приблизительно 3/4 чаши (у меня объем 5 литров). Пробуем соль-перец. Добавляем по вкусу. Режим «Суп» 30 мин.

Пы.Сы. Люблю мясные бульоны, но временно не употребляю. Осталась довольна вкусом рассольника, приготовленного таким образом. Да и диетологи не рекомендуют употтребления таких бульонов)))

Источник