проверка пельменей в красноярске
Треть пельменей из красноярских магазинов опасны
Специалисты красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) проверили 12 образцов пельменей, продающихся в торговых сетях города. Проверка показала, что четыре образца продукции из двенадцати не соответствуют требованиям технического регламента по микробиологическим показателям. В трех образцах превышена норма по общей микробной обсемененности: пельмени «Домашние» (ИП Мадуев С.В., Красноярский край), пельмени «Классические» (ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск», Новосибирская обл.), пельмени «Мясной Кураж» (ИП Киндрачук Т.Н., г. Красноярск). В пельменях говяжьих «Сабантуй» (ООО «ТК Хозяюшка», г. Красноярск), обнаружены бактерии рода Salmonella.
В двух образцах пельменей установлено заниженное содержание белка: «Кроха» (ООО «АПК «Мавр», Хакасия) и «Иркутские» (ООО «Мириталь-Реутов», Московская обл.). Ещё в четырех образцах нашли нарушения в составе, установив наличие крахмала и крахмалосодержащих компонентов, не указанных на упаковке: пельмени ООО «Мириталь-Реутов» (Московская обл.), ИП Мадуев С.В. (Красноярский край), ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» (Новосибирская обл.) и ЗАО «Orka Foods» (Литва).
Не выявлено нарушений в пельменях «Домашние» т.м. «Алекон» (ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон», г. Новосибирск), в пельменях «Свиные» т.м. «Свинокомплекс Томский» (АО «Аграрная Группа МП», филиал в г. Томске, г. Томск), в пельменях «Фирменные» т.м. «Сибирская коллекция» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.), в пельменях «Сибирские из телятины» т.м. «Айс-Продукт» (ООО «Айс-Продукт», Брянская обл.), в пельменях «Домашние» т.м. «Мираторг» (ЗАО «СК Короча», Белгородская обл.).
В красноярских магазинах продаются пельмени с сальмонеллой
Эксперты красноярского Центра стандартизации и метрологии проверили качество пельменей, реализуемых в торговых сетях города.
Для исследования специалисты приобрели 12 образцов полуфабрикатов.
Цена за 1 кг пельменей составила от 195 руб. до 575 руб. Самыми дорогими оказались полуфабрикаты, изготовленные ЗАО «Orka Foods» (Литва), самые дешевые – изготовлены томским филиалом АО «Аграрная Группа МП».
Результаты экспертизы показали, что в четырех образцах продукции превышены нормы по общей микробной обсемененности:
– «Домашние» (ИП Мадуев, Красноярский край);
– «Классические» (ООО «Сибирский гурман», Новосибирская обл.).
А в продукции этой торговой марки «Сабантуй» (ТК «Хозяюшка», г. Красноярск) обнаружены еще и бактерии рода Salmonella.
Заниженное содержание белка обнаружено в пельменях марок «Кроха» (АПК «Мавр», р. Хакасия) и «Иркутские» (ООО «Мириталь-Реутов», Московская обл.).
Еще в четырех образцах исследователи выявили завышенное содержание крахмала и крахмалосодержащих компонентов (ООО «Мириталь-Реутов» – Московская обл.; ИП Мадуев С.В. – Красноярский край; ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» – Новосибирская обл.; ЗАО «Orka Foods» – Литва).
Не выявлено нарушений в образцах:
– «Домашние («Алекон», г. Новосибирск);
– «Свиные» (АО «Аграрная Группа МП», г. Томск);
– «Фирменные» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.);
– «Сибирские из телятины» (ООО «Айс-Продукт», Брянская обл.);
– «Домашние» (ЗАО «СК Короча», Белгородская обл.).
Результаты проведенного мониторинга эксперты направят в министерство сельского хозяйства края, в Общество защиты прав потребителей, а также производителям, чья продукция оказалась некачественной и небезопасной.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене
Поделиться этим материалом в социальных сетях и мессенджерах
В Красноярске всего две марки пельменей оказались съедобными
Подавляющее большинство образцов пельменей, проверенных экспертами ФБУ «Красноярский ЦСМ», изготовлены и реализуются на региональном рынке с различными нарушениями – как рецептуры, так и маркировки. При этом в части образцов продукции выявлены бактерии группы кишечных палочек и завышенная общая микробная обсемененность.
Всего специалисты приобрели в торговой сети Красноярска 12 образцов пельменей с мясной начинкой, семь из которых были произведены предприятиями Красноярского края, остальные – в Томской и Новосибирской областях, республиках Хакасия и Бурятия. Продукция исследовалась в двух лабораториях – в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ» (физико-химические и микробиологические испытания) и в аккредитованном испытательном центре КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» (гистологическая идентификация состава). Затем пельмени оценивались экспертами и специалистами по органолептическим свойствам.
Для рейтинга были закуплены пельмени, в составе начинки (фарша) которых основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты согласно рецептуре. Полуфабрикаты в тесте замороженные, участвующие в рейтинге, были категорий Б, В и Г (в зависимости от содержания массовой доли мышечной ткани). Информацию о составе продукта предприятия-изготовители указали на маркировке потребительской тары.
Однако, как показали лабораторные исследования, в 10 из 12 образцов, вопреки рецептуре, содержатся ингредиенты, не заявленные на маркировке. Это соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты. В итоге 10 из 12-ти образцов пельменей оказались фальсифицированной продукцией. Это полуфабрикаты торговых марок «Уярский мясокомбинат» (г.Уяр Красноярского края), «Честный фермер» (производство – Березовский район), «Свинокомплекс «Томский» (Томск), «Семейный повар» (Новосибирск), ТД «Хозяюшка» (Красноярск), «Тесинский МПК» (производство – Минусинский район), Кулинарный «Олимп» (Красноярск), «Едим дома» (Новосибирская область), «Агропромышленная компания «МаВР» (Хакасия), «По-Рощински» (Красноярск).
Информация о результатах проверки пельменей будет направлена в адрес предприятий-изготовителей, допустивших выпуск некачественной продукции, а также в министерства края с традиционной просьбой принять меры к улучшению качества и безопасности выпускаемой продукции.
Итоги комплексного исследования образцов полуфабрикатов в тесте замороженных – пельменей в «ФБУ «Красноярский ЦСМ» Образцы с нарушениями требований документации :
Образцы, выдержавшие испытания: Пельмени «Любимые». Полуфабрикат мясосодержащий рубленый в тесте категории Г т.м. БМПП «Катюша» (ООО БМПП «Катюша» Р. Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Домостроительная, 16,стр 1).
Пельмени «Домашние» замороженные т.м. «АгроЯрск» (ЗАО АПХ «АгроЯрск», 663047, Красноярский край, с. Высотино, ул. Центральная,д.3; адрес производства: ОСП «Шилинское» 663051,Красноярский край, Сухобузимский район,с. Шила, ул. Солнечная,4).
При проверке почти все марки пельменей признаны фальсификатом (список)
Фальсификатом являются 10 из 12 образцов пельменей в Красноярске, сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ». Рейтинговая оценка продукта проходила 5 ноября.
Для проведения оценки в торговых сетях Красноярска было закуплено 12 образцов пельменей. Сначала продукция прошла лабораторные испытания, позже пельмени дегустировались.
В лабораториях выяснилось, что в 10 из 12 образцов, вопреки рецептуре, содержатся ингредиенты, не заявленные рецептом на маркировке. В частности, в составе обнаружены соевая мука, соевое мясо, соевый изолят или крахмал и субпродукты. В отдельных образцах установлена заниженная массовая доля фарша к массе пельменя. Образцы были признаны фальсифицированной продукцией.
Это полуфабрикаты торговых марок «Уярский мясокомбинат» (г. Уяр Красноярский край), «Честный фермер» (Березовский район), «Свинокомплекс «Томский»» (Томск), «Семейный повар» (Новосибирск), ТД «Хозяюшка» (Красноярск), «Тесинский МПК» (Минусинский район), «Кулинарный Олимп» (Красноярск), «Едим дома» (Новосибирская область), «Агропромышленная компания «МаВР»» (Хакасия), «По-Рощински» (Красноярск).
В пельменях «По-Рощински» (Красноярск) и «Классические» (Новосибирская область) нашли бактерии группы кишечной палочки.
«Эта рейтинговая оценка пельменей — пятая по счету для Красноярского ЦСМ. Можно констатировать, что качество полуфабрикатов в последнее время снижается», — рассказали в центре.
Нарушений по составу продукции не выявлено у пельменей БМПП «Катюша» (р. Бурятия) и «АгроЯрск» (Сухобузимский район). Но у этих образцов нашли претензии по маркировке. Так, на этикетке пельменей «АгроЯрск» в составе не была указана вода, а также были замечания по вкусу. У пельменей из Улан-Удэ «Катюша» специалисты тоже заметили привкус несвежего сырья, а у теста — несвойственный желтоватый оттенок.
Эксперты проверили пельмени и назвали, какие есть опасно
Всего в Красноярске закупили 12 разных пачек пельменей
В Красноярске прошла экспертная оценка качества пельменей.
Как сообщили в пресс-службе Красноярского ЦСМ, всего было закуплено 12 образцов пельменей. Они прошли проверку в двух лабораториях.
В результате 4 образца не соответствуют требованиям технического регламента по микробиологическим показателям.
Так, в пельменях «Домашние» (ИП Мадуев С.В., Красноярский край), пельменях «Классические» (ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск», Новосибирская обл.), «Мясной кураж» (ИП Киндрачук, Красноярск) превышена норма содержания микробов.
А в пельменях из говядины «Сабантуй» (ООО «ТК Хозяюшка», Красноярск) были обнаружены бактерии Salmonella.
Ещё в двух образцах эксперты нашли заниженное содержание белка. Это пельмени «Кроха» (ООО АПК «Мавр», Хакасия) и «Иркутские» (ООО «Мириталь-Реутов», Московская обл.).
В 4 образцах пельменей установили нарушения в составе. В двух из них (от ИП Мадуев и ООО «Мириталь-Реутов») нашли крахмал. А в пельменях от «Сибиркий Гурман-Новосибирск» и ЗАО Orka Foods (Литва) — заметили крахмалосодержащие компоненты, которые не указаны на этикетке.
Список пельменей, у которых не было выявлено нарушений:
— «Домашние» т.м. «Алекон» (ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон»», г. Новосибирск),
— «Свиные» т.м. «Свинокомплекс Томский» (АО «Аграрная Группа МП», г. Томск),
— «Фирменные» т.м. «Сибирская коллекция» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.),
— «Сибирские из телятины» т.м. «Айс-Продукт» (ООО «Айс-Продукт», Брянская обл.),
— «Домашние» т.м. «Мираторг» (ЗАО «СК Короча», Белгородская обл.).
Все результаты отправят в министерство сельского хозяйства края и общество защиты прав потребителей, а также на предприятия, где допустили выпуск «некачественной и небезопасной продукции».
НГС.НОВОСТИ
Фото prodnadzor.info